第六单元 技术与生活（期末真题汇编）四年级科学上学期（青岛版）

第六单元 技术与生活 真题卷（题）（青岛版） 四年级上册科学 一、填空题 1．（24-25四年级上·山东潍坊·期末）生活中有很多发酵食品，请举出两个例子： 、 。 2．（24-25四年级上·山东潍坊·期末）自行车刹车系统控制部分一般在车把手的部位，这部分利用了杠杆原理，使用起来更 （选填“省力”或“费力”）。 3．（23-24四年级上·山东聊城·期末）自行车的刹车系统包括___________部分、___________部分、___________部分。 4．（23-24四年级上·山东德州·期末）自行车刹车系统的控制部分和制动部分是由___________连接的，其中制动部分利用的科学原理是___________。 5．（22-23四年级上·山东济宁·期末） 部分、 部分和制动部分组成了自行车的刹车系统。 6．（22-23四年级上·山东聊城·期末）自行车、摩托车、汽车都要有灵敏的___________系统。 7．（22-23四年级上·山东青岛·期末）控制部分、___________部分、制动部分组成了自行车的刹车系统。 8．（22-23四年级上·山东青岛·期末）馒头是一种___________食品。 9．（22-23四年级上·山东临沂·期末）面包、食醋、酸奶都是 。 10．（22-23四年级上·山东临沂·期末）控制部分、 、制动部分组成了自行车的刹车系统。 11．（22-23四年级上·山东德州·期末）妈妈在蒸馒头发面时，为了使面团膨大、松软，需要提前加入 。 12．（21-22四年级上·山东德州·期末）馒头是一种发酵食品，当面团加入 后，就会吸收面团中的养分，进行生长繁殖，并产生 ，使面团形成松软蜂窝状的结构。生活中有很多发酵食品，请同学们举出两例： 。 13．（21-22四年级上·山东德州·期末）自行车刹车系统控制部分一般在车把手的部位，这部分利用了 的原理，起到了 的作用。 14．（21-22四年级上·山东德州·期末） 部分、 部分、 部分组成了自行车的刹车系统。 15．（21-22四年级上·山东枣庄·期末）酵母菌可以将面团中的一部分糖发酵成___________和___________。 二、判断题 16．（24-25四年级上·山东枣庄·期末）捏紧自行车车闸时，刹车线拉紧刹车片，挤压刹车盘，产生摩擦力，阻碍后轮转动。( ) 17．（23-24四年级上·山东临沂·期末）刹车的工作原理主要是利用增大摩擦力，使自行车停下来。( ) 18．（23-24四年级上·山东临沂·期末）发面时，要在盆口罩上保鲜膜，防止面团水分的蒸发。( ) 19．（23-24四年级上·山东·期末）馒头是一种利用酵母发酵的食品。( ) 20．（23-24四年级上·山东聊城·期末）只要温度适宜，乳酸菌就能将鲜牛奶变成酸奶。 ( ) 21．（23-24四年级上·山东德州·期末）食醋、酸奶、红茶、面条都是发酵食品。( ) 22．（23-24四年级上·山东济宁·期末）智能手机、通讯卫星都属于通信技术产品。( ) 23．（22-23四年级上·山东德州·期末）为了缩短发面的时间，我们可以将酵母放入开水中用来和面。( ) 24．（22-23四年级上·山东潍坊·期末）制作馒头需要发面，发面时，加入酵母，水温越高越好。( ) 25．（22-23四年级上·山东德州·期末）手机、高铁等通信技术产品让我们的交流更加方便。( ) 26．（22-23四年级上·山东临沂·期末）自行车的刹车系统由控制部分、传动部分和制动部分组成。( ) 27．（22-23四年级下·山东济南·期末）司机驾驶汽车时有视野盲区，所以我们不要离汽车太近。( ) 28．（22-23四年级上·山东德州·期末）廊桥的搭建主要运用了椭圆受力均匀的技术原理。( ) 29．（22-23四年级上·山东德州·期末）酸奶和豆腐乳属于发酵产品，红茶不属于发酵产品。( ) 三、选择题 30．（24-25四年级上·山东济宁·期末）下面不属于发酵产品的是（      ）。 A．红茶 B．奶油面包 C．凉拌黄瓜 31．（24-25四年级上·山东济宁·期末）科技发明让我们的生活更加便捷，下列不属于通讯设备的是（      ） A．手机 B．卫星 C．电冰箱 32．（24-25四年级上·山东济宁·期末）自行车制动部分主要利用了（      ）。 A．摩擦力 B．弹力 C．推力 33．（24-25四年级上·山东潍坊·期末）行驶的自行车能被刹住，靠的是刹车系统。下列说法错误的是（　　）。 A．刹车系统包括控制部分、传动部分、制动部分 B．制动部分能让自行车减慢甚至停止，利用了摩擦力的原理 C．冬天刹车传动部分因低温变得更紧，制动效果变得不灵敏 D．自行车轮胎上有凹凸的花纹是为了增大摩擦力，制动时效果更好 34．（24-25四年级上·山东德州·期末）中国是桥文化的故乡，自古就有“桥的国度”之称。赵州桥，洛阳桥，广济桥和卢沟桥被成为中国四大古桥。从木拱廊桥到现在的港珠澳大桥，技术产品不断涌现，这让我们的生活（   ）。 A．更加便利、快捷、舒适 B．污染越来越重 C．不能绿色环保 35．（24-25四年级上·山东潍坊·期末）劳动创造美，我们在劳动中感受收获的快乐。小维帮助妈妈所做的下列美食中不属于发酵产品的是（    ）。 A．酸奶 B．西红柿炒鸡蛋 C．豆腐乳 D．面包 36．（24-25四年级上·山东潍坊·期末）港珠澳大桥因其超大的建筑规模、空前的施工难度和顶尖的建造技术而闻名世界，它属于（    ）。 A．运输技术产品 B．通信技术产品 C．建筑技术产品 D．能源技术产品 37．（24-25四年级上·山东德州·期末）花馍是一种传统的面食艺术，在中国有着悠久的历史， 同制作馒头的原理一样，也是应用了发酵技术，下列食品中，（   ）没用到发酵技术。 A．面包 B．酸奶 C．豆浆 38．（23-24四年级上·山东青岛·期末）技术产品使人们的生活更加便利、快捷和舒适。中国速度逐渐成为享誉世界的“国家名片”。下列不属于运输技术产品应用的是（    ）。 A．复兴号动车组 B．“青岛港”吊车 C．快递运输车 D．C919大型客机 39．（23-24四年级上·山东青岛·期末）现代通讯设备使我们的生活越来越便捷，以下不属于现代通讯设备产品的是（    ）。 A．电脑 B．冰箱 C．通信卫星 D．手机 40．（23-24四年级上·山东青岛·期末）2023年12月1日，联合国气候变化大会开幕，“低碳生活”再次成为热门话题。下列能缓解全球变暖的对策中，不恰当的是（    ）。 A．提倡乘坐公共交通工具等绿色出行 B．广泛使用一次性筷子 C．在生产和生活中提倡使用节能产品 D．适当减少空调的使用频率 41．（23-24四年级上·山东青岛·期末）下列不属于发酵产品的是（    ）。 A．面包 B．酸奶 C．豆腐乳 D．白菜 42．（23-24四年级上·山东青岛·期末）馒头是我国的传统食品，青岛“王哥庄大馒头”已经作为品牌，深受老百姓的喜爱，制作师傅在和面时不需要用到的是（　　）。 A．面粉 B．水 C．食盐 D．酵母 43．（23-24四年级上·山东青岛·期末）劳动创造美，我们在劳动中感受收获的快乐。妈妈所做的下列美食不属于发酵产品的是（    ）。 A．崂山红茶 B．豆腐乳 C．凉拌黄瓜 D．奶油面包 44．（23-24四年级上·山东青岛·期末）科技发明使得越来越多的通讯设备走进我们的生活，让我们的生活更加便捷。下列产品不属于通讯设备的是（    ）。 A．“华为”手机 B．“墨子号”卫星 C．“澳柯玛”冰箱 D．“海尔”电脑 45．（23-24四年级上·山东德州·期末）我们搭建木拱廊桥的材料是（    ）。 A．木棍 B．竹竿 C．塑料棍 46．（23-24四年级上·山东青岛·期末）青岛重庆路高架桥的通车大大节省了南北区市交通往来，下列有关说法正确的是（    ）。 A．桥面之间应该无缝隙衔接 B．雨后车辆会溅起的水雾是水蒸气 C．炎热夏天行驶汽车的轮胎不易充气过多 D．建成的大桥不属于建筑技术产品 47．（23-24四年级上·山东青岛·期末）以下可以使面团形成膨大、松软、蜂窝状结构的材料是（    ）。 A．碱 B．盐 C．酵母 四、连线题 48．（24-25四年级上·山东德州·期末）酸奶 米饭                发酵食品 馒头 豆腐乳              非发酵食品 豆浆 49．（22-23四年级上·山东济宁·期末）生活中，科技产品给我们带来便利、快捷和舒适，下面的产品属于那种技术产品，请你连一连。 磁悬浮列车 制造技术产品 人造卫星 运输技术产品 玻璃杯 能源技术产品 太阳能热水器              通信技术产品 50．（21-22四年级上·山东济南·期末）将自行车刹车系统各部分与对应的名称用线连起来 制动部分 控制部分 传动部分 五、简答题 51．（22-23四年级上·山东临沂·期末）制作馒头的面团为什么能长大？ 52．（22-23四年级上·山东潍坊·期末）人的衣、食、住、行各个方面，稍微一留意，就会发现很多与科技相关的因素。眼前随便走过一个人，身上都会有许许多多的科技产品，哪怕是衣服上一粒普普通通的纽扣，也能找到科技的影子。特别是近年来发生的新冠疫情，科技产品的飞速发展，挽救了大量生命垂危的病人。 技术产品给人们的生活带来了很多的积极影响，根据我们上学期的学习内容，请举几个生产生活中的应用产品（至少举3个例子）。 53．（21-22四年级上·山东枣庄·期末）怎样做馒头？ 54．（21-22四年级上·山东德州·期末）馒头是我国北方的传统食品，是怎么做出来的呢？ 55．（20-21四年级上·山东德州·期末）说一说你所知道的生活中有哪些发酵产品？（至少说出二种） 56．（20-21四年级上·山东枣庄·期末）写出你所了解的技术产品（写三种），并分别说出它们给人们的生活带来的好处。 六、综合题 57．（23-24四年级上·山东青岛·期末）阅读以下资料，回答问题。 木拱廊桥是一种古老而结构独特的桥梁。始建于宋代，元、明、清时代也相继有所发展。是一种“河上架桥，桥上建廊”的桥梁样式。上面的廊屋不仅美观，而且可以为来往的行人和桥梁本身遮风挡雨，还能起到平衡应力、稳定结构的作用。维护较好的木拱廊桥使用几百年依然牢固。 梁木穿插别压形成拱桥，足支撑在两岸的岩石上，底座由数十根粗大圆木纵横拼接对拱而成“八”字结构，全部采用木制卯榫结构，不用钉铆，完全利用自身的强度、摩擦力和直径的大小、所成的角度、水平的距离等巧妙搭接，严丝合缝。结构简单，却坚固异常；独具匠心、构思巧妙，且巧夺天工。 （1）结合材料内容，请你说一说木拱廊桥的搭建主要运用了什么技术？ （2）找一找生活中还有哪些建筑技术产品？技术产品对人们生活有什么影响？ 58．（23-24四年级上·山东青岛·期末）中国建筑堪称一绝，闻名世界。如图所示，木拱廊桥是桥梁建筑的奇迹，上面的廊屋不仅美观，而且可以为来往的行人和桥梁本身遮风挡雨。 梁木穿插别压形成拱桥，足支撑在两岸的岩石上，底座由数十根粗大圆木纵横拼接对拱而成“八”字结构，不用钉铆，完全利用自身的强度、摩擦力和直径的大小、所成的角度、水平的距离等巧妙搭接，却坚固异常；独具匠心、构思巧妙 （1）结合材料内容，请你说出一条搭建木拱廊桥主要运用的技术。 。 （2）请你列举中国在建筑方面运用高科技技术建造的1～2种建筑名称。 。 （3）科学和技术产品改变了我们的生活，请举例说明技术产品对我们的影响。 。 59．（22-23四年级上·山东德州·期末）看图归类。（将下列技术产品按要求归类，只填序号） 通信技术产品： 、 运输技术产品： 、 60．（22-23四年级上·山东德州·期末）看图选择。（为下图自行车的刹车装置选择对应的部分，只选序号） ①传动部分②制动部分③控制部分 参考答案 1． 酸奶 面包 详解：发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品。在我们身边，常见的发酵食品有谷物发酵成品、豆类发酵成品、乳类发酵成品、蔬菜发酵成品。发酵食品具有独特的风味，如酸奶、干酪、酒酿、面包，泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。 2．省力 详解：自行车运用了杠杆、斜面、轮轴等简单机械的原理。自行车刹车系统控制部分一般在车把手的部位，这部分利用了杠杆原理，起到省力方便的作用。 3． 控制 传动 制动 详解：自行车上应用了许许多多的简单原理，如刹车运用杠杆原理。自行车的刹车装置包括控制部分、传动部分和制动部分。 4． 传动部分 摩擦原理 详解：自行车上应用了许许多多的简单原理，如刹车运用杠杆原理。自行车的刹车装置包括控制部分、传动部分、制动部分。自行车上刹车系统的控制部分和制动部分靠传动部分连接。自行车刹车系统的制动部分通过加压的方式加大车闸与轮毂的摩擦力，从而达到控制车速的目的，是对摩擦力的应用。 5． 控制 传动 详解：控制部分、传动部分、制动部分组成了自行车的刹车系统。自行车刹车系统的控制部分是车把，制动部分是车闸，传动部分是刹车线，自行车上刹车系统的控制部分和制动部分靠传动部分连接。 6．刹车 详解：自行车是简单、方便、环保的交通工具，很多人喜欢使用它，自行车上有许多的简单机械。自行车的刹车装置包括控制部分、传动部分、制动部分。自行车上刹车系统的控制部分和制动部分靠传动部分连接。不管是简单的自行车，还是复杂的赛车、摩托车、汽车都有一套完备的刹车系统。 7．传动 详解：自行车的刹车装置包括控制部分、传动部分、制动部分。自行车上刹车系统的控制部分和制动部分靠传动部分连接。 8．发酵 详解：馒头是一种发酵食品，当面团加入酵母菌后，就会吸收面团中的养分，进行生长繁殖，并产生使面团彤成松软蜂窝状的绍构。生活中有很多发酵食品，例如，酸奶、泡菜。 9．发酵食品 详解：发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，发酵食品具有独特的风味，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。人类巧妙地利用有益微生物的发酵作用加工制造出各类发酵食品，面包、食醋、酸奶都是发酵食品。 10．传动部分 详解：控制部分、传动部分、制动部分组成了自行车的刹车系统。自行车刹车系统的控制部分是车把，制动部分是车闸，传动部分是刹车线，自行车上刹车系统的控制部分和制动部分靠传动部分连接。 11．酵母 详解：为了使面团膨大、松软，呈蜂窝状的组织结构，需要提前加入酵母，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔使得馒头松软多孔。 12． 酵母 二氧化碳 馒头、啤酒 详解：馒头是一种发酵食品。为了使面团膨大松软，呈蜂窝状的组织结构，需要提前加入酵母。酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔使得馒头暄软多孔。生活中有很多发酵食品，如啤酒、馒头。 13． 杠杆 省力方便 详解：自行车运用了杠杆、斜面、轮轴等简单机械的原理。自行车刹车系统控制部分一般在车把手的部位，这部分利用了杠杆原理，起到省力方便的作用。 14． 控制 传动 制动 详解：自行车是简单、方便、环保的交通工具，很多人喜欢使用它，自行车上有许多的简单机械。自行车的刹车装置包括控制部分、传动部分、制动部分。自行车上刹车系统的控制部分和制动部分靠传动部分连接。 15． 酒精 二氧化碳 详解：酵母菌可以把葡萄糖转化为二氧化碳和酒精。制作馒头和面包时，酵母菌产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔，使馒头或面包膨大或松软，而面团中所含的酒精则在蒸烤过程中挥发掉了。 16．√ 详解：当骑行者捏紧车把上的刹车把手时，刹车线被拉紧。刹车线通过一系列的导向和固定装置，将力传递到刹车片。刹车片通常是固定在车轮的叉架或车轴上，当刹车线拉紧时，刹车片会紧贴到车轮的刹车盘上。刹车片与刹车盘之间的接触产生了摩擦力，这种摩擦力是阻碍车轮转动的主要力量。摩擦力的作用减慢了车轮的转速，最终使车轮停止转动，从而使自行车减速或停止。 17．√ 详解：自行车刹车时，手越用力，车轮受到的摩擦力越大，这是利用在接触面的粗糙程度一定时，通过增大压力来增大摩擦力，使自行车停下来。 18．√ 详解：发面是面团发酵的过程，需要一定的湿度来促进酵母的活性和面团的膨胀。给盆口罩上保鲜膜，可以防止面团表面水分蒸发，保持面团的湿润环境，有助于发酵进行。 19．√ 详解：人类巧妙地利用有益微生物的发酵作用加工制造出各类发酵食品。“发面”是指把面粉、水、酵母粉和在一起形成的面团，在适宜温度下生面团中的酵母细胞会产生二氧化碳气体，使面团膨胀。适当的温度是影响酵母菌细胞产生二氧化碳的量的主要因素。 20．√ 详解：乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称。在一定的条件下，乳酸菌可以使鲜牛奶发酵变为酸奶。 21．× 详解：发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品。在我们身边，常见的发酵食品有馒头、面包、酸奶、食醋、酱油、豆腐乳、红茶等。面条通常是由面粉制作而成，不经过发酵过程，不是发酵食品。 22．√ 详解：科学技术创造了丰富多彩的人工世界，推动人类文明的发展。生活中的智能手机、通讯卫星等是通信技术产品，技术产品使人们的生活更加便利、快捷、舒适。 23．× 详解：生物生长都需要适宜的温度、湿度等环境条件，要用酵母菌发面时，由于酵母菌的大量繁殖也需要适宜的温度，将面团放在温暖的地方发酵速度较快；若将酵母放入开水中用来和面，酵母菌容易被开水烫死，反而不能起到发面效果。所以题目说法是错误的。 24．× 详解：面团在一定温、湿度条件下，酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程叫发面。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。所以制作馒头需要发面，发面时需要加入酵母粉，并且水温要适度。 25．× 详解：现代通信技术主要有：数字通信、光纤通信、移动通信、数字微波、卫星通信、图像通信、电话网等。手机属于为我们的生活带来方便的通信技术产品，高铁属于交通技术产品。题目说法错误。 26．√ 详解：自行车上应用了许许多多的简单原理，如刹车运用杠杆原理。自行车的刹车装置包括控制部分、传动部分、制动部分。自行车上刹车系统的控制部分和制动部分靠传动部分连接。 27．√ 详解：司机驾驶汽车时有视野盲区，如果和前面的车距离太近，驾驶员的视野会被前面的车挡住，无法清晰观察前面的交通情况，所以我们不要离汽车太近。题干正确。 28．√ 详解：椭圆受力均匀的技术原理在廊桥的搭建中可以起到重要作用。椭圆形的结构具有均匀分布受力的特点，这意味着椭圆形廊桥可以更好地承受外部荷载并保持结构的稳定性。通过合理设计和构建椭圆形的支撑结构，可以使廊桥在受力时分散荷载并减少应力集中，从而提高其承载能力和安全性。这种技术原理在廊桥工程中被广泛应用。 29．√ 详解：发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品，发酵食品具有独特的风味，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆腐乳、黄酒、啤酒、葡萄酒等。红茶不属于发酵产品。题目说法正确。 30．C 详解：发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品。在我们身边，常见的发酵食品有酸奶、酒酿、面包、啤酒、葡萄酒等。红茶在制作过程中，茶叶经历了发酵的步骤，使得茶叶中的酚类物质与氧气反应，形成了红茶特有的色泽和香气。奶油面包是发酵食品的一种，其制作过程中需要加入酵母进行发酵。凉拌黄瓜是一道常见的凉菜，其制作过程中并没有涉及发酵的步骤。故选C。 31．C 详解：科技革命改变了人们的通信方式、交通方式，使人们交流更方便。手机、卫星等属于通讯设备，电冰箱属于家电，不属于通讯设备产品。故选C。 32．A 详解：摩擦力是作用于摩擦在一起的两物体之间的力。它可以阻碍物体的运动。生活中人们经常利用摩擦力，也经常想办法克服不必要的摩擦。自行车刹车系统的制动部分通过加压的方式加大车闸与轮毂的摩擦力，从而达到控制车速的目的，是对摩擦力的应用，与弹力和推力关系不大。故选A。 33．C 详解：冬天由于低温，金属材料会收缩，刹车传动部分可能变得更松，而不是更紧。刹车效果不灵敏可能是由于寒冷引起润滑油变黏稠或制动器部件受冷影响，但不是因为传动部分变得更紧。故选C。 34．A 详解：题目描述了桥梁技术的不断进步和发展，旨在强调桥梁对社会生活的积极影响，包括交通的便利性和效率的提升。因此，选择“更加便利、快捷、舒适”是最为贴切的答案。其他选项则与题目的积极氛围不符，不符合桥梁建设的初衷和对社会的实际贡献。故选A。 35．B 详解：酵母菌能将面团中的一部分糖发酵成酒精和二氧化碳，使面团形成膨大、松软、蜂窝状的结构。馒头是一种发酵食品。 A．酸奶是发酵产品； B．西红柿炒鸡蛋不属于发酵产品； C．豆腐乳是发酵产品； D．面包是发酵产品。 综上所述选项B符合题意。 36．C 详解：根据对技术产品的认识，港珠澳大桥因其超大的建筑规模、空前的施工难度和顶尖的建造技术而闻名世界，港珠澳大桥属于建筑技术产品。故选C。 37．C 详解：面包的制作过程中需要使用酵母进行发酵，使面团发泡松软；酸奶是由牛奶发酵得到的，通过乳酸菌发酵而成；而豆浆的制作过程不涉及发酵，只是通过磨豆、煮沸的方式制成。因此，豆浆没用到发酵技术。故选C。 38．B 详解：科技进步推动人类社会发展，古今中外科技的发展对人类社会产生了广泛而深远的影响。人类运用科技的力量发明了许多对我们有用的物品，如：电话、电脑、电视等等，这些物品被称为科技产品。复兴号动车组、快递运输车、C919大型客机都属于运输技术产品；“青岛港”吊车属于工程技术产品。 39．B 详解：科技革命改变了人们的通信方式、交通方式，使人们交流更方便。手机、电脑、通信卫星属于通讯设备，冰箱属于家电，不属于通讯设备产品。 40．B 详解：A．提倡乘坐公共交通工具等绿色出行，正确； B．广泛使用一次性筷子，错误；使用一次性筷子会增加树木的消耗，增加碳排放； C．在生产和生活中提倡使用节能产品，正确； D．适当减少空调的使用频率，正确。 41．D 详解：发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品。在我们身边，常见的发酵食品有谷物发酵食品、豆类发酵食品、乳类发酵食品、蔬菜发酵食品。发酵食品具有独特的风味，如酸奶、干酪、酒酿、面包，泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒、豆腐乳等。白菜不属于发酵产品。 42．C 详解：馒头是一种发酵食品。蒸馒头时面团之所以慢慢变大是因为面团里加了酵母菌，酵母菌可吸收面团中的养分生长繁殖，并产生二氧化碳，使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。酵母菌能够将生面团中的葡萄糖代谢生成二氧化碳和酒精。制作师傅在做和面时需要用到的是面粉、水、酵母，不用食盐。 故选C。 43．C 详解：发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品。我国传统的发酵食品有豆腐乳、崂山红茶、奶油面包、豆豉、黄酒、酸奶、泡菜等。而凉拌黄瓜与微生物发酵技术无关，不属于发酵食品。故C选项符合题意。 故选C。 44．C 详解：科技革命改变了人们的通信方式、交通方式，使人们交流更方便。“华为”手机、“海尔”电脑、“墨子号”卫星属于通讯设备，“澳柯玛”冰箱属于家电，不属于通讯设备产品。 45．A 详解：木拱廊桥的整座桥不用钉铆，完全利用自身的强度、摩擦力和直径的大小、所成的角度、水平的距离等巧妙搭接起来。它虽然结构简单，却坚固异常，形似彩虹，又称虹桥。木拱廊桥是一种古老而结构独特的桥梁。它是用一根根木棍搭起来的。木拱廊桥的主要材料是木材，一般选择坚硬、耐久的木材，竹竿和塑料棍都不如木棍坚硬。 46．C 详解：A．因为大部分物质都有热胀冷缩的性质特征，大桥桥面之间应该不是无缝隙衔接，故A错误； B．水蒸气是无色透明的气体，人的眼睛是看不见的，所以溅起的水雾不是水蒸气，故B错误； C．因为空气热胀冷缩的性质，炎热夏天行驶汽车的轮胎不易充气过多，空气体积膨胀，故C正确； D．建筑技术产品就是各种类型的建筑物，建成的大桥属于建筑技术产品，故D错误。 选C。 47．C 详解：微生物通常都有特殊的构造和功能，以适应周围的环境，微生物是生物，具有同其他生物一样的共同特征，如环境有一定的需求对外界的刺激有反应、能繁殖等。面团发“胖”是因为酵母菌将面团中的一部分糖发酵成酒精和二氧化碳，使面团形成膨大、松软、蜂窝状结构，使得各种面食暄软多孔。 48． 详解：发酵食品是通过微生物的发酵作用加工而成的，包括酸奶、馒头和豆腐乳。酸奶是由牛奶经过乳酸菌发酵而成的。馒头是由发酵面团蒸制而成的。豆腐乳也属于发酵制品，因为它是通过霉菌、酵母菌发酵制成的。米饭是简单蒸煮而非发酵的食品，豆浆是由黄豆直接榨取而成，没有经过发酵过程。 49． 详解：科技进步推动人类社会发展，古今中外科技的发展对人类社会产生了广泛而深远的影响。人类运用科技的力量发明了许多对我们有用的物品，如：电话、电脑、电视等等，这些物品被称为科技产品。磁悬浮列车是运输技术产品，人造卫星是通信技术产品，玻璃杯是制造技术产品，太阳能热水器是能源技术产品。 50． 详解：控制部分、传动部分、制动部分组成了自行车的刹车系统。传动部分把控制部分和制动部分连接起来，达到刹车目的。自行车的手刹把手就是控制部分；制动部分是刹车片，就是分别安装在靠近车轮钢圈处的两块橡胶块；传动部分是一根粗粗的钢丝，把控制部分和制动部分连接起来。 51．酵母粉中的酵母菌利用面粉中的葡萄糖代谢生成了二氧化碳和酒精，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，所以制作馒头的面团能长大。 详解：微生物包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生动物等在内的一大类生物群体，个体微小，与人类生活密切相关。面团发“胖”是因为酵母粉中的酵母菌利用面粉中的葡萄糖代谢生成了二氧化碳和酒精，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得各种面食暄软多孔。 52．我们利用手机进行视频对话，无论身在何方，都能面对面的畅聊；太阳能热水器，绿色、环保、无污染，将太阳能转化为热能，给我们提供热水；汽车让我们的出行更加便利、舒适；近距离出行就用共享单车，随取随用，非常方便。 分析：随着科学技术的不断发展，人们将解决更多的科学难题，科学将给我们带来更加美好的生活。 详解：科技改变生活，在生活中，也绝不是一句口号，我们处处都有技术产品的应用，都在享受技术产品提供的便捷。比如我们利用手机进行视频对话，无论身在何方，都能面对面的畅聊；太阳能热水器，绿色、环保、无污染，将太阳能转化为热能，给我们提供热水；汽车让我们的出行更加便利、舒适；近距离出行就用共享单车，随取随用，非常方便。 53．把面粉、水、酵母粉和在一起形成面团，面团膨胀、松软后蒸成馒头。 详解：把面粉、水、酵母粉和在一起形成的面团。当温度适宜时，生面团中酵母细胞会产生的二氧化碳，使面团膨胀、松软，形成蜂窝状结构。 54．取适量的面粉、水、干酵母（或上次做馒头时留下的“老面”）放入容器中，混合成生面团，将盛有生面团的容器放在温暖的地方。数小时后，取出面团做成馒头状，上火蒸熟。 详解：酵母菌是一种真菌，酵母菌在发面时，能分解面粉中的淀粉，产生二氧化碳，使面变软。在一定的温度、湿度等条件下，酵母菌可以把面粉中的一些糖类分解。在这个过程中，会有二氧化碳气体产生，促使面团体积膨胀，使制作出来的面食松软可口。做馒头所需要的材料有面粉，酵母、白糖、鸡蛋；馒头是大家常吃的食物，制作的一般方法是：取适量的面粉、水、干酵母（或上次做馒头时留下的“老面”）放入容器中，混合成生面团，将盛有生面团的容器放在温暖的地方。数小时后，取出面团做成馒头状，上火蒸熟。 55．酸奶；干酪；酒酿；面包。 详解：发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品。在我们身边，常见的发酵食品有谷物发酵成品、豆类发酵成品、乳类发酵成品、蔬菜发酵成品。发酵食品具有独特的风味，如酸奶、干酪、酒酿、面包，泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。 56．运输飞机、高速列车是运输技术产品，出行方便，让世界缩小；手机，电脑是通信技术产品，给人们带来了方便，；生物的遗传与进化，产生了可口的水果，如无子西瓜等。 分析：科技进步推动人类社会发展，古今中外科技的发展对人类社会产生了广泛而深远的影响。 详解：本题考查了自己所了解的技术产品，内容较多，适当列举即可，如运输飞机、高速列车是运输技术产品，出行方便，让世界缩小；手机，电脑是通信技术产品，给人们带来了方便，；生物的遗传与进化，产生了可口的水果，如无子西瓜等。 57．（1）木拱廊桥的搭建主要运用了木结构建筑技术。 （2）生活中的建筑技术产品还有：高楼大厦、桥梁、隧道等。技术产品对人们生活的影响有：提供了安全、舒适的居住和工作环境；方便了人们的出行；促进了经济的发展等。 解析：小题1：木拱廊桥，以梁木穿插别压形成拱桥，足支撑在两岸的岩石上，底座由数十根粗大圆木纵横拼接对拱而成“八字结构”，不用钉铆，完全靠它自己本身的强度、摩擦力和直径的大小、所成的角度、水平的距离等巧妙搭接，结构简单，却坚固异常。木拱廊桥的搭建主要运用了木结构建筑技术。 小题2：科技进步推动人类社会发展，古今中外科技的发展对人类社会产生了广泛而深远的影响。人类运用科技的力量发明了许多对我们有用的物品，如：电话、电脑、电视等等，这些物品被称为科技产品。生活中的建筑技术产品还有高楼大厦、桥梁、隧道等。技术产品为人们提供了安全、舒适的居住和工作环境，方便了人们的出行，促进了经济的发展等。 58． 木制卯榫结构技术 鸟巢、港珠澳大桥 技术产品使人们的生活更加便利、快捷、舒适 分析：木拱廊桥的整座桥不用钉铆，完全利用自身的强度、摩擦力和直径的大小、所成的角度、水平的距离等巧妙搭接起来。它虽然结构简单，却坚固异常，形似彩虹，又称虹桥。 小题1：依据材料可知，木拱廊桥梁木穿插别压形成拱桥，底座由数十根粗大圆木纵横拼接对拱而成“八”字结构，不用钉铆、摩擦力和直径的大小、水平的距离等巧妙搭接。所以搭建木拱廊桥主要运用木制卯椎结构技术。 小题2：中国在建筑方面运用高科技技术建造建筑较多，如：鸟巢、北京大兴国际机场等。 小题3：工程师运用科学和技术进行设计，解决实际问题；发明家根据人们的需要，带来了生产和生活方式的变化。技术产品使人们的生活更加便利、舒适。 59． 手机 电脑 轮船 火车 详解：科技进步推动人类社会发展，古今中外科技的发展对人类社会产生了广泛而深远的影响。人类运用科技的力量发明了许多对我们有用的物品，如：电话、电脑、电视等等，这些物品被称为科技产品。其中手机和电脑属于通信技术产品，轮船和火车属于运输技术产品。 60．   详解：我们发现，控制部分、传动部分、制动部分构成了自行车的刹车系统。根据对自行车刹车系统的认识，车闸是控制部分，那个连接的线是传动部分，利用橡胶块的摩擦使车轮转速减慢，从而达到刹车的目的的制动部分。 2 / 2 学科网（北京）股份有限公司 $