第3课时 细胞中的糖类和脂质-【红对勾讲与练·讲义】2026年高考生物大一轮复习全新方案基础版(单选版)

物界的统一性指的是组成生物体的化 学元素在无机自然界中都能够找到， 没有一种化学元素为生物体所特有，D 错误。 考点二细胞中的无机物 …》梳理·必备知识《 1(1)最多(2)细胞结构化学反应 液体环境(3)①快弱②低强 2.离子主动叶绿体抽搐酸碱 平衡 辨析与表达 (1)/(2) (3)微量元素维持细胞和生物体的正 常生命活动 (4)溶质生理盐水或用生理盐水作为 药物的溶剂 …》达成·核心素养《… 1.D水分子是极性分子（水分子的空间 结构和电子不对称分布)，带有正电荷 或者负电荷的分子都容易与水结合， 所以水是良好的溶剂，A正确；活性蛋 白失去结合水后会改变空间结构，这 种破坏是不可逆的，故重新得到结合 水后不能恢复其活性，B正确；DNA和 RNA的组成元素均为C、H、O、N、P, 含有磷元素，农作物从外界吸收的磷酸 盐可用于细胞内合成DNA和RNA,C正 确；作物秸秆充分晒干后（失去自由 水)，其体内剩余的物质主要是有机 物，D错误。 2.C婴儿每天对碘的推荐摄入量为 115g,成人（未孕)为120g,相差不 大，但成人的体重远高于婴儿，所以以 单位体重计，婴儿对碘的需求高于成 人，A正确；铁是血红蛋白的重要成 分，由表中数据可知，孕中期铁的推荐 摄入量高于未孕时，由此推测孕中期 胎儿发育加快，孕妇的新陈代谢加快， 与孕前期相比，孕中期女性对氧的需 求量升高，B正确；大量元素主要有C、 H、O、N、P、S、K、Ca、Mg,由表格数据 可知，对25岁与65岁女性而言，钙的 推荐摄入量均为800mg/d,C错误；雏 生素D可以促进钙的吸收，所以即使 按推荐量摄入钙，部分女性也会因缺 雏生素D而缺钙，D正确。 3.D甲、丙两组的自变量为Mg,乙、丙 两组的自变量是N,故可推断本实验的 目的是探究盆栽黄瓜幼苗叶片发黄是 由缺N还是缺Mg导致的，A正确； 甲、丙两组施用的溶液中都含有N,而 乙组施用的溶液中无N,若甲、丙两组 叶片变绿，乙组叶片发黄，说明该批盆 栽黄瓜幼苗叶片发黄是由缺N造成 的，B正确；乙、丙两组施用的溶液中都 含有Mg,甲组施用的溶液中无Mg,若 甲组叶片发黄，乙、丙两组叶片变绿， 说明该批盆栽黄瓜幼苗叶片发黄是由 缺Mg造成的，C正确：甲组没有提供 Mg,乙组没有提供N,若甲、乙两组叶 片发黄，丙组叶片变绿，说明该批盆栽 黄瓜幼苗叶片发黄可能是由同时缺N 和Mg造成的，D错误。 考点三检测生物组织中的 糖类、脂肪和蛋白质 》梳理·必备知识《 1.(1)斐林试剂砖红色沉淀(2)橘黄 色(3)双缩脲试剂 420红对闪·讲与练·高三生物· 2.(1)斐林试剂砖红色沉淀水浴加 热(2)50%的酒精溶液(3)A液 B液紫色 辨析与表达 (1)× (2)× (3)× (4)/ (5)有差异日常膳食中要遵循“多样、 均衡”的原则 》达成·核心素养《… 1.B使用双缩脲试剂检测蛋白质时，先 加A液1mL摇匀，再加B液4滴，摇 匀，A错误：苏丹Ⅲ染液是脂溶性的， 可溶于酒精，脂肪鉴定过程中需用体 积分数为50%的酒精溶液洗去浮色，B 正确：斐林试剂鉴定还原糖产生砖红 色沉淀需要水浴加热，C错误：淀粉与 碘液反应呈蓝色，D错误。 2.A斐林试剂要现配现用，做完还原糖 鉴定实验后，剩余的斐林试剂不能长 期放置，A错误；可用碘液检测冰皮月 饼预拌粉中是否含有淀粉，若呈蓝色 则含有淀粉，B正确；四种物质的鉴定 实验中，只有还原糖的鉴定实验需要 进行水浴加热，C正确：在蛋白质鉴定 实验中，先加入Na。H溶液制造碱性 环境，后加入CuSO,溶液，若CuSO 溶液过量，由于Cu+是蓝色的，可能观 察到样液呈蓝色，D正确。 3.D斐林试剂与样本混合后，在水浴加 热的条件下会产生砖红色沉淀，A错 误：吸光值与溶液的浓度有关，故与样 本的葡萄糖含量和斐林试剂的用量均 有关，B错误；由表格数据可知，葡萄糖 含量越高，吸光值越小，若某样本的吸 光值为0.578，则其葡萄糖含量小于 0.4mg/mL,即葡萄糖含量为0.3~ 0.4mg/mL,C错误。 …》演练·高考直题《 1.C自由水是物质运输的良好介质，A 正确：液泡中糖类、无机盐等物质的浓 度往往很高，因此吸水力较强，从而导 致成熟植物细胞质内的水分子大量进 入液泡，使植物体保持挺立状态，B正 确；降低酶促反应活化能的是酶，C错 误；水分子之间存在氢键，使水具有较 高的比热容，温度不容易发生改变，对 于维持生命系统的稳定性十分重要，D 正确。 2.C自由水是细胞内的良好溶剂，水是 酶促反应的环境，A正确；自由水是细 胞内的良好溶剂，能参与血液中缓冲 体系的形成，B正确；雏生素D属于脂 质，水不可作为雏生素D等物质的溶 剂，C错误；水可作为反应物参与生物 氧化过程，如有氧呼吸的第二阶段，D 正确。 3.A脱落酸主要在萎蔫的叶片中合成， 因此叶片萎蔫时叶片中脱落酸的含量 会升高，A错误；干旱缺水时，植物可 通过减小气孔开度减少水分散失，同 时会导致通过气孔进入细胞的CO2也 减少，B正确；植物细胞失水时丢失的 主要是自由水，因此结合水与自由水 比值增大，C正确；一般营养物质溶解 于水中形成离子，再通过主动运输方 式被植物吸收，因此干旱缺水不利于 植物对营养物质的吸收和运输，D 正确。 4.D种子吸收的自由水与多糖等物质 结合后，形成结合水，失去溶解性和流 动性，A错误；种子萌发过程中糖类含 量逐渐下降，有机物种类增加，B错误； 基础版 水参与细胞构建，如结合水是细胞结构 的重要组成部分，C错误；幼苗中的水 既可通过光合作用光反应阶段参与生 成NADPH,也可通过有氧呼吸第二个 阶段与丙酮酸经过一系列反应生成 NADH,D正确 第3课时细胞中的糖类和脂质 考点一细胞中的糖类 》梳理·必备知识《 1.主要的能源物质 2.C、H、O 3.单糖蔗糖麦芽糖乳糖淀粉 糖原葡萄糖 辨析与表达 (1)/(2)/(3)×(4)X (5)细胞生命活动所需要的主要能源物 质细胞可以将葡萄糖转化为脂肪 (6)米饭、馒头等主食富含淀粉，淀粉经 消化分解后生成的是葡萄糖 …》达成·核心素养《 1.D几丁质是一种多糖，广泛存在于甲 壳类动物的外壳、昆虫的外骨骼和真 菌的细胞壁中，A错误；糖类是主要的 能源物质，但并非所有的糖类都可为 细胞供能，如纤雏素是植物细胞壁的 成分之一，是结构物质，不能为细胞供 能，B错误；纤雏素是人类的第七类营 养素，是植物细胞壁的成分之一，不是 细胞内重要的营养物质，C错误；大多 数糖类分子中H和O的数量之比是 2:1,类似水分子，因而糖类又称为 “碳水化合物”，D正确。 2.B蔗糖是二糖，不是单糖，A错误：食 物中天然存在的淀粉和纤雏素不属于 添加糖，不属于“控糖”的范畴，B正确； 生物体内的糖类大多数以多糖的形式 存在，人体内的糖类主要以糖原的形 式存在于肝脏或者肌肉中，C错误；摄 糖超标引起的肥胖并不是因为脂肪无 法转化成糖，而是因为糖摄入过多导 致过剩，多余的糖转化为脂肪，进而引 起肥胖，D错误。 3.AFe是微量元素，A错误；低聚果糖 不能被人体直接消化、吸收，推测可能 是因为人体缺乏相关的酶，B正确：雏 生素D和低聚果糖都可以提高肠道对 钙、铁的吸收，因此都可以用于预防老 年人患骨质疏松症，C正确；雪莲果含 有低聚果糖，不能被人体直接消化、吸 收，因此高血糖、高血脂患者可以适量 食用，D正确。 考点二细胞中的脂质 …》梳理·必备知识《… 1.C、H、O脂肪酸甘油储能保温 缓冲减压C、H、O、N、P甘油 脂肪酸磷酸细胞膜细胞器膜 C、H、。胆固醇动物细胞膜血液 中脂质的运输生殖器官的发育生 殖细胞的形成维生素D钙和磷的 吸收 2.(1)糖类和脂质①糖原脂肪②脂 肪组织(2)①大量②糖类供能不足 辨析与表达 (1)/ (2) (3)/(4)×(5)/ (6)× (7)脂肪中氧的含量远远低于糖类，而氢 的含量更高 (8)玉米、谷类等是富含糖类的食物，糖 类在鸭体内转变成了脂肪 …》达成·核心素养《… 1.D蜡是动植物体内普遍存在的脂质， 脂质都含有C、H、O元素，A正确；蜡 属于脂质，脂质是一类不溶于水，溶于 有机溶剂的物质，故能防水，B正确；蜡 具有排斥水和高稠度的性质，冬青和 许多热带植物的叶表面覆盖着一层 蜡，能防止微生物的侵袭和水分的过 度蒸发，C正确；动物皮肤表面蜡层的 保温作用主要与其能隔绝与空气的热 交换有关，D错误。 2.D脂肪是由三分子脂肪酸和一分子 甘油发生反应形成的酯，又称甘油三 酯，A错误；胆固醇是构成动物细胞膜 的重要成分，在人体内还参与血液中 脂质的运输，B错误；脂肪中饱和脂肪 酸含量越高，其熔，点越高，大多数动物 脂肪含有饱和脂肪酸，植物脂肪中大 多含有不饱和脂肪酸，在室温下，大多 数动物脂肪呈固态而大多数植物脂肪 呈液态，C错误；不饱和脂肪酸容易在 空气中自动氧化发生酸败，因此在高 脂类植物性饲料中添加适量抗氧化剂 有助于延长其保质期，D正确。 3D胆固醇是合成固醇类激素和雏生 素D的底物，在人体内参与血液中脂 质的运输，A正确；通过食物摄入的腾 食纤雏能阻碍十二指肠对胆固醇的吸 收，因此，多食用腾食纤雏含量高的食 物可以缓解高胆固醇血症，B正确：雏 生素D可以促进人和动物肠道对钙的 吸收，胆固醇是合成雏生素D的底物， 因此若血液中胆固醇水平太低，可能 使机体出现代谢紊乱和缺钙的症状，C 正确；胆固醇的组成元素只有C、H、O, 糖类的组成元素一般是C、H、O,几丁 质还含有N,磷脂的组成元素是C、H、 O、N、P,D错误。 …》演练·高考真题《… 1.C饱和脂肪酸熔，点较高，室温下呈固 态，不饱和脂肪酸熔点较低，室温下呈 液态，橄榄油在室温下通常呈液态，A 正确；苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成橘黄 色，苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高 倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒，B 正确：油橄榄种子萌发过程中，细胞呼 吸旺盛，分解有机物，产生许多中间代 谢产物，故油橄榄种子萌发过程中有 机物的含量减少，有机物的种类增多， C错误；小肠是主要的吸收器官，脂肠 在人体消化道内水解为脂防酸和甘油 后，可被小肠上皮细胞吸收，D正确。 2.(1)①总胆固醇、甘油三酯②减少 (2)抗生素移植的肠道菌群加剧 (3)避免高脂饮食或者设法增加肠道 乳杆菌、双歧杆菌含量 解析：(1)①脂质包括磷脂、脂肪和固 醇等，固醇类物质包括胆固醇、性激素 和雏生素D,总胆固醇和甘油三酯都属 于脂类，与ND组相比，HFD组总胆固 醇、甘油三酯偏高，说明脂代谢紊乱。 ②据图可知，与ND组相比，HFD组粪 便中乳杆菌、双歧杆菌相对含量减少， 大肠杆菌和肠球菌相对含量增加。 (2)要想建立肠道无菌大鼠模型，需喂 以含抗生素的饮用水杀灭肠道中原有 细菌。据题意可知，本实验是探究肠 道菌群对糖脂代谢的影响，自变量为 移植的肠道菌群（移植ND肠菌组和移 植HFD肠菌组)，因变量为总胆固醇、 甘油三酯、血糖、胰岛素的含量，据表 格可知，与移植ND肠菌组相比，移植 HFD肠菌组大鼠血液中总胆固醇、甘 油三酯、血糖、胰岛素的含量均较高， 说明高脂饮食大鼠的肠道菌群可加剧 高脂饮食条件下的糖脂代谢紊乱。 (3)高脂饮食大鼠的肠道菌群可加剧 高脂饮食条件下的糖脂代谢紊乱， 高脂饮食大鼠的肠道菌群中乳杆菌、 双歧杆菌相对含量减少，因此，可以通 过避免高脂饮食或者设法增加肠道乳 杆菌、双歧杆菌含量来缓解糖脂代谢 紊乱。 第4课时蛋白质是生命 活动的主要承担者 考点一蛋白质的功能 及基本组成单位 …》梳理·必备知识《… 1.①-c②-b③-a④-e⑤—d 2.(1)氨基R基羧基 (2)C、H、O、NS、Se H O (3)H-N-C-C-OH 氨基羧 H R 基同一个碳原子(4)①21R ②不能能 辨析与表达 (1)× (2)×(3)/ (4)组成动物和人体的胶原蛋白是相似 的物质氨基酸蛋白质在化学组成 上应该可以分为更小的分子（氨基酸） (5)不合理，食物中的蛋白质是大分子有 机物，它们都要被消化成细胞可以吸 收的小分子物质才能被人体吸收，这 些小分子都要在人体细胞内重新合 成不同的蛋白质在人体内执行不同 的功能 …》达成·核心素养《 1.D血红蛋白具有运输氧气的功能，还 参与血浆渗透压的雏持；載体蛋白具 有运输物质的功能；受体蛋白具有识 别和传递信息的功能，不具有运输功 能，A错误。细胞因子、抗体、溶菌酶 均具有免疫作用，但溶菌酶不一定由 免疫细胞合成并分泌，比如唾液腺细 胞也能分泌溶菌酶，B错误。细胞因子 和胰岛素都是重要的信息分子，它们 通过与特定受体结合，调节细胞的生 理功能，实现细胞间的信息传递，抗体 不是信息分子，不能进行信息的传递， C错误。抗体由浆细胞产生，肌球蛋白 由肌细胞产生，胰岛素由胰岛B细胞 产生，这些细胞都是高度分化的细胞， 它们产生特定的蛋白质是基因选择性 表达的结果，D正确 2.A组成人体蛋白质的氨基酸有8种 必需氨基酸、13种非必需氨基酸，A 错误。 3.C必需氨基酸是人体自身不能合成， 必须从食物中获取的氨基酸，A正确； 氨基酸的不同在于R基的不同，B正 确；细胞吸收的氨基酸主要用于合成 蛋白质，C错误：必需氨基酸是人体自 身不能合成，必须从食物中获取的氨 基酸，必需氨基酸的种类及含量是评 价食品营养价值的重要依据，D正确。 考点二蛋白质的结构及其多样性 》梳理·必备知识《… 1.(1)氨基和羧基羧基(2)1R基 (或侧链基团) 2.肽链盘曲、折叠空间结构(1)多 肽(2)肽链(3)氢键空间结构 3.(1)种类数目排列顺序空间结 构(2)功能氨基酸序列空间结构 辨析与表达 (1)/ (2)/ (3)X (4)210氨基酸的数目、种类、排列顺序 的多样性，以及蛋白质具有复杂的空 间结构 (5)空间蛋白质变性使肽键暴露，暴露的 肽键易与蛋白酶接触，使蛋白质降解 …》达成·核心素养《 1.BNRC蛋白倾向于形成二聚体或四 聚体，并且这些多聚体处于非活性构 象，据此推测，让NRC蛋白二聚体和 四聚体解聚可能增强番茄对病虫害的 抵抗力，A正确：NRC蛋白的氨原子主 要蕴含在一CO一NH一结构中，因为 氨基只存在于多肽链的一端或部分氨 基酸的R基中，B错误：温度过高会影 响蛋白质的空间构象，据此推测，高温 条件可能通过改变NRC蛋白的构象 而引发植物病害，C正确；盐析不会玫 变蛋白质的空间构象，因此，通过盐析 提取的NRC蛋白有抗虫活性，D正确。 2.A甘氨酸的R基只有一个H,所以甘 氨酸是相对分子质量最小的一种氨基 酸，A正确；三种氨基酸的R基中都不 含氧原子，根据氧原子数可以计算出 该化合物是8个氨基酸脱水缩合形成 的多肽，且该八肽的R基中不含羧基， 只有赖氨酸的R基中含有氨原子，根 据氨原子数可以计算该八肽中含有 3个赖氨酸，即该八肽的R基中含3个 氨基，所以该化合物中含有1个游离的 羧基、4个游离的氨基，B错误；甘氨酸 属于非必需氨基酸，C错误：题中3种 氨基酸按足够的数量混合，在适宜 的条件下脱水缩合形成的含有3个 肽键的化合物最多有3×3×3X3 81(种)，D错误。 》演练·高考真题《 1.A淀粉酶本质为蛋白质，低温不会使 蛋白质空间结构改变，在0℃时其空间 结构不会被破坏，A错误：蛋白质分子 与磷酸结合后，空间结构发生变化，活 性也发生改变，B正确；氨基酸种类的 改变可能会影响蛋白质空间结构，C正 确；戟体蛋白在转运分子时，需要与被 转运的分子结合，会发生自身构象的 改变，D正确。 2.B蛋白质合成的场所是核糖体，A正 确；氨基酸是钙调蛋白的基本组成单 位，B错误；蛋白质空间结构的形成与 二硫键、氢键等化学键有关，C正确； Ca+与钙调蛋白结合会使其空间结构 发生变化，从而由无活性状态转变为 活性状态，D正确。 3.A蛋白质变性是指蛋白质在某些物 理和化学因素作用下其特定的空间构 象被破坏，从而导致其理化性质的改 变和生物活性丧失的现象，蛋白质变 性一般不会导致肽键的断裂，A错误； 球状蛋白分子空间结构为外圆中空， 参考答案421010红对沟·讲与练·高三生物·基础版 作用的叙述，错误的是 4.(2024·贵州卷)种子萌发形成幼苗离不开糖类 A.水是酶促反应的环境 等能源物质，也离不开水和无机盐。下列叙述 B.参与血液中缓冲体系的形成 正确的是 () C.可作为维生素D等物质的溶剂 A.种子吸收的水与多糖等物质结合后，水仍具 D.可作为反应物参与生物氧化过程 有溶解性 3.(2024·新课标卷)干旱缺水条件下，植物可通 B.种子萌发过程中糖类含量逐渐下降，有机物 模 种类不变 块 过减小气孔开度减少水分散失。下列叙述错误 的是 C.幼苗根细胞中的无机盐可参与细胞构建，水 A.叶片萎蔫时叶片中脱落酸的含量会降低 不参与 B.干旱缺水时进入叶肉细胞的CO2会减少 D.幼苗中的水可参与形成NADPH,也可参与 C.植物细胞失水时胞内结合水与自由水比值 形成NADH 增大 D.干旱缺水不利于植物对营养物质的吸收和 》温馨提示 运输 学习至此，请完成训练2 第3课时 细胞中的糖类和脂质 课标 1.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。2.举例说出 解读 不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。 考点一 细胞中的糖类 梳理》必备知识 ②糖类并非都能提供能量。纤维素是组成植物细胞 壁的主要成分，核糖和脱氧核糖是组成核酸的成分， 1.功能： 它们都不能提供能量。 2.元素组成：一般由 三种元素组成。 3.分类 ③不是所有糖类都有甜味，如淀粉、纤维素没有 不能水解 甜味。 →单糖 据能否水解 可水解为两分子单糖 二糖 O辨析与表达 种 类 及水解产物 可水解为多个单 →多糖 (1)几丁质是由多个单体构成的多糖物质。 一般C、 (2023·重庆卷) 多糖 () H、O 二糖 (2)血液中的葡萄糖进入肝细胞可被氧化分解或 -植物 果糖 淀粉、 转化为肝糖原。(2023·新课标卷)(） 按 (主要) 纤维素 分 葡萄糖 (3)纤维素与淀粉一样都属于多糖，二者的基本组 布/ -共有 核糖、 成单位不同。(2021·海南卷) () 脱氧核糖 (4)糖原、淀粉、纤维素和几丁质的基本单位都是 半乳糖 糖原、 动物 (主要) (主要) 几丁质 葡萄糖。 () (5)(必修1P23问题探讨)体外培养动物细胞时， 并非所有的糖类都是能源物质 结构物质 核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质 需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数 情况下，培养基中都会有葡萄糖。对于培养的 按 含N,广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 功 储能物质 (植物)、 (动物) 细胞来说，葡萄糖可能起的作用是 能 主要能源物质 在培养脂肪细胞时，即便没有向培 提醒①构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是 养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出 葡萄糖分子，但是葡萄糖的数量和连接方式不同。 现油滴。这说明 第一单元细胞概述及其分子组成011 (6)(必修1P24旁栏思考题)糖尿病病人的饮食 A.蔗糖和果糖是日常生活中常见的两种单糖类 受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食 食品甜味剂 品，米饭和馒头等主食也都需定量摄取，原因 B.食物中天然存在的淀粉和纤维素不属于“控 是 糖”的范畴 C.人体内的糖类绝大多数会以葡萄糖的形式存 达成>核心素养 在于内环境 D.摄糖超标引起的肥胖有一部分原因是脂肪无 模 1.(2024·辽宁丹东一模)糖类是自然界中广泛分 块 法转化成糖 布的一类重要有机化合物。下列叙述正确的是 ( 3.(2025·贵州遵义联考)雪莲果所含糖分主要为 低聚果糖。低聚果糖可减少肠道对脂肪的吸 A.几丁质是一种多糖，广泛存在于动物的骨 收，提高肠道对钙、铁的吸收，但低聚果糖不能 骼中 B.糖类是主要的能源物质，所有的糖类都可为 被人体消化、吸收。下列有关叙述错误的是 ( ) 细胞供能 C.纤维素是人类的第七类营养素，是细胞内重 A.Ca、Fe等大量元素被吸收后，可参与构成细 要的营养物质 胞内的某些复杂化合物 D.大多数糖类分子中H和O的数量之比类似 B.低聚果糖不能被人体消化，是因为人体缺乏 水分子，因而糖类又称为“碳水化合物” 相关的酶 2.(2024·广东深圳二模)《中国居民膳食指南 C.维生素D和低聚果糖都可以用于预防老年人 (2022)》提出的“控糖”建议是控制添加糖的摄 患骨质疏松症 入量，每天摄入不超过50g,最好控制在25g以 D.雪莲果对于高血糖、高血脂患者来说可适量 下。下列叙述正确的是 食用 考点二 细胞中的脂质 梳理》必备知识 提醒①与糖类相比，脂肪中C、H所占比例大，O 所占比例小，其氧化分解时，产氢多，产水多，产能 1.脂质的种类、结构和作用 多，耗氧多。因此，相同质量的脂肪和糖原，脂肪储 元素组成： 存的能量多。 脂 结构：由三分子 和一分子 反应 ②花生等油料种子萌发初期（真叶长出之前），干重 肪 形成的酯 先增加后减少，导致种子干重增加的主要元素是O, 作用：细胞内良好的 物质，具有 主要与脂肪转化为糖类有关。 的作用 ③磷脂是所有细胞必不可少的脂质，但脂肪不参与 元素组成： 生物膜的构成。脂质中只有脂肪可被苏丹Ⅲ染液染 成橘黄色。脂肪不是生物大分子，但脂肪也是以碳 磷 结构：是一种由 花 脂 及其他衍生物所组成的分子 链为骨架的。 2.细胞中糖类与脂质的关系 作用：构成 等生物膜的重要 成分 (1)细胞中的 是可以相互转化的 元素组成： ①血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部 分可以合成 储存起来；如果葡萄糖还 固 :构成 的重要成分，在 有富余，就可以转变成 和某些氨基酸。 醇 人体内参与 种 ②食物中的脂肪被消化、吸收后，可以在皮下结 性激素：促进人和动物 缔组织等处以 的形式储存起来。 角 以及 (2)糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的 :促进人和动物肠道对 ①糖类在供应充足的情况下，可以 转 化为脂肪。 012 红对构·讲与练·高三生物·基础版 ②脂肪一般只在 时，才会分解供2.(2024·广东中山一模)脂肪酸的不同决定了脂 能，而且不能大量转化为糖类。 肪具有不同的物理特性。分子结构中不含双键 ○辨析与表达 的脂肪酸称为饱和脂肪酸，其含量越高，脂肪的 (1)大豆油含有不饱和脂肪酸，熔点较低，室温时 熔点越高；含双键的脂肪酸称为不饱和脂肪酸， 呈液态。(2024·新课标卷) 其容易在空气中自动氧化发生酸败。下列叙述 ( ) (2)脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后， 正确的是 () 模 块 可被小肠上皮细胞吸收。(2024·甘肃卷) A.脂肪是由两分子脂肪酸和一分子甘油组成的 ( 脂类物质 ) (3)脂肪是动物细胞良好的储能物质。(2023·福 B.脂肪是构成动物细胞膜的重要成分，还参与 建卷) 血液中脂质的运输 (4)播种时，油料类作物种子通常比谷物类作物种 C.在室温下，大多数植物脂肪呈固态而大多数 子埋得深一点。 ( 动物脂肪常呈液态 (5)当体内脂肪的分解速度加快时，意味着糖类的 D.在高脂类植物性饲料中添加适量抗氧化剂有 供应不足。 ( 助于延长其保质期 (6)玉米、谷类和菜叶为北京鸭提供了富含脂肪的3.(2025·山西太原联考)胆固醇是合成固醇类激 饲料。 素和维生素D的底物，是人体细胞不可缺少的 (7)(必修1P26正文)1g糖原氧化分解释放17kJ 营养物质。在人体中，胆固醇可与载脂蛋白结 的能量，而1g脂肪可以放出约39kJ的能量， 合成低密度脂蛋白(LDL)进入血液，然后被运 就化学元素分析，原因是 送到全身各处细胞。研究发现，通过食物摄入 的膳食纤维能阻碍十二指肠对胆固醇的吸收， (8)(必修1P27旁栏)北京鸭食用玉米、谷类和菜 因此对预防心血管疾病的发生有一定的效果。 叶能迅速育肥的原因是 下图是胆固醇的结构简式，下列叙述错误的是 ( CH 达成>≥核心素养 CH CHCH2一CHCHCH 1.(2025·河南郑州联考)蜡是动植物体内普遍存 CH 在的脂质，某些动物可以分泌蜡以保护毛发和 皮肤，使之柔韧、润滑并防水。冬青和许多热带 植物的叶表面覆盖着一层蜡，可以防止微生物 HO 的侵袭。下列有关分析错误的是 A.胆固醇在人体内还参与血液中脂质的运输 A.蜡的组成元素有C、H、O B.多食用膳食纤维含量高的食物可以缓解高胆 B.蜡能防水与其具有不溶于水的特性密切相关 固醇血症 C.热带植物叶表面的蜡层可以减少其水分的过 C.若血液中胆固醇水平太低，可能使机体出现 度蒸发 代谢紊乱和缺钙的症状 D.分解动物皮肤表面蜡层的过程可以释放热 D.胆固醇与糖类、磷脂的组成元素相同 能，从而起到保温作用 演练》高考真题 1.(2024·甘肃卷)甘肃陇南的“武都油橄榄”是中 B.苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可 国国家地理标志产品，其果肉呈黄绿色，子叶呈 观察到橘黄色的脂肪颗粒 乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有 C.油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少， 丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和 有机物的种类不发生变化 化工等领域。下列叙述错误的是 () D.脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油 A.不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄 后，可被小肠上皮细胞吸收 油在室温下通常呈液态 第一单元细胞概述及其分子组成013 2.(2022·天津卷)为研究高脂饮食与肠道菌群及 (2)探究肠道菌群对糖脂代谢的影响 糖脂代谢的关系，进行如下实验： 另取20只大鼠，喂以含 的饮用水杀 (1)建立糖脂代谢紊乱大鼠模型 灭肠道中原有细菌，建立肠道无菌大鼠模型。 将20只大鼠随机平分为2组，分别饲喂高脂饲 分别收集(1)实验结束时HFD组和ND组粪 料(HFD组)和普通饲料(ND组)16周。 便，制备成粪菌液，分别移植到无菌大鼠体内， ①检测空腹血相关生理指标，结果如下表。 建立移植HFD肠菌组和移植ND肠菌组，均饲 喂高脂饲料8周。检测空腹血相关生理指标， 模 总胆固醇 甘油三酯 血糖 胰岛素 块 组别 结果如下表。 (mmol/L)(mmol/L)(mmol/L)(mIU/L) 总胆固醇 甘油三酯 血糖 胰岛素 ND组 1.56 0.63 5.58 10.02 组别 (mmol/L) (mmol/L) (mmol/L) (mIU/L) HFD组 2.59 1.65 7.28 15.11 移植ND 1.86 0.96 6.48 11.54 肠菌组 与ND组相比，HFD组 移植HFD 偏高，说明脂代谢紊乱，其他数据说明糖代谢紊 2.21 1.28 6.94 13.68 肠菌组 乱，提示造模成功。 该实验的自变量为 ,结果显示 ②检测粪便中4种典型细菌的含量，结果如 两组均发生糖脂代谢紊乱，组间差异说明高脂 下图。 饮食大鼠的肠道菌群可 (填“加剧”或 大肠杆菌 “缓解”)高脂饮食条件下的糖脂代谢紊乱。 肠球菌 口ND组 ▣HFD组 (3)基于本研究的结果，为了缓解糖脂代谢紊 乳杆菌 乱，请说明可以采取的策略： 双歧杆菌 0 2468101 细菌相对含量/% 》温馨提示 HFD组粪便中乳杆菌、双歧杆菌相对含量 (填“增加”或“减少”)。 学习至此，请完成训练3 第4课时 蛋白质是生命活动的主要承担者 课标 阐明在人体中，组成蛋白质的氨基酸有21种，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞 解读 的功能主要由蛋白质完成。 考点一 蛋白质的功能及基本组成单位 梳理>必备知识 2.蛋白质的基本组成单位 氨基酸 H 1.蛋白质的功能（连线） H 功能 物质 HN OH HN OH CH CH. 4 ①细胞和生物体的 a.血红蛋白、载体蛋白 ② 结构物质 CH,CH ②催化作用 、少数酶 b,绝大多数酶一是RNA 缬氨酸 丙氨酸 H H O ③运输功能 c.肌肉、头发中的蛋白质 HN一C一C—OH CH-S-(CH), -C-OH ④信息传递和调节 d.抗体、细胞因子 作用 CH, NH e.胰岛素、生长激素等 ⑤免疫功能 蛋白质类激素 SeH 硒代半胱氨酸 甲硫氨酸