2026年山东省中考化学复习考点探究 --第十二单元化学与健康课件

九年级全一册 第十二单元　化学与健康 知识点1 食物中的有机物 1．有机化合物 (1)概念：通常是指含有①_______的化合物，简称②_______。 (2)特例：碳的氧化物(如③_______)及碳酸盐(如④______) 等属于无机物。 碳元素 有机物 CO、CO2 Na2CO3 (3)种类 a．小分子化合物：如甲烷(⑤___)、乙醇(⑥________)、醋酸 (CH3COOH)等。 b．高分子化合物：⑦_____________很大(从几万到几十万不 等)的有机物，如⑧_____、⑨_______等。 2．无机化合物 除有机物以外的化合物，简称⑩_______，如酸、碱、盐和氧 化物等。 CH4 CH3CH2OH 相对分子质量 淀粉 蛋白质 无机物 3．人类重要的营养物质 (1)营养物质的种类：⑪_____、⑫_____、⑬_______、⑭___ _____、无机盐和水。 (2)营养物质的主要功能和来源 ①糖类：又叫作碳水化合物，包括葡萄糖、蔗糖和淀粉，是生 命活动的主要供能物质；主要来源：小麦、马铃薯、玉米、水 稻、甘蔗等。 糖类 油脂 蛋白质 维 生素 ②蛋白质：蛋白质是构成人体细胞的基础物质，是人体生长、 修补破损组织所需要的主要营养物质；主要来源：牛奶、鸡 蛋、大豆、鱼及瘦肉类。 ③油脂：油脂包括植物油脂(如菜籽油等)、动物油脂(如脂肪 等)，油脂是维持生命活动的备用能源。 ④维生素：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。缺乏维 生素C会引起⑮_______，缺乏维生素A会引起⑯_______；主要 来源：水果、蔬菜、动物肝脏等。 坏血病 夜盲症 ⑤无机盐：维持机体的酸碱平衡。 ⑥水：调节体温、溶解食物、排泄废物。 知识点2 化学元素与人体健康 1．人体中的化学元素 (1)常量元素 人体中含量超过①_______的元素，有11种，包括O、C、H、 N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg。 (2)微量元素 人体中含量在②_______以下的元素，如Zn、Fe、I、F、Se 等。 0．01% 0．01% 2．化学元素与人体健康的关系 (1)常量元素(以钙为例)：帮助构造骨骼和牙齿；钙含量过高患粗骨症，缺钙导致儿童发育不良或佝偻病，老年人缺钙会导致骨质疏松。 (2)微量元素 元素名称 对人体的主要作用 含量过高或过低对健康的影响 铁 血红素的重要成分 含量过高引起铁中毒，含量过低患缺铁性贫血 锌 促进人体发育；大脑神经递质重要成分 含量过高引起锌中毒，含量过低引起食欲不振，生长迟缓，发育不良 元素名称 对人体的主要作用 含量过高或过低对健康的影响 碘 甲状腺素的重要成分 含量过高或过低都引起甲状腺肿大 硒 有防癌、抗癌作用 含量过高引起中毒，含量过低引起表皮角质化和癌症 氟 帮助形成骨骼和牙齿 含量过高引起氟斑牙和氟骨病，含量过低引起龋齿 知识点3 远离有毒物质 1．预防重金属盐中毒 (1)蛋白质的变性：蛋白质受热或遇到甲醛、重金属盐、浓硝 酸等化学物质时，结构会被破坏，生理活性也随之消失。 (2)人一旦误食重金属盐，应立即服食大量牛奶、鸡蛋清、豆 浆等富含蛋白质的食物。 (3)检验蛋白质存在的方法：灼烧含有蛋白质的物质时，会产 生①_________的特殊气味。 烧焦羽毛 2．不吃变质食物 变质的食物中含黄曲霉素，被认为是毒性最强的一种霉菌毒素，高温加热的霉变食物仍不可食用。 3．限量摄入食品添加剂 (1)所有食品添加剂都必须按照规定限量使用，长期过量摄入会危害健康。 (2)常见的食品添加剂：a．防腐剂和抗氧化剂；b．着色剂和护色剂；c．甜味剂和食用香精等。 4．远离烟草 香烟烟雾中的有害物质有多种，其中最为有害的物质包括 ②___、苯、甲醛、③_______、焦油和重金属盐等。 一氧化碳有毒，与血红蛋白结合，使机体缺氧。一氧化碳的来 源：香烟的烟气，煤气中毒，碳的不完全燃烧等。 5．拒绝毒品 常见的毒品有鸦片、吗啡、可卡因、杜冷丁、海洛因、大麻、 “冰毒”“摇头丸”等，拒绝毒品最佳的方法：抵挡住好奇心 的诱惑，千万不要尝试吸食毒品。 CO 尼古丁 【活动概况】 跨学科 实践活动8 空间站中“再生生保系统”方案设计 活动背景 太空中没有氧气和水，航天员在太空中生存面临许多困难和挑战。我国“天宫”空间站的天和核心舱运用了自主研发的“再生生保系统”，将空间站打造成了能节典范，有效保障了航天员的太空生存。 跨学科 实践活动8 空间站中“再生生保系统”方案设计 活动目标 1．了解空间站“再生生保系统”，感受我国航空航天事业发展的魅力； 2．体验“再生生保系统”的模拟设计，感受科技创新的力量和意义。 跨学科实践活动8 空间站中“再生生保系统”方案设计 活动设计与实施 任务一 明确它主要是以物理、化学方法为基础，提高空间站物资循环利用率，成为保障航天员长期驻留空间站的关键技术。 任务二 系统满足的要求：1．能够持续稳定地供给氧气。 2．能够将呼吸产生的二氧化碳等废气除去或回收再生。 3．能够对空间站中的废水进行净化和回收再生。 跨学科实践活动8 空间站中“再生生保系统”方案设计 活动设计与实施 任务三 根据空间站是一个密闭环境，资源有限，需要高效循环利用已有资源。查阅资料，航天员在空间站中的代谢数据，设计并画出“再生生保系统”的方案设计图。 跨学科 实践活动8 空间站中“再生生保系统”方案设计 展示与交流 1．撰写实践活动报告，展示设计方案，并分享收获和感受。 2．查阅相关资料，了解我国科学家自主研发“再生生保系统”的艰辛过程，感悟自主创新对国家科技安全的重要性。 3．查阅相关资料，了解空间站为了节约成本所使用的技术和措施。 【考点跟踪】 1．[2025·青岛一模]阅读下列信息，完成下面小题。 我国“天宫”空间站的天和核心舱运用了自主研发的“再生生保系统”(如图)，将空间站打造成了节能典范，有效保障了航天员的太空生存。航天员呼出的水蒸气经冷凝、净化可作为饮用水。净化采用反渗透膜法，只允许水分子和部分离子通过。采用蒸气压缩蒸馏技术将预处理后的尿液进行旋转蒸馏， 再将收集到的水蒸气冷凝，实现了从尿中取水。利用循环水电解制氧气，保证航天员氧气需求。在萨巴蒂尔反应器内，在温度570～580 K和钌作催化剂的条件下，电解水产生的氢气与宇航员呼出的二氧化碳反应，从而降低了舱内二氧化碳的浓度。 (1)下列对空间站中物质的循环使用的说法，不正确的是( ) A．冷凝水的过程中，水分子之间的间隔变小 B．通过物质的循环转化，减轻了火箭和飞船的载重 C．渗透净化处理后的水为纯净物 D．从尿中取水，依据的是尿中的水和其他物质的沸点不同 (2)下列对“再生生保系统”的叙述，不正确的是( ) A．钌在反应前后，质量和化学性质均不发生改变 B．电解水的质量等于萨巴蒂尔反应系统中生成水的质量 C．该系统有助于调节空间站内氧气和二氧化碳的含量 D．人体代谢产物中的水既有气态又有液态，设计系统时应考虑水的冷凝与净化 2．[2025·扬州]太空中，宇航员的每一次呼吸都离不开一系 列精心设计的化学反应。 (1)空间站模拟地球的大气环境。 ①法拉第认为，空气进入肺部，碳与氧立即结合，即使外面天 寒地冻，我们也能通过呼吸迅速产生二氧化碳。一切反应都恰 到好处地进行着。呼吸与燃烧有着巧妙且惊人的相似之处。” 他的观点是，伴随呼吸过程会_____(填“吸收”或“放出”) 热量，从而维持人体的体温正常。 放出 ②成年人每次呼吸时，吸入的空气和呼出的气体的成分(部分) 质量变化如图1所示。图中成分B的化学式为__。 ③快速深呼吸时，人体血液中的CO2含量会减小，此时人体血液 的碱性会_____(填“增强”或“减弱”)。 O2 增强 (2)空间站源源不断为呼吸提供O2。备用装置可应急提供O2，其 原理是：NaClO3固体受热分解产生O2；均匀添加于其中的适量 金属锰(Mn)在O2中燃烧生成氧化物，有助于快速产生O2。添加 金属Mn的作用是_____________________________________。 Mn燃烧生成氧化物，有助于快速产生氧气 (3)空间站需及时处理产生的CO2。 ①中国空间站构建了高效循环的生命保障系统，如题图2所 示。该系统中发生反应CO2＋4H2 CH4＋2H2O。每转化 44 g CO2，需从外界补充水的质量为___g。 36 ②有科学家提出循环系统的改进方案(如题图3所示)。该方案 中物质Y的化学式为__。 C 3．[2025·临沂一模]2024年4月25日，神舟十八号载人飞船发射成功，航天员在中国空间站完成了各项任务。空间站中，保障航天员的氧气需求至关重要。那么，空间站的氧气从哪里来？ Ⅰ．从地球上带上去 一般情况下，空间站的氧气主要来源是地面携带的高压氧气瓶、氧气发生器等。 (1)氧气在高压条件下压缩成液态，这个过程中，_________ _____(填“分子本身”或“分子间的间隔”)发生了改变。 (2)分子筛可将氧分子从空气中“筛”出去，而氮分子不能通 过分子筛，因此利用分子筛可获得高浓度的氧气，其原理如图 所示。由此可知两种分子的大小：N2__(填“>”或“<)O2。 分子间的 间隔 > Ⅱ．在天宫空间站中制出来 (3)空间站能利用过氧化钠(Na2O2)吸收宇航员呼出的二氧化 碳，生成碳酸钠和氧气。净化得到1．6 kg氧气需要_____kg过 氧化钠？ 7．8 (4)科学家设计了生命保障系统，实现了“水—氧—碳”的循环转 化。下列叙述不正确的是__(填序号)。 A．“水—氧—碳”的循环转化，减少了氧气的携带量，减轻了火箭 和飞船的载重 B．若在产生氧气的同时产生其他气体，则系统需要对其进行处理 C．人体代谢产物(包括尿液等)中的水，经过处理，可用于航天员的 洗澡和食品加水等用途 D．地球上的水、氧气、二氧化碳和空间站内的水、氧气、二氧化碳 的化学性质不同 D 考点1 人体中重要的营养物质 1．[2025·青岛]“端午时节，粽叶飘香”，粽子中的糯米为人体提供的主要营养素是( ) A．糖类 B．蛋白质 C．油脂 D．维生素 2．[2025·烟台模拟] “豆腐汤”是常州有名的早餐小吃，其配料丰富多彩，主要有①豆腐②蛋花③鸭血④香菜⑤香油⑥食盐⑦味精⑧水，下列说法正确的是( ) A．①②③中含蛋白质，蛋白质在人体内逐步转化为氨基酸 B．④中主要成分是淀粉，淀粉属于糖类 C．⑤可溶于⑧ D．⑤、⑥、⑦都使豆腐汤更美味，均为供能物质 3．[2025·淄博模拟] 为了确保人体健康，需要吃些粗粮。玉米是营养成分丰富的优质粗粮，玉米中的主要成分如下表： 成分 蛋白质 油脂 糖类 水和维生素B等 质量分数 约10% 约5% 约80% 约5% (1)上表中含有人体所需的营养素有______类。 (2)玉米初加工可得到淀粉，淀粉属于__(填序号，下同)。 A．蛋白质　　B．糖类　　C．油脂 5(五) B (3)淀粉发酵可制得乙醇，乙醇属于__。 A．最清洁能源 B．不可再生能源 C．可再生能源 (4)玉米芯与稀硫酸在加热、加压的条件下反应，可得到重要 的化工原料糠醛。糠醛(C5H4O2)充分燃烧只生成二氧化碳和 水，写出此燃烧反应的化学方程式： __________________________。 C C5H4O2＋5O2 5CO2＋2H2O 考点2 化学元素与人体健康 1．[2025·聊城三模]生活中处处有化学，化学与人体健康密切相关。下列说法正确的是( ) A．人体缺维生素A易得夜盲症 B．人体缺钙易患贫血症 C．霉变花生油炸后可以食用 D．微量元素与人体健康无关 2．[2025·威海模拟] 化学与人类生活和社会发展密切相关，下列说法错误的是( ) A．滑雪板中的玻璃纤维增强塑料属于复合材料 B．纳米铜在室温下可拉长50多倍而不出现裂纹，说明它的硬度大 C．儿童患佝偻病可能是缺钙引起的 D．磷酸二氢铵和硝酸钾是两种常用的复合肥料 3．[2025·烟台]2025年全国两会聚焦环保、能源、健康、农业等领域的可持续发展，化学在其中做出了重要贡献。下列各组对相关主题知识归纳完全正确的是( ) A．化学与环保 B．化学与能源 ①使用可降解塑料，减少“白色污染” ②煤炭中加入固硫剂，减少SO2污染 ①化学电池是将化学能直接转化为电能的装置 ②开发和利用新能源，禁止使用化石燃料 C．化学与健康 D．化学与农业 ①人体内缺乏铁元素会导致贫血 ②实行体重健康管理，不吃含油脂食品 ①大量施用化肥和农药提高农作物产量 ②钾肥能增强农作物抗病虫害和抗倒伏能力 考点3 远离有毒物质 1．[2025·山东]科学与生活交融，安全与健康同行，下列做法正确的是( ) A．煤炉取暖时注意通风 B．电器起火时用水灭火 C．霉变花生清洗后食用 D．用稀甲醛溶液泡海鲜 2．[2025·青岛]下列饮食习惯符合《“体重管理年”活动实施方案》倡导的健康理念的是( ) A．少吃油炸食品 B．每天都大量服用保健品补充营养 C．长期不吃早餐 D．为防止肥胖，只吃蔬菜不吃主食 3．[2025·青岛]生活安全离不开化学知识。下列做法正确的是( ) A．霉变食物经蒸煮后继续食用 B．室内失火时，立即打开所有门窗通风 C．发现厨房燃气泄漏时，立即打开油烟机排气 D．误服重金属盐，立即服用鲜牛奶解毒并及时就医 4．[2025·威海]化学与健康生活息息相关。下列说法正确的是( ) A．处于生长发育期的青少年的食谱中，蛋白质的含量要比成年人多些 B．食品添加剂是化学合成物质，应禁止摄入有食品添加剂的食物 C．为了饮食健康，每天只通过食用保健品补充各种维生素 D．为了控制体重，不吃米饭等含碳水化合物的食物 1．[2025·湖南]我国传统饮食文化有“南甜北咸”之说。糖和食盐摄入要适量，其中食盐能为人体补充的营养物质是( ) A．油脂 B．维生素 C．无机盐 D．蛋白质 2．[2025·泸州]2024年诺贝尔化学奖授予三位蛋白质研究的科学家。下列关于蛋白质的说法错误的是( ) A．瘦肉富含蛋白质 B．能水解为氨基酸 C．组成中含碳元素 D．灼烧时有清香味 3．[2025·安徽] 今年全民营养周提倡“增加蔬菜水果、全谷物和水产品的摄入”。下列说法错误的是( ) A．酥梨含有的维生素属于无机盐 B．玉米的主要成分淀粉属于糖类 C．鳜鱼富含的蛋白质属于有机物 D．青少年需要合理膳食均衡营养 4．[2024·滨州]人体中各元素的含量与人体健康息息相关，下列元素中，因摄入量不足而容易导致贫血症的是( ) A．铁 B．碘 C．钙 D．锌 5．[2025·福建] 大量饮用碳酸饮料会使人体内某种元素流失，从而可能导致骨质疏松，该元素是( ) A．钙 B．铁 C．碘 D．锌 6．[2024·宜宾]下列有益于青少年身体健康的饮食习惯 是( ) A．常喝碳酸饮料 B．常食高盐食物 C．常吃新鲜蔬菜 D．常食霉变食物 7．[2025·达州]化学与人类的生产、生活关系密切。下列说法错误的是( ) A．合理施用农药和化肥 B．油锅着火用锅盖盖灭 C．严禁食用霉变的食物 D．缺铁易引起骨质疏松 8．[2025·博罗县模拟]“关爱生命，注意安全，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列说法不正确的是( ) A．用亚硝酸钠代替食盐作调味品 B．用铁锅炒菜可以补充铁元素，预防贫血 C．人体内胃液的正常pH范围是0．9～1．5，如果出现异常，则可能导致疾病 D．目前计入空气质量评价的主要污染物为：SO2、CO、NO2、可吸入颗粒物、O3等 9．[2025·达州]端午时节，李华妈妈包了家人喜欢吃的“豌 豆肉粽”。 (1)粽子上桌，粽香四溢，说明分子___________(从微观角度 解释)。 (2)李华妈妈将粽子用塑料袋装好，送给亲朋好友。生产塑料 袋的材料属于__(填序号)。 A．金属材料 B．有机高分子材料 C．复合材料 在不断运动 B (3)包粽子使用了粽叶、糯米、腊肉和豌豆等原材料，其中糯 米富含的基本营养素是_____(填“糖类”“蛋白质”或“油 脂”)。 (4)为了使粽叶生长茂盛，可施用适量的尿素[CO(NH2)2]。尿素 属于_____(填“氮肥”“磷肥”或“钾肥”)。 糖类 氮肥 10．[2025·新疆]新疆特产葡萄干是一种营养丰富的高热量食品。学习小组查得某品种葡萄干样品的成分及含量如图1所示，请回答下列问题。 (1)葡萄在晾房里自然晾晒成葡萄干的过程中，发生了_____ (填“物理”或“化学”)变化。葡萄干是_______(填“纯净 物”或“混合物”)。 (2)葡萄干中提供热量的主要营养物质是_____。 (3)葡萄干中丰富的钾对维持心脏功能和血压有重要作用。这 里的“钾”是指_____(填“元素”或“单质”)。 物理 混合物 糖类 元素 (4)葡萄干中的白藜芦醇(C14H12O3)具有防止机体老化的作用。 白藜芦醇C14H12O3)中碳元素和氢元素的质量比为______。 (5)葡萄干中的锌能辅助改善厌食症。锌在元素周期表中的部 分信息如图2所示，锌原子核内质子数为___。 14∶1 30 11．[2025·南充]2024年，国家卫生健康委等16个部门联合制定了《“体重管理年”活动实施方案》。 该《方案》的“体重管理指导原则”中提到关于超重肥胖人群的食物构成的建议：①高蛋白饮食(指每日蛋白质供能比达20%～30%)；②低碳水化合物(糖类)饮食(供能比≤40%)； ③生酮饮食，适用于严密医学监督确保安全情况下，单纯性肥胖以及肥胖代谢综合征人群短期内快速降低体重。部分营养素完全氧化释放能量及供能比情况如下表所示。 营养素种类 蛋白质 糖类(按葡萄糖计) 油脂 放出的能量kJ/g 18 16 39 每日供能比 60%～70% 20%～25% 图1不同年龄的人所需蛋白质的指数 人们对蛋白质的需求量因年龄、体重、健康状况的差异而有所不同，根据年龄，从图1中查出指数，乘以体重(kg)可得到一天所需蛋白质的质量(g)。 蛋白质广泛存在于动物和植物体内。常见的动物性食物中的蛋白质大部分是完全蛋白质，其蛋白质含量在10%～21%，必需氨基酸的种类齐全且利用率高。常见的植物性食物中的蛋白质也是人类膳食的重要来源．其中：大豆中蛋白质含量高达35%～40%、谷类食物中蛋白质含量一般为6%～10%，薯类中蛋白质含量只有2%～3%。 …… 根据上文，回答下列问题。 (1)蛋白质属于_______(填“有机物”或“无机物”)。 (2)人体内，葡萄糖(C6H12O6)在酶的催化作用下发生氧化反应 的化学方程式为__________________________。 (3)某同学今年15岁(0．88 g/kg)，体重50 kg，则他每日需蛋 白质的质量为___g。 有机物 C6H12O6＋6O2 6CO2＋6H2O 44 (4)下列说法正确的是___(填序号)。 A．每100 g营养素完全氧化放出能量最多的是糖类 B．超重肥胖人群可通过提高每日饮食中蛋白质供能比来管理体重 C．单纯性肥胖人群若需短期内快速降低体重，可在严密医学监督确保安全情况下尝试生酮饮食 D．植物性食物中的蛋白质含量一定比动物性食物中的蛋白质含量低 BC (5)除了合理膳食外，我们还能通过_____________________ ___________________________________________________ (填一种生活方式)来管理与维持健康体重。 适量运动、戒烟酒、保 持积极的心态和良好的睡眠习惯等(任答一种，合理即可) eq \o(=======,\s\up17(光),\s\do17(催化剂)) eq \o(=====,\s\up17(点燃)) eq \o(=====,\s\up16(酶)) $