第一章健康知识（课件）《生活方式与健康》课件 2025-2026学年华东师大版初中体育与健康七年级全一册

该初中体育与健康课件围绕生活方式与健康，涵盖七大营养素、平衡膳食宝塔、体重指数评价及食物中毒预防等核心知识。以集会晕倒现象导入，通过饮食习惯讨论、营养状况自评搭建学习支架，引导学生从现象探究到原理认知再到实践应用，形成连贯知识脉络。 其亮点在于聚焦健康行为培养，结合体重指数自评表、平衡膳食宝塔分析等工具，设计一日食谱实践活动，强化合理营养意识。采用案例教学（如河豚中毒实例）和问题驱动（思考如何改善营养状况），助力学生内化健康知识，教师可借助结构化内容提升教学效率，促进学生养成科学饮食习惯。

同学们：在我们集会的时候，你们有没有留意到这样一个奇怪的现象，本身无任何疾病的学生，不知何故突然奇怪的晕倒了，你们猜猜他为什么会突然晕倒呢？ 他突然晕倒原因主要是： 一是缺乏锻炼 二是营养不良 导入新知 畅谈饮食习惯    ④ 第一章 生活方式与健康 导入新课 新课学习 课堂小结 随堂训练 1、说出人体所需的七大营养素。 2、关注自身健康，平衡膳食、合理营养。 3、关注食品安全，谨防食物中毒。 学习目标 4 不同的食物中营养物质的种类和含量不同，人们的饮食结构和饮食习惯不同，获得的营养物质就有差异。为了满足生长发育和生命活动的需要，我们应该理智做“食神”，谨防食物中毒。 学习新知 要做一个高水平的“食神”，首先要做到合理膳食并了解自身的营养状况。 合理膳食 一 评价营养状况需要综合考虑多种指标，下面提供一种简单的评价方案: 算一下自己的营养状况 体重指数=体重（千克）÷身高（米 ） 等级 初一 初二 初三 正常 15.5-22.1（14.8-21.7） 15.7-22.5 (15.3-22.2) 15.8-22.8 (16.0-22.6) 低体重 ≤15.4 (≤14.7) ≤15.6 (≤15.2) ≤15.7 (≤15.9) 超重 22.2-24.9 (21.8-24.4) 22.6-25.2 (22.3-24.8) 22.9-26.0 (22.7-25.1) 肥胖 ≥25.0 (≥24.5) ≥25.3 ( ≥24.9) ≥26.1 (≥25.2) 2 2 1.你对自己目前的营养状况满意吗？ 2.如何改善自身的营养状况？ 思考讨论 学习新知 一、营养素 食物中有益于人体健康的成分，称为营养素。 定义 分类： 2.糖类 3.脂肪 4.水 5.无机盐 6.维生素 7.纤维素 1.蛋白质 学习新知 二、营养素的作用 1.蛋白质 构建和修复身体细胞的基本原料，人体的生长发育、组织更替都离不开蛋白质。 来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类 学习新知 2.糖类 主要供能物质， 构成人体细胞的成分。 来源：食糖、大米、 馒头、红薯、马铃薯 种类： 葡萄糖、蔗糖、淀粉 新知讲解 备用的能源物质， 构成人体细胞的成分。 来源：食物油、豆类、蛋黄、奶油等 3.脂肪 学习新知 讨论：多吃脂肪好不好？ 脂肪摄入量长期过高容易引起肥胖、高脂血症、冠心病及癌症，甚至影响寿命。 学习新知 4.水 参与生命活动；运输营养物质和废物；调节体温；稀释体内的废物和毒素。 约占人体质量的60％ -70％ 体内的营养物质和废物必须溶解在水中，才能被运输、利用或排出体外。 学习新知 5.无机盐 需要量少 易缺乏 生长和调节生命活动的要素。 钙、铁、碘 学习新知 6.维生素 维持正常的生长发育，需要量小，不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量。 种类多 （20多种） 作用大 如果饮食中长期缺乏膳食纤维，便会引致排便困难，导致便秘。 学习新知 7.纤维素 膳食纤维尽管不能被人体吸收，但能增加食物的体积、刺激胃肠道蠕动、促使排便等。 有利于保持身体健康。 学习新知 三、青少年对营养素的需要量 “平衡膳食宝塔” 谷类：糖类、B族维生素 果蔬类：膳食纤维、维生素、 无机盐 肉类：蛋白质、无机盐 乳类：蛋白质、无机盐 油脂类：脂肪 学习新知 分析“平衡膳食宝塔”回答问题 1.每天摄入量最多的食物应是 类食物。 2.每天摄入量最少的食物应是 类食物。 3.青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即金字塔中 、 的食物。 谷 乳类 肉类 油脂 蛋白质 30% 40% 30% 早餐 午餐 晚餐 “早吃好，午吃饱，晚吃少” 三餐比例 早餐 午餐 晚餐 营 谱 养 食 设计一份营养合理的青少年“一日食谱” 学以致用 四、谨防食物中毒 学习新知 一些食物被人食用后，会引起食物中毒，食物中毒分为哪几类？生活中该如何预防食物中毒？ 河豚美味而有毒 1停用：立即停止食用可疑食品； 2催吐：如用筷子或手指刺激咽部帮助催吐； 　　 3送医：尽快将中毒病人送往就近医院诊治； 4保护：保护好可疑食物，以备查明病因所用 5报告：向当地卫生行政部门报告并协助卫生行政部门的调查处理。 饮食与健康 平衡膳食宝塔 谨防食物中毒 七大营养素 课堂小结 生活方式与健康 1.买蔬菜或水果拿回家后， 往往要用清水浸泡1~2小时这是为了（ ） A.让水果、蔬菜更新鲜 B.洗掉水果、蔬菜表面的尘土 C.让水果、蔬菜吸水 D.去掉水果、蔬菜表面残留的农药 D 2.你认为目前很多青少年出现肥胖的主要原因是（ ） A.饮食不卫生 B.食品不安全 C.营养不合理 D.遗传因素 C 巩固提升 4.青少年正处于长身体的关键阶段，专家建议多吃瘦肉、奶、蛋等，是为了补充（ ） A.维生素    B.蛋白质    C.糖类    D.无机盐 巩固提升 B 3.为了使小孩健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（ ） A.少吃油炸的食物 B.多吃蔬菜和水果 C.每天早上喝一袋牛奶 D.多吃肥肉和荤油 D 1.根据本节课所学，本周末为家人设计一份 “一日食谱”，并完成其中一餐的制作。 作业布置 2.把今天学到的知识和你的家人亲戚朋友说一说，让他们也注意自己的健康。 $