第12讲 人体的营养（专项训练）（广东专用）2026中考生物一轮复习讲练测

第12讲 人体的营养 目 录 01·趋势领航练  洞察新趋势，感知新中考 02·考点通关练  固本培优，精准提分 基础通关 考点01  食物中的营养物质 考点02  消化和吸收 考点03  合理营养与食品安全     能力通关   03·真题诊断练 剖析命题点，对标新考向 1．【新情境·传统文化】（25-26八年级上·广东肇庆·期中）吃粽子是端午节的习俗之一。粽子原料多以糯米为主，馅料有豆沙、蛋黄、瘦肉、红枣等。下列对粽子营养成分与人体健康关系的分析，正确的是（    ） A．糯米中的糖类是人体的备用能源物质 B．蛋黄中的脂肪是人体的主要能源物质 C．瘦肉中的蛋白质是建造和修复身体的重要原料 D．红枣中的维生素对于人体没有多大作用 【考查情境】以传统节日食物（粽子）为切入点，考查基础知识的掌握，贴近生活。 2．【新角度·结构功能观】（25-26八年级上·广东肇庆·期中）图甲是人体消化系统的结构示意图，图乙是淀粉在人体内的消化过程示意图，有关甲、乙图示的说法，正确的是（    ） A．过程a一定是在③中完成 B．⑥没有消化和吸收的功能 C．参与过程b的消化液有唾液和肠液 D．M可被吸收，淀粉和麦芽糖不能被吸收 【考查角度】通过图甲（器官结构图）与图乙（生理过程示意图）双图结合的形式，系统考查对消化系统的整体认识。 3．【新角度·表格分析】（2025八年级下·广东·专题练习）为探究唾液淀粉酶浓度对馒头消化的影响，某实验小组分别在四支试管内加入相同且适量的馒头 碎屑，再按下表依次加入不同量的清水和唾液进行实验。下列说法正确的是（　　） 试管编号 ① ② ③ ④ 清水 2 mL ？ 1 mL 0 mL 唾液 0 mL 0.5 mL 1 mL 2 mL 碘液 2滴 2滴 2滴 2滴 A．②号试管应加入清水1.5 mL B．①号试管不会变蓝色 C．④号试管一定会变蓝色 D．碘液可以促进淀粉的分解 【考查角度】要求考生能理解表格中设置不同唾液浓度的目的，并能根据等量原则补充缺失数据。 4．【新考法·模型建构】（24-25七年级下·广东广州·期末）关于小肠模型制作的叙述，错误的是（　　） A．粘在纸板上的毛线模拟小肠绒毛 B．该模型不能模拟小肠对物质的吸收 C．液体胶水模拟小肠内的多种消化液 D．折成锯齿状的纸板模拟的是小肠外壁 【考查角度】通过模型制作这一实践活动，考查对小肠宏观与微观结构的理解，形式新颖。 【主题】（24-25七年级下·广东深圳·期末）自然界中淀粉合成过程复杂，我国科学家首次在生物反应器中实现从二氧化碳到淀粉的人工合成，合成速率高于自然生物过程。请完成下面小题。 5．【新角度·前沿科技】据图推断，人工合成淀粉生物反应器模拟的是植物细胞中的（　　） A．线粒体 B．叶绿体 C．细胞核 D．液泡 【考查角度】以国家重大科技突破为背景，考查对细胞核心结构与功能的理解，体现科学前沿与基础知识的结合。 6．【新考法·图文分析】下图表示淀粉经过过程甲、乙最终被分解成b物质并吸收进入血液，下列叙述错误的是（　　） A．a表示葡萄糖 B．过程甲发生在人体口腔 C．胰液参与过程乙 D．b主要在小肠处被吸收 【考查方法】以流程图形式呈现连续的生理过程，将消化系统的多个知识点整合到同一个过程中进行考查。 考点01 食物中的营养物质 1．（25-26八年级上·广东中山·期中）国家卫健委宣布实施“体重管理年”3年行动。以下对青少年的建议具有科学性的是（    ） A．适当补充蛋白质，少吃甜食 B．每天通过增加油炸食品来补充能量 C．每餐只吃蔬菜水果，不吃主食 D．三餐只喝饮料，不喝水 2．（25-26八年级上·广东肇庆·期中）下列疾病与其治疗方法对应错误的是（    ） A．夜盲症——补充维生素A B．脚气——补充维生素D C．贫血——多食铁和蛋白质丰富的食物 D．佝偻病——补充含钙的无机盐 3．（25-26八年级上·广东肇庆·期中）水是生命之源，下列关于人体中水的作用的说法错误的是（    ） A．水参与人体内营养物质的运输 B．水参与人体的体温调节 C．水是组成人体细胞的主要成分 D．水能给人体提供能量 4．（25-26七年级上·广东深圳·期中）小麦种子燃烧时，烧掉的物质是有机物，下列全部属于有机物的是（    ） A．糖类、蛋白质、脂质 B．二氧化碳、水、无机盐 C．脂质、核酸、无机盐 D．糖类、蛋白质、氧气 5．（23-24七年级下·广东揭阳·月考）小蕊在测定食物中所含的能量时，对实验装置进行了改进，如下图所示。下列相关叙述不正确的是（    ） A．实验应选用容易燃烧的食物 B．为使实验结果更准确，应进行重复实验 C．乙装置加保温材料，可减少热量散失 D．燃烧等量的食物，甲测得的值高于乙 考点02 消化和吸收 1．（24-25八年级下·广东肇庆·期中）端午节有吃粽子的习俗。小明吃粽子时，粽子在体内的“旅行路线”是（    ） A．口腔→咽→肝脏→小肠→大肠→肛门 B．口腔→咽→食管→胃→胰腺→小肠→大肠→肛门 C．口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门 D．口腔→食管→咽→小肠→大肠→肛门 2．（24-25七年级下·广东湛江·期末）肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备（如下图），可在短时间捕捉到消化道内的三维图像。显微胶囊不会经过的器官的是（    ）    A．胃 B．小肠 C．大肠 D．肝脏 3．（23-24七年级下·广东清远·期中）某兴趣小组按照下表探究“馒头在口腔中的变化”，预测实验现象最可能为（　　） 组别 加入的物质 处理 温度（℃） 保温时长（min） 加碘液后的现象 甲 适量馒头碎屑 2mL唾液 搅拌 37 10 ① 乙 适量馒头碎屑 2mL清水 搅拌 37 10 ② A． ①变蓝；②不变蓝 B．①变蓝；②变蓝 C．①不变蓝；②不变蓝 D．①不变蓝；②变蓝 4．（25-26八年级上·广东茂名·开学考试）小明吃了一顿丰盛的晚餐后，他的消化系统开始对食物进行消化，结合下图，哪种说法是正确的？（　　） A．①能分泌胆汁，胆汁中含有消化脂肪的消化酶 B．②分泌的胃液中含有胃蛋白酶，可以分解脂肪 C．③分泌的消化液胰液，可以消化多种营养物质 D．④是小肠，内有肠腺分泌的肠液，肠液只能消化脂肪 5．（25-26九年级上·广东揭阳·月考）如图的X、Y、Z三条曲线表示食物中的淀粉、脂肪、蛋白质在消化道各部位（A～E）被消化的程度。下列分析正确的是（　　） A．曲线X代表蛋白质 B．曲线Y代表脂肪 C．曲线Z代表淀粉 D．曲线Z代表的物质在小肠中被消化 6．（24-25七年级下·广东潮州·阶段练习）下列关于人体营养物质吸收的叙述，错误的是（    ） A．口腔和食管基本没有吸收功能 B．脂肪消化成脂肪酸才能被吸收 C．胃初步消化淀粉，能吸收大部分水 D．大肠能吸收少量的水和部分维生素 7．（24-25七年级下·广东深圳·期末）小深制作了小肠壁结构模型（如图），该模型能直观展示的小肠结构特点是（　　） A．长度有5~6米 B．内有丰富的毛细血管 C．有环形皱襞和小肠绒毛 D．有多种消化液帮助消化 8．（24-25七年级下·广东清远·期末）2025年4月，“神舟二十号”载人飞船成功发射升空，航天员的饮食需科学搭配。下列食物中的营养成分，可以不经消化直接被吸收的是（　　） A．淀粉 B．脂肪 C．维生素 D．蛋白质 9．（25-26八年级上·广东肇庆·期中）下列与小肠适于吸收营养物质无关的结构特点是（    ） A．小肠很长，是消化道中最长的一部分 B．小肠内表面有许多皱襞和绒毛 C．小肠内有多种消化液 D．小肠绒毛中有丰富的毛细血管 10．（25-26八年级上·广东肇庆·期中）读图理解： 图一为人体消化系统部分形态结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，请据图回答下列问题： (1)消化系统由 和消化腺组成。 (2)图一中，能够分泌胆汁的结构是[   ] ，其分泌的胆汁储藏在胆囊中。 (3)图二中，能够体现出营养物质被消化的主要部位是[   ] ，曲线X所代表的物质是 ，该物质最终被分解为 。 (4)图二中的C部位在图一中所对应的器官是[   ] ，在该器官内开始被消化的物质是 。 考点03 合理营养与食品安全 1．（25-26八年级上·广东深圳·期中）2025年中国学生营养日的活动主题是“吃动平衡，身心健康”。为践行这一主题，下列生活方式合理的是（    ） A．不爱吃蔬菜，可以用水果代替 B．每天服用多种维生素片，来替代运动锻炼 C．合理搭配三餐营养，每天保持适量运动 D．为快速减重，不吃任何主食和肉类 2．（23-24七年级下·广东茂名·期中）我国营养学家将食物分为五类：I-谷类（米、面）、薯类；Ⅱ-禽、鱼、蛋、瘦肉类；Ⅲ-蔬菜和水果；Ⅳ-油脂类；V-豆和豆制品、奶和奶制品类，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以免营养不良或营养过剩，食用由多到少的顺序是（　　） A．I-Ⅱ-Ⅲ-Ⅳ-V B．I-Ⅱ-Ⅲ-V-Ⅳ C．I-Ⅲ-V-Ⅱ-Ⅳ D．I-Ⅲ-Ⅱ-V-Ⅳ 1．（22-23七年级下·广东广州·期末）为探究“唾液的消化作用”，小梅设计的实验如图。下列有关分析正确的是（　　） A．应将乙组淀粉糊的量由2mL改为1mL B．应将乙组1mL唾液改为2mL清水 C．唾液淀粉酶能将淀粉分解成葡萄糖 D．放置10分钟后加入等量碘液，甲组变蓝 2．（22-23七年级下·广东佛山·期中）图是“人体消化模式图”（A代表食物中的营养物质，B代表消化器官，C代表消化产物）。下列分析错误的是（　　） A．若A代表淀粉，B代表小肠，则C代表葡萄糖 B．若A代表蛋白质，C代表氨基酸，则B代表胃 C．若A代表脂肪，则B代表小肠 D．若B代表小肠，则C可能是甘油和脂肪酸 3．（24-25七年级下·广东惠州·期中）若把一个成年人的小肠绒毛都展开，它的面积接近半个篮球场大小。下图是一段小肠、皱襞及小肠绒毛结构示意图，以下说法错误的是（    ） A．成年人小肠细长，长5～6m，有利于消化和吸收 B．小肠内的消化液中，都含有消化酶 C．小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都很薄，是由一层上皮细胞构成 D．小肠内的皱襞和小肠绒毛大大增加了消化和吸收的内表面积 4．（24-25七年级下·广东深圳·期末）磁控胶囊内镜是一颗内置摄像与信号传输装置的智能胶囊，受检查者只需口服即可完成消化道检查。该设备不适宜用于检查（　　） A．胃 B．肝脏 C．小肠 D．大肠 5．（24-25七年级下·河南新乡·期末）如图是某同学绘制的消化和吸收的过程图，其中①~⑤表示不同的消化液，纵向箭头表示消化液的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物，以下分析正确的是（　　） A．①表示唾液，能将淀粉变成葡萄糖 B．X表示的是大肠，能直接吸收无机盐 C．c的生成和胰腺也有一定的关系 D．③是由胆囊分泌的，并贮存在其中 （25-26八年级上·广东肇庆·阶段练习）植物肉汉堡是一种以植物性原料为主要成分制作的汉堡，旨在替代传统的动物性汉堡，为消费者提供更健康、环保的选择。其主要成分包括豆类蛋白（如大豆蛋白、豌豆蛋白）、谷物蛋白（如小麦蛋白）、坚果蛋白、菌类蛋白等植物性蛋白质，以及椰子油、甜菜汁等植物提取物和调味料。请完成下面6-7小题。 6．下列关于植物肉汉堡的说法，错误的是（    ） A．可以使用碘液检测营养物质淀粉 B．蛋白质是主要的能源物质 C．脂肪通常作为体内贮备的能源物质 D．儿童缺钙会患佝偻病 7．植物肉汉堡是以谷物蛋白、椰子油等成分制作的更健康、环保的新型汉堡，下列错误的是（    ） A．曲线Ⅱ可代表汉堡中蛋白质的消化程度 B．a代表口腔 C．蛋白质在b处被消化为氨基酸 D．d中含有多种消化酶 8．（24-25七年级下·广东潮州·阶段练习）图中的图一是淀粉、蛋白质在人体消化系统中的变化示意图，图二是消化系统模式图，图三是小肠壁纵切图。请据图回答（[    ]内填数字）。 (1)小明早饭吃了枣糕和鸡蛋羹，这些食物中的营养物质要进入人体细胞内，必须靠消化道和 组成的消化系统来完成。图一中表示消化过程的是[ ]。 (2)小明处于生长发育时期，要常吃富含 的奶、蛋、鱼、瘦肉等食物，最初在图二中的[ ]被消化，最终分解成 。 (3)图一中②的主要场所是图二中的[    ] ，原因是图三中小肠内表面有许多环形的 ，其表面有许多突起，小肠绒毛腔内含有丰富的 。请从结构与功能的角度分析，小肠有利于营养物质吸收的特点： 。 (4)小明最近患肝炎，医生建议他在养病期间饮食要尽量清淡，少吃油腻食物。这是因为肝炎病毒影响肝分泌 ，它不含有消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。 1．（2024·广东·中考真题）草鱼（即鲩鱼）摄食蚕豆120天左右，肉质变得爽脆，称为脆肉鲩。下列叙述错误的是（　　） A．脆肉鲩可提供蛋白质营养 B．肉质改变是受到环境影响 C．脆肉性状可遗传给下一代 D．鲩鱼和脆肉鲩是同种生物 2．（2024·广东深圳·中考真题）制作低热量的甜味奶茶时，表中最合适的物质是（    ） 几种常见代糖与蔗糖的对比 选项 物质 能量 来源 相对蔗糖甜度 A 蔗糖 提供 甘蔗中提取 1 B 木糖醇 提供 玉米棒中提取 0.9倍 C 甜蜜素 不提供 人工合成 30～40倍 D 罗汉果苷 不提供 罗汉果中提取 266～344倍 A．A B．B C．C D．D 3．（2025·江苏泰州·中考真题）中医古籍《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。下列叙述正确的是（　　） A．“五谷”中的淀粉等糖类是生命活动的主要能源 B．“五果”中的维生素C可有效预防地方性甲状腺肿 C．“五畜”中的蛋白质是生命活动所需能量的直接来源 D．“五菜”中的膳食纤维能为人体各项生命活动提供能量 4．（2025·吉林长春·中考真题）营养物质中既是建造和修复身体的重要原料，又能为人体生命活动提供能量的是（　　） A．水 B．脂肪 C．无机盐 D．蛋白质 5．（2025·黑龙江·中考真题）小肠是吸收营养物质的主要器官，下列叙述与其吸收功能无直接关系的是（　　） A．小肠有5~6米长 B．小肠绒毛壁由一层细胞构成 C．内表面有许多环形皱襞 D．小肠内有多种消化液 6．（2025·山东聊城·中考真题）下图为人体消化系统部分组成示意图。下列叙述错误的是（　　） A．①是消化道最膨大的部分，可以初步消化蛋白质 B．②分泌的胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 C．③没有消化功能，可以吸收部分水、无机盐和维生素 D．⑤的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应 7．（2025·贵州·中考真题）良好的饮食、卫生等习惯对人体健康很重要。下列习惯有益于身体健康的是（　　） A．清洗生吃的蔬果 B．用自己的筷子为客人夹菜 C．生熟食品混合存放 D．常用碳酸型饮料代替饮用水 8．（2025·黑龙江·中考真题）共筑冰雪梦，齐绘同心圆。2025年寒假，八年级开展了“助力第九届亚冬会，为运动员设计营养食谱”的志愿服务活动。下列设计的午餐食谱，你认为最能体现合理营养理念的食谱是（　　） A．清炒菠菜、咖喱牛肉、米饭 B．米饭、红烧茄子、炒娃娃菜 C．油炸大虾、红烧肉、瘦肉粉 D．油炸鸡腿、炖牛肉、方便面 20 / 21 学科网（北京）股份有限公司 $ 第12讲 人体的营养 目 录 01·趋势领航练  洞察新趋势，感知新中考 02·考点通关练  固本培优，精准提分 基础通关 考点01  食物中的营养物质 考点02  消化和吸收 考点03  合理营养与食品安全 能力通关   03·真题诊断练 剖析命题点，对标新考向 1．【新情境·传统文化】（25-26八年级上·广东肇庆·期中）吃粽子是端午节的习俗之一。粽子原料多以糯米为主，馅料有豆沙、蛋黄、瘦肉、红枣等。下列对粽子营养成分与人体健康关系的分析，正确的是（    ） A．糯米中的糖类是人体的备用能源物质 B．蛋黄中的脂肪是人体的主要能源物质 C．瘦肉中的蛋白质是建造和修复身体的重要原料 D．红枣中的维生素对于人体没有多大作用 【考查情境】以传统节日食物（粽子）为切入点，考查基础知识的掌握，贴近生活。 【答案】C 【解析】A．糯米中的糖类是人体主要的供能物质，而人体的备用能源物质是脂肪，A错误。 B．蛋黄中的脂肪是人体的备用能源物质，人体的主要能源物质是糖类，B错误。 C．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质，瘦肉中富含蛋白质，所以瘦肉中的蛋白质是建造和修复身体的重要原料，C正确。 D．红枣中的维生素虽然不能为人体提供能量，但对调节人体的生命活动起着重要的作用，人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病，D错误。 故选C。 2．【新角度·结构功能观】（25-26八年级上·广东肇庆·期中）图甲是人体消化系统的结构示意图，图乙是淀粉在人体内的消化过程示意图，有关甲、乙图示的说法，正确的是（    ） A．过程a一定是在③中完成 B．⑥没有消化和吸收的功能 C．参与过程b的消化液有唾液和肠液 D．M可被吸收，淀粉和麦芽糖不能被吸收 【考查角度】通过图甲（器官结构图）与图乙（生理过程示意图）双图结合的形式，系统考查对消化系统的整体认识。 【答案】D 【解析】A．过程a是淀粉分解为麦芽糖，淀粉的初步消化在③口腔中进行，但小肠内也有消化淀粉为麦芽糖的酶，所以过程a不一定只在③口腔中完成，A错误。 B．⑥大肠虽没有消化功能，但能吸收少量水、无机盐和部分维生素，B错误。 C．过程b是麦芽糖分解为葡萄糖，参与的消化液有肠液和胰液，唾液只能将淀粉初步分解为麦芽糖，不参与 b 过程，C错误。 D．M是葡萄糖，葡萄糖是淀粉消化后的终产物，可被吸收；淀粉和麦芽糖都不能被直接吸收，需要进一步消化，D正确。 故选D。 3．【新角度·表格分析】（2025八年级下·广东·专题练习）为探究唾液淀粉酶浓度对馒头消化的影响，某实验小组分别在四支试管内加入相同且适量的馒头 碎屑，再按下表依次加入不同量的清水和唾液进行实验。下列说法正确的是（　　） 试管编号 ① ② ③ ④ 清水 2 mL ？ 1 mL 0 mL 唾液 0 mL 0.5 mL 1 mL 2 mL 碘液 2滴 2滴 2滴 2滴 A．②号试管应加入清水1.5 mL B．①号试管不会变蓝色 C．④号试管一定会变蓝色 D．碘液可以促进淀粉的分解 【考查角度】要求考生能理解表格中设置不同唾液浓度的目的，并能根据等量原则补充缺失数据。 【答案】A 【解析】A．②号试管总液体量需与其他试管一致（2 mL），唾液为0.5 mL，故清水应为1.5 mL，A正确。 B．①号试管只有清水，无唾液淀粉酶，淀粉无法被分解。淀粉遇碘变蓝，因此①号试管会变蓝色，B错误。 C．④号试管有2mL唾液，唾液淀粉酶可充分分解淀粉。淀粉被分解后，遇碘不会变蓝，因此④号试管不会变蓝色，C错误。 D．碘液的作用是“检测淀粉是否存在”（淀粉遇碘变蓝），它不能促进淀粉分解，D错误。 故选A。 4．【新考法·模型建构】（24-25七年级下·广东广州·期末）关于小肠模型制作的叙述，错误的是（　　） A．粘在纸板上的毛线模拟小肠绒毛 B．该模型不能模拟小肠对物质的吸收 C．液体胶水模拟小肠内的多种消化液 D．折成锯齿状的纸板模拟的是小肠外壁 【考查角度】通过模型制作这一实践活动，考查对小肠宏观与微观结构的理解，形式新颖。 【答案】D 【解析】A．小肠绒毛是小肠内表面的结构，可以增大消化吸收的面积，模型中粘在纸板上的毛线可模拟小肠绒毛，A正确。 B．此模型只是用不同材料模拟小肠的一些结构，如绒毛、皱襞等，无法体现小肠对物质的吸收过程，吸收是生理功能，模型难以模拟，，B正确。 C．小肠内有多种消化液，比如肠液、胰液、胆汁，模型中液体胶水可模拟小肠内的多种消化液，C正确。 D．小肠内壁有环形皱襞，折成锯齿状的纸板模拟的应是小肠内壁的环形皱襞，可以增大消化吸收的面积，而非小肠外壁，D错误。 故选D。 【主题】（24-25七年级下·广东深圳·期末）自然界中淀粉合成过程复杂，我国科学家首次在生物反应器中实现从二氧化碳到淀粉的人工合成，合成速率高于自然生物过程。请完成下面5-6小题。 5．【新角度·前沿科技】据图推断，人工合成淀粉生物反应器模拟的是植物细胞中的（　　） A．线粒体 B．叶绿体 C．细胞核 D．液泡 【考查角度】以国家重大科技突破为背景，考查对细胞核心结构与功能的理解，体现科学前沿与基础知识的结合。 6．【新考法·图文分析】下图表示淀粉经过过程甲、乙最终被分解成b物质并吸收进入血液，下列叙述错误的是（　　） A．a表示葡萄糖 B．过程甲发生在人体口腔 C．胰液参与过程乙 D．b主要在小肠处被吸收 【考查方法】以流程图形式呈现连续的生理过程，将消化系统的多个知识点整合到同一个过程中进行考查。 【答案】5．B 6．A 【解析】 5．A．线粒体是细胞内的“动力工厂”，负责提供能量，但不参与淀粉的合成，A错误。 B．叶绿体是植物细胞中进行光合作用的场所，能够将二氧化碳和水转化为有机物（如淀粉）和氧气。人工合成淀粉生物反应器模拟的正是这一过程，B正确。 C．细胞核是细胞的遗传信息库，控制细胞的生长、分裂和代谢等活动，但不直接参与淀粉的合成，C错误。 D．液泡是植物细胞中的一个结构，主要存储水分和溶解的矿物质等物质，与淀粉合成无直接关系，D错误。 故选B。 6．A．由图可知，a是淀粉在甲过程（口腔内唾液淀粉酶作用下）初步消化形成的物质，应为麦芽糖，不是葡萄糖，A错误。 B．过程甲即淀粉初步消化为麦芽糖，发生在人体口腔，B正确。 C．过程乙是麦芽糖在小肠内彻底消化为葡萄糖，胰液中含有能消化麦芽糖的酶，故可参与该过程，C正确。 D．b葡萄糖主要在小肠处被吸收进入毛细血管，D正确。 故选A。 考点01 食物中的营养物质 1．（25-26八年级上·广东中山·期中）国家卫健委宣布实施“体重管理年”3年行动。以下对青少年的建议具有科学性的是（    ） A．适当补充蛋白质，少吃甜食 B．每天通过增加油炸食品来补充能量 C．每餐只吃蔬菜水果，不吃主食 D．三餐只喝饮料，不喝水 【答案】A 【解析】A．青少年处于生长发育关键时期，适当补充蛋白质有助于身体发育和组织修复，少吃甜食可避免过多糖分摄入带来的不良影响，如肥胖、龋齿等，A符合题意。 B．油炸食品虽然能提供能量，但含有大量油脂，过多食用会增加肥胖风险，还可能对心血管健康造成不利影响，不符合合理膳食原则，B不符合题意。 C．主食是碳水化合物的重要来源，为人体提供主要能量。每餐只吃蔬菜水果，不吃主食，会使碳水化合物摄入不足，导致能量供应不足，影响青少年正常的学习和生活，C不符合题意。 D．饮料不能替代水，水是人体新陈代谢不可或缺的物质，人体的各种生理活动都需要水的参与。只喝饮料不喝水，会因摄入过多糖分和添加剂影响身体健康，D不符合题意。 故选A。 2．（25-26八年级上·广东肇庆·期中）下列疾病与其治疗方法对应错误的是（    ） A．夜盲症——补充维生素A B．脚气——补充维生素D C．贫血——多食铁和蛋白质丰富的食物 D．佝偻病——补充含钙的无机盐 【答案】B 【解析】A．夜盲症是由于缺乏维生素A引起的，补充维生素A可以治疗夜盲症，A正确。 B．“脚气”是一种真菌感染导致的疾病，该项中应该是“脚气病”，脚气病是由于缺乏维生素B1引起的，而不是补充维生素D，微生物D的主要作用四促进对钙和磷的吸收，B错误。 C．贫血是因为血液中红细胞数量过少或血红蛋白含量过低，血红蛋白是含铁的蛋白质，所以多食铁和蛋白质丰富的食物可以治疗贫血，C正确。 D．佝偻病是儿童缺钙引起的，补充含钙的无机盐可以缓解佝偻病症状，D正确。 故选B。 3．（25-26八年级上·广东肇庆·期中）水是生命之源，下列关于人体中水的作用的说法错误的是（    ） A．水参与人体内营养物质的运输 B．水参与人体的体温调节 C．水是组成人体细胞的主要成分 D．水能给人体提供能量 【答案】D 【解析】A．水是良好的溶剂，参与运输营养物质和代谢废物，故A正确。 B．水的蒸发（如排汗）能帮助调节体温，故B正确。 C．水约占人体细胞质量的60%～70%，是细胞的主要成分，故C正确。 D．水属于无机物，不能通过分解反应提供能量，提供能量的是糖类、脂肪、蛋白质，故D错误。 故选D。 4．（25-26七年级上·广东深圳·期中）小麦种子燃烧时，烧掉的物质是有机物，下列全部属于有机物的是（    ） A．糖类、蛋白质、脂质 B．二氧化碳、水、无机盐 C．脂质、核酸、无机盐 D．糖类、蛋白质、氧气 【答案】A 【解析】A．糖类、蛋白质、脂质都含碳元素，属于有机物，故A符合题意。 B．二氧化碳、水、无机盐，属于无机物，故B不符合题意。 C．无机盐属于无机物，脂质、核酸为有机物，故C不符合题意。 D．氧气为无机物，糖类、蛋白质为有机物，故D不符合题意。 故选A。 5．（23-24七年级下·广东揭阳·月考）小蕊在测定食物中所含的能量时，对实验装置进行了改进，如下图所示。下列相关叙述不正确的是（    ） A．实验应选用容易燃烧的食物 B．为使实验结果更准确，应进行重复实验 C．乙装置加保温材料，可减少热量散失 D．燃烧等量的食物，甲测得的值高于乙 【答案】D 【解析】A．容易燃烧的食物在燃烧过程中能较充分地释放能量，便于通过水吸收热量来测定食物所含能量，所以实验应选用容易燃烧的食物，故A正确。 B．进行重复实验可以减少偶然因素对实验结果的影响，使实验结果更准确，故B正确。 C．乙装置加保温材料（易拉罐罩），能阻挡空气流动带走热量，从而减少热量散失，使测量结果更接近食物实际释放的能量，故C正确。 D．食物燃烧过程中，热量会散失到周围环境中。甲装置没有采取保温措施，热量散失较多；乙装置加了保温材料（如易拉罐），能减少热量散失。所以燃烧等量的同种食物，乙测量的值应高于甲，故D错误。 故选D。 考点02 消化和吸收 1．（24-25八年级下·广东肇庆·期中）端午节有吃粽子的习俗。小明吃粽子时，粽子在体内的“旅行路线”是（    ） A．口腔→咽→肝脏→小肠→大肠→肛门 B．口腔→咽→食管→胃→胰腺→小肠→大肠→肛门 C．口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门 D．口腔→食管→咽→小肠→大肠→肛门 【答案】C 【解析】A．肝脏是消化腺（分泌胆汁，辅助消化），不属于食物直接“旅行”的消化道通道。食物不会经过肝脏内部，故A不符合题意。 B．胰腺同样是消化腺（分泌胰液，进入小肠发挥作用），并非消化道的组成部分。食物不会通过胰腺，故B不符合题意。 C．口腔初步消化淀粉，食物被咀嚼为食糜；咽是食物与空气的共同通道，将食糜导入食管；食管通过蠕动将食糜推送至胃； 胃初步消化蛋白质，储存并进一步研磨食糜；小肠主要消化和吸收场所，食糜在此被彻底分解并吸收营养；大肠吸收水分和少量无机盐，形成粪便；肛门可以排出粪便，完成“旅行”。故C符合题意。 D．消化道中，咽位于口腔和食管之间，是食物从口腔进入食管的必经环节，故D不符合题意。 故选C。 2．（24-25七年级下·广东湛江·期末）肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备（如下图），可在短时间捕捉到消化道内的三维图像。显微胶囊不会经过的器官的是（    ）    A．胃 B．小肠 C．大肠 D．肝脏 【答案】D 【解析】A．胃是消化道的重要部分，食物（包括吞咽的肠道显微胶囊）从食道进入胃，在胃内进行初步消化，所以肠道显微胶囊会经过胃，A不符合题意。 B．小肠是消化和吸收的主要场所，食物从胃进入小肠，在小肠内进一步消化和吸收，肠道显微胶囊也会随之经过小肠，B不符合题意。 C．食物残渣从小肠进入大肠，大肠主要吸收水分和部分无机盐等，肠道显微胶囊会随着食物残渣经过大肠，C不符合题意。 D．肝脏是人体最大的消化腺，它分泌的胆汁通过胆管进入小肠，帮助消化脂肪，但肝脏并不属于消化道的一部分，肠道显微胶囊是在消化道内移动，不会进入肝脏，D符合题意。 故选D。 3．（23-24七年级下·广东清远·期中）某兴趣小组按照下表探究“馒头在口腔中的变化”，预测实验现象最可能为（　　） 组别 加入的物质 处理 温度（℃） 保温时长（min） 加碘液后的现象 甲 适量馒头碎屑 2mL唾液 搅拌 37 10 ① 乙 适量馒头碎屑 2mL清水 搅拌 37 10 ② A． ①变蓝；②不变蓝 B．①变蓝；②变蓝 C．①不变蓝；②不变蓝 D．①不变蓝；②变蓝 【答案】D 【解析】甲组加入唾液，唾液中的唾液淀粉酶在37℃下，能将馒头碎屑中的淀粉分解为麦芽糖。淀粉被分解后，加碘液时无淀粉可与之反应，因此①的现象是不变蓝。乙组加入清水，清水不含消化酶，无法分解馒头中的淀粉。 淀粉仍存在于试管中，加碘液后淀粉与碘结合，呈现蓝色，因此②的现象是变蓝。故D符合题意，ABC不符合题意。 故选D。 4．（25-26八年级上·广东茂名·开学考试）小明吃了一顿丰盛的晚餐后，他的消化系统开始对食物进行消化，结合下图，哪种说法是正确的？（　　） A．①能分泌胆汁，胆汁中含有消化脂肪的消化酶 B．②分泌的胃液中含有胃蛋白酶，可以分解脂肪 C．③分泌的消化液胰液，可以消化多种营养物质 D．④是小肠，内有肠腺分泌的肠液，肠液只能消化脂肪 【答案】C 【解析】A．①肝脏能分泌胆汁，胆汁中不含有消化酶，故A错误。 B．②胃分泌的胃液中含有胃蛋白酶，可以初步消化蛋白质，故B错误。 C．③胰腺分泌的消化液是胰液，其中含有多种消化酶，可以消化多种营养物质，故C正确。 D．④是小肠，内有肠腺分泌的肠液，肠液中含多种消化酶，能消化脂肪、蛋白质和淀粉等，故D错误。 故选C。 5．（25-26九年级上·广东揭阳·月考）如图的X、Y、Z三条曲线表示食物中的淀粉、脂肪、蛋白质在消化道各部位（A～E）被消化的程度。下列分析正确的是（　　） A．曲线X代表蛋白质 B．曲线Y代表脂肪 C．曲线Z代表淀粉 D．曲线Z代表的物质在小肠中被消化 【答案】D 【解析】A．淀粉在口腔内开始消化，X代表淀粉的消化过程，故A错误。 B．蛋白质在胃中开始消化，Y代表蛋白质的消化过程，蛋白质在C胃中被胃蛋白酶初步分解，故B错误。 CD．脂肪从小肠开始消化，Z代表脂肪的消化过程，脂肪在D小肠内被彻底分解成甘油和脂肪酸，故C错误，D正确。 故选D。 6．（24-25七年级下·广东潮州·阶段练习）下列关于人体营养物质吸收的叙述，错误的是（    ） A．口腔和食管基本没有吸收功能 B．脂肪消化成脂肪酸才能被吸收 C．胃初步消化淀粉，能吸收大部分水 D．大肠能吸收少量的水和部分维生素 【答案】C 【解析】A．口腔和食管主要起咀嚼、搅拌和输送食物的作用，基本没有吸收功能，A正确。 B．脂肪在小肠内多种消化液的作用下，最终被消化成甘油和脂肪酸才能被吸收，B正确。 C．胃只能初步消化蛋白质，胃可以吸收少量的水、无机盐和酒精；而淀粉的初步消化是在口腔，在唾液淀粉酶的作用下，淀粉被初步分解为麦芽糖，C错误。 D．大肠的主要功能是形成粪便，同时能吸收少量的水、无机盐和部分维生素，D正确。 故选C。 7．（24-25七年级下·广东深圳·期末）小深制作了小肠壁结构模型（如图），该模型能直观展示的小肠结构特点是（　　） A．长度有5~6米 B．内有丰富的毛细血管 C．有环形皱襞和小肠绒毛 D．有多种消化液帮助消化 【答案】C 【解析】小肠的内表面有许多环形突起，称为皱襞。皱襞表面有许多绒毛状的突起—小肠绒毛。由图可知，该模型能直观展示的小肠结构特点是有环形皱襞和小肠绒毛，故ABD不符合题意，C符合题意。 故选C。 8．（24-25七年级下·广东清远·期末）2025年4月，“神舟二十号”载人飞船成功发射升空，航天员的饮食需科学搭配。下列食物中的营养成分，可以不经消化直接被吸收的是（　　） A．淀粉 B．脂肪 C．维生素 D．蛋白质 【答案】C 【解析】A．淀粉需分解为葡萄糖才能吸收，故A不符合题意。 B．脂肪需分解为甘油和脂肪酸才能吸收，故B不符合题意。 C．维生素是小分子，可直接吸收，故C符合题意。 D．蛋白质需分解为氨基酸才能吸收，故D不符合题意。 故选C。 9．（25-26八年级上·广东肇庆·期中）下列与小肠适于吸收营养物质无关的结构特点是（    ） A．小肠很长，是消化道中最长的一部分 B．小肠内表面有许多皱襞和绒毛 C．小肠内有多种消化液 D．小肠绒毛中有丰富的毛细血管 【答案】C 【解析】A．小肠很长，增加了吸收面积，与吸收功能相关，故A不符合题意。 B．皱襞和绒毛进一步扩大表面积，利于吸收，故B不符合题意。 C．多种消化液（如肠液、胰液）用于消化食物，属于消化功能，与吸收无关，故C符合题意。 D．毛细血管运输吸收的营养物质，与吸收功能直接相关，故D不符合题意。 故选C。 10．（25-26八年级上·广东肇庆·期中）读图理解： 图一为人体消化系统部分形态结构示意图，图二为淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲线图，请据图回答下列问题： (1)消化系统由 和消化腺组成。 (2)图一中，能够分泌胆汁的结构是[   ] ，其分泌的胆汁储藏在胆囊中。 (3)图二中，能够体现出营养物质被消化的主要部位是[   ] ，曲线X所代表的物质是 ，该物质最终被分解为 。 (4)图二中的C部位在图一中所对应的器官是[   ] ，在该器官内开始被消化的物质是 。 【答案】(1)消化道 (2)6肝脏 (3) D小肠 淀粉 葡萄糖 (4) 2胃 蛋白质 【解析】（1）消化系统由消化道和消化腺组成。消化道是食物经过的通道，消化腺能够分泌消化液，对食物进行消化。 （2）图一中6肝脏是人体内最大的消化腺，能够分泌胆汁，胆汁暂时储存在胆囊中。胆汁虽然不含消化酶，但能够乳化脂肪，将脂肪变成微小颗粒，增加脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。所以，能分泌胆汁的结构是6肝脏。 （3）小肠是消化和吸收的主要场所，图二中D小肠是营养物质被消化的主要部位。曲线X所代表的物质在口腔开始被消化，在小肠被彻底消化，故曲线X所代表的物质是淀粉，结合分析可知，淀粉最终被分解为葡萄糖。 （4）图二中的C部位是胃，在图一中对应的器官是2胃。蛋白质在胃内开始被消化，胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，能将蛋白质初步分解。 考点03 合理营养与食品安全 1．（25-26八年级上·广东深圳·期中）2025年中国学生营养日的活动主题是“吃动平衡，身心健康”。为践行这一主题，下列生活方式合理的是（    ） A．不爱吃蔬菜，可以用水果代替 B．每天服用多种维生素片，来替代运动锻炼 C．合理搭配三餐营养，每天保持适量运动 D．为快速减重，不吃任何主食和肉类 【答案】C 【解析】A．水果与蔬菜营养成分不同（如膳食纤维、矿物质含量差异），无法完全替代，故A错误。 B．维生素片无法替代运动对代谢、心肺功能的促进作用，故B错误。 C．合理搭配三餐营养，每天保持适量运动符合吃动平衡，身心健康的理念，故C正确。 D．极端节食导致营养失衡，缺乏能量和必需营养素，影响身体健康，故D错误。 故选C。 2．（23-24七年级下·广东茂名·期中）我国营养学家将食物分为五类：I-谷类（米、面）、薯类；Ⅱ-禽、鱼、蛋、瘦肉类；Ⅲ-蔬菜和水果；Ⅳ-油脂类；V-豆和豆制品、奶和奶制品类，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以免营养不良或营养过剩，食用由多到少的顺序是（　　） A．I-Ⅱ-Ⅲ-Ⅳ-V B．I-Ⅱ-Ⅲ-V-Ⅳ C．I-Ⅲ-V-Ⅱ-Ⅳ D．I-Ⅲ-Ⅱ-V-Ⅳ 【答案】D 【解析】谷类（米、面）、薯类：谷类食物富含淀粉，是人体能量的主要来源，在饮食中应占最大比例，所以应排在第一位，即I。 蔬菜和水果：它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，对维持身体健康至关重要，食用量应较多，排在第二位，即Ⅲ。 禽、鱼、蛋、瘦肉类：此类食物是蛋白质的重要来源，但相较于谷类和蔬果，需求量稍少，排在第三位，即Ⅱ。 豆和豆制品、奶和奶制品类：同样能提供优质蛋白质以及钙等营养物质，食用量也较为可观，但总体比禽、鱼、蛋、瘦肉类稍少些，排在第四位，即V。 油脂类：油脂类在人体饮食中需求量最少，过量食用易导致健康问题，所以排在最后，即Ⅳ。 故按照食用由多到少的顺序为I-Ⅲ-Ⅱ-V-Ⅳ，D符合题意，ABC不符合题意。 故选D。 1．（22-23七年级下·广东广州·期末）为探究“唾液的消化作用”，小梅设计的实验如图。下列有关分析正确的是（　　） A．应将乙组淀粉糊的量由2mL改为1mL B．应将乙组1mL唾液改为2mL清水 C．唾液淀粉酶能将淀粉分解成葡萄糖 D．放置10分钟后加入等量碘液，甲组变蓝 【答案】B 【解析】A．此实验的变量为唾液，除唾液外其他条件都应该一致，因此，乙组实验中，淀粉糊的加入量应该就是2mL，A错误。 B．乙组实验中，应将2mL唾液修改为2mL清水，与甲组形成对照实验，这样得出的实验结果更加科学合理，B正确。 C．37℃是人体的正常体温，也是唾液淀粉酶发挥催化作用的最适温度，在此温度下其活性最高，能高效将淀粉分解为麦芽糖，C错误。 D．往试管中加入等量的碘液后，变蓝的是乙组。甲组淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖，滴加碘液不变蓝；乙组是清水，对淀粉不分解，遇碘液变蓝，D错误。 故选B。 2．（22-23七年级下·广东佛山·期中）图是“人体消化模式图”（A代表食物中的营养物质，B代表消化器官，C代表消化产物）。下列分析错误的是（　　） A．若A代表淀粉，B代表小肠，则C代表葡萄糖 B．若A代表蛋白质，C代表氨基酸，则B代表胃 C．若A代表脂肪，则B代表小肠 D．若B代表小肠，则C可能是甘油和脂肪酸 【答案】B 【解析】A．淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，故若A代表淀粉，B代表口腔，则C代表麦芽糖，A正确。 B．蛋白质的消化是从胃开始的，胃能分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶能对蛋白质进行初步消化成多肽，在小肠内彻底消化成氨基酸，故若A代表蛋白质，B代表小肠，则C代表氨基酸，B错误。 C．脂肪在胆汁的乳化下，在小肠的胰液和肠液下，最终在小肠内被消化成甘油和脂肪酸，故若A代表脂肪，则B可能代表小肠，C正确。 D．脂肪的消化开始于小肠，先是胆汁（由肝脏分泌，不包含任何消化酶）将脂肪颗粒乳化为脂肪微粒，再在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为甘油和脂肪酸。故若B代表小肠，则C可能是甘油和脂肪酸，D正确。 故选B。 3．（24-25七年级下·广东惠州·期中）若把一个成年人的小肠绒毛都展开，它的面积接近半个篮球场大小。下图是一段小肠、皱襞及小肠绒毛结构示意图，以下说法错误的是（    ） A．成年人小肠细长，长5～6m，有利于消化和吸收 B．小肠内的消化液中，都含有消化酶 C．小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都很薄，是由一层上皮细胞构成 D．小肠内的皱襞和小肠绒毛大大增加了消化和吸收的内表面积 【答案】B 【解析】A．成年人小肠细长，长5～6m，使营养物质有足够的时间停留，有利于消化和吸收，故A正确。 B．小肠内的消化液中的胆汁，里面不含有消化酶，故B错误。 C．小肠绒毛壁和绒毛内的毛细血管壁都很薄，由一层细胞构成，有利于营养物质的吸收，故C正确。 D．小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积，故D正确。 故选B。 4．（24-25七年级下·广东深圳·期末）磁控胶囊内镜是一颗内置摄像与信号传输装置的智能胶囊，受检查者只需口服即可完成消化道检查。该设备不适宜用于检查（　　） A．胃 B．肝脏 C．小肠 D．大肠 【答案】B 【解析】人体的消化道是食物的通道，消化道从上到下，依次是：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门。所以胶囊内镜可依次经过口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门，诊断消化道疾病；肝脏位于消化道外，因此不适宜用于检查，B符合题意。 故选B。 5．（24-25七年级下·河南新乡·期末）如图是某同学绘制的消化和吸收的过程图，其中①~⑤表示不同的消化液，纵向箭头表示消化液的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物，以下分析正确的是（　　） A．①表示唾液，能将淀粉变成葡萄糖 B．X表示的是大肠，能直接吸收无机盐 C．c的生成和胰腺也有一定的关系 D．③是由胆囊分泌的，并贮存在其中 【答案】C 【解析】A．①是唾液，唾液中的唾液淀粉酶能将淀粉初步分解为麦芽糖，不是葡萄糖，A错误。 B．X表示小肠，小肠是吸收营养物质（a、b、c）的主要场所，B错误。 C．c甘油和脂肪酸是脂肪的最终消化产物，脂肪的消化需要胆汁乳化、胰液和肠液都含消化脂肪的酶，胰腺分泌的胰液参与脂肪消化，所以c的生成和胰腺有关，C正确。 D．③是胆汁，胆汁由肝脏分泌，胆囊贮存，不是胆囊分泌，D错误。 故选C。 （25-26八年级上·广东肇庆·阶段练习）植物肉汉堡是一种以植物性原料为主要成分制作的汉堡，旨在替代传统的动物性汉堡，为消费者提供更健康、环保的选择。其主要成分包括豆类蛋白（如大豆蛋白、豌豆蛋白）、谷物蛋白（如小麦蛋白）、坚果蛋白、菌类蛋白等植物性蛋白质，以及椰子油、甜菜汁等植物提取物和调味料。请完成下面6-7小题。 6．下列关于植物肉汉堡的说法，错误的是（    ） A．可以使用碘液检测营养物质淀粉 B．蛋白质是主要的能源物质 C．脂肪通常作为体内贮备的能源物质 D．儿童缺钙会患佝偻病 7．植物肉汉堡是以谷物蛋白、椰子油等成分制作的更健康、环保的新型汉堡，下列错误的是（    ） A．曲线Ⅱ可代表汉堡中蛋白质的消化程度 B．a代表口腔 C．蛋白质在b处被消化为氨基酸 D．d中含有多种消化酶 【答案】6．B 7．C 【解析】 6．A．淀粉具有遇碘变蓝的特性，植物肉汉堡中可能含有谷物等富含淀粉的成分，所以可以使用碘液检测植物肉汉堡中是否含有淀粉，A正确。 B．糖类是人体主要的供能物质，人体生命活动消耗的能量主要来自糖类；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，不是主要的能源物质，B错误。 C．脂肪是重要的供能物质，人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质，C正确。 D．钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，儿童缺钙会患佝偻病，D正确。 故选B。 7．A．蛋白质在胃中开始被初步消化，在小肠中被彻底消化。曲线Ⅱ从c胃开始消化，并在d小肠中迅速消化，符合蛋白质的消化过程，A正确。 B．图中a是消化道的起始部位，为口腔，B正确。 C．蛋白质在c胃中被初步消化，在d小肠中被彻底消化为氨基酸；b处是咽和食道，不进行消化，C错误。 D．d是小肠，小肠内有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，含有多种消化酶，是消化和吸收的主要场所，D正确。 故选C。 8．（24-25七年级下·广东潮州·阶段练习）图中的图一是淀粉、蛋白质在人体消化系统中的变化示意图，图二是消化系统模式图，图三是小肠壁纵切图。请据图回答（[    ]内填数字）。 (1)小明早饭吃了枣糕和鸡蛋羹，这些食物中的营养物质要进入人体细胞内，必须靠消化道和 组成的消化系统来完成。图一中表示消化过程的是[ ]。 (2)小明处于生长发育时期，要常吃富含 的奶、蛋、鱼、瘦肉等食物，最初在图二中的[ ]被消化，最终分解成 。 (3)图一中②的主要场所是图二中的[    ] ，原因是图三中小肠内表面有许多环形的 ，其表面有许多突起，小肠绒毛腔内含有丰富的 。请从结构与功能的角度分析，小肠有利于营养物质吸收的特点： 。 (4)小明最近患肝炎，医生建议他在养病期间饮食要尽量清淡，少吃油腻食物。这是因为肝炎病毒影响肝分泌 ，它不含有消化酶，但能使脂肪变成微小的颗粒。 【答案】(1) 消化腺 ① (2) 蛋白质 6 氨基酸 (3) 9小肠 皱襞 毛细血管 小肠很长；小肠内表面有环形皱襞和小肠绒毛，增大了吸收的面积；小肠绒毛壁、毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成 (4)胆汁 【解析】（1）消化系统由消化道和消化腺组成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等；消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺等。所以，食物中的营养物质要进入人体细胞内，必须靠消化道和消化腺组成的消化系统来完成。 在图一中，①过程是将淀粉和蛋白质分解为小分子物质（a葡萄糖和b氨基酸），符合消化的概念；②过程是将消化后的小分子物质（a葡萄糖和b氨基酸）吸收进入毛细血管，符合吸收的概念。所以，图一中表示消化过程的是①。 （2）奶、蛋、鱼、瘦肉等食物中富含蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要作用，所以小明处于生长发育时期，要常吃富含蛋白质的奶、蛋、鱼、瘦肉等食物。 蛋白质的消化是从胃开始的，图二中6是胃。当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。所以，蛋白质最初在图二中的[6]胃被消化。 由上述蛋白质的消化过程可知，蛋白质在小肠内被彻底分解成氨基酸。 （3）图一中②表示吸收过程，营养物质吸收的主要场所是图二中的[9]小肠。 从图三可以看出，小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多突起，即小肠绒毛，小肠绒毛腔内含有丰富的毛细血管。 小肠有利于营养物质吸收的特点有： 表面积大：小肠内表面有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，小肠绒毛上有微绒毛，大大增加了小肠的内表面积，有利于营养物质的吸收。 薄：小肠绒毛壁、毛细血管壁都很薄，都只由一层上皮细胞构成，这种结构有利于营养物质快速透过，进入血液。 丰富的毛细血管和毛细淋巴管：小肠绒毛腔内含有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，有利于将吸收的营养物质及时运输出去。 （4）肝脏是人体最大的消化腺，它能够分泌胆汁。胆汁中不含有消化酶，但对脂肪有乳化作用，能将脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。 当小明患肝炎时，肝脏功能受到影响，分泌胆汁的能力下降，脂肪的消化会受到阻碍，所以医生建议他在养病期间饮食要尽量清淡，少吃油腻食物。 1．（2024·广东·中考真题）草鱼（即鲩鱼）摄食蚕豆120天左右，肉质变得爽脆，称为脆肉鲩。下列叙述错误的是（　　） A．脆肉鲩可提供蛋白质营养 B．肉质改变是受到环境影响 C．脆肉性状可遗传给下一代 D．鲩鱼和脆肉鲩是同种生物 【答案】C 【解析】A．鱼肉含有丰富的蛋白质，脆肉鲩可提供蛋白质营养，A正确。 BC．根据题意，草鱼（即鲩鱼）摄食蚕豆120天左右，肉质变得爽脆，说明肉质的改变受到环境影响，脆肉性状的变异属于不可遗传的变异，不可以遗传给下一代，B正确，C错误。 D．鲩鱼摄食蚕豆120天左右，肉质变得爽脆，称为脆肉鲩，鲩鱼和脆肉鲩的遗传物质相同，是同种生物，D正确。 故选C。 2．（2024·广东深圳·中考真题）制作低热量的甜味奶茶时，表中最合适的物质是（    ） 几种常见代糖与蔗糖的对比 选项 物质 能量 来源 相对蔗糖甜度 A 蔗糖 提供 甘蔗中提取 1 B 木糖醇 提供 玉米棒中提取 0.9倍 C 甜蜜素 不提供 人工合成 30～40倍 D 罗汉果苷 不提供 罗汉果中提取 266～344倍 A．A B．B C．C D．D 【答案】D 【解析】A．蔗糖能提供能量，不符合制作低热量奶茶的要求，A错误。 B．木糖醇虽然能量相对蔗糖不高，但其仍能提供能量，且来源为玉米棒中提取，从低热量角度考虑不是最佳选择，B错误。 C．甜蜜素虽不提供能量且甜度较高，但它是人工合成的，相比天然来源的代糖，可能存在一些健康争议，C错误。 D．罗汉果苷不提供能量，来源是天然的罗汉果，同时甜度在几种物质中相对较高，从低热量、天然来源以及甜度方面综合考虑，是制作低热量甜味奶茶最合适的物质，D正确。 故选D。 3．（2025·江苏泰州·中考真题）中医古籍《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。下列叙述正确的是（　　） A．“五谷”中的淀粉等糖类是生命活动的主要能源 B．“五果”中的维生素C可有效预防地方性甲状腺肿 C．“五畜”中的蛋白质是生命活动所需能量的直接来源 D．“五菜”中的膳食纤维能为人体各项生命活动提供能量 【答案】A 【解析】A．“五谷”中富含淀粉等糖类，糖类是人体生命活动的主要能源物质，人体的一切活动，包括走路、学习、呼吸等所消耗的能量主要来自糖类，A正确。 B．“五果”中的维生素C可有效预防坏血病，而地方性甲状腺肿是由于缺碘引起的，应该补充含碘的食物，B错误。 C．“五畜”中富含蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，而生命活动所需能量的直接来源是ATP（三磷酸腺苷），C错误。 D．“五菜”中的膳食纤维不能为人体各项生命活动提供能量，但它能促进肠道蠕动，利于粪便排出等，D错误。 故选A。 4．（2025·吉林长春·中考真题）营养物质中既是建造和修复身体的重要原料，又能为人体生命活动提供能量的是（　　） A．水 B．脂肪 C．无机盐 D．蛋白质 【答案】D 【解析】A．水不提供能量，也不是构建身体的原料，故A不符合题意。 B．脂肪虽能供能，但主要用于储能，并非建造和修复的主要原料，故B不符合题意。 C．无机盐不提供能量，故C不符合题意。 D．蛋白质是细胞组成的重要成分，可修复组织，同时能分解供能，故D符合题意。 故选D。 5．（2025·黑龙江·中考真题）小肠是吸收营养物质的主要器官，下列叙述与其吸收功能无直接关系的是（　　） A．小肠有5~6米长 B．小肠绒毛壁由一层细胞构成 C．内表面有许多环形皱襞 D．小肠内有多种消化液 【答案】D 【解析】A．小肠有5~6米长，增加了吸收面积和食物停留时间，与吸收直接相关，A不符合题意。 B．小肠绒毛壁由一层细胞构成，利于营养物质快速进入血液，与吸收直接相关，B不符合题意。 C．内表面环形皱襞增大了吸收面积，与吸收直接相关，C不符合题意。 D．小肠内的多种消化液（如肠液、胰液）用于分解食物，属于消化功能，与吸收无直接关系，D符合题意。 故选D。 6．（2025·山东聊城·中考真题）下图为人体消化系统部分组成示意图。下列叙述错误的是（　　） A．①是消化道最膨大的部分，可以初步消化蛋白质 B．②分泌的胰液含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 C．③没有消化功能，可以吸收部分水、无机盐和维生素 D．⑤的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应 【答案】D 【解析】A．①是胃，是消化道最膨大的部分，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液中含有的胃蛋白酶能够初步消化蛋白质，故A正确。 B．②是胰腺，它分泌的胰液中含有多种消化酶，如脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶，能消化糖类、蛋白质和脂肪，故B正确。 C．③是大肠，它在消化系统中不具备消化食物的功能（因没有消化酶分泌），但能吸收食物残渣中少量的水、无机盐和部分维生素，剩余的未被吸收的物质则形成粪便，最终通过肛门排出体外，故C正确。 D．⑤小肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，与其吸收功能相适应，故D错误。 故选D。 7．（2025·贵州·中考真题）良好的饮食、卫生等习惯对人体健康很重要。下列习惯有益于身体健康的是（　　） A．清洗生吃的蔬果 B．用自己的筷子为客人夹菜 C．生熟食品混合存放 D．常用碳酸型饮料代替饮用水 【答案】A 【解析】A．清洗生吃的蔬果可去除表面病菌、农药残留，预防疾病，符合卫生要求，故A正确。 B．用个人筷子为他人夹菜易传播病菌（如幽门螺杆菌），存在交叉感染风险，故B错误。 C．生熟食品混放会导致细菌交叉污染，可能引发食物中毒，故C错误。 D．碳酸饮料含糖量高，长期饮用易导致肥胖、龋齿等问题，无法替代饮用水，故D错误。 故选A。 8．（2025·黑龙江·中考真题）共筑冰雪梦，齐绘同心圆。2025年寒假，八年级开展了“助力第九届亚冬会，为运动员设计营养食谱”的志愿服务活动。下列设计的午餐食谱，你认为最能体现合理营养理念的食谱是（　　） A．清炒菠菜、咖喱牛肉、米饭 B．米饭、红烧茄子、炒娃娃菜 C．油炸大虾、红烧肉、瘦肉粉 D．油炸鸡腿、炖牛肉、方便面 【答案】A 【解析】A．清炒菠菜（蔬菜，含维生素、无机盐）、咖喱牛肉（优质蛋白质）、米饭（碳水化合物），荤素搭配均衡，符合合理营养理念，A符合题意。 B．米饭（碳水化合物）、红烧茄子和炒娃娃菜（均为蔬菜），缺乏蛋白质来源，无法满足运动员需求，B不符合题意。 C．油炸大虾和红烧肉（高脂肪、高蛋白）、瘦肉粉（主食），缺乏蔬菜，脂肪过量且维生素不足，C不符合题意。 D．油炸鸡腿（高脂肪）、炖牛肉（蛋白质）、方便面（营养单一的主食），缺乏蔬菜且脂肪含量过高，D不符合题意。 故选A。 20 / 21 学科网（北京）股份有限公司 $