教材图解（思维导图+微试题）人教版高中生物必修1 5.1 降低化学反应活化能的酶

必修1 第5章 细胞的能量供应和利用（人教新课标） 第1节 降低化学反应活化能的酶 【思维导图】 【微试题】 1 [2015江苏高考] 下列关于酶的叙述，正确的是( ) A．发烧时，食欲减退是因为唾液淀粉酶失去了活性 B．口服多酶片中的胰蛋白酶可在小肠中发挥作用 C．用果胶酶澄清果汁时，温度越低澄清速度越快 D．洗衣时，加少许白醋能增强加酶洗衣粉中酶的活性 【答案】B 【知识小结】 化学本质 绝大多数是蛋白质 少数是RNA 合成原料 氨基酸 核糖核苷酸 合成场所 核糖体 细胞核(主要) 来源 一般活细胞中均能产生 生理功能 具有生物催化功能 特性 专一性、高效性、需要适宜的pH和温度等 2 有甲、乙、丙、丁四瓶失去标签的样品，它们是清水、5%淀粉溶液、淀粉酶溶液、蛋白酶溶液。某同学用三氯乙酸（能使蛋白质变性）和碘液鉴别样品，实验方法和现象见下表。据此判断样品甲、乙、丙、丁依次是( ) 实验方法[来源:Zxxk.Com] 实验现象[来源:学*科*网Z*X*X*K][来源:学科网][来源:Z.xx.k.Com] 甲 乙 丙 丁 四种样品各取1 mL，分别滴加碘液3～4滴后观察 不变蓝 不变蓝 不变蓝 变蓝 四种样品各取1mL，分别滴加三氯乙酸3～4滴后观察 浑浊 无变化 浑浊 无变化 再取丙、丁样品各l mL混合，37℃保温10 min，加碘液3～4滴后观察 ╲ 不变蓝 A．清水、淀粉、蛋白酶、淀粉酶 B．蛋白酶、清水、淀粉酶、淀粉 C．淀粉酶、蛋白酶、清水、淀粉 D．淀粉酶、清水、蛋白酶、淀粉 【答案】B 【微思考】 （1）探究温度对酶活性影响的实验中，能否用过氧化氢和过氧化氢酶作为实验对象？为什么？ 提示：不能。因为过氧化氢在加热的情况下会分解。 （2）探究温度对酶活性影响的实验中，能否用斐林试剂作为检测试剂？为什么？ 提示：不能。因为斐林试剂在使用时，要求水浴加热，对反应温度形成干扰。 （3）在将胃蛋白酶所处的环境pH从10降到1.5的过程中，酶的活性是如何变化的？试分析原因。 提示：不变，始终为0，因为胃蛋白酶的最适pH为1.5，在pH为10时，酶已经失活。 （4）温度或pH超出酶的作用范围后，酶的活性为0，这时酶的空间结构被破坏了吗？试说明原因。 提示：过酸、过碱