第三章 项目七 黄瓜拌木耳（教学课件）劳动人教版四年级上册

该小学劳动课件以“黄瓜拌木耳”制作为核心，通过“家庭美食小侦探”情境导入，搭建“情境激发—劳动准备—步骤分解（泡发、焯水、切配、调汁、创意摆盘）—收获分享”的学习支架，形成从兴趣到实践再到反思的完整脉络。 其特色在于融合劳动能力（安全用工具、食材处理）、劳动习惯（卫生习惯、工具归位）与劳动精神（创意摆盘、分享成就感），采用步骤分解与情境教学法，以拍手歌小结强化记忆，助力学生提升实践能力，教师可借拓展评价深化教学效果。

6学科网·上好课 人教版：四年级上册劳动教有 劳动项目七 黄瓜拌木耳 0 0 教学目标 活动过程 CONTENTS 1 2 目录 0 0 拓展天地 课程小结 3 4 ● 01 教学目标 劳动观念 劳动能力 劳动习惯与 品质 劳动精神 理解“劳动创 掌握黄瓜拌木耳 养成“食材清洗 感受“平凡劳 造美好生活” 的基本步骤：泡 一工具归位一桌 动中的创意” ，通过制作凉 发木耳、焯水冷 面整洁”的劳动 ,通过食材搭 莱体会“服务 却、切配食材、 卫生习惯，在操 配和摆盘设计 家人”的劳动 调制酱汁、创意 作中培养耐心细 激发创新意识 价值， 树立 摆盘，提升安全 致（如木耳撕片 ,体验“亲手 “自己的事情 使用工具（如莱 均匀、酱汁调味 制作一分享成 自己做，家里 刀、砧板)和食 适中)和安全防 果”的劳动成 的事情帮着 材处理的实践能 范意识（如热水 就感。 做”的责任意 力。 使用、刀具摆 识。 放)。 ● 02 活动过程 情境导入 家庭美食小侦探 同学们，今天我们要化身 ‘家庭美食小侦探’，通过 动手实践，揭开‘黄瓜拌木 耳’的美味密码，为家人制 作一道健康凉莱！ LVVVV 劳动准备 盐 醋 香油 泡发好的木耳 黄瓜片 醋、香油 盐、糖 7777 步骤分解 2 1.将泡发好的木耳放在热水 2.将黄瓜片和木耳放入盘中 中焯一下，捞出后过凉水， ,稍微放点盐，去除一些水 沥干水分，撕成小片。 分。 步骤分解 3.在一个小碗里倒入适量醋、 4.将黄瓜和木耳移至较深的碗 香油和少许糖，搅拌均匀，作 中，倒入调料汁，拌匀。 为调料汁。