第十一单元课题1化学与人体健康-2024-2025学年九年级化学人教版下册

课题1 化学与人体健康 学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________ 可能用到的相对原子质量有：C:12 O:16 H:1 一、单选题 1．分类是化学学习的重要方法。下列物质分类正确的是 A．碱：纯碱、氢氧化钙 B．氧化物：葡萄糖、二氧化锰 C．人体必需的微量元素：碘、钙 D．有机物：甲烷、酒精 2．“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题。下列叙述错误的是 A．水体污染不会危害人体健康 B．合理用药，有利于健康 C．关注食品安全，避免误食有害物质 D．合理膳食，保证营养均衡 3．维生素A（）和维生素C（）都是人体必需的营养物质。下列有关说法中，正确的是 A．维生素A和维生素C对人体的作用相同 B．维生素A和维生素C可作为补药长期大量服用 C．日常饮食中主要通过肉类和蛋类摄取这两种维生素 D．维生素A中氢的质量分数大于维生素C中氢的质量分数 4．新的一天从营养丰富的早餐开始。下列食物主要富含蛋白质的是 A．煮鸡蛋 B．小米粥 C．苹果 D．馒头 5．我国科学家利用合成葡萄糖()，该方案的反应过程如图所示，X是空气中含量第二的气体。下列说法不正确的是 A．X为 B．反应②实现无机物向有机物的转化 C．该方案合成葡萄糖理论上所需与的质量比为 D．该方案为资源化利用提供新途径 6．分类是化学学习和研究的重要方法之一，下列分类正确的是 A．清洁能源：风能、潮汐能 B．有机物：葡萄糖、金刚石 C．金属材料：生铁、氧化铁 D．氧化物：五氧化二磷、高锰酸钾 7．下列人体所缺元素与引起的健康问题关系正确的是 A．缺钙易得侏儒症 B．缺锌易引起癌症 C．缺铁易引起龋齿 D．缺碘易引起甲状腺疾病 8．如图是人体中主要元素的含量示意图。人体中含量最多的元素是 A．H B．C C．N D．O 9．均衡膳食是身体健康的重要保证。下列食品中主要为我们提供糖类的是 A．米饭 B．鸡蛋 C．牛肉 D．黄瓜 10．人体中含量最多的金属元素是 A．氧 B．铁 C．铝 D．钙 11．在食品中添加含钙元素的化合物，可以预防 A．龋齿 B．贫血 C．佝偻病 D．甲状腺肿大 12．某种饼干的配料为小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、奶油、食盐、碳酸氢钠、食用香精，下列说法错误的是 A．奶油富含蛋白质和油脂 B．小麦粉、白砂糖富含糖类 C．饼干制作中碳酸氢钠用作膨松剂 D．食用香精作为食品添加剂，需严格控制用量 13．人体缺钙易引发的病症是 A．贫血 B．骨质疏松 C．智力低下 D．甲状腺肿大 14．某青稞坚果饼干营养成分如表，有关说法错误的是 营养成分 每100 g 蛋白质 9.3 g 脂肪 27.3 g 碳水化合物 58.7 g 钠 470 mg A．蛋白质能维持人体的生长发育和组织更新 B．该饼干的营养成分中脂肪含量最多 C．青稞中的淀粉属于糖类(碳水化合物) D．表中“钠”指钠元素 15．油脂能增加食物的滋味，增进食欲，保证机体的正常生理功能。但摄入过量脂肪，可能引起肥胖、高血脂、高血压等。下列食品中富含油脂的是 A．苹果 B．大米 C．青菜 D．花生 16．为预防龋齿的发生，应补充的微量元素为 A． B． C． D． 17．化学源于生活，也服务于生活。下列说法不正确的是 A．石灰石常用于食品干燥剂 B．生活中通过煮沸的方法可以降低水的硬度 C．食用加碘食盐有助于预防甲状腺肿大 D．小苏打是发酵粉的主要成分之一，常用于焙制糕点 二、填空题 18．某“牦牛奶条”营养成分如表所示。据表回答下列问题： 营养成分表 项目 每100 g 能量 1887.5 kJ 蛋白质 1.5 g 脂肪 20.0 g 碳水化合物 66.0 g 钠 210 mg (1)属于油脂的是 。 (2)促进人体生长发育和组织更新的是 。 (3)碳水化合物在体内经缓慢氧化，最终可生成二氧化碳和水，同时为生命活动提供 。 (4)“牦牛奶条”中的钠是以 （填“单质”或“化合物”）形式存在。 (5)某同学准备用这种“牦牛奶条”作为午餐，为了营养均衡，还需补充的营养物质是 （任写一种）。 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 《课题1 化学与人体健康》参考答案 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 D A D A B A D D A D 题号 11 12 13 14 15 16 17 答案 C A B B D B A 1．D 【详解】A、碱是解离时产生的阴离子全部是氢氧根离子（OH-）的化合物，则氢氧化钙[Ca(OH)2]属于碱，而纯碱是碳酸钠（Na2CO3）的俗称，属于盐，故选项物质分类不正确； B、氧化物是由两种元素组成的化合物中，其中一种元素是氧元素，则二氧化锰（MnO2）属于氧化物，而葡萄糖（C6H12O6）是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，不属于氧化物，故选项物质分类不正确； C、碘在人体中的含量小于0.01%，是人体必需的微量元素，而钙在人体中的含量大于0.01%，是常量元素，故选项物质分类不正确； D、甲烷（CH4）、酒精（C2H5OH）都是碳元素的化合物，且不属于CO、CO2、H2CO3、碳酸盐等少量含碳化合物，所以属于有机物，故选项物质分类正确。 故选D。 2．A 【详解】A、水体污染会导致水中含有有害物质，这些物质会通过饮水、食物链等途径危害人体健康，叙述错误。 B、合理用药能有效治疗疾病，有利于健康，叙述正确。 C、关注食品安全，避免误食有害物质，可保障身体健康，叙述正确。 D、合理膳食能保证营养均衡，维持身体正常机能，叙述正确。 故选A。 3．D 【详解】A、维生素A预防夜盲症，维生素C预防坏血病，两者作用不同，故A错误； B、维生素A和维生素C过量服用有害，故B错误； C、维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜等，维生素C来自果蔬，非主要肉类蛋类，故C错误； D、计算氢的质量分数：维生素A为，维生素C为，前者大于后者，故D正确。 故选D。 4．A 【详解】A、鸡蛋中富含蛋白质，符合题意； B、小米粥中富含淀粉，淀粉属于糖类，不符合题意； C、苹果中富含维生素，不符合题意； D、馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，不符合题意。 故选：A。 5．B 【详解】A、X是空气中含量第二的气体，空气中含量第二的气体是氧气，约占空气体积的21%，不符合题意； B、反应②为乙酸在微生物的作用下转化为葡萄糖，乙酸和葡萄糖均含碳元素，均属于有机物，故该反应是有机物转化为有机物，符合题意； C、由图可知，该反应的总反应为二氧化碳和水在一定条件下反应生成葡萄糖和氧气，该反应的化学方程式为：，该反应中，参加反应的二氧化碳与水的质量比为：，不符合题意； D、该方案可将二氧化碳经过一系列反应转化为葡萄糖，可为二氧化碳的资源化利用提供新途径，不符合题意。 故选B。 6．A 【详解】A、风能、潮汐能均属于新能源，均属于清洁能源，符合题意； B、葡萄糖含碳元素，属于有机物，金刚石是碳单质，不属于有机物，不符合题意； C、生铁是铁的合金，属于金属材料，氧化铁属于金属氧化物，不属于金属材料，不符合题意； D、五氧化二磷是由P、O元素组成的化合物，属于氧化物，高锰酸钾是由K、Mn、O元素组成的化合物，不属于氧化物，不符合题意。 故选A。 7．D 【详解】A、人体缺钙易导致骨质疏松或佝偻病，说法错误，不符合题意； B、人体缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，说法错误，不符合题意； C、人体缺铁会引起贫血，说法错误，不符合题意； D、人体缺碘易引起甲状腺疾病，说法正确，符合题意。 故选：D。 8．D 【详解】由图可知，人体中元素含量由多到少排序：O、C、H、N，含量最多的是O，故选D。 9．A 【详解】A、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，符合题意； B、鸡蛋中富含蛋白质，不符合题意； C、牛肉中富含蛋白质和脂肪，不符合题意； D、黄瓜中富含维生素和水分，糖类含量低，不符合题意。 故选：A。 10．D 【详解】人体中含量最多的金属元素是钙，钙主要存在于人的骨骼和牙齿中，故选D。 11．C 【详解】A、龋齿主要由牙齿表面被酸性物质腐蚀引起，预防的关键是氟元素（如含氟牙膏），与钙无关； B、贫血通常因缺铁导致血红蛋白不足，钙元素与红细胞生成无直接关联； C、佝偻病是儿童因缺钙导致骨骼发育异常的疾病，补充含钙化合物可增强骨骼强度，预防此病； D、甲状腺肿大由缺碘引起，碘是甲状腺激素的组成元素，与钙无关； 故选C。 12．A 【详解】A. 奶油的主要成分是脂肪（油脂），而蛋白质含量较低。鲜鸡蛋才是蛋白质的主要来源。因此，A错误。 B. 小麦粉含淀粉，白砂糖是蔗糖，均属于糖类。B正确。 C. 碳酸氢钠（小苏打）受热分解产生二氧化碳，使饼干疏松多孔。C正确。 D. 食品添加剂（如食用香精）需按标准控制用量，过量有害。D正确。 故选A。 13．B 【详解】A、贫血通常由缺铁引起，铁是血红蛋白的关键成分，负责运输氧气。缺钙与贫血无关，不符合题意； B、钙是骨骼和牙齿的主要成分。长期缺钙会导致骨密度降低，成年人表现为骨质疏松，儿童则可能患佝偻病，符合题意； C、智力发育问题多与缺碘或锌有关。碘缺乏影响甲状腺激素合成，可能导致胎儿智力障碍；缺锌则影响发育，但与缺钙无关，不符合题意； D、甲状腺肿大由缺碘引起，碘是甲状腺激素的必需元素。缺钙不会导致此病症，不符合题意； 故选B。 14．B 【详解】A、蛋白质是构成细胞的基本物质，参与组织的修复和更新，并能促进生长发育。该描述正确，不符合题意； B、根据表格数据，脂肪含量为27.3 g/100 g，而碳水化合物为58.7 g/100 g，碳水化合物含量更高。因此“脂肪含量最多”的说法错误，符合题意； C、淀粉属于糖类（碳水化合物），是植物储存能量的形式。青稞中的淀粉属于碳水化合物，描述正确，不符合题意； D、营养成分表中的“钠”不是以分子、原子、单质的形式存在，而是强调存在的元素，与具体形态无关，不符合题意。 故选B。 15．D 【详解】A、苹果：属于水果，主要含水分、糖类（碳水化合物）、维生素及纤维素，几乎不含油脂，不符合题意； B、大米：属于谷物，主要成分为淀粉（碳水化合物），蛋白质和脂肪含量极低，不符合题意； C、青菜：属于蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维，脂肪含量极少，不符合题意； D、花生：属于油料作物，脂肪含量较高（约44%-56%），常用于榨取花生油，是典型的富含油脂的食物，符合题意； 故选D。 16．B 【详解】A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，所以补铁能预防贫血，不符合题意； B、缺氟易患龋齿，所以补充氟元素能预防龋齿，符合题意； C、钙主要存在于骨骼和牙齿中,使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，补钙能预防佝偻病和骨质疏松，不符合题意； D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，补充碘元素能预防甲状腺肿大，不符合题意； 故选B。 17．A 【详解】A、石灰石的主要成分是碳酸钙，碳酸钙没有吸水性，不能用作食品干燥剂。常用于食品干燥剂的是生石灰（CaO），因为氧化钙能与水反应生成氢氧化钙，从而吸收水分，故选项符合题意； B、可溶性钙、镁化合物在加热时，能形成沉淀，故生活中常用煮沸的方法降低水的硬度，故选项不符合题意； C、食用加碘食盐，可以补充碘元素，预防甲状腺肿大，故选项不符合题意； D、小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠受热易分解，能产生二氧化碳气体，使糕点疏松多孔，所以小苏打是发酵粉的主要成分之一，常用于焙制糕点，故选项不符合题意。 故选：A。 18．(1)脂肪 (2)蛋白质 (3)能量 (4)化合物 (5)维生素/水/H2O 【详解】（1）油脂包括脂肪和油，在营养成分表中“脂肪”即属于油脂，故填：脂肪。 （2）蛋白质是构成细胞的基本物质，能促进生长发育和组织更新。表中“蛋白质”含量为1.5 g；故填：蛋白质。 （3）碳水化合物（糖类）氧化分解时释放能量，供生命活动所需；故填：能量。 （4）钠性质活泼，在自然界和食品中均以化合物形式存在（如氯化钠）。单质钠无法稳定存在于食品中；故填：化合物。 （5）表中已有蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠（无机盐），缺少维生素、水等。需补充如蔬菜、水果中的维生素以均衡营养；故填：维生素或水或H2O。 答案第1页，共2页 答案第1页，共2页 学科网（北京）股份有限公司 $