第4课时 蛋白质是生命活动的主要承担者-【红对勾讲与练·讲义】2026年高考生物大一轮复习全新方案基础版(单选版)

第一单元细胞概述及其分子组成013 2.(2022·天津卷)为研究高脂饮食与肠道菌群及 (2)探究肠道菌群对糖脂代谢的影响 糖脂代谢的关系，进行如下实验： 另取20只大鼠，喂以含 的饮用水杀 (1)建立糖脂代谢紊乱大鼠模型 灭肠道中原有细菌，建立肠道无菌大鼠模型。 将20只大鼠随机平分为2组，分别饲喂高脂饲 分别收集(1)实验结束时HFD组和ND组粪 料(HFD组)和普通饲料(ND组)16周。 便，制备成粪菌液，分别移植到无菌大鼠体内， ①检测空腹血相关生理指标，结果如下表。 建立移植HFD肠菌组和移植ND肠菌组，均饲 喂高脂饲料8周。检测空腹血相关生理指标， 模 总胆固醇 甘油三酯 血糖 胰岛素 块 组别 结果如下表。 (mmol/L)(mmol/L)(mmol/L)(mIU/L) 总胆固醇 甘油三酯 血糖 胰岛素 ND组 1.56 0.63 5.58 10.02 组别 (mmol/L) (mmol/L) (mmol/L) (mIU/L) HFD组 2.59 1.65 7.28 15.11 移植ND 1.86 0.96 6.48 11.54 肠菌组 与ND组相比，HFD组 移植HFD 偏高，说明脂代谢紊乱，其他数据说明糖代谢紊 2.21 1.28 6.94 13.68 肠菌组 乱，提示造模成功。 该实验的自变量为 ,结果显示 ②检测粪便中4种典型细菌的含量，结果如 两组均发生糖脂代谢紊乱，组间差异说明高脂 下图。 饮食大鼠的肠道菌群可 (填“加剧”或 大肠杆菌 “缓解”)高脂饮食条件下的糖脂代谢紊乱。 肠球菌 口ND组 ▣HFD组 (3)基于本研究的结果，为了缓解糖脂代谢紊 乳杆菌 乱，请说明可以采取的策略： 双歧杆菌 0 2468101 细菌相对含量/% 》温馨提示 HFD组粪便中乳杆菌、双歧杆菌相对含量 (填“增加”或“减少”)。 学习至此，请完成训练3 第4课时 蛋白质是生命活动的主要承担者 课标 阐明在人体中，组成蛋白质的氨基酸有21种，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞 解读 的功能主要由蛋白质完成。 考点一 蛋白质的功能及基本组成单位 梳理>必备知识 2.蛋白质的基本组成单位 氨基酸 H 1.蛋白质的功能（连线） H 功能 物质 HN OH HN OH CH CH. 4 ①细胞和生物体的 a.血红蛋白、载体蛋白 ② 结构物质 CH,CH ②催化作用 、少数酶 b,绝大多数酶一是RNA 缬氨酸 丙氨酸 H H O ③运输功能 c.肌肉、头发中的蛋白质 HN一C一C—OH CH-S-(CH), -C-OH ④信息传递和调节 d.抗体、细胞因子 作用 CH, NH e.胰岛素、生长激素等 ⑤免疫功能 蛋白质类激素 SeH 硒代半胱氨酸 甲硫氨酸 0142对构·讲与练·高三生物·基础版 (1)写出图中序号代表的结构名称 达成>核心素养 ①为 ;②和④为 ;③为 1.(2025·江苏苏州期初考试)蛋白质是生命活动 (2)据上图可知，氨基酸共有的元素是 的主要承担者，①血红蛋白、②细胞因子、③载 ,有的还含有 等元素。 体蛋白、④受体蛋白、⑤抗体、⑥肌球蛋白、⑦溶 (3)比较图中几种氨基酸，写出氨基酸分子的结 菌酶、⑧胰岛素都是人体内重要的蛋白质。下 模 块 构通式： 其特点是从数量 列相关说法正确的是 () 上看，至少有一个 和一个 ;从 A.①③④均具有运输功能，其中①还参与血浆 位置上看，都有一个氨基和一个羧基连接在 渗透压的维持 上。 B.②⑤⑦均具有免疫作用，这类物质均由免疫 (4)组成蛋白质的氨基酸的种类 细胞合成并分泌 ①组成人体蛋白质的氨基酸有 种，其 C.②⑤⑧都是信息分子，可进行细胞间的信息 区别为 基的不同。 ②根据人体细胞能否合成分类：人体细胞 传递 合成的是必需氨基酸（共8种）；人体细胞 D.⑤⑥⑧都由高度分化的细胞产生，是特定基 合成的是非必需氨基酸（共13种）。 因表达的结果 提醒必需氨基酸：共8种。人体必需氨基酸巧 归纳总结 记：甲携来一本亮色书。 常考蛋白质的分布和功能 甲 携 来一 本 亮 色 分布或来源 名称 功能 甲硫 缬氨酸赖氨酸异亮苯丙亮氨酸色氨酸苏氨酸 氨酸 氨酸氨酸 细胞内或细胞外← 大多数酶一催化作用 生物膜上← 转运蛋白 运输某些物质 ○辨析与表达 (如离子、氨基酸) (1)胶原蛋白是细胞外基质的主要成分之一，其非 由内分泌腺细胞合成 某些激素 必需氨基酸含量比蛋清蛋白高，因此，胶原蛋 并分泌至内环境中 (如生长激 →调节生命活动 白比蛋清蛋白的营养价值高。(2022·湖 素、胰岛素) 南卷) 由浆细胞合成并 (2)新型冠状病毒抗原检测的对象是蛋白质，其基 分泌至内环境中 抗体免疫作用 本组成单位是核苷酸。(2022·天津卷) 由辅助性T细胞 促进B细胞及细 合成并分泌至内 细胞因子胞毒性T细胞的 环境中 增殖、分化 (3)缺乏蛋白质可能会导致免疫力下降。( 红细胞内 血红蛋白 主要运输O, (4)(必修1P28问题探讨)用某些动物组织提取 保护、润滑 的胶原蛋白制作手术缝合线，能够被人体组织 细胞外表面一糖蛋白一 细胞膜上的糖蛋白减 识别等作用 吸收，是因为 少是癌细胞的特征之 构成细胞和生 。 这种手术缝合线要变为 细胞膜、肌纤维等 结构蛋白一 物体的成分 才能被吸收，这对认识蛋白质的化学组成的启 示是 2.(2025·广东名校联考)科学家已经发现了第21 种和第22种氨基酸—硒代半胱氨酸和吡咯 (5)(必修1P32拓展应用1)民间有一种“吃什么 赖氨酸，硒代半胱氨酸也可以在人体中合成，吡 补什么”的说法，如吃鱼眼能明目，喝虎骨酒可 咯赖氨酸只存在于甲烷菌中。下列关于组成蛋 以壮筋骨。请你运用所学的知识对这种说法 白质的氨基酸的说法，错误的是 () 作出评价： A.组成人体蛋白质的氨基酸有13种必需氨基 酸、8种非必需氨基酸 第一单元细胞概述及其分子组成015 B.组成人体蛋白质的氨基酸都含有C、H、O、N 气，补肾纳气，补脑提神之功效。”下列有关叙述 C.这两种氨基酸的结构也符合组成蛋白质的氨 错误的是 （) 基酸的结构通式 A.人体自身不能通过细胞代谢合成必需氨基酸 D.第21种和第22种氨基酸的理化性质不同， B.不同氨基酸化学性质的差别与其R基不同 原因是二者的R基不同 有关 3.(2025·山西三晋期中)羊肚菌含有18种氨基 C.细胞吸收的氨基酸主要用于为各项生命活动 模 酸，不仅是一道美食佳肴，更是久负盛名的药用 提供能量 块 菌。李时珍在《本草纲目》中就曾记载：“羊肚 D.必需氨基酸的种类及含量是评价食品营养价 菌，性平，味甘，具有益肠胃，消化助食，化痰理 值的重要依据 考点二 蛋白质的结构及其多样性 梳理>必备知识 3.蛋白质多样性的原因 (1)原因 1.氨基酸的脱水缩合 0-OO0 □0□ R R □口0□ □口口口 HN-C-C0-OH+H-N-C-COOH+…+HN-C-COOH摩 氨基酸的不 氨基酸的 不 H HO HH H 同，构成的肽链 蛋白质 同，构成的肽链不同 R ® ® ® 不同 结构多 @-⊙O@.⊙-⊙©⊙⊙@ @O©O-① 样性 +(n-1)H0 0□□-O 入9Q/0U @@©@@⊙@@回 ④@O ☐OO□ Q 游离氨基 肽键 游离羧基 氨基酸的 肽链的盘曲、折叠方式 不同，构成的肽链 及其形成的 (1)图中产生的H2O中H来源于 不同 同，构成的蛋白质不同 O来源于 (2)每一种蛋白质分子都有与它所承担 (2)一条肽链含有的游离的氨基（或羧基）至少 相适应的独特结构，如果 改变或蛋 是 个，位于肽链的一端；其余的位于 白质的 改变，就可能会影响其功能。 上 提醒不同生物及同一生物不同细胞中蛋白质不 同的原因 2.蛋白质的结构层次（以血红蛋白为例） ①同一生物不同细胞蛋白质不同的直接原因是 mRNA不同，根本原因是基因的选择性表达。 ②不同生物蛋白质不同的根本原因是DNA(基因或 遗传信息)的特异性。 氨基酸之 一条肽链的这条肽链进四条肽链聚 ○辨析与表达 间脱水缩特定区域进一步盘绕形集在一起形 (1)高温处理后的抗体，失去了与抗原结合的能 合形成 行有规律的成一定的 成复杂的空 间结构 力。(2024·湖北卷) (1)由多个氨基酸缩合而成的，含有多个肽键的 (2)大豆中的蛋白质含有人体细胞不能合成的必 ( 化合物，叫作 需氨基酸。(2024·新课标卷) (注：肽的名称依据是氨 (3)鸡蛋煮熟后蛋白质会发生变性，不利于人体消 基酸数目，即由几个氨基酸脱水缩合而成就是 化。(2023·福建卷) (） 几肽)。 (4)(必修1P31思考·讨论3)如果用21个不同 (2)多肽通常呈链状结构，叫作 的字母代表21种氨基酸，那么10个氨基酸能 (3)氨基酸之间能够形成 等，使得肽链 够组成 条互不相同的长链。 能盘曲、折叠，形成具有一定 的具有生 是 物活性的蛋白质分子。 蛋白质种类多种多样的原因。 016红对构·讲与练·高三生物·基础版 (5)(必修1P32与社会的联系)通常，细胞内具有 ②氮原子数=肽链数十肽键数+R基上的氮原 正常生物学功能的蛋白质需要有正确的氨基 子数=各氨基酸中氮原子的总数 酸序列和 结构。某些物理或化学因 ③R基中氮原子数=多肽中氮原子数一肽键 素可以导致蛋白质变性，通常，变性的蛋白质 数一肽链数。 易被蛋白酶水解，原因是 ④R基中氧原子数=多肽中氧原子数一肽键 模 数一2×肽链数。 块 提升>关键能力 达成>核心素养>》 蛋白质的相关计算 1.(2025·重庆渝北区开学调研)西湖大学柴继杰 (1)蛋白质的相对分子质量、氨基酸数、肽链数、 团队的研究发现，番茄植株中的抗病蛋白(NRC 肽键数和脱去水分子数的关系 蛋白)即使在无病原体人侵时也维持较高水平， 假设氨基酸的平均相对分子质量为a,由n个 却能避免过度免疫。其原因在于NRC蛋白倾 氨基酸分别形成1条肽链或m条肽链，则： 向于形成二聚体或四聚体，并且这些多聚体处 多肽（蛋白 肽链氨基 肽键 脱去水 氨基 羧基 于非活性构象。关于NRC蛋白的说法错误 质)的相对分 数目 酸数 数日 分子数 数目 数目 的是 ( 子质量 A.让NRC蛋白二聚体和四聚体解聚可能增强 至少 至少 an- 18× 1条 n n-1 番茄对病虫害的抵抗力 1个 1个 (n-1) B.NRC蛋白的氮原子主要蕴含在氨基中 至少 至少 an 18× m条 -12 n-m C.高温条件易引发植物病害，可能与NRC蛋白 个 m个 (n-m) 构象改变有关 提醒①环状肽的特点是肽键数与氨基酸数相同， D.通过盐析提取的NRC蛋白有抗虫活性 即肽键的数目=脱去的水分子数目=氨基酸数目。 2.(2025·云南昆明开学考试)某多肽链的分子式 ②如果形成二硫键，需要考虑每形成一个二硫键需 为C2HsNO。,它彻底水解后只得到以下3种 要去掉两个H。 氨基酸，下列有关叙述正确的是 (2)蛋白质中游离氨基或羧基的计算 COOH CH,-CH-COOH 可将肽链看作“C”与“一CO一NH一”交替连接 构成的基本骨架，在“C”上连接着一R和一H, CH2一NHg NH2 在肽链的两端分别是游离的“一NH,”和 甘氨酸 苯丙氨酸 “一COOH”,如图所示： H2 N-(CH2)-CH-COOH R R NH2 H.N-C-CONH CO-NH C-COOH 赖氨酸 H A.甘氨酸是相对分子质量最小的一种氨基酸 ①至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数。 B.此多肽中含有1个游离的羧基、3个游离的 ②游离氨基或羧基数=肽链数十R基中含有的 氨基 氨基或羧基数。 ③环状多肽中游离氨基或羧基数取决于构成环 C.这三种氨基酸在人体细胞中都不能合成，必 状多肽的氨基酸R基中的氨基或羧基数。 须从外界环境中获取，被称为必需氨基酸 (3)链状多肽中各原子数的计算 D.以上3种氨基酸按足够的数量混合，在适宜 ①氧原子数=肽键数十2×肽链数十R基上的 的条件下脱水缩合形成的含有3个肽键的化 氧原子数=各氨基酸中氧原子的总数一脱去的 合物最多有27种（不考虑环状肽） 水分子数。 第一单元细胞概述及其分子组成 017 演练>高考真题 1.（2023·河北卷)关于蛋白质空间结构的叙述， A.蛋白质变性可导致部分肽键断裂 错误的是 ( ) B.球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇 A.淀粉酶在0℃时空间结构会被破坏 C.加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和 B.磷酸化可能引起蛋白质空间结构的变化 性质 模 C.氨基酸种类的改变可能影响蛋白质空间结构 D.变性后生物活性丧失是因为原有空间结构 块 D.载体蛋白在转运分子时其自身构象会发生 破坏 改变 4.(2023·海南卷)科学家将编码天然蜘蛛丝蛋白 2.(2024·辽宁卷)钙调蛋白是广泛存在于真核细 的基因导人家蚕，使其表达出一种特殊的复合 胞的Ca2+感受器。小鼠钙调蛋白两端有近似对 纤维蛋白，该复合纤维蛋白的韧性优于天然蚕 称的球形结构，每个球形结构可结合2个Ca+。 丝蛋白。下列有关该复合纤维蛋白的叙述，正 下列叙述错误的是 确的是 () A.钙调蛋白的合成场所是核糖体 A.该蛋白的基本组成单位与天然蜘蛛丝蛋白的 B.Ca2+是钙调蛋白的基本组成单位 不同 B.该蛋白的肽链由氨基酸通过肽键连接而成 C.钙调蛋白球形结构的形成与氢键有关 C.该蛋白彻底水解的产物可与双缩脲试剂发生 D.钙调蛋白结合Ca+后，空间结构可能发生 作用，产生紫色反应 变化 D.高温可改变该蛋白的化学组成，从而改变其 3.(2023·湖北卷)球状蛋白分子空间结构为外圆 韧性 中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧， 而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后，会 》温馨提示 出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化 学习至此，请完成训练4 下列叙述错误的是 ( 第5课时 核酸是遗传信息的携带者 课标 1.概述核酸由核苷酸连接而成，是储存与传递遗传信息的生物大分子。2.说明生物大分子以碳链为基 解读 本骨架。 考点一 核酸的组成、结构与功能 梳理>必备知识 2.核酸的功能与分布 携带 1.核酸的结构层次 功 能 元素组成 C、H、O、N、P 控制遗传、变异和蛋白质的生物合成 O + 合 少量线粒体、 小分子物质： 细主要 DNA 细 真核 叶绿体 缇 百核苷 胞 细胞中 家 主要 核 RNA 质 核苷酸 中， 覆 原核细胞的DNA主要位于 分 原核 有些原核细胞的细胞质中也有小型 布 细胞中 核苷酸链 Q 环状DNA分子（质粒） 病毒没有细胞结构，一种病毒只含有 核酸一→D①0 或n 病毒中 DNA rna 种核酸(DNA或RNA)(8)玉米、谷类等是富含糖类的食物，糖 类在鸭体内转变成了脂肪 …》达成·核心素养《… 1.D蜡是动植物体内普遍存在的脂质， 脂质都含有C、H、O元素，A正确；蜡 属于脂质，脂质是一类不溶于水，溶于 有机溶剂的物质，故能防水，B正确；蜡 具有排斥水和高稠度的性质，冬青和 许多热带植物的叶表面覆盖着一层 蜡，能防止微生物的侵袭和水分的过 度蒸发，C正确；动物皮肤表面蜡层的 保温作用主要与其能隔绝与空气的热 交换有关，D错误。 2.D脂肪是由三分子脂肪酸和一分子 甘油发生反应形成的酯，又称甘油三 酯，A错误；胆固醇是构成动物细胞膜 的重要成分，在人体内还参与血液中 脂质的运输，B错误；脂肪中饱和脂肪 酸含量越高，其熔，点越高，大多数动物 脂肪含有饱和脂肪酸，植物脂肪中大 多含有不饱和脂肪酸，在室温下，大多 数动物脂肪呈固态而大多数植物脂肪 呈液态，C错误；不饱和脂肪酸容易在 空气中自动氧化发生酸败，因此在高 脂类植物性饲料中添加适量抗氧化剂 有助于延长其保质期，D正确。 3D胆固醇是合成固醇类激素和雏生 素D的底物，在人体内参与血液中脂 质的运输，A正确；通过食物摄入的腾 食纤雏能阻碍十二指肠对胆固醇的吸 收，因此，多食用腾食纤雏含量高的食 物可以缓解高胆固醇血症，B正确：雏 生素D可以促进人和动物肠道对钙的 吸收，胆固醇是合成雏生素D的底物， 因此若血液中胆固醇水平太低，可能 使机体出现代谢紊乱和缺钙的症状，C 正确；胆固醇的组成元素只有C、H、O, 糖类的组成元素一般是C、H、O,几丁 质还含有N,磷脂的组成元素是C、H、 O、N、P,D错误。 …》演练·高考真题《… 1.C饱和脂肪酸熔，点较高，室温下呈固 态，不饱和脂肪酸熔点较低，室温下呈 液态，橄榄油在室温下通常呈液态，A 正确；苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成橘黄 色，苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高 倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒，B 正确：油橄榄种子萌发过程中，细胞呼 吸旺盛，分解有机物，产生许多中间代 谢产物，故油橄榄种子萌发过程中有 机物的含量减少，有机物的种类增多， C错误；小肠是主要的吸收器官，脂肠 在人体消化道内水解为脂防酸和甘油 后，可被小肠上皮细胞吸收，D正确。 2.(1)①总胆固醇、甘油三酯②减少 (2)抗生素移植的肠道菌群加剧 (3)避免高脂饮食或者设法增加肠道 乳杆菌、双歧杆菌含量 解析：(1)①脂质包括磷脂、脂肪和固 醇等，固醇类物质包括胆固醇、性激素 和雏生素D,总胆固醇和甘油三酯都属 于脂类，与ND组相比，HFD组总胆固 醇、甘油三酯偏高，说明脂代谢紊乱。 ②据图可知，与ND组相比，HFD组粪 便中乳杆菌、双歧杆菌相对含量减少， 大肠杆菌和肠球菌相对含量增加。 (2)要想建立肠道无菌大鼠模型，需喂 以含抗生素的饮用水杀灭肠道中原有 细菌。据题意可知，本实验是探究肠 道菌群对糖脂代谢的影响，自变量为 移植的肠道菌群（移植ND肠菌组和移 植HFD肠菌组)，因变量为总胆固醇、 甘油三酯、血糖、胰岛素的含量，据表 格可知，与移植ND肠菌组相比，移植 HFD肠菌组大鼠血液中总胆固醇、甘 油三酯、血糖、胰岛素的含量均较高， 说明高脂饮食大鼠的肠道菌群可加剧 高脂饮食条件下的糖脂代谢紊乱。 (3)高脂饮食大鼠的肠道菌群可加剧 高脂饮食条件下的糖脂代谢紊乱， 高脂饮食大鼠的肠道菌群中乳杆菌、 双歧杆菌相对含量减少，因此，可以通 过避免高脂饮食或者设法增加肠道乳 杆菌、双歧杆菌含量来缓解糖脂代谢 紊乱。 第4课时蛋白质是生命 活动的主要承担者 考点一蛋白质的功能 及基本组成单位 …》梳理·必备知识《… 1.①-c②-b③-a④-e⑤—d 2.(1)氨基R基羧基 (2)C、H、O、NS、Se H O (3)H-N-C-C-OH 氨基羧 H R 基同一个碳原子(4)①21R ②不能能 辨析与表达 (1)× (2)×(3)/ (4)组成动物和人体的胶原蛋白是相似 的物质氨基酸蛋白质在化学组成 上应该可以分为更小的分子（氨基酸） (5)不合理，食物中的蛋白质是大分子有 机物，它们都要被消化成细胞可以吸 收的小分子物质才能被人体吸收，这 些小分子都要在人体细胞内重新合 成不同的蛋白质在人体内执行不同 的功能 …》达成·核心素养《 1.D血红蛋白具有运输氧气的功能，还 参与血浆渗透压的雏持；載体蛋白具 有运输物质的功能；受体蛋白具有识 别和传递信息的功能，不具有运输功 能，A错误。细胞因子、抗体、溶菌酶 均具有免疫作用，但溶菌酶不一定由 免疫细胞合成并分泌，比如唾液腺细 胞也能分泌溶菌酶，B错误。细胞因子 和胰岛素都是重要的信息分子，它们 通过与特定受体结合，调节细胞的生 理功能，实现细胞间的信息传递，抗体 不是信息分子，不能进行信息的传递， C错误。抗体由浆细胞产生，肌球蛋白 由肌细胞产生，胰岛素由胰岛B细胞 产生，这些细胞都是高度分化的细胞， 它们产生特定的蛋白质是基因选择性 表达的结果，D正确 2.A组成人体蛋白质的氨基酸有8种 必需氨基酸、13种非必需氨基酸，A 错误。 3.C必需氨基酸是人体自身不能合成， 必须从食物中获取的氨基酸，A正确； 氨基酸的不同在于R基的不同，B正 确；细胞吸收的氨基酸主要用于合成 蛋白质，C错误：必需氨基酸是人体自 身不能合成，必须从食物中获取的氨 基酸，必需氨基酸的种类及含量是评 价食品营养价值的重要依据，D正确。 考点二蛋白质的结构及其多样性 》梳理·必备知识《… 1.(1)氨基和羧基羧基(2)1R基 (或侧链基团) 2.肽链盘曲、折叠空间结构(1)多 肽(2)肽链(3)氢键空间结构 3.(1)种类数目排列顺序空间结 构(2)功能氨基酸序列空间结构 辨析与表达 (1)/ (2)/ (3)X (4)210氨基酸的数目、种类、排列顺序 的多样性，以及蛋白质具有复杂的空 间结构 (5)空间蛋白质变性使肽键暴露，暴露的 肽键易与蛋白酶接触，使蛋白质降解 …》达成·核心素养《 1.BNRC蛋白倾向于形成二聚体或四 聚体，并且这些多聚体处于非活性构 象，据此推测，让NRC蛋白二聚体和 四聚体解聚可能增强番茄对病虫害的 抵抗力，A正确：NRC蛋白的氨原子主 要蕴含在一CO一NH一结构中，因为 氨基只存在于多肽链的一端或部分氨 基酸的R基中，B错误：温度过高会影 响蛋白质的空间构象，据此推测，高温 条件可能通过改变NRC蛋白的构象 而引发植物病害，C正确；盐析不会玫 变蛋白质的空间构象，因此，通过盐析 提取的NRC蛋白有抗虫活性，D正确。 2.A甘氨酸的R基只有一个H,所以甘 氨酸是相对分子质量最小的一种氨基 酸，A正确；三种氨基酸的R基中都不 含氧原子，根据氧原子数可以计算出 该化合物是8个氨基酸脱水缩合形成 的多肽，且该八肽的R基中不含羧基， 只有赖氨酸的R基中含有氨原子，根 据氨原子数可以计算该八肽中含有 3个赖氨酸，即该八肽的R基中含3个 氨基，所以该化合物中含有1个游离的 羧基、4个游离的氨基，B错误；甘氨酸 属于非必需氨基酸，C错误：题中3种 氨基酸按足够的数量混合，在适宜 的条件下脱水缩合形成的含有3个 肽键的化合物最多有3×3×3X3 81(种)，D错误。 》演练·高考真题《 1.A淀粉酶本质为蛋白质，低温不会使 蛋白质空间结构改变，在0℃时其空间 结构不会被破坏，A错误：蛋白质分子 与磷酸结合后，空间结构发生变化，活 性也发生改变，B正确；氨基酸种类的 改变可能会影响蛋白质空间结构，C正 确；戟体蛋白在转运分子时，需要与被 转运的分子结合，会发生自身构象的 改变，D正确。 2.B蛋白质合成的场所是核糖体，A正 确；氨基酸是钙调蛋白的基本组成单 位，B错误；蛋白质空间结构的形成与 二硫键、氢键等化学键有关，C正确； Ca+与钙调蛋白结合会使其空间结构 发生变化，从而由无活性状态转变为 活性状态，D正确。 3.A蛋白质变性是指蛋白质在某些物 理和化学因素作用下其特定的空间构 象被破坏，从而导致其理化性质的改 变和生物活性丧失的现象，蛋白质变 性一般不会导致肽键的断裂，A错误； 球状蛋白分子空间结构为外圆中空， 参考答案421 氨基酸侧链极性基团分布在分子的外 侧，而非极性基团分布在内侧，故球状 蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇，B正 确：加热变性能使蛋白质的空间结构 被破坏而失活，且变性是不可逆的，故 加热变性的蛋白质不能恢复原有的结 构和性质，C、D正确。 4.B该蛋白的基本组成单位是氨基酸， 与天然蜘蛛丝蛋白的基本组成单位相 同，A错误；氨基酸是组成蛋白质的基 本单位，该蛋白的肽链由氨基酸经过 脱水缩合反应形成肽键连接而成，B正 确：该蛋白彻底水解的产物为氨基酸， 不能与双缩脲试剂发生作用产生紫色 反应，C错误；高温可改变该蛋白的空 间结构，从而改变其韧性，但不会改变 其化学组成，D错误。 第5课时 核酸是遗传信息的 携带者 老点一 核酸的组成、结构与功能 》梳理·必备知识《… 1.磷酸五碳糖含氨碱基 2.遗传信息拟核 3.(1)4排列顺序 辨析与表达 (1)×(2)/(3)×(4)× (5)DNA是遗传物质，携带着遗传信息， 不同个体的遗传信息一般都有区别 (6)受到细菌等病原体影响 》达成·核心素养《… 1.B真核细胞的染色体和染色质都主 要是由DNA和蛋白质组成的，都存在 DNA一蛋白质复合物，A正确：原核细 胞中没有以核膜为界限的细胞核， DNA裸露存在，不含染色体（质），但是 其DNA会在相关酶的催化下发生复 制，DNA分子复制时会出现DNA一蛋 白质复合物，B错误；DNA复制需要 DNA聚合酶，若复合物中的某蛋白参 与DNA复制，则该蛋白可能为DNA 聚合酶，C正确；在DNA转录合成 RNA时，需要有RNA聚合酶的参与， 故若复合物中正在进行RNA的合成， 则该DNA一蛋白质复合物中含有 RNA聚合酶，D正确。 2.B生物大分子有多糖、蛋白质和核 酸，D具有催化功能，也可以是结构物 质，则D是蛋白质，蛋白质含有C、H、 O、N等元素，F是携带遗传信息的物 质，则F含有C、H、O、N、P,E是多糖， 含有C、H、O,多糖不含X,核酸和蛋白 质共有X,则X是氨元素，A错误；B是 单糖，C是核苷酸，是小分子有机物， B、C均以碳链为基本骨架，其中单糖 不能再继续水解，核苷酸可继续水解 为磷酸、含氨碱基和五碳糖，B正确；E 是多糖，主要有糖原、淀粉和纤雏素， 糖原存在于动物细胞中，是动物细胞 的储能物质，淀粉存在于植物细胞中， 是植物细胞的储能物质，纤雏素存在 于植物细胞中，是细胞壁的主要组成 成分，多糖没有促进肠道对钙和磷的 吸收的作用，C错误：F是核酸，有 DNA和RNA两种，若M通常为双链， 则M为DNA,N为RNA,酵母菌是细 胞生物，其遗传物质是M(DNA),D 错误。 3.A图1参与形成的物质如果是 RNA,可以携带遗传信息，A错误；将 422红对闪·讲与练·高三生物· 图1所含五碳糖中③的氧原子去掉则 变成脱氧核糖，与图2所含五碳糖相 同，B正确：图2所示的核酸分子存在 于大肠杆菌中，由于大肠杆菌中的 DNA为环状，所以一般不存在游离的 磷酸基团，C正确；图2中的1是另一 个核苷酸的磷酸，所以编号4对应的 结构不能构成一个单体，D正确。 考点二 生物大分子以碳链为骨架 …》梳理·必备知识《… 1.单糖氨基酸核酸 2.CO2十H,OCO,十H2O十尿素核 苷酸 3.脂肪、固醇核酸、ATP、磷脂糖类 脂肪蛋白质染色体（质）、DNA病 毒核糖体、RNA病毒 辨析与表达 (1) (2)× (3)×(4)×(5)× (6)构成多糖的单体是单糖，排列顺序不 具有多样性。核酸是由核苷酸连接 而成的长链，核酸分子中4种脱氧核 苷酸（或核糖核苷酸）在数量、排列顺 序上千差万别，从而能够承担起携带 遗传信息的功能 …》达成·核心素养《… 1.C ①酶的化学本质是蛋白质或RNA, ②抗体的化学本质是蛋白质，③激素 的化学本质是多肽和蛋白质、氨基酸 类衍生物、固醇等，只有多肽和蛋白质 是由氨基酸通过肽键连接而成的， RNA、固醇类激素等不是由氨基酸通 过肽键连接而成的，A错误：③激素中 的蛋白质类属于生物大分子，④糖原 属于生物大分子，⑤脂肪的相对分子 质量较小，不属于生物大分子，B错误； ①酶的化学本质是蛋白质或RNA,其 基本单位是氨基酸或核苷酸，都含氨 元素，②抗体的化学本质是蛋白质，其 基本单位是氨基酸，含氨元素，⑥核酸 包括DNA和RNA,其基本单位是核 苷酸，含氨元素，C正确：④糖原属于多 糖，糖类是生物体主要的能源物质， ⑤脂肪是细胞内良好的储能物质，不 是主要能源物质，⑥核酸是细胞内携 带遗传信息的物质，不是主要能源物 质，D错误 2.C磷脂是小分子物质，A错误；多糖 的合成不需要模板，B错误；大多数多 糖的基本单位是葡萄糖，构成多糖的 单体葡萄糖在排列顺序上不具有多样 性，构成蛋白质的单体氨基酸以及构 成核酸的单体核苷酸在排列顺序上具 有多样性，C正确；酶与底物结合，形态 结构发生的改变可以复原，载体蛋白 在运输过程中发生结构的改变也可以 复原，D错误。 3.B物质A是植物细胞的储能物质（多 糖)，因此物质A是淀粉，在动物细胞 内与其具有相似功能的物质是糖原， ①正确。物质c是DNA的基本组成 单位脱氧核糖核苷酸，不是脱氧核糖， ②错误。物质a是葡萄糖，葡萄糖进入 红细胞不消耗ATP;物质d是雄激素， 其进入细胞的方式是自由扩散，不需 要戟体，不消耗ATP,③错误。蛋白质 结构多样性与组成蛋白质的氨基酸的 种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间 结构有关，氨基酸种类和数量相同的 蛋白质可能由于氨基酸的排列顺序和 蛋白质空间结构的不同而不同，若构 基础版 成两个大分子物质B的小分子物质b 的种类和数量相同，则这两个大分子 物质B可能相同，也可能不同，④错 误。综上所述，B符合题意。 …》演练·高考真题《 1.D不同染料植物的DNA均含有元素 C、H、O、N、P,不含S,A错误；DNA条 形码序列由脱氧核糖核苷酸连接而 成，B错误；染料植物的DNA条形码序 列主要存在于细胞核中，有少部分存 在于细胞质中，C错误；不同DNA的 区别在于碱基排列顺序不同，DNA 条形码技术鉴定染料植物的依据是不 同物种的DNA条形码序列不同，D 正确。 2.A帝企鹅蛋的卵清蛋白中N元素的 质量分数低于C元素，C元素是最基本 的元素，A错误；帝企鹅的核酸、多糖 和蛋白质都是由单体脱水缩合而成 的，合成过程中都有水的产生，B正确： 帝企鹅蛋孵化过程中会有不同蛋白质 的合成，故mRNA和蛋白质种类会发 生变化，C正确；雄帝企鹅孵蛋期间由 于不进食，故没有糖类的补充，主要靠 消耗体内脂肪以供能，D正确。 3.B组成蛋白质的单体是②氨基酸，连 接两个氨基酸分子的化学键是③肽 键，组成核酸的单体是⑤核苷酸，B 错误。 第二单元细胞的基本结构 与细胞的物质输入和输出 第6课时细胞膜与细胞核的 结构和功能 考点一 细胞膜的结构和功能 …》梳理·必备知识《… 1.将细胞与外界环境分隔开激素胞 间连丝精卵结合 2.(1)植物细胞的通透性容易穿过细 胞膜不容易穿过细胞膜脂质脂 质成分的类型哺乳动物化学分析 磷脂和胆固醇磷脂人的红细胞 连续的两层细胞膜的张力油一水 界面油脂滴表面如果吸附有蛋白质 成分则表面张力会降低细胞膜除含脂 质分子外，可能还附有蛋白质(2)磷 脂胆固醇种类和数量糖类 3.(1)暗一亮一暗蛋白质一脂质一蛋 白质静态小鼠人流动镶嵌 (2)①磷脂双分子层②流动性磷 脂分子蛋白质分子 增大选择透 过性载体的种类和数量 辨析与表达 (1)/(2)×(3)×(4)/ (5)一是水分子极小，可以通过由于磷脂 分子运动而产生的间隙；二是细胞膜 上存在水通道蛋白，水分子可以通过 通道蛋白通过细胞膜 (6)双分子层两层磷脂分子磷脂双 分子层融合胞吞 》达成·核心素养《… 1.C细胞膜能将细胞与外界环境分隔 开，细胞膜的出现让细胞成为相对独 立的系统，保障了细胞内部环境的相 对稳定，A正确；细胞膜上的转运蛋白 具有运输物质的作用，细胞膜的选择 透过性与转运蛋白的种类和数量有 关，B正确：精子和卵细胞之间通过直