【考题猜想】第五单元第一章 人体需要营养物质 （期末专项训练）（3大猜想+高分必刷）八年级生物上学期新教材济南版

第一章 人体需要营养物质 3大核心考题猜想+必刷通关练 猜想1：人体需要的营养物质及功能（考向：六大营养物质的类别、主要功能，维生素、无机盐的缺乏症判断） 1．人在饥饿状态下容易出现低血糖，表现出心慌、颤抖、脸色苍白等症状。食用下列哪种食物可以较快缓解症状？（　　） A．牛肉 B．花生 C．鸡蛋 D．面包 【答案】D 【解析】A．牛肉主要含蛋白质和少量脂肪。蛋白质需分解为氨基酸后才能被吸收，无法直接转化为葡萄糖，且消化速度较慢，无法快速提升血糖，A不符合题意。 B．花生富含脂肪和蛋白质。脂肪需分解为甘油和脂肪酸，蛋白质需分解为氨基酸，两者均不能直接补充葡萄糖，且消化过程复杂，无法快速缓解低血糖，B不符合题意。 C．鸡蛋主要含蛋白质和少量脂肪。与牛肉类似，蛋白质需要分解为氨基酸后才能被利用，无法直接提升血糖，缓解症状的速度较慢，C不符合题意。 D．面包主要成分是碳水化合物（如淀粉），淀粉在口腔和小肠中可快速分解为葡萄糖并被吸收进入血液，能直接补充血糖，缓解低血糖症状的速度最快，D符合题意。 故选D。 2．2025年的8月8日是我国第十七个全民健身日，我们在运动时需要消耗大量的能量，下列各组物质中，都能提供能量的一组是（    ） A．水、无机盐、糖类 B．水和无机盐 C．水、糖类和脂肪 D．糖类、脂肪、蛋白质 【答案】D 【解析】A．水是人体细胞的主要成分之一，无机盐在人体内的含量不多，但对人体的作用非常重要，水和无机盐都是无机物，都不能为人体提供能量；糖类是人体最重要的供能物质，A不符合题意。 B．水和无机盐都不能为人体提供能量，它们主要参与人体的各种生理活动和维持细胞的正常形态等，B不符合题意。 C．水不能为人体提供能量；糖类是人体主要的供能物质，脂肪是人体内重要的备用的能源物质，C不符合题意。 D．糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类；脂肪是人体内备用的能源物质；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也能为人体提供能量。所以糖类、脂肪、蛋白质都能提供能量，D符合题意。 故选D。 3．“偏食、挑食”使人体摄取的营养不全面，长此以往会导致某些疾病的发生。下列选项中，缺乏的营养物质与所患疾病不符的是（　　） A．铁——贫血症 B．维生素A——坏血病 C．钙——骨质疏松症 D．维生素D——佝偻病 【答案】B 【解析】A．铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，所以铁缺乏会导致贫血症，A正确。 B．人体缺乏维生素A会患夜盲症、干眼症等，而坏血病是由于缺乏维生素C引起的，B错误。 C．钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，儿童缺钙易患佝偻病，成年人缺钙易患骨质疏松症，C正确。 D．维生素D能促进钙、磷的吸收和骨骼发育，缺乏维生素D会导致钙的吸收不良，儿童易患佝偻病，D正确。 故选B。 4．中医古籍《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。下列叙述正确的是（　　） A．“五谷”中的淀粉等糖类是生命活动的主要能源物质 B．“五果”中的维生素C可有效预防夜盲症、视力减弱 C．“五畜”中的蛋白质是生命活动所需能量的直接来源 D．“五菜”中的膳食纤维能为人体各项生命活动提供能量 【答案】A 【解析】A．“五谷”中富含淀粉等糖类，糖类是人体生命活动的主要能源物质，人体的一切活动，包括走路、学习、呼吸等所消耗的能量主要来自糖类，A正确。 B．“五果”中含有的维生素C可有效预防坏血病等，而预防夜盲症、视力减弱需要补充维生素A，B错误。 C．生命活动所需能量的直接来源是ATP（三磷酸腺苷），而“五畜”中的蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是建造和修复身体的重要原料，C错误。 D．“五菜”中的膳食纤维不能为人体各项生命活动提供能量，它能促进胃肠的蠕动和排空，减少患大肠癌的机会，D错误。 故选A。 5．唐代医学家孙思邈编写的《千金方》中有“治目失明漠读方”的记载：“青羊肝一具，决明子半升，蓼子一合。上三味合治下筛。以粥饮……能一岁服之，可夜读细书。”由此可知下列说法不正确的是（    ） A．“目失明漠读”指的是夜盲症，该病可能是缺乏维生素A引起的 B．预防该病除了食用动物肝外，也可以食用胡萝卜 C．粥中含有的糖类物质能为人体提供能量 D．决明子中含有丰富的膳食纤维，被人体吸收后可以促进肠胃的蠕动 【答案】D 【解析】A．维生素A能维持人的正常视力，夜盲症由缺乏维生素A引起，动物肝脏富含维生素A，故A正确。 B．植物性食物中不含维生素A，但胡萝卜中含的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A，故B正确。 C．糖类（如淀粉）是主要的供能物质，因此粥中含有的糖类物质能为人体提供能量，故C正确。 D．膳食纤维无法被人体吸收，其作用是促进肠道蠕动，因此决明子中含有丰富的膳食纤维，不能被人体吸收，但可以促进肠胃的蠕动，故D错误。 故选D。 6．航天员的饮食需科学搭配，以应对微重力环境对身体的挑战。下列关于营养物质作用的叙述，错误的是（    ） A．维生素D和钙可预防骨质疏松，保障航天员骨骼健康 B．摄入过多的脂质会导致发胖，航天员不必食用含脂质的食物 C．水是细胞的组成成分，还参与各项生理活动 D．蛋白质是构成细胞的基本物质，用于组织的修复和更新 【答案】B 【解析】A．维生素D能促进钙的吸收，钙是骨骼的重要成分，二者共同预防骨质疏松，故A正确。 B．脂肪是人体必需的储能物质，并参与细胞膜构成等，即使过量摄入有害，也不能完全不摄入，故B错误。 C．水是细胞的组成成分，还参与各项生理活动，故C正确。 D．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，故D正确。 故选B。 7．将甲、乙、丙、丁四种水果榨取的果汁分别滴入2毫升的质量分数为0.0001%的2,6-二氯酚靛酚溶液中，直到2，6-二氯酚靛酚溶液褪色为止。所用果汁滴数如表，则维生素C含量最多的水果是（    ） 选项 A B C D 果汁 甲 乙 丙 丁 滴数 10 6 18 11 A．A B．B C．C D．D 【答案】B 【解析】乙果汁仅需6滴即可使溶液褪色，滴数最少，表明其维生素C浓度最高；甲、丁、丙所需滴数依次增加，维生素C含量递减。故B符合题意，ACD不符合题意。 故选B。 8．下列关于食品的广告语最科学合理的是（    ） A．W牌八宝粥由莲子、大米、桂圆等精制而成，不含蔗糖，糖尿病患者可食用 B．X牌饮用水富含多种无机盐，经常饮用能促进细胞的更新 C．Y牌口服液含有丰富的钙、锌、铁等元素，经常服用能有效预防坏血病 D．Z牌鱼肝油富含维生素D，可以促进钙的吸收，预防佝偻病和骨质疏松症 【答案】D 【解析】A．八宝粥中的莲子、大米等含淀粉，淀粉消化后转化为葡萄糖，糖尿病患者需控制摄入，故A不符合题意。 B．无机盐是细胞组成成分，但细胞更新主要依赖蛋白质和核酸，并非无机盐直接促进，故B不符合题意。 C．坏血病由缺乏维生素C引起，钙、锌、铁无法预防该病，故C不符合题意。 D．维生素D促进钙吸收，预防佝偻病和骨质疏松症，表述科学合理，故D符合题意。 故选D。 9．下列关于营养物质的叙述，不正确的是（　　） A．高血压患者的饮食应清淡少盐 B．在纸上按压花生后留下的印迹是脂肪所致 C．少年儿童患佝偻病的原因一定是食物中缺钙 D．每天摄取量最少的营养物质是油脂类 【答案】C 【解析】A．盐的主要成分是氯化钠，摄入过多的盐会使人体内钠离子含量过高，导致细胞外液渗透压升高，进而引起血压升高。因此，高血压患者的饮食应清淡少盐，以控制血压，有利于健康，故A正确。 B．在纸上按压花生后留下的透明油迹，主要是由于花生中富含的脂肪（油脂）转移到纸上所致。脂肪是一种不溶于水的有机物，具有良好的延展性和渗透性，当受到压力时，花生细胞破裂，其中的脂肪会释放出来并浸润纸张纤维，形成半透明的油斑，故B正确。 C．缺钙是导致佝偻病的一个重要因素，但维生素D可以促进人体对钙的吸收，如果食物中不缺钙，但缺乏维生素D，人体对钙的吸收就会受到影响，同样可能导致佝偻病。所以少年儿童患佝偻病的原因不一定是食物中缺钙，也可能是缺乏维生素D，故C错误。 D．在人体所需的六大营养物质（糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素）中，油脂类属于脂肪，它虽然能为人体提供能量，但过量摄入会导致肥胖等问题。为了保证营养均衡和身体健康，每天摄取量最少的营养物质是油脂类，故D正确。 故选C。 10．凤翔不仅有风光优美的自然、人文景观，还有令人流连忘返的各种特色美食和农产品。下列叙述正确的是（    ） A．“西府腊驴肉”中的蛋白质是建造人体的重要原料，但不能供能 B．“范家寨苹果”中含有维生素B1，常吃能预防神经炎和脚气病 C．“柳林胡萝卜”中的无机盐需要消化后才能被人体吸收 D．“虢王红薯”中的膳食纤维会升高血糖和血脂，抑制胃肠蠕动 【答案】B 【解析】A．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是建造和修复身体的重要原料，同时，蛋白质也能分解为人体提供能量。人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，当人体摄入的糖类和脂肪不足时，蛋白质也可以分解产生能量，供人体生命活动需要。所以“西府腊驴肉”中的蛋白质是建造人体的重要原料，也能供能，A错误。 B．维生素B₁能维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，缺乏时会患神经炎、脚气病等。“范家寨苹果”中含有维生素B₁，常吃能预防神经炎和脚气病，B正确。 C．无机盐是小分子物质，不需要经过消化就可以直接被人体吸收。“柳林胡萝卜”中的无机盐可以直接被人体吸收，而不是需要消化后才能被吸收，C错误。 D．膳食纤维被称为“第七类营养素”，它能促进胃肠的蠕动和排空，“虢王红薯”中的膳食纤维可以降低血糖和血脂，而不是升高血糖和血脂，抑制胃肠蠕动，D错误。 故选B。 11．长期频繁饮用含糖饮料或碳酸饮料，可能引发肥胖、代谢综合征、龋齿、骨质疏松症等问题。为了预防骨质疏松症，所以要少喝含糖饮料或碳酸饮料，同时还要加强钙质吸收，适当补充（    ） A．钙 B．维生素D C．铁 D．维生素E 【答案】B 【解析】A．钙是骨骼的重要组成成分，但只补充钙，若缺乏促进钙吸收的物质，钙的吸收效果可能不佳，A不符合题意。 B．维生素D可以促进钙、磷的吸收和骨骼发育，适当补充维生素D能帮助人体更好地吸收钙质，对于预防骨质疏松症有重要作用，B符合题意。 C．铁主要与血红蛋白的合成有关，与预防骨质疏松症无关，C不符合题意。 D．维生素E主要起抗氧化等作用，与钙的吸收和骨质疏松症的预防没有直接关联，D不符合题意。 故选B。 猜想2：消化系统的组成及消化吸收过程（考向：消化系统的组成、食物消化的部位及产物、营养物质的吸收） 12．食物中的营养成分需要经过消化和吸收才能被人体利用，这两个过程主要由消化系统完成，下列关于消化系统的叙述错误的是（　　） A．消化系统由消化道和消化腺组成 B．消化道的起始部位是口腔 C．人体内最大的消化腺是肝脏 D．胃腺分泌胃液，能把蛋白质分解为氨基酸 【答案】D 【解析】A．消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠等，消化腺包括大消化腺（如肝脏、胰腺）和小消化腺（如胃腺、肠腺），功能是食物的消化和营养物质的吸收，故A不符合题意。 B．消化道的起始部位是口腔，食物由此进入，故B不符合题意。 C．肝脏是人体内最大的消化腺，分泌胆汁储存在胆囊内，胆汁通过胆管输送到小肠内，胆汁不含消化酶，对脂肪的乳化作用，故C不符合题意。 D．胃腺位于胃壁内，属于消化道内的小腺体，它能分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶，胃蛋白酶可以初步分解蛋白质，将蛋白质分解为多肽，最终是在小肠中被分解为氨基酸的，故D符合题意。 故选D。 13．如图是人体消化系统的部分组成示意图，下列叙述正确的是（　　） A．消化系统由口、咽、食道、胃、小肠和大肠等组成 B．误食的西瓜籽经过图中的③→④→②→⑤后，最终排出体外 C．食物消化和吸收的主要场所是图中的② D．切除胆囊的人要少吃油腻食物，这与图中的④有关 【答案】C 【解析】A．消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝脏等，A不符合题意。 B．误食的西瓜籽经过图中的③→②→⑤后，最终排出体外，④胰腺于消化道外的消化腺，食物不经过胰腺，B不符合题意。 C．食物消化和吸收的主要场所是图中的②小肠，小肠具备长、面积大、环形皱襞和小肠绒毛等特点，与消化吸收功能相适应，C符合题意。 D．胆囊贮存胆汁，胆汁乳化脂肪，促进脂肪的消化，所以切除胆囊的人要少吃油腻食物，这与图中的①肝脏有关，因为胆汁是肝脏分泌的，D不符合题意。 故选C。 14．消化和吸收是食物在人体内分解为小分子物质并进入血液循环的过程。下列有关消化和吸收的叙述，错误的是（    ） A．消化系统由消化道和消化腺组成 B．肝脏分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶 C．水、无机盐、维生素能够直接被吸收 D．小肠内有多种消化液，利于营养物质的消化 【答案】B 【解析】A．消化系统包括消化道（如胃、小肠）和消化腺（如肝脏、胰腺），故A不符合题意。 B．肝脏分泌的胆汁不含消化酶，仅通过乳化作用把脂肪乳化成脂肪微粒，故B符合题意。 C．水、无机盐、维生素为小分子物质，无需消化即可直接吸收，故C不符合题意。 D．小肠内有胰液、肠液和胆汁，胰液和肠液中含多种消化酶，有利于营养物质分解，故D不符合题意。 故选B。 15．下图为某同学探究“馒头在口腔中的消化”的实验设计。下列对实验过程及现象的分析，正确的是（　　） A．本实验只有唾液一个变量 B．①和②号试管是一组对照 C．37℃是模拟人体口腔温度 D．滴加碘液后③号试管变蓝 【答案】C 【解析】A．由图可以看出，①号和③号除了唾液不同外，其他因素都相同并且适宜，它们的变量是唾液，可以形成一组对照实验；②号和③号，除了牙齿的咀嚼（馒头块大小不同）和舌的搅拌（不搅拌和充分搅拌）外，其他因素都相同并且适宜，它们的变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，可以形成一组对照实验。因此本实验有两个变量，故A错误。 B．由图可以看出，①号试管是馒头碎屑、加入清水、充分搅拌；②号试管是馒头块、加入唾液、不搅拌，出现了唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌两个变量，不符合对照实验中的单一变量原则，因此①号和②号试管不是一组对照实验，故B错误。 C．酶的活性受温度的影响，高温可能会使酶失去活性，低温会使酶的活性受到抑制，唾液淀粉酶在37℃左右催化作用最强。因此，将3支试管置于37℃温水中，目的是模拟人的口腔温度，该温度下唾液淀粉酶的活性最强，故C正确。 D．滴加碘液后，①号和②号试管变蓝，③号试管不变蓝。①号试管无唾液，对淀粉无分解作用，会变蓝；②号试管有唾液，对淀粉有分解作用，但是该试管是馒头块和不搅拌，会导致分解不彻底，会变蓝（变蓝的程度比①号试管浅）；③号试管有唾液，对淀粉有分解作用，并且是馒头碎屑和充分搅拌，淀粉被彻底分解，不变蓝，故D错误。 故选C。 16．小肠是食物消化的主要场所，图为与小肠相通的器官示意图。下列相关分析，正确的是（　　） A．①分泌的消化液含消化脂肪的酶 B．②处阻塞，消化蛋白质能力下降 C．③分泌的消化液中不含消化脂肪的酶 D．④内的消化液中含有多种消化酶 【答案】D 【解析】A．①是肝脏，肝脏分泌胆汁，胆汁不含消化酶，但能将脂肪乳化成脂肪微粒，从而促进脂肪的消化，A错误。 B．②是胆管，胆管的作用是将肝脏分泌的胆汁输送到小肠。胆汁主要作用是乳化脂肪，若胆管处阻塞，胆汁无法进入小肠，会导致消化脂肪的能力下降，而不是消化蛋白质的能力下降，B错误。 C．③是胰腺，胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的多种消化酶，C错误。 D．④是小肠，小肠内有肠腺，能分泌肠液，同时胰腺分泌的胰液通过胰管流入小肠，肝脏分泌的胆汁通过胆管流入小肠。肠液和胰液中都含有多种消化酶，能消化糖类、脂肪和蛋白质等，所以小肠内的消化液中含有多种消化酶，D正确。 故选D。 17．小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，下图依次是一段小肠（a）、环形皱襞（b）及小肠绒毛（c）结构示意图。下列相关叙述正确的是（    ） A．小肠是消化道内最膨大的一段，有助于食物的储存 B．a内含有多种消化酶，参与食物的消化 C．环形皱襞b只增加小肠消化表面积，与吸收无关 D．c内的毛细血管壁由多层细胞构成 【答案】B 【解析】A．消化道内最膨大的一段是胃，胃能暂时储存食物，而小肠是最长的一段，并非最膨大，A错误。 B．a是一段小肠，小肠内有胰液、肠液等多种消化液，这些消化液中含有多种消化酶，能够参与淀粉、蛋白质、脂肪等食物的消化，B正确。 C．环形皱襞b和小肠绒毛c都能大大增加小肠的内表面积，不仅有利于消化（增大与消化液的接触面积），也有利于吸收（增大与营养物质的接触面积），C错误。 D．c是小肠绒毛，绒毛内的毛细血管壁很薄，只由一层上皮细胞构成，这样的结构有利于营养物质快速进入血液，并非多层细胞，D错误。 故选B。 18．图甲是人体消化系统的结构示意图，图乙是淀粉在人体内的消化过程示意图，有关甲、乙图示的说法，正确的是（　　） A．过程a一定在③中完成的 B．参与过程b的消化液有唾液和肠液 C．M可被吸收，淀粉和麦芽糖不能被吸收 D．M被吸收后，进入血液和淋巴液中 【答案】C 【解析】A．过程a是淀粉分解为麦芽糖，淀粉的初步消化在③口腔中进行，但小肠内也有消化淀粉为麦芽糖的酶，所以过程a不一定只在③口腔中完成，故A错误。 B．过程b是麦芽糖分解为葡萄糖，参与的消化液有肠液和胰液，唾液只能将淀粉初步分解为麦芽糖，不参与b过程，故B错误。 C．M是葡萄糖，葡萄糖是淀粉消化后的终产物，可被吸收；淀粉和麦芽糖都不能被直接吸收，需要进一步消化，故C正确。 D．M葡萄糖是水溶性小分子，被吸收后主要进入小肠绒毛内的毛细血管（血液），而脂肪消化产物才主要进入淋巴液，故D错误。 故选C。 19．肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备（图1），可在短时间内捕捉到消化道的三维图像。结合图2判断，下列正确的是（　　） A．显微胶囊到达小肠病灶的路径：口腔→咽→食道→胃→胰腺→小肠 B．显微胶囊可进入结构②，②分泌的消化液中不含消化酶 C．显微胶囊可进入结构④，④内有将蛋白质分解成氨基酸的胃液 D．显微胶囊可进入结构⑥，⑥内有胰液、胆汁等消化液 【答案】D 【解析】A．显微胶囊到达小肠病灶的路径应该是口腔→咽→食道→胃→小肠，胰腺不属于消化道，不在其经过路径上，故A错误。 B．②是肝脏，肝脏位于消化道外，显微胶囊不能进入肝脏。肝脏分泌的胆汁中不含消化酶，故B错误。 C．显微胶囊可进入④胃，胃内有胃液，胃液中的胃蛋白酶能将蛋白质初步分解为多肽，而不是氨基酸，故C错误。 D．小肠内有肠腺，肠腺分泌肠液；胰腺分泌的胰液通过胰管输送到小肠内，肠液和胰液中含有消化脂肪、蛋白质和糖类的酶；胆管输送胆汁到小肠内，胆汁无消化酶。因此，小肠内的消化液中含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液。结合题图可知，显微胶囊可进入结构⑥小肠，⑥小肠内有肠液、胰液、胆汁，故D正确。 故选D。 20．如图表示在适宜条件下，甲、乙两种物质中都加入唾液和胃液进行处理，两种物质含量随时间变化的曲线。下列分析正确的是（　　） A．甲物质是淀粉，乙物质可能是脂肪 B．甲物质是脂肪，乙物质可能是淀粉 C．甲物质是脂肪，乙物质一定是淀粉 D．甲物质是淀粉，乙物质可能是蛋白质 【答案】B 【解析】淀粉、蛋白质和脂肪必须经过消化才能吸收。淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，在胃液的作用下被初步消化，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（不含消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。 结合题图可知，甲物质含量随时间基本不变，说明它没有被唾液和胃液消化，故甲可能是脂肪；而乙物质含量随时间减少，说明它能被唾液、胃液消化，故乙物质可能是淀粉或蛋白质。可见，四个选项中“甲物质是脂肪，乙物质可能是淀粉”正确，故B符合题意，ACD不符合题意。 故选B。 21．吃粽子是端午节的传统习俗。腊肉粽子是小翔同学的最爱，它不仅口感好，而且营养丰富，含有淀粉、蛋白质和脂肪等多种营养物质。如图是人体消化道的部分结构示意图。下列有关上述营养物质消化和吸收的叙述，正确的是（　　） A．部分淀粉在①处被唾液淀粉酶初步分解成葡萄糖 B．蛋白质在②处被初步分解，起作用的酶是胰蛋白酶 C．脂肪在③处被消化，参与的消化液只有胰液 D．没有被③吸收的水和无机盐，有一部分被大肠吸收 【答案】D 【解析】A．淀粉的初步消化发生在口腔中，由唾液中的唾液淀粉酶将部分淀粉分解为麦芽糖，故A错误。 B．蛋白质的初步消化发生在胃中，由胃壁细胞分泌的胃蛋白酶将蛋白质分解为多肽。图中②处代表胃，故B错误。 C．脂肪的消化主要发生在③小肠中，参与的消化液包括肠液、胰液以及胆汁。胆汁虽然不含消化酶，但能将脂肪乳化成小滴，从而增加脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，故C错误。 D．③小肠是吸收营养物质的主要场所，大部分水和无机盐都在小肠被吸收。但有一部分没有被小肠吸收的水和无机盐会进入大肠，其中一部分会被大肠进一步吸收，故D正确。 故选D。 22．图一是淀粉、蛋白质在人体消化系统中的变化示意图，图二是消化系统模式图，图三是小肠壁纵切图。请据图回答。 (1)小明早饭吃了枣糕和鸡蛋羹，这些食物中的营养物质进入人体细胞内，必须靠消化道和消化腺组成的消化系统来完成。图一中表示吸收过程的是[ ]。 (2)小明不小心将枣核也吞了进去，枣核在他体内的旅行路线是[4]→[1]→[5]→[ ]→[ ]→[8]→[10]（用图二中的序号表示）。 (3)图三中小肠内表面有许多环形的 ，其表面有许多突起，称为小肠绒毛，使小肠具有巨大的表面积，小肠绒毛腔内含有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，该管壁及绒毛壁都只由一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质。这体现了生物的 相适应的生物学观点。 (4)小明最近患肝炎，医生建议他在养病期间饮食要尽量清淡，少吃油腻食物。这是因为肝炎病毒影响了图二中[2]分泌的 ，它不含有消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒，脂肪微粒最终在[9]小肠中被彻底分解并吸收。 【答案】(1)② (2) 6 9 (3) 皱襞 结构与功能 (4)胆汁 【解析】（1）食物的消化包括物理性消化和化学性消化，消化后的营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫吸收。食物中的营养物质进入人体细胞，需经消化和吸收。图一中，①表示消化过程（淀粉、蛋白质等在消化液作用下分解），②表示吸收过程（营养物质进入血液），吸收是消化后的小分子物质透过消化道黏膜进入血液或淋巴的过程。 （2）消化道的组成依次是口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门。图二中，4是口腔，1是咽，5是食管，之后食物会进入6胃，再进入9小肠，接着到8大肠，最后经10肛门排出。枣核在体内的旅行路线是沿消化道行进，顺序为口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门，对应图二中序号就是4→1→5→6→9→8→10。 （3）小肠是消化和吸收的主要场所，小肠内表面有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的面积；生物的结构与功能相适应，小肠的这些结构特点与其吸收功能相匹配。图三中小肠内表面有许多环形的皱襞，其表面的小肠绒毛及绒毛内的毛细血管、毛细淋巴管结构（管壁薄，一层上皮细胞），都是为了更好地吸收营养物质，体现了生物的结构与功能相适应的观点。 （4）肝脏分泌胆汁，胆汁不含消化酶，但能乳化脂肪，将脂肪变成微小颗粒，增加脂肪与消化酶的接触面积；脂肪的最终消化在小肠，在肠液、胰液作用下被分解为甘油和脂肪酸并吸收。图二中2是肝脏，分泌的胆汁不含消化酶，能乳化脂肪；脂肪微粒最终在9小肠被肠液、胰液中的酶彻底分解并吸收。肝炎影响胆汁分泌，胆汁不足会降低脂肪乳化效果，所以需要清淡饮食，而小肠是脂肪消化和吸收的主要场所，符合脂肪消化的生理过程。 23．春节期间小林与家人筹备了一桌丰盛的年夜饭，有八宝饭、红烧肉、糖醋鲤鱼等。请结合人体消化系统结构（图甲）及淀粉、蛋白质和脂肪的消化曲线（图乙）回答下列问题： (1)八宝饭象征着团圆吉祥，其中的淀粉的消化过程对应图乙中的曲线 ，最终在图乙中的[ ]处被消化成 。 (2)红烧肉寓意着来年红红火火，其中的脂肪的消化过程对应图乙中曲线 ，D中参与脂肪化学性消化的消化液是 。 (3)糖醋鲤鱼作为年夜饭中的压轴菜，鱼肉中的优质蛋白在图甲的[ ]中被初步消化，其最终被消化成 ，能为细胞更新和组织修复提供充足的原料。 (4)食物中的营养成分在图乙中 区域（填字母）被吸收最多。请结合所学，列举其有利于吸收的结构特点： （写出1点）。 【答案】(1) X D 葡萄糖 (2) Y 胰液和肠液 (3) ④ 氨基酸 (4) D 小肠长5～7米、内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛、小肠绒毛壁和毛细血管壁只有一层上皮细胞构成 【解析】（1）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官。八宝饭主要营养成分是淀粉。淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，最终在图乙中的D小肠中，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖。其消化过程对应图乙中的曲线X。 （2）红烧肉中的脂肪只能在图乙中的D小肠内被消化，所以其消化过程对应图乙中的曲线Y。在小肠中，脂肪在胆汁的作用下先被消化成脂肪微粒，这个过程属于物理性消化；最后在肠液和胰液的作用下被分解成甘油和脂肪酸，这个过程是化学性消化，所以D中参与脂肪化学性消化的消化液是：肠液和胰液。 （3）鱼中的主要营养物质是蛋白质，蛋白质在图甲中的④胃中开始被消化，胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，该酶可把蛋白质分解成多肽。进入小肠后，在小肠肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液的作用下，蛋白质和多肽被彻底分解成氨基酸。 （4）消化食物和吸收营养物质的主要场所是小肠，对应图乙中的D区域。小肠是消化道中最长的一段，有5～7米；小肠内表面有许多环形皱襞，它的表面又有很多小突起，称为小肠绒毛，这样就大大增加了消化和吸收的面积；小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。 猜想3：平衡膳食与合理营养（考向：平衡膳食的原则、膳食宝塔的应用、合理营养的实践） 24．在“中学生营养日”活动中，专家提出：大力宣传普及营养科学与食品卫生知识，扫除“营养盲”，在我国城乡已成为当务之急，你认为下列观点正确的是（    ） A．营养保健食品代替食物，获得营养更全面 B．不吃蔬菜，水果可代替，不吃主食，零食可代替 C．每天摄入的早、中、晚餐的能量分别应占40%、30%、30% D．学生早餐也应按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的原则合理搭配 【答案】D 【解析】A．营养保健食品既不能代替平衡膳食，也不能代替治病的药品，我们身体所需要的全面的营养素，主要靠一日三餐的正常膳食来供给，如果想主要靠保健食品来获取营养，必然会造成营养方面的偏差，产生营养不良，A不符合题意。 B．“五果当为助”，水果是不能代替蔬菜的，因为它们所含的物质是不同的，零食不可代替主食，主食含有人体需要的养分，矿物质，维生素…有助身体健康，而零食不但没有益，吃得多还会影响身体健康，B不符合题意。 C．每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%，C不符合题意。 D．平衡膳食是指各种营养物质的比例合适，搭配合理，使人获得全面而平衡的营养。饮食应“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”符合《中国居民膳食指南》基本原则，D符合题意。 故选D。 25．2025年3月15日是第43个国际消费者权益日。央视“3·15”晚会关注了消防安全、食品安全、金融安全、数据安全等领域，维护消费者权益。下列有关食品安全的叙述，正确的是（　　） A．有“虫眼”的蔬菜没有农药，可放心食用 B．食品添加剂可以防腐，食品中可大量添加 C．人工香精勾兑的泰国香米对身体无害 D．购买并使用相关部门检验合格的猪肉 【答案】D 【解析】A．有“虫眼”的蔬菜并不意味着没有使用农药。蔬菜上有虫眼，可能是蔬菜在生长过程中被虫子咬过，之后菜农为了防止虫子继续侵害蔬菜，仍然会喷洒农药；也有可能是在虫子咬食蔬菜之前就已经喷洒了农药，但虫子对这种农药有了一定的抗性，所以仍然咬食了蔬菜，A不符合题意。 B．食品添加剂确实具有防腐、改善食品品质和色、香、味等作用，但是食品添加剂的使用必须严格按照国家规定的标准来添加。如果大量添加食品添加剂，可能会对人体健康造成危害，例如过量使用防腐剂可能会影响人体的正常代谢，损害肝脏、肾脏等器官的功能，B不符合题意。 C．人工香精是一种化学合成物质，其中可能含有一些对人体有害的成分。用人工香精勾兑的泰国香米，长期食用可能会对人体健康产生不良影响，如影响神经系统、消化系统等，C不符合题意。 D．相关部门会对猪肉进行严格的检验检疫，只有检验合格的猪肉才允许进入市场销售。购买并使用经过相关部门检验合格的猪肉，可以保证猪肉的质量安全，避免食用到含有有害物质（如瘦肉精、寄生虫等）的猪肉，从而保障身体健康，D符合题意。 故选D。 26．“国家喊你来减肥！”2025年我国持续推进“体重管理年”三年行动计划，倡导科学减肥循序渐进。以下同学们的体重管理方法，你认同的是（　　） A．每周两天断食，其他五天正常进食 B．不控制饮食，进行高强度锻炼 C．多吃肥肉、油炸食品，少吃蔬菜、水果 D．用杂粮、薯类替代部分精制米面，增加膳食纤维的摄入 【答案】D 【解析】A．应一日三餐，并按时进餐。每周两天断食，其他五天正常进食，会损害身体健康，A错误。 B．不控制饮食，摄入过多热量，即使饭后进行高强度运动，也可能因进食后立即运动引发消化不良等身体不适，且过度运动可能对身体造成损伤，同时单纯依靠高强度运动而不控制饮食，难以达到科学体重管理的目的，B错误。 C．人体需要糖类、蛋白质、脂肪、维生素等多种营养物质，主食主要提供糖类，是能量主要来源，若用大量蔬菜、水果取代主食，会导致糖类等能量物质摄入不足，营养不均衡，C错误。 D．杂粮和薯类富含膳食纤维，能延缓胃排空时间，减少热量摄入，同时促进肠道蠕动，有助于消化和排泄，D正确。 故选D。 27．2025年两会期间，粮食基金联合中国绿发会提交三份提案，分别聚焦规制引导餐饮外卖、加快落实中小学学生餐营养指南、加快地方性居民膳食指南。下列有关说法错误的是（    ） A．中小学食堂配餐要适当提高蛋白质含量比例 B．适当在中老年人膳食搭配中增加纤维素的含量 C．应引导餐饮外卖在追求口感的同时少盐少油 D．可引导肥胖超重人群通过只饮水不进食进行减肥 【答案】D 【解析】A．青少年儿童正处于生长发育阶段，蛋白质是身体生长、修复和更新细胞的重要原料，所以依据青少年儿童的生长需求，中小学食堂配餐适当提高蛋白质含量比例是合理的。例如，瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等富含蛋白质的食物可适当增加供应，以满足青少年儿童身体发育的需要，故A正确。 B．中老年人肠道功能相对减弱，适当增加膳食中纤维素的含量，可促进肠道蠕动，预防便秘等肠道问题。像蔬菜、水果、粗粮等食物富含纤维素，所以依据中老年人的健康需求，在其膳食搭配中增加纤维素含量是正确的，故B正确。 C．过多的盐摄入可能导致高血压等疾病，过多的油摄入可能引发肥胖、心血管疾病等。为保障居民膳食健康，引导餐饮外卖在追求口感的同时少盐少油，有助于减少这些健康风险，故C正确。 D．只饮水不进食进行减肥是一种极端且不健康的减肥方式。人体需要各种营养物质来维持正常的生理功能，长期只饮水不进食，会导致身体营养缺乏，影响身体各个器官的正常运作，损害身体健康。正确的减肥方式应该是合理控制饮食（保证营养均衡的前提下控制热量摄入），并结合适当的运动，故D错误。 故选D。 28．2025年5月20日是第36个中国学生营养日，今年的主题是“吃动平衡，身心健康”如图为中国居民的“平衡膳食宝塔”，以下相关分析错误的是（　　） A．Ⅰ层食物富含糖类，每日需要量最多 B．青少年应该多吃Ⅲ层和Ⅳ层含脂质多的食物 C．摄入过多的Ⅴ层的盐会影响健康，每天摄入盐总量应该<5g D．“吃动平衡”中“动”指每天活动6000步 【答案】B 【解析】A．Ⅰ层食物主要是谷类，富含糖类，糖类是人体主要的供能物质，为人体各项生命活动提供能量，所以每日对其需要量最多，A正确。 B．青少年正处于生长发育旺盛阶段，需要大量的蛋白质来构建和修复身体，Ⅲ层和Ⅳ层食物富含蛋白质，而非脂质，应多吃这两层富含蛋白质的食物，而不是含脂质多的食物，B错误。 C．Ⅴ层包含盐，摄入过多的盐会增加高血压等疾病风险，影响健康，世界卫生组织建议每天盐的摄入量应小于5g ，C正确。 D．“吃动平衡”强调合理饮食与适量运动相结合，其中“动”一般指每天活动6000步左右，通过适量运动保持身体健康，D正确。 故选B。 29．果果同学为家人设计了一份午餐食谱：米饭、清蒸鲈鱼、糖醋里脊、蛋花汤，还应该添加什么食物使午餐更加合理（　　） A．烤鸭 B．红烧肉 C．清炒油菜 D．宫保鸡丁 【答案】C 【解析】A．烤鸭主要提供蛋白质和脂肪，没有补充维生素等其他营养素，A不符合题意。 B．红烧肉主要提供脂肪和蛋白质，没有补充维生素等其他营养素，B不符合题意。 C．清炒油菜属于蔬菜，能提供丰富的维生素，使食谱更加合理，C符合题意。 D．宫保鸡丁主要提供蛋白质等，没有补充维生素等其他营养素，D不符合题意。 故选C。 30．为给居民提供科学的健康膳食信息，中国营养学会制订了《中国居民膳食指南（2022）》。下列相关叙述错误的是（　　） A．每天需要均衡地吃“平衡膳食宝塔”的五类食物 B．如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补 C．摄入食物的类别要多样，各种营养物质的量要适当 D．在保证合理营养、食品安全的同时应践行绿色低碳生活方式 【答案】B 【解析】A．"平衡膳食宝塔"建议每天均衡摄入五类食物，平衡膳食要求食物多样化，以保证摄入全面的营养，同时各种营养物质的摄入量要适宜，避免营养过剩或不足，故A正确。 B．膳食指南强调三餐定时定量、合理分配，不可因某一餐不足而通过其他餐过量摄入，否则易导致营养不均衡或能量过剩，故B错误。 C．食物类别多样且营养物质的量适当，符合膳食多样化与适量原则，故C正确。 D．合理营养和食品安全是健康饮食的基础，同时践行绿色低碳生活方式，如减少食物浪费、选择本地应季食材等，有利于环境保护和可持续发展，故D正确。 故选B。 31．民以食为天，食以安为先。下列关于食品安全叙述错误的是（　　） A．吃苹果前用水浸泡、冲洗或削去外皮，减少农药残留 B．发芽的马铃薯，只要把发芽的部位挖去即可食用 C．我们在购买食品时，要检查食品包装上是否标明生产日期、保质期 D．冰箱中生、熟食品应分开放存，新鲜食物和剩余食物不混放 【答案】B 【解析】A．蔬菜和水果在生长过程中难免喷洒过农药，通过清水浸泡、冲洗，或削去外皮，就可以减少农药残留物，A正确。 B．发芽的马铃薯含有龙葵素，把发芽的部位挖去，其他部位也可能含有有毒物质，不能食用，B错误。 C．购买包装食品时注意识别生产日期和保质期，以保证食品的安全，C正确。 D．新鲜食物和剩余食物一起混放，剩余食物中的细菌感染新鲜食物，存在食品安全隐患，所以不能一起存放，D正确。故选B。 32．生物兴趣小组在制作泡菜时，向泡菜中添加不同浓度的食醋，数天后亚硝酸盐含量的变化结果如图。（备注：如果人体摄入过量亚硝酸盐，会引发中毒）。以下观点需要修改的是（    ） A．加入食醋可以降低亚硝酸盐含量 B．食醋浓度为0的起到对照作用 C．制作泡菜时，3天后即可食用 D．亚硝酸盐含量先增加后下降 【答案】C 【解析】Ａ．分析曲线图可知，与不加食醋的对照组（曲线0）相比，添加了0.3%和0.6%食醋的实验组，其亚硝酸盐含量在同一时间点均较低，且食醋浓度越高，亚硝酸盐含量越低。这说明加入食醋可以降低亚硝酸盐含量，故A正确。 Ｂ．该实验的目的是探究不同浓度的食醋对泡菜中亚硝酸盐含量的影响，实验变量是食醋的浓度。因此，食醋浓度为0的组别起对照作用，食醋浓度为0.3%和0.6%的组别为实验组，故B正确。 Ｃ．从图中可以看出，在第3天左右，泡菜中的亚硝酸盐含量达到峰值。题干中提到“如果人体摄入过量亚硝酸盐，会引发中毒”，因此在亚硝酸盐含量最高时不宜食用。一般建议在亚硝酸盐含量降到最低值后（如图中第9天后）再食用，故C错误。 Ｄ．观察图中的三条曲线，都可以看出亚硝酸盐的含量在腌制初期（约1-3天）是逐渐增加的，达到峰值后（约第3天后）又逐渐下降，故D正确。 故选C。 33．图一为消化系统示意图，图二中的曲线（甲~丙）表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中被消化的程度，图三为中国居民平衡膳食宝塔。据图分析回答问题。 (1)图一中，同时具有消化和吸收功能的器官是 （填序号）。 (2)图一中人体内最大的消化腺是[  ] ，分泌的消化液不含消化酶，能促进图二中曲线[  ] 的消化。 (3)图二中曲线甲代表的物质是 ，它的消化开始于图一中的[  ] ，该物质最终被分解为 。由图二可以看出，三大营养物质的消化过程主要发生在[D] 。 (4)青少年正处于身体生长发育的关键时期，组织更新的速度加快，因此要多食用图三“平衡膳食宝塔”中的第 层食物。 【答案】(1)⑤⑦ (2) ④肝脏 丙脂肪 (3) 淀粉 ②口腔 葡萄糖 小肠 (4)三、四 【解析】（1）消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等。其中：  ⑤胃能初步消化蛋白质，同时可以吸收少量的水、无机盐和酒精。所以胃具有消化和吸收功能。 ⑦小肠是消化和吸收的主要场所。小肠内有多种消化液，能消化糖类、蛋白质和脂肪等多种营养物质；同时小肠很长，内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积，能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐、维生素等多种营养物质。所以小肠具有消化和吸收功能。 而②口腔可初步消化淀粉，但基本没有吸收功能；③食道既无消化功能，也无吸收功能；④肝脏是消化腺，能分泌胆汁，无吸收功能；⑧大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素，但没有消化功能；⑨肛门无消化和吸收功能。因此，同时具有消化和吸收功能的器官是⑤胃和⑦小肠，即图一中⑤⑦。 （2）图一中④是肝脏，肝脏是人体内最大的消化腺，它能够分泌胆汁。 图二中，甲曲线在口腔中开始被消化，口腔中有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉，所以甲曲线表示淀粉的消化过程；乙曲线在胃中开始被消化，胃中有胃蛋白酶，能初步消化蛋白质，所以乙曲线表示蛋白质的消化过程；丙曲线在小肠中开始被消化，小肠中有胆汁、胰液和肠液，胆汁能将脂肪乳化成脂肪微粒，胰液和肠液中的消化酶能将脂肪微粒分解为甘油和脂肪酸，所以丙曲线表示脂肪的消化过程。 肝脏分泌的胆汁不含消化酶，但它能将脂肪乳化成脂肪微粒，扩大脂肪与消化酶的接触面积，从而促进脂肪的消化，即促进图二中曲线丙所代表的脂肪的消化。 （3）图二中曲线甲在口腔中开始被消化，口腔中有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉，所以曲线甲代表的物质是淀粉。淀粉的消化开始于图一中的②口腔，在口腔中唾液淀粉酶的作用下，淀粉被初步分解为麦芽糖，然后在小肠中，在胰液和肠液中消化糖类的酶的作用下，最终被分解为葡萄糖。 图二中，A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠。从图二可以看出，淀粉、蛋白质和脂肪都在D小肠中被彻底消化，所以三大营养物质的消化过程主要发生在[D]小肠。 （4）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。青少年正处于身体生长发育的关键时期，组织更新的速度加快，需要大量的蛋白质。图三“平衡膳食宝塔”中的第三层肉蛋类、第四层奶类和豆类等食物富含蛋白质，因此青少年要多食用第三层和第四层食物。 1．（2025·新疆·中考真题）下面是生物学社团绘制的骆驼奶营养调查记录表，相关结论中正确的是（    ） 选项 成分 含量/% 结论 A 水 83.01 含量最多的有机物 B 乳糖 3.81 建造和修复的重要原料 C 蛋白质 2.69 能被分解成氨基酸 D 脂肪 2.68 主要供能物质 A．A B．B C．C D．D 【答案】C 【解析】A．水是人体内不可缺少的重要物质，约占体重的60%~70%。水是细胞的主要组成成分。人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输。但是水属于无机物，而结论中描述为“有机物”，故A错误。 B．乳糖属于糖类，主要功能是供能，而建造和修复的重要原料应为蛋白质，故B错误。 C．蛋白质在胃内初步消化为多肽，在小肠被彻底分解为氨基酸，故C正确。 D．脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质。糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%。因此主要供能物质是糖类，脂肪是备用能源，故D错误。 故选C。 2．（2025·黑龙江·中考真题）下列营养缺乏症与病因对应关系正确的是（　　） A．夜盲症——缺乏维生素A B．佝偻病——缺乏含铁的无机盐 C．坏血病——缺乏维生素D D．地方性甲状腺肿——缺乏含锌的无机盐 【答案】A 【解析】A．夜盲症由维生素A缺乏引起，故A正确。 B．佝偻病由缺钙或维生素D导致，而铁缺乏导致贫血，故B错误。 C．坏血病由维生素C缺乏引起，而维生素D缺乏导致佝偻病，故C错误。 D．地方性甲状腺肿由缺碘引起，而锌缺乏影响免疫和发育，故D错误。 故选A 3．（2025·宁夏·中考真题）端午节时，某同学吃了糯米红枣粽，感觉格外香甜，其中的淀粉在人体消化道内消化吸收过程的叙述，正确的是（　　） A．在口腔中被初步分解 B．在胃内被彻底消化为葡萄糖 C．需要肝脏分泌的胆汁乳化后才能被分解 D．不经消化，可直接被小肠绒毛上皮细胞吸收 【答案】A 【解析】A．口腔中的唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉初步分解为麦芽糖，所以淀粉在口腔中被初步分解，A正确。 B．胃内有胃蛋白酶，只能初步消化蛋白质，不能消化淀粉，淀粉在小肠内被彻底消化为葡萄糖，B错误。 C．肝脏分泌的胆汁不含消化酶，主要作用是乳化脂肪，而不是乳化淀粉，淀粉的消化不需要胆汁乳化，C错误。 D．淀粉是大分子有机物，必须经过消化分解成葡萄糖后，才能被小肠绒毛上皮细胞吸收，不能不经消化直接吸收，D错误。 故选A。 4．（2025·江苏南通·中考真题）某同学中午吃了米饭、红烧五花肉这两种食物。相关叙述正确的是（　　） A．米饭中含有丰富的淀粉，在胃中被初步消化为麦芽糖 B．五花肉中含有脂肪，在胆囊中被彻底分解为甘油和脂肪酸 C．五花肉中含有蛋白质，在小肠中被彻底分解为氨基酸 D．该同学午餐的食物搭配符合青少年合理膳食的要求 【答案】C 【解析】A．米饭中含有丰富的淀粉，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，胃不能消化淀粉，A错误。 B．五花肉中含有脂肪，脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸，胆囊只是暂时储存胆汁，不能分解脂肪，B错误。 C．五花肉中含有蛋白质，蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，C正确。 D．青少年的合理膳食应做到食物多样、谷类为主，多吃蔬菜水果和薯类，常吃奶类、豆类或其制品，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油等。该同学午餐只吃了米饭和红烧五花肉，食物种类单一，缺乏蔬菜水果等，不符合青少年合理膳食的要求，D错误。 故选C。 5．（2025·山东聊城·中考真题）下图为人体消化系统部分组成示意图。下列叙述错误的是（　　） A．①是消化道最膨大的部分，可以初步消化蛋白质 B．②分泌的胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 C．③没有消化功能，可以吸收部分水、无机盐和维生素 D．⑤的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应 【答案】D 【解析】A．①是胃，是消化道最膨大的部分，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液中含有的胃蛋白酶能够初步消化蛋白质，故A正确。 B．②是胰腺，它分泌的胰液中含有多种消化酶，如脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶，能消化糖类、蛋白质和脂肪，故B正确。 C．③是大肠，它在消化系统中不具备消化食物的功能（因没有消化酶分泌），但能吸收食物残渣中少量的水、无机盐和部分维生素，剩余的未被吸收的物质则形成粪便，最终通过肛门排出体外，故C正确。 D．⑤小肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，与其吸收功能相适应，故D错误。 故选D。 6．（2025·四川眉山·中考真题）在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下，消化腺大致分泌以下数量的消化液，说法不正确的是（    ） 消化液种类 唾液 胃液 胆汁 肠液 胰液 消化液数量（ml） 1500 2000 500 1500 1500 A．小肠中的消化酶种类最多，小肠是主要的消化器官 B．肝是由多种组织构成，胆汁分泌异常会影响脂肪消化 C．胃液中含有蛋白酶，在胃中能将蛋白质分解为氨基酸 D．人在高烧时，体温升高使酶的活性降低导致食欲下降 【答案】C 【解析】A．小肠含有肠液、胰液（含多种酶）和胆汁（乳化脂肪），是消化酶种类最多的器官，也是主要消化场所，A正确。 B．肝是器官，由多种组织构成；胆汁虽不含酶，但可乳化脂肪，增加脂肪与消化液的接触面积，有助于脂肪消化。如分泌异常会导致脂肪消化困难，B正确。 C．胃液中的胃蛋白酶只能将蛋白质分解为多肽，进一步分解为氨基酸需在小肠中由胰液和肠液完成，C错误。 D．高温会抑制酶活性，体温升高时消化酶活性降低，导致消化功能减弱、食欲下降，D正确。 故选C。 7．（2025·新疆·中考真题）下图曲线分别表示淀粉、蛋白质和脂肪在人体消化道中各部位被消化的程度，据图分析消化淀粉的主要部位是（    ） A．① B．② C．③ D．④ 【答案】C 【解析】 A．观察曲线Ⅰ淀粉（少部分）在①口腔中初步消化成麦芽糖，故曲线下降小部分，故①口腔不是消化淀粉的主要部位，A不符合题意。 B．②是胃，含有淀粉的食团尚未与胃液充分融合，部分在口腔中未能完全发挥作用的唾液淀粉酶，在胃中继续发挥作用，而胃分泌的胃液本身并不消化淀粉，故②胃不是消化淀粉的主要部位，B不符合题意。 C．③是小肠，小肠内有肠液和胰液，含多种消化酶，全部淀粉和麦芽糖在小肠中被胰淀粉酶和肠淀粉酶等多种酶彻底消化为葡萄糖（未被消化百分比为0）。故③小肠是消化淀粉的主要部位，C符合题意。 D．④是大肠，没有消化功能，D不符合题意。 故选C。 8．（2025·黑龙江齐齐哈尔·中考真题）如图是人体消化系统的部分组成示意图，下列叙述正确的是（　　） A．①分泌的消化液含有消化脂肪的酶 B．米饭中的主要营养物质最终在⑤中被彻底分解成葡萄糖 C．误食的西瓜籽经过图中的③→④→②→⑤后，最终排出体外 D．小肠内含有肠液、胰液、胆汁，是食物消化的主要场所 【答案】D 【解析】A．①肝脏能够分泌胆汁，胆汁能够乳化脂肪，但不含有消化酶，A错误。 B．米饭中的主要营养物质最终在②小肠中被彻底分解成葡萄糖，而不是在⑤大肠中被分解，B错误。 C．食物经过消化道的顺序是：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门。所以误食的西瓜籽经过了：口腔→咽→食道→③胃→②小肠→⑤大肠→肛门，C错误。 D．小肠内含有肠液、胰液、胆汁，肠液、胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胆汁能够乳化脂肪，D正确。 故选D。 9．（2025·陕西·中考真题）今年3.15晚会对脏乱差的食品作坊进行曝光，食品安全问题再一次成为高度关注的热点。食品安全应考虑的问题包括（    ） ①食物本身是否有毒②食品的保质期③食物含能量高低④是否被农药等有毒物质污染 ⑤维生素种类⑥无机盐含量⑦食物的营养价值⑧食物是否发霉变质 A．①②④⑧ B．①②⑤⑧ C．①③⑦⑧ D．②④⑦⑧ 【答案】A 【解析】①如果食物本身含有毒素，食用后会对人体健康造成严重危害，甚至危及生命，所以食物本身是否有毒是食品安全需要考虑的重要问题，属于食品安全应考虑的问题。①正确。 ②过了保质期的食品，其质量和安全性可能无法得到保证，可能会滋生细菌、霉菌等有害微生物，产生有毒有害物质，因此食品的保质期是食品安全需要考虑的因素，属于食品安全应考虑的问题。②正确。 ③食物含能量高低主要与人体能量摄入和营养平衡有关，它影响的是人体的营养状况和体重管理等，而不是直接关系到食品的安全性，不属于食品安全应考虑的问题。③错误。 ④农药等有毒物质残留超标的食品，人体摄入后可能会在体内积累，导致慢性中毒、影响神经系统、免疫系统等，对健康造成潜在威胁，所以是否被农药等有毒物质污染是食品安全的关键问题，属于食品安全应考虑的问题。④正确。 ⑤维生素种类主要涉及食品的营养成分，关注的是食品能否满足人体对各种维生素的需求，以维持身体正常的生理功能，并非直接针对食品安全，不属于食品安全应考虑的问题。⑤错误。 ⑥无机盐含量同样属于食品营养成分的范畴，它关系到人体的营养均衡和健康，但不是食品安全的核心问题，不属于食品安全应考虑的问题。⑥错误。 ⑦食物的营养价值强调的是食品对人体提供营养的能力，如蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分的含量和比例，与食品安全的概念不同，不属于食品安全应考虑的问题。⑦错误。 ⑧发霉变质的食物中可能含有大量的霉菌毒素，如黄曲霉毒素等，这些毒素具有强烈的致癌性和毒性，食用后会对人体造成极大伤害，所以食物是否发霉变质是食品安全必须考虑的问题，属于食品安全应考虑的问题。⑧正确。 综上，食品安全应考虑的问题包括①②④⑧。故A符合题意，BCD不符合题意。 故选A。 10．（2025·黑龙江齐齐哈尔·中考真题）营养学家指出，合理营养与食品安全对我们的健康至关重要。下列相关叙述正确的是（　　） A．儿童时期易患佝偻病，是缺乏维生素C导致的 B．缺铁性贫血应多补充富含铁和蛋白质丰富的食物 C．有“虫眼”的蔬菜和水果无农药，可以放心食用 D．方便面即泡即食、方便快捷，可替代正餐 【答案】B 【解析】A．佝偻病是由于缺乏维生素D或钙导致的，而维生素C缺乏会引起坏血病（如牙龈出血），故A错误。 B．缺铁性贫血是因血红蛋白合成不足，铁是血红蛋白的组成成分，蛋白质是红细胞的重要原料，因缺铁性贫血应多补充富含铁和蛋白质丰富的食物，故B正确。 C．蔬菜和水果在生长过程中，会受到病虫害的威胁，有“虫眼”的蔬菜也可能喷洒过农药，残留量未必少，并不能保证安全，故C错误。 D．方便面营养单一，长期替代正餐会导致营养不良，不利人体的健康，故D错误。 故选B。 11．（2025·黑龙江绥化·中考真题）人从食物中获取营养物质，消化系统是食物消化和营养物质吸收的基础。下图是人体消化系统结构示意图，请根据所学知识回答问题： (1)消化系统由 和消化腺组成。 (2)食物消化的第一站是① 。（填名称） (3)食物和空气都要经过② 。（填名称） (4)营养物质中， 是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它。能够初步消化这种营养物质的器官是③ 。（填名称） (5)消化系统中，吸收营养物质的主要器官是④ 。（填名称） (6)食物经过消化系统的消化后，其中的淀粉最终分解为 。 【答案】(1)消化道 (2)口腔（或口） (3)咽 (4) 蛋白质 胃 (5)小肠 (6)葡萄糖 【解析】（1）消化系统包括消化道和消化腺，消化道有口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏。 （2）食物消化的第一站是①口腔，口腔中具有牙齿和舌，可以对食物进行物理性消化，口腔中还有唾液，能初步消化淀粉。 （3）食物和空气的共同通道是②咽。 （4）营养物质中，蛋白质是组成细胞的基本物质，是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它。能够初步消化蛋白质的器官是③胃，因为胃中具有胃液，胃液中具有胃蛋白酶。 （5）④小肠是吸收营养物质的主要器官，小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，这种突起叫做小肠绒毛，由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收营养物质的面积大大增加；小肠绒毛的壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于小肠吸收营养物质。 （6）淀粉最先在口腔内就被消化。在口腔中，唾液中含有淀粉酶，可以将淀粉分解成麦芽糖；然后再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成葡萄糖。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！1 1 / 1 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 第一章 人体需要营养物质 3大核心考题猜想+必刷通关练 猜想1：人体需要的营养物质及功能（考向：六大营养物质的类别、主要功能，维生素、无机盐的缺乏症判断） 1．人在饥饿状态下容易出现低血糖，表现出心慌、颤抖、脸色苍白等症状。食用下列哪种食物可以较快缓解症状？（　　） A．牛肉 B．花生 C．鸡蛋 D．面包 2．2025年的8月8日是我国第十七个全民健身日，我们在运动时需要消耗大量的能量，下列各组物质中，都能提供能量的一组是（    ） A．水、无机盐、糖类 B．水和无机盐 C．水、糖类和脂肪 D．糖类、脂肪、蛋白质 3．“偏食、挑食”使人体摄取的营养不全面，长此以往会导致某些疾病的发生。下列选项中，缺乏的营养物质与所患疾病不符的是（　　） A．铁——贫血症 B．维生素A——坏血病 C．钙——骨质疏松症 D．维生素D——佝偻病 4．中医古籍《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。下列叙述正确的是（　　） A．“五谷”中的淀粉等糖类是生命活动的主要能源物质 B．“五果”中的维生素C可有效预防夜盲症、视力减弱 C．“五畜”中的蛋白质是生命活动所需能量的直接来源 D．“五菜”中的膳食纤维能为人体各项生命活动提供能量 5．唐代医学家孙思邈编写的《千金方》中有“治目失明漠读方”的记载：“青羊肝一具，决明子半升，蓼子一合。上三味合治下筛。以粥饮……能一岁服之，可夜读细书。”由此可知下列说法不正确的是（    ） A．“目失明漠读”指的是夜盲症，该病可能是缺乏维生素A引起的 B．预防该病除了食用动物肝外，也可以食用胡萝卜 C．粥中含有的糖类物质能为人体提供能量 D．决明子中含有丰富的膳食纤维，被人体吸收后可以促进肠胃的蠕动 6．航天员的饮食需科学搭配，以应对微重力环境对身体的挑战。下列关于营养物质作用的叙述，错误的是（    ） A．维生素D和钙可预防骨质疏松，保障航天员骨骼健康 B．摄入过多的脂质会导致发胖，航天员不必食用含脂质的食物 C．水是细胞的组成成分，还参与各项生理活动 D．蛋白质是构成细胞的基本物质，用于组织的修复和更新 7．将甲、乙、丙、丁四种水果榨取的果汁分别滴入2毫升的质量分数为0.0001%的2,6-二氯酚靛酚溶液中，直到2，6-二氯酚靛酚溶液褪色为止。所用果汁滴数如表，则维生素C含量最多的水果是（    ） 选项 A B C D 果汁 甲 乙 丙 丁 滴数 10 6 18 11 A．A B．B C．C D．D 8．下列关于食品的广告语最科学合理的是（    ） A．W牌八宝粥由莲子、大米、桂圆等精制而成，不含蔗糖，糖尿病患者可食用 B．X牌饮用水富含多种无机盐，经常饮用能促进细胞的更新 C．Y牌口服液含有丰富的钙、锌、铁等元素，经常服用能有效预防坏血病 D．Z牌鱼肝油富含维生素D，可以促进钙的吸收，预防佝偻病和骨质疏松症 9．下列关于营养物质的叙述，不正确的是（　　） A．高血压患者的饮食应清淡少盐 B．在纸上按压花生后留下的印迹是脂肪所致 C．少年儿童患佝偻病的原因一定是食物中缺钙 D．每天摄取量最少的营养物质是油脂类 10．凤翔不仅有风光优美的自然、人文景观，还有令人流连忘返的各种特色美食和农产品。下列叙述正确的是（    ） A．“西府腊驴肉”中的蛋白质是建造人体的重要原料，但不能供能 B．“范家寨苹果”中含有维生素B1，常吃能预防神经炎和脚气病 C．“柳林胡萝卜”中的无机盐需要消化后才能被人体吸收 D．“虢王红薯”中的膳食纤维会升高血糖和血脂，抑制胃肠蠕动 11．长期频繁饮用含糖饮料或碳酸饮料，可能引发肥胖、代谢综合征、龋齿、骨质疏松症等问题。为了预防骨质疏松症，所以要少喝含糖饮料或碳酸饮料，同时还要加强钙质吸收，适当补充（    ） A．钙 B．维生素D C．铁 D．维生素E 猜想2：消化系统的组成及消化吸收过程（考向：消化系统的组成、食物消化的部位及产物、营养物质的吸收） 12．食物中的营养成分需要经过消化和吸收才能被人体利用，这两个过程主要由消化系统完成，下列关于消化系统的叙述错误的是（　　） A．消化系统由消化道和消化腺组成 B．消化道的起始部位是口腔 C．人体内最大的消化腺是肝脏 D．胃腺分泌胃液，能把蛋白质分解为氨基酸 13．如图是人体消化系统的部分组成示意图，下列叙述正确的是（　　） A．消化系统由口、咽、食道、胃、小肠和大肠等组成 B．误食的西瓜籽经过图中的③→④→②→⑤后，最终排出体外 C．食物消化和吸收的主要场所是图中的② D．切除胆囊的人要少吃油腻食物，这与图中的④有关 14．消化和吸收是食物在人体内分解为小分子物质并进入血液循环的过程。下列有关消化和吸收的叙述，错误的是（    ） A．消化系统由消化道和消化腺组成 B．肝脏分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶 C．水、无机盐、维生素能够直接被吸收 D．小肠内有多种消化液，利于营养物质的消化 15．下图为某同学探究“馒头在口腔中的消化”的实验设计。下列对实验过程及现象的分析，正确的是（　　） A．本实验只有唾液一个变量 B．①和②号试管是一组对照 C．37℃是模拟人体口腔温度 D．滴加碘液后③号试管变蓝 16．小肠是食物消化的主要场所，图为与小肠相通的器官示意图。下列相关分析，正确的是（　　） A．①分泌的消化液含消化脂肪的酶 B．②处阻塞，消化蛋白质能力下降 C．③分泌的消化液中不含消化脂肪的酶 D．④内的消化液中含有多种消化酶 17．小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，下图依次是一段小肠（a）、环形皱襞（b）及小肠绒毛（c）结构示意图。下列相关叙述正确的是（    ） A．小肠是消化道内最膨大的一段，有助于食物的储存 B．a内含有多种消化酶，参与食物的消化 C．环形皱襞b只增加小肠消化表面积，与吸收无关 D．c内的毛细血管壁由多层细胞构成 18．图甲是人体消化系统的结构示意图，图乙是淀粉在人体内的消化过程示意图，有关甲、乙图示的说法，正确的是（　　） A．过程a一定在③中完成的 B．参与过程b的消化液有唾液和肠液 C．M可被吸收，淀粉和麦芽糖不能被吸收 D．M被吸收后，进入血液和淋巴液中 19．肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备（图1），可在短时间内捕捉到消化道的三维图像。结合图2判断，下列正确的是（　　） A．显微胶囊到达小肠病灶的路径：口腔→咽→食道→胃→胰腺→小肠 B．显微胶囊可进入结构②，②分泌的消化液中不含消化酶 C．显微胶囊可进入结构④，④内有将蛋白质分解成氨基酸的胃液 D．显微胶囊可进入结构⑥，⑥内有胰液、胆汁等消化液 20．如图表示在适宜条件下，甲、乙两种物质中都加入唾液和胃液进行处理，两种物质含量随时间变化的曲线。下列分析正确的是（　　） A．甲物质是淀粉，乙物质可能是脂肪 B．甲物质是脂肪，乙物质可能是淀粉 C．甲物质是脂肪，乙物质一定是淀粉 D．甲物质是淀粉，乙物质可能是蛋白质 21．吃粽子是端午节的传统习俗。腊肉粽子是小翔同学的最爱，它不仅口感好，而且营养丰富，含有淀粉、蛋白质和脂肪等多种营养物质。如图是人体消化道的部分结构示意图。下列有关上述营养物质消化和吸收的叙述，正确的是（　　） A．部分淀粉在①处被唾液淀粉酶初步分解成葡萄糖 B．蛋白质在②处被初步分解，起作用的酶是胰蛋白酶 C．脂肪在③处被消化，参与的消化液只有胰液 D．没有被③吸收的水和无机盐，有一部分被大肠吸收 22．图一是淀粉、蛋白质在人体消化系统中的变化示意图，图二是消化系统模式图，图三是小肠壁纵切图。请据图回答。 (1)小明早饭吃了枣糕和鸡蛋羹，这些食物中的营养物质进入人体细胞内，必须靠消化道和消化腺组成的消化系统来完成。图一中表示吸收过程的是[ ]。 (2)小明不小心将枣核也吞了进去，枣核在他体内的旅行路线是[4]→[1]→[5]→[ ]→[ ]→[8]→[10]（用图二中的序号表示）。 (3)图三中小肠内表面有许多环形的 ，其表面有许多突起，称为小肠绒毛，使小肠具有巨大的表面积，小肠绒毛腔内含有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，该管壁及绒毛壁都只由一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质。这体现了生物的 相适应的生物学观点。 (4)小明最近患肝炎，医生建议他在养病期间饮食要尽量清淡，少吃油腻食物。这是因为肝炎病毒影响了图二中[2]分泌的 ，它不含有消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒，脂肪微粒最终在[9]小肠中被彻底分解并吸收。 23．春节期间小林与家人筹备了一桌丰盛的年夜饭，有八宝饭、红烧肉、糖醋鲤鱼等。请结合人体消化系统结构（图甲）及淀粉、蛋白质和脂肪的消化曲线（图乙）回答下列问题： (1)八宝饭象征着团圆吉祥，其中的淀粉的消化过程对应图乙中的曲线 ，最终在图乙中的[ ]处被消化成 。 (2)红烧肉寓意着来年红红火火，其中的脂肪的消化过程对应图乙中曲线 ，D中参与脂肪化学性消化的消化液是 。 (3)糖醋鲤鱼作为年夜饭中的压轴菜，鱼肉中的优质蛋白在图甲的[ ]中被初步消化，其最终被消化成 ，能为细胞更新和组织修复提供充足的原料。 (4)食物中的营养成分在图乙中 区域（填字母）被吸收最多。请结合所学，列举其有利于吸收的结构特点： （写出1点）。 猜想3：平衡膳食与合理营养（考向：平衡膳食的原则、膳食宝塔的应用、合理营养的实践） 24．在“中学生营养日”活动中，专家提出：大力宣传普及营养科学与食品卫生知识，扫除“营养盲”，在我国城乡已成为当务之急，你认为下列观点正确的是（    ） A．营养保健食品代替食物，获得营养更全面 B．不吃蔬菜，水果可代替，不吃主食，零食可代替 C．每天摄入的早、中、晚餐的能量分别应占40%、30%、30% D．学生早餐也应按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的原则合理搭配 25．2025年3月15日是第43个国际消费者权益日。央视“3·15”晚会关注了消防安全、食品安全、金融安全、数据安全等领域，维护消费者权益。下列有关食品安全的叙述，正确的是（　　） A．有“虫眼”的蔬菜没有农药，可放心食用 B．食品添加剂可以防腐，食品中可大量添加 C．人工香精勾兑的泰国香米对身体无害 D．购买并使用相关部门检验合格的猪肉 26．“国家喊你来减肥！”2025年我国持续推进“体重管理年”三年行动计划，倡导科学减肥循序渐进。以下同学们的体重管理方法，你认同的是（　　） A．每周两天断食，其他五天正常进食 B．不控制饮食，进行高强度锻炼 C．多吃肥肉、油炸食品，少吃蔬菜、水果 D．用杂粮、薯类替代部分精制米面，增加膳食纤维的摄入 27．2025年两会期间，粮食基金联合中国绿发会提交三份提案，分别聚焦规制引导餐饮外卖、加快落实中小学学生餐营养指南、加快地方性居民膳食指南。下列有关说法错误的是（    ） A．中小学食堂配餐要适当提高蛋白质含量比例 B．适当在中老年人膳食搭配中增加纤维素的含量 C．应引导餐饮外卖在追求口感的同时少盐少油 D．可引导肥胖超重人群通过只饮水不进食进行减肥 28．2025年5月20日是第36个中国学生营养日，今年的主题是“吃动平衡，身心健康”如图为中国居民的“平衡膳食宝塔”，以下相关分析错误的是（　　） A．Ⅰ层食物富含糖类，每日需要量最多 B．青少年应该多吃Ⅲ层和Ⅳ层含脂质多的食物 C．摄入过多的Ⅴ层的盐会影响健康，每天摄入盐总量应该<5g D．“吃动平衡”中“动”指每天活动6000步 29．果果同学为家人设计了一份午餐食谱：米饭、清蒸鲈鱼、糖醋里脊、蛋花汤，还应该添加什么食物使午餐更加合理（　　） A．烤鸭 B．红烧肉 C．清炒油菜 D．宫保鸡丁 30．为给居民提供科学的健康膳食信息，中国营养学会制订了《中国居民膳食指南（2022）》。下列相关叙述错误的是（　　） A．每天需要均衡地吃“平衡膳食宝塔”的五类食物 B．如果早餐吃得较少，可以通过多吃午餐来弥补 C．摄入食物的类别要多样，各种营养物质的量要适当 D．在保证合理营养、食品安全的同时应践行绿色低碳生活方式 31．民以食为天，食以安为先。下列关于食品安全叙述错误的是（　　） A．吃苹果前用水浸泡、冲洗或削去外皮，减少农药残留 B．发芽的马铃薯，只要把发芽的部位挖去即可食用 C．我们在购买食品时，要检查食品包装上是否标明生产日期、保质期 D．冰箱中生、熟食品应分开放存，新鲜食物和剩余食物不混放 32．生物兴趣小组在制作泡菜时，向泡菜中添加不同浓度的食醋，数天后亚硝酸盐含量的变化结果如图。（备注：如果人体摄入过量亚硝酸盐，会引发中毒）。以下观点需要修改的是（    ） A．加入食醋可以降低亚硝酸盐含量 B．食醋浓度为0的起到对照作用 C．制作泡菜时，3天后即可食用 D．亚硝酸盐含量先增加后下降 33．图一为消化系统示意图，图二中的曲线（甲~丙）表示淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中被消化的程度，图三为中国居民平衡膳食宝塔。据图分析回答问题。 (1)图一中，同时具有消化和吸收功能的器官是 （填序号）。 (2)图一中人体内最大的消化腺是[  ] ，分泌的消化液不含消化酶，能促进图二中曲线[  ] 的消化。 (3)图二中曲线甲代表的物质是 ，它的消化开始于图一中的[  ] ，该物质最终被分解为 。由图二可以看出，三大营养物质的消化过程主要发生在[D] 。 (4)青少年正处于身体生长发育的关键时期，组织更新的速度加快，因此要多食用图三“平衡膳食宝塔”中的第 层食物。 1．（2025·新疆·中考真题）下面是生物学社团绘制的骆驼奶营养调查记录表，相关结论中正确的是（    ） 选项 成分 含量/% 结论 A 水 83.01 含量最多的有机物 B 乳糖 3.81 建造和修复的重要原料 C 蛋白质 2.69 能被分解成氨基酸 D 脂肪 2.68 主要供能物质 A．A B．B C．C D．D 2．（2025·黑龙江·中考真题）下列营养缺乏症与病因对应关系正确的是（　　） A．夜盲症——缺乏维生素A B．佝偻病——缺乏含铁的无机盐 C．坏血病——缺乏维生素D D．地方性甲状腺肿——缺乏含锌的无机盐 3．（2025·宁夏·中考真题）端午节时，某同学吃了糯米红枣粽，感觉格外香甜，其中的淀粉在人体消化道内消化吸收过程的叙述，正确的是（　　） A．在口腔中被初步分解 B．在胃内被彻底消化为葡萄糖 C．需要肝脏分泌的胆汁乳化后才能被分解 D．不经消化，可直接被小肠绒毛上皮细胞吸收 4．（2025·江苏南通·中考真题）某同学中午吃了米饭、红烧五花肉这两种食物。相关叙述正确的是（　　） A．米饭中含有丰富的淀粉，在胃中被初步消化为麦芽糖 B．五花肉中含有脂肪，在胆囊中被彻底分解为甘油和脂肪酸 C．五花肉中含有蛋白质，在小肠中被彻底分解为氨基酸 D．该同学午餐的食物搭配符合青少年合理膳食的要求 5．（2025·山东聊城·中考真题）下图为人体消化系统部分组成示意图。下列叙述错误的是（　　） A．①是消化道最膨大的部分，可以初步消化蛋白质 B．②分泌的胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 C．③没有消化功能，可以吸收部分水、无机盐和维生素 D．⑤的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应 6．（2025·四川眉山·中考真题）在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下，消化腺大致分泌以下数量的消化液，说法不正确的是（    ） 消化液种类 唾液 胃液 胆汁 肠液 胰液 消化液数量（ml） 1500 2000 500 1500 1500 A．小肠中的消化酶种类最多，小肠是主要的消化器官 B．肝是由多种组织构成，胆汁分泌异常会影响脂肪消化 C．胃液中含有蛋白酶，在胃中能将蛋白质分解为氨基酸 D．人在高烧时，体温升高使酶的活性降低导致食欲下降 7．（2025·新疆·中考真题）下图曲线分别表示淀粉、蛋白质和脂肪在人体消化道中各部位被消化的程度，据图分析消化淀粉的主要部位是（    ） A．① B．② C．③ D．④ 8．（2025·黑龙江齐齐哈尔·中考真题）如图是人体消化系统的部分组成示意图，下列叙述正确的是（　　） A．①分泌的消化液含有消化脂肪的酶 B．米饭中的主要营养物质最终在⑤中被彻底分解成葡萄糖 C．误食的西瓜籽经过图中的③→④→②→⑤后，最终排出体外 D．小肠内含有肠液、胰液、胆汁，是食物消化的主要场所 9．（2025·陕西·中考真题）今年3.15晚会对脏乱差的食品作坊进行曝光，食品安全问题再一次成为高度关注的热点。食品安全应考虑的问题包括（    ） ①食物本身是否有毒②食品的保质期③食物含能量高低④是否被农药等有毒物质污染 ⑤维生素种类⑥无机盐含量⑦食物的营养价值⑧食物是否发霉变质 A．①②④⑧ B．①②⑤⑧ C．①③⑦⑧ D．②④⑦⑧ 10．（2025·黑龙江齐齐哈尔·中考真题）营养学家指出，合理营养与食品安全对我们的健康至关重要。下列相关叙述正确的是（　　） A．儿童时期易患佝偻病，是缺乏维生素C导致的 B．缺铁性贫血应多补充富含铁和蛋白质丰富的食物 C．有“虫眼”的蔬菜和水果无农药，可以放心食用 D．方便面即泡即食、方便快捷，可替代正餐 11．（2025·黑龙江绥化·中考真题）人从食物中获取营养物质，消化系统是食物消化和营养物质吸收的基础。下图是人体消化系统结构示意图，请根据所学知识回答问题： (1)消化系统由 和消化腺组成。 (2)食物消化的第一站是① 。（填名称） (3)食物和空气都要经过② 。（填名称） (4)营养物质中， 是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它。能够初步消化这种营养物质的器官是③ 。（填名称） (5)消化系统中，吸收营养物质的主要器官是④ 。（填名称） (6)食物经过消化系统的消化后，其中的淀粉最终分解为 。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！1 1 / 1 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $