第十一单元 课题1 化学与人体健康-【木牍中考·名师教案】2025-2026学年九年级下册化学（人教版·新教材）

第十一单元　化学与社会 课题1　化学与人体健康 ◇教学目标◇ 　　1.了解人体中的元素及其含量，能从摄入元素种类和摄入量两个角度，认识微量元素与人体健康的关系。 2.了解水、糖类、蛋白质、油脂、无机盐和维生素这六类营养物质及其对生命活动的重要意义，形成营养均衡、合理膳食的观念。 3.了解药物对保障人体健康的重要作用，形成安全用药、远离毒品的意识。 4.体会化学在医药研究、维护人体健康等方面的重要作用和价值。 ·◇教学重难点◇ 1.教学重点：了解人体中的元素和重要营养物质，认识其对生命活动的重要意义。 2.教学难点：促进学生形成健康、安全的生活方式。 ◇教学过程◇ 一、导入新课 菠菜是一种营养丰富的蔬菜，但经常吃菠菜会引起体内缺钙、缺锌，从而引起食欲不振，儿童发育不良，甚至出现手足抽搐和软骨症。这是因为菠菜中含有草酸，食物中的钙、锌能与草酸结合排出体外，从而引起人体中钙、锌的流失。由此可见化学元素对人体健康起着非常重要的作用。 二、推进新课 1.人体中的元素 ［提出问题］我们在商场的货架上经常会看到标有“补钙”“补铁”“补锌”等字样的食品和保健品，这里的钙、铁、锌指的是什么？ ［归纳总结］钙、铁、锌指的是元素。 ［提出问题］通过前面的学习我们知道，自然界中的物质是由100多种元素组成的，人体也是物质，它是由哪些元素组成的呢？ ［讨论交流］①人体中的元素从量的角度可以分为哪两类？其划分标准是什么？ ②元素在人体中以什么形式存在？ ［归纳总结］①人体中的元素从量的角度可以分为常量元素和微量元素，划分标准：在人体中含量超过0.01%的元素称为常量元素，含量在0.01%以下的元素称为微量元素。 ②人体中的氧、碳、氢、氮元素主要以蛋白质、脂肪、糖类、核酸等有机化合物和水的形式存在，其余元素主要以无机盐的形式存在于骨骼和体液中。 ［讲解］有机化合物简称有机物，通常指含碳元素的化合物。不含碳元索的化合物，以及CO、CO2和碳酸盐等属于无机化合物。 ［提出问题］由教材第94页图11-1可知，人体的全部微量元素在人体中的含量只有0.46%，可谓是“微不足道”，真是如此吗？ ［归纳总结］人体的微量元素在人体中的含量虽然很少，但却是维持生命活动所必需的。 ［过渡］人体中的化学元素有些是构成人体组织的重要成分，有些能够调节人体的新陈代谢，为维持生命活动的正常进行，保障人体健康发挥着重要作用。 ［归纳总结］元素与人体健康的关系。阅读教材第95~96页表11-1。 ［讨论交流］人体必需的元素是否摄入越多越好？ ［归纳总结］人体必需的元素摄入不足或摄入过量均不利于健康。另外，人体如果摄入某些元素，如汞（Hg）、铅（Pb）、镉（Cd）等也会对健康造成损害。 2.合理膳食 ［投影展示］丰富多彩的食物。 ［讲解］从化学的角度看，图片中的食物的基本成分主要是蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水这六类营养物质。 ［过渡］人感到饥饿时，首先会想到吃饭，原因是食物中的淀粉能为人体提供所需的能量。 ［提出问题］①淀粉在人体中会发生什么变化？ ②糖类在人体生命活动中的作用是什么？ ③糖类主要存在于哪些食物中？ ［归纳总结］①淀粉［（C6H10O5）n］在消化道内与水发生一系列反应，最终生成葡萄糖（C6H12O6），葡萄糖在体内经缓慢氧化，最终可生成二氧化碳和水，同时为生命活动提供能量。 C6H12O6+6O26CO2+6H2O ②食物中的糖类是人体主要的供能物质。 ③糖类包含淀粉、葡萄糖等物质，主要存在于植物种子或块茎中，如稻、麦、马铃薯等。生活中的白糖、冰糖、红糖也含有糖类。 ［易错辨析］淀粉无甜味，其水解产物麦芽糖、葡萄糖才有甜味，因此不能根据是否有甜味判断某物质是否属于糖类。 ［过渡］与糖类类似，蛋白质等相对分子质量较大的有机物分子进入人体后，在酶的作用下也会生成容易被人体吸收利用的小分子物质。 ［归纳总结］食物中的蛋白质进入人体后，在消化道内与水反应生成氨基酸。一部分氨基酸重新形成人体所需要的多种蛋白质，促进生长发育；另一部分氨基酸氧化，生成尿素、二氧化碳和水等排出体外，同时放出能量。 ［提出问题］你知道哪些食物中含有丰富的蛋白质吗？ ［归纳总结］鱼、肉、蛋、奶中含动物蛋白，花生、大豆等含植物蛋白。 ［过渡］能为人体提供能量的营养物质除蛋白质和糖类外，油脂也是重要的供能物质。 ［提出问题］阅读教材第97~98页，归纳油脂的种类及作用。 ［归纳总结］①种类：植物油脂在常温下一般呈液态，称为油，如花生油、豆油、菜子油等；动物油脂一般呈固态，称为脂肪，如牛油、羊油等。 ②作用：食物中的油脂在人体内氧化时比相同质量的糖类能放出更多的能量。人体内的脂肪是重要的备用能源。 ［过渡］油脂摄入不足易患脂溶性维生素缺乏症；而过多地摄入动物性油脂，会使体内胆固醇含量增加，易引起肥胖症、冠心病、动脉硬化等疾病。所以为了保证身体健康，我们要按时适量进餐，避免营养不足或营养过剩。 ［讨论交流］有的同学喜欢吃这种食品而不喜欢吃那种食品，即存在所谓的挑食。这种饮食习惯好不好呢？ ［归纳总结］良好的饮食习惯： ①按时适量进餐。 ②有合理的膳食结构，保证营养均衡。 ③注意食品安全，避免摄入变质食物和有毒、有害物质。 3.合理用药 ［投影展示］常见的药物。 ［提出问题］药物有什么作用？常见的药物有哪几类？ ［归纳总结］①作用：预防、治疗、诊断疾病。 ②分类：主要来源于植物、动物和矿物等的中药；使用化学或生物方法人工合成的药物。 ［过渡］药物可以帮助我们治疗疾病，但如果用药不当，则会产生严重的后果。为了充分发挥药效，日常生活中应该怎么做？ ［归纳总结］遵从医生和药师的要求，仔细阅读药物说明书，在正确的时间以适当的剂量和方式用药。 ［投影展示］禁毒知识宣传。 ［归纳总结］毒品会严重损害人体器官，并使人产生强烈的药物依赖性，引发疾病和犯罪等问题，对个人、家庭和社会危害极大。青少年一定要珍爱生命、远离毒品。 ◇板书设计◇ 课题1　化学与人体健康 一、人体中的元素 1.分类 2.存在形式：氧、碳、氢、氮元素主要以有机化合物和水的形式存在，其余元素主要以无机盐的形式存在。 3.有机化合物：通常指含碳元素的化合物。碳的氧化物、碳酸和碳酸盐等具有无机物的性质，属于无机物。 4.部分元素对人体健康的影响 二、合理膳食 1.基本营养物质 2.糖类、蛋白质在人体中的转化 3.合理膳食和食品安全 三、合理用药 遵医嘱，适当的方式、适当的剂量。 ◇教学反思◇ 本节课的优点：创建的问题都贴近学生的生活实际，大大激发了学生的学习兴趣。教学中有待进一步提高的几个方面：①对课程的分析深度不够，要加强对本学科知识系统的理解；②思维与能力培养还需进一步加强。 1 立足安徽 精准备考 1 / 1 学科网（北京）股份有限公司 $