实验03 探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用（实验报告单）生物苏科版2024八年级上册

该初中生物学实验报告单聚焦唾液淀粉酶对淀粉的消化作用这一核心知识点，通过“咀嚼馒头有甜味”的生活现象导入，衔接口腔消化的初步知识，以实验为学习支架，涵盖对照实验设计（A试管清水、B试管唾液）、37℃恒温控制等，帮助学生理解酶的催化作用及条件。 其特色在于对照实验设计培养科学思维，37℃温度控制体现生命观念中的功能与环境适应，完整探究流程（收集唾液、操作观察到反思改进）提升探究实践能力。学生通过动手操作与现象分析，强化证据意识与严谨态度，实验反思环节更促进批判性思维与改进意识。

实验报告单 实验名称 实验3 探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用 实验日期 班级 第___组 姓名 实验原理 人体对食物的消化是从口腔开始的，口腔中有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶。进入口腔的食物，在牙齿的咀嚼和舌的搅拌下与唾液混合，便于吞咽。唾液淀粉酶能将食物中的淀粉分解为麦芽糖。我们细细咀嚼馒头或米饭时能感觉到甜味，究其原因就在于此。 实验过程 实验目的 验证唾液淀粉酶能分解淀粉，并理解其作为生物催化剂的消化作用。 实验材料 淀粉糊、凉开水、清水、37℃的水、碘液 实验用具 试管、滴管、小烧杯、温度计等 注意事项 控制温度，确保使用洁净器具以避免污染，是保证唾液淀粉酶有效分解淀粉的关键。 实验步骤 1.如图所示，取2支试管，分别编号为A和B，各加入2ml淀粉糊。 2.用凉开水漱口后，用小烧杯收集唾液。 3.向A试管内滴加2ml清水，向B试管内滴加2ml唾液。 4.将2支试管振荡后放在37℃的水中恒温保存约10min，然后同时取出2支试管冷却。 5.向2支试管中各滴加2滴碘液，观察2支试管中颜色的变化。 实验结果 试管 现象 结论 A B 实验分析 1. 在本实验中，为什么要将试管放在37℃的水中恒温保存一段时间？ 2.比较A试管和B试管中出现的现象，你能得出什么结论？ 实验反思 1. 实验过程中，你还遇到哪些问题？ 2.本次实验过程中，还有哪些需要改进的地方？ / 学科网（北京）股份有限公司 $