课时检测 2.第1节 细胞中的元素和化合物-（配套练习）【学霸笔记·同步精讲】2025-2026学年高中生物必修第一册（人教版）

第2章　组成细胞的分子 第1节　细胞中的元素和化合物 1.B　组成生物体的元素包括大量元素和微量元素，其中C是最基本的元素，而活细胞中含量最多的元素是O；组成细胞的化合物中，含量最多的是水，其次是蛋白质。 2.A　活细胞中含量最多的物质是水，占70％～90％，含量最多的有机物是蛋白质，因此新鲜玉米细胞中的某物质的含量约为88％，则该物质最可能是水，A正确。 3.C　羊通过吃草获得自身所需的元素和化合物，羊和草体内的各种化学元素的种类大体相同，但是含量差别较大。 4.C　大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，Zn是微量元素，A错误；活细胞中含量最多的化合物为水，B错误；在不同的细胞内，组成元素的种类大体相同，含量不同，C正确；细胞中没有一种化学元素是特有的，在无机自然界中都能找到，D错误。 5.D　蔗糖没有还原性，使用斐林试剂检测不能产生砖红色沉淀，A错误；淀粉与碘液反应出现蓝色，B错误；蛋白质与双缩脲试剂反应出现紫色，C错误；葡萄糖属于还原糖，还原糖加斐林试剂，水浴加热会出现砖红色沉淀，D正确。 6.B　向该野果的组织样液中加入斐林试剂并水浴加热出现砖红色沉淀，说明该野果中含有还原糖，但不一定是葡萄糖，A错误；脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，对该野果的切片进行脂肪检测时，需将切片制成临时装片，再用显微镜观察，B正确；用双缩脲试剂鉴定蛋白质时，应先加入双缩脲试剂A液再加入双缩脲试剂B液，C错误；斐林试剂应该现配现用，D错误。 7.B　番茄汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，但番茄汁本身的红色会干扰实验结果，不能作为还原糖鉴定的材料，A错误；由于②较澄清，①为浅红色浑浊的匀浆，提取液①的颜色会影响还原糖的颜色反应，所以与提取液①相比，②更适合用于检测水果中的还原糖，B正确；淀粉和蔗糖不是还原糖，C错误；双缩脲试剂是用来检测蛋白质的，不能检测还原糖，D错误。 8.C　检测脂肪实验中，体积分数为50％的酒精的作用是洗去浮色，A正确；脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，实验所观察的被苏丹Ⅲ染液着色的小颗粒是脂肪，B正确；2组实验使用的斐林试剂要现用现配，C错误；蔗糖不属于还原糖，若将苹果匀浆换成蔗糖溶液进行相同操作，结果溶液呈蓝色（呈现硫酸铜的颜色），D正确。 9.A　本实验的实验目的是探究某品牌牛奶中是否含有还原糖，还原糖的鉴定试剂是斐林试剂，根据实验结果是否出现砖红色沉淀来判断是否存在还原糖，因此实验组是①待测牛奶＋斐林试剂，对照组是③还原糖样品溶液＋斐林试剂以及⑤蒸馏水＋斐林试剂，A正确。 10.D　据图分析可知，花生含有的脂肪较多，大豆含有的蛋白质较多，小麦含有的淀粉较多，进行脂肪检测时，最好选用花生作为实验材料，A错误；用双缩脲试剂检测大豆组织样液中的蛋白质，不需要加热就会出现紫色反应，B错误；向小麦种子的研磨滤液中加入斐林试剂后，需要水浴加热才会出现砖红色沉淀，C错误；检测花生细胞中的脂肪颗粒时，需要使用显微镜才能观察到，D正确。 11.C　双缩脲试剂可与蛋白质发生紫色反应，故可利用双缩脲试剂来鉴定不同品牌原味酸奶中是否含有蛋白质，A正确；由图可知，不同原味酸奶的还原糖、脂肪和蛋白质含量各不相同，因而它们的营养价值有差异，B正确；丁中脂肪含量最多，脂肪和苏丹Ⅲ染液反应生成橘黄色，加入苏丹Ⅲ染液后，丁种酸奶的橘黄色较其他种类酸奶深，C错误；5个品种中，乙中的还原糖含量最少，加入斐林试剂并水浴加热后，乙种酸奶的砖红色最浅，D正确。 12.（1）①a　e　洗去浮色　②4　（2）将b、c等量混合均匀　50～65　A试管中出现砖红色沉淀，B试管中不出现砖红色沉淀（或溶液为蓝色）　（3）b、d 解析：（1）①所给的试剂中苏丹Ⅲ染液可将脂肪染色，NaOH溶液和CuSO4溶液可用于还原糖的鉴定和蛋白质的鉴定，但只有观察被染色的脂肪颗粒时才将材料制成临时装片，因此图示为脂肪鉴定实验，图中的切片已经用a质量浓度为0.01 g/mL的苏丹Ⅲ染液染色3 min，随后用吸水纸吸去染液，再滴加1～2滴体积分数为50％的酒精溶液洗去浮色，即试剂甲是e体积分数为50％的酒精溶液。②显微镜下放大的倍数与被观察到的一行细胞的数目成反比，因此当显微镜目镜的放大倍数为10×，物镜的放大倍数为10×时，视野中看到一行16个细胞，若将物镜倍数转换成40×，目镜不变，即放大倍数是原来的4倍，则理论上视野中这行可看到的细胞数为16÷4＝4（个）。（2）还原糖鉴定实验中，斐林试剂甲液和乙液需要先混合均匀，然后再加入待测溶液中，因此步骤二：将b质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和c质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液等量混合均匀后取1 mL分别加入A、B两支试管中，摇匀。斐林试剂使用时需要水浴加热，因此步骤三：将A、B两支试管放入盛有50～65 ℃温水的大烧杯中加热约2 min。该实验为验证性实验，目的是证明糯米中含有还原糖，因此A试管中出现砖红色沉淀，B试管不含还原糖，故不出现砖红色沉淀。（3）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，双缩脲试剂A液是质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液，B液是质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液，因此为检测糯米中是否含有蛋白质，需要用到的实验材料为新鲜的糯米匀浆、b质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和d质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液。 2 / 3 学科网（北京）股份有限公司 $ 第1节　细胞中的元素和化合物 知识点一　组成细胞的元素和化合物 1.小麦活细胞中，含量最多的元素和化合物分别是（　　） A.H和水 B.O和水 C.H和蛋白质 D.O和蛋白质 2.新鲜玉米细胞中的某物质的含量约为88％，则该物质最可能是（　　） A.水 B.蛋白质 C.脂肪 D.核酸 3.羊通过吃草获得自身所需的元素和化合物，那么羊和草体内的各种化学元素（　　） A.种类差异很大，含量大体相同 B.种类和含量差异都很大 C.种类大体相同，含量差异很大 D.种类和含量都是大体相同的 4.“巨型稻”喜获丰收，袁隆平院士的“禾下乘凉梦”得以实现。“巨型稻”平均株高2米，茎秆粗壮、穗大粒多、产量高，富含K、Ca、Zn、Mg等营养元素。下列相关叙述正确的是（　　） A.K、Ca、Zn、Mg是组成“巨型稻”细胞的大量元素 B.“巨型稻”活细胞中含量最多的化合物为淀粉 C.组成“巨型稻”和普通稻的元素种类大致相同 D.组成“巨型稻”的化学元素有的是其特有的，在无机自然界中找不到 知识点二　检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 5.下列物质鉴定实验中，检测试剂选择或溶液颜色变化正确的是（　　） A.蔗糖—斐林试剂—砖红色沉淀 B.淀粉—碘液—紫色 C.蛋白质—苏丹Ⅲ染液—紫色 D.葡萄糖—斐林试剂—砖红色沉淀 6.某生物学兴趣小组在野外发现一种白色的不知名野果，欲检测其是否含有还原糖、脂肪和蛋白质。下列叙述正确的是（　　） A.若向该野果的组织样液中加入斐林试剂后出现砖红色沉淀，说明该野果中含有葡萄糖 B.观察野果切片细胞中的脂肪颗粒需要使用显微镜 C.进行蛋白质的检测时，双缩脲试剂A液和B液应先混合再使用 D.还原糖检测实验结束后，将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以备长期使用 7.为检测生物组织中的还原糖，研究小组制备了某种水果的两种提取液：①浅红色浑浊的匀浆；②浅黄色澄清的匀浆。下列叙述正确的是（　　） A.番茄汁中含有丰富的葡萄糖和果糖，适合用作还原糖鉴定 B.与提取液①相比，②更适合用于检测水果中的还原糖 C.提取液①中可能含有淀粉、少量的麦芽糖和蔗糖等还原糖 D.使用双缩脲试剂检测还原糖时，应先加入A液，摇匀后再加入B液 8.（2025·贵州黔西期中）某同学分别进行了两组实验，将各组实验材料按表中实验条件进行相关处理后，将1组制成临时装片，放在显微镜下观察结果如表。下列叙述错误的是（　　） 组别 材料 实验试剂及条件 观察内容 1 浸泡过的 花生种子 清水、苏丹Ⅲ染液、酒精 细胞中着色的小颗粒 2 苹果匀浆 斐林试剂、50～65 ℃水浴加热 组织样液颜色变化 A.进行1组实验时，使用酒精的作用是洗去浮色 B.实验所观察的被苏丹Ⅲ染液着色的小颗粒是脂肪 C.2组实验使用的斐林试剂要提前配制 D.若将苹果匀浆换成蔗糖溶液进行相同操作，结果溶液呈蓝色 9.某生物兴趣小组为探究某品牌牛奶中是否含有还原糖，设计了下列几组实验，其中合理的组合是（　　） ①待测牛奶＋斐林试剂　②待测牛奶＋双缩脲试剂　③还原糖样品溶液＋斐林试剂　④还原糖样品溶液＋双缩脲试剂　⑤蒸馏水＋斐林试剂　⑥蒸馏水＋双缩脲试剂 A.①③⑤ B.②③⑥ C.①②⑤ D.②④⑥ 10.小麦、大豆、花生三种干种子中三类有机物的含量如图所示。下列有关叙述正确的是（　　） A.进行脂肪检测时，最好选用小麦作为实验材料 B.用双缩脲试剂检测大豆组织样液中的蛋白质，加热呈紫色 C.向小麦种子的研磨滤液中加入斐林试剂后会直接出现砖红色沉淀 D.检测花生细胞中的脂肪颗粒时需要使用显微镜 11.（2025·吉林长春期中）酸奶由于口味独特、营养丰富，越来越受到人们的欢迎。为检测市场上销售的不同酸奶的营养价值，某兴趣小组的同学对甲～戊5种品牌原味酸奶进行还原糖、脂肪和蛋白质的含量测定，结果如图所示。下列叙述错误的是（　　） A.可利用双缩脲试剂鉴定不同品牌原味酸奶中是否含有蛋白质 B.不同原味酸奶的还原糖、脂肪和蛋白质含量各不相同 C.加入苏丹Ⅲ染液后，丁种酸奶的红色较其他种类酸奶深 D.加入斐林试剂并水浴加热后，可发现乙种酸奶的砖红色最浅 12.浙江老甜酒的主要原料是糯米，其口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。某兴趣小组欲探究老甜酒的制作原料糯米中所含的有机物的种类。进行了如下实验。 实验试剂：a.质量浓度为0.01 g/mL的苏丹Ⅲ染液；b.质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液；c.质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液；d.质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液；e.体积分数为50％的酒精溶液；f.体积分数为75％的酒精溶液；g.蒸馏水等。 （1）兴趣小组以糯米作为实验材料，并制成临时装片，按如图所示进行相关的实验操作： ①图中的切片已经用　　　　（填字母）染色3 min，随后用吸水纸吸去染液，再滴加1～2滴试剂甲，试剂甲是　　　　（填字母），其作用是　　　　。 ②用显微镜观察装片，当显微镜目镜的放大倍数为10×，物镜的放大倍数为10×时，视野中看到一行16个细胞，若将物镜倍数转换成40×，目镜不变，则理论上视野中这行可看到的细胞数为　　　个。 （2）某同学为了证明糯米中含有还原糖，设计了如下实验： 步骤一：取A、B两支试管，向A试管中加入新鲜的糯米匀浆2 mL，B试管中加入2 mL蒸馏水。 步骤二：　　　　　　　　　　　　　　（填字母及具体的方法）后取1 mL分别加入A、B两支试管中，摇匀。 步骤三：将A、B两支试管放入盛有　　　℃温水的大烧杯中加热约2 min。 步骤四：观察试管中出现的颜色变化。 预期的结果：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 （3）为检测糯米中是否含有蛋白质，需要用到的实验材料为新鲜的糯米匀浆、蒸馏水、　　　　（填字母）。 2 / 3 学科网（北京）股份有限公司 $