课题2 健康生活离不开化学（导学案） 化学沪科版五四学制2024九年级全一册

课题2 健康生活离不开化学 一、知识目标 1. 识别糖类、脂类、蛋白质与维生素等主要营养素，掌握其元素组成、在人体中的功能及常见食物来源。 1. 理解营养均衡的重要性，掌握科学膳食的原则，能根据营养均衡设计合理膳食方案。 1. 了解生命科学的研究内容及化学在生命起源研究中的作用，知道我国在生命科学领域的重要贡献。 1. 明确药物的定义，掌握天然药物有效成分的提取及化学合成药物的特点和发展趋势。 二、核心素养目标 1. 宏观辨识与微观探析：从宏观上认识各类营养素、食物和药物，从微观层面理解其组成、结构与性质，以及在人体中的作用机制。 1. 科学态度与社会责任：通过了解化学与健康生活的密切关联，增强对化学学科的认同感，形成健康生活的意识和习惯，关注化学在生命科学和医药领域的发展，培养社会责任感。 1. 科学探究与创新意识：通过分析化学在生命科学和药物研制中的案例，培养探究精神和创新思维，激发对生命科学与化学交叉领域的兴趣。 一、学习重点 1. 糖类、脂类、蛋白质与维生素的性质和功能。 1. 营养均衡与合理膳食的原则。 1. 化学在生命科学和药物研制中的作用。 二、学习难点 1. 从分子水平认识生命的本质。 1. 根据营养均衡设计合理的膳食方案。 1. 理解化学合成药物的设计和研发原理。 一、六大营养素与营养均衡 1.人体所需的六大营养素包括：糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质 和 水。 2.糖类、脂类、蛋白质与维生素均属于 有机化合物（简称有机物），它们都是 含碳 的化合物。 3.糖类 是人体内能量的主要来源。葡萄糖（C₆H₁₂O₆） 在酶的作用下发生 缓慢氧化，释放能量。我们食用的 淀粉 没有甜味，在人体内需经过消化液的作用转化为 葡萄糖 才能被吸收。 4.脂类 是维持生命活动不可缺少的物质，不仅是构成人体细胞的 重要物质，也是人体内重要的 能源 物质。最常见的脂类是 油脂，包括动物脂肪和植物油。 5.蛋白质 是构成人体的 基础物质，如肌肉、毛发、酶、抗体等。其主要组成元素是 碳、氢、氧、氮，基本组成单位是 氨基酸。其中有 8 种 必需氨基酸 不能在人体内合成，必须由 食物 供给。 6.维生素 需要量极少，但其主要功能是 调节机体代谢。人体中某类维生素的 缺乏 达到一定程度，会引起代谢障碍。绝大多数维生素必须从 食物 中摄取。 7.我们需要进行合理的膳食搭配才能达到 营养均衡。长期营养素摄入 不足 或 过量，都可能诱发疾病，影响健康。 二、化学与生命科学 1.当代生命科学的研究已经进入 分子 水平。从分子水平看，生命过程本身就是细胞内外发生的无数 化学反应 的综合表现。 2.化学在生命科学发展中扮演了重要角色，例如通过 人工合成 生命物质（如结晶牛胰岛素）来研究生命起源。 三、化学与药物 1.药物 是指可以改变或查明机体生理功能及病理状态，用以预防、诊断和治疗疾病的 化学物质。 2.许多药物源自植物、动物或矿物的 天然药物。天然药物中具有一定生物活性的化学成分，称为 有效成分，如黄花蒿中的 青蒿素、人参中的 人参皂苷。 3.借助化学手段，可以直接 合成 具有特定功效的药物分子，这些 化学合成药物 为人类 平均寿命 的提高发挥了极其重要的作用。 4.医药化学的进展促使化学合成药物向 更加具有专一性 的方向发展，使其不但具有更好的 药效，毒副作用 也会更少。 一、糖类、脂类、蛋白质与维生素 活动一：六大类营养素 问题思考1： 糖类、脂类、蛋白质与维生素作为有机化合物，它们主要由哪些元素构成？ 答案： 它们都含有碳元素。此外，糖类、脂类、蛋白质和多数维生素还含有氢和氧元素；蛋白质中必定含有氮元素，某些蛋白质还含有硫等元素；部分脂类还含有氮和磷元素。 问题思考2： 从糖类、脂类、蛋白质的元素组成，可以推测出它们在生命活动中主要扮演什么角色？ 答案： 从它们都含有 碳 元素，并且主要由来自空气和水的 碳、氢、氧 元素构成，可以推测它们是构成 生物体结构 和储存 化学能 的物质基础。例如，糖类 是主要的能源物质；脂类 是重要的储能物质和结构成分；蛋白质 是生命活动的主要承担者，用于构建和修复组织。 问题思考3： 糖类中的淀粉和葡萄糖在结构和功能上有何关联？维生素与它们相比，功能有何根本不同？ 答案：淀粉是一种结构复杂的糖类，没有甜味，必须经过消化分解为简单的葡萄糖后才能被人体吸收利用，这体现了结构与功能的关系。与糖类、脂类主要提供能量和构建机体不同，维生素虽为有机物，但不直接供能，也不作为结构材料，其主要功能是调节机体代谢，需要量极少但不可或缺。 活动二：有机化合物 问题思考： 什么是有机化合物？它们通常由哪些元素组成？ 答案： 有机化合物是主要由碳元素构成的一大类化合物。除了碳元素，它们通常还含有氢、氧、氮等多种其他元素。 问题思考： 请列举几种典型的有机化合物，并说明它们在自然界或生产生活中的角色。 答案： 典型的有机化合物包括甲烷、乙醇、尿素等。甲烷是天然气的主要成分，是一种清洁燃料；乙醇是酒精的主要成分，可用于消毒、作为燃料或溶剂；尿素是一种常见的氮肥，能为植物生长提供氮营养。此外，许多生命物质如胰岛素也属于有机化合物。 问题思考： 为什么说“从能源、材料到生命体，有机化合物无处不在”？ 答案： 因为有机化合物的种类极其繁多，应用极其广泛。我们使用的天然气、酒精等能源，许多药物、塑料等材料，以及构成生命体本身的蛋白质、糖类、核酸等物质，其本质都属于有机化合物。它们遍布于能源、材料、生命科学等各个领域，构成了我们物质世界的基础。 活动三：糖类 问题思考： 糖类在人体内作为主要能源，其核心供能物质是什么？这一过程是如何进行的？ 答案： 糖类作为人体的主要能源，其核心供能物质是葡萄糖。人体活动所需的能量，主要来源于葡萄糖在酶的催化下与氧气发生的缓慢氧化反应，这一反应生成二氧化碳和水，并逐步释放出生命活动所需的能量。 问题思考： 请写出葡萄糖在人体内氧化供能的化学方程式，并说明该反应需要何种条件催化，以及其主要特点。 答案： 葡萄糖在人体内氧化供能的化学方程式为：C₆H₁₂O₆ + 6O₂ →(酶) 6CO₂ + 6H₂O。该反应需要在酶的催化下进行，其特点是过程缓慢、能量逐步释放，以适应机体持续的能量需求。 问题思考： 我们日常摄入的米饭、馒头等主食富含淀粉，它们是如何转化为人体能够直接利用的能源的？请描述其转化路径，并列举几种常见的富含淀粉的食物。 答案： 淀粉作为一种结构复杂的糖类，本身不能被人体直接吸收。它在人体内的转化路径是：淀粉（存在于食物中）→ 在消化液的作用下分解 → 葡萄糖（被人体吸收利用）。常见的富含淀粉的食物包括水稻（大米）、小麦（面粉）、玉米、马铃薯等粮食作物。因此，糖类被誉为人体的“能量货币”，通过一系列化学反应支撑着我们的健康生活。 活动四：脂类 问题探究： 除了作为食物中的营养成分，脂类在日常生活和工业生产中还有哪些应用？请举例说明。 答案： 润滑剂、护肤品原料、蜡烛制造、油漆原料等。 问题探究： 脂类都含有碳、氢、氧元素，某些脂类还含有氮和磷元素。这一组成特点说明了什么？请从元素组成角度分析脂类可能具有的多样性。 答案： 含有氮、磷等元素的脂类可能具有更特殊的生物功能，如磷脂是构成细胞膜的重要成分，这说明了脂类在生命活动中具有结构多样性。 问题探究： 为什么说脂类既是"能量仓库"又是"生命基石"？请结合其功能具体说明。 答案： 作为"能量仓库"，脂类储存能量，提供人体每日所需能量的15%-25%；作为"生命基石"，脂类是构成人体细胞的重要物质，并具有保温防寒等功能。 活动五：蛋白质 问题思考1： 蛋白质由哪些主要元素组成？其中哪种元素的存在是蛋白质区别于糖类和脂类的特征性元素？ 答案： 蛋白质主要含有碳、氢、氧、氮、硫等元素。其中氮元素和硫元素的存在是蛋白质区别于糖类和脂类的特征性元素。 问题思考2： 什么是必需氨基酸？为什么人体需要从食物中摄取必需氨基酸？ 答案： 构成人体蛋白质的氨基酸有20多种，其中有8种是必需氨基酸，它们不能在人体内合成，必须通过食物摄取。这是因为人体缺乏合成这些氨基酸所需的特定酶或代谢途径。 问题探究1： 为什么均衡饮食对蛋白质营养很重要？请结合必需氨基酸的食物来源进行分析。 答案： 不同的食物含有不同种类和数量的必需氨基酸。通过均衡饮食，摄入多种蛋白质食物（如鸡蛋、大豆、鱼类、肉类等），可以确保获得所有必需氨基酸，满足人体合成蛋白质的需要。 问题探究2： 头发、羊毛、羽毛、蚕丝等蛋白质制品燃烧时会产生特殊的烧焦气味，这种气味可能与蛋白质中的哪种元素有关？请说明理由。 答案： 这种烧焦气味可能与蛋白质中的硫元素有关。因为含硫氨基酸在高温下分解会产生具有特殊气味的含硫化合物，这是蛋白质燃烧产生特殊气味的主要原因。 活动六：维生素 问题思考1： 维生素与其他营养素（如糖类、脂类、蛋白质）在功能上有何本质区别？ 答案： 维生素与糖类、脂类、蛋白质的本质区别在于：维生素不直接提供能量，也不作为构建身体的结构材料，其主要功能是调节机体的新陈代谢。 问题思考2： 维生素在人体内的需求量极少，为什么却对人体健康至关重要？ 答案： 虽然维生素的需求量极微（以毫克或微克计），但它们是维持正常新陈代谢不可或缺的物质。绝大多数维生素不能在体内合成，必须从食物中摄取，当某种维生素缺乏到一定程度时，就会引发代谢障碍，影响健康。 问题探究1： 观察维生素需求表，分析不同维生素在人体内分布和功能的多样性。 答案： 不同的维生素在人体内具有不同的分布和功能。例如维生素C主要作用于皮肤、免疫系统；维生素D影响骨骼健康、肺部功能；维生素E与心血管健康、皮肤保护相关。这体现了维生素在调节机体代谢中的多样性和特异性。 问题探究2： 结合维生素缺乏症状图表，分析维生素缺乏与疾病之间的关系。 答案： 特定的维生素缺乏会导致相应的健康问题。例如维生素A缺乏会引起干眼症和皮肤粗糙；维生素B1缺乏会导致脚气病和消化不良；维生素C缺乏会降低免疫力；维生素D缺乏会影响钙吸收，导致骨质疏松。这说明保持各种维生素的充足摄入对维持健康至关重要。 活动七：典例精讲 典例1：分类是学习和研究化学常用的方法。下列分类中错误的是 A．水、生石灰都属于氧化物 B．硝酸钾、磷酸二氢钾都属于复合肥 C．石油、氢气、煤炭都属于化石燃料 D．蛋白质、酒精、蔗糖都是有机化合物 答案：C。A、水和氧化钙都是由氧元素和另外一种元素组成的化合物，都是氧化物，故A正确； B、硝酸钾中含有氮元素和钾元素，是复合肥，磷酸二氢钾中含有钾元素和磷元素，是复合肥，故B正确； C、化石燃料是由古代生物遗骸经过长期地质变化形成的燃料，主要包括煤、石油和天然气。石油和煤炭属于化石燃料，但氢气不是化石燃料。 故C错误； D、蛋白质、酒精、蔗糖都是含有碳元素的化合物，都是有机化合物，故D正确。 典例2：诗人陆游有诗云：“不酸金橘种初成，无核枇杷接亦生。”金橘、枇杷中富含的营养物质是 A．维生素 B．油脂 C．蛋白质 D．无机盐 答案：A。金橘、枇杷这类水果中富含的营养物质是维生素；故选：A。 典例3：化学与人类生活密不可分，下列有关说法错误的是 A．米饭、面条都是富含糖类的食物 B．钙是人体必需的常量元素 C．人体缺乏铁元素易患夜盲症 D．茶叶含丰富的矿物质，如：钾钙镁锰铁等，这里的“钾、钙、镁、锰、铁”是指元素 答案：C。A、米饭和面条的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类。选项正确； B、钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，属于常量元素。选项正确； C、人体缺乏铁元素会导致缺铁性贫血，夜盲症是由于缺乏维生素A引起的。选项错误； D.茶叶中的矿物质(如钾、钙、镁 锰、铁)是以化合物或离子的形式存在，在描述中，“钾、钙 镁 锰、铁”指的是元素的种类，而非具 体物质，强调元素在物质中的存在。选项正确；故选C。 典例4：袁隆平院士的杂交水稻技术解决了14亿中国人的温饱。米饭中主要含有的营养素是 A．油脂 B．蛋白质 C．维生素 D．糖类 答案：D。米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选：D。 二、营养均衡与合理膳食 活动一：营养均衡 问题思考1： 观察中国居民平衡膳食宝塔，分析合理膳食应遵循哪些基本原则？ 答案： 合理膳食应遵循食物多样、均衡搭配的原则。具体包括：以谷物为基础，保证足量蔬菜水果摄入，适量摄入动物性食物和水产品，控制油盐摄入量，保证充足饮水，并注重奶制品和大豆制品的补充。 问题探究1： 分析牛肉的营养成分数据，说明为什么它在膳食中具有重要价值？ 答案： 牛肉富含优质蛋白质（20.2g/100g），同时含有丰富的铁、锌、磷、钾等多种矿物质和维生素。这些营养成分对于维持人体正常生理功能、促进生长发育具有重要作用，使其成为均衡膳食中重要的动物性食物来源。 问题探究2： 分析不同年龄段人群蛋白质需求量的变化规律，解释14-17岁青少年蛋白质需求量为什么明显高于其他年龄段？ 答案： 从数据可以看出，蛋白质需求量在婴幼儿期逐步增加，在14-17岁青少年阶段达到峰值（60-75g），成年后有所下降，老年期又略有回升。14-17岁青少年蛋白质需求量高的主要原因包括：此阶段正处于生长发育高峰期，需要大量蛋白质用于身体组织的构建；运动量较大，能量消耗多；新陈代谢旺盛，需要更多的蛋白质参与各种生理功能的调节。 问题思考2： 结合蛋白质的各种功能，说明为什么每个年龄段都需要保证足够的蛋白质摄入？ 答案： 蛋白质具有构成组织器官、提供运动能力、维持免疫功能、参与能量供应、促进凝血、催化生化反应（酶）、调节生理功能（激素）等多重作用，这些功能在人生的各个阶段都至关重要，因此每个年龄段都需要根据自身生理特点保证足够的蛋白质摄入。 活动二：科学膳食 问题思考1： 科学膳食的核心观点是什么？为什么说营养物质的摄入需要"平衡"？ 答案： 科学膳食的核心观点是"平衡是关键"。虽然营养物质是健康的基础，但过量摄入同样会诱发疾病，危害健康。平衡的膳食意味着各种营养素的摄入要适量且均衡，既能满足身体需求，又不会造成负担。 问题探究1： 分析普通人群与特殊人群在营养补充方面的不同建议及其科学依据。 答案： 对于大多数遵循科学膳食的人群，通过日常饮食就能满足营养需求，无需额外补充。而对于恢复期患者、孕妇、发育期儿童等特殊人群，由于生理状态的特殊性，对某些营养素有更高需求，应在专业指导下有针对性地补充体内缺乏的营养素。 问题探究2： 结合航天员的营养方案，分析特殊环境下的膳食设计需要考虑哪些因素？ 答案： 航天员的营养方案体现了特殊环境下膳食设计的重要考量：首先要保证"安全、营养、美味、高效能"；其次要针对太空失重环境导致的肌肉萎缩、骨质丢失等问题，特别保障充足的蛋白质与碳水化合物的摄入，并重点强化维生素D、钙、铁等关键营养素的补充，这些都体现了在特殊环境下营养支持的针对性和科学性。 活动三：典例精讲 典例1：今年“五一”期间，小明一家去爬山。下山后，小明晚餐吃了腊肉、鸭肉、鱼、米饭。从营养均衡的角度，还需要补充 A．蛋糕 B．蔬菜和水果 C．牛奶 D．饮料 答案：B。人体需要六大营养素 糖类、蛋白质 油脂、维生素、无机盐、水。小明晚餐已吃食物中的腊肉、鸭肉、鱼，主要提供蛋白质、油脂、无机盐，米饭属于糖类。 A.蛋糕主要由面粉、糖和油脂制成，含有糖类、油脂，但几乎不含维生素，此选项不符合题意； B.蔬菜和水果富含维生素，能有效补充当前饮食的不足，促进消化和身体健康，此选项符合题意； C.牛奶提供蛋白质、钙等，此选项不符合题意； D.饮料通常高糖、低营养，提供“空热量”(即热量高但营养素少),缺乏维生素、矿物质和膳食纤维，此选项不符合题意。 故选B。 典例2：科学减重要从注意饮食搭配开始。《黄帝内经》中提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。气味合而服之，以补精益气”的饮食调养原则。“五菜”指韭、葵、葱、藿、薤，其中富含的营养物质为 A．蛋白质 B．维生素 C．无机盐 D．糖类 答案：B。据营养学常识，蔬菜(如“五菜”:韭、葵、葱、藿、薤)最突出的营养成分是维生素。故选B。 典例3：帮妈妈做饭时，小雨发现家里有如图食材，你认为安排的午餐食谱中，较合理的是 A．①②③ B．①③⑤ C．①④⑤ D．③④⑤ 答案：B。人体需要的六大营养物质 蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水，结合题意，青菜 苹果中富含维生素，米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类；牛肉、鲫鱼中富含蛋白质。 A、①②③中富含维生素、糖类，缺少蛋白质、油脂，故选项安排不合理； B、①③⑤中富含维生素、糖类、蛋白质等，故选项安排较合理； C、①④⑤中富含维生素、蛋白质等，缺少糖类，故选项安排不合理； D、③④⑤富含糖类、蛋白质等，缺少维生素，故选项安排不合理。 故选B。 三、从分子水平认识生命 活动一：生命科学 问题思考： 生命科学的研究对象是什么？其研究层次在20世纪以来发生了怎样的深刻变化？ 答案： 生命科学是研究生命现象、本质与规律的学科。20世纪以来，其研究层次从宏观的个体（如一棵树）和细胞水平，深入到了分子水平（如DNA双螺旋结构），从而能够从更深的层次揭示生命的奥秘。 问题探究： "在此过程中，化学扮演了重要的角色"。请结合从宏观生命体到DNA分子结构的认知链条，分析化学可能在哪些方面支撑了生命科学在分子水平的研究。 答案： 化学在生命科学迈向分子水平的研究中提供了关键的理论和技术支持。例如，化学提供了分析生物大分子（如DNA、蛋白质）组成与结构的方法；化学反应的原理帮助揭示了遗传信息传递、能量转换等生命过程的本质；化学合成技术更是助力了如结晶牛胰岛素等生命物质的人工合成，从而在分子水平上验证和探索生命现象。 活动二：从化学角度看生命起源 问题思考： 从化学角度看，生命的起源可能经历了怎样的关键阶段？我国科学家在这一研究领域做出了哪些里程碑式的贡献？ 答案： 从化学角度看，生命的起源可能经历了从无机小分子到有机小分子，再到生物大分子，进而形成多分子系统，最终演变为原始生命体的关键阶段。我国科学家在这一领域的里程碑贡献包括：1965年在世界上首次人工合成了具有生物活性的蛋白质——结晶牛胰岛素，以及1981年首次人工合成了酵母丙氨酸转移核糖核酸。这些成就开启了通过人工合成生命物质来研究生命起源的新时代。 问题探究： 蛋白质和核酸的人工合成成功，对于人类从分子水平认识和探索生命有何重大意义？ 答案： 蛋白质和核酸是生命体中最为关键的生物大分子，它们的成功人工合成具有重大意义：首先，它证明了利用化学手段可以从无生命的物质合成出生命的基础物质，为研究生命起源提供了实验依据；其次，它标志着人类能够在分子水平上模拟和操控生命物质，极大地推动了生命科学，特别是分子生物学的发展，为从分子层面理解遗传、代谢等生命现象奠定了基础。 问题探究： 请结合材料，从物质转化和能量流动的角度，分析若出现大量浮游植物死亡并降解，可能会对水体生态系统产生哪些影响？ 答案： 大量浮游植物死亡后，其残体在微生物作用下降解，会消耗水体中大量的溶解氧，可能导致水体缺氧，进而引发鱼类等水生生物窒息死亡，破坏水生生态平衡。同时，降解过程会将浮游植物体内含有的氮、磷等元素重新释放回水体，可能导致水体富营养化，甚至引发新一轮的藻类爆发。这一过程体现了自然界中物质循环（碳、氮、磷等元素的循环）和能量流动（有机质化学能的释放与利用）对生态系统稳定性的深刻影响。 活动三：典例精讲 典例1：科技日报2018年1月10日报道：地球上的生命到底如何而来？这是人类几大未解之谜之一。美国科学家提出了一种新理论--柠檬酸循环，该研究资深作者斯克利普斯研究所化学副教授拉曼纳拉亚南。克里希那慕尔博士说：“生命起源问题对我们来说是一个黑盒子，但如果你关注化学反应，它就不那么令人生畏了。”请计算： 柠檬酸中碳氧原子个数比为__________________； 柠檬酸中碳元素的质量分数为______________________。 答案： (1)6:7(2)37.5%。柠檬酸(C6H8O7):(1)柠檬酸中碳氧原子个数比为6:7;(2)柠檬酸中碳元素的质量分数为12×6+8+16×7×100%=375%。答：(1)柠檬酸中碳氧原子个数比为6:7;(2)柠檬酸中碳元素的质量分数为37.5%。 典例2：如图是上海硅酸盐研究所研发的“纳米药物分子运输车”，可提高肿瘤的治疗效果，下列说法错误的是 A．该“运输车”属于混合物 B．该“运输车”的外壳含有碳元素 C．图中涉及2处氧化物 D．运输药物分子的过程是肉眼可以直接看见的 答案： D。A.由图可知，该“运输车”由有机物外壳、二氧化硅、四氧化三铁、药物组成，属于混合物，说法正确，不符合题意； B、有机物是含碳元素的化合物，因此该“运输车”的外壳含有碳元素，说法正确，不符合题意； C.由两种元素组成，其中一种元素是氧元素的化合物，图中涉及的氧化物有四氧化三铁(Fe3O4)和二氧化硅(SiO2)两种，不符合题意， D、运输药物分子属于微观层面，因此运输药物分子的过程不是肉眼可以直接看见的，说法错误，符合题意。 四、造福人类健康的药物 活动一：天然药物 问题思考： 从化学视角看，药物是如何被定义的？天然药物与其“有效成分”之间是什么关系？ 答案： 药物是指可以改变或查明机体生理功能及病理状态，用以预防、诊断和治疗疾病的化学物质。天然药物源自植物、动物或矿物，其中具有特定生物活性的化学成分被称为有效成分，如人参中的人参皂苷、黄花蒿中的青蒿素等。 问题探究： 化学科学在天然药物的开发利用中扮演着怎样“不可替代”的角色？请结合实例进行分析。 答案： 化学在天然药物的开发利用中发挥着核心作用。首先，化学提供了从复杂的天然物质中分离、提纯有效成分的方法（如从黄花蒿中提取青蒿素）。其次，化学分析技术能够鉴定这些有效成分的分子结构。正是通过这些化学手段，才能将天然药物中微量但具有显著生理活性的有效成分识别并制备出来，从而应用于现代医学。 活动二：化学合成药物 问题思考： 化学合成药物在现代医药产业中处于怎样的地位？它们对人类健康的主要贡献是什么？ 答案： 化学合成药物在当今医药产业的品种、产量和产值上均占据首要地位，成为医药产业的"骨干产品"。它们为许多曾被视为顽症的疾病提供了特效药，为近百年来人类平均寿命的显著提高做出了巨大贡献。 问题探究1： 观察"治疗一些传染病的特效合成药物"表格，分析化学合成药物在对抗传染病方面显示出哪些特点和优势？ 答案： 化学合成药物在对抗传染病方面显示出高度特异性和持续创新的特点。针对不同的病原体（如结核杆菌、疟原虫、病毒），科学家们能够研制出相应的特效合成药物（如异烟肼、青蒿素衍生物、奥司他韦等），并且随着时间推移不断推出新的药物（从1952年到1997年），这体现了化学合成能够有针对性地设计和改进药物分子，从而有效控制传染病。 问题探究2： 现代化学合成药物的发展趋势是什么？请以"靶向药物"为例，说明这一趋势如何体现其优势。 答案： 现代化学合成药物的发展趋势是向更高专一性发展，追求更好药效和更少副作用。以"靶向药物"为例，它能像"精确制导导弹"一样，特异性作用于病变细胞上的特定分子靶点。这种高度专一的作用机制使其在高效治疗的同时，能极大减少对正常细胞的损伤，从而实现了更好疗效与更低副作用的统一。 问题思考： 我国通过哪些方式保障人民群众的用药安全和健康权益？ 答案： 我国政府高度重视食品药品安全，通过颁布《药品管理法》、《疫苗管理法》、《食品安全法》等一系列法律法规，严厉打击危害食品药品安全的犯罪，有效维护了人民群众的健康权益。 活动三：典例精讲 典例1：世卫组织（WHO）发表声明称，地塞米松（C22H29FO3）可挽救新冠肺炎重症患者生命。下列说法正确的是 A．地塞米松分子由4种元素组成 B．地塞米松由4种原子构成 C．地塞米松中碳元素的质量分数最大 D．地塞米松中碳元素与氧元素的质量比22：3 答案：C。A、地塞米松分子由碳、氢、氧、氟4种原子构成，A错误； B、地塞米松由碳、氢、氧、氟4种元素组成，B错误； C、地塞米松中碳、氢、氟、氧元素的质量比为(12×22):(1×29):19:(16×3)=264:29:19:48,则地塞米松中碳元素的质量分数 最大，C正确； D、地塞米松中碳元素与氧元素的质量比(12×22):(16×3)=11:2,D错误。 故选C。 典例2：肥胖已成为全球面临的挑战，今年全国两会期间，“体重管理”成为了备受关注的热词。 (1)体重管理主要靠优化日常膳食结构。国家卫健委于2024年发布了《成人肥胖食养指南》，华东地区春季早餐食谱包含杂粮粥、脱脂牛奶等。其中，杂粮粥中富含有机营养物质是________，其对人体的主要作用是____________；牛奶因富含钙元素可起到预防__________________的作用。 (2)人类健康还需要药物，肥胖可能会导致糖尿病等慢性疾病。胰高糖素样肽-1(GLP-1)(化学式为C186H275N51O59)是一种新型降糖药。其中质量分数最大的元素为________________。 答案：(1)糖类 提供能量 骨质疏松症(2)碳元素。(1)杂粮粥中富含淀粉，淀粉属于糖类，则杂粮粥中富含有机营养物质是糖类，糖类对人体的主要作用是提供能量，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自糖类；钙元素在人体中对骨骼和牙齿的发育有重要作用，牛奶因富含钙元素可起到预防骨质疏松症的作用； (2)胰高糖素样肽-1(C186H275N51O59)中碳元素、氢元素、氮元素、氧元素的质量比为(12×186):(1×275):(14×51):(16×59)=2232:275:714:944,所以其中质量分数最大的元素为碳元素。 1.糖类、脂类、蛋白质与维生素 （1）六大营养素：糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、水。 （2）有机化合物特征：均含碳元素，可能含氢、氧、氮、硫、磷等元素。 （3）糖类功能： 葡萄糖是主要能源物质，在酶催化下发生缓慢氧化释放能量。 淀粉为复杂糖类，无甜味，需经消化液作用转化为葡萄糖被吸收。 （4）脂类功能： 元素组成：碳、氢、氧，部分含氮、磷。 功能：构成细胞、储存能量（提供15%-25%日需能量）、保温防寒。 （5）蛋白质功能： 元素组成：碳、氢、氧、氮、硫。 基本单位：氨基酸，其中8种必需氨基酸需从食物摄取。 作用：构成细胞组织、形成酶、抗体等。 （6）维生素功能： 特点：需求量极少，但为调节机体代谢所必需。 来源：绝大多数需从食物中摄取。 2.营养均衡与合理膳食 （1）核心原则：通过合理搭配食物实现全面营养。 （2）膳食指南：依据中国居民平衡膳食宝塔指导摄入。 （3）特殊人群： 恢复期患者、孕妇、发育期儿童需针对性补充。 14-17岁青少年蛋白质需求高（60-75g/日），因处于生长发育高峰期。 航天员营养：重点保障蛋白质与碳水化合物，补充维生素D、钙、铁。 3.从分子水平认识生命 （1）研究层次：生命科学研究进入分子水平。 （2）化学作用：通过分析物质、研究化学变化、化学模拟揭示生命奥秘。 （3）生命起源过程： 无机小分子 → 有机小分子 → 生物大分子 → 多分子系统 → 原始生命体。 （4）中国贡献： 1965年：人工合成结晶牛胰岛素。 1981年：人工合成酵母丙氨酸转移核糖核酸。 4.造福人类健康的药物 （1）药物定义：能预防、诊断、治疗疾病的化学物质。 （2）天然药物： 源自植物、动物、矿物。 有效成分如：人参皂苷、青蒿素、莽草酸。 （3）化学合成药物： 直接合成特定功效分子，创造自然界不存在的新药。 已成为医药产业"骨干产品"，显著提升人类平均寿命。 实例：异烟肼、青蒿素、奥司他韦、阿昔洛韦。 （4）发展趋势：向更高专一性发展，实现更好药效、更少副作用。 （5）法律保障：颁布《药品管理法》等维护健康权益。 1. 图片中的内容不属于化学对人类贡献的是 A．改良水稻品种 B．生产色泽鲜艳的衣料 C．生产钢材建筑楼房 D．生产药物保障人体健康 【答案】A 【解析】改良水稻品种主要运用的是生物学中的遗传育种知识，不属于化学对人类的贡献；生产色泽鲜艳的衣料涉及到化学染料的使用，生产钢材建筑楼房涉及到金属的冶炼等化学过程，生产药物保障人体健康更是化学在医药领域的重要应用。所以答案选A。 1. 下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的是 A．维生素是人体不可缺少的营养物质 B．淀粉没有甜味，因此不属于糖类 C．葡萄糖属于有机高分子化合物 D．蛋白质中只含有碳、氢、氧三种元素 【答案】A 【解析】维生素在人体新陈代谢中起着重要的调节作用，是人体不可缺少的营养物质，A选项正确；淀粉属于多糖，虽然没有甜味，但它属于糖类，B选项错误；葡萄糖的相对分子质量较小，不属于有机高分子化合物，C选项错误；蛋白质主要含有碳、氢、氧、氮、硫等元素，D选项错误。所以答案选A。 1. “民以食为天”，所以食品安全与人体健康关系密切。下列做法不合理的是 A．合理使用各种食品添加剂 B．牛奶、虾皮等食物可补充钙元素 C．购买的食品要在保质期内 D．大量服用保健品能代替药物治疗 【答案】D 【解析】合理使用食品添加剂可以改善食品的品质和延长保质期等，是合理的做法，A选项不符合题意；牛奶、虾皮等食物富含钙元素，可用于补充人体所需的钙，B选项不符合题意；购买食品在保质期内食用，能保证食品的质量和安全性，C选项不符合题意；保健品不能代替药物治疗疾病，大量服用保健品可能会对身体造成不良影响，D选项做法不合理。所以答案选D。 1. 如图是米勒实验的装置图，它模拟原始地球空气的成分（主要是甲烷、氢气、二氧化碳、水蒸气、氨气等），并通过放电和照射紫外线的方式进行实验，结果获得了多种氨基酸。下列关于米勒实验说法错误的是 A．电极模拟的是原始地球上闪电的作用，紫外线灯模拟了太阳光 B．米勒的实验中只使用了电能和光能两种形式的能源 C．原始地球上小分子物质可以逐渐形成比较大的分子 D．蛋白质是生命基础物质，而氨基酸是组成蛋白质的基本单元 【答案】B 【解析】电极产生的电火花模拟的是原始地球上闪电的作用，紫外线灯模拟了太阳光，A选项正确；在实验过程中，除了电能和光能，物质之间发生化学反应也伴随着能量的转化，并非只使用了电能和光能两种形式的能源，B选项错误；实验结果获得了多种氨基酸，说明原始地球上小分子物质可以逐渐形成比较大的分子，C选项正确；蛋白质是生命活动的主要承担者，是生命基础物质，氨基酸是组成蛋白质的基本单元，D选项正确。所以答案选B。 1. 科技日报2018年1月10日报道：地球上的生命到底如何而来？这是人类几大未解之谜之一。美国科学家提出了一种新理论 – 柠檬酸（C₆H₈O₇）循环，该研究资深作者斯克利普斯研究所（TSRI）化学副教授拉曼纳拉亚南·克里希那慕尔博士说：“生命起源问题对我们来说是一个黑盒子，但如果你关注化学反应，它就不那么令人生畏了。”请结合以上叙述回答下列问题： 1. 柠檬酸是由___________________组成的，其质量比分别是__________。 1. 19.2g柠檬酸中氧元素的质量是_________g。 【答案】(1) 碳、氢、氧元素；9：1：14；(2) 11.2 【解析】(1) 由柠檬酸的化学式C₆H₈O₇可知，它是由碳、氢、氧三种元素组成的。碳、氢、氧元素的质量比为（12×6）：（1×8）：（16×7） = 72：8：112 = 9：1：14。 1. 柠檬酸中氧元素的质量分数为(×100%=×100%)，则19.2g柠檬酸中氧元素的质量为(19.2g×=11.2g)。 1. 《中国居民膳食指南》中提倡人们参照平衡膳食宝塔的搭配来安排日常饮食。在宝塔的底层，谷类是指面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等的总和。它们是膳食中能量的主要来源，主要为人体提供六大营养素中的______（填序号） A．糖类 B．维生素 C．无机盐 D．蛋白质 【答案】A 【解析】谷类食物中富含淀粉，淀粉属于糖类，是人体能量的主要来源，所以谷类主要为人体提供糖类。答案选A。 1. “食品安全”是一个永恒的主题。下列说法不科学的是________（填序号） A．任何食品中都不能添加食品添加剂 B．霉变的大豆、花生等食物因含大量黄曲霉素而不能食用 C．人体缺少Fe、Zn等微量元素会生病，应尽量多吃含有这些元素的营养品 D．钠元素对人体健康有重要作用，但长期过量摄入有可能诱发高血压 【答案】A 【解析】合理使用食品添加剂可以改善食品的品质和延长保质期等，并非任何食品中都不能添加食品添加剂，A选项说法不科学；霉变的大豆、花生等食物中含有大量黄曲霉素，黄曲霉素是一种致癌物质，不能食用，B选项说法科学；人体缺少Fe、Zn等微量元素会生病，但应适量补充含有这些元素的营养品，过量摄入可能会对身体造成不良影响，C选项说法不太科学，但相比A选项，A更不科学；钠元素对人体健康有重要作用，但长期过量摄入钠可能会导致高血压等疾病，D选项说法科学。所以答案选A。 考点1 糖类、脂类、蛋白质与维生素 1.下列物质中，属于有机化合物的是（ ） A. 二氧化碳 B. 碳酸钙 C. 乙醇 D. 碳酸 【答案】C 【解析】有机化合物是主要由碳元素构成的一大类化合物，但一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳酸盐等具有无机化合物的特点，通常把它们看作无机化合物。乙醇是含碳的化合物，属于有机化合物，所以答案选C。 2.下列关于有机化合物的说法正确的是（ ） A. 有机化合物只含有碳、氢两种元素 B. 有机化合物一定含有碳元素 C. 有机化合物都能燃烧 D. 有机化合物都难溶于水 【答案】B 【解析】有机化合物主要由碳元素构成，还可能含有氢、氧、氮等其他元素，A选项错误；有机化合物一定含有碳元素，B选项正确；并不是所有的有机化合物都能燃烧，如四氯化碳不能燃烧，C选项错误；有些有机化合物易溶于水，如乙醇、葡萄糖等，D选项错误。所以答案选B。 3.下列食物中，富含糖类的是（ ） A. 鸡蛋 B. 米饭 C. 蔬菜 D. 花生油 【答案】B 【解析】鸡蛋富含蛋白质，A选项错误；米饭中含有大量的淀粉，淀粉属于糖类，B选项正确；蔬菜富含维生素和膳食纤维，C选项错误；花生油富含油脂，D选项错误。所以答案选B。 4.下列关于糖类的说法错误的是（ ） A. 糖类是人体主要的能源物质 B. 葡萄糖在人体内缓慢氧化释放能量 C. 淀粉可以直接被人体吸收利用 D. 糖类包括葡萄糖、淀粉等 【答案】C 【解析】糖类是人体主要的能源物质，A选项正确；葡萄糖在人体内缓慢氧化释放能量，为人体提供动力，B选项正确；淀粉是一种结构复杂的糖类，无甜味，需要在消化液中分解成葡萄糖后才能被人体吸收，C选项错误；糖类包括葡萄糖、淀粉等，D选项正确。所以答案选C。 5.下列关于脂类的说法正确的是（ ） A. 脂类只含有碳、氢、氧三种元素 B. 脂类是人体内唯一的储能物质 C. 植物油属于脂类 D. 脂类不能构成人体细胞 【答案】C 【解析】某些脂类还含有氮 () 和磷 ()，A选项错误；人体内的储能物质除了脂类，还有糖原等，B选项错误；植物油属于油脂，油脂属于脂类，C选项正确；脂类是构成人体细胞的重要物质，D选项错误。所以答案选C。 6.下列食物中，富含脂类的是（ ） A. 苹果 B. 牛奶 C. 肥肉 D. 豆腐 【答案】C 【解析】苹果富含维生素和膳食纤维，A选项错误；牛奶富含蛋白质和钙等营养物质，B选项错误；肥肉中含有大量的脂肪，脂肪属于脂类，C选项正确；豆腐富含蛋白质，D选项错误。所以答案选C。 7.下列食物中，富含蛋白质的是（ ） A. 馒头 B. 鱼肉 C. 香蕉 D. 黄瓜 【答案】B 【解析】馒头富含糖类，A选项错误；鱼肉富含蛋白质，B选项正确；香蕉和黄瓜富含维生素和膳食纤维，C、D选项错误。所以答案选B。 8.下列关于蛋白质的说法错误的是（ ） A. 蛋白质是构成人体的基础物质 B. 蛋白质的基本单位是氨基酸 C. 所有的氨基酸都能在人体内合成 D. 蛋白质在人体内起着重要的生理作用 【答案】C 【解析】蛋白质是构成人体的基础物质，A选项正确；蛋白质的基本单位是氨基酸，B选项正确；构成人体蛋白质的氨基酸有20多种，其中有8种不能在人体内合成，C选项错误；蛋白质在人体内起着重要的生理作用，如构成细胞、催化反应、运输物质等，D选项正确。所以答案选C。 9.下列关于维生素的说法正确的是（ ） A. 维生素能为人体提供能量 B. 人体可以大量合成维生素 C. 维生素对人体的新陈代谢有调节作用 D. 维生素只有一种类型 【答案】C 【解析】维生素不提供能量，A选项错误；绝大多数维生素不能在体内合成，必须从食物中摄取，B选项错误；维生素对人体的新陈代谢有调节作用，C选项正确；维生素有多种类型，如维生素A、维生素B、维生素C等，D选项错误。所以答案选C。 10.下列食物中，富含维生素的是（ ） A. 鸡肉 B. 大米 C. 菠菜 D. 猪肉 【答案】C 【解析】鸡肉和猪肉富含蛋白质，A、D选项错误；大米富含糖类，B选项错误；菠菜富含维生素和膳食纤维，C选项正确。所以答案选C。 考点2 营养均衡与合理膳食 11.从营养均衡的角度分析，下列午餐食谱中最合理的是（ ） A. 米饭、红烧肉、可乐 B. 馒头、炒青菜、苹果 C. 汉堡、薯条、炸鸡 D. 面条、鸡蛋、咸菜 【答案】B 【解析】A选项中米饭富含糖类，红烧肉富含蛋白质和脂肪，可乐主要提供水分和糖分，缺乏维生素和膳食纤维，不合理；B选项中馒头富含糖类，炒青菜富含维生素和膳食纤维，苹果富含维生素和水分，营养较为均衡，合理；C选项中汉堡、薯条、炸鸡都含有大量的油脂和盐分，缺乏维生素和膳食纤维，不合理；D选项中面条富含糖类，鸡蛋富含蛋白质，咸菜盐分过高，缺乏维生素和膳食纤维，不合理。所以答案选B。 12.下列关于营养均衡的说法错误的是（ ） A. 营养均衡就是要摄入各种营养素 B. 不同年龄阶段的人群对营养素的需求相同 C. 营养均衡有助于维持身体健康 D. 营养不均衡可能会导致疾病 【答案】B 【解析】营养均衡就是要摄入各种营养素，A选项正确；不同年龄阶段的人群对营养素的需求不同，如青少年需要更多的蛋白质来支持生长发育，老年人需要更多的钙来预防骨质疏松等，B选项错误；营养均衡有助于维持身体健康，C选项正确；营养不均衡可能会导致疾病，如缺乏维生素C会导致坏血病，D选项正确。所以答案选B。 13.下列做法符合科学膳食理念的是（ ） A. 只吃肉类，不吃蔬菜 B. 每天都吃大量的保健品 C. 按照膳食宝塔合理搭配食物 D. 为了减肥，不吃早餐 【答案】C 【解析】只吃肉类，不吃蔬菜，会导致营养不均衡，缺乏维生素和膳食纤维，A选项错误；保健品不能代替食物，每天吃大量的保健品可能会对身体造成负担，B选项错误；按照膳食宝塔合理搭配食物，能保证摄入各种营养素，符合科学膳食理念，C选项正确；不吃早餐会影响身体健康，导致能量供应不足，D选项错误。所以答案选C。 14.小明是一名发育期的儿童，他在饮食上应该（ ） A. 随意吃自己喜欢的食物 B. 只吃蔬菜，不吃肉类 C. 在专业指导下，针对性补充体内缺乏的营养素 D. 不吃饭，只吃零食 【答案】C 【解析】发育期的儿童需要保证营养均衡，不能随意吃自己喜欢的食物，A选项错误；只吃蔬菜，不吃肉类，会导致蛋白质等营养素摄入不足，影响生长发育，B选项错误；在专业指导下，针对性补充体内缺乏的营养素，符合对特殊人群的饮食建议，C选项正确；不吃饭，只吃零食，会导致营养不均衡，影响身体健康，D选项错误。所以答案选C。 考点3 从分子水平认识生命 15．H2S是一种生命体系信号分子，它在O2中燃烧的化学方程式是2H2S+3O22X+2H2O。下列说法正确的是 A．该反应过程中放出热量 B．H2S中硫元素的化合价是-1 C．该反应体现O2的可燃性 D．大量X进入空气不会引起酸雨 【答案】A 【解析】A、该反应是燃烧，燃烧放出热量，符合题意； B、硫化氢中氢元素显+1价，设硫元素的化合价是x，根据化合物中，正、负化合价的代数和为零，可得：（+1）×2+x=0，x=-2，不符合题意； C、硫化氢在氧气中燃烧，体现了氧气的助燃性，氧气不具有可燃性，不符合题意； D、根据质量守恒定律，化学反应前后，原子的种类和数目不变，反应物中含H、S、O的个数分别是4、2、6，生成物中含H、S、O的个数分别是4、0、2，故生成物中还应含2个S、4个O，故X的化学式为SO2，大量二氧化硫进入空气中，会引起酸雨，不符合题意。 故选A。 16．世卫组织（WHO）发表声明称，地塞米松（C22H29FO3）可挽救新冠肺炎重症患者生命。下列说法正确的是 A．地塞米松分子由4种元素组成 B．地塞米松由22个碳原子，29个氢原子，1个氟原子和3个氧原子构成 C．地塞米松中碳元素的质量分数最大 D．地塞米松中碳元素与氧元素的质量比为22：3 【答案】C 【解析】A、 分子由原子构成，物质由元素组成，地塞米松由碳、氢、氟、氧四种元素组成，错误； B、分子由原子构成，物质由元素组成，1个地塞米松分子由22个碳原子，29个氢原子，1个氟原子和3个氧原子构成，错误； C、地塞米松中碳、氢、氟、氧元素质量比为(12×22):(1×29):(19×1):(16×3)，碳元素占比最大，所以地塞米松中碳元素的质量分数最大，正确； D、地塞米松中碳元素与氧元素的质量比为(12×22):(16×3)≠22：3，错误。 故选:C。 17．最基本的生命分子中都有（     ） A．氢原子 B．氧原子 C．碳原子 D．氮原子 【答案】C 【解析】最基本的生命物质有核酸、蛋白质、糖类等，它们都含有碳元素，故最基本的生命分子中都有碳原子，故选C。 18．人类的科学技术和文明就要进入一个崭新的新纪元。2010年5月20日，一个由华人参与的研究团队宣布：世界首例人造生命——“辛西娅(Synthia)”诞生。科学家将一种细菌的DNA分子解码，并复制、改进，形成完全人工合成的新DNA分子，再将人造DNA分子移植到另一受体细菌中，形成一种全新的生命。下列对该事件的认识错误的是 A．化学的价值之一是可以帮助人类认识物质，改造物质和应用物质 B．正是因为分子在化学变化中可以再分，人们才可以合成新的DNA分子 C．利用化学方法，我们可以制造出新的分子，也能制造出新的原子 D．人造生命不同于原有生命，说明不同的DNA分子性质不同 【答案】C 【解析】A、由材料“将一种细菌的DNA分子解码，并复制、改进，形成完全人工合成的新DNA分子”可知，化学的价值之一是可以帮助人类认识物质，改造物质和应用物质，认识正确； B、化学变化的实质就是分子分解成原子，原子重新组合形成新的分子，认识正确； C、化学反应前后原子的种类不变，故利用化学方法不能制造出新的原子，认识错误； D、同种分子性质相同，不同种分子性质不同，故不同的DNA分子性质不同，认识正确。 故选C。 19．下列不属于化学研究范畴的是 A．合成具有抗癌作用的特效药物 B．研究动植物细胞的结构 C．研制可降解塑料 D．开发制作航天服的材料 【答案】B 【解析】A、合成抗癌药物属于化学中的有机合成或药物化学领域，涉及新物质的创造，属于化学研究范畴； B、研究动植物细胞结构属于生物学范畴，主要关注细胞形态、功能及生命活动，虽然可能涉及化学成分分析，但整体结构研究属于生物学，不属于化学研究范畴； C、研制可降解塑料涉及高分子材料的合成与分解，属于材料化学或环境化学，属于化学研究范畴； D、开发航天服材料需要设计新型功能材料（如耐高温、防辐射），属于材料化学研究范畴； 故填：B。 考点4 造福人类健康的药物 20．为合成某药物的中间体，其结构如图所示。图中一条线段表示一个共价键，每个碳原子可形成四个共价键，如可表示为，其化学式为。下列说法正确的是 A．的化学式为 B．中碳、氢元素的质量比为 C．中氧元素的质量分数最大 D．中含氢分子和氢氧根离子 【答案】A 【解析】A、根据结构简式，数出各原子个数，M的化学式为C8H17NO2，该选项正确。 B、M中碳、氢元素的质量比为，而不是，该选项错误。 C、M中各元素质量比为，可知碳元素的质量分数最大，该选项错误。 D、分子由原子构成，M是由分子构成的物质，M分子中含有氢原子，不含氢分子和氢氧根离子，该选项错误。 故选A。 21．化学来源于生活，下面生活中人们对化学的认识错误的是 A．药物研发守护了人类健康 B．化学肥料缓解了粮食危机 C．新型材料提高了生活品质 D．绿色食品不含化学物质 【答案】D 【解析】A、 药物研发利用化学可合成药物，以抑制细菌和病毒，能保障人体健康，故选项说法正确； B、利用化学可生产化肥和农药，以增加粮食产量，缓解了人类粮食危机，故选项说法正确； C、利用化学可开发新能源和新材料，能改善人类的生活品质，故选项说法正确； D、绿色食品指生产过程中减少化学添加剂和农药使用，但食品本身仍含有水、糖等天然化学物质，含化学物质，故选项说法错误。 故选：D。 22．是缓解胃酸过多的一种抗酸药。某化学兴趣小组在学习和有关性质后，对是否也适合作为抗酸药进行了如下探究。 【初步探究】 (1)从分类角度看，属于 （填“酸”“碱”或“盐”）类。 (2)同学甲分别向等浓度的和溶液中滴入酚酞溶液，发现两者都变 色，溶液中颜色更深，由此推测可能 溶液碱性更强。同学乙认为要比较两种溶液的碱性强弱，可直接用试纸进行测定，于是依次测量等浓度的溶液和溶液的，结果分别为11和9。由此可见，溶液的碱性比溶液 （填“强”或“弱”）。 【提出问题】是否也适合作为抗酸药？ 【查阅资料】①人体胃液（含有盐酸）通常约约1.5，体温约。 ②抗酸药的标准之一：药物发生疗效时，胃液的保持在之间最宜，过高会导致胃痛等不适症状。 【提出猜想】 (3)猜想一：适合作为抗酸药。其理由是 （用化学方程式表示）。 猜想二：不适合作为抗酸药。其原因可能是碱性较强。 【实验探究】探究作为抗酸药的适应性。 先向烧杯中加入的盐酸，用自动注射器向烧杯中以的速度滴入的盐酸模拟人体分泌胃液，再加入适量碳酸钠固体，并持续搅拌。用传感器记录溶液随时间的变化曲线。将上述实验中换成，重复实验过程。所得两条曲线如图C所示。 【分析数据】 (4)由图可知，与相比：①反应时造成胃液远大于5；② 。 【得出结论】不适合作为抗酸药，猜想二正确。 【反思评价】 (5)有小组成员提出，从控制变量和对比实验的角度看，上述“实验探究”设计得不够严谨，你认为不严谨之处是 。 【拓展延伸】 (6)也是一种常用的抗酸药。相比，从与胃酸反应的产物分析，抗酸药存在的不足之处是 。 (7)除了和可作为抗酸药外，下列物质不宜用作治疗胃酸过多的药物是_______（填字母）。 A．氧化钙粉末 B．碳酸钙粉末 C．氢氧化钠粉末 【答案】(1)盐 (2) 红 /碳酸钠 强 (3) (4)的持续时间过长，会导致胃部不适 (5)实验没有模拟人体的温度 (6)与胃酸反应产生二氧化碳气体，可能造成胃胀 (7)AC 【解析】（1）属于盐； （2）和溶液均显碱性，故滴入酚酞溶液，发现两者都变红色；碱性越强，酚酞溶液变红后颜色越深，故溶液碱性更强；溶液的pH越大溶液的碱性越强，等浓度的溶液和溶液的分别为11和9，故溶液的碱性比溶液强； （3）碳酸钠能与盐酸反应生成氯化钠、二氧化碳和水，化学方程式为，故适合作为抗酸药； （4）由图可知，的持续时间过长，会导致胃部不适； （5）人体的胃部温度与实验时的不同，故从控制变量和对比实验的角度看，不严谨之处是实验没有模拟人体的温度； （6）氢氧化铝与盐酸反应生成氯化铝和水，碳酸氢钠与盐酸反应会生成二氧化碳，可能造成胃胀，故相比，从与胃酸反应的产物分析，抗酸药存在的不足之处是与胃酸反应产生二氧化碳气体，可能造成胃胀； （7）氧化钙会与水反应生成氢氧化钙并放出大量的热，不宜用作治疗胃酸过多的药物；碳酸钙粉末能与盐酸反应生成氯化钙、二氧化碳和水，可作治疗胃酸过多的药物；氢氧化钠粉末属于强碱，具有腐蚀性，不宜用作治疗胃酸过多的药物；故选AC。 23．秋季是流感高发季节，我国多地出现甲型流感病毒感染流行。磷酸奥司他韦(达菲)仍然是公认的已经上市药物中治疗甲型H1N1流感最有效的药物之一，奥司他韦的化学式为C16H28N2O4。请根据信息完成以下问题： (1)奥司他韦由 种元素组成，它的相对分子质量是 。 (2)奥司他韦分子中碳、氢、氮、氧原子个数比是 。（填最简整数比） (3)奥司他韦中碳、氢两种元素的质量比是 。（填最简整数比） (4)6.24g奥司他韦中，含有氢元素的质量为多少克？ （请写出计算过程） 【答案】(1) 四/4 312 (2)8:14:1:2 (3)48:7 (4)6.24g奥司他韦中氢元素的质量为 答：6.24g奥司他韦中氢元素的质量为0.56g。 【解析】（1）由化学式可知，奥司他韦是由碳、氢、氧、氮四种元素组成； 奥司他韦的相对分子质量为12×16+1×28+14×2+16×4=312。 （2）由化学式可知，奥司他韦分子中碳、氢、氮、氧原子个数比是16：28：2：4=8：14：1：2。 （3）奥司他韦中碳、氢两种元素的质量比是（12×16）：（1×28）=48：7。 （4）见答案。 24．2015年诺贝尔化学奖表彰三位科学家在DNA修复机理研究贡献。阐明了在分子层面上细胞如何进行DNA修复，并确保其遗传信息安全的机制。请回答下列问题： （1）DNA（脱氧核糖核酸）是一种解密生命密码的分子（见图），带有遗传信息的DNA片段被称为基因。细胞对DNA受损后进行基因修复，则DNA修复过程发生了 （填“物理”或“化学”）变化。修复机制确保了维持生命存在的遗传物质DNA的安全和稳定，这说明DNA分子能保持其 （填“化学”或“物理”）性质。 （2）细胞监控并修复紫外线对基因造成的侵害，分子修复功能适用于所有的生物。紫外线辐射改变DNA的化学结构，这一过程将 能转化为化学能。 （3）细胞用来修复DNA的秘密武器是蛋白质，监控持续校对基因组，一旦发现基因发生受损，便对基因进行修复。下列物质不会使蛋白质发生化学变化，失去原有生理活性的是 （填序号）。 a甲醛      b乙酸铅       c氯化钠      d尼古丁（烟碱） （4）脱氧核糖是DNA的重要组成部分，其化学式为C5H10O4，则脱氧核糖属于 （填“有机”或“无机”）化合物，其相对分子质量为 ，其中碳、氢元素的原子个数比为 ，氧元素的质量分数为 （计算结果精确到0.01%）。 （5）本年度获奖者发现三种基因修复机制和途径，打开了DNA修复研究领域的大门。神奇的DNA修复技术可应用到基因工程和现代医疗哪些方面？ 、 （要求至少两点）。 【答案】 化学 化学 光 c 有机 134 1:2（或5:10） 47.76% 检测基因来筛查诊断遗传性疾病 研发抗癌新疗法；制造出能永驻青春的化妆品；生活中要远离烟酒，以减少对基因修复系统的干扰；通过修复基因，让细胞焕发无限活力，人类有可能长生不老等 【解析】（1）细胞对DNA受损后进行基因修复，则DNA修复过程中有新物质产生，发生了化学变化。修复机制确保了维持生命存在的遗传物质DNA的安全和稳定，这说明DNA分子能保持其化学性质。 （2）紫外线辐射改变DNA的化学结构，这一过程将光能转化为化学能。 （3）下列物质不会使蛋白质发生化学变化，失去原有生理活性的是： a、甲醛溶液有毒，能使蛋白质发生化学变化而变性；故选项错误；      b、乙酸铅中含有重金属铅，能是蛋白质发生化学变化而变性；故选项错误；        c、氯化钠溶液不能是蛋白质变性；故选项正确； d、尼古丁属于致癌物质，能是蛋白质发生化学变化变性；故选项错误； 故选：c. （4）脱氧核糖是DNA的重要组成部分，其化学式为C5H10O4，则脱氧核糖中含有碳、氢氧三种元素，属于有机化合物，其相对分子质量为12×5+1×10+16×4=134，其中碳、氢元素的原子个数比为5:10=1:2，氧元素的质量分数=； （5）本年度获奖者发现三种基因修复机制和途径，打开了DNA修复研究领域的大门。神奇的DNA修复技术可应用到基因工程和现代医疗方面包括：研发抗癌新疗法；制造出能永驻青春的化妆品；生活中要远离烟酒，以减少对基因修复系统的干扰；通过修复基因，让细胞焕发无限活力，人类有可能长生不老等。 25．激动人心、令人赏心悦目的体育运动中，处处充满着化学知识。 (1)体操、举重等运动员赛前常在手上涂抹碳酸镁粉末(如图)。碳酸镁是由 (填离子符号)和CO构成。 (2)足球比赛中可向球员受伤部位喷氯乙烷(CH3CH2Cl)来缓解疼痛。从物质分类的角度看，氯乙烷属于 。(填“有机物”或“无机物”) (3)赛跑时发令枪响的同时会产生白烟，反应的化学方程式为5KClO3+6P=3X+5KCl，X的化学式为 。 (4)体育机构允许运动员使用的药物有：葡萄糖、氨基酸混合物和维生素C等，等质量葡萄糖(C6H12O6)和维生素C(C6H8O6)中所含碳元素的质量之比为 。 (5)为了检验碳酸镁粉中是否含有碳酸根，小魁同学采用取样后加入稀盐酸，观察是否有气泡产生的方法 (填“可行”或“不可行”)。 【答案】(1)Mg2+ (2)有机物 (3)P2O5 (4)44:45 (5)不可行 【解析】（1）碳酸镁MgCO3是由镁离子Mg2+和碳酸根离子构成的。 （2）氯乙烷含CH3CH2Cl有碳元素，属于有机物。 （3）根据质量守恒定律，化学反应前后原子的种类和数目不变。 在反应5KClO3+6P=3X+5KCl中，反应前有5个K原子、5个Cl原子、15个O原子和6个P原子；反应后有5个K原子和5个Cl原子，则3X中含有6个P原子和15个O原子，因此X的化学式为P2O5。 （4）根据葡萄糖C6H12O6维生素C(C6H8O6)的化学式，设它们的质量都为m，则葡萄糖中碳元素的质量为，维生素C中碳元素的质量为，两者碳元素的质量之比为 = 44:45。 （5）检验碳酸根离子时，加入稀盐酸，若有气泡产生，将产生的气体通入澄清石灰水，若石灰水变浑浊，说明含有碳酸根离子。 仅加入稀盐酸观察是否有气泡产生，不能确定一定含有碳酸根离子，因为活泼金属等也能与稀盐酸反应产生气泡，所以该方法不可行。 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 课题2 健康生活离不开化学 一、知识目标 1. 识别糖类、脂类、蛋白质与维生素等主要营养素，掌握其元素组成、在人体中的功能及常见食物来源。 1. 理解营养均衡的重要性，掌握科学膳食的原则，能根据营养均衡设计合理膳食方案。 1. 了解生命科学的研究内容及化学在生命起源研究中的作用，知道我国在生命科学领域的重要贡献。 1. 明确药物的定义，掌握天然药物有效成分的提取及化学合成药物的特点和发展趋势。 二、核心素养目标 1. 宏观辨识与微观探析：从宏观上认识各类营养素、食物和药物，从微观层面理解其组成、结构与性质，以及在人体中的作用机制。 1. 科学态度与社会责任：通过了解化学与健康生活的密切关联，增强对化学学科的认同感，形成健康生活的意识和习惯，关注化学在生命科学和医药领域的发展，培养社会责任感。 1. 科学探究与创新意识：通过分析化学在生命科学和药物研制中的案例，培养探究精神和创新思维，激发对生命科学与化学交叉领域的兴趣。 一、学习重点 1. 糖类、脂类、蛋白质与维生素的性质和功能。 1. 营养均衡与合理膳食的原则。 1. 化学在生命科学和药物研制中的作用。 二、学习难点 1. 从分子水平认识生命的本质。 1. 根据营养均衡设计合理的膳食方案。 1. 理解化学合成药物的设计和研发原理。 一、六大营养素与营养均衡 1.人体所需的六大营养素包括：__________、__________、__________、__________、__________ 和__________。 2.糖类、脂类、蛋白质与维生素均属于 ____________________（简称有机物），它们都是 __________ 的化合物。 3.糖类 是人体内能量的主要来源。__________ 在酶的作用下发生____________________，释放能量。我们食用的__________ 没有甜味，在人体内需经过消化液的作用转化为 __________才能被吸收。 4.脂类 是维持生命活动不可缺少的物质，不仅是构成人体细胞的 __________，也是人体内重要的 __________物质。最常见的脂类是 __________，包括动物脂肪和植物油。 5.蛋白质 是构成人体的__________，如肌肉、毛发、酶、抗体等。其主要组成元素是 __________、__________、__________、__________，基本组成单位是 __________。其中有 8 种____________________不能在人体内合成，必须由 __________ 供给。 6.维生素 需要量极少，但其主要功能是 ____________________。人体中某类维生素的__________ 达到一定程度，会引起代谢障碍。绝大多数维生素必须从 __________ 中摄取。 7.我们需要进行合理的膳食搭配才能达到 __________。长期营养素摄入 __________ 或 __________，都可能诱发疾病，影响健康。 二、化学与生命科学 1.当代生命科学的研究已经进入__________水平。从分子水平看，生命过程本身就是细胞内外发生的无数 __________的综合表现。 2.化学在生命科学发展中扮演了重要角色，例如通过__________ 生命物质（如结晶牛胰岛素）来研究生命起源。 三、化学与药物 1.药物 是指可以改变或查明机体生理功能及病理状态，用以预防、诊断和治疗疾病的 __________。 2.许多药物源自植物、动物或矿物的 __________。天然药物中具有一定生物活性的化学成分，称为 __________，如黄花蒿中的 __________、人参中的__________。 3.借助化学手段，可以直接__________ 具有特定功效的药物分子，这些 __________为人类 __________的提高发挥了极其重要的作用。 4.医药化学的进展促使化学合成药物向 __________的方向发展，使其不但具有更好的__________，__________ 也会更少。 一、糖类、脂类、蛋白质与维生素 活动一：六大类营养素 问题思考1： 糖类、脂类、蛋白质与维生素作为有机化合物，它们主要由哪些元素构成？ 问题思考2： 从糖类、脂类、蛋白质的元素组成，可以推测出它们在生命活动中主要扮演什么角色？ 问题思考3： 糖类中的淀粉和葡萄糖在结构和功能上有何关联？维生素与它们相比，功能有何根本不同？ 活动二：有机化合物 问题思考： 什么是有机化合物？它们通常由哪些元素组成？ 问题思考： 请列举几种典型的有机化合物，并说明它们在自然界或生产生活中的角色。 问题思考： 为什么说“从能源、材料到生命体，有机化合物无处不在”？ 活动三：糖类 问题思考： 糖类在人体内作为主要能源，其核心供能物质是什么？这一过程是如何进行的？ 问题思考： 请写出葡萄糖在人体内氧化供能的化学方程式，并说明该反应需要何种条件催化，以及其主要特点。 问题思考： 我们日常摄入的米饭、馒头等主食富含淀粉，它们是如何转化为人体能够直接利用的能源的？请描述其转化路径，并列举几种常见的富含淀粉的食物。 活动四：脂类 问题探究： 除了作为食物中的营养成分，脂类在日常生活和工业生产中还有哪些应用？请举例说明。 问题探究： 脂类都含有碳、氢、氧元素，某些脂类还含有氮和磷元素。这一组成特点说明了什么？请从元素组成角度分析脂类可能具有的多样性。 问题探究： 为什么说脂类既是"能量仓库"又是"生命基石"？请结合其功能具体说明。 活动五：蛋白质 问题思考1： 蛋白质由哪些主要元素组成？其中哪种元素的存在是蛋白质区别于糖类和脂类的特征性元素？ 问题思考2： 什么是必需氨基酸？为什么人体需要从食物中摄取必需氨基酸？ 问题探究1： 为什么均衡饮食对蛋白质营养很重要？请结合必需氨基酸的食物来源进行分析。 问题探究2： 头发、羊毛、羽毛、蚕丝等蛋白质制品燃烧时会产生特殊的烧焦气味，这种气味可能与蛋白质中的哪种元素有关？请说明理由。 活动六：维生素 问题思考1： 维生素与其他营养素（如糖类、脂类、蛋白质）在功能上有何本质区别？ 问题思考2： 维生素在人体内的需求量极少，为什么却对人体健康至关重要？ 问题探究1： 观察维生素需求表，分析不同维生素在人体内分布和功能的多样性。 问题探究2： 结合维生素缺乏症状图表，分析维生素缺乏与疾病之间的关系。 活动七：典例精讲 典例1：分类是学习和研究化学常用的方法。下列分类中错误的是 A．水、生石灰都属于氧化物 B．硝酸钾、磷酸二氢钾都属于复合肥 C．石油、氢气、煤炭都属于化石燃料 D．蛋白质、酒精、蔗糖都是有机化合物 典例2：诗人陆游有诗云：“不酸金橘种初成，无核枇杷接亦生。”金橘、枇杷中富含的营养物质是 A．维生素 B．油脂 C．蛋白质 D．无机盐 典例3：化学与人类生活密不可分，下列有关说法错误的是 A．米饭、面条都是富含糖类的食物 B．钙是人体必需的常量元素 C．人体缺乏铁元素易患夜盲症 D．茶叶含丰富的矿物质，如：钾钙镁锰铁等，这里的“钾、钙、镁、锰、铁”是指元素 典例4：袁隆平院士的杂交水稻技术解决了14亿中国人的温饱。米饭中主要含有的营养素是 A．油脂 B．蛋白质 C．维生素 D．糖类 二、营养均衡与合理膳食 活动一：营养均衡 问题思考1： 观察中国居民平衡膳食宝塔，分析合理膳食应遵循哪些基本原则？ 问题探究1： 分析牛肉的营养成分数据，说明为什么它在膳食中具有重要价值？ 问题探究2： 分析不同年龄段人群蛋白质需求量的变化规律，解释14-17岁青少年蛋白质需求量为什么明显高于其他年龄段？ 问题思考2： 结合蛋白质的各种功能，说明为什么每个年龄段都需要保证足够的蛋白质摄入？ 活动二：科学膳食 问题思考1： 科学膳食的核心观点是什么？为什么说营养物质的摄入需要"平衡"？ 问题探究1： 分析普通人群与特殊人群在营养补充方面的不同建议及其科学依据。 问题探究2： 结合航天员的营养方案，分析特殊环境下的膳食设计需要考虑哪些因素？ 活动三：典例精讲 典例1：今年“五一”期间，小明一家去爬山。下山后，小明晚餐吃了腊肉、鸭肉、鱼、米饭。从营养均衡的角度，还需要补充 A．蛋糕 B．蔬菜和水果 C．牛奶 D．饮料 典例2：科学减重要从注意饮食搭配开始。《黄帝内经》中提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。气味合而服之，以补精益气”的饮食调养原则。“五菜”指韭、葵、葱、藿、薤，其中富含的营养物质为 A．蛋白质 B．维生素 C．无机盐 D．糖类 典例3：帮妈妈做饭时，小雨发现家里有如图食材，你认为安排的午餐食谱中，较合理的是 A．①②③ B．①③⑤ C．①④⑤ D．③④⑤ 三、从分子水平认识生命 活动一：生命科学 问题思考： 生命科学的研究对象是什么？其研究层次在20世纪以来发生了怎样的深刻变化？ 问题探究： "在此过程中，化学扮演了重要的角色"。请结合从宏观生命体到DNA分子结构的认知链条，分析化学可能在哪些方面支撑了生命科学在分子水平的研究。 活动二：从化学角度看生命起源 问题思考： 从化学角度看，生命的起源可能经历了怎样的关键阶段？我国科学家在这一研究领域做出了哪些里程碑式的贡献？ 问题探究： 蛋白质和核酸的人工合成成功，对于人类从分子水平认识和探索生命有何重大意义？ 问题探究： 请结合材料，从物质转化和能量流动的角度，分析若出现大量浮游植物死亡并降解，可能会对水体生态系统产生哪些影响？ 活动三：典例精讲 典例1：科技日报2018年1月10日报道：地球上的生命到底如何而来？这是人类几大未解之谜之一。美国科学家提出了一种新理论--柠檬酸循环，该研究资深作者斯克利普斯研究所化学副教授拉曼纳拉亚南。克里希那慕尔博士说：“生命起源问题对我们来说是一个黑盒子，但如果你关注化学反应，它就不那么令人生畏了。”请计算： 柠檬酸中碳氧原子个数比为__________________； 柠檬酸中碳元素的质量分数为______________________。 典例2：如图是上海硅酸盐研究所研发的“纳米药物分子运输车”，可提高肿瘤的治疗效果，下列说法错误的是 A．该“运输车”属于混合物 B．该“运输车”的外壳含有碳元素 C．图中涉及2处氧化物 D．运输药物分子的过程是肉眼可以直接看见的 四、造福人类健康的药物 活动一：天然药物 问题思考： 从化学视角看，药物是如何被定义的？天然药物与其“有效成分”之间是什么关系？ 问题探究： 化学科学在天然药物的开发利用中扮演着怎样“不可替代”的角色？请结合实例进行分析。 活动二：化学合成药物 问题思考： 化学合成药物在现代医药产业中处于怎样的地位？它们对人类健康的主要贡献是什么？ 问题探究1： 观察"治疗一些传染病的特效合成药物"表格，分析化学合成药物在对抗传染病方面显示出哪些特点和优势？ 问题探究2： 现代化学合成药物的发展趋势是什么？请以"靶向药物"为例，说明这一趋势如何体现其优势。 问题思考： 我国通过哪些方式保障人民群众的用药安全和健康权益？ 活动三：典例精讲 典例1：世卫组织（WHO）发表声明称，地塞米松（C22H29FO3）可挽救新冠肺炎重症患者生命。下列说法正确的是 A．地塞米松分子由4种元素组成 B．地塞米松由4种原子构成 C．地塞米松中碳元素的质量分数最大 D．地塞米松中碳元素与氧元素的质量比22：3 典例2：肥胖已成为全球面临的挑战，今年全国两会期间，“体重管理”成为了备受关注的热词。 (1)体重管理主要靠优化日常膳食结构。国家卫健委于2024年发布了《成人肥胖食养指南》，华东地区春季早餐食谱包含杂粮粥、脱脂牛奶等。其中，杂粮粥中富含有机营养物质是________，其对人体的主要作用是____________；牛奶因富含钙元素可起到预防__________________的作用。 (2)人类健康还需要药物，肥胖可能会导致糖尿病等慢性疾病。胰高糖素样肽-1(GLP-1)(化学式为C186H275N51O59)是一种新型降糖药。其中质量分数最大的元素为________________。 1.糖类、脂类、蛋白质与维生素 （1）六大营养素：糖类、__________、__________、__________、__________、水。 （2）有机化合物特征：均含__________元素，可能含氢、氧、__________、硫、磷等元素。 （3）糖类功能： 葡萄糖是主要能源物质，在酶催化下发生__________释放能量。 淀粉为复杂糖类，无甜味，需经消化液作用转化为__________被吸收。 （4）脂类功能： 元素组成：__________、__________、__________，部分含__________、磷。 功能：构成__________、储存__________（提供15%-25%日需能量）、保温防寒。 （5）蛋白质功能： 元素组成：__________、__________、__________、氮、硫。 基本单位：__________，其中__________种必需氨基酸需从食物摄取。 作用：构成__________、形成__________、__________等。 （6）维生素功能： 特点：需求量__________，但为调节__________所必需。 来源：绝大多数需从__________中摄取。 2.营养均衡与合理膳食 （1）核心原则：通过__________食物实现全面营养。 （2）膳食指南：依据中国居民平衡__________指导摄入。 （3）特殊人群： 恢复期患者、孕妇、发育期儿童需针对性补充。 14-17岁青少年蛋白质需求高（60-75g/日），因处于__________。 航天员营养：重点保障__________与__________，补充维生素D、钙、铁。 3.从分子水平认识生命 （1）研究层次：生命科学研究进入__________水平。 （2）化学作用：通过分析__________、研究__________、化学模拟揭示生命奥秘。 （3）生命起源过程： __________→ 有机小分子 → __________ → 多分子系统 → __________。 （4）中国贡献： 1965年：人工合成____________________。 1981年：人工合成____________________。 4.造福人类健康的药物 （1）药物定义：能__________、__________、__________疾病的化学物质。 （2）天然药物： 源自__________、__________、__________。 有效成分如：人参皂苷、青蒿素、莽草酸。 （3）化学合成药物： __________特定功效分子，创造自然界__________的新药。 已成为医药产业"骨干产品"，显著提升人类平均寿命。 实例：异烟肼、青蒿素、奥司他韦、阿昔洛韦。 （4）发展趋势：向更高__________性发展，实现更好__________、更少__________。 （5）法律保障：颁布__________等维护健康权益。 1. 图片中的内容不属于化学对人类贡献的是 A．改良水稻品种 B．生产色泽鲜艳的衣料 C．生产钢材建筑楼房 D．生产药物保障人体健康 1. 下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的是 A．维生素是人体不可缺少的营养物质 B．淀粉没有甜味，因此不属于糖类 C．葡萄糖属于有机高分子化合物 D．蛋白质中只含有碳、氢、氧三种元素 1. “民以食为天”，所以食品安全与人体健康关系密切。下列做法不合理的是 A．合理使用各种食品添加剂 B．牛奶、虾皮等食物可补充钙元素 C．购买的食品要在保质期内 D．大量服用保健品能代替药物治疗 1. 如图是米勒实验的装置图，它模拟原始地球空气的成分（主要是甲烷、氢气、二氧化碳、水蒸气、氨气等），并通过放电和照射紫外线的方式进行实验，结果获得了多种氨基酸。下列关于米勒实验说法错误的是 A．电极模拟的是原始地球上闪电的作用，紫外线灯模拟了太阳光 B．米勒的实验中只使用了电能和光能两种形式的能源 C．原始地球上小分子物质可以逐渐形成比较大的分子 D．蛋白质是生命基础物质，而氨基酸是组成蛋白质的基本单元 1. 科技日报2018年1月10日报道：地球上的生命到底如何而来？这是人类几大未解之谜之一。美国科学家提出了一种新理论 – 柠檬酸（C₆H₈O₇）循环，该研究资深作者斯克利普斯研究所（TSRI）化学副教授拉曼纳拉亚南·克里希那慕尔博士说：“生命起源问题对我们来说是一个黑盒子，但如果你关注化学反应，它就不那么令人生畏了。”请结合以上叙述回答下列问题： 1. 柠檬酸是由___________________组成的，其质量比分别是__________。 1. 19.2g柠檬酸中氧元素的质量是_________g。 1. 《中国居民膳食指南》中提倡人们参照平衡膳食宝塔的搭配来安排日常饮食。在宝塔的底层，谷类是指面粉、大米、玉米粉、小麦、高粱等的总和。它们是膳食中能量的主要来源，主要为人体提供六大营养素中的______（填序号） A．糖类 B．维生素 C．无机盐 D．蛋白质 1. “食品安全”是一个永恒的主题。下列说法不科学的是________（填序号） A．任何食品中都不能添加食品添加剂 B．霉变的大豆、花生等食物因含大量黄曲霉素而不能食用 C．人体缺少Fe、Zn等微量元素会生病，应尽量多吃含有这些元素的营养品 D．钠元素对人体健康有重要作用，但长期过量摄入有可能诱发高血压 考点1 糖类、脂类、蛋白质与维生素 1.下列物质中，属于有机化合物的是（ ） A. 二氧化碳 B. 碳酸钙 C. 乙醇 D. 碳酸 2.下列关于有机化合物的说法正确的是（ ） A. 有机化合物只含有碳、氢两种元素 B. 有机化合物一定含有碳元素 C. 有机化合物都能燃烧 D. 有机化合物都难溶于水 3.下列食物中，富含糖类的是（ ） A. 鸡蛋 B. 米饭 C. 蔬菜 D. 花生油 4.下列关于糖类的说法错误的是（ ） A. 糖类是人体主要的能源物质 B. 葡萄糖在人体内缓慢氧化释放能量 C. 淀粉可以直接被人体吸收利用 D. 糖类包括葡萄糖、淀粉等 5.下列关于脂类的说法正确的是（ ） A. 脂类只含有碳、氢、氧三种元素 B. 脂类是人体内唯一的储能物质 C. 植物油属于脂类 D. 脂类不能构成人体细胞 6.下列食物中，富含脂类的是（ ） A. 苹果 B. 牛奶 C. 肥肉 D. 豆腐 7.下列食物中，富含蛋白质的是（ ） A. 馒头 B. 鱼肉 C. 香蕉 D. 黄瓜 8.下列关于蛋白质的说法错误的是（ ） A. 蛋白质是构成人体的基础物质 B. 蛋白质的基本单位是氨基酸 C. 所有的氨基酸都能在人体内合成 D. 蛋白质在人体内起着重要的生理作用 9.下列关于维生素的说法正确的是（ ） A. 维生素能为人体提供能量 B. 人体可以大量合成维生素 C. 维生素对人体的新陈代谢有调节作用 D. 维生素只有一种类型 10.下列食物中，富含维生素的是（ ） A. 鸡肉 B. 大米 C. 菠菜 D. 猪肉 考点2 营养均衡与合理膳食 11.从营养均衡的角度分析，下列午餐食谱中最合理的是（ ） A. 米饭、红烧肉、可乐 B. 馒头、炒青菜、苹果 C. 汉堡、薯条、炸鸡 D. 面条、鸡蛋、咸菜 12.下列关于营养均衡的说法错误的是（ ） A. 营养均衡就是要摄入各种营养素 B. 不同年龄阶段的人群对营养素的需求相同 C. 营养均衡有助于维持身体健康 D. 营养不均衡可能会导致疾病 13.下列做法符合科学膳食理念的是（ ） A. 只吃肉类，不吃蔬菜 B. 每天都吃大量的保健品 C. 按照膳食宝塔合理搭配食物 D. 为了减肥，不吃早餐 14.小明是一名发育期的儿童，他在饮食上应该（ ） A. 随意吃自己喜欢的食物 B. 只吃蔬菜，不吃肉类 C. 在专业指导下，针对性补充体内缺乏的营养素 D. 不吃饭，只吃零食 考点3 从分子水平认识生命 15．H2S是一种生命体系信号分子，它在O2中燃烧的化学方程式是2H2S+3O22X+2H2O。下列说法正确的是 A．该反应过程中放出热量 B．H2S中硫元素的化合价是-1 C．该反应体现O2的可燃性 D．大量X进入空气不会引起酸雨 16．世卫组织（WHO）发表声明称，地塞米松（C22H29FO3）可挽救新冠肺炎重症患者生命。下列说法正确的是 A．地塞米松分子由4种元素组成 B．地塞米松由22个碳原子，29个氢原子，1个氟原子和3个氧原子构成 C．地塞米松中碳元素的质量分数最大 D．地塞米松中碳元素与氧元素的质量比为22：3 17．最基本的生命分子中都有（     ） A．氢原子 B．氧原子 C．碳原子 D．氮原子 18．人类的科学技术和文明就要进入一个崭新的新纪元。2010年5月20日，一个由华人参与的研究团队宣布：世界首例人造生命——“辛西娅(Synthia)”诞生。科学家将一种细菌的DNA分子解码，并复制、改进，形成完全人工合成的新DNA分子，再将人造DNA分子移植到另一受体细菌中，形成一种全新的生命。下列对该事件的认识错误的是 A．化学的价值之一是可以帮助人类认识物质，改造物质和应用物质 B．正是因为分子在化学变化中可以再分，人们才可以合成新的DNA分子 C．利用化学方法，我们可以制造出新的分子，也能制造出新的原子 D．人造生命不同于原有生命，说明不同的DNA分子性质不同 19．下列不属于化学研究范畴的是 A．合成具有抗癌作用的特效药物 B．研究动植物细胞的结构 C．研制可降解塑料 D．开发制作航天服的材料 考点4 造福人类健康的药物 20．为合成某药物的中间体，其结构如图所示。图中一条线段表示一个共价键，每个碳原子可形成四个共价键，如可表示为，其化学式为。下列说法正确的是 A．的化学式为 B．中碳、氢元素的质量比为 C．中氧元素的质量分数最大 D．中含氢分子和氢氧根离子 21．化学来源于生活，下面生活中人们对化学的认识错误的是 A．药物研发守护了人类健康 B．化学肥料缓解了粮食危机 C．新型材料提高了生活品质 D．绿色食品不含化学物质 22．是缓解胃酸过多的一种抗酸药。某化学兴趣小组在学习和有关性质后，对是否也适合作为抗酸药进行了如下探究。 【初步探究】 (1)从分类角度看，属于 （填“酸”“碱”或“盐”）类。 (2)同学甲分别向等浓度的和溶液中滴入酚酞溶液，发现两者都变 色，溶液中颜色更深，由此推测可能 溶液碱性更强。同学乙认为要比较两种溶液的碱性强弱，可直接用试纸进行测定，于是依次测量等浓度的溶液和溶液的，结果分别为11和9。由此可见，溶液的碱性比溶液 （填“强”或“弱”）。 【提出问题】是否也适合作为抗酸药？ 【查阅资料】①人体胃液（含有盐酸）通常约约1.5，体温约。 ②抗酸药的标准之一：药物发生疗效时，胃液的保持在之间最宜，过高会导致胃痛等不适症状。 【提出猜想】 (3)猜想一：适合作为抗酸药。其理由是 （用化学方程式表示）。 猜想二：不适合作为抗酸药。其原因可能是碱性较强。 【实验探究】探究作为抗酸药的适应性。 先向烧杯中加入的盐酸，用自动注射器向烧杯中以的速度滴入的盐酸模拟人体分泌胃液，再加入适量碳酸钠固体，并持续搅拌。用传感器记录溶液随时间的变化曲线。将上述实验中换成，重复实验过程。所得两条曲线如图C所示。 【分析数据】 (4)由图可知，与相比：①反应时造成胃液远大于5；② 。 【得出结论】不适合作为抗酸药，猜想二正确。 【反思评价】 (5)有小组成员提出，从控制变量和对比实验的角度看，上述“实验探究”设计得不够严谨，你认为不严谨之处是 。 【拓展延伸】 (6)也是一种常用的抗酸药。相比，从与胃酸反应的产物分析，抗酸药存在的不足之处是 。 (7)除了和可作为抗酸药外，下列物质不宜用作治疗胃酸过多的药物是_______（填字母）。 A．氧化钙粉末 B．碳酸钙粉末 C．氢氧化钠粉末 23．秋季是流感高发季节，我国多地出现甲型流感病毒感染流行。磷酸奥司他韦(达菲)仍然是公认的已经上市药物中治疗甲型H1N1流感最有效的药物之一，奥司他韦的化学式为C16H28N2O4。请根据信息完成以下问题： (1)奥司他韦由 种元素组成，它的相对分子质量是 。 (2)奥司他韦分子中碳、氢、氮、氧原子个数比是 。（填最简整数比） (3)奥司他韦中碳、氢两种元素的质量比是 。（填最简整数比） (4)6.24g奥司他韦中，含有氢元素的质量为多少克？ （请写出计算过程） 24．2015年诺贝尔化学奖表彰三位科学家在DNA修复机理研究贡献。阐明了在分子层面上细胞如何进行DNA修复，并确保其遗传信息安全的机制。请回答下列问题： （1）DNA（脱氧核糖核酸）是一种解密生命密码的分子（见图），带有遗传信息的DNA片段被称为基因。细胞对DNA受损后进行基因修复，则DNA修复过程发生了 （填“物理”或“化学”）变化。修复机制确保了维持生命存在的遗传物质DNA的安全和稳定，这说明DNA分子能保持其 （填“化学”或“物理”）性质。 （2）细胞监控并修复紫外线对基因造成的侵害，分子修复功能适用于所有的生物。紫外线辐射改变DNA的化学结构，这一过程将 能转化为化学能。 （3）细胞用来修复DNA的秘密武器是蛋白质，监控持续校对基因组，一旦发现基因发生受损，便对基因进行修复。下列物质不会使蛋白质发生化学变化，失去原有生理活性的是 （填序号）。 a甲醛      b乙酸铅       c氯化钠      d尼古丁（烟碱） （4）脱氧核糖是DNA的重要组成部分，其化学式为C5H10O4，则脱氧核糖属于 （填“有机”或“无机”）化合物，其相对分子质量为 ，其中碳、氢元素的原子个数比为 ，氧元素的质量分数为 （计算结果精确到0.01%）。 （5）本年度获奖者发现三种基因修复机制和途径，打开了DNA修复研究领域的大门。神奇的DNA修复技术可应用到基因工程和现代医疗哪些方面？ 、 （要求至少两点）。 25．激动人心、令人赏心悦目的体育运动中，处处充满着化学知识。 (1)体操、举重等运动员赛前常在手上涂抹碳酸镁粉末(如图)。碳酸镁是由 (填离子符号)和CO构成。 (2)足球比赛中可向球员受伤部位喷氯乙烷(CH3CH2Cl)来缓解疼痛。从物质分类的角度看，氯乙烷属于 。(填“有机物”或“无机物”) (3)赛跑时发令枪响的同时会产生白烟，反应的化学方程式为5KClO3+6P=3X+5KCl，X的化学式为 。 (4)体育机构允许运动员使用的药物有：葡萄糖、氨基酸混合物和维生素C等，等质量葡萄糖(C6H12O6)和维生素C(C6H8O6)中所含碳元素的质量之比为 。 (5)为了检验碳酸镁粉中是否含有碳酸根，小魁同学采用取样后加入稀盐酸，观察是否有气泡产生的方法 (填“可行”或“不可行”)。 / 学科网（北京）股份有限公司 $