第1课 从食物采集到食物生产 教学设计--2025-2026学年高二历史统编版选择性必修2经济与社会生活

该高中历史教学设计聚焦“从食物采集到食物生产”，围绕农业产生过程、不同地区农业文明及对生产关系的影响展开。以河姆渡遗址稻谷情境导入，串联早期采集渔猎到农业生产的发展，搭建考古实证到历史演进的学习支架。 亮点在于融合时空观念（时间轴与地区农业对比）、历史解释（分析农业演进意义）、家国情怀（中国农耕文明特色），通过史料实证（如《汉谟拉比法典》材料）和问题探究，助力学生提升核心素养，为教师提供结构化流程与史料支撑，便于高效教学。

课题 第一课 从食物采集到食物生产 学科 历史 学段 高中 年级 高二 教材 统编版 教学目标及教学重点、难点 1、掌握农业产生的过程，认识到人们社会生活的变化。 2、认识世界古代不同地区有代表性的农业文明。 3、正确理解农业的出现对生产关系的影响。 重点：农业出现的意义、古代不同地区食物生产的特点 难点：农业的出现（人类获取食物方式的改变）对生产关系的影响 核心素养 1. 时空观念能力：学生应该通过农业发展的时间轴来建立一个良好的时间尺度，同时在横向上比较各个文明不同地区农业发展的异同，从而培养时空观念能力。 2. 历史解释能力：学生应该通过教学，了解并能分析出人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义，同时知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响。 3. 家国情怀能力：通过教学应当让学生认识到中国古代农耕文化富有智慧的特色发展，理清中国古代农业发展概况,增强中国古代农耕文明领先世界的自豪感，从而进一步提升学生的家国情怀。 教学方法和手段 PPT 演示 教学过程(表格描述) 教学 环节 主要教学活动 设置意图 创设 问题 情境 引入 新课 教师活动：人类获取食物的方式，从采集、渔猎逐渐发展到农业生产。农业的出现，不但为人类提供了比较稳定的食物来源，而且改变了人类的生活方式，促成了文明的出现。中国具有悠久的农业生产历史，是稻、粟、黍等作物的发源地。在长江中下游一带的新石器时代遗址中，考古学家发现了大量人工栽培水稻的遗迹。 学生活动：翻开课本书第一课 通过展示河姆渡遗址出土的稻谷，进一步引出农业的产生 知识精讲 一、人类早期的生产与生活 教师活动：原始农耕和畜牧出现以前，人类依靠自然界现成的动植物为生。他们采集可食的植物果实和茎叶，捕捞鱼虾或猎取动物作为食物。那时的人们使用木、骨和石等材料制作的工具从事采集和渔猎，在一定的地域范围内过着迁徙的生活。他们用火取暖、烧烤食物。女性除生育和抚养后代外，还负责采集植物果实、昆虫等，为群居的人们提供了大部分食物。 教师活动：在长期的采集和渔猎过程中，人类掌握了某些动植物的生长规律，学会了选择、驯化野生动植物。大约1万年前，原始的农耕和畜牧出现。距今约8500年前，中国的居民已经开始饲养猪，后来河姆渡的居民也开始饲养猪和狗。距今约6000年前，南美的印第安人驯化了骆马 。距今约9000年前，西亚的人们已经开始饲养绵羊和山羊。 教师活动：请同学们结合所学，思考农业的出现有什么意义呢？ 学生活动：自主探究，回答问题 教师活动：补充答案，课件展示 教师活动：请同学们结合所学，思考人类的生活经历了从采集到自己生产食物的过程，这中间发生了哪些变化呢? 学生活动：自主探究，回答问题 教师活动：补充答案，课件展示 知识精讲 二、不同地区的食物生产与社会生活 教师活动：西亚的两河流域、非洲的尼罗河流域、南亚的印度河和恒河流域、中国的黄河和长江流域，灌溉农业发达，孕育出古巴比伦文明、古埃及文明、古印度文明和古代中国文明。为了减少旱涝对农业的影响修建水利工程成为地区发展的大事。这些地区的统治者都将灌溉系统的开凿疏浚、维护作为主要工作之一。 教师活动：请同学们阅读材料 ——董恺忧《世界农业发展历程述略一一兼论东西方农业的特点 (上)》 ——王斯德《世界通史》(第一编)，思考古巴比伦农业发达的原因是什么？ 学生活动：自主探究，回答问题 教师活动：补充答案，课件展示 两河流域和尼罗河流域： 教师活动： 农业区主要种植大麦和小麦，饲养山羊、绵羊、牛等家畜。在古巴比伦王国，王室和神庙拥有许多土地。政府官员、贵族、商人等也拥有土地，他们合伙经营或将土地出租给佃户。《汉漠拉比法典 》规定，土地、果园、资金、牲畜、工具、粮仓、劳力等都可以作为租赁的对象。古埃及的土地主要由王室和神庙占有。纵贯埃及全境的尼罗河为发展农业提供了有利条件，以尼罗河为中心的农业体系决定了整个古埃及的命运 2.古代中国： 教师活动：古代中国主要分为北方粟麦农业区和南方稻作农业区。商和西周时期，土地掌握在君主和各级贵族手中，农夫集体耕作。战国以后，铁器得到推广。铁犁牛耕的应用.极大地提高了农业生产效率。在土地上耕作的农民，往往以家庭为基本单位进行生产。每家每户在耕作之余，还通过家庭手工业等途径补贴家用。秦以后，统治者为了维护统治，往往推行重农抑商政策。秦国修建的都江堰、西汉修建的龙首渠等，体现了国家对水利工程的重视。秦汉到隋唐时期，逐渐形成北方旱田和南方水田两种精耕细作的农业技术体系。 3.古希腊与古罗马： 教师活动：大麦和小麦从西亚传入希腊，成为当地的主要粮食作物。古希腊人在土地肥沃的地方实行谷物与蔬菜轮作，在地力较差、不适于种粮食作物的地方建果园，种植葡萄和橄榄，并加工成葡萄酒和橄榄油。在古希腊城邦中，只有公民才能拥有土地，农业生产中使用奴隶劳动的现象非常普遍。斯巴达人将征服的希洛人全部变为奴隶，让他们承担所有的农业劳动。古罗马也以谷物生产为主，同时种植橄榄和葡萄。古罗马在很长时期内实行土地国有，人们以家庭为单位进行生产。随着征服扩张，贵族或富人获得了越来越多的土地，而小农却逐渐破产. 4.美洲： 教师活动：美洲的主要粮食作物是玉米、甘薯、马铃薯。阿兹特克人的土地除了贵族私有的部分外，还有村社的公有土地，每个家庭的主人可以获得一块份地并终身使用。为了充分利用资源，两年不耕作的土地将被村社收回. 教师活动：请同学们完成课件的例题 学生活动：认真做题 教师活动：进行讲解 答案：C 解析：材料末体现古埃及处于相对封闭隔绝的状态，A错误，B项不符合材料主旨，材料主要反映了自然环境对古埃及农业影响深远，B错误，据材料"尼罗河每年定期泛滥，其留下的冲击沃，适于播种”“泛滥季、播种季、收获季”“经常征调人力兴修水利”等信息并结合所学知识可知，古埃及人根据尼罗河河水的涨落和作物生长的规律，将一年分为泛滥、播种和收割3个季节，反映了古埃农业生产深受自然环境的影响，C正确，材料中并没有把古埃及农业和其他国家农业相比较，不能得出“古埃及的农业生产领先世界”这一结论，D错误。故答案为:C。 知识精讲 三、生产关系的变化 教师活动：男子从事农业和畜牧业，占据主导地位;女子从事家庭劳动和家庭副业，处于从属地位生产力发展，人类产品剩余，出现私有财产，产生了富人和穷人军事首领将部落战争中的俘虏变成奴隶自由人 (富人)奴隶调节阶级之间的利益冲突 教师活动：请同学们完成课件的例题 学生活动：认真做题 教师活动：进行讲解 答案：B 解析：解析：材料强调，古典希腊作战主力是农民，作战方式多以方阵形式开展正面决战，说明古希腊战争形式具有浓厚的农耕色彩，B正确;材料只是强调古希腊作战方式和主力，没有体现农民赋役负担加重的信息，排除A;材料只涉及作战方式，没有体现战争的影响，排除C;材料中的作战主力和作战方式具有浓厚的农耕色彩，而且古典时代，希腊还没有建立民主体制，排除D. 故答案为: B. 课堂 总结 培养学生综合能力，对课堂内容进行总结并巩固 随堂训练 1．斯塔夫里阿诺斯认为，农业的发现，不是像公元前的阿基米德发现王冠所合纯金测量法那样突然。事实上，植物生长的机理，人类在农业革命之前就有所认识，就像在哥伦布航海探险之前，人们就较广泛地知道地球是圆的情况一样。作者旨在说明（） A，农业革命之前人类已经普遍认识植物生长的机理 C，发现王冠所含纯金测量法是偶然的 B，哥伦布航海探险之前人们就已经证实地球是圆的 D，农业的出现是历史发展的必然结果 解析：依据材料可知，人们对农作物的生长规律在农业革命之前就有所认识，这意在说明农业的出现是历史发展的必然结果，D项正确;材料提及人们对农作物的生长规律在农业革命之前就有所认识，但“已经普遍认识”的说法过于夸大，也不符合史实，A项错误;材料只是提及哥伦布航海探险之前人们就较广泛地知道地球是圆的，而非“已经证实地球是圆的”，B项错误，阿基米德发现王冠所含纯金测量法是偶然的，只是作者用来类比论证农业的出现是历史发展的必然结果，并不是作者要强调的主旨，C项错误 答案：D 2．两河流域的苏美尔人在他们最早的数学文献中记述了对牲群、谷物的计算和对土地的测量。他们对于数学的贡献还在于发展了最早的计时，计量、测量距离和面积的各种方法。苏美尔人在数学领域的成就( ) A，证明了文明的领先地位 B，加速了早期文明的形成 C，促进了农业技术的进步 D，体现了实用主义的特点 解析：材料强调苏美尔取得的成就大多用于农牧业生产、实际生活中，体现了其实用主义的特点，D项正确 没有比较，不能看出苏美尔文明领先，排除A项; 苏美尔时期，两河流域已经形成文明，排除B项: 材料不涉及农业技术的进步，排除C顶 答案：D 3．历史学者史密斯指出，原始农业的产生，意味着食物生产经济的发生。人类学家怀特称之为“最初的伟大的文化革命”。下列史实发生于该时期的有 ( ) ①食物来源依靠渔猎采集 ②古印第安人信奉“玉米神” ③人类从迁徙过渡到定居 ④私有制、阶级和国家的出现 A.①②③ B.①③④ C.①②④ D.②③④ 解析：根据材料及所学知识可知，原始农耕产生之后，人们的食物来源于农业和畜牧业，不是采集和渔猎，①错误，排除. 而原始农耕产生后，人类从迁徙过渡到定居，私有制、阶级和国家的出现，古印第安人信奉“玉米神”都与材料相符合，因此234正确，D符合题意，ABC错误: 故答案为D 巩固学生对所学知识的理解和掌握，并帮助他们将所学知识熟练运用 拓展延申 汉朝在蔬菜栽培方面积累了丰富的经验，《汇胜之书》《四民月令》总结了多种蔬菜栽培技术,《汉书·召信臣传》还有温室栽培的记载。 查找资料，了解汉朝栽培的蔬菜有哪些种类？ 精耕细作:通过投入更多的劳动、更多的肥料、改进生产工具、提高耕作技术、修建水利工程、改进耕作制度等方式提高单位面积产量。 查找资料，中国古代的精耕细作体现在哪些方面？ 通过对中国古代的农耕文明进行进一步拓展，有助于学生了解中国古代农耕文明的博大精深。 板书设计 从食物采集到食物生产 1、 从采集到生产一一人类早期的生产与生活 农业出现的意义 2、 从天命到人为一一不同地区的食物生产与社会生活 中国精耕细作 3、 从部落到国家一一生产关系的变化 教学设计反思 在这次教学设计中，以时空观念作为主要教学，沿着历史的脉络，按照时间轴进行教学，能够很好的促使学生建立起正确的时空观念，有助于学生更好的理解和分析其背景，意义，结果，有利于学生提升分析和解决问题的能力，并利用多媒体对内容进行了很好的补充，增添了趣味性。下次的课程设计我会更注重改善选取材料单一的问题，进一步进行深化。 学科网（北京）股份有限公司 $