第2课 新航路开辟后的食物物种交流 学习任务单--2025-2026学年高二历史统编版选择性必修2经济与社会生活

该高中历史学习任务单聚焦新航路开辟后的食物物种交流核心内容，以“多元文明（前交流特点及原因）—一体文明（后交流概况）—共生文明（历史影响）”为脉络，通过基础知识梳理、史料分析与表格归纳构建学习支架，帮助学生贯通前后历史逻辑。 任务单突出史料实证与时空观念培养，精选农史学家论述、《金薯传习录》等文献及物种传入表格，引导学生在特定时空下辨析交流特点。以唯物史观分析影响，结合人口、经济、环境等多维度材料，强化历史解释能力。课后习题紧扣高考，注重史论结合，有效提升学习效果。

第一单元 食物生产与社会生活 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 【课标要求】 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。 【核心素养培养】 唯物史观 运用唯物辩证史观及有关理论，认识新航路开辟后食物物种交流的必然性和重大历史影响。 时空观念 认识新航路开辟后的食物物种交流所处的特定时空环境，抓住其特定时空背景和阶段特征。 史料实证 运用文献资料，探究古代物种交流及近代美洲物种外传的历程。 历史解释 通过史料分析，了解新航路开辟后食物物种交流的特征和影响。 家国情怀 认识新航路开辟后食物物种交流对人类社会的影响，培养经济全球化和人类命运共同体的意识。 【重难点】 1.重点：新航路开辟后食物物种交流的概况 2.难点：新航路开辟后的食物物种交流的重大历史影响 基础知识梳理：完成自主能力测评填空 第一幕：“多元”的文明 凡是名称前冠以“胡”字的植物，大多为两汉两晋时由西北引入；凡冠以“海”字的植物，大多为南北朝后由海外引入；冠以“番”字的植物，大多为南宋至元明时由“番舶”引入. ——农史学家石声汉 名称 别名 传入时期 引入地 备注 葡萄 蒲桃 西汉 西域 张骞 苜蓿 西汉 西域 张骞/马饲料 核桃 胡桃 西汉 西域 张骞 胡萝卜 东汉 伊朗 石榴 西汉 伊朗 苹果 三国 东南亚 茉莉花 西晋 印度 茄子 晋朝 印度/泰国 芝麻 胡麻 南北朝 西亚 黄瓜 胡瓜 南北朝 印度/西亚 胡椒 南北朝 根据材料并结合教材导入内容，概括新航路开辟前物种交流的特点，并说明这些特点形成的原因。 第二幕：“一体”的文明 ——新航路开辟后的食物物种交流 1、 从新世界到旧世界：美洲物种的外传 材料一 番薯种出海外吕宋。明万历间，闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥，振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时，大有收获，可充谷食之半。自是硗确之地遍行栽播。 ——陈世元《金薯传习录》 材料二 万历庚辰，客有泛舟之安南者，公偕往。比至，酋长延礼宾馆，每宴会，辄飨土产曰薯者，味甘美。公觊其种，贿于酋奴，获之。....几同间遁归。...午夏，乃抵家焉。.....初，公至自安南也，以薯非等闲物，栽植花坞，冤白日，实已蕃滋，掘啖益美，念来自酋，因名“番薯”云。 ——《凤冈陈氏族谱》 材料三 清朝中期,百姓在福清、福州等地建立报功祠、“先薯亭”,以纪念陈振龙引进甘薯和金学曾推广种植之功绩。 ——摘编自《福州市政府志》 1、 依据上述材料，说明甘薯在我国得到迅速传播的原因。 2、甘薯是如何传入中国的。 二、从旧世界到新世界：其他地区物种在美洲的推广 材料一 植物、粮食作物、动物、人口和病菌在克里斯托弗·哥伦布和其他欧洲水手的远航探险以后,在全球范围内开始传播。“哥伦布大交换”比早先的物种交流有着更为深远的意义。与早先的物种交流不同,哥伦布涉及了很多不同的动植物品种与疾病。因为几千年来,东西半球与大洋洲的物种都是独立地沿着各自的轨迹进化的。欧洲的航海探险在这些生物地域之间建立了联系,引发了物种的交流以及世界人口分布与自然环境的永久性变化。 ——摘编自[美]杰里·本特利、赫伯特·齐格勒《新全球史》 材料二 (欧洲人)不但自己大发其财,同时一手塑造了整个新世界的风貌与历史……看不见的病毒以外,另一批因哥伦布航行引发的生物大交换,是由肉眼可见的生命形式组成,从南瓜到野水牛均是。这个大交换的结果——从人类观点视之——也是正负参半……时至今日,两半球之间的动植物交换并未停止,依然在进行。 ——[美]艾尔弗雷德·克罗斯比《哥伦布大交换》 1、根据所学知识，画出各州之间物种交流的路线，并指出交流的物种。 2、结合材料，分析新航路开辟后物种交流的特点。 第三幕：“共生”的文明 ——食物物种交流的影响 材料一 人口的增加大部分要归功于全球粮食作物和动物交换所带来的饮食营养的改善。 ——杰里·本特利、赫伯特·齐格勒《新全球史》 材料二 1606年前后，茶第一次作为商品进口到欧洲……茶逐渐走进英国咖啡馆……18世纪英国的茶叶需求量以惊人的速度增长，英国人对茶的热爱超过了其他任何主要的西方国家。在整个18世纪，咖啡馆都是提供茶饮料的主要场所。 ——摘编自 [英] 马克曼・艾利斯《咖啡馆的文化史》 材料三 大宗烟草、玉米、橡胶等新物产出现于欧洲市场,原来在近东贸易中数量极少的商品如香料、茶叶、大米、蔗糖等成为大宗商品,进出口量骤增…… 许多昔日的奢侈品成为大众日用品。 ——李吟枫《世界市场的形成及历史作用》 材料四 清代以来，人口压力不断增加，原本人烟稀少的广大山区，因为“老林初开，包谷不粪而获”和番薯“备荒第一物”的特性，番薯等栽种遍野，“生齿日繁”。“棚民租山垦种，阡陌相连，将山土刨松，一遇淫霖，沙随水落，倾注而下，溪河日淀月淤，不能容纳。” 材料五 食物物种交流冲击了原有的社会等级。食物本身不具备阶级属性，但是当食物有限，一部分人掌握更多食物资源的时候，食物就成为阶级的标识和衡量社会等级的尺度。因此，饮食等级分化与人们的社会等级观念有着密切的关系。例如，香料从奢侈品到大众消费品的变化、咖啡的流行都是典型的例子。 ——部编版高中历史新教材选择性必修二《经济与社会生活》 根据材料并结合所学知识，思考食物物种交流怎样影响了人们的日常生活？ 课后捋学 新航路开辟前的食物物种交流 “多元”的文明 新航路开辟后的食物物种交流 新航路开辟后的食物物种交流 “一体”的文明 食物物种交流的影响 “共生”的文明 简要阐释图示体现的逻辑关系 自我检测 1.(2022·甘肃临洮期中)16世纪初,欧洲的马和牛被引进到美洲;1555年,中国出现了最早的玉米种植记录;18世纪初,原产自美洲的咖啡风靡欧洲。据此可知 ( ) A. 美洲在世界物种交换中居主导地位 B.人类社会的横向交流取得了重大进展 C.世界交往的理性化促进了文明进步 D.新航路开辟催生出欧洲新的生产方式 2.(2022·浙江金华十校联考)李百川小说《绿野仙踪》(乾隆年间成书)四十九回:何公子递下十二两银子扬长而去，苗秃子帮闲骂道:“不想他是个西番柿子,中看不中吃的歪货物。”据此，对“西番柿子”推断正确的是 ( ) A.仅作为观赏植物存在 B.当时不作为食用蔬菜 C.该物种来自西亚地区 D.乾隆年间被引入中国 3.(2022·江西丰城高二期中)新航路开辟后，伴随着奴隶贸易,奴隶船还给美洲带来了西非水稻,这种水稻在18世纪成为南卡罗来纳和佐治亚沿海经济的基础。这反映了( ) A.殖民活动引发了北美的族群变化 B.黑奴贸易促进了种植园经济发展 C.欧亚作物的传入影响了美洲农业 D.物种交流改变了当地的经济结构 4.(2022·湖南永州高二上期末)“从西欧到中国的土地上,美洲的豆类提供了蛋白质，番茄和辣椒提供了维生素……花生和番薯在东南亚热带的土地上疯长,以丰厚的产出支撑着众多的人口。”这一现象表明 () A.资本主义世界市场已基本形成 B.物种实现了世界性的自由流动 C.物种交流丰富了亚欧社会生活 D.商品输出成为殖民扩张的手段 学科网（北京）股份有限公司 $