教材图解（思维导图+微试题）人教版高中生物必修1 2.2蛋白质

必修1 第2章 组成细胞的分子（人教新课标） 第2节 生命活动的主要承担着——蛋白质 【思维导图】[来源:学科网ZXXK] 【微试题】 1 下图是有关蛋白质分子的简要概念图，下列对该图的分析正确的是( ) A．A中有可能含有S B．从根本上说生物的多样性取决于蛋白质的多样性 C．多肽中B的数目一定等于C的数目 D．在高温下蛋白质会因为肽键的断裂而逐渐丧失活性 【答案】A 【微思考】 （1）若有A、B、C 3种氨基酸，在数量足够多的情况下，能形成多少种三肽化合物？在每种氨基酸只有1个的情况下，能形成多少种三肽化合物？ 提示：27种，6种。 （2）食用熟鸡蛋比生鸡蛋更易于人体消化吸收，请分析其中的原因。 提示：高温破坏了蛋白质分子的空间结构，容易被蛋白酶水解。 2 二硫键“-S-S-”是蛋白质中连接两条肽链之间的一种化学键。如图是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，对其叙述正确的是( ) A．该蛋白质至少有2个羧基 B．形成该蛋白质的过程中脱去了277个水分子 C．该蛋白质至少有280个氨基 D．该蛋白质的功能由氨基酸的数量、种类、排列顺序三方面决定 【答案】A [来源:Z。xx。k.Com] 【方法点睛】蛋白质中氨基和羧基的数量计算方法 （1）当R基中不存在氨基和羧基时，每一条肽链中含有一个氨基和一个羧基。 （2）当R基中存在氨基和羧基时，由于R基不参与脱水缩合，所以每一条肽链中含有的氨基数或羧基数就是1+R基中的氨基数或羧基数。 3 [2015福建高考] 人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质（ ） A．都含有20种氨基酸 B．都是在细胞内发挥作用[来源:学。科。网Z。X。X。K] C．都具有一定的空间结构 D．都能催化生物化学反应 【答案】C 4 据下图所示的化合物结构简式，请回答问题： （1）该化合物中有________个氨基和________个羧基。 （2）该化合物由________种氨基酸构成，形成这种化合物的不同氨基酸的R基编号是________。 （3）该化合物是由________个氨基酸失去________分子的水形成的，这种反应叫做________。 （4）该化合物中有________个肽键，编号是________，该化合物属于________。 （5）若氨基酸的平均相对分