2.3.3 真菌(内文)-【教与学·学导练】2025-2026学年七年级上册生物同步课件（人教版·新教材）

该初中生物学课件聚焦真菌的主要特征、结构生殖及与人类的关系。课堂导入可从回顾细菌知识切入，通过课前预习梳理单细胞与多细胞真菌类型，结合易错点拨中细菌与真菌的对比表格，构建结构与功能观的学习支架，衔接前后知识点。 其亮点在于融合科学思维与探究实践，以生命观念为统领。实验探究环节指导观察酵母菌出芽生殖和青霉孢子结构，课堂演练结合云南野生蘑菇、发糕制作等生活情境，通过比较归纳深化理解。既助学生培养探究能力和理性思维，也为教师提供系统教学资源，提升教学效率。

生物学 七年级 上册 配人教版 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 上册 配人教版 第二单元 多种多样的生物 第三章 微 生 物 第三节 真 菌 第一部分 教 材 梳 理 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 上册 配人教版 第二章认 识 细 胞 目 录 CONTENTS 01 学习目标 02 课前预习 03 易错点拨 05 课堂演练 06 高频易错字 04 实验探究 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 上册 配人教版 学习目标 1. 描述真菌的主要特征。 2. 了解真菌与人类生活的关系。 3. 进行“观察酵母菌和霉菌”的实验探究。 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 上册 配人教版 课前预习 知识点1 多种多样的真菌 1. 单细胞真菌，如__________。 2. 多细胞真菌，有些个体较大，如__________、木耳、银耳等；有些个体较小，如青霉。拓展1 酵母菌 蘑菇 可供人类食用的大型真菌统称为食用菌。食用菌不仅味道鲜美可口，而且营养价值很高，是一类很好的健康食品。我国目前已知的食用菌有350多种。但有些野生蘑菇有毒，如毒蝇鹅膏菌，千万不能采食。 拓展1 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 上册 配人教版 3. 真菌的结构： 知识点2 真菌的结构和生殖 芽体 细胞壁 细胞膜 细胞核 液泡 细胞质 孢子 气生菌丝 营养菌丝 菌盖 菌柄 菌丝 孢子 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 上册 配人教版 （1）基本结构：所有真菌细胞都有成形的__________、__________、细胞膜、细胞质。真菌和动植物都属于__________生物。拓展2 细胞核 细胞壁 真核 与植物细胞相比，真菌没有叶绿体，所以不能通过光合作用自己制造有机物，只能吸收现成的营养物质。因此培养真菌和培养细菌一样，都需要一定的水分、适宜的温度和有机物。 拓展2 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 上册 配人教版 （2）酵母菌：单细胞个体，细胞中有明显的__________。 （3）霉菌：由__________菌丝和气生菌丝组成，营养菌丝能够从营养基质中吸收__________，供霉菌利用。气生菌丝在营养基质表面向空中生长，其顶端长有孢子囊，青霉的孢子囊呈__________状，颜色为__________。 液泡 营养 有机物 扫帚 青绿色 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 上册 配人教版 （4）蘑菇：菌体是由许多细胞连接起来的__________构成，地下部分的菌丝能够吸收外界的__________和__________，地上部分叫__________，由菌柄和菌盖组成。区分 植物的根和真菌的菌丝都可以从土壤吸收营养物质。由于营养方式不同，植物主要吸收水分和无机盐，而菌丝主要吸收水分和有机物。 区分 菌丝 水 有机物 子实体 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 上册 配人教版 4. 真菌的营养方式：真菌细胞内没有__________，只能利用现成的有机物生活（异养）。 5. 真菌都可以通过产生大量的__________来繁殖后代，酵母菌在环境条件适宜时还可以进行______________。 叶绿体 孢子 出芽生殖 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 上册 配人教版 知识点3 真菌与人类的关系 6. 有的真菌会__________在人的体表或体内，从人体吸收营养物质，导致人患病，如使人患__________、足癣等疾病。不少粮食作物和经济作物的疾病，如水稻稻瘟病、小麦叶锈病、玉米瘤黑粉病、棉花枯萎病等，都是由真菌感染引起的。 7. 大部分真菌对人类是有益的，如香菇、银耳等可以__________，利用真菌可制作多种食品。有些真菌产生的__________可以用来治疗__________感染引起的疾病；利用真菌还能大规模生产乙醇、甘油、蛋白质等。 寄生 手癣 食用 抗生素 细菌 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 上册 配人教版 8. 细菌和真菌在自然界中发挥着重要的作用，细菌和真菌能够把动植物遗体分解成________________、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。 二氧化碳 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 上册 配人教版 易错点拨 易错点 真菌与细菌的区别 类 别 细菌 真菌 结 构 全是单细胞 有单细胞,也有多细胞 细胞核 没有成形的细胞核(属于原核生物) 有成形的细胞核(属于真核生物) 生 殖 分裂生殖 孢子生殖 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 上册 配人教版 【例】区分大肠杆菌和酵母菌的依据是（　　） A. 有无细胞壁 B. 有无细胞膜 C. 有无细胞质 D. 有无成形的细胞核 D 【解析】大肠杆菌是细菌，酵母菌是真菌，区分二者的依据是有无成形的细胞核。选项D符合题意。 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 上册 配人教版 实验探究 观察酵母菌和霉菌 【实验目的】认识酵母菌、霉菌的形态结构。 【材料用具】酵母菌培养液、培养皿中培养好的青霉、碘液、解剖针、滴管、镊子、载玻片、盖玻片、吸水纸、放大镜、显微镜等。 【方法步骤】 一、观察酵母菌 （1）取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用__________观察，就能看到一个个椭圆形的细胞，这就是酵母菌。有的细胞上长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行__________生殖。 显微镜 出芽 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 上册 配人教版 （2）在盖玻片的一侧滴一滴碘液，用吸水纸从另一侧吸引，对酵母菌进行染色，在显微镜下能看到酵母菌细胞中染上颜色的__________。 二、观察青霉 （1）从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用__________观察，可以看到一条条直立生长的_____________，这就是青霉的_____________，菌丝的顶端长有成串的孢子。 （2）用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝，制成临时装片，用__________观察，可以看到气生菌丝顶端着生的孢子排列成__________状，呈__________色。 细胞核 放大镜 白色绒毛 气生菌丝 显微镜 扫帚 青绿 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 上册 配人教版 【例】下列关于“观察酵母菌和霉菌”实验的叙述中，错误的是（　　）A. 放大镜下可以看到酵母菌的细胞核 B. 放大镜下可以看到青霉菌白色绒毛状的菌丝 C. 显微镜下可以看到青霉菌成串的孢子 D. 显微镜下可以看到酵母菌的出芽生殖 A 【解析】在显微镜下可观察到酵母菌有明显的液泡，放大镜的放大倍数小，因此看不到，选项A符合题意。 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 上册 配人教版 一、选择题 课堂演练 知识点1 多种多样的真菌 1. 下图所示的4种生物中，在分类上不同于其他生物的是（　　） A 【解析】选项A是细菌，没有成形的细胞核，其他三种均属于真菌，有成形的细胞核。选项A符合题意。 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 上册 配人教版 2. 中医源远流长，博大精深，不少生物在中医学中有药用价值。下列不涉及真菌的是（　　） A. 银耳 B. 灵芝 C. 何首乌 D. 冬虫夏草 C 【解析】何首乌是植物。选项C符合题意。 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 上册 配人教版 3. 竹荪营养丰富，香味浓郁，被人们称为“菌中皇后”。关于竹荪的描述，下列说法错误的是（　　） A. 分类上属于真核生物 B. 利用孢子进行繁殖 C. 可以光合作用合成有机物 D. 能独立完成生命活动 C 【解析】竹荪属于真菌，没有叶绿体，不能进行光合作用合成有机物。选项C错误。 知识点2 真菌的结构和生殖 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 上册 配人教版 4. 通过显微镜观察，发现有的酵母菌长出了大小不一的突起（如题4图）。这说明酵母菌（　　） A. 产生孢子繁殖后代 B. 在进行分裂生殖 C. 在进行出芽生殖 D. 形成芽孢抵抗不良环境 C 【解析】当观察到酵母菌上长出大小不一的突起时，这是酵母菌在进行出芽生殖。选项C符合题意。 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 上册 配人教版 5. 细菌与酵母菌相比较，结构上既有相似又有不同之处。题5图中两个椭圆分别表示两者的结构组成，重合部分表示相似之处，那么b区域可表示的是（　　） A. 细胞壁 B. 细胞质 C. 成形的细胞核 D. 细胞膜 C 【解析】b区域代表酵母菌相比细菌特有的结构，为有成形的细胞核。选项C符合题意。 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 上册 配人教版 【主题】每年5~9月是云南野生蘑菇的生长旺季，也是云南人吃菌子的好季节。食用野生菌也要注意安全，有些人误认为只有颜色鲜艳的蘑菇有毒，而颜色普通的蘑菇无毒。事实上，仅靠颜色辨别蘑菇是否有毒并不可取，不能以貌取“菇”。请据此完成6～8题。 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 上册 配人教版 6. 题6图是一种可食用的野生蘑菇，吃野生蘑菇时我们主要食用的是它的子实体部分，其中包括的结构有（　　） A. ①② B. ②③④ C. ①②③ D. ③④ A 【解析】子实体部分包括的结构有①菌盖和②菌柄。选项A符合题意。 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 上册 配人教版 7. 白毒伞常因外观朴素而被误食，实际上其毒性非常大。下列叙述错误的是（　　） A. 白毒伞是一种多细胞真菌 B. 白毒伞可通过光合作用制造有机物 C. 白毒伞通过地下菌丝吸收外界的水分和有机物 D. 白毒伞的细胞具有细胞壁、细胞膜等结构 B 【解析】白毒伞是一种多细胞真菌，没有叶绿体，不能进行光合作用合成有机物。选项B错误。 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 上册 配人教版 8. 蘑菇繁殖后代依靠的是（　　） A. 孢子 B. 种子 C. 果实 D. 花 A 【解析】蘑菇依靠孢子繁殖后代。选项A符合题意。 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 上册 配人教版 9. 题9图为我国常见的食用菌种类及产量占比情况，下列相关说法错误的是（　　） A. 我国食用菌的种类比较丰富 B. 通过观察法可得到题9图的数据 C. 不同食用菌的产量不同 D. 产量最高的食用菌是香菇 B 知识点3 真菌与人类的关系 【解析】题9图数据为产量占比，需通过实际生产统计或市场调查得出，通过观察法无法直接获取产量数据。 选项B错误。 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 上册 配人教版 10. 微生物与人类的生产生活密切相关，下列说法正确的是（　　） A. 青霉产生的青霉素可治疗因真菌引起的肺炎 B. 大肠杆菌能帮助人体抵御病菌的侵入，对人类没有危害 C. 酵母菌在适宜的温度和无氧条件下直接将淀粉分解成酒精 D. 黑根霉依靠蔓延到营养物质内部的菌丝直接吸收有机物 D 【解析】青霉产生的青霉素可治疗细菌引起的肺炎，选项A错误；大肠杆菌过多会导致腹泻等疾病，选项B错误；酵母菌在适宜的温度和无氧条件下直接将葡萄糖分解成酒精，选项C错误。选项D正确。 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 上册 配人教版 二、非选择题 11. （读图理解）题11图是借助各种工具观察到的各种真菌的结构示意图。 请回答： 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 上册 配人教版 （1）图甲是通过显微镜观察到的__________，图乙是__________，图丙是用肉眼直接观察到的__________。 酵母菌 青霉 蘑菇 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 上册 配人教版 （2）与细菌相比，图甲有成形的［__________］__________。与植物细胞相比，3种真菌都__________自己制造有机物；图乙的［__________］_____________能够吸收_____________供其利用。 ② 细胞核 不能 b 营养菌丝 水和有机物 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 上册 配人教版 （3）大部分真菌都通过产生__________来繁殖后代。在图乙中，这类生殖细胞着生在［__________］_____________上。另外，图甲生物在环境条件适宜时，还可以进行__________生殖。 孢子 a 气生菌丝 出芽 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 上册 配人教版 12. （实验探究）发糕是我国民间的一种传统美食，其口感细腻软糯，营养丰富，由于在制作过程中不断膨胀，还有“发达富足”的寓意。下列为某校兴趣小组制作发糕的实践过程。 【材料用具】面粉、市售鲜酵母、糖、温开水、面盆、碗、蒸锅。 【方法步骤】①洗净双手和所需的器具；②在碗内用少量温开水将酵母化开；③在面盆内将面粉和适量糖拌匀，加入酵母液，并用手揉，边揉边加水，直至揉成干湿适当的面团；④将面团放在温暖的地方发酵4～5小时；⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟；⑥将蒸熟的发糕取出，待冷却后切成小块即可食用。 请回答： 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 上册 配人教版 （1）酵母菌属于__________（填“细菌”或“真菌”），与乳酸菌相比，酵母菌细胞结构的主要特点是_____________________。酵母菌在适宜的条件下可进行__________生殖。 （2）步骤②中，如果换用开水将酵母菌化开，会使酵母菌__________，影响后续发面过程。 （3）步骤④将面团放在温暖的地方发酵是因为_____________________________________。 （4）制作过程中发糕不断膨胀，变得松软多孔，原因是发酵过程中会产生______________（填气体名称）。 真菌 有成形的细胞核 出芽 死亡 酵母菌的生长和繁殖需要适宜的温度 二氧化碳 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 上册 配人教版 （5）除了温度外，在原料或制作步骤方面可能会影响发糕品质的因素还有____________________________________________（说出一种即可）。酵母菌除了用于蒸发糕，还可以用于______________________________。 菌种的量（或糖的量；受到杂菌污染） 制作馒头（或酿酒） 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 上册 配人教版 高频易错字 酵 霉 菌 糙 芽 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 上册 配人教版 谢 谢 ! 返回目录 教与学 学导练 生物学 七年级 上册 配人教版 $