内容正文:
第十一单元 化学与社会
主干梳理 夯基础
考点聚焦
考点一 化学与人体健康
1.人体中的元素
佝偻病
骨质疏松
贫血
拓展 有损人体健康的物质
有毒物质 毒性
重金属盐 能与蛋白质发生反应,破坏蛋白质的结构使其变性。若重金属盐中毒,可以喝牛奶、豆浆来缓解症状
变质食物 变质食物中含霉菌毒素,高温加热后仍然不能食用
烟草 香烟烟气中的有毒物质:一氧化碳、尼古丁、焦油等
其他物质 甲醛(福尔马林溶液)、甲醇、亚硝酸钠、二氧化硫、瘦肉精、地沟油等
特别提醒 食品添加剂都必须严格按照规定用量使用,过量使用会危害人体健康
2.合理膳食
(1)六类营养物质
营养物质 生理功能 食物来源
供
能 糖类 食物中的糖类是人体主要的供能物质 米、面、薯类等
油脂 人体内的脂肪是重要的备用能源 动植物油脂,如花生油、奶油等
蛋白质 构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料;在人体中分解成氨基酸被人体吸收 乳制品、肉类、蛋类、豆类等
不
供
能 维生素 调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康 水果、蔬菜等
无机盐 维持机体酸碱平衡 调料、佐料等
水 参与人体新陈代谢过程 水、饮料等
(2)合理膳食
①按时适量进餐,避免营养不足或营养过剩。②有合理的膳食结构,保证营养均衡。③注意食品安全,避免摄入变质食物和有毒、有害物质。
3.合理用药
(1)药物为帮助人类战胜疾病、促进社会发展发挥了巨大的作用。
(2)合理使用药物
应遵从医生和药师的要求,仔细阅读药物说明书,在正确的时间以适当的剂量和方式用药。
(3)珍爱生命,远离毒品
毒品会严重损害人体器官,并使人产生强烈的药物依赖性,引发疾病和犯罪等问题,对个人、家庭和社会危害极大。
考点二 化学与可持续发展
1.化学与能源利用
能源利用的新途径
(1)通过化学反应将化石能源转化为清洁、便利的二次能源。
(2)开发可再生和环境友好的新能源,如风能、太阳能、氢能、生物质能等。
2.化学与材料开发
(1)无机材料
(2)有机高分子材料
烧焦羽毛
烧纸
(3)复合材料:如碳纤维复合材料、玻璃钢、芳纶复合材料等
3.社会的可持续发展
(1)社会的可持续发展要以自然资源的合理开发和利用为基础。
(2)充分考虑资源供给和环境承载能力,维护良好生态,保障社会的可持续发展。
易错辨析
判断下列说法是否正确,正确的打“√”,错误的打“×”。
(1)微量元素在人体中含量很少,对人体健康的影响也不大。( )
(2)缺少碘元素会引起甲状腺肿大,幼儿缺碘会影响生长发育,造成思维迟钝。( )
(3)淀粉属于糖类,人类从食物中所摄取的淀粉能直接被人体吸收。( )
(4)油脂是维持生命活动的备用能源,摄入量过多或过少都不利于健康。
( )
(5)药物可以帮助我们战胜疾病,但我们仍需合理用药。( )
(6)涤纶、羊毛、丝绸都属于天然纤维。( )
×
√
×
√
√
×
小题精练
1.两会聚焦,让中国饭碗成色更足,下列物质富含蛋白质的是( )
A.馒头 B.牛肉
C.青菜 D.食盐
2.在食品中添加含铁元素的化合物,可以预防( )
A.龋齿 B.贫血
C.佝偻病 D.甲状腺肿大
B
B
3.垃圾分类,从我做起。下列可回收垃圾属于合成材料的是( )
A.旧报纸
B.塑料瓶
C.玻璃瓶
D.铝制易拉罐
4.小明午餐吃了米饭、红烧鱼,从营养均衡角度考虑还应补充下列哪种食物( )
A.炒芹菜 B.牛肉干
C.麻婆豆腐 D.荞面饼
B
A
5.湖南全面推进乡村振兴,建设宜居宜业和美乡村,下列做法合理的是
( )
A.生活垃圾分类处理 B.露天焚烧秸秆作农家肥
C.填埋废旧电池 D.生活污水直接排放
6.食品安全问题是人们最关心的问题之一,下列做法符合食品安全要求的是( )
A.用霉变的花生生产食用油
B.制作面包时,加入少量小苏打
C.为使食品味美且色亮,可以随意加入各种食品添加剂
D.用亚硝酸钠代替食盐作调味品
A
B
命题点一 化学与健康
聚焦湖南 明考向
1.(2024湖南)新切的藕片上滴加几滴碘液后变蓝,说明藕片中含有淀粉。从化学角度看,淀粉属于( )
A.水 B.油脂
C.糖类 D.无机盐
C
2.(2025湖南)我国传统饮食文化有“南甜北咸”之说。糖和食盐摄入要适量,其中食盐能为人体补充的营养物质是( )
A.油脂 B.维生素
C.无机盐 D.蛋白质
3.(2022长沙)端午节是我国传统节日之一。包粽子的馅料有多种食材,包括糯米、瘦肉、蛋黄、食盐等,上述馅料中缺少的营养物质是( )
A.蛋白质 B.糖类
C.无机盐 D.维生素
C
D
4.(双选)(2025长沙改编)国家发布了《体重管理指导原则(2024年版)》,向公众普及健康生活方式。下列说法正确的是( )
A.青少年应养成不挑食偏食、不暴饮暴食的习惯
B.在食品中添加含钙元素的化合物可以预防甲状腺肿大
C.遵从医生和药师的要求,合理使用药物
D.长期喝碳酸饮料有益于青少年身体健康
AC
5.(2022湘西)化学与生活息息相关,下列描述错误的是( )
A.食用蔬菜可补充维生素
B.炒菜时使用铁强化酱油可预防贫血
C.甲醛溶液可大量用于海鲜的防腐
D.中学生正处在身体发育期,要均衡营养才有利于身体健康
C
6.(2023常德)小龙虾肉质鲜美,营养丰富,经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。100 g小龙虾可食用部分的主要营养成分如图,下列有关说法错误的是( )
A.丰富的蛋白质,可以为生命活动提供能量
B.食用龙虾可以预防缺铁性贫血
C.食用龙虾可以预防坏血病
D.食用龙虾可缓解四肢乏力等症状
C
7.(2022株洲)下列说法正确的是( )
A.人体摄入过多的油脂后,易引起肥胖和心脑血管疾病,故不要摄入含油脂的食物
B.可用甲醛水溶液(福尔马林)浸泡肉类食物,使食物能长期保存
C.黄曲霉毒素能损坏人的肝脏,诱发肝癌等疾病。因此,绝对不能食用霉变大米
D.废旧金属在垃圾分类(可回收、厨余、有害、其他)中属于有害垃圾
C
归纳总结 营养物质的主要食物来源
营养物质 主要食物来源
蛋白质 大豆、花生、鱼类、蛋类、肉类等
糖类 淀粉 水稻、小麦、马铃薯等
蔗糖 甘蔗、甜菜等
油脂 花生油、豆油、牛油、奶油、动物脂肪等
维生素 维生素A 肝脏、蛋黄、绿叶蔬菜、黄色蔬菜等
维生素C 柑橘类水果、绿叶蔬菜等
命题点二 化学与可持续发展
8.(2022常德)化学源于生活,应用于生活。下列描述错误的是( )
A
A.化学与健康 B.化学与生活
①食用蔬菜和水果可补充维生素
②食用腌制食品有益于健康 ①人体缺铁会引起贫血
②用发酵粉焙制糕点
C.化学与材料 D.化学与环境
①塑料、合成纤维、合成橡胶都属于合成材料
②铁制品刷漆、涂油可防锈蚀 ①垃圾分类有利于环境保护和资源再利用
②二氧化碳过多会引起全球变暖
9.(2025湖南)湖南省着力建设“和美湘村”。下列做法与其不相符的是( )
A.乘坐公共交通出行
B.推广使用清洁能源
C.加强生态环境治理
D.露天焚烧生活垃圾
D
10.(2025长沙)湖南已建成自然资源全要素市场平台,通过AI智能分析有效破解了供需信息壁垒。下列有关自然资源的说法正确的是( )
A.空气有自净能力,无须监测
B.大量使用化石燃料对环境没有污染
C.有计划、合理地开采矿产资源
D.回收废旧金属不能节约金属资源
C
11.(2025湖南节选)(1)预计2025年度我国新能源汽车销量将达1 600万辆。高强度钢、铝合金、镁合金和塑料等是制造汽车的常用材料,其中属于合成材料的是 。
(2)请简要评析电动汽车的使用是否有利于环保: .
.
。
塑料
有利于环保;因为
电动汽车的使用减少了化石燃料的燃烧,从而降低了二氧化硫等空气
污染物的排放(合理即可)
12.(2024湖南)阅读下列材料。
陶瓷基复合材料是以陶瓷材料为基体,以高强度纤维、晶须、晶片和颗粒为增强体,通过适当的复合工艺所制成的复合材料。
陶瓷材料可分为氧化物陶瓷(如氧化铝陶瓷)和非氧化物陶瓷(如碳化物陶瓷、氮化物陶瓷等),具有硬度大、相对密度较小、抗氧化、高温磨损性能好和耐化学侵蚀性好等优点,但也存在断裂韧性低、断裂应变小、抗冷热交变和冲击载荷性能差的固有缺点。向陶瓷基体中加入增强体能够改善陶瓷材料固有的脆性,提高其韧性和抗脆性断裂能力。
陶瓷基复合材料优异的高温性能可显著降低发动机燃油消耗,提高运行效率,具有良好的应用前景。在航天航空领域,陶瓷基复合材料主要应用于液体推进火箭发动机的热结构件、喷气发动机等的高温部件。
依据材料内容,回答下列问题。
(1)材料中提到的氧化物是 。
(2)写出陶瓷材料的一条物理性质: 。
(3)在航天航空领域,陶瓷基复合材料主要应用于 .
(写一条即可)。
Al2O3
硬度大(或相对密度较小)
液体推进火箭发动机
的热结构件(或喷气发动机的高温部件)
新考法 结合中国科技发展成果考查化学与材料、能源等相关知识
13.(2025娄底涟源一模)科技激励中国心,创新筑牢强国梦。中国科技的快速发展,让国人在骄傲和自豪的同时更加坚定了实现科技强国的梦想。如图是近期我国在科技领域中突出的典型实例,请分析图文信息,解析相关问题。
(1)图甲:2023年6月15日,“长征二号丁遥八十八”运载火箭成功将“吉林一号高分06A星”等41颗卫星准确送入预定轨道,发射任务取得圆满成功。运载火箭用液氢作燃料,能量转化形式是 转化为热能。
(2)图乙:大国重器“深海一号”是我国首个自主勘探开发的超深水大气田,它的二期工程已全面开工建设,我国深化油气勘探开发又迈出可喜一步。其运用了大量的超高强度钢,为防止其生锈,可采取的措施是
。
化学能
采用不锈钢材质、涂油漆等(合理即可)
(3)图丙:我国自主研制的灭火、水上救援水陆两栖飞机“鲲龙”拥有执行灭火任务的能力。“鲲龙”飞机外壳由钛铝合金制成,其优点是
。
(4)图丁:近年来我国高铁飞速发展,已成为世界上唯一高铁成网运行的国家。为适应火车提速,高速铁路的短轨已全部连接为超长轨。对钢轨缝隙进行焊接时,常用铝和氧化铁在高温条件下反应生成熔融状态的铁和另一种氧化物,请写出该氧化物的化学式: 。
密度小、抗腐蚀性强、强度大(合理即可)
Al2O3
1.(2025安徽)今年全民营养周提倡“增加蔬菜水果、全谷物和水产品的摄入”。下列说法错误的是( )
A.酥梨含有的维生素属于无机盐
B.玉米的主要成分淀粉属于糖类
C.鳜鱼富含的蛋白质属于有机物
D.青少年需要合理膳食均衡营养
展望全国 拓视野
A
2.(2025南充)生命健康与安全是幸福生活的保证,下列说法正确的是( )
A.人体缺铁会引起骨质疏松症
B.用亚硝酸钠代替食盐来腌渍鱼、肉等食品
C.油锅着火时,用大量水扑灭
D.合理用药对保障人体健康有重要作用
3.(2025泸州)2024年诺贝尔化学奖授予三位蛋白质研究的科学家。下列关于蛋白质的说法错误的是( )
A.瘦肉富含蛋白质 B.能水解为氨基酸
C.组成中含碳元素 D.灼烧时有清香味
D
D
4.(2025山东省考)化学与人类的衣、食、住、行有着密切关系,不断推动人类社会的进步。
(1)多彩生活,“衣”你而定
①蚕丝是织造丝绸的主要原料,其主要成分为 。
②某防晒服标签上标注其面料成分为85.9%绵纶、14.1%氨纶,其中绵纶属于 (填字母)。
A.有机高分子材料
B.无机非金属材料
C.金属材料
蛋白质
A
(2)现代农业,仓丰食足
合理施用化肥可提高粮食产量。某地小麦出现了叶色发黄现象,种植户追施了尿素。尿素[CO(NH2)2]中氮元素的质量分数约为 (结果精确至0.1%)。
(3)“嫦娥”探月,太空筑“基”
我国计划在月球就地取材,制备月壤砂。月壤中含有二氧化硅、氧化铝、氧化铁等。其中氧化铝的化学式为 。
46.7%
Al2O3
(4)智慧交通,向“芯”而行
智能驾驶系统需要高算力硅芯片。制粗硅时发生反应2C+SiO2 Si+
2CO↑,该反应的反应类型为 (填字母)。
A.复分解反应 B.分解反应 C.置换反应
C
5.(2025成都改编)合理利用化石能源和开发新能源有利于能源结构优化。
我国能源消费结构的变化趋势图
(1)据图分析,目前我国能源消费中占比最大的能源是 ,写出一种新能源: 。
(2)下列不属于石油炼制的产品是 (填字母)。
a.汽油 b.煤油
c.乙醇 d.液化石油气
(3)用天然气代替煤的优点是 .
。
煤
氢能(或太阳能或风能等)
c
减少二氧化硫、可吸入颗粒物等污染物
的排放
谢谢观赏!
39
无机材料
$