2.2 流程的设计课件-2025-2026学年苏教版高中通用技术必修二

第二章 流程及其设计 2.2 流 程 的 设 计 ——库车大馕制作流程 通用技术 必修二 设计与技术2 走进情境 库车大馕——新疆维吾尔自治区自治区级非物质文化遗产 目录 一 任务1：分析流程设计应考虑的基本因素 二 任务2：设计库车大馕加工流程 3 目录 一 任务1：分析流程设计应考虑的基本因素 4 流程设计概述 ※ 任务1：分析流程设计应考虑的基本因素 一 流程设计 概 述 人类生产和生活中的流程不是自然存在的，而是靠人们研究和设计出来的。 6 经典案例分析 福特汽车生产线通过引入流水线作业，大大提高了生产效率，降低了生产成本，成为流程设计的经典案例。 福特汽车生产线 麦当劳快餐服务通过标准化的操作流程，实现了快速、高效的服务，成为流程设计的经典案例。 麦当劳快餐服务 顺丰物流系统通过优化配送流程，实现了快速、准确的配送服务，成为流程设计的经典案例。 顺丰物流系统 7 流程设计 概念：是指根据特定的目标和要求，对一系列连续有规律的事项或行为进行的程序化规划和安排 考虑哪些因素呢？ 概述 流程设计对于指导人们的工作、生活和有效地组织生产起着关键作用 流程设计是一项技术性很强的工作 所以 应以科学严谨的态度，充分考虑流程设计的基本因素和相关因素，遵循事物的内在性质、规律进行设计。 流程设计的目标 1 任务1：分析流程设计应考虑的基本因素 一 设计一个流程首先要明确流程实现的具体目标 工作和生活方面考虑的目标 节省时间 提高质量 提高效率 任务1：分析流程设计应考虑的基本因素 一 生产活动考虑的目标 设计一个流程首先要明确流程实现的具体目标 任务1：分析流程设计应考虑的基本因素 一 流程设计的基本因素 2 任务1：分析流程设计因考虑的基本因素 一 2. 设计流程的基本因素 生产 练习任务：回顾木工工艺流程、设计鲁班锁批量生产的流程 依据流程设计的基本因素 分析鲁班锁生产应考虑的因素 练习任务：绘制鲁班锁生产的流程图 流程设计的步骤和时序 3 任务1：分析流程设计应考虑的基本因素 一 3.步骤和工序 画线 锯割 刨削 凿锉 装配连接 表面处理 串行工序 并行工序 工序作业 串行 并行 每个环节依次进行 工序同时进行 特点：上一道工序可以与下一道工序同时开始 特点：上一道工序完成之后才能进入到下一道工序 问：串并行工序同时进行有什么优点？ 3.步骤和时序 画图、设计 下料 画线 锯割 凿锉 表面处理 组装 成功 出售 是 否 发现问题 练习任务：绘制鲁班锁生产的流程图 不同行业的流程有不同的特点，其流程设计中 应考虑的基本因素也各有差异。 例如：农业生产的流程设计还应考虑气候、季 节、自然灾害、生态平衡因素 流程设计要依据事物的内在属性和客观规律 科学的设计时序和环节，以达到设计的目的 注意 第一：明确设计的目标和任务，明确流程应遵循的的内在变化规律 第二：要分析现有的材料、资金、设备、人员、工艺和环境等因素 第三：列出流程涉及的主要事项，并初步进行排序 第四：分析各项事项（步骤）之间的先后顺序，合理的安排流程的时序环节 第五：选择一种合适的表达方式，如：画出流程图。对于有严格时间要求的时序，要标注时间 流程设计的步骤 小结 目录 二 任务2： 设计库车大馕加工流程 22 设计库车大馕加工流程 ※ 二 任务2：设计加工流程 请同学们根据视频和文本资料分小组完成库车大馕加工流程图 原料准备：小麦面粉、鸡蛋、芝麻、洋葱、胡萝卜丝等。 和面与发酵：将面粉与盐水、酵面混合，揉透后醒发。 制作馕胚：擀成馕饼形状，撒上佐料，扎上花纹。 烤制：在馕坑内点燃杏树木材，将馕饼贴在馕坑内壁上烘烤。 成品出炉：烤制完成后取出馕饼，冷却后食用。 请学生根据生活经验 尝试设计库车大馕加工的基本流程 汇报交流 如何让库车大馕的制作更高效、味道更好？ 流程设计应考虑的基本因素 串行并行的概念 1 2 3 流程设计的步骤 4 设计流程首先要明确具体目标 课堂小结 26 作业布置 设计一份自己感兴趣的食物制作流程图，并尝试在家庭中实践，同时记录劳动过程和感受。 谢谢 Lavf58.46.101 Lavf57.56.101 $