第2课 新航路开辟后的食物物种交流 导学案--2025-2026学年高二历史统编版选择性必修2经济与社会生活

湖北省十堰市郧阳中学 高二年级历史组自编学案 选必一第五章 编写人： 使用时间： 9月26 日 使用对象： 高二历史 使用后评价： 第一章 食物生产与社会生活 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 学习目标： 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响 复习旧知·情境引入 穿越时空，在秦朝可以吃到什么粮食蔬菜? 自主学习·必备知识 名词解释： “哥伦布大交换”：1492年哥伦布首次航行到美洲，这是新旧大陆之间联系的开始，引发了各种全球性、生态上的巨大转变。不同于以往洲际之间的交往，它是一场东半球与西半球、新旧大陆之间经济、政治、军事文化、宗教、动物、植物、农作物、人种、传染病以及思想观念的大规模交流与互动。 纲要链接： 方向 支持国家 时间 航海家 主要贡献 向东 葡萄牙 1487 迪亚士（葡） 绕过非洲西南端好望角，到达非洲东海岸 1497-1498 达•伽马（葡） 绕过好望角驶达印度，成为亚欧贸易主干道之一 向西 西班牙 1492 哥伦布（意） 到达美洲巴哈马群岛，开辟从欧洲到美洲新航路 1519-1522 麦哲伦船队（葡） 完成人类历史上第一次环球航行 知识点一 美洲物种的外传 1．时间： 2．背景： 的开辟。 3．表现：物种外传：原产于美洲的 、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等，由 人和 人带到欧洲，后来传播到亚洲、非洲等其他洲。 项目 欧洲 亚洲 玉米 ① 世纪中叶，在 广泛种植，成为当地主要的粮食和 作物之一 ② 世纪，成为仅次于 的粮食作物，传遍欧洲。 ① 时传入中国：从 传入西北地区，从 传入西南地区，从 传入东南沿海地区 ② 前期，在全国各地多有种植； 年间，得到大规模推广；到 ，遍布全国。 马铃薯 世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广 在中国的传播历程与玉米相似 甘薯 甘薯引入欧洲后，传播比较 番茄 ① 世纪中叶在欧洲开始栽培 ② 世纪末，经过欧洲培育的番茄新品种传回美洲。 ① 年间，引入中国，长期被当作观赏和 植物 ②清朝 年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植 辣椒 ①15世纪末传入 ②16世纪传到 等欧洲国家 时，传入中国 知识点二 其他地区物种在美洲的推广 1.农作物在美洲的推广 (1)农作物 ①粮食类： 、 、 。 ②水果类：苹果、葡萄、甜橙、柠檬。 ③蔬菜类：黄瓜、豌豆。 ④经济类： 。 (2)推广 ①小麦：由 带到美洲，最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物。 ②水稻：由 人带到美洲。 世纪中期，成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦。 2．畜禽在美洲的推广 (1)表现：欧洲移民把鸡、牛、驴、马、猪、羊等禽畜传入了美洲。 (2)影响：极大地改变了美洲的动物群落，推动了 的发展。 知识点三　食物物种交流带来的影响 1．提高了全球粮食产量，使世界人口激增 (1) 适应了非洲复杂的气候环境，使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物来源。 (2) 引入中国，丰富了粮食种类。 (3) 提高了欧洲人的抗饥荒能力。 2．改变了人们的饮食习惯 (1)马铃薯在欧洲的种植，小麦在北美的推广，改变了当地 ，丰富了人们的食物种类。 (2)玉米、马铃薯、甘薯促进了 的发展，为人类提供更多更好的肉、蛋、奶，深刻影响着人类的日常生活。 3．推动了当地经济和贸易的发展 (1)水稻在 的推广，促进了 的发展。 (2)在中国，玉米等外来农作物因其高产而增加了粮食供应总量，促进了 经济的发展。 4．新物种的引进对当地生态环境产生了一定影响 (1)对美洲 ①马、牛、羊等动物繁殖的数量远远超出了 承载能力。 ②殖民者大量种植农作物，导致 。 ③ 遭到一定程度的破坏。 (2)对中国 ①玉米、甘薯等耐寒高产美洲作物的引进，使得以前不适宜耕种的荒山、丘陵、沙地等得以利用，扩大了耕地面积。 ②过度的 ，导致了水土流失。 关键能力·合作探究 (欧洲人)不但自己大发其财，同时一手塑造了整个新世界的风貌与历史……除看不见的病毒以外，另一批因哥伦布航行引发的生物大交换，是由肉眼可见的生命形式组成，从南瓜到野水牛均是。这个大交换的结果——从人类观点视之——也是正负参半……时至今日，两半球之间的动植物交换并未停止，依然在进行。 ——[美]艾尔弗雷德·克罗斯比《哥伦布大交换》 根据材料和“物种大交换”示意图，概括“哥伦布大交换”的特点。 课堂检测·素养达标 一、选择题 1．发现美洲以来，许多诞生于动荡之中的宝藏就在新大陆和传统的欧洲大陆之间穿梭。美洲品种多样的植物更是别具一格。由印第安人培植的，对缓解世界粮食供应紧张，促进人口快速增长起重要作用的作物是 A．马铃薯、玉米 B．小麦、甘薯 C．玉米、水稻 D．烟草、可可 2．有学者指出：作为对人类最重要献礼之一的马铃薯，最初其实是颇低贱的食物，根本不受投资者青睐。一系列的战争、饥荒替马铃薯打入欧洲，打开了一个更大更长久的开口。下列表述正确的是 ①马铃薯原产于美洲 ②马铃薯由葡萄牙人带回欧洲 ③马铃薯的“发现”得益于新航路的开辟 ④马铃薯等作物的传播一定意义上也是一次文明的链接 A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④ 3．明清时期，在江南、华南的一些地区，经济作物的种植面积扩大，传统的粮食生产比重降低。这一现象表明，明清时期上述地区 A．农业生产出现衰退 B．人口变动导致粮食需求减少 C．普通农户收益锐减 D．农产品商品化趋势明显 4．17世纪初，北美弗吉尼亚的英国移民向英王报告：“若要抵御印第安人的进攻，就必须保证粮草，小麦是我们赖以生存的谷物，必须将其栽活。”18世纪，北美已经有蛋壳、西西里岛、白、红几种小麦。据此推知，物种的洲际传播 A．改善了土著居民的生活 B．促进了殖民地的近代化 C．改变了殖民扩张的手段 D．保障了西方的殖民活动 5．16世纪，美洲的西班牙人、葡萄牙人若要吃面包，需要进口欧洲小麦。进入17世纪，智利发展成南美的小麦产区，产品除了供应本地外，还被运到巴西、古巴、秘鲁等地。小麦在美洲的传播 A．促进了殖民地的近代化 B．有利于欧洲人对美洲的殖民 C．推动了奴隶贸易的兴起 D．极大改善了土著居民的生活 6．“ 咖啡树原产埃塞俄比亚，咖啡饮料大概在1400年左右在也门的摩卡市发展出来。1500年时，这种饮料在阿拉伯半岛已到处可见。咖啡馆诞生于中东。……巴黎的普蔻咖啡馆是文艺界人士的交流中心，伏尔泰之类人士就在这里讥刺贵族的可笑可恶。”这体现了（   ） ①咖啡伴随着新航路开辟传到世界 ②伏尔泰推动了法国民族意识觉醒 ③欧洲已成为世界政治文化的中心 ④咖啡馆逐渐成为社交的重要场所 A．①② B．①④ C．②③ D．③④ 7．17世纪以来，马铃薯逐渐成为爱尔兰人的唯一主粮，爱尔兰人口从1762年的110万增加到1846年的830万。在德意志地区，直到18世纪晚期人们才开始接受马铃薯，在谷物歉收压力下，马铃薯代替了“自中世纪以来在广大民众中直占主导地位的粥食”。这说明物种交流 A．解决了世界饥饿问题 B．延缓了西方殖民扩张的进程 C．改变了区域饮食结构 D．促进了世界人口的快速增长 8．明朝中后期，原产美洲的玉米、甘薯等传入我国，许多地区出现原来用以种植粮食作物的耕地改种桑树、棉花等经济作物“不产米，仰食四方”的现象。这反映了 A．全球化已影响中国 B．长途贩运开始发达 C．经济出现区域分工 D．抑商观念已被放弃 9．自从1492年哥伦布“发现”新大陆后，欧洲人、非洲人来到北美大陆。伴随这些外来移民而至的还有致病的微生物，天花、麻疹、鼠疫等传染病，印第安人口因此锐减了近95％。从世界发展趋势角度看它给我们最大的启示是 A．西欧殖民扩张过程中病菌是第一“杀手” B．全球化背景下防控疫情需加强国际协作 C．西方发达国家有责任帮助落后国家脱贫 D．各国应对传染性疾病应该选择各自为政 10．有学者认为：1500年以来，安第斯地区、墨西哥和日本的白银生产影响了东南亚群岛的经济和政治发展的各种趋势；拉丁美洲的粮食作物，如木薯、玉米等，对中非、中国和巴尔干地等各个地区的人口发展趋势产生支配作用。该学者意在强调（   ） A．世界经济发展的不平衡 B．国际交流推动历史进程 C．区域一体化进程的加快 D．白银流动催生价格革命 11．下图是某植物对外传播的情况示意图。据此判断该植物是（   ） A． 茶叶 B.棉花 C.咖啡 D.大豆 二、论述题 12．阅读材料 , 回答问题。 动植物的起源及传播 “ 哥伦布大交换”( 部分) 从亚欧大陆传入美洲 从美洲传入亚欧大陆 动物 猫、骆驼、鸡、牛、山羊、鹅、蜜蜂、马、家 兔、猪、原鸽、羊、蚕、水牛 … … 羊驼、荷兰猪、美洲驼、火鸡 … … 植物 甘蔗、杏仁、苹果、洋蓟、芦笋、小麦、燕 麦、香蕉、梨、西瓜、甜菜、黄瓜、茄子、 大蒜、大豆、亚麻 … … 玉米、甘薯、马铃薯、四 季豆、向 日葵、花 生、烟草、辣椒、草莓、番茄、橡胶、木瓜、 苋菜、油梨、黑莓、甜椒、可可 … … —根据克罗斯比《哥伦布大交换— 1492 年以后的生物影响和文化冲击》 根据材料结合所学知识 ,就动植物的起源及其传播进行阐释 。 2 1 学科网（北京）股份有限公司 $ 参考答案： 1．A 【详解】根据材料及所学知识可知，马铃薯和玉米是美洲作物，产量比较高，能够缓解世界粮食供应紧张状况，促进人口快速增长，故选A项；两河流域是最早培植小麦的地区，排除B项；水稻最早是由中国人培植的，排除C项；烟草和可可不能缓解世界粮食供应紧张状况及促进人口快速增长，排除D项。 2．C 【详解】马铃薯原产于美洲，是在新航路开辟后由西班牙殖民者带到欧洲的，这种作物的交流本身也是文明链接的方式，所以②错误，排除所有含②的选项。故C项正确。 点睛：排除法是做选择题的一个重要技巧。有些题目不是很容易直接得出正确选项，就比较适合用排除法，一般是排除：不符合史实的选项（比如时间、空间等）；不符合逻辑的选项（比如，让选择“原因”，那就需要排除掉属于结果的选项）；明显和题目所给的信息不一致或者相反的选项；说法过于绝对的选项需要慎重对待，很多时候也是该排除掉的选项。这一题的选项都是其中的三项，所以只要是排除到其中的一项就可以得出正确答案了。 3．D 【详解】材料信息“经济作物的种植面积扩大，传统的粮食生产比重降低”说明农业和市场联系加强，这体现了农产品商品化程度的提高，故D正确；“传统粮食生产比重降低”不能说明农业生产出现衰退，故A错误；明清时期，人口大大增长，粮食需求应该加大，故B错误；经济作物的广泛种植会带来农业收益的增加，故C错误。 【考点定位】中国古代农业••古代农业的发展••明清农业 点睛：明清社会转型是新高考的热点问题，本题考查到了历史解释的核心素养。明清社会经济的转型表现有：赋税制度的调整、农产品商品化程度提高、高产农作物引进、租佃制盛行、人口增长、资本主义萌芽产生、商帮和长途贩运贸易兴盛、江南工商业市镇兴起、白银成为普遍流通的货币、朝贡贸易、海禁和闭关锁国政策等。 4．D 【详解】根据材料可知，物种的洲际传播为西方殖民者进行殖民活动提供了物质保证，D项正确；材料中的物种传播是为了殖民活动服务，而不是改善土著居民的生活，排除A项；近代化一般是指政治民主化、经济工业化，思想理性化，B项说法与材料无关，排除B项；殖民扩张的手段是暴力掠夺、商品输出、资本输出等，与材料无关，排除C项。故选D项。 【点睛】 5．B 【详解】依据材料并结合所学可知，新航路开辟引起了物种交流，小麦在美洲的种植扩大，让美洲大陆的欧洲移民能吃上面包，而不需要进口欧洲的小麦，这样就使得他们在美洲殖民地的饮食生活更为适宜，方便他们常驻美洲，因此小麦在美洲的传播有利于欧洲人对美洲的殖民，B项正确；近代化表现在经济工业化、政治民主化、思想近代化等，材料中小麦在美洲的种植、传播与近代化关系不大，排除A项；奴隶贸易在15世纪就已经兴起，排除C项；从材料可以看出当时小麦种植主要服务于欧洲殖民者，“极大改善了土著居民的生活”说法错误，排除D项。故选B项。 6．B 【详解】根据所学知识，1500年是新航路开辟时期，根据材料“咖啡树原产埃塞俄比亚，咖啡饮料大概在1400年左右在也门的摩卡市发展出来。1500年时，这种饮料在阿拉伯半岛已到处可见。咖啡馆诞生于中东。……巴黎的普蔻咖啡馆”可知非洲的咖啡传到欧洲等世界其它地方，①符合材料信息；根据材料“巴黎的普蔻咖啡馆是文艺界人士的交流中心，伏尔泰之类人士就在这里讥刺贵族的可笑可恶。”可知咖啡馆逐渐成为社交的重要场所，④符合材料信息，B项正确；材料中只是提到伏尔泰在巴黎的普蔻咖啡馆讥刺封建贵族，有利于民主思想的传播，没有推动民族意识觉醒，②不符合材料信息，排除A项；根据材料可知，材料没有体现欧洲成为世界政治文化的中心，③不符合材料信息，排除C项；根据材料只能得出巴黎的普蔻咖啡馆是文艺界人士的交流中心，不能得出欧洲已成为世界政治文化的中心，③不符合材料信息，排除D项。故选B项。 7．C 【详解】马铃薯在爱尔兰成为最主要的粮食，而在德意志地区，马铃薯代替了粥食，这说明物种的交流推动了区域饮食结构的变化，C项正确；A项表述绝对，当前依然存在饥饿问题，排除A项；物种交流是殖民扩张的结果，但并不能延缓殖民扩张的进程，排除B项；德意志地区并未涉及到人口的增加，排除D项。故选C项。 8．A 【详解】美洲农作物引进中国引起中国农业生产领域的变化，说明全球化对中国的影响，A正确；B错在“开始”，排除；区域分工与题干信息不符，排除C；明清时期依然是重农抑商政策，排除D。 9．B 【详解】外来移民带来的病菌导致印第安人口锐减，在今天经济全球化背景下，各国联系密切，因此防控疫情需要加强国际合作，B正确；A不是对今天的启示，排除；防控疫情人人有责，而非发达国家单独承担的责任，排除C；D不利于疫情防控，排除。 10．B 【详解】本题是单类型单项选择题。据本题主题干设问词，可知这是目的题。据本题时间信息可知准确时空是1500年以来（世界）。据材料可知，安第斯地区、墨西哥和日本的白银生产影响了东南亚群岛的经济和政治发展的各种趋势；拉丁美洲的粮食作物对中非、中国和巴尔干地等各个地区的人口发展趋势产生支配作用，可见安第斯地区、墨西哥和日本与南亚群岛之间有联系，拉丁美洲的粮食作物影响中非、中国和巴尔干地区，这主要体现了不同地区之间的联系，据材料“影响了东南亚群岛的经济和政治发展的各种趋势”、“产生支配作用”可知，说明这些交流推动历史进程，B项正确；材料没有体现世界经济发展的不平衡，材料主要强调世界某些地区之间的交流，排除A项；材料未涉及区域一体化信息，排除C项；材料中虽提到白银，但是仅凭材料信息无法得出白银流动催生价格革命的认识，排除D项。故选B项。 11．C 【详解】依据图示可知，该植物起源于非洲，然后传播到世界各地，尤其是南美洲、加勒比海地区、东南亚地区广泛种植，结合所学可知，该植物是非洲的咖啡，C项正确；茶叶起源于中国，排除A项；世界上最早种植棉花的国家是印度，由于最早种植棉花,古印度也成了棉花纺织的发源地，排除B项；大豆的原产地是中国，排除D项。故选C项。 12．【 示例】 人类农牧业主要出现在大江大河流域 ,如两河流域、长江黄河流域等 ,独立起源于中 东、东亚、南亚、北非、美洲等地 ,呈现多元特征 ,各地区各民族为人类文明的发展都做出了 贡献。 15 世纪后 , 由于经济利益的驱动 ,新航路开辟、人口迁徙、商贸活动、扩张战争成为农 牧业交流和联系的途径 ,动植物开始大规模跨大洲传播 ,牛、马、小麦、燕麦等动植物从亚欧 大陆传入美洲 ,羊驼、玉米、甘薯等从美洲传入亚欧大陆 。随着资本主义世界市场逐步形 成 ,动植物物种逐步在全球范围内传播和交流。 动植物的起源及其传播过程 ,体现了人类文明的演进 。农牧业从原产地走向世界 ,丰 富了人类的物质生活 ,促进了世界人口的增加 ,加速了世界经济流通与文化交融 ,改变了世 界面貌和人类文明进程 。但也产生了诸如“物种入侵”、物种灭绝等生态环境问题 。人类在发展过程中 ,要注意保护自然 ,做到人与自然的有机统一。 【详解】本题属于开放性试题。在认真阅读材料的基础上找出材料之间的内在联系进行合理阐述即可。根据图片农耕畜牧的生产传播示意图可知，人类早期的文明属于农业文明，农业文明的起源历史悠久，而且地域上呈现多元化，基本分布在大江大河流域；材料“哥伦布大交换”主要介绍新航路开辟后物种交流，方向上有两个：一从亚欧大陆传入美洲；二，从美洲传入亚欧大陆。本题可以以时间为线索召开阐述，从人类文明起源提及农耕文明，15世纪新航路开辟后，物种交流加快。只要言之有理即可。 答案第1页，共2页 答案第1页，共2页 学科网（北京）股份有限公司 $