3.4.3羧酸及其衍生物 课件-2025-2026学年高二下学期化学人教版选择性必修3

该高中化学课件聚焦胺和酰胺的结构、分类、性质及应用，通过蛋白质结构示意图导入，从肽键（酰胺键）切入，衔接羧酸衍生物知识，构建从已知（酯水解）到未知（胺、酰胺性质）的学习支架。 其亮点在于以结构决定性质的化学观念为核心，通过比较“氨、铵、胺、酰胺”的结构与性质，结合水解反应类比酯类等科学思维方法，设计当堂检测与生活实例（如丝绸洗涤）。既培养学生解决实际问题的能力，又为教师提供结构化教学资源，提升教学效率。

第三章 烃的衍生物 第4节　羧酸 羧酸衍生物 第3课时 胺 酰胺 人教版选择性必修第三册 揭示目标 1.能从酯基和酰胺基的成键方式的角度，了解酯和酰胺的结构特点和分类，理解酯和酰胺的化学性质。 2.能结合乙酸乙酯和酰胺水解反应的原理，能推理出酯类物质水解反应后的产物。 学习目标 2 新课导入 蛋白质的结构示意图 蛋白质的三级结构 蛋白质的二级结构 蛋白质的四级结构 … C＝O H—N H—C—R1 C＝O H—N H—C—R2 C＝O H—N H—C—R3 … 蛋白质的一级结构 蛋白质一级结构中的肽键，在化学上也叫酰胺键，酰胺也是羧酸的衍生物。 酰胺具有怎样的性质呢？ 氨指氨气(NH3)； 铵一般出现在铵盐中； 胺是指一类含氨基(-NH2)的有机物。 注意“氨”“铵”“胺”的区别： 1.胺： 2.结构通式与官能团： 烃基取代氨分子中的氢原子而形成的化合物叫做胺， 胺也可看作是烃分子中的氢原子被氨基所替代得到的化合物 。 R-NH2 氨基(—NH2) —NH2 甲胺CH3-NH2 苯胺 —NH(CH3) N-甲基苯胺 (CH3)2NH 二甲胺 (CH3)3N 三甲胺 R-NH-R1 亚氨基(—NH—) R-N-R1 R2 次氨基(—N—) — 一、胺 3.分类 (1)按照烃基结构，胺可以分为脂肪胺 和 芳香胺 (2)按照氮原子上烃基数目，胺可分为伯胺、仲胺、叔胺 R—NH2 R1—NH — R2 R1—N—R3 — R2 伯胺 叔胺 仲胺 R1—N—R3 — R2 — R4 + 季铵离子 一、胺 状态 溶解性 低级脂肪胺，如甲胺、二甲胺和三甲胺等，常温下是气体 丙胺以上是液体，十二胺以上为固体 芳香胺是无色高沸点的液体或低熔点的固体，并有毒性 低级的伯、仲、叔胺都有较好的水溶性。 随着碳原子数的增加，胺的水溶性逐渐下降，6个碳以上的胺就 难溶于水 胺都能与水分子形成分子间氢键 4.物理性质 一、胺 一、胺 5.化学性质 胺类化合物与NH3类似，具有碱性，能与盐酸、醋酸等反应生成有机铵盐 HCl NH2 NH3Cl RNH3Cl RNH2＋NaCl＋H2O RNH2＋H2O RNH2＋HCl RNH3Cl＋NaOH 苯胺盐酸盐 RNH3＋＋OH－ 6、用途 胺是重要的化工原料，甲胺和苯胺是合成医药、农药和染料等的重要原料。 染料 农药 医药 一、胺 1.酰胺： 2.结构通式与官能团： 羧酸分子中羟基被氨基（或被取代的氨基）所替代得到的化合物。 R—C—NH2 = O 酰胺基 酰基 3.常见的酰胺： 二、酰胺 NH CH3 C O CH3 N C O CH2CH3 CH3 N C O CH3 H 3.常见的酰胺： 二、酰胺 (N-甲基乙酰胺) (N-甲基-N-乙基苯甲酰胺) (N-甲基苯甲酰胺) (1)通常甲酰胺为液体，其它酰胺多为无色晶体，因为酰胺分子之间能形成氢键，故其熔、沸点一般较高。 (2)低级酰胺易溶于水，随碳原子数增加，酰胺的溶解度逐渐减小。 注意：—NH2和—CONH2都是亲水基团，都能与水分子形成分子间氢键，故低级胺、酰胺都能溶于水。 4.酰胺的物理性质 二、酰胺 5.酰胺的化学性质 二、酰胺 水解反应 酸或碱存在并加热的条件下 (1) 与稀盐酸溶液反应 (2) 与NaOH溶液反应 H-OH R-C-NH2 O = + R-C-OH O = + NH3 反应机理： CH3-C-NH2 O = + H2O + HCl CH3-C-OH O = + NH4Cl CH3-C-NH2 O = + NaOH CH3-C-ONa O = + NH3↑ （类似于酯类的水解） 当堂检测 1.写出苯甲酰胺加入HCl、NaOH水解时的化学方程式: 当堂检测 2.尿素CO(NH2)2 的水解产物是什么？ 酸性水解：CO2＋2NH4Cl 碱性水解：Na2CO3＋2NH3 H2N—C—NH2＋2H2O H2CO3＋2NH3 O 催化剂 △ CO2＋H2O H2N—C—NH2＋H2O CO2＋2NH3 O 催化剂 △ 酰胺常被用作溶剂和化工原料，N,N-二甲基甲酰胺是良好的溶剂，可以溶解很多有机化合物和无机化合物，是生产多种化学纤维的溶剂，也用于合成农药、医药等。 6.用途 二、酰胺 丝绸本质上是蛋白质，里面含有肽键，即酰胺键。肥皂或洗衣粉水溶液呈碱性，在碱性条件下，酰胺键会水解。所以洗涤丝绸，不能用肥皂或洗衣粉，最好专用洗涤剂 2.甲胺与乙酰胺分子中均有—NH2，二者互为同系物吗？为什么？ 不是。因为二者不是同类物质，结构不相似，且不相差若干个CH2 二者均可以在酸性、碱性条件下发生水解反应。 1.洗涤丝绸质衣物，能否选用肥皂或洗衣粉进行清洗？为什么？ 思考与讨论 3.酰胺与酯类化学性质有什么相似性？ 有机物A的结构简式如图所示，1molA与足量NaOH溶液共热充分反应，最多消耗____molNaOH，写出反应的化学方程式。 6 思考与讨论 氨、胺、酰胺和铵盐的比较 氨 胺 酰胺 铵盐 组成元素 结构特点 化学性质 应用 NH3 R-NH2 NH4+ R-C-NH2 = O N、H C、N、H C、O、N、H N、H及其他元素 三角锥形分子 含有氨基 -NH2 含有酰胺基 -CONH2 NH4+ 正四面体形 碱性、还原性 碱性 水解反应 酸或碱存在下加热 受热易分解 与碱共热制氨 制冷剂，生产硝酸和尿素 合成医药、 农药和染料 溶剂和化工原料 生产化肥和炸药 归纳对比 B 例1.毒奶粉事件曾一度震惊全国,有毒添加剂主要是奶粉中含有的三聚氰胺。下列关于三聚氰胺分子的说法中正确的是(　　)。 A.三聚氰胺分子中所有碳原子均采取sp3杂化 B.一个三聚氰胺分子中共含有15个σ键 C.三聚氰胺的分子式为C3N3H6 D.三聚氰胺分子中同时含有极性键和非极性键 当堂检测 A 例2.乙酰苯胺是磺胺类药物的原料,其结构如图所示,下列关于乙酰苯胺的说法中正确的是(　　)。 A.分子式为C8H9NO B.乙酰苯胺是一种芳香烃 C.1 mol乙酰苯胺最多能和2 mol NaOH完全反应 D.分子中所有原子一定在同一平面上 当堂检测 C 例3.食品中含有过量的(丙烯酰胺)可能引起令人不安的食品安全问题。关于丙烯酰胺有下列叙述:①能使酸性高锰酸钾溶液褪色;②能发生加聚反应;③能与氢气发生加成反应;④能发生水解反应生成酸。其中正确的是(　　)。 A.①②④ B.②③④ C.①②③④ D.①③④ 当堂检测 感谢聆听 每天进步一点点，每天努力不止一点点。 $