练案5 第2章 第3节 细胞中的糖类和脂质-【成才之路•练案】2025-2026学年高中生物必修1 分子与细胞同步新课程学习指导(人教版)

氧呼吸，A错误：结合水是细胞结构的重要组成成分，不能自：6.D判断元素是否是必需元素通常用溶液培养法。在人工配 由流动，B正确；无机盐参与维持细胞的酸碱平衡，也参与有 制的完全培养液中，除去某种矿质元素，然后观察植物的生长 机物的合成，比如血红蛋白，C错误：无机盐多以离子形式存 发育情况：如果植物的生长发育仍正常，说明该元素不是植物 在，对维持生命活动有重要作用，D错误。故选B。 所必需的：如果植物的生长发育不正常（出现特定的缺乏症 7.B由题中“血红蛋白含量减少”可判断该人贫血，应补充F 状)，且只有补充了该种元素（其他元素无效）后，植物的生长 丰富的食物，B正确。故选B。 发育又恢复正常（症状消失），说明该元素是必需的矿质元 8.(1)少 素。故选D。 (2)花生 7.D用不含钙的生理盐水灌注蛙心，其收缩不能维持：用含有 (3)多 少量钙和钾的生理盐水灌注时，蛙心可持续跳动数小时。实 (4)小结合 验说明钙盐和钾盐对维持生物体的生命活动有重要作用，A、 (5)降低自由水含量，进而降低代谢强度，同时也防止种子 B、C错误，D正确。故选D。 霉变 8.(1)①细胞结构的重要组成部分②降低增强 【解析】(1)结合题意分析题图，甲、乙两个容器中含有等量 (2)镁是构成叶绿素的元素①AC组冬小麦幼苗表现出 的水，甲容器中有较多的结合水与物质分子在一起，因此甲容 白苗病，而B组正常生长B、C两组冬小麦幼苗均正常生长 器中的自由水含量比乙容器中的少。(2)花生种子含脂质 ②在已出现白苗病的B组内加入含锌的培养液（适量的锌 多，结合的结合水的量少，而大豆种子具有亲水基团的蛋白质 离子)，相同条件培养一段时间B组冬小麦幼苗白苗病病症 多，结合的结合水量也较多，因此，当它们含水量相同时，自由 消失，正常生长 水含量较多的是花生种子。(3)花生种子含脂质多，大豆种 【解析】(1)①水在细胞内以自由水与结合水的形式存在。 子具有亲水基团的蛋白质多，种子萌发时主要靠亲水性物质 结合水是细胞结构的重要组成部分；自由水是细胞内良好的 吸水，以占种子干重的百分比计算，种子萌发时干燥大豆种子 溶剂，许多化学反应必须溶解在水中才能进行，是化学反应的 的吸水量要比干燥花生种子的吸水量多。(4)随着温度下 介质，自由水还参与细胞内的化学反应，参与运输营养物质和 降，植物吸水量减少，自由水和结合水的比值变小，有利于植 代谢废物。②由图可知，随着气温下降，冬小麦细胞中自由水 物抗逆性的增强，原因是结合水不易结冰，不易因发生蒸腾作 减少，结合水增加，自由水与结合水含量的比值降低，代谢减 用而散失。(5)自由水含量高的细胞，其代谢旺盛，消耗的有 弱，抗寒能力增强。(2)冬小麦经常出现白苗病，观点一认为 机物多，因此种子入库前必须对其进行干燥处理，以降低种子 是土壤中缺锌引起的，理由是锌是许多酶的活化剂，缺锌导致 中的自由水含量，从而降低代谢强度，同时也防止霉变。 与叶绿素合成有关酶的活性降低，使叶片失绿；观点二认为是 选择考提升练 土壤中缺镁引起的，理由是镁是构成叶绿素的元素，缺镁导致 1.C自由水在生物体内的流动，可以把营养物质运送到各个 叶绿素无法形成。①A组是完全培养液，因此A组中的冬小 细胞，同时，也把各个细胞在新陈代谢中产生的废物，运送到 麦幼苗正常生长。如果冬小麦白苗病是由缺锌引起的，则B 排泄器官或者直接排出体外，①正确：多细胞生物的绝大多数 组冬小麦幼苗表现出白苗病，而C组正常生长；如果冬小麦 细胞必须浸润在液体环境中，细胞内的许多生物化学反应必 白苗病是由缺镁引起的，则C组冬小麦幼苗表现出白苗病， 须有水参加，生物体内化学反应离不开水，②正确：结合水与 而B组正常生长；如果冬小麦白苗病与缺锌和缺镁都无关， 细胞内的其他物质相结合，是细胞结构的重要组成成分，③正 则B、C两组冬小麦幼苗均正常生长；如果冬小麦白苗病与缺 确；水在细胞中以两种形式存在，一种是结合水，约占细胞内 锌和缺镁都有关，则B、C两组冬小麦幼苗都表现为白苗病。 全部水分的4.5%，其余为自由水，④正确：由于细胞内的生 ②若实验证明冬小麦白苗病是由缺锌引起的，要进一步证明 化反应需要自由水作为溶剂或者直接参与，自由水与结合水 该观点正确，可在已出现白苗病的B组内加入含锌的培养液 的比例高，细胞新陈代谢强，因此自由水与结合水的比例与新 (适量的锌离子)，相同条件培养一段时间，B组冬小麦幼苗 陈代谢的强弱关系很大，⑤错误；新陈代谢旺盛的细胞中自由 白苗病病症消失，正常生长，则可进一步证明冬小麦白苗病是 水的比例高，新陈代谢不旺盛或衰老的细胞中自由水比例低 由缺锌引起的。 因此不同细胞内自由水与结合水的比例相差较大，⑥错误。 综上所述，⑤⑥错误，①②③④正确，A、B、D错误，C正确。 练案[5] 故选C。 学业考达标练 2.D据图甲可知，水生生物的含水量一般高于陆生生物的含！1.D糖原属于多糖，A错误：蔗糖是二糖，B错误：纤维素属于 水量，A正确：代谢旺盛的组织或器官一般含水量高，B正确： 多糖，C错误：葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物 水是生物体中含量最多的物质，C正确：通过图示无法得出各 质，常被形容为“生命的燃料”，D正确。故选D。 器官中自由水与结合水的比例关系，但在生物体中自由水的 2.D糖类都是由C、H、O三种元素组成，A正确：多数糖类分子 含量一般要高于结合水的含量，D错误。故选D。 通式为(CH,O),H:O=2:1,B正确；糖类都是由C、H、O三 3.C水为生化反应的进行提供介质，A正确；自由水是细胞内 种元素组成，糖类又称碳水化合物，C正确：木糖醇含有甜味， 的良好溶剂，参与体内营养物质和代谢废物的运输，B正确： 但不是糖类，D错误。故选D。 纤维素属于多糖，其组成元素只有C、H、0,不含有矿质元素，3.B单糖是指不能水解的糖，如半乳糖、果糖、葡萄糖和脱氧 C错误；无机盐在细胞内的水环境中主要以离子形式存在，具 核糖等，A正确：蔗糖和多糖都不是还原糖，B错误：糖类主要 有维持细胞正常生命活动的功能，D正确。故选C 是由C、H、O元素组成，C正确：生物体中的糖类绝大多数以 4.B植物在复苏过程中细胞新陈代谢活动逐渐增强，因此自 多糖形式存在，D正确。故选B。 由水含量升高，结合水含量降低，故选B。 4.C纤维素、糖原属于糖类，组成元素是C、H、0,A不符合题 5.A甲、乙、丙、丁除施肥不同外，其他田间处理措施相同，由 意；淀粉的组成元素是C、H、O,脂肪酸的组成元素是C、H、O,B 小麦收获量可看出，施用含氮无机盐、含磷无机盐和不施肥时 不符合题意；脂肪的组成元素是C、H、O,磷脂的组成元素是C、 产量均在55千克左右，产量无明显区别，只有在施用含钾的 H、O、N、P,C符合题意；糖类（纤维素、糖原、淀粉和葡萄糖）、脂 无机盐的情况下小麦产量最高，为65.68千克，说明该地块产 肪、甘油和脂防酸的组成元素是C、H、O,D不符合题意。故 量低是因缺少钾元素引起的。故选A。 选C。 288 5.B磷脂中除了C、H、O三种元素，还含有N、P元素，A错误：：6.D淀粉是由葡萄糖经过脱水缩合形成的多聚体，而葡萄糖 胆固醇属于脂质，是动物细胞膜的成分，参与人体血液中脂质 常作为细胞生命活动的能源物质，A正确：淀粉和脂肪的组成 的运输，B正确：脂肪存在于动物细胞中，也可以存在于植物 元素相同，都含C、H、O,两者均为玉米籽粒的贮能物质，B正 细胞中，C错误：性激素的化学本质是脂质中的固醇，对维持 确：萌发期玉米籽粒的胚乳提取液含有还原糖，与斐林试剂反 生物体生殖过程起着重要的调节作用，D错误。故选B。 应后会出现砖红色沉淀，C正确：糊粉层细胞产生的水解酶释 6.C糖类分为单糖、二糖和多糖，生物体内的糖多数以多糖的 放到胚乳后，促进淀粉水解成葡萄糖，会使玉米籽粒干重增 形式存在，葡萄糖属于单糖，A错误：棉纤维的主要成分纤维 加，D错误。故选D。 素，是组成棉花细胞壁的主要成分之一，不是能源物质，B错；7.C无糖饼干虽然没有甜味，但是含有淀粉，属于有糖食品，A 误；性激素属于固醇类物质，能促进人和动物生殖器官的发育 错误；N、P是大量元素，Z是微量元素，B错误；维生素D能 以及生殖细胞的形成，能维持人体第二性征，C正确：糖类在 有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，有助于宝宝骨骼 供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪：而脂防一般只在糖 健康，C正确；蔬菜中含有有机化合物，含有C、H、O等元素，D 类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能 错误。故选C。 大量转化为糖类，即细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的，；8.(1)结合自由水 D错误。故选C。 (2)淀粉 蔗糖和还原糖 7.A麦芽糖是二糖，A错误：糖原是动物细胞特有的储能物 (3)单糖、二糖、多糖主要的能源物质水浴加热 质，脂防是动植物细胞中良好的储能物质，B正确：糖的C、H (4)增加淀粉（淀粉和蔗糖）水解产生还原糖蔗糖发生水 比较脂肪小，相同质量的糖类和脂防被彻底氧化分解，糖类耗 解（产生葡萄糖与果糖） 氧更少，C正确；胆固醇既是人体细胞膜的重要组分，还参与 【解析】自由水在细胞内、细胞之间、生物体内可以自由流 血液中脂质的运输，D正确。故选A。 动，是良好的溶剂，可溶解许多物质和化合物；可以参与物质 8.磷脂脂肪脂防分子中含氢量高而含氧量低，故在氧化分 代谢。结合水在生物体内或细胞内与蛋白质、多糖等物质相 解时，单位质量的脂肪较糖类消耗氧气多，产生的能量也多 结合，失去流动性。结合水是细胞结构的重要组成成分，不能 胆固醇脂质性激素维生素D 溶解其他物质，不参与代谢作用。结合水赋予各种组织、器宫 【解析】磷脂是构成细胞膜的重要成分。脂肪是细胞内良 定形状、硬度和弹性，因此某些组织器官的含水量虽多（如 好的储能物质，脂肪分子中含氢量高而含氧量低，故在氧化分 人的心肌含水79%)，仍呈现坚韧的形态。(1)结合水有利于 解时，单位质量的脂肪较糖类消耗氧气多，产生的能量也多。 增强抗逆性，因此种子在成熟过程中，结合水含量所占比例逐 固醇类物质主要包括胆固醇、维生素D和性激素，其中胆固 渐上升，抗逆性增强：萌发过程中代谢加快，自由水促进细胞 醇是构成动物细胞膜的重要成分，还参与人体中血液中脂质 代谢，种子吸水后，种子中的水主要是以自由水的形式存在 的运输。性激素能促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成。 (2)开花后数天，种子开始成熟，淀粉含量明显增多，因此小 维生素D能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 麦成熟种子中主要的营养物质是淀粉：结合图示可知，蔗糖和 选择考提升练 还原糖的含量下降，因此淀粉主要由蔗糖和还原糖转化而来。 1.C海藻糖是二糖，元素组成是C、H、O,磷脂的元素组成是 (3)植物体内的糖类按照是否能够水解及水解产物分为单 C、H、O、N、P,A错误：还原糖可与斐林试剂在水浴条件下生 糖、二糖、多糖，单糖是不能水解的糖，二糖和多糖为能水解的 成砖红色沉淀，故可以用斐林试剂来检测海藻糖是否为还原 糖，且水解产物不同；细胞中糖类的主要功能是主要的能源物 糖，B错误；分析题意可知，海藻糖分子还可以通过稳定蛋白 质。斐林试剂可以用来鉴定还原糖，需要水浴加热，呈砖红色 质结构保护细胞膜，以避免生物受到高温、高寒和干旱等极端 沉淀。(4)结合图示可知，小麦种子萌发12小时后，还原糖 条件的影响，故卷柏在遭遇干旱时，细胞中海藻糖的含量会升 的量增加，原因可能是淀粉（淀粉和蔗糖）水解产生还原糖； 高，C正确：一般情况下，人体可以直接吸收单糖，二糖和多糖 种子萌发20小时后，蔗糖发生水解（产生葡萄糖与果糖），产 需要水解为单糖后才能被吸收，D错误。故选C。 生还原糖，蔗糖含量下降 2.D蔗糖属于二糖，能水解成单糖，A错误：蔗糖不是还原糖 不能用斐林试剂鉴定，B错误：蔗糖由C、H、O三种元素组成 练案[6] C错误：蔗糖消化后生成葡萄糖和果糖，葡萄糖和果糖可为生学业考达标练 命活动提供能量，D正确。故选D 1.B并不是每种蛋白质都是由21种氨基酸构成的，A错误：必 3.B葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，A不符！ 需氨基酸不能在人体细胞中合成，B正确；人体内的蛋白质有 合题意：糖类并不都是为细胞生命活动提供能量的重要物质 的在细胞外发挥作用，如唾液淀粉酶，C错误；人体内的蛋白 或储能物质，如纤维素是组成植物细胞壁的主要成分，B符合 质多样，其功能也多样，有的具有催化生物化学反应的作用 题意：几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于 有的具有运输作用，有的具有免疫等功能，D错误。故选B。 废水处理、可制作人造皮肤、可用于制作食品的包装纸和食品2.D蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素的作用下 添加剂，C不符合题意：糖原和乳糖都主要分布在动物细胞： 其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生 中，前者是多糖，后者是二糖，D不符合题意。故选B。 物活性丧失的现象。鸡蛋煎熟后，蛋白质发生变性，这是由于 4.C本题考查脂质的组成和功能。胆固醇和雌激素属于固醇 高温破坏了蛋白质的空间结构。故选D。 类脂质，A正确；脂肪是细胞内良好的储能物质，B正确；脂质 3.C 氨基酸通过脱水缩合形成多肽，进而形成蛋白质，连接氨 中的磷脂除了含有C、H、O外，还含有P甚至N,C错误：固醇 基酸分子之间的化学键叫肽键（一CO一NH一），每个肽键都 中的胆固醇可以参与血液中脂质的运输，D正确。 含有一个氧原子，因此蛋白质的氧原子主要存在于肽键中，C 5.D淀粉、麦芽糖彻底水解的产物都是葡萄糖，而蔗糖彻底水 正确，A、B、D错误。故选C 解的产物是葡萄糖和果糖，A错误：糖原存在于动物的肝脏和；4.A依题文可知，蛋白质经蛋白酶催化水解产生多肽，多肽经 肌肉中，是重要的贮能物质，B错误；脂肪是生物体内良好的 肽酶催化水解产生氨基酸，在①过程中破坏了蛋白质的空间 储能物质，磷脂是生物膜的主要组成成分之一，C错误；人体 结构，在②过程中破坏了多肽中的肽键，所以A正确，B、C、D 血液中的胆固醇过多，会在血管壁上形成沉积，可能引发心脑 错误。故选A。 血管疾病，D正确。故选D。 :5.B蛋白质中一定含有C、H、0、N四种元素，A正确：蛋白质 289练案[5] 第2章 第3节 细胞中的糖类和脂质 学业考达标练 D.胆固醇既是人体细胞膜的重要组分，又参与血 一、选择题 液中脂质的运输 1.常被形容为“生命的燃料”的单糖是 二、非选择题 A.糖原 B.蔗糖 C.纤维素 D.葡萄糖 8.组成脂质的化学元素主要是C、H、0,有的还有P、 2.下列关于糖类的叙述中，不正确的是 N,如： 构成细胞膜的重要成分。其中 ( A.都是由C、H、0三种元素组成 的 是细胞内良好的储能物质，相等质 B.多数糖类分子中H:0=2:1 量的脂肪比糖类储存更多的能量，原因是 C.糖类又称碳水化合物 D.凡是有甜味的物质都称糖类 。 固醇类物质主要包括三类① 3.甜度的检测通常用蔗糖作为参照物，以它为100， 是构成动物细胞膜的重要成分，还参与人体 果糖甜度几乎是蔗糖的两倍，其他天然糖的甜度 内血液中 的运输。② 能促 均小于蔗糖，下列说法错误的是 进生殖器官的发育和生殖细胞的形成。③ A.果糖和半乳糖都是单糖 能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 B.多糖和蔗糖都属于还原糖 选择考提升练 C.糖类主要是由C、H、0元素组成 一、选择题 D.生物体中的糖类绝大多数以多糖形式存在 1.有些植物（如卷柏）、细菌和真菌能利用海藻糖（一 4.下列各组物质中，元素组成不相同的是 ( 种二糖)作为能源物质。此外，海藻糖分子还可以 A.纤维素、糖原 B.淀粉、脂肪酸 通过稳定蛋白质结构保护细胞膜，以避免生物受 C.脂肪、磷脂 D.甘油、葡萄糖 到高温、高寒和干旱等极端条件的影响。下列有 5.下面是关于脂质的叙述，其中正确的是 关说法正确的是 () A.磷脂由C、H、0三种元素组成，是构成细胞膜的 A.海藻糖的元素组成与磷脂分子相同 主要成分 B.可以用双缩脲试剂来检测海藻糖是否为还原糖 B.胆固醇是动物细胞膜的成分并参与人体血液中 C.卷柏在遭遇干旱时，细胞中海藻糖的含量会 脂质的运输 升高 C.脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，在其他部位 D.海藻糖可以直接被人体吸收 和植物细胞中没有 2.许多人喜欢饮用奶茶，奶茶中的甜是大量添加蔗 D.性激素的化学本质是蛋白质，对生物体的生殖 糖实现的。关于蔗糖的说法，正确的是（) 过程起重要的调节作用 A.蔗糖属于单糖，不能水解 6.下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是 B.可用斐林试剂鉴定蔗糖 A.葡萄糖是生物体含量最多的糖 C.蔗糖由C、H、O、N元素组成 B.棉纤维的主要成分纤维素是棉花细胞的主要能 D.蔗糖消化后可为生命活动提供能量 量来源 3.说到糖，每个人的第一感觉是甜。下列关于糖类 C.性激素属于固醇类物质，能维持人体第二性征 的说法，错误的是 () D.细胞中的糖类和脂质是不能相互转化的 A.葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质 7.糖类、脂质与人体生命活动息息相关，下列叙述错 B.糖类都是为细胞生命活动提供能量的重要物质 误的是 或储能物质，如纤维素 A.核糖、果糖、麦芽糖都是单糖 C.多糖几丁质可以用来净化污水、制作人造皮肤、 B.糖原和脂肪都是人体细胞中重要的储能物质 制作食品的包装纸 C.相同质量的糖类和脂肪被彻底氧化分解，糖类 D.糖原和乳糖都主要分布在动物细胞中，前者是 耗氧更少 多糖，后者是二糖 191一 4.青蒿素是一种脂质类物质，主要用于治疗疟疾。 示小麦种子萌发过程中各种糖类含量的变化。请 下列有关脂质的叙述错误的是 ( ) 据图回答下列问题： A.胆固醇和雌激素属于固醇类脂质 25i B.脂肪是细胞内良好的储能物质 20 80 C.脂质都由C、H、0三种元素组成 淀粉 D.某些固醇可以参与血液中脂质的运输 用 15A 还原糖 60 5.下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是 10 蔗糖 40 A.淀粉、麦芽糖和蔗糖彻底水解的产物都是葡 20 萄糖 B.糖原只存在于动物的肝脏中，是重要的贮能 蛋白质· 10 20 30 40 物质 开花后天数(d) C.脂肪、磷脂等都是最常见的脂质，它们都是生物 分 体内良好的储能物质 ●一还原糖▲一淀粉 D.人体血液中的胆固醇过多可能引发心脑血管 各801 0一蔗糖■一总糖 疾病 物0- 质60 6.玉米胚乳中含有大量淀粉，而胚芽中脂肪的含量 达17%~45%，故可从玉米种子中提炼玉米油。 所40 ●● 种子吸水萌发时，玉米胚芽合成赤霉素并释放到 占30 百20 胚乳和糊粉层，糊粉层细胞接受赤霉素刺激后产 分100-0080-0-0 0000 生水解酶并释放到胚乳，促进淀粉水解。下列叙 ! 48121620242832364044→ 述错误的是 ( 萌发时间(h)》 A.淀粉的单体是葡萄糖，葡萄糖常作为细胞生命 (1)植物细胞中的水通常以结合水和自由水两种 活动的能源物质 形式存在。种子在成熟过程中， B.淀粉和脂肪的组成元素相同，两者均为玉米籽 水含量所占比例逐渐上升，抗逆性增强；而在 粒的贮能物质 萌发过程中，种子吸水后，种子中的水主要是 C.萌发期玉米籽粒的胚乳提取液与斐林试剂反应 以 的形式存在。 后会出现砖红色沉淀 (2)据图甲分析得知小麦成熟种子中主要的营养 D.糊粉层细胞产生的水解酶释放到胚乳后，会使 物质是 ,它主要是由 玉米籽粒干重减少 转化生成。 7.一位患糖尿病的韩奶奶因食用“无糖月饼”而被 (3)植物体内的糖类按照是否能够水解及水解产 “甜晕”，还好抢救及时脱离危险。部分商家广告 物分为 ,细胞中糖类的 语存在科学性错误，容易误导消费者。你认为下 主要功能是 检测还 列描述正确的是 原性糖可用斐林试剂，此试剂与还原糖发生反 A.某品牌无糖饼干没有甜味，属于无糖食品 应的条件是 B.某品牌口服液含有丰富的N、P、Zn等微量元素 (4)根据上图乙检测结果分析，小麦种子萌发12 C.某品牌鱼肝油，含有丰富的维生素D有助于宝 小时后，还原糖的量 ,发生这 宝骨骼健康 变化的原因是 D.某地大棚菜，天然种植，不含任何化学元素，是 。种子萌发20小时后，蔗糖 真正的绿色食品 含量下降的原因是 二、非选择题 8.植物的生长发育和产量在很大程度上取决于种子 的质量。图甲表示小麦种子形成、成熟过程中测 定（开花后数天）种子中主要物质的变化，图乙表 192