1.1.2 鼻和嗅觉 舌和味觉-【牵手名师】2025-2026学年八年级科学上册同步教学课件（浙教版·新教材）

第1章　对环境的察觉 第1节　感觉世界 第2课时　鼻和嗅觉　舌和味觉 浙教版　八年级上册 科学 人们常用鼻来感觉各种物体的气味。那么，人们是如何闻到 气味的呢？ 课堂引入 1. 准备苹果、橘子和香蕉等水果。 2. 先请同伴闭上眼睛，任取一种水果放到同伴的鼻下方，闻几 秒钟后，让他（她）说出所闻的水果名称。 3. 和同伴交换角色，重复上述步骤，看一看谁说出的水果名称 更准确。 实验探究 我们能闻到苹果的香味，是因为苹果挥发出的化学物质被吸 入鼻腔后溶解在鼻腔内的黏液中，然后刺激嗅觉神经末梢（嗅觉 感受器）产生信息，这些信息通过嗅觉神经传到大脑，大脑分析 后就产生了苹果香味的感觉，这就是嗅觉的形成过程。 一、鼻和嗅觉 内容讲解 6 人的嗅觉会发生改变。“久居兰室不闻其香，久居鲍市不闻 其臭”，这是由于大脑嗅觉中枢适应的缘故。 嗅觉的特点 内容讲解 7 儿童的嗅觉通常比成年人更灵敏。随着年龄的增长，人们的 嗅觉会逐渐减弱。 人感冒时会觉得吃东西不太有味道， 这主要是因为感冒时鼻塞导致人的嗅觉 灵敏度下降，不太容易闻到食物的香味。 内容讲解 8 不同动物的嗅觉敏感程度差异很大。人和猿猴属于嗅觉不发 达的钝嗅觉类，有些哺乳动物属于嗅觉高度发达的敏嗅觉类。 动物对不同气味的敏感程度不同，如猫对老鼠、鱼的气味敏 感，对青草的气味不敏感。 内容讲解 9 嗅觉不仅能帮助人们闻到食物的香味，还能帮助人们避开危险。 例如，当人们嗅到泄漏的天然气气味（供气时加入的臭味物 质）、有毒的刺激性气味时，就知道要采取措施或及时远离；当 人们闻到食物腐败的气味时，就不再食用，从而避免食物中毒。 内容讲解 10 二、舌和味觉 人们常用舌来感受食物的味道。 那么，人们的味觉是如何形成的呢？ 对着一面镜子，仔细观察自己舌 头表面的形态特征。 内容讲解 11 舌的表面有许多肉眼可见的 小凸点，这些小凸点的侧壁分布 着很多味蕾。 健康的舌头 内容讲解 12 舌的表面有上万个味蕾，味蕾里有许多味觉细胞，这些细胞 能感受化学物质的刺激，对液态物质的刺激尤其敏感。 味蕾的结构 内容讲解 13 食物刺激味觉细胞，产生相应信息，这些 信息通过味觉神经传到大脑，从而产生味觉。 味觉主要有酸味、甜味、苦味、咸味等。 麻、辣、涩是人体对多种刺激综合后形成 的感觉。 内容讲解 14 舌的不同部位对味觉的敏感性有区别，舌尖两侧对咸敏感， 舌体两侧对酸敏感，舌根对苦敏感，舌尖对甜敏感。 内容讲解 15 随着年龄的增长，人舌上功能正常的味蕾数目逐渐减少，味觉敏 感性也随之下降。为什么年龄大的人一般更喜欢吃味道较浓的食物？ 随着年龄增长，舌上功能正常的味蕾数量会减少，如儿童约有10000个 味蕾，60岁的人可能减少至约2500个，导致年龄大的人对甜、咸、酸、苦 的敏感度下降。嗅觉神经细胞也会随年龄增长萎缩，鼻腔黏液分泌减少， 导致气味分子难以被捕捉。另外，年龄大的人唾液腺功能退化导致口干， 影响食物的溶解和传递。所以年龄大的人，一般更喜欢味道浓的食物。 内容讲解 16 鼻和嗅觉 舌和味觉 鼻和嗅觉 ①特点：嗅觉具有适应性；嗅觉会随年龄增长而逐渐减弱 ②作用：帮助人们闻到各种气味；帮助人们避开危险 舌和味觉 味觉主要有酸味、甜味、苦味、咸味等 知识总结 17 1．下列有关嗅觉的说法正确的是（　　） A．不同动物的嗅觉灵敏程度差异很大 B．同一动物对各种物质的灵敏程度都很强 C．嗅觉会随年龄的增长而逐渐灵敏 D．“时间长了，腥臭味就闻不出来了”是这时已不能形成嗅觉 A 当堂巩固 2．人们总说“酸甜苦辣，百味人生”，其实，这四种味觉中有一 种并不属于人体的基本味觉，它是（　　） A．酸 B．甜 C．苦 D．辣 D 当堂巩固 3．小张某一天陪北方客人到火锅城大吃了一顿，觉得味道很好， 可接下来的几天，吃其他饭菜都觉得没有味道，这其中的原因是（　　） A．其他饭菜没有火锅的辣 B．吃了火锅后的余味还没有散去 C．吃了火锅后烫伤了味蕾 D．其他饭菜的味道没有火锅的浓 C 当堂巩固 4．2月28日，温州市马鞍池公园第二十届郁金香节开幕，成片的 艳丽春花吸引众多市民前观赏。小明在马鞍池公园观赏时不仅欣赏了 郁金香丰富的花型和多变的色彩，还凑近闻到了花香。下列说法错误 的是（　　） A．不同的人对花香的敏感程度不同 B．鼻子是嗅觉器官 C．闻久后感觉不到花香了，这是由于嗅觉的适应性 D．花香是在鼻腔中形成的 D 当堂巩固 声　明 本课件中所用的图片、视频等素材，一部分取自电子版教材； 另一部分来源于网络，由于网络资源源头不易查询，所以未能联 系到版权所有者，若侵权，请联系删除。 宁波涌济文化发展有限公司 $