2026届高三生物一轮复习第一单元第2课时 组成细胞的无机物、糖类和脂质

第2课时组成细胞的无机物、糖类和脂质 一、组成细胞的元素和化合物、无机物 1.组成细胞的元素 (1)生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系 生物界 组成细胞的元 种类上 素在无机自然 统一性 界中都能够找到 有选择地从无 机自然界获取 组成元素在含 含量上 差异性 非生物界 量上相差很大 (2)组成细胞的元素的来源、分类和存在形式 来源有选择地从无机自然界吸收 根据含量区分 「大量元素-C、H,ON、P、S、K、Ca、Mg等 分类 活细胞中含量最高 →都是必需元素 微量元素-Fe、M、Zn、Cu、B,Mo等 ①组成多种多样的化合物 作用 ②影响生物体的生命活动 存在 形式 大多以化合物的形式存在 2.组成细胞的化合物 细 无机物 水：各类活细胞中含量最多的化合物 无机盐：占1%~1.5% 的化合物 CH、0糖类(UL丁质除外) C、H、0、 蛋白质：一般干重含量最多 有机物N(S、Se) CHO、N、P核酸：遗传信息的携带者 CH、O(有的脂质 含N、P) 3.细胞中的水 (1)细胞中水的存在形式和功能 结合水 是细胞结构的重要组成部分 在形式和 细胞内良好的溶剂 自由水 参与许多生物化学反应 能 为细胞提供液体环境 运送营养物质和代谢废物 (2)水的结构和性质 带有正、负电荷的分子（或离子）都 极 容易与水结合，因此水是良好溶剂 水 分 易断裂易形成，使水在常温 形 下呈液态，具有流动性 成 空间结构及电子 具有较高的比热容，使水的 的不对称分布 温度相对不容易发生改变 (3)自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系 比值高代谢旺盛，但抗逆性差，如萌发的 自由水/ 种子、分生组织细胞 结合水 比值低代谢强度低，但抗逆性强，如干种 子、越冬植物、细菌芽孢等 4.细胞中的无机盐 细胞结构和 主要是离 例如 Mg2*→叶绿素 化合物的组 子形式 Fe2*→血红素 成成分 存在形式 肌肉 无机垫得 维持细胞 →Na*缺乏→酸痛、 和生物体 例如 无力 吸收方式 的正常生 命活动 血钙过低一→抽搐 主要是主 动运输 维持细胞的酸碱平衡和渗透压 常考无机盐的功能 蛋白质、ATP 血红素（人体缺Fe NADP+、叶绿 N 时会导致贫血，无 Fe2 素、核苷酸等 氧呼吸加强，可引 发乳酸中毒) ATP、NADP+ 核苷酸、磷脂等 甲硫氨酸等的组成成分 维持细胞外液渗透 叶绿素（与光反 无 Na 压，动作电位的形 应有关) 盐 成离不开“Na内流” 甲状腺激素（幼 维持细胞内液渗透 年时缺乏引发 “采小症”) K 压，静息电位的维持 与恢复离不开“K 与Na*共同维 外流” 持细胞外液渗 CI- 透压 Ca2+ 可调节肌肉收缩 二、细胞中的糖类和脂质 1.细胞中的糖类 元素一般由C、H、O三种元素构成 分类 不能水解：单糖，如核糖、葡萄糖 按能否水 可水解为两分子单糖：二糖，如蔗糖、麦芽糖、 乳糖 可水解为多个单糖：多糖，如淀粉、纤维素、 糖原、几丁质 植物：蔗糖、麦芽糖、淀粉、植物细胞中的纤 维素 按分布 动、植物共有：葡萄糖、核糖、脱氧核糖 动物：乳汁中的乳糖、动物糖原、甲壳类动 物和昆虫的外骨骼中的几丁质 主要能源物质：葡萄糖 按功能 参与细胞结构组成：核糖、脱氧核糖、纤维素 储能物质：淀粉、糖原 2.细胞中的脂质 元素组成：C、H、O 结构：由三分子脂肪酸和一分子甘油反应 脂肪 形成的酯 作用：细胞内良好的储能物质，具有保温、 缓冲和减压的作用 一元素组成：除了C,H、O外，还含有P甚至N 结构：是一种由甘油、脂肪酸和磷酸及其 磷脂 他衍生物所组成的分子 作用：构成细胞膜、细胞器膜等生物膜的 重要成分 一元素组成：CHO 胆固醇：构成动物细胞膜的重要成分 固醇 在人体内参与血液中脂质的 运输 用 性激素：促进人和动物生殖器官的 发育以及生殖细胞的形成 维生素D:促进人和动物肠道对钙 和磷的吸收 3.细胞中糖类与脂质的关系 糖类在供应充足时，可以大量转化为 脂肪 一者关系 相互 转化 脂肪一般只在糖类供能不足时，才会 分解供能，而且不能大量转化为糖类 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.还原糖的检测 原理 斐林试剂+还原糖50-65℃ 砖红色沉淀 水浴加热 取材还原糖含量高的植物组织 制备组 操作 织样液 制浆→过滤→取液 步骤 组织 刚配制的 样液 斐林试剂 2 mL 1 mL 出现砖 颜色 红色沉 反应 淀 50-65℃ 呈现蓝色 水浴加热 结论 组织样液中含有可溶性还原糖 2.脂肪的检测 (1)检测原理：脂肪十苏丹川染液→橘黄色。 (2)检测步骤 花生种子（浸泡） 选取最理想的薄片 取材 去掉种皮，将子 切片 滴2~3滴苏丹Ⅲ染液染色 叶削成薄片 制片 在低倍镜下找 用体积分数为50%的酒精 到已着色的小 观察 溶液洗去浮色 颗粒，然后用 制成临时切片 高倍镜观察 结论 花生种子中有脂肪存在 3.蛋白质的检测 蛋白质+双缩脲试剂→紫色反应 选材 蛋清稀释液或黄豆浆滤液 组织、 双缩脲 双缩脲 颜色 样液 试剂 摇匀 试剂 2 mL A液1mL 反应 B液4滴 无色 (或白色) 变成紫色 论 组织样液中含有蛋白质 1.斐林试剂与双缩脲试剂的区别 斐林试剂 双缩脲试剂 新配制的Cu(OH)2和 蛋白质的肽键在碱性 还原糖的醛基(-CHO 实质 溶液中能与Cu2+络合 反应，在加热条件下 成紫色的化合物 生成砖红色的Cu,0 沉淀 甲液：0.1 g/mL NaOH A液：0.1g/nL NaOH 溶液 溶液 乙液：0.05 g/mL CuS0 成分 B液：0.0 1 g/mL CuSO 溶液 溶液 水浴 A液 B液 加热了 使用 H 甲液和乙液等量混 方法 使用时先加A液摇 合均匀后使用，且 匀，再加B液摇匀 需现配现用