第三章 项目七 做几道西红柿菜肴（教学课件）劳动人教版六年级上册

该小学劳动课件围绕西红柿菜肴烹饪，系统展示清洗、切块、炒蛋、煮汤等基础技能及安全操作规范，通过“美食侦探”情境导入，引导学生探索西红柿多种做法，分步学习糖拌西红柿、西红柿炒鸡蛋、西红柿蛋花汤的具体步骤，构建从认知到实践的学习支架。 其亮点在于融合劳动观念、劳动能力与习惯品质培养，通过“美食侦探”情境激发兴趣，分步实践细化技能（如炒蛋火候控制、切块大小均匀），多元评价与拍手歌小结强化记忆，必做作业巩固基础，选做题鼓励创意料理设计。既提升学生烹饪能力与家庭责任感，又为教师提供可操作的实践教学方案。

人教版：六年级上册劳动教育 劳动项目七 做几道西红柿菜肴 CONTENTS 目录 01 教学目标 02 活动过程 03 拓展天地 04 课程小结 教学目标 01 劳动观念 劳动能力 劳动习惯与品质 劳动精神 通过为家人制作西红柿菜肴，树立“服务他人、劳动光荣”的观念，体会“劳动创造美好生活”的意义. 掌握西红柿的清洗、切块等基础处理技能，学会1-2道西红柿菜肴（如糖拌西红柿、西红柿炒鸡蛋）的完整烹饪步骤，能规范使用厨具并注意安全操作。 养成“食材清洗—用具整理—餐后清洁”的劳动流程习惯，培养耐心细致、注重卫生、安全第一的劳动品质。 在动手实践中体验烹饪的乐趣，增强家庭责任感，激发“用劳动回报家人”的主动意识。 活动过程 02 情境导入 美食侦探 同学们，西红柿既能当水果生吃，又能做菜肴熟食，它到底有多少种‘变身’方法？今天我们就来当‘美食侦探’，解锁西红柿的3道家常菜肴，为家人设计一份‘爱心菜单’吧！ 情境导入 劳动准备 葱花 西红柿 提示：使用刀具时要小心，不要切到手! 鸡蛋 步骤分解 1.清洗西红柿。 步骤分解 3.将切好的西红柿块放入容器中，在上面撒上适量的白糖，拌匀即可食用。 2.将洗净的西红柿切成块。 步骤分解 1.切好西红柿和葱花，打好蛋液备用。 2.将油倒入锅里，小火烧热，倒入鸡蛋液轻轻翻炒约半分钟盛出。 步骤分解 3.再往锅中倒入少许油，小火烧热，倒入葱花煸出香味。 4.放入切好的西红柿块，大火翻炒，直至炒出汤汁。 步骤分解 5.加入炒好的鸡蛋，再加入适量白糖、食盐等调料，改中火炒1~2分钟。 6.大火收汁装盘。 步骤分解 1.西红柿洗净切块，将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。 步骤分解 2.锅中加水，大火烧开，加入切好的西红柿块，再煮3~4分钟。 3.加入适量的水淀粉，煮至沸腾后，中火再煮2~3分钟。 步骤分解 4.加少许食盐，把鸡蛋液倒入，轻轻搅动。 5.关火，点入几滴香油，盛入碗中。 劳动收获 同学们,把你亲手制作的菜肴的照片和你烹饪过程的照片分享给我们吧! 评价指标 自评 师评 ( )评 了解几种常见西红柿菜肴的烹饪方法 学会烹饪1～2种西红柿菜肴 体会服务他人的快乐 劳动评价 ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ 你对自己的劳动成果满意吗?听听大家的评价吧! 拓展天地 03 菜肴做法我来讲 任务1：分组轮流复述本节课学过的3道西红柿菜肴（糖拌西红柿、西红柿炒鸡蛋、西红柿蛋花汤）的步骤，用“首先…然后…接着…最后…”的句式说清楚关键环节（如“西红柿炒鸡蛋要先炒蛋，再炒西红柿出汁”） 任务2：“想一想，你还会烹饪什么菜肴？”，鼓励学生分享自己在家做过的简单菜品（如凉拌黄瓜、煮面条），教师记录并汇总成“班级美食清单”，激发持续劳动的兴趣。 拓展天地 课程小结 04 通过今天的学习，不仅学会了晾晒被子的技能，更懂得了劳动能让生活更健康、更美好。 从‘自己晒被子’到‘帮家人晒被子’，小小的劳动里藏着责任与爱。希望同学们把今天学到的知识变成习惯，让劳动成为生活的好朋友！ 劳动感受 西红柿菜肴拍手歌 西红柿，红又圆，洗净切块是第一步， 糖拌酸甜人人爱，简单美味解口馋。 炒鸡蛋，要记牢，蛋液翻炒小火苗， 番茄炒蛋配米饭，家人吃了笑开颜。 切菜小心别碰刀，安全操作最重要， 服务家人多快乐，劳动小厨本领高！ 作业布置 必做题 “家庭爱心厨房——我的西红柿拿手菜” 任务要求： 1.从课堂学习的3道西红柿菜肴（糖拌西红柿、西红柿炒鸡蛋、西红柿蛋花汤）中选择1道，回家为家人独立烹饪（可请家长协助准备厨具，但需独立完成核心步骤，如切配、翻炒、调味）。 2用照片或视频记录烹饪过程（至少3个关键步骤：食材处理、烹饪操作、成品摆盘），并填写《我的课外劳动日记（七）》（内容包括：菜名、操作步骤、遇到的困难及解决方法、家人评价）。 3重点巩固课堂所学的安全规范（如刀具使用、用火用电安全）和烹饪技巧（如西红柿切块大小均匀、炒蛋时火候控制）。 作业布置 选做题 “西红柿创意料理大挑战” 1.发挥创意，在课堂所学基础上，为西红柿“变身”设计1道新菜式（如西红柿炖牛腩、西红柿鸡蛋面、西红柿虾仁炒饭等，需确保食材简单、操作安全，可查阅食谱或请教家长）。 绘制“创意菜谱”，内容包括： 食材清单（注明用量）； 2.分步烹饪流程图（图文结合，标注关键技巧，如“西红柿去皮小窍门”“调味比例建议”）； 3.设计理念（如“这道菜适合夏天吃，酸甜开胃”“加入虾仁增加蛋白质，营养更均衡”）。 可选：若条件允许，可尝试制作并拍照记录，下节课分享“创意成果”。 THE END 谢谢 $