7.1 物质在水中的溶解（第一课时）课件--2025-2026学年九年级化学沪教版(2024)下册

该初中化学课件核心知识点为溶液的形成、特征、分散系及乳化现象。课堂从胶囊溶解、食盐蔗糖溶水等生活情境导入，通过实验观察溶解现象，微观解释分子离子分散，进而定义溶解与溶液，讲解均一性等特征，对比分散系，形成生活到科学的学习支架。 特色在于以科学探究与实践为核心，通过蔗糖食盐溶解实验、乳化现象观察引导学生动手探究；结合分散系对比表格、溶液误区辨析培养科学思维；联系洗涤剂去油污等生活实例渗透科学态度。学生能从生活到实验理解概念，教师可借助实验、辨析与练习提升教学效果。

探索溶解现象 物质在水中的溶解--第1课时 曹妃甸区实验学校 王玉 生病时服用的胶囊，吞服后会在体内发生什么变化呢？ 胶囊慢慢‘消失’在水中 这种现象和我们生活中食盐化在汤里、蔗糖溶在水里的情况很相似。 它们为什么能在水中“消失”？ 导入 授课 总结 练习 一 溶液的形成 将蔗糖和食盐分别加入到水中，用玻璃棒搅拌，观察现象 实验一：探索蔗糖和食盐的溶解 现象 蔗糖固体消失 食盐固体消失 结论 蔗糖和食盐分别溶解在了水中，形成了蔗糖溶液和食盐溶液 导入 授课 总结 练习 思考：蔗糖和食盐去哪了？ 实验一：探索蔗糖和食盐的溶解 蔗糖溶解的微观解释 蔗糖在溶液中 蔗糖是以分子的形式存在 导入 授课 总结 练习 思考：蔗糖和食盐去哪了？ 实验一：探索蔗糖和食盐的溶解 食盐溶解的微观解释 食盐在溶液中 是以钠离子和氯离子的形式存在 导入 授课 总结 练习 1.溶解的概念 物质以分子或离子形式分散到另一种物质中的过程。 2.溶液的概念 一种或几种物质分散到另一种物质中形成的均一、稳定的混合物。 导入 授课 总结 练习 3.溶液的特征 均一性 溶液中各部分的性质组成（密度、成分）完全相同 例如：糖水上面和底部的甜度是相同的 稳定性 在外界条件不变的情况下，溶液不会发生任何变化，既不沉淀也不分层 混合物 至少含有两种物质 导入 授课 总结 练习 4.针对溶液的概念的解释 思考：如何加快物质的溶解 用玻璃棒搅拌 用温度较高的水溶解 将固体粉碎 导入 授课 总结 练习 4.针对溶液的概念的解释 思考：溶液只能是液体吗？ 不是。 溶液可以是 气体、液体、固体 空气 合金 导入 授课 总结 练习 4.针对溶液的概念的解释 思考：溶液一定是无色透明的吗？ 不是。 溶液一定是透明 但不一定无色 硫酸铜（蓝色） 和 氯化亚铁溶液 （浅绿色） 导入 授课 总结 练习 4.针对溶液的概念的解释 思考：均一稳定的液体一定是溶液吗？ 不是。 蒸馏水就是均一稳定的 但不是溶液 蒸馏水 导入 授课 总结 练习 5.分散系 将泥土、食用油倒入水中能得到溶液吗？ 悬浊液 乳浊液 导入 授课 总结 练习 5.分散系 分散系 分散形式 特征 共同点 实例 溶液 悬浊液 乳浊液 以分子、离子形式扩散至另一物质中 以固体小颗粒形式扩散至另一物质中 以小液滴形式扩散至另一物质中 均一 稳定、不分层 不均一 不稳定、分层 不均一 不稳定、分层 混合物 食盐水 泥水 油水 牛奶 导入 授课 总结 练习 二 乳化与乳化作用 生活中洗沾满油污餐具要如何洗干净呢？ 长时间不洗的头发很油，只用水洗能洗的很干净吗？ 用洗洁精 用洗发水 想要去除油污时，生活中时常加入像洗洁精这样的这种洗涤剂，我们在化学中将他们称之为乳化剂 导入 授课 总结 练习 探究乳化现象 导入 授课 总结 练习 试管内的物质 现象 液体倒掉后的试管是否干净 振荡前 振荡后 静置后 水、植物油 水、植物油、洗涤剂 分层 油水混合 分层 分层 油水混合 不分层 不干净 干净 实验现象 导入 授课 总结 练习 1.乳化的定义： 在油水混合物中加入洗涤剂，振荡后，油能以很小的液滴的形式均匀悬浮在水中形成乳浊液 2.乳化剂： 能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质称为乳化剂。例如：洗洁精、洗发水 3.乳化作用： 乳化剂所起的作用称为乳化作用。 乳化≠溶解 乳化是将大油滴分散成无数的小液滴，使其在水中不易聚集，易顺水冲走，乳化后形成的还是乳浊液 导入 授课 总结 练习 乳化的应用： 工业 农业、医药 生活 金属表面油污的清洗、污水处理等 农药、医药制剂的合成等 日用洗涤剂、化妆品及乳制品的生产 导入 授课 总结 练习 思考：你有哪些能够去除油污的办法 汽油溶解油污 洗洁精（乳化剂）乳化去除油污 用碱性物质去除油污 物理变化 化学变化 导入 授课 总结 练习 1. 把下列少量厨房调味品分别放入水中，充分搅拌，不能得到溶液的是 （　　） A．食盐 B．香油 C．蔗糖 D．白醋 B 2. 下列物质不属于溶液的是（　　） A．泥浆水 B．食盐水 C．蔗糖水 D．苏打水 A 导入 授课 总结 练习 3. 王亚平在太空做了油和水 “难分难舍”的神奇实验：她用力摇晃装有油和水的瓶子，让油水充分混合、静置，发现油水不分层。下列说法不正确的是（　　） A．太空中水不能作溶剂 B．在地面油水混合物会产生分层现象 C．在不同环境中同一实验可能现象不同 D．在地面向油水混合物中加入洗涤剂会产生乳化现象 A 导入 授课 总结 练习 4. 下列洗涤或除污过程利用乳化原理的是（　　） A．用洗洁精洗去餐具上的油污 B．用刷子刷去杯子上的污垢 C．用酒精除去衣服上的碘 D．用汽油除去衣服上的油污 A 导入 授课 总结 练习 THANKS! Lavf58.29.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 Lavf59.27.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 Lavf58.20.100 Bilibili VXCode Swarm Transcoder v0.3.78 Lavf58.20.100 Bilibili VXCode Swarm Transcoder v0.3.71 Lavf57.71.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 Lavf57.83.100 $