第三章 项目八 泡一杯茉莉花茶给客人（教学课件）劳动人教版五年级上册

该小学劳动课件以茉莉花茶冲泡（备具、投茶、洗茶、冲泡、奉茶）及以茶待客礼仪为核心，通过“小小茶艺师”情境导入，结合古人以茶会友文化，以任务卡明确目标，经步骤分解、劳动评价等环节，构建“文化认知→技能学习→实践体验”的学习支架。 其亮点在于情境化任务驱动与实践礼仪融合，紧扣劳动观念（传承传统礼仪）、劳动能力（掌握冲泡步骤）、劳动习惯（安全卫生），如步骤分解细化操作、歌谣总结步骤礼仪、家庭实践记录表促家校联动。既提升学生服务意识与实践能力，又为教师提供结构化教学流程与多元评价工具。

人教版：五年级上册劳动教育 劳动项目八 泡一杯茉莉花茶给客人 CONTENTS 目录 01 教学目标 02 活动过程 03 拓展天地 04 课程小结 教学目标 01 劳动观念 劳动能力 劳动习惯与品质 劳动精神 理解“以茶待客”是中华传统礼仪，树立“服务他人光荣、劳动创造美好生活”的观念。 掌握茉莉花茶的冲泡步骤（备具、投茶、洗茶、冲泡、奉茶），学会根据客人需求调整茶量。 养成“轻拿轻放茶具、操作前洗手、热水防烫”等安全卫生习惯，培养耐心细致的劳动态度。 体验为他人服务的乐趣，感受劳动中的人文关怀，传承“尊重他人、礼貌待客”的美德。 活动过程 02 古人以茶会友 情境导入 情境导入 同学们，今天我们要化身‘小小茶艺师’，用一杯亲手泡的茉莉花茶，向客人传递温暖与尊重。” “茶艺师任务卡”明确目标：完成泡茶、奉茶任务，即可获得‘星级茶艺师’勋章！ 劳动准备 热水 茶叶与茶勺 茶具 劳动准备 茉莉花茶又叫茉莉香片，香气浓郁持久，滋味甘甜柔和，茶汤黄绿明亮。茉莉花茶具有清热、理气、安神等作用，深受人们的喜爱。 步骤分解 1.泡茶前清洗双手，确保手部干净，无其他味道。 2.准备好干净的茶壶、茶杯。 步骤分解 3.用茶勺取茶叶两三克放入壶里，或者征求客人喝茶的浓淡喜好。 4.先将少量热水注入壶里，稍微浸湿茶叶，再把热水倒出。 步骤分解 5.用90℃左右的水冲泡茶叶，水直接注于茶叶上，使香味缓缓浸出。 6.3分钟后就可以将壶里的茶汤倒入茶杯进行品茶了。 劳动收获 你的茶艺很棒吧，拍一张泡茶的照片记录一下! 在泡茶的过程中，你一定有许多体会与心得，快写在下面吧! 评价指标 自评 师评 ( )评 了解冲泡茉莉花茶的方法 掌握冲泡茉莉花茶的步骤 以茶待客，体验服务他人的乐趣 劳动评价 ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ 你对自己的劳动成果满意吗?听听大家的评价吧! 拓展天地 03 奉茶礼仪我能行 拓展天地 拓展天地 场景1：家里来客人 场景2：给老师奉茶 课程小结 04 同学们学习了煮面条的基本步骤、工具使用及安全注意事项，并延伸掌握了煮饺子的实用技巧（如加盐防粘、三次点水法等）。 通过问题讨论和实操模拟，不仅掌握了“观察食材状态”“控制火候”“判断熟度”等劳动技能，更体会到“劳动能服务自己、帮助他人”的价值，培养了耐心、细心的劳动品质和安全操作意识。 劳动感受 茉莉花茶待客谣 小茶杯，洗干净，（备具） 茶叶少，香气清。（投茶） 热水温，醒茶灵，（洗茶） 八分满，敬意生。（冲泡） 双手递，笑相迎，（奉茶） 客人夸我有礼貌，劳动快乐好心情！ 作业布置 必做题 “家庭茶艺师实践” 1.实践操作：回家后为家人（爸爸、妈妈或爷爷奶奶）泡一杯茉莉花茶，严格按照课堂所学步骤（净手备具→投茶→洗茶→冲泡→奉茶）完成，重点练习“八分满杯”“双手奉茶”礼仪。 2.记录反思：填写《家庭泡茶记录表》（如下），并请家人写下“品茶反馈”（如“茶的温度刚好”“奉茶时很有礼貌”等）。 项目 具体内容 家人反馈 泡茶步骤是否完整 □是 □否（若否，请注明遗漏步骤：____） ____________ 奉茶礼仪是否规范 □双手端杯 □微笑问候 □说了“请喝茶” ____________ 我的劳动感悟 （例“看到妈妈开心的样子，我觉得劳动很有意义”） ____________ 作业布置 选做题 创意茶席设计 任务： 1.主题构思：以“茉莉花茶”为主题，设计一个家庭“微型茶席”（可在书桌、餐桌一角布置），需包含： （1）茶具搭配：选择家里的茶杯、托盘等，用彩纸、丝带或干花装饰 （2）茶点搭配：准备1-2种简单茶点（如饼干、水果切片），思考“茶与点心如何搭配更美味”（例如：茉莉花茶配清甜的荔枝）。 2.成果展示：用照片记录茶席布置，并附一段文字说明（100字以内），描述设计理念（如“我用绿色丝带装饰托盘，因为茉莉花茶的茶汤是黄绿色的，看起来很清新”）。完成“我的劳动日记（八）” THE END 谢谢 $