第六单元 技术与生活（期末复习课件）四年级科学上学期（青岛版）

小学科学·四年级（上）·青岛版 第六单元 技术与生活 第23课 刹车的学问 1. 控制部分、传动部分、制动部分组成了自行车的刹车系统。 2.汽车的刹车系统 第24课 面团长大了 1.馒头是我国的传统食品。 2.酵母能将面团中的一部分糖发酵成酒精和二氧化碳，使面团形成膨大、松软、蜂窝状的结构。 3.馒头是一种发酵食品。更多的发酵产品:面包、食醋、酸奶、豆腐乳、红茶。 第25课 技术产品与生活 1.木拱廊桥是一种古老且结构独特的桥梁。 2.木拱廊桥的整座桥不用钉铆，完全利用自身的强度、摩擦力和直径的大小、所成的角度、水平的距离等巧妙搭接起来。它虽然结构简单，却坚固异常，形似彩虹，又称虹桥。 3.技术产品使人们的生活更加便利、快捷、舒适。 例题1   面团发酵时，要将酵母放到（    ）中。 A．凉水 B．温水 C．热水 答案：B 详解：酵母的活性受温度影响较大。水温过高会烫死酵母，而水温过低则会降低酵母的活性。因此，使用温热可以提供一个适宜的温度环境，激发酵母的活性，从而促进面团发酵‌。故选B。 例题2   下列不属于发酵产品的是（    ）。 A．泡菜 B．腐乳 C．牛奶 答案：C 详解：酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品。在我们身边，常见的发酵食品有酸奶、干酪、酒酿、面包，泡菜、腐乳、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。牛奶不属于发酵产品。 例题3   酵母是一种（    ）。 A．调料 B．真菌 C．细菌 答案：B 详解：酵母菌是能发酵糖类的单细胞真菌，常呈圆形、卵圆形或者圆柱形。酵母菌不仅可以用来发面制作馒头、饼等食品，还可以用来酿酒。 例题4   技术产品使人们的生活更加( )、( )、( )。 答案： 便利 快捷 舒适 详解：技术产品是指为了满足自身的需要，通过科技发明或经验总结而形成的技术制造的产品。在制作技术产品的过程中，每一个细节都很重要。技术产品使人们的生活更加便利、快捷、舒适。 例题5   自行车的控制部分是手把，制动部分是( )。刹车片的位置在( )的两侧。 答案： 车闸 前后车轮 详解：控制部分、传动部分、制动部分组成了自行车的刹车系统，传动部分把控制部分和制动部分连接起来，达到刹车目的。自行车的控制部分是手把，制动部分是车闸，刹车片的位置在前后车轮的两侧。 例题6   将酵母溶解在水中，注意水温控制在24℃~30℃，一般情况下，( )以上的温度会让酵母失去活性。 答案：40℃ 详解：酵母菌的生长、繁殖、发酵需要适宜的温度，将酵母溶解在水中，将温度控制在24～30℃，这是酵母菌的最适宜温度，利用酵母菌的生长、繁殖和发酵。一般情况下，40℃以上的温度会让酵母失去活性。 例题7   简要说一下自行车的刹车原理。 答案：刹车的工作原理主要是利用刹车片减缓车轮的转速，使自行车停下来。 详解：自行车的刹车系统由车闸、刹车线、刹车片、刹车盘组成。刹车时，捏紧车闸时，刹车线拉紧刹车片，挤压刹车盘，产生摩擦力，阻碍后轮转动。给脚蹬施加力，脚蹬的转动带动大轮盘的转动，通过链条带动后轮的转动。因此，车的工作原理主要是利用刹车片减缓车轮的转速，使自行车停下来。 例题8   怎样做馒头？ 答案：把面粉、水、酵母粉和在一起形成面团，面团膨胀、松软后蒸成馒头。 详解：把面粉、水、酵母粉和在一起形成的面团。当温度适宜时，生面团中酵母细胞会产生的二氧化碳，使面团膨胀、松软，形成蜂窝状结构。 制作馒头需要发面，发面时，只能加入酵母，并且水温越高越好。( ) 纠错解答：酵母菌是一种真菌，酵母菌在发面时，能分解面粉中的淀粉，产生二氧化碳，使面变软。在一定的温度、湿度等条件下，酵母菌可以把面粉中的一些糖类分解。在这个过程中，会有二氧化碳气体产生，促使面团体积膨胀，使制作出来的面食松软可口。 木拱廊桥因为结构简单又是木质结构，所以整体不够牢固。( ) 纠错解答：木拱廊桥是一种“河上架桥，桥上建廊，以廊护桥，桥廊一体”的古老而独特的桥梁样式。结构简单，却坚固异常。因形似彩虹，又称虹桥和虹梁式木构廊屋桥。 易错题型1   易错题型2   木拱廊桥使用了多种工程技术，我们小学生是无法模拟制作的。( ) 纠错解答：木拱廊桥是一种古老而结构独特的桥梁，我们小学生可以运用模拟制作明白其中运用了什么原理。 易错题型3   同学们再见THANKS FOR WATCHING $