第11单元 课题1 化学与人体健康（Word教案）-【优翼·学练优】2025-2026学年新教材九年级化学下册同步备课（人教版2024）

课题1　化学与人体健康 1.化学观念：通过阅读教材，知道物质具有多样性，可以分为不同的类别，了解人体中的各种物质及其发生的化学变化。 2.科学思维：通过查阅资料，运用比较、分类、分析、综合、归纳等科学方法，培养推测物质及其变化的思维能力，在解决与化学相关的真实问题中形成的质疑能力、批判能力和创新意识。 3.科学探究与实践：通过网络查询等技术手段获取和加工信息，了解各类营养物质及某些元素对人类健康的重要作用，培养自主学习能力。 4.科学态度与责任：通过生活经验、查阅资料，初步认识科学、技术、社会、环境的相互关系，遵守与化学、技术相关的伦理道德及法律法规，能积极参加与化学有关的社会热点问题的讨论并作出合理的价值判断，对化学学科促进人类文明和社会可持续发展的重要价值具有积极的认识。 1.教学重点：一些元素对人体健康的影响；合理膳食。 2.教学难点：了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值；了解合理膳食及合理用药的重要性。 中国明代伟大的医药学巨匠李时珍指出：“饮食者，人之命脉也。”国际社会也公认，膳食营养（如图）可以有效预防非传染性疾病。因此，应当大力倡导坚持中华民族传统饮食结构，并且将其作为提高全民身体素质的战略举措。 那么，为了身体健康应怎样合理膳食呢？ 探究点一　人体的元素组成 提出问题 1.组成人体的元素约有多少种？它们是以什么形式存在的？ 2.人类为什么要生产营养强化食品？部分元素对人体具有什么样的作用？ 讨论交流 阅读教材，了解人体的元素组成，化学元素与人体健康。 归纳总结 以投影形式展现，可配适当图片或视频。 1.在人体中，含量较多的四种元素是O、C、H、N，其余的元素主要以无机盐的形式存在于骨骼和体液中。 按照含量分为两大类： （1）在人体中，含量超过0.01%的元素称为常量元素，如钙、钾、钠、镁等。 （2）含量低于0.01%的元素称为微量元素，如铁、锌、氟、碘等。 人体中含量最多的元素是氧；含量最多的金属元素是钙。 2.化学元素对人体健康的意义。 化学元素能调节人体的新陈代谢，促进身体健康。 元素 对人体健康的影响 钾 钾缺乏会引起肌肉无力和心律失常，影响肾功能 钠 钠缺乏会引起血压降低和肌肉痉挛。钠摄入过多会增加患高血压和心血管疾病的风险 钙 幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，导致生长发育不良，老年人缺钙会导致骨质疏松和骨折 铁 缺铁会引起贫血 氟 缺氟易产生龋齿，摄入过量会引起氟斑牙和氟骨症 碘 成人缺碘会引起甲状腺肿大，儿童缺碘会影响生长和智力发育。碘摄入过量也会引起甲状腺肿大 教学拓展 人体缺乏微量元素时，需进行合理的补充，并不是越多越好。 课堂讨论 （1）运动员在剧烈运动、大量出汗之后，常会饮用一些含无机盐的饮料。为什么？（运动员出汗会流失无机盐，无机盐可维持人体内的渗透平衡） （2）人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂。你认为这种想法对吗？（不正确，要合理摄入，摄入不足或摄入过量均不利于人体健康） 探究点二　合理膳食 提出问题 1.哪些食物中含丰富的蛋白质？蛋白质对人体的作用有哪些？ 2.糖类就是指糖吗？哪些食物中含糖类物质较多？ 3.油脂主要起什么作用？ 讨论交流 阅读教材，了解蛋白质、糖类、油脂的相关知识。 归纳总结 以投影形式展现，可配适当图片或视频。 六类营养物质包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水；其中供给人体活动所需能量的有蛋白质、糖类、油脂。 1.蛋白质：构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料，是有机生物的活性物质。 2.人体内蛋白质的代谢过程（如图）。 3.糖类：在人体内氧化放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要。 4.常见的糖：淀粉（C6H10O5）n、蔗糖C12H22O11、葡萄糖C6H12O6。 5.葡萄糖的缓慢氧化：C6H12O6＋6O26CO2＋6H2O。 在该反应中，每克葡萄糖放出约16 kJ的能量，在人类食物所供给的总能量中，有60%～70%来源于糖类。 6.油脂：在常温下，植物油脂一般呈液态，习惯上称为油；动物油脂一般呈固态，习惯上称为脂肪。人体内的脂肪是重要的备用能源。 教学拓展 各类营养物质在人的生命活动中，都起着重要的、彼此之间不可替代的作用。因此我们要均衡营养，合理膳食，不要偏食、挑食。 课堂讨论 （1）升旗仪式上，有一学生昏倒，请分析可能是什么原因造成的？应怎样处理？ （可能是低血糖所致。学生可能体质较弱或早餐营养不够。应立即给学生饮糖水或吃些巧克力、糖果类的食品） （2）霉变的食物还能食用吗？ （不能，对健康不利。人们食用霉变的花生、大米等，往往会引起体内重要脏器的损害，可诱发癌症） （3）请分析你们的早餐是否合理。如果不合理，应怎样改进？ （答案不同，只要说明原因正确即可。如不合理，应合理膳食，均衡营养） 探究点三　合理用药 提出问题 药物主要有哪些种类？药物对人体都有益吗？ 讨论交流 阅读教材，了解药物的相关知识。 归纳总结 以投影形式展现，可配适当图片或视频。 1.分类：药物是用于预防、治疗、诊断疾病的化学物质，如主要来源于植物、动物和矿物等的中药，以及使用化学或生物方法人工合成的药物等。 2.为了充分发挥药效，减少药物对人体的不良影响，应合理用药。青少年一定要珍爱生命、远离毒品。 教学拓展 消毒防腐药是用来杀灭病原微生物或抑制其生长的化学物质，一般用于体表、医疗器械及环境的消毒防腐。碘、过氧化氢、次氯酸钠、乙醇、苯酚、甲醛，以及含重金属汞、银的化合物等，在规定剂量和范围内可作为消毒防腐药。 课堂讨论 （1）家庭常备的消毒药物有哪些？ （家庭常备的消毒药物有酒精、过氧化氢溶液、高锰酸钾溶液、碘酒、次氯酸钠等） （2）对乙酰氨基酚是通过化学方法合成的一种常用解热镇痛药，某同学不按说明书过量服用了该药物，请问该如何处理？ （我们应合理使用药物，如遵从医生和药师的要求，仔细阅读药物说明书，在正确的时间以适当的剂量和方式用药，如若服用了过量的药物，一定要及时去医院就诊，切勿乱用药及耽误就医时间） 课题1　化学与人体健康 一、人体的元素组成 1.常量元素：含量超过0.01%的元素。2.微量元素：含量低于0.01%的元素。3.一些元素对人体健康的影响。 二、合理膳食 1.六类营养物质。　2.合理膳食的重要性。 三、合理用药 1.药物的分类。　2.合理用药的重要性。 请完成《学练优》对应课时作业。 成功之处 本节课内容没有难度，重在让学生建立合理的饮食观、营养观，进而养成良好的饮食习惯。通过对日常食物的介绍，让学生体会化学与人类生命健康的紧密联系，充分体现了新课标的“从生活走进化学，从化学走向社会”的理念 不足之处 教材中油脂、维生素的资料偏少，缺少学生自主查阅资料的环节 学科网（北京）股份有限公司 $