第01课 从食物采集到食物生产 【课件】-2025-2026学年高二历史选择性必修2新授课课件（统编版）

该高中历史课件聚焦农业起源与社会转型，以“从食物采集到食物生产”为核心，通过尼安德特人智人对比、高楼地基比喻导入，依托任务驱动（图片分析、地图提炼、材料解读），以表格、时间线、地区差异分析为支架，梳理旧石器到新石器时代的演化及农耕文明发展脉络。 其亮点在于融合史料实证（如《汉谟拉比法典》条文、中西农业材料）、时空观念（四大文明古国时空定位）、唯物史观（农业与社会结构关系），通过地图提炼农耕起源、中西土地利用对比等任务引导探究，助学生培养历史思维，为教师提供结构化教学资源。

课程标准： 知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义；知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响，运用唯物史观理解农业革命的意义。 经济与社会生活第一单元第01课 农业起源 ——从食物采集到食物生产 生产飞跃，农业革命 人类的历史和未来就像一栋正在建设中的高楼大厦，……恰恰是这座大厦的基础决定着整座大厦的坚实程度，甚至在某种意义上决定着整座大厦的历史命运任何对人类命运的真正关注，都不能忽视对其基础的关注。这个基础就是人类的经济活动。 截至2021年 中国第一高楼是上海中心大厦632米 地基 直径121米 厚六米 选择性必修二 经济与 社会生活 经济： 是对社会物质的管理，人们的经济活动包括人类社会的生产、储蓄、交换和分配等活动。 社会生活： 有广义和狭义之分别。广义上的社会生活包括整个社会物质的和精神的活动；狭义上的社会生活是人们的物质生产活动和消费活动。经济活动是社会生活的基础。 农 专题一 食物生产与社会生活 旨在揭示历史上食物生产、储备等的进步与人类社会发展的意义。 工 专题二 生产工具与劳作方式 旨在揭示劳动工具不断改进改变着人们的劳动方式及生活方式。 商 专题三 商业贸易与日常生活 专题四 村落、城镇与居住环境 专题五 交通与社会变迁 旨在揭示商业贸易、居住、交通等在人们的日常生活中不可或缺的经济活动。 住 行 医 专题六 医疗与公共卫生 旨在揭示随着社会经济的发展，医疗与公共卫生的发展在社会生活中的地位越来越重要。 智人如何战胜脑容量更大、身体更强壮的尼安德特人？ 干饭，是人类永恒的主题。考古发现：尼人是小聚餐；智人是大聚餐，从而训练出了发达的语言能力，形成“想象共同体”，进而开启了认知革命。 任务一：结合教材和所学，概述图片所反映的人类的生活发生了哪些变化？ 采集植物果实、茎叶、鱼虾、动物 木、骨、石 迁徙生活；用火取暖、烧烤食物 女性负责养育后代、采集食物 选择、驯化野生动植物 磨制石器、陶器 定居生活 男性开始在生产中占据主导地位；女性从事家务劳动和家庭副业，从属地位。 采集渔猎 农耕畜牧 任务二：请从地图中提炼有关原始农耕起源的信息，并梳理各农耕文明区不同表现？ 地区 原始农耕 原始畜牧 西亚 小亚细亚半岛是小麦、大麦原产地 距今9000年前，饲养绵羊、山羊 东亚 黄河中上游：粟的发源地 长江中下游：世界上最早种植水稻 距今8500年前，贾湖居民饲养猪 后来，河姆渡居民饲养猪、狗 美洲 中美洲：玉米、甘薯的原产地 距今6000年前，印第安人驯化骆马 表现 世界范围来看，农耕主要起源于西亚、东亚、中美洲  任务三：根据材料及教材，何为“农业革命”？“农业革命”具有何种历史意义？ 材料一：……在3000或4000年这段短短的时间内人类的生活比以前整整25万年的变化还大。在农业革命之前，大多数人都不得不花费大量时间去寻觅下一顿的食物，除非他们在狩猎成功后能饱餐一顿。因为人类学会了生产食物——而不是采集、狩猎或收集食物——把食物贮藏在粮仓和牲圈了，他们不得不而且也有能力大批地定居下来。人类的能量一旦解放出来并且投入到许多新的工作中去，随之而来的就是专门的非农业的工艺的发展。因而，像诸如基本机械原理的发现，纺织、犁耕、轮作制陶以及冶金术的许多发明的迅速出现，就绝非偶然。 ——罗伯特·J·布雷伍德《农业革命》，陈星灿译《农业考古》，1993年第1期 意义：①农业生产增加了人类食物供应，改善了人类生存条件，加速了人口的增长②农业的出现促进了生活和生产方式的变化③农业的出现推动了科学技术的发展。 农业文明，社会转型 任务一：结合教材，指出四大古代农耕文明的诞生地及其名称，并分析兴起的条件？ 约BC3500年古埃及文明 尼罗河流域 约BC3500年西亚文明 两河流域 约BC2070年 中华文明 黄河长江流域 约BC3000年古印度文明 印度河流域 变水害为水利的古埃及人为控制尼罗河河水泛滥，古埃及人修堤筑坝、挖沟开渠。他们利用河谷的自然坡度修建一系列渠道，引水灌溉。这套体系既可控制洪水，又可灌溉耕地，保障农业生产。 ①灌溉农业发达②修建水利工程 任务二：请结合教材和图片史料，梳理尼罗河流域和两河流域两大农耕文明区域的相关信息？ 分类 两河流域——古巴比伦 尼罗河流域——古埃及 农耕 种植大麦和小麦 畜牧 饲养山羊、绵羊、牛 土地占有/租赁 王室和神庙拥有土地；政府官员、贵族和商人拥有土地、经营出租土地 《汉谟拉比法典》规定土地、果园等都可以作为租赁对象 王室和神庙占有土地 形成了以尼罗河为中心的农业体系，决定了整个古埃及的命运 北方：粟麦农业区 南方：稻作农业区 任务三：结合教材和所学，请指出从商周到隋唐，农业的变化体现在哪些方面？ 商和西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作。 战国以后，铁器得到推广。铁犁牛耕的应用，极大地提高了农业生产效率。在土地上耕作的农民，往往以家庭为基本单位进行生产。每家每户在耕作之余，还通过家庭手工业等途径补贴家用。 秦以后，统治者为了维护统治，往往推行重农抑商政策。秦国修建的都江堰、西汉修建的龙首渠等，体现了国家对水利工程的重视。 秦汉到隋唐时期，逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。 土地制度 生产形态 生产工具和技术 国家政策与建设 任务四：请结合教材和图片史料，梳理古希腊和古罗马两大农耕文明区域的相关信息？ 分类 古希腊 古罗马 农作物  大麦、小麦从西亚传入  谷物生产为主 农业概况 谷物与蔬菜轮作；种植葡萄橄榄  同时种植橄榄、葡萄 土地占有  公民拥有土地 很长时期内实行土地国有  生产形态   奴隶劳动现象普遍 家庭为单位生产 土地所有权与公民的身份确认及政治地位紧密结合在一起。城邦建立在以土地所有权为标志的农业生产基础之上，城邦公民是土地所有者，是战士，是政治上的特权阶级。……在公元前6世纪早期，即梭伦时期，农业生产已经采取比较集约的方式；但是，考古发现，当时并没有出现农庄，有可能是因为当时的集约式生产主要由奴隶和雇工进行，而并非土地所有者自己生产，所以土地所有者并不居住在自己所属的土地范围内。 ——李尚君《劳作与古希腊社会》 任务五：根据材料，概括中国与西欧古代农业在土地利用方式上的主要差异？分别说明中国和西欧古代农业对文明发展的影响？ 材料一：在同一块耕地上连续耕作，重视水利灌溉、粪肥使用及田间管理，是我国古代农业生产发展的重要特征。先秦出现的连作制在两汉发展成熟。魏晋南北朝时期冬小麦种植的推广，为豆类作物与大、小麦的轮作提供了条件，麦类作物收获量为播种量的44—200倍，唐代北方麦豆两熟制普及。宋代南方水稻育秧、插秧技术推广与提升，普遍实行稻麦轮作，同时圩田、梯田等大量出现。明清随着美洲作物的传入、双季稻的推广，轮作物种更为丰富，山地、丘陵等得到进一步利用。传统农业的不断发展，为中华文明生生不息提供了经济支撑。 ——摘编自赵德馨主编《中国经济通史》等 中国：土地连续耕作，多种作物轮作，以种植农作物为主，土地利用方式多样，实行精耕细作。     影响：精耕细作使经济总量长期领先，支撑中华文明不断发展；勤劳作，崇尚人与自然和谐发展；以家庭为基本单位进行生产，形成安土重迁的社会传统；长期推行重农抑商政策，延缓经济社会转型。 材料二：罗马帝国时期，农业中普遍采用轮作制。4世纪后，法兰克人从罗马人那里掌握了二圃耕作方式，轮流耕种全年耕地的1/2。10世纪起，重犁的采用以及长达300年的大垦荒运动，扩大了耕地面积。三圃制流渐流行，耕地依自然条件划分为三大块，分别进行春播（大麦、燕麦等）秋收、秋播（小麦、黑麦等）夏收和休耕。耕地收割完毕和休耕的土地成为“敞地”,作为公用牧场。13世纪，豆科植场加入轮种，谷物收获量为播种量的3、4倍。……14、15世纪，粗放农业开始向集约农业过渡，农业与畜牧业进一步结合，葡萄、啤酒花等经济作物种植面积大增，近代西欧农业的许多特征逐渐形成。 ——摘编自马克垚《西欧封建经济形态研究》等 西欧：长期存在休耕，主要以麦类轮作为主，趋向农牧并举，土地利用方式较为简单，耕作方式相对粗放。   影响：形成长期的庄园式社会管理模式；推动商品经济发展，影响经济结构；粗放农业诱发外向扩张倾向；农业生产向集约化发展，为资本主义发展提供便利。 任务六：运用唯物史观，结合史实分析农业的诞生给人类文明带来的影响？ 从许多旧石器时代的人类埋骨处看得出来，人类的营养程度和其所在阶级息息相关。在我们所知的古老的人类阶级制度中，食物区分了社会阶级。 ——菲立普﹒费尔南多《文明的口味》 平图拉斯河手洞，位于巴塔哥尼亚地区，因其岩石上保留了人类手印而得名“手洞”。据悉，这些壁画都是在9500年前创作的。 阿尔塔米拉洞窟，位于西班牙。这些岩洞在距今11000～17000年前已有人居住，一直延续至欧洲旧石器文化时期。 塔德拉尔特•阿卡库斯石窟，位于利比亚和阿尔及利亚边境，公元前12000年至公元100年的壁画表现撒哈拉地区人们生活的不同方式。 比莫贝卡特的一百三十个石窟是印度史前艺术储藏室。见证了从石器时代晚期到历史时期早期的文化次序。 ……在气候变化相对剧烈的数千年间，这四种技术并存发展，随着人类和其他物种的关系渐渐发生变化和日益巩固，食物采集者缓缓地，逐一地向耕种和畜牧过渡。我们应该把它看成是一个转型期——一个正在经历重大变化的长时段，在此期间，世界可能出现不同的发展走向。 $