10.3 远离有毒物质（4大题型专项训练）化学新教材鲁教版九年级下册

第三节 远离有毒物质 题型01 常见中毒途径及预防方法 题型02 烟的危害性及防治 题型03 毒品的危害性及预防 题型04 亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康 题型01 常见中毒途径及预防方法 1、亚硝酸钠与肉制品中肌红蛋白、血红蛋白生成鲜艳、亮红色的亚硝基肌红蛋白或亚硝基血红蛋白而护色时，尚可产生腌肉的特殊风味，常作为添加剂被广泛用于腌肉等；按GB2760规定量添加，肉食中最大使用量是 g/kg，肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过 g/kg；肉制品不得超过 g/㎏；世界食品卫生科学委员会1992年发布的人体安全摄入亚硝酸钠的标准为 ㎎/㎏体重；若换算成亚硝酸盐，其标准为 ㎎/60千克体重，按此标准使用和食用，对人体不会造成危害，亚硝酸钠 ，不小心过量食入就会使人中毒，甚至死亡。 预防方法：在食用以亚硝酸钠为添加剂的肉制品等时，最好选用正规商家生产的合格制品，并且要根据商标标示的含量，参考自己的体重慎用． 2、甲醛 于水，通常以水溶液形式出现，35～40%的甲醛水溶液叫做 ；并且，会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质；因此，可用福尔马林制作动物标本，使标本能长久保存；如果用甲醛水溶液来浸泡水产品等食用品，被人食用后，残留的甲醛会进入人体，破坏人体蛋白质，就会引起人体蛋白质变性，使人中毒，严重时会致人死亡。 预防方法：在购买常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等时，一定要细心鉴别一下，看看是不是不法之徒利用严禁作为食品防腐剂的甲醛或双氧水加工过的水发食品，鉴别时，一是看，如果食品非常白，体积肥大，应避免购买和食用；二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味；三是摸，用甲醛泡发的食品手一握就很容易碎。 3、用化学品加工的海带等肥肥的，颜色特别 ，还很光亮，食用后，可能会使人中毒； 预防方法：特别绿的不能买，更不要吃，一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色．正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的。 4、煤气中毒即一氧化碳中毒，一氧化碳是一种无色无味的气体，不易察觉，血液中 与一氧化碳的结合能力比与氧的结合能力要强200～300倍，而且血红蛋白与氧的分离速度却很慢；一旦吸入一氧化碳，氧便失去了与血红蛋白结合的机会，使组织细胞无法从血液中获得足够的氧气，致使呼吸困难，甚至致人死亡。 常见的煤气中毒途径是： （1）生活用煤器具不装烟筒，或是装了烟筒但却堵塞、漏气，从而使室内一氧化碳浓度增高； （2）室内用炭火锅涮肉、烧烤用餐，或使用炉火取暖，或大量吸烟，而门窗紧闭、通风不良，容易造成一氧化碳停留时间过长； （3）火灾现场会产生大量一氧化碳； （4）冬天在门窗紧闭的小车内连续发动汽车，产生大量含一氧化碳的废气； （5）煤气热水器安装使用不当，导致一氧化碳泄漏； （6）自制土暖气取暖，虽与煤炉分室而居，但发生泄漏、倒风引起煤气中毒； （7）城区居民使用管道煤气，管道中一氧化碳浓度为25%至30%，如果管道漏气、开关不紧或烧煮中火焰被扑灭后，煤气大量溢出，可造成中毒。 预防方法是： （1）在安装炉具（或土暖气）时，要检查炉具是否完好，如发现有破损、锈蚀、漏气等问题，要及时更换并修补；要检查烟道是否畅通，有无堵塞物；烟囱的出风口要安装弯头，出口不能朝北，以防因大风造成煤气倒灌。 （2）每次使用煤气灶或者可能产生煤气的装置时，要经常检查煤气是否泄漏，以防中毒。 （3）有煤气或液化气的家庭最好安装可燃气体泄漏报警器，当周围出现煤气或液化气泄漏时，可以及早采取避险措施。 5、人体内除了常量元素和一些必需微量元素外，还有一些微量元素是人体 ，如铝（Al）、钡（Ba）、钛（Ti）等；另一些则为 ，如汞（Hg）、铅（Pb）、镉（Cd）等；不小心摄入过多，就会影响人体健康，使人中毒，甚至死亡。 它们主要来源于两个途径：一是 中的污染物，通过呼吸及进餐侵入人体内，铅、铝、汞等重金属就是其代表；另一个是 在体内代谢后的废物，最终都富集到我们人体内。 预防方法是：在接触到含有或可能含有这些元素的物质及其污染的场所时，一定要倍加注意．尽量不用或少用这类物质（如含铝的添加剂、受重金属污染的水等），尽量远离或短时间接触类似污染的场所。 【典例1-1】提高安全意识，防范危险发生，是每个人都应该具备的科学素养，下列措施不合理的是（　　） A．进入废弃煤矿洞前应先做灯火试验 B．发生地震时，低层住户居民应及时跑到室外的开阔地带避险 C．误食少量重金属盐可以马上喝牛奶或生鸡蛋清，再去医院催吐洗胃 D．室内发生火灾时，应该用湿布捂住口鼻，低姿势前行，从安全出口撤离 【典例1-2】高铁给人们生活带来“幸福感”。 （1）在餐车中提供给顾客使用的餐具中也有大量的无害金属制品。下列金属摄入不会造成中毒的是 　b　 （填字母序号）。 a.铅 b.铁 c.汞 （2）铁轨材料用钢而不用纯铁，原因是钢的强度和硬度比纯铁 （填“大”或“小”）。 （3）部分同学暑假乘高铁外出游玩，他们准备了在高铁上吃的食物：面包、牛奶、香肠、水果、矿泉水等。其中面包中富含的营养素是 。 【变式1-1】珍爱生命，关注安全。下列做法正确的是（　　） A．发现煤气泄漏，立即打开吸油烟机排气 B．误食铜盐而造成中毒，就医前可先服用牛奶自救 C．新装修的房屋没有异味，可以入住，不用经常开窗通风 D．不慎将浓硫酸沾到皮肤上，立即用大量水冲洗，再涂上 3%～5%的氢氧化钠溶液 【变式1-2】掌握正确的安全知识至关重要。下列有关安全措施的说法错误的是（　　） A．进入久未开启的菜窖前，要先做灯火实验 B．夜间发生液化气泄漏，立即开灯检查 C．食物要避免与汞、铅、镉的接触，否则会对健康造成伤害 D．氢氧化钠不慎沾到皮肤上，先用大量水冲洗，再涂上硼酸溶液 【变式1-3】化学与人类生产生活息息相关，请用化学知识解答问题： （1）“端午节”有吃粽子的习俗。粽子中的糯米为人体提供的营养素主要是 。 （2）自行车支架表面刷漆，是为了防止铁制部件与空气中的 　 发生反应而生锈。 （3）华为开创了“中国芯”时代。芯片的主要材料是高纯度的单质硅，高温下氢气与四氯化硅（SiCl4）反应制硅，同时生成氯化氢，请写出该反应的化学方程式 　 。 （4）解救误服重金属盐中毒的病人时，常要求病人服用大量 　 　 （填一食物名称）。 【变式1-4】化学就在我们身边，与我们的生活息息相关。请根据所学知识回答下列问题。 （1）发生火灾时，消防员利用高压水枪灭火的主要原理是 　 　 。 （2）黑火药是我国古代的四大发明之一，它由硝酸钾、硫黄和木炭等组成，黑火药爆炸时发生的反应为S+2KNO3+3C═X+3CO2↑+N2↑，则X的化学式为 。 （3）人误食重金属盐中毒后，为减轻毒性，最好服用 　 　 等物质。 （4）工业上制造高温结构陶瓷碳化硅（SiC）主要是以二氧化硅和碳为原料，在高温条件下生成碳化硅和一种有毒气体，其化学方程式为 　 　 。 题型02 烟的危害性及防治 1、烟的危害性：香烟的烟气中含有 等几百种有毒物质。其中，毒害作用最大的有 （烟碱）和 ， 等；大量吸烟能够使人中毒死亡。 2、防治方法是： ，不要有吸烟的不良嗜好； ；不管在什么情况下，切记最好不要吸烟，也 ，特别是很多人一般只注意前者，而忽视后者，岂不知，被动吸烟者所吸入的有害物质浓度并不比吸烟者为低，吸烟者吐出的冷烟雾中，烟焦油含量比吸烟者吸入的热烟雾中的多1倍，苯并芘多2倍，一氧化碳多4倍，研究发现，经常在工作场所被动吸烟的妇女，其冠心病发病率高于工作场所没有或很少被动吸烟者，据国际性的抽样调查证实，吸烟致癌患者中的50%是被动吸烟者，大量流行病学调查表明，丈夫吸烟的妻子的肺癌患病率为丈夫不吸烟的1.6～3.4倍，孕妇被动吸烟可影响胎儿的正常生长发育，有学者分析了5000多名孕妇后发现，当丈夫每天吸烟10支以上时，其胎儿产前死亡率增加65%；吸烟越多，死亡率越高，吸烟家庭儿童患呼吸道疾病的比不吸烟家庭为多。 【典例2-1】以下是人们在应对“新型冠状病毒肺炎”时的一些认识，你认为符合科学道理的是（　　） A．家庭消毒时，消毒液越浓越好 B．吸烟、喝酒可以预防“新型冠状病毒” C．戴口罩、多通风、勤洗手、讲卫生 D．必须每天吃药，补充人体所需化学物质 【典例2-2】香烟烟气中有多种有害物质，如含碳物质不充分燃烧产生的 、尼古丁和焦油，不吸烟的人能闻到烟味的原因是　 　 ，随手丢弃的烟头还容易引发火灾，原因是 （选填字母）。 A、提供可燃物 B、提供氧气 C、使可燃物的温度达到着火点 一旦发生火灾，通常用水来灭火，该方法的灭火原理是　 　 。 【变式2-1】公共场所是城市文明的窗口，根据规定，医院、学校、商场、车站、加油站等场所都属于禁烟区域，市民不得在此吸烟。“吸烟有害健康”这句警示语，众所周知且耳熟能详，下列叙述不正确的是（　　） A．吸二手烟不会对健康造成的危害，不必在意 B．烟草烟雾中有一氧化碳、尼古丁等多种有害物质 C．在禁止吸烟场所设置禁止吸烟标志和举报投诉电话号码标识 D．公共场所不抽烟，与爱护环境、遵守交通规则等一样，成为代表公民素质的一面镜子 【变式2-2】学校禁止吸烟，是因为燃着的香烟产生的烟气有害学生的健康，其中含有一种与血液中血红蛋白结合能力很强的有毒气体，它是（　　） A．H2O B．N2 C．CO2 D．CO 【变式2-3】人体健康离不开化学。下列叙述正确的是（　　） A．健康人体内血浆的pH范围是0.9～1.5 B．碘、锌、氧是人体所需的常量元素 C．香烟的烟气中含有几百种有害物质，吸烟有害健康 D．为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量碘元素 【变式2-4】吸烟有害健康，中小学生禁止吸烟。 （1）吸烟时所产生的烟气中有多种有害物质，其中含有一种易与血液中血红蛋白结合的气体，它的化学名称为 。天然气燃烧不充分时也会产生该气体，使用天然气热水器时，不要密封房间，要　 　 ，洗浴时间切勿过长。 （2）二手烟，即被动吸烟，同样有害健康。一个人吸烟会造成一定区域的人群被动吸烟，不吸烟的人能闻到烟味的原因是　 　 。 （3）随手丢弃的烟头很容易引发火灾，原因是 （选填字母） A．提供可燃物 B．提供氧气 C．使可燃物的温度达到着火点 一旦发生火灾，消防队员通常用水来灭火，该方法的灭火原理是　 　 。 题型03 毒品的危害性及预防 1、毒品严重危害 ： （1）对身体的毒性作用：是指用药剂量过大或用药时间过长引起的对身体的一种有害作用，通常伴有机体的功能失调和组织病理变化．中毒主要特征有：嗜睡、感觉迟钝、运动失调、幻觉、妄想、定向障碍等。 （2）戒断反应：是长期吸毒造成的一种严重和具有潜在致命危险的身心损害，通常在突然终止用药或减少用药剂量后发生．许多吸毒者在没有经济来源购毒、吸毒的情况下，或死于严重的身体戒断反应引起的各种并发症，或由于痛苦难忍而对自己的身体自伤、自杀、自残、加速死亡。 （3）精神障碍与变态：吸毒所致最突出的精神障碍是幻觉和思维障碍．他们的行为特点围绕毒品转，甚至为吸毒而丧失人性。 （4）感染性疾病：静脉注射毒品给滥用者带来感染性合并症，最常见的有化脓性感染和乙形肝炎，及令人担忧的被称为“头号癌症”、“世纪之症”的艾滋病问题．此外，还损害神经系统、免疫系统，易感染各种疾病，因此，无论用什么方式吸毒，对人体的肌体都会造成极大的损害。 2、毒品严重危害 ：家庭中一旦出现了吸毒者，家便不成其为家了．吸毒者在自我毁灭的同时，也破害自己的家庭，使家庭陷入经济破产、亲属离散、甚至家破人亡、贻害后代的困难境地。 3、毒品严重危害 （1）对社会生产力的巨大破坏：吸毒首先导致身体疾病，影响生产，其次是造成社会财富的巨大损失和浪费，同时毒品活动还造成环境恶化，缩小了人类的生存空间。 （2）毒品活动扰乱社会治安：毒品活动加剧诱发了各种违法犯罪活动，扰乱了社会治安，给社会安定带来巨大威胁。 （3）毒品问题渗透和腐蚀政权机构，加剧腐败现象；破坏正常的社会和经济秩序，破坏了社会风气。 毒品预防的主要措施有： 1、提高思想认识：人的生命只有一次，我们要珍惜生命，要正确地认识毒品，提高防毒、禁毒意识，真正做到远离毒品．并且，积极参加禁毒预防教育活动，积极宣传禁毒的意义等．从自己做起，从现在做起，树立正确的人生观，不盲目追求享受，寻求刺激，赶时髦．时刻记住，一旦惹上毒品，必将毁灭自己、危及家庭、危害社会．毒品这东西一碰都不能碰。 2、做到“十不要”：不要因心烦而“借毒消愁”；不要因好奇而“以身试毒”；不要抱着侥幸心理接触毒品；不要结交吸毒或贩毒人员；不要在吸毒场所停留；不要听信“吸毒是高级享受”的谣言；不要接受吸毒人员递给的香烟或饮料；不要相信毒品能治病；不要以吸毒为荣；不要赶时髦而崇拜吸毒者。 【典例3-1】关注安全，健康成长。下列做法不正确的是（　　） A．厨房油锅着火，迅速盖上锅盖 B．携带易燃易爆物品乘坐公交车 C．闻到燃气气味，立即开窗通风 D．毒品危害人体健康，禁止吸毒 【典例3-2】打造“美丽广西”，实现“中国梦”，是广西人的愿望。 （1）打造开放广西，迎八方来客。油茶是我们广西人民招待客人特色美食。油茶中配以糯米、茶油、白砂糖、芝麻、芳香桂花等为原料。其中富含糖类的物质有　 　 。 （2）建设生态广西，共创美好家园。良好的环境是人们健康的保证，下列做法不会增加PM2.5的是　 　 （填字母序号） A．大力发展燃煤发电 B．加快发展汽车工业 C．多种草栽树 D．工厂废气直接排放 （3）感受美丽广西，倡导健康生活。到温汤泡温泉已成为很多人休闲养生的方式之一。温泉中含有钙、镁、硒……等，这里的“钙、镁、硒……等”指的是 （填“分子”、“原子”或“元素”）。 （4）打造平安广西，严禁贩毒吸毒。下列几种物质中①海洛因②甲醛③摇头丸④黄曲霉毒素⑤冰毒，属于毒品的是 （填序号） 【变式3-1】鸦片吸食易成瘾，对人体危害极大。据记载：在虎门销烟中，把烟土倒入盐水浸泡，再投入生石灰，生石灰遇水便沸，烟土湮灭。下列说法错误的是（　　） A．生石灰与石灰石成分相同 B．氧化钙俗称生石灰 C．生石灰与水反应放出热量 D．人人都应该“拒绝毒品、远离毒品” 【变式3-2】化学就在我们身边，下列做法不科学的是（　　） A．使用后的菜刀，洗净擦干放置 B．为了处理方便，垃圾不需分类 C．拒绝毒品诱惑，倡导健康生活 D．炒菜油锅着火，可用锅盖盖灭 【变式3-3】学习化学，树立健康生活新观念。下列观念或行为不正确的是（　　） A．毒品对肝、肾和脑会造成永久性损害，我们应珍爱生命、远离毒品 B．香烟的烟气中含有几百种对人体有害的物质，青少年一定不要吸烟 C．缺碘和碘过量均会导致甲状腺疾病 D．人体所摄入必需元素越多越有利于健康 【变式3-4】海洛因、吗啡、大麻等都是我国政府明令禁止的毒品，每一个人都应该珍爱生命，拒绝毒品．大麻的主要成分的化学式为C21H30O2，它由 种元素组成，每个分子中有 个原子，其中碳元素的质量分数为 ，在空气中焚烧大麻的化学方程式为　 　 ． 题型04 亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康 1、亚硝酸钠（NaNO2）是一种工业用盐。它是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠被不法分子用来制造 。我国曾发生多次将其误作食盐，用于烹调而引起的中毒事件。 2、甲醛对健康危害主要有以下几个方面 （1） 作用：甲醛的主要危害表现为对皮肤粘膜的刺激作用，甲醛是原浆毒物质，能与蛋白质结合、高浓度吸入时出现呼吸道严重的刺激和水肿、眼刺激、头痛。 （2） 作用：皮肤直接接触甲醛可引起过敏性皮炎、色斑、坏死，吸入高浓度甲醛时可诱发支气管哮喘。 （3） 作用：高浓度甲醛还是一种基因毒性物质．实验动物在实验室高浓度吸入的情况下，可引起鼻咽肿瘤。 （4）突出表现：头痛、头晕、乏力、恶心、呕吐、胸闷、眼痛、嗓子痛、胃纳差、心悸、失眠、体重减轻、记力减退以及植物神经紊乱等；孕妇长期吸入可能导致胎儿畸形，甚至死亡，男子长期吸入可导致男子精子畸形、死亡等。 【典例4-1】“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列有关说法或做法合理的是（　　） A．霉变食物高温油炸后就可以食用 B．为防止骨质疏松，应持续大量补充钙元素 C．每天应摄入新鲜水果蔬菜以补充维生素 D．为快速恢复健康，可擅自加大药量 【典例4-2】合理使用食品添加剂既能改善食品的色、香、味，延长保质期，又能满足特殊膳食需求。 （1）某品牌汽水标注含有柠檬酸（C6H8O7）。柠檬酸中C、H、O三种元素原子的个数比为 。该汽水常温下为酸性，其pH 7（填“＞”“＝”或“＜”）。打开瓶盖汽水会自动喷出，原因是 　 　 。 （2）加铁酱油中的铁是指 （填“元素”或“单质”）。其中添加的甜味剂蔗糖 （填“难”或“易”）溶于水。 （3）肉制品中常添加亚硝酸钠（NaNO2）做防腐剂，但食用过量NaNO2会中毒。 ①NaNO2与胃酸中HCl会发生复分解反应，其化学方程式为 　 　 。反应生成的HNO2又会迅速分解生成气体。 ②NaNO2与NaCl外观相似，鉴别两者的实验操作是 　 。 ③下列关于食品添加剂的说法正确的是 。 A．食品添加剂对人体有害，应严格禁止 B．为防止肉制品变质，添加的NaNO2越多越好 C．使用食品添加剂应遵守国家规定 D．恰当地使用食品添加剂可提升食品的品质 【变式4-1】“第十七届全国营养科学大会（17thCNSC）”将于2025年9月19至21日在北京举办，大会主题是“营养创新——推动全民健康高质量发展”。下列说法中，正确的是（　　） A．饮用工业酒精勾兑的酒水 B．发霉的大米，高温蒸煮以后可以食用 C．在食品包装袋中充入氮气，延长食品的保质期 D．奶茶口感好，营养丰富，可以代替饮用水长期饮用 【变式4-2】我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760﹣2024）规定，碘酸钾（KIO3）是允许在食用盐中添加的碘强化剂，碘酸钾受热易分解。下列说法错误的是（　　） A．碘是人体必需的微量元素，量多无害 B．儿童缺碘会影响生长和智力发育 C．国家批准使用的食品添加剂能优化食品品质 D．炒菜要出锅时再加碘盐，防止碘酸钾受热分解，造成大量碘流失 【变式4-3】2024年全国安全生产月的主题是“人人讲安全、个个会应急——畅通生命通道”。下列相关说法正确的是（　　） A．霉变花生洗净和煮熟后仍可食用 B．浓硫酸溅到皮肤后立即用食醋冲洗 C．加油站、面粉厂应严禁烟火 D．天然气泄漏时先开灯检查，再开窗通风 【变式4-4】烧烤，满满的人间烟火气。 （1）烤制时，用固体酒精引燃机制木炭，该过程中酒精燃烧的化学方程式为 　 。在室外就能闻到烧烤的香味的原因：　 　 （从微观粒子的角度分析）。 （2）烧烤结束后，可以用水熄灭炭火，利用的灭火原理是 　 　 。 （3）美味的烧烤也会含有一些有害物质，因此，我们在日常生活中要关注饮食健康。下列做法合理的是 　 （填序号）。 A．为延长海鲜的保质期，可使用甲醛溶液浸泡 B．在菜肴里加入适量食盐，即可满足人体对无机盐的需要 C．蛋白质是人体必需的营养素，吃的越多越好 D．合理使用食品添加剂提升食品品质 【变式4-5】亚硝酸钠（NaNO2）是一种工业用盐，其水溶液呈碱性，它有咸味，外形与食盐相似。它可以作为食品添加剂，但它也有一定的毒性。因此，在使用亚硝酸钠作食品添加剂时得遵守相关食品安全标准，确保消费者健康和安全。请结合材料，回答下列问题。 （1）亚硝酸钠中氮元素的化合价为 。 （2）亚硝酸钠、氯化钠这两种物质都具有咸味，从化学式分析，是因为它们都含有 （填离子符号）。 （3）请写出一种鉴别工业用盐和食盐的简单方法 　 　 。 / 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 第三节 远离有毒物质 题型01 常见中毒途径及预防方法 题型02 烟的危害性及防治 题型03 毒品的危害性及预防 题型04 亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康 题型01 常见中毒途径及预防方法 1、亚硝酸钠与肉制品中肌红蛋白、血红蛋白生成鲜艳、亮红色的亚硝基肌红蛋白或亚硝基血红蛋白而护色时，尚可产生腌肉的特殊风味，常作为添加剂被广泛用于腌肉等；按GB2760规定量添加，肉食中最大使用量是0.15g/kg，肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过0.05g/kg；肉制品不得超过0.03g/㎏；世界食品卫生科学委员会1992年发布的人体安全摄入亚硝酸钠的标准为0～0.1㎎/㎏体重；若换算成亚硝酸盐，其标准为0～4.2㎎/60千克体重，按此标准使用和食用，对人体不会造成危害，亚硝酸钠有毒，不小心过量食入就会使人中毒，甚至死亡。 预防方法：在食用以亚硝酸钠为添加剂的肉制品等时，最好选用正规商家生产的合格制品，并且要根据商标标示的含量，参考自己的体重慎用． 2、甲醛易溶于水，通常以水溶液形式出现，35～40%的甲醛水溶液叫做福尔马林；并且，会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使其变质；因此，可用福尔马林制作动物标本，使标本能长久保存；如果用甲醛水溶液来浸泡水产品等食用品，被人食用后，残留的甲醛会进入人体，破坏人体蛋白质，就会引起人体蛋白质变性，使人中毒，严重时会致人死亡。 预防方法：在购买常见的有水发蹄筋、水发海参、水发酸鱼等时，一定要细心鉴别一下，看看是不是不法之徒利用严禁作为食品防腐剂的甲醛或双氧水加工过的水发食品，鉴别时，一是看，如果食品非常白，体积肥大，应避免购买和食用；二是闻，甲醛泡发的食品会留有一些刺激性异味；三是摸，用甲醛泡发的食品手一握就很容易碎。 3、用化学品加工的海带等肥肥的，颜色特别绿，还很光亮，食用后，可能会使人中毒； 预防方法：特别绿的不能买，更不要吃，一般海带的颜色是褐绿色，或是深褐绿色．正常情况下，新鲜海带通常经开水烫后，再晾干处理，颜色是灰绿色的。 4、煤气中毒即一氧化碳中毒，一氧化碳是一种无色无味的气体，不易察觉，血液中血红蛋白与一氧化碳的结合能力比与氧的结合能力要强200～300倍，而且血红蛋白与氧的分离速度却很慢；一旦吸入一氧化碳，氧便失去了与血红蛋白结合的机会，使组织细胞无法从血液中获得足够的氧气，致使呼吸困难，甚至致人死亡。 常见的煤气中毒途径是： （1）生活用煤器具不装烟筒，或是装了烟筒但却堵塞、漏气，从而使室内一氧化碳浓度增高； （2）室内用炭火锅涮肉、烧烤用餐，或使用炉火取暖，或大量吸烟，而门窗紧闭、通风不良，容易造成一氧化碳停留时间过长； （3）火灾现场会产生大量一氧化碳； （4）冬天在门窗紧闭的小车内连续发动汽车，产生大量含一氧化碳的废气； （5）煤气热水器安装使用不当，导致一氧化碳泄漏； （6）自制土暖气取暖，虽与煤炉分室而居，但发生泄漏、倒风引起煤气中毒； （7）城区居民使用管道煤气，管道中一氧化碳浓度为25%至30%，如果管道漏气、开关不紧或烧煮中火焰被扑灭后，煤气大量溢出，可造成中毒。 预防方法是： （1）在安装炉具（或土暖气）时，要检查炉具是否完好，如发现有破损、锈蚀、漏气等问题，要及时更换并修补；要检查烟道是否畅通，有无堵塞物；烟囱的出风口要安装弯头，出口不能朝北，以防因大风造成煤气倒灌。 （2）每次使用煤气灶或者可能产生煤气的装置时，要经常检查煤气是否泄漏，以防中毒。 （3）有煤气或液化气的家庭最好安装可燃气体泄漏报警器，当周围出现煤气或液化气泄漏时，可以及早采取避险措施。 5、人体内除了常量元素和一些必需微量元素外，还有一些微量元素是人体非必需元素，如铝（Al）、钡（Ba）、钛（Ti）等；另一些则为有害元素，如汞（Hg）、铅（Pb）、镉（Cd）等；不小心摄入过多，就会影响人体健康，使人中毒，甚至死亡。 它们主要来源于两个途径：一是大气与水源中的污染物，通过呼吸及进餐侵入人体内，铅、铝、汞等重金属就是其代表；另一个是食物在体内代谢后的废物，最终都富集到我们人体内。 预防方法是：在接触到含有或可能含有这些元素的物质及其污染的场所时，一定要倍加注意．尽量不用或少用这类物质（如含铝的添加剂、受重金属污染的水等），尽量远离或短时间接触类似污染的场所。 【典例1-1】提高安全意识，防范危险发生，是每个人都应该具备的科学素养，下列措施不合理的是（　　） A．进入废弃煤矿洞前应先做灯火试验 B．发生地震时，低层住户居民应及时跑到室外的开阔地带避险 C．误食少量重金属盐可以马上喝牛奶或生鸡蛋清，再去医院催吐洗胃 D．室内发生火灾时，应该用湿布捂住口鼻，低姿势前行，从安全出口撤离 【答案】A 【解答】解：A、废弃煤矿洞内含有可燃气，若进入废弃煤矿洞前先做灯火试验，可能会导致爆炸，A说法错误； B、发生地震时，低层住户居民应及时跑到室外的开阔地带避险，B说法正确； C、牛奶或生鸡蛋清富含蛋白质，故误食少量重金属盐可以马上喝牛奶或生鸡蛋清，再去医院催吐洗胃，C说法正确； D、室内发生火灾时，有害气体和烟尘往上飘，故应该用湿布捂住口鼻，低姿势前行，从安全出口撤离，D说法正确； 故选A。 【典例1-2】高铁给人们生活带来“幸福感”。 （1）在餐车中提供给顾客使用的餐具中也有大量的无害金属制品。下列金属摄入不会造成中毒的是 　b　 （填字母序号）。 a.铅 b.铁 c.汞 （2）铁轨材料用钢而不用纯铁，原因是钢的强度和硬度比纯铁 　大　 （填“大”或“小”）。 （3）部分同学暑假乘高铁外出游玩，他们准备了在高铁上吃的食物：面包、牛奶、香肠、水果、矿泉水等。其中面包中富含的营养素是 　糖类　 。 【答案】（1）b；（2）大；（3）糖类。 【解答】解：（1）铅、汞是重金属，摄入会造成中毒，而铁是人体必需的微量元素，摄入不会造成中毒，故选：b； （2）合金比组成它的纯金属的硬度大，铁轨材料用钢而不用纯铁，原因是钢的强度和硬度比纯铁大； （3）部分同学暑假乘高铁外出游玩，他们准备了在高铁上吃的食物：面包、牛奶、香肠、水果、矿泉水等。其中面包中富含的营养素是糖类。 故答案为：（1）b；（2）大；（3）糖类。 【变式1-1】珍爱生命，关注安全。下列做法正确的是（　　） A．发现煤气泄漏，立即打开吸油烟机排气 B．误食铜盐而造成中毒，就医前可先服用牛奶自救 C．新装修的房屋没有异味，可以入住，不用经常开窗通风 D．不慎将浓硫酸沾到皮肤上，立即用大量水冲洗，再涂上 3%～5%的氢氧化钠溶液 【答案】B 【解答】解：A.发现煤气泄漏，立即关闭燃气阀门，切不可打开吸油烟机排气，以防产生的电火花将煤气引燃，发生爆炸，选项说法错误； B.铜盐是一种有毒的重金属盐，能使蛋白质变性。所以误食铜盐而造成中毒，就医前可先服用富含蛋白质的牛奶自救，选项说法正确； C.新装修的房屋即使没有异味，空气中也含少量有毒的甲醛，不能入住，需要经常开窗通风，选项说法错误； D.不慎将浓硫酸沾到皮肤上，立即用大量水冲洗，再涂上3%～5%的碳酸氢钠溶液，切不可涂氢氧化钠溶液，因为氢氧化钠具有强烈的腐蚀性，选项说法错误。 故选：B。 【变式1-2】掌握正确的安全知识至关重要。下列有关安全措施的说法错误的是（　　） A．进入久未开启的菜窖前，要先做灯火实验 B．夜间发生液化气泄漏，立即开灯检查 C．食物要避免与汞、铅、镉的接触，否则会对健康造成伤害 D．氢氧化钠不慎沾到皮肤上，先用大量水冲洗，再涂上硼酸溶液 【答案】B 【解答】解：A、久未开启的菜窖中容易积聚大量的二氧化碳，二氧化碳不能供给呼吸，含量过高可能会使人窒息；二氧化碳不能燃烧、不支持燃烧，进入久未开启的菜窖前可以先做灯火实验以检验二氧化碳含量是否过高，故选项A说法正确； B、液化气具有可燃性，夜间发生液化气泄漏不能立即开灯检验，防止开灯产生的电火花引爆液化气，故选项B说法错误； C、汞（Hg）、铅（Pb）、镉（Cd）均为有毒的重金属，因此食物要避免与汞、铅、镉的接触，以防危害人体健康，故选项C说法正确； D、氢氧化钠是一种碱，具有强腐蚀性，氢氧化钠不慎沾到皮肤上，先用大量水冲洗稀释，再涂上硼酸溶液中和，故选项D说法正确； 故选：B。 【变式1-3】化学与人类生产生活息息相关，请用化学知识解答问题： （1）“端午节”有吃粽子的习俗。粽子中的糯米为人体提供的营养素主要是 　糖类　 。 （2）自行车支架表面刷漆，是为了防止铁制部件与空气中的 　氧气、水　 发生反应而生锈。 （3）华为开创了“中国芯”时代。芯片的主要材料是高纯度的单质硅，高温下氢气与四氯化硅（SiCl4）反应制硅，同时生成氯化氢，请写出该反应的化学方程式 　2H2+SiCl4Si+4HCl　 。 （4）解救误服重金属盐中毒的病人时，常要求病人服用大量 　牛奶（合理即可）　 （填一食物名称）。 【答案】（1）糖类； （2）氧气、水； （3）2H2+SiCl4Si+4HCl； （4）牛奶（合理即可）。 【解答】解：（1）粽子中的糯米为人体提供的营养素主要是糖类；故填：糖类； （2）自行车支架表面刷漆，是为了防止铁制部件与空气中的氧气、水发生反应而生锈；故填：氧气、水； （3）高温下氢气与四氯化硅（SiCl4）反应制硅，同时生成氯化氢，该反应的化学方程式为2H2+SiCl4Si+4HCl；故填：2H2+SiCl4Si+4HCl； （4）解救误服重金属盐中毒的病人时，常要求病人服用大量富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋清等；故填：牛奶（合理即可）。 【变式1-4】化学就在我们身边，与我们的生活息息相关。请根据所学知识回答下列问题。 （1）发生火灾时，消防员利用高压水枪灭火的主要原理是 　水汽化吸热，使可燃物的温度低于着火点　 。 （2）黑火药是我国古代的四大发明之一，它由硝酸钾、硫黄和木炭等组成，黑火药爆炸时发生的反应为S+2KNO3+3C═X+3CO2↑+N2↑，则X的化学式为 　K2S　 。 （3）人误食重金属盐中毒后，为减轻毒性，最好服用 　牛奶（或蛋清）（合理答案即可）；　 等物质。 （4）工业上制造高温结构陶瓷碳化硅（SiC）主要是以二氧化硅和碳为原料，在高温条件下生成碳化硅和一种有毒气体，其化学方程式为 　SiO2+3CSiC+2CO↑　 。 【答案】（1）水汽化吸热，使可燃物的温度低于着火点； （2）K2S； （3）牛奶（或蛋清）（合理答案即可）； （4）SiO2+3CSiC+2CO↑。 【解答】解：（1）发生火灾时，消防员利用高压水枪灭火的主要原理是水汽化吸热，使可燃物的温度低于着火点；故填：水汽化吸热，使可燃物的温度低于着火点； （2）由化学方程式S+2KNO3+3C＝X+3CO2↑+N2↑可知，反应前含有1个S原子，2个K原子，2个N原子，6个O原子，3个C原子；反应后含有3个C原子，6个O原子，2个N原子，故X中含有2个K原子，一个S原子，则X的化学式为K2S，故填：K2S； （3）人误食重金属盐中毒后，为减轻毒性，最好服用蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋强等物质；故填：牛奶（或蛋清）（合理答案即可）； （4）二氧化硅和碳在高温条件下生成碳化硅和一种有毒气体——CO，化学方程式为SiO2+3CSiC+2CO↑；故填：SiO2+3CSiC+2CO↑。 题型02 烟的危害性及防治 1、烟的危害性：香烟的烟气中含有尼古丁、焦油、一氧化碳等几百种有毒物质。其中，毒害作用最大的有一氧化碳、尼古丁（烟碱）和含有致癌物（苯并芘、二噁英）的焦油等，长期吸烟的人，易得冠心病、肺气肿、肺癌等；大量吸烟能够使人中毒死亡。 2、防治方法是：不要吸烟，不要有吸烟的不良嗜好；不要接近或少接近吸烟的人及其所在的场所；不管在什么情况下，切记最好不要吸烟，也不要被动吸烟，特别是很多人一般只注意前者，而忽视后者，岂不知，被动吸烟者所吸入的有害物质浓度并不比吸烟者为低，吸烟者吐出的冷烟雾中，烟焦油含量比吸烟者吸入的热烟雾中的多1倍，苯并芘多2倍，一氧化碳多4倍，研究发现，经常在工作场所被动吸烟的妇女，其冠心病发病率高于工作场所没有或很少被动吸烟者，据国际性的抽样调查证实，吸烟致癌患者中的50%是被动吸烟者，大量流行病学调查表明，丈夫吸烟的妻子的肺癌患病率为丈夫不吸烟的1.6～3.4倍，孕妇被动吸烟可影响胎儿的正常生长发育，有学者分析了5000多名孕妇后发现，当丈夫每天吸烟10支以上时，其胎儿产前死亡率增加65%；吸烟越多，死亡率越高，吸烟家庭儿童患呼吸道疾病的比不吸烟家庭为多。 【典例2-1】以下是人们在应对“新型冠状病毒肺炎”时的一些认识，你认为符合科学道理的是（　　） A．家庭消毒时，消毒液越浓越好 B．吸烟、喝酒可以预防“新型冠状病毒” C．戴口罩、多通风、勤洗手、讲卫生 D．必须每天吃药，补充人体所需化学物质 【答案】C 【解答】解：A、家庭消毒时，消毒液并不是越浓越好，如医用酒精的浓度为75%左右时，消毒效果最好，故选项说法错误； B、吸烟、喝酒会危害人体健康，不能预防“新型冠状病毒”，故选项说法错误； C、应经常保持室内清洁卫生和通风可以预防传染病，故选项说法正确； D、人体均衡膳食，合理摄入人体所需化学物质，不能过量摄入，以免影响人体健康，故选项说法错误。 故选：C。 【典例2-2】香烟烟气中有多种有害物质，如含碳物质不充分燃烧产生的　一氧化碳　 、尼古丁和焦油，不吸烟的人能闻到烟味的原因是　分子在不断地运动　 ，随手丢弃的烟头还容易引发火灾，原因是　C　 （选填字母）。 A、提供可燃物 B、提供氧气 C、使可燃物的温度达到着火点 一旦发生火灾，通常用水来灭火，该方法的灭火原理是　降低可燃物温度至着火点以下　 。 【答案】一氧化碳；分子在不断地运动；C；降低可燃物温度至着火点以下。 【解答】解：香烟烟气中有多种有害物质，如含碳物质不充分燃烧产生的一氧化碳、尼古丁和焦油，不吸烟的人能闻到烟味的原因是分子在不断地运动；随手丢弃的烟头还容易引发火灾，是因为提供温度达到了可燃物的着火点；一旦发生火灾，消防队员通常用水来灭火，该方法的灭火原理是降低可燃物温度至着火点以下。 故答案为：一氧化碳；分子在不断地运动；C；降低可燃物温度至着火点以下。 【变式2-1】公共场所是城市文明的窗口，根据规定，医院、学校、商场、车站、加油站等场所都属于禁烟区域，市民不得在此吸烟。“吸烟有害健康”这句警示语，众所周知且耳熟能详，下列叙述不正确的是（　　） A．吸二手烟不会对健康造成的危害，不必在意 B．烟草烟雾中有一氧化碳、尼古丁等多种有害物质 C．在禁止吸烟场所设置禁止吸烟标志和举报投诉电话号码标识 D．公共场所不抽烟，与爱护环境、遵守交通规则等一样，成为代表公民素质的一面镜子 【答案】A 【解答】解：A、吸烟有害健康，“二手烟“对人体伤害更大，故A错误； B、烟草烟雾中有一氧化碳、尼古丁等多种有害物质，对人体伤害较大，故B正确； C、在禁止吸烟场所设置禁止吸烟标志和举报投诉电话号码标识，故C正确； D、公共场所不抽烟，与爱护环境、遵守交通规则等一样，成为代表公民素质的一面镜子，故D正确。 故选：A。 【变式2-2】学校禁止吸烟，是因为燃着的香烟产生的烟气有害学生的健康，其中含有一种与血液中血红蛋白结合能力很强的有毒气体，它是（　　） A．H2O B．N2 C．CO2 D．CO 【答案】D 【解答】解：烟草在燃烧过程中，产生了许多有害物质，如尼古丁、一氧化碳、烟焦油等，其中一氧化碳有毒，能与血液中的血红蛋白结合，从而导致体内组织器官严重缺氧而死亡。 故选：D。 【变式2-3】人体健康离不开化学。下列叙述正确的是（　　） A．健康人体内血浆的pH范围是0.9～1.5 B．碘、锌、氧是人体所需的常量元素 C．香烟的烟气中含有几百种有害物质，吸烟有害健康 D．为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量碘元素 【答案】C 【解答】解：A.健康人体内血浆的 pH 范围是7.35﹣7.45，而不是0.9﹣1.5，故A错误； B.氧是人体所需的常量元素，碘、锌是人体所需的微量元素，故B错误； C.香烟的烟气中含有几百种有害物质，如尼古丁、一氧化碳等，吸烟有害健康，故C正确； D.为预防甲状腺肿大，应在食盐中适量添加碘元素，而不是大量添加，大量摄入碘元素也会对人体造成危害，故D错误； 故选：C。 【变式2-4】吸烟有害健康，中小学生禁止吸烟。 （1）吸烟时所产生的烟气中有多种有害物质，其中含有一种易与血液中血红蛋白结合的气体，它的化学名称为　一氧化碳　 。天然气燃烧不充分时也会产生该气体，使用天然气热水器时，不要密封房间，要　保持良好的通风　 ，洗浴时间切勿过长。 （2）二手烟，即被动吸烟，同样有害健康。一个人吸烟会造成一定区域的人群被动吸烟，不吸烟的人能闻到烟味的原因是　分子在不断地运动　 。 （3）随手丢弃的烟头很容易引发火灾，原因是　C　 （选填字母） A．提供可燃物 B．提供氧气 C．使可燃物的温度达到着火点 一旦发生火灾，消防队员通常用水来灭火，该方法的灭火原理是　降低可燃物温度至着火点以下　 。 【答案】一氧化碳；保持良好的通风；分子在不断地运动；C；降低可燃物温度至着火点以下。 【解答】解：（1）一氧化碳易与血液中血红蛋白结合，使人体中毒；天然气不充分燃烧生成一氧化碳，一氧化碳有毒，所以用天然气热水器时要保证通风良好； 故答案为：一氧化碳；保持良好的通风； （2）不吸烟的人能闻到烟味的原因是分子在不断地运动； 故答案为：分子在不断地运动； （3）随手丢弃的烟头很容易引发火灾，原因是使可燃物的温度达到着火点；一旦发生火灾，消防队员通常用水来灭火，该方法的灭火原理是降低可燃物温度至着火点以下。 故答案为：C；降低可燃物温度至着火点以下。 题型03 毒品的危害性及预防 1、毒品严重危害自身身心健康： （1）对身体的毒性作用：是指用药剂量过大或用药时间过长引起的对身体的一种有害作用，通常伴有机体的功能失调和组织病理变化．中毒主要特征有：嗜睡、感觉迟钝、运动失调、幻觉、妄想、定向障碍等。 （2）戒断反应：是长期吸毒造成的一种严重和具有潜在致命危险的身心损害，通常在突然终止用药或减少用药剂量后发生．许多吸毒者在没有经济来源购毒、吸毒的情况下，或死于严重的身体戒断反应引起的各种并发症，或由于痛苦难忍而对自己的身体自伤、自杀、自残、加速死亡。 （3）精神障碍与变态：吸毒所致最突出的精神障碍是幻觉和思维障碍．他们的行为特点围绕毒品转，甚至为吸毒而丧失人性。 （4）感染性疾病：静脉注射毒品给滥用者带来感染性合并症，最常见的有化脓性感染和乙形肝炎，及令人担忧的被称为“头号癌症”、“世纪之症”的艾滋病问题．此外，还损害神经系统、免疫系统，易感染各种疾病，因此，无论用什么方式吸毒，对人体的肌体都会造成极大的损害。 2、毒品严重危害家庭：家庭中一旦出现了吸毒者，家便不成其为家了．吸毒者在自我毁灭的同时，也破害自己的家庭，使家庭陷入经济破产、亲属离散、甚至家破人亡、贻害后代的困难境地。 3、毒品严重危害社会 （1）对社会生产力的巨大破坏：吸毒首先导致身体疾病，影响生产，其次是造成社会财富的巨大损失和浪费，同时毒品活动还造成环境恶化，缩小了人类的生存空间。 （2）毒品活动扰乱社会治安：毒品活动加剧诱发了各种违法犯罪活动，扰乱了社会治安，给社会安定带来巨大威胁。 （3）毒品问题渗透和腐蚀政权机构，加剧腐败现象；破坏正常的社会和经济秩序，破坏了社会风气。 毒品预防的主要措施有： 1、提高思想认识：人的生命只有一次，我们要珍惜生命，要正确地认识毒品，提高防毒、禁毒意识，真正做到远离毒品．并且，积极参加禁毒预防教育活动，积极宣传禁毒的意义等．从自己做起，从现在做起，树立正确的人生观，不盲目追求享受，寻求刺激，赶时髦．时刻记住，一旦惹上毒品，必将毁灭自己、危及家庭、危害社会．毒品这东西一碰都不能碰。 2、做到“十不要”：不要因心烦而“借毒消愁”；不要因好奇而“以身试毒”；不要抱着侥幸心理接触毒品；不要结交吸毒或贩毒人员；不要在吸毒场所停留；不要听信“吸毒是高级享受”的谣言；不要接受吸毒人员递给的香烟或饮料；不要相信毒品能治病；不要以吸毒为荣；不要赶时髦而崇拜吸毒者。 【典例3-1】关注安全，健康成长。下列做法不正确的是（　　） A．厨房油锅着火，迅速盖上锅盖 B．携带易燃易爆物品乘坐公交车 C．闻到燃气气味，立即开窗通风 D．毒品危害人体健康，禁止吸毒 【答案】B 【解答】解：A、厨房油锅着火，迅速盖上锅盖，能够隔绝氧气，达到灭火目的，该选项正确。 B、不能带易燃易爆物品乘坐公交车，以防止发生安全事故，该选项不正确。 C、闻到燃气气味，立即开窗通风，以防止发生爆炸，该选项正确。 D、毒品危害人体健康，禁止吸毒，该选项正确。 故选：B。 【典例3-2】打造“美丽广西”，实现“中国梦”，是广西人的愿望。 （1）打造开放广西，迎八方来客。油茶是我们广西人民招待客人特色美食。油茶中配以糯米、茶油、白砂糖、芝麻、芳香桂花等为原料。其中富含糖类的物质有　糯米、白砂糖　 。 （2）建设生态广西，共创美好家园。良好的环境是人们健康的保证，下列做法不会增加PM2.5的是　C　 （填字母序号） A．大力发展燃煤发电 B．加快发展汽车工业 C．多种草栽树 D．工厂废气直接排放 （3）感受美丽广西，倡导健康生活。到温汤泡温泉已成为很多人休闲养生的方式之一。温泉中含有钙、镁、硒……等，这里的“钙、镁、硒……等”指的是　元素　 （填“分子”、“原子”或“元素”）。 （4）打造平安广西，严禁贩毒吸毒。下列几种物质中①海洛因②甲醛③摇头丸④黄曲霉毒素⑤冰毒，属于毒品的是　①③⑤　 （填序号） 【答案】故填：糯米、白砂糖；C；①③⑤。 【解答】解：（1）糯米富含糖类、茶油富含油脂、白砂糖属于糖类、芝麻富含油脂、芳香桂花富含维生素；故填：糯米、白砂糖； （2）A、煤属于化石燃料，燃烧生成微小颗粒物，会增加PM2.5污染，故选项错误； B、汽车的尾气中会产生大量微小颗粒物，会增加PM2.5污染，故选项错误； C、植树造林可以净化空气，减少空气中可吸入颗粒物，不会增加PM2.5，故选项正确； D、焚烧垃圾，会产生大量微小颗粒物，会增加PM2.5污染，故选项错误。 故填：C； （3）物质是由元素组成的，所以这里的“钙、镁、硒……等”指的是元素；故填：元素； （4）①海洛因、③摇头丸、⑤冰毒属于毒品；故填：①③⑤。 【变式3-1】鸦片吸食易成瘾，对人体危害极大。据记载：在虎门销烟中，把烟土倒入盐水浸泡，再投入生石灰，生石灰遇水便沸，烟土湮灭。下列说法错误的是（　　） A．生石灰与石灰石成分相同 B．氧化钙俗称生石灰 C．生石灰与水反应放出热量 D．人人都应该“拒绝毒品、远离毒品” 【答案】A 【解答】解：A、生石灰是氧化钙的俗称，石灰石的主要成分是碳酸钙，生石灰与石灰石成分不相同，故A错误； B、生石灰是氧化钙的俗称，故B正确； C、生石灰与水反应生成氢氧化钙，放出大量的热，故C正确； D、毒品对人体危害极大，人人都应该“拒绝毒品、远离毒品”，故D正确。 故选：A。 【变式3-2】化学就在我们身边，下列做法不科学的是（　　） A．使用后的菜刀，洗净擦干放置 B．为了处理方便，垃圾不需分类 C．拒绝毒品诱惑，倡导健康生活 D．炒菜油锅着火，可用锅盖盖灭 【答案】B 【解答】解：A、铁生锈实际上是铁与空气中氧气、水等发生化学反应的过程，因此使用后的菜刀，洗净擦干放置，可以防止铁生锈，故A正确； B、垃圾分类能减少浪费，有利于资源回收，能更好地保护环境，因此，要想更好的对垃圾再利用，必须进行垃圾分类，故B错误； C、毒品有百害而无一利，危害个人的健康发展，对社会带来极大的危害，因此，我们要坚决拒绝毒品诱惑，倡导健康生活，故C正确； D、炒菜油锅着火，可用锅盖盖灭，隔绝空气或氧气，达到灭火的目的，故D正确。 故选：B。 【变式3-3】学习化学，树立健康生活新观念。下列观念或行为不正确的是（　　） A．毒品对肝、肾和脑会造成永久性损害，我们应珍爱生命、远离毒品 B．香烟的烟气中含有几百种对人体有害的物质，青少年一定不要吸烟 C．缺碘和碘过量均会导致甲状腺疾病 D．人体所摄入必需元素越多越有利于健康 【答案】D 【解答】解：A、毒品对肝、肾和脑会造成永久性损害，应珍爱生命、远离毒品，故A正确； B、香烟的烟气中含有几百种对人体有害的物质，青少年一定不要吸烟，故B正确； C、人体缺碘或碘过量时，均会导致甲状腺肿大，故C正确； D、人体所摄入必需元素摄入过多或摄入不足均不利于人体健康，故D不正确。 故选：D。 【变式3-4】海洛因、吗啡、大麻等都是我国政府明令禁止的毒品，每一个人都应该珍爱生命，拒绝毒品．大麻的主要成分的化学式为C21H30O2，它由　三　 种元素组成，每个分子中有 　53　 个原子，其中碳元素的质量分数为 　50%　 ，在空气中焚烧大麻的化学方程式为 　2C21H30O2+55O242CO2+30H2O　 ． 【答案】三；53；50%；2C21H30O2+55O242CO2+30H2O 【解答】解：有大麻的化学式C21H30O2可以看出①它有三种元素组成，②一个分子中有21+30+2＝53个原子构成碳元素的质量分数为：100%＝50% 大麻燃烧后的产物是二氧化碳与水，利用“定1法”配平此方程式较为合适，即大麻的化学式前的系数为1，则有二氧化碳前的系数为21，水的化学式前的系数为15，则可确定氧气前的系数为，再两边同乘以2既得答案：2C21H30O2+55O242CO2+30H2O． 故答案为：三；53；50%；2C21H30O2+55O242CO2+30H2O 题型04 亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康 1、亚硝酸钠（NaNO2）是一种工业用盐。它是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠被不法分子用来制造假食盐。我国曾发生多次将其误作食盐，用于烹调而引起的中毒事件。 2、甲醛对健康危害主要有以下几个方面 （1）刺激作用：甲醛的主要危害表现为对皮肤粘膜的刺激作用，甲醛是原浆毒物质，能与蛋白质结合、高浓度吸入时出现呼吸道严重的刺激和水肿、眼刺激、头痛。 （2）致敏作用：皮肤直接接触甲醛可引起过敏性皮炎、色斑、坏死，吸入高浓度甲醛时可诱发支气管哮喘。 （3）致突变作用：高浓度甲醛还是一种基因毒性物质．实验动物在实验室高浓度吸入的情况下，可引起鼻咽肿瘤。 （4）突出表现：头痛、头晕、乏力、恶心、呕吐、胸闷、眼痛、嗓子痛、胃纳差、心悸、失眠、体重减轻、记力减退以及植物神经紊乱等；孕妇长期吸入可能导致胎儿畸形，甚至死亡，男子长期吸入可导致男子精子畸形、死亡等。 【典例4-1】“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列有关说法或做法合理的是（　　） A．霉变食物高温油炸后就可以食用 B．为防止骨质疏松，应持续大量补充钙元素 C．每天应摄入新鲜水果蔬菜以补充维生素 D．为快速恢复健康，可擅自加大药量 【答案】C 【解答】解：A、霉变食物中含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，高温油炸也不能将其完全去除，食用后会危害人体健康，所以霉变食物即使高温油炸后也不可以食用，故A选项错误； B、人体摄入钙元素过多可能会导致高钙血症等疾病，还可能影响其他矿物质的吸收，所以不能持续大量补充钙元素，应合理摄入，故B选项错误； C、维生素在人体内不能合成或合成量很少，需要从食物中摄取，新鲜水果蔬菜中富含维生素，每天摄入新鲜水果蔬菜可以补充维生素，维持人体正常的生理功能，故C选项正确； D、药物用量需遵循医嘱，擅自加大药量可能会导致药物不良反应，如药物中毒、损害肝肾功能等，不利于身体健康，故D选项错误； 故选：C。 【典例4-2】合理使用食品添加剂既能改善食品的色、香、味，延长保质期，又能满足特殊膳食需求。 （1）某品牌汽水标注含有柠檬酸（C6H8O7）。柠檬酸中C、H、O三种元素原子的个数比为 　6：8：7　 。该汽水常温下为酸性，其pH 　＜　 7（填“＞”“＝”或“＜”）。打开瓶盖汽水会自动喷出，原因是 　瓶内压强减小，气体在水中的溶解度减小　 。 （2）加铁酱油中的铁是指 　元素　 （填“元素”或“单质”）。其中添加的甜味剂蔗糖 　易　 （填“难”或“易”）溶于水。 （3）肉制品中常添加亚硝酸钠（NaNO2）做防腐剂，但食用过量NaNO2会中毒。 ①NaNO2与胃酸中HCl会发生复分解反应，其化学方程式为 　NaNO2+HCl＝HNO2+NaCl　 。反应生成的HNO2又会迅速分解生成气体。 ②NaNO2与NaCl外观相似，鉴别两者的实验操作是 　取少量样品，加入盐酸，若生成气体，则为NaNO2 。 ③下列关于食品添加剂的说法正确的是 　CD　 。 A．食品添加剂对人体有害，应严格禁止 B．为防止肉制品变质，添加的NaNO2越多越好 C．使用食品添加剂应遵守国家规定 D．恰当地使用食品添加剂可提升食品的品质 【答案】（1）6：8：7；＜；瓶内压强减小，气体在水中的溶解度减小； （2）元素；易； （3）NaNO2+HCl＝HNO2+NaCl；取少量样品，加入盐酸，若生成气体，则为NaNO2，若无明显现象，则为NaCl；CD。 【解答】解：（1）柠檬酸（C6H8O7）中C、H、O三种元素原子的个数比为6：8：7；该汽水中含有酸，常温下为酸性，其pH＜7；气体的溶解度随压强的减小而减小，打开瓶盖汽水会自动喷出，原因是瓶内压强减小，气体在水中的溶解度减小； （2）物质是由元素组成的，加铁酱油中的铁是指铁元素；其中添加的甜味剂蔗糖易溶于水； （3）①NaNO2与胃酸中HCl会发生复分解反应生成亚硝酸和水，其化学方程式为NaNO2+HCl＝HNO2+NaCl； ②根据①可知NaNO2与胃酸中HCl会发生复分解反应，生成硝酸钠和水，生成的HNO2又会迅速分解生成气体，NaNO2与NaCl外观相似，鉴别两者的实验操作是取少量样品，加入盐酸，若生成气体，则为NaNO2，若无明显现象，则为NaCl； ③A、食品添加剂可改善食品的品质，应该合理使用，不能严格禁止，故A不符合题意； B、肉制品中常添加亚硝酸钠（NaNO2）做防腐剂，但食用过量NaNO2会中毒，故B不符合题意； C、使用食品添加剂应遵守国家规定，以确保食品安全，故C符合题意； D、恰当地使用食品添加剂，可提升食品的品质，故D符合题意。 故答案为：（1）6：8：7；＜；瓶内压强减小，气体在水中的溶解度减小； （2）元素；易； （3）NaNO2+HCl＝HNO2+NaCl；取少量样品，加入盐酸，若生成气体，则为NaNO2，若无明显现象，则为NaCl；CD。 【变式4-1】“第十七届全国营养科学大会（17thCNSC）”将于2025年9月19至21日在北京举办，大会主题是“营养创新——推动全民健康高质量发展”。下列说法中，正确的是（　　） A．饮用工业酒精勾兑的酒水 B．发霉的大米，高温蒸煮以后可以食用 C．在食品包装袋中充入氮气，延长食品的保质期 D．奶茶口感好，营养丰富，可以代替饮用水长期饮用 【答案】C 【解答】解：A、工业酒精含有毒物质甲醇，用工业酒精勾兑的酒水，饮用可能导致中毒，甚至会致人死亡，故A选项说法不正确； B、发霉的大米中含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，高温蒸煮后也不可以食用，故B选项说法不正确； C、氮气的化学性质不活泼，在食品包装袋中充入氮气，可以隔绝氧气，防止食品被氧化变质，从而延长食品的保质期，故C选项说法正确； D、奶茶中含有较多的糖分等添加剂，虽然口感好，但不能代替饮用水长期饮用，长期饮用可能会导致肥胖、血糖升高等健康问题，故D选项说法不正确； 故选：C。 【变式4-2】我国《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760﹣2024）规定，碘酸钾（KIO3）是允许在食用盐中添加的碘强化剂，碘酸钾受热易分解。下列说法错误的是（　　） A．碘是人体必需的微量元素，量多无害 B．儿童缺碘会影响生长和智力发育 C．国家批准使用的食品添加剂能优化食品品质 D．炒菜要出锅时再加碘盐，防止碘酸钾受热分解，造成大量碘流失 【答案】A 【解答】解：A、碘是人体必需的微量元素，并不是量多无害，摄入过量会导致甲状腺疾病等健康问题，故A错误； B、碘是合成甲状腺激素的重要原料，甲状腺激素对儿童生长发育和智力发育至关重要，儿童缺碘会影响生长和智力发育，故B正确； C、国家批准的食品添加剂在合理使用下可改善食品品质，如防腐、增味，故C正确； D、碘酸钾受热易分解，炒菜要出锅时再加碘盐，防止碘酸钾受热分解，造成大量碘流失，故D正确。 故选：A。 【变式4-3】2024年全国安全生产月的主题是“人人讲安全、个个会应急——畅通生命通道”。下列相关说法正确的是（　　） A．霉变花生洗净和煮熟后仍可食用 B．浓硫酸溅到皮肤后立即用食醋冲洗 C．加油站、面粉厂应严禁烟火 D．天然气泄漏时先开灯检查，再开窗通风 【答案】C 【解答】解：A、霉变花生中含有黄曲霉毒素，具有致癌性，洗净和煮熟后也不能食用，故选项不正确。 B、浓硫酸溅到皮肤上，应用大量的水冲洗，然后涂上3%﹣5%的碳酸氢钠溶液，不能用食醋冲洗，因为食醋显酸性，故选项不正确。 C、加油站、面粉厂的空气中含有大量的可燃性颗粒，混有一定量的空气，遇到明火，容易发生爆炸，故加油站、面粉厂应严禁烟火，故选项正确。 D、天然气具有可燃性，混有一定量的空气，遇到明火（或电火花），容易发生爆炸，故天然气泄漏时，应先关闭阀门，打开门窗通风换气，不能开灯检查，故选项不正确。 故选：C。 【变式4-4】烧烤，满满的人间烟火气。 （1）烤制时，用固体酒精引燃机制木炭，该过程中酒精燃烧的化学方程式为 　C2H5OH+3O22CO2+3H2O　 。在室外就能闻到烧烤的香味的原因：　分子在不断运动　 （从微观粒子的角度分析）。 （2）烧烤结束后，可以用水熄灭炭火，利用的灭火原理是 　降低温度至可燃物的着火点以下　 。 （3）美味的烧烤也会含有一些有害物质，因此，我们在日常生活中要关注饮食健康。下列做法合理的是 　D　 （填序号）。 A．为延长海鲜的保质期，可使用甲醛溶液浸泡 B．在菜肴里加入适量食盐，即可满足人体对无机盐的需要 C．蛋白质是人体必需的营养素，吃的越多越好 D．合理使用食品添加剂提升食品品质 【答案】（1）C2H5OH+3O22CO2+3H2O；分子在不断运动； （2）降低温度至可燃物的着火点以下； （3）D。 【解答】解：（1）在点燃的条件下，酒精燃烧生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为：C2H5OH+3O22CO2+3H2O；烧烤时很远就能闻到诱人的香味，是因为香味分子在不断运动，向四周扩散，使人们闻到香味； （2）用水浇灭，其原理是降低温度至可燃物的着火点以下； （3）A、为延长海鲜的保质期，不可使用甲醛溶液浸泡，因为甲醛有毒，会危害人体健康，故A错； B、人体所需的无机盐种类很多，在菜肴里加入适量食盐，并不能满足人体对无机盐的需要，故B错； C、蛋白质是人体必需的营养素，但也并不是吃的越多越好，要合理摄入，故C错； D、合理使用食品添加剂可以提升食品品质，故D正确。 故答案为：（1）C2H5OH+3O22CO2+3H2O；分子在不断运动； （2）降低温度至可燃物的着火点以下； （3）D。 【变式4-5】亚硝酸钠（NaNO2）是一种工业用盐，其水溶液呈碱性，它有咸味，外形与食盐相似。它可以作为食品添加剂，但它也有一定的毒性。因此，在使用亚硝酸钠作食品添加剂时得遵守相关食品安全标准，确保消费者健康和安全。请结合材料，回答下列问题。 （1）亚硝酸钠中氮元素的化合价为 　+3　 。 （2）亚硝酸钠、氯化钠这两种物质都具有咸味，从化学式分析，是因为它们都含有 　Na+ （填离子符号）。 （3）请写出一种鉴别工业用盐和食盐的简单方法 　测定两种物质水溶液的pH　 。 【答案】（1）+3； （2）Na+； （3）测定两种物质水溶液的pH。 【解答】解：（1）亚硝酸钠中钠元素的化合价为+1，氧元素的化合价为﹣2，根据化合物中各元素化合价的代数和为0，氮元素的化合价为+3； （2）亚硝酸钠由钠离子和亚硝酸根离子构成，氯化钠由钠离子和氯离子构成，这两种物质都具有咸味，从化学式分析，是因为它们都含有Na+； （3）亚硝酸钠的水溶液呈碱性，氯化钠的水溶液呈中性，所以鉴别工业用盐和食盐的简单方法是测定两种物质水溶液的pH值，溶液的pH＞7的是亚硝酸钠，溶液的pH＝7的是氯化钠。 故答案为： （1）+3； （2）Na+； （3）测定两种物质水溶液的pH。 / 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $