第2课 新航路开辟后的食物物种交流（任务型导学案）历史统编版选择性必修2

第2课 新航路开辟后的食物物种交流（导学案） 内容导航 素养目标 课程标准+素养目标，明确学习任务及目的 课前预习 架构知识，设置基础填空，把握历史脉络 “骨架” 课中探究 探究问题，典例 + 训练，逐个击破重难点 课后检测 真题+精选试题，以练促学、以考定教 课程标准 学习目标 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。由此可知，学生需要了解新航路开辟后不同地区之间食物物种交流的具体表现以及食物物种的跨地区交流所产生的重大历史影响 【唯物史观】运用唯物辩证史观认识新航路开辟后食物物种交流的必然性和历史影响。 【时空观念】认识食物物种交流所处的特定时空环境，抓住其时空背景和阶段特征。 【历史解释】探究古代物种交流及近代美洲物种外传的历程，提高学生探究历史的能力。 【家国情怀】了解新航路开辟后食物物种交流的特征和影响，培养有效解读材料、自主分析的能力，培育经济全球化和人类命运共同体意识。 【时空定位】 【名词解释】 1.新航路开辟：又称地理大发现。是15世纪到17世纪，欧洲的船队出现在世界各处的海洋上，寻我新的贸易路线和贸易伙伴，以发展资本主义。使人类第一次建立了全球性的联系，打破了各大洲相对孤立的状态，世界开始连为一个整体。 2.“哥伦布大交换”：是在全球航路开辟的背景下，欧洲主导的“新大陆”和“旧大陆”之间的各种植物、动物以及疾病、宗教、文化、人口的互相传播和交流。 3.“餐桌革命” 明朝末年以来，美洲的豆类、番茄、玉米、甘薯、辣椒、花生等作物向中国、东南亚的广大亚洲地区传播，以其丰厚的产出和充足的营养支撑着众多的人口，打破了传统的粮食结构，这些现象被称作“餐桌革命”。 【知识导图】 【知识梳理】 一、美洲物种的外传 ★【学习聚焦】新航路开辟后， 美洲的物种陆续传播到欧洲、亚洲、非洲等地。 1．外传 (1)时间：新航路开辟后，15世纪末至16世纪初。 (2)物种：玉米、_______、甘薯、番茄、辣椒和_______等。 (3)途径：由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后来传播到亚洲、非洲等其他洲。 2．过程 欧洲 亚洲 玉米 (1)从16世纪中叶起，在_______广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一 (2)到17世纪，成为仅次于_______的粮食作物，传遍欧洲各国 (1)明朝时传入中国：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从_______传入东南沿海地区 (2)_______前期，在全国各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，得到大规模推广；鸦片战争前，遍布全国 马铃薯 _______世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广 甘薯 甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢 在中国的传播历程与玉米相似 番茄 (1)18世纪中叶在欧洲开始作食用栽培(2)18世纪末，欧洲培育的番茄新品种传回美洲 (1)明朝万历年间，被引入中国，长期被当作观赏和药用植物 (2)清朝_______年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植 辣椒 (1)15世纪末传入_______(2)16世纪传到_______等欧洲国家 明朝时，传入中国，被称为“_______” 【图解历史】美洲物种的传播 【微点拨】募役法的作用 募役法的推行促进了商品经济的发展；促使雇佣关系进一步发展；顺应了人身依附关系松弛的历史潮流；有利于保证农民的生产时间，扩大了生产；推动封建生产关系的变革。 【名师指津】 1.观察教材P9《<本草纲目>中所附玉米图》和《清朝吴其濬绘制的玉米图》,两幅图反映出什么信息? 提示 反映了美洲的作物逐渐传入中国,并且被国人熟知的过程。 2.教材P9“史料阅读”中国人对番茄的记载说明了什么? 提示 说明了明朝时期番茄已传入中国,并且有了一定范围的种植。 【微点归纳】 美洲物种外传的原因(推动因素) ①根本原因:欧洲资本主义经济的发展。 ②交通工具进步,新航路的开辟,美洲的发现。 ③欧洲早期殖民扩张。 ④世界市场的出现及逐渐扩展。 ⑤美洲作物(玉米、甘薯)自身的优势。 二、其他地区物种在美洲的推广 ★【学习聚焦】新航路开辟后，小麦、 水稻等农作物和鸡、牛、羊 等禽畜传入美洲。 1．欧亚作物传入美洲 (1)概况 粮食类 _______、大麦、水稻 水果类 _______、葡萄、甜橙、柠檬 蔬菜类 _______ 经济类 甘蔗等 (2)影响 小麦传入 最初仅供_______享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物 _______传入 由西班牙人带到美洲。18世纪中期，水稻成为北美第二大农作物 2．欧亚禽畜传入美洲 (1)传入：欧洲移民把鸡、牛、驴、马、猪、羊等禽畜传入了美洲。 (2)影响：极大地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。 【微点拨】 世界其他地区物种在美洲传播的特点 ①品种丰富,种类齐全。 ②伴随殖民扩张:西方殖民者在殖民侵略与扩张过程中,将欧、亚、非三洲的物种传入美洲。 ③其他地区的物种传入美洲与美洲作物外传同步进行。 ④在传播优良品种的同时,殖民者将旧大陆的病毒等危害物也传入了美洲 【名师指津】 1.教材P10《早期英属北美殖民地农作物分布图》反映出什么信息? 提示 图片反映了新航路开辟之后,小麦、水稻等欧亚地区物种在北美地区的传播和分布情况。 2.阅读教材P11“历史纵横”,咖啡的传入对欧美等地产生了怎样的影响? 提示 咖啡的传入改变了欧美等地的社会生活习惯,有利于世界文化交流交融。 三、食物物种交流带来的影响 ★【学习聚焦】食物物种交流丰富了人 们的食物种类，改变了人们 的饮食习惯，对经贸和环境 产生了一定影响。 1．积极影响 提高了 全球粮 食产量 (1)非洲：不同种类的玉米适应了非洲复杂的气候环境，使非洲得到了可靠的食物来源 (2)中国：玉米、甘薯引入中国，丰富了粮食种类 (3)欧洲：马铃薯提高了欧洲人的抗饥荒能力 改变了 人们的 _______习惯 (1)_______在欧洲的种植，小麦在北美的推广，改变了当地食物结构，丰富了人们的食物种类 (2)玉米、马铃薯、甘薯除了供人类食用以外，也用作饲料，促进了畜牧业的发展 推动了当 地经济和 贸易的发展 (1)北美：水稻除供应本地消费外，大量用于出口，促进了对外贸易的发展 (2)中国：玉米等外来农作物增加了粮食供应总量，促进了_______的发展 2．消极影响 (1)对美洲 ①马、牛、羊等动物来到美洲，繁殖的数量远远超出了土地承载能力。 ②殖民者大量种植农作物，导致茂密的原始森林被滥伐。美洲地表植被遭到一定程度的破坏。 (2)对中国：过度的垦荒造田，导致了_______。 【微点拨】 对食物物种交流影响的认识 ①物种交流是世界文明交流的重要方式,促进了人类文明的发展,有助于世界各地区之间的联系和交往,有助于人类命运共同体的构建。 ②物种交流有利有弊,由物种交流而日益滋生的生态环境破坏等问题也不容忽视,值得人们反思和警惕。 【名师指津】 1.教材P11荷兰画家梵高创作的油画《吃马铃薯的人》反映出什么信息? 提示 描绘了贫困农家晚上在昏暗的灯光下吃马铃薯的景象,体现了原产美洲的马铃薯传入欧洲,对下层民众的生活产生了重要影响。 阅读教材P12“史料阅读”,新物种传入带来了哪些影响? 提示 一方面缓解了粮食供给不足的问题,促进了人口增长,另一方面也带来环境问题。 探究主题一　物种的交流(史料实证，历史解释，家国情怀) 史料一　清朝前期玉米、甘薯推广种植图 思考：据图指出清朝前期农业发展的状况，并分析产生这种状况的原因及影响。 提示：状况：新型农作物广泛种植，粮食总产量大幅度提高。 原因：新航路开辟后，一些新的农作物品种输入中国。 影响：促进经济发展，刺激人口增长。 史料二　明代引入中国的新品种，当以玉米和番薯最为重要。玉米是美洲土著人培养成功的粮食作物，初传地区大约在闽、粤，然后普及于包括杭州的许多地方。番薯在16世纪由美洲进入南洋，数十年后进入中国，并普及于中国南北各地。除主食之外，新引入的蔬果，如南瓜、西红柿、胡萝卜、辣椒等均使中国的食品资源更为丰富。油类作物中，明代已有芝麻、豆类，加上新引入的花生、菜籽均可榨油食用。中国明代将过去不用于农业的边缘土地，也以种种方式垦拓为耕地。 ——摘编自许倬云《万古江河：中国历史文化的转折与开展》 思考：根据史料并结合所学知识，概括中国明代食物新品种引入的特点。 提示：种类丰富；发展迅速，传播范围广(迅速普及)；以美洲高产作物为主；多由东南沿海引入。 【知识延伸】明清时期美洲高产作物在中国传播的原因 类别 原因 外因 新航路开辟和殖民扩张，使美洲作物传到中国。 美洲作物适应性较强，用途广泛。 内因 明清时期耕地面积增长速度已经明显落后于人口膨胀规模，形成了严重的人地矛盾。 政府政策的推动。 探究主题二　物种交流带来的影响(时空观念，历史解释，家国情怀) 史料一　大宗烟草、玉米、橡胶等新物产出现于欧洲市场；原来在近东贸易中数量极少的商品如香料、茶叶、大米、蔗糖等成为大宗商品，进出口量骤增……许多昔日的奢侈品成为大众日用品。 ——摘编自李吟枫《世界市场的形成及历史作用》 思考：根据史料，指出食物物种交流给世界经济发展带来的影响。 提示：不同物种的交流推动了当地经济和贸易的发展，促进了世界经济联系的增强。 史料二　通过将玉蜀黍和甘薯挤塞进每一个角落和每一处缝隙，在1700年至1800年，棚民(福建等地客家人)和移民让这个国家的种植面积几乎增加了两倍。为了开辟必需的农田，他们砍伐了许多已有数百年历史的森林。失去林木的遮蔽，山坡再也不能蓄住雨水。土壤养分从山丘上被冲刷下来。最终，养分耗尽的土地甚至连玉蜀黍和甘薯都无法滋养了。于是农民会砍伐更多的森林，这个周期又再一次开始。 ——[美]查尔斯·曼恩《1493：物种大交换开创的世界史》 思考：根据史料并结合所学知识，指出引入玉米和甘薯对中国生态环境的影响。 提示：使得以前不适宜耕种的荒山、丘陵、沙地等得以利用，扩大了耕地面积；过度的垦荒造田，导致了水土流失。 【知识延伸】 1.新航路开辟后物种交流的影响 (1)积极影响 方面 阐释 人口增长 提高了输入地的粮食、蔬菜产量，推动人口的快速增长 饮食结构 改变了当地的食物结构，丰富了人们的食物种类，有利于增强体质 经济发展 推动了农业和手工业、商业的发展，促进了对外贸易的发展 动力变化 促进了畜牧业的发展，同时农业生产引入畜力，减轻了人力劳动 人类生活 促进了全球动植物(物种)的多样化，丰富了人类经济生活 文明交流 密切了世界经济的联系；有助于文明的交流与融合 (2)消极影响 ①大面积垦荒种植高产作物，破坏了农业生态环境，导致水土流失加剧。 ②物种的全球流动导致了各种疾病的传播，危害原住民的生命安全和健康。 ③有害物种引入后，对当地的动植物造成了物种侵害，危及当地生态系统平衡。 ④高产农作物带来的人口急剧增长，对资源、环境和社会治理发出新的挑战，引发一系列社会问题。 2.16世纪以来物种的交流特点及影响因素 （1）交流特点 丰富性 种类繁多，包括粮食类、果蔬类、经济作物类、禽畜类等 主导性 伴随欧洲的殖民掠夺进行，欧洲殖民者发挥了主导作用 两重性 不仅改变了人类的食物结构，也给美洲带来了灾难 全球性 美洲的物种陆续传播到欧洲、亚洲和非洲等地，促进全球联系的加强 渐进性 传入后起初多用于观赏或者药用，后来逐步发展为粮食或蔬菜作物 长期性 新航路开辟后，伴随着殖民扩张开始了物种大交流，时至今日，依然在进行 （2）影响因素：动植物自身的适应性；人们的思想观念；科学技术水平；人地矛盾；政府政策；等等。 【真题再现】 （2024·浙江·高考真题）有学者指出：“欧洲作物在美洲的一页农艺史，是在哥伦布二度来航才真正发轫。当他重返伊斯帕尼奥拉（今海地、多米尼加两国所在之岛屿），带领着17艘船只、1200名人手，还有各式作物种子、切枝……初期栽种成果便令人大受鼓舞。”下列项中，属于哥伦布能带去的“作物”是（    ） A．马铃薯 B．辣椒 C．小麦 D．玉米 【答案】C 【详解】本题是单类型单项选择题。根据主题干的设问词，可知是正向题。时空是：近代欧洲和美洲。新航路开辟前，小麦是在旧大陆广泛种植的粮食作物，属于哥伦布能带去美洲的“作物”，C项正确；马铃薯、辣椒、玉米原产于美洲，不属于哥伦布能带去美洲的“作物”，排除A项、B项、D项。故选C项。 【试题精选】 1．（25-26高三上·湖南长沙·阶段练习）明万历年间，广东凤冈陈氏前往安南(今越南)，当地“酋长”在宾馆设宴款待，其中有食物甘薯。陈氏贿赂“酋长”的奴仆而获得了甘薯薯种，返回广东后在花坞中栽培，命其名为“番薯”。根据这一史事能够得出的结论是（   ） A．甘薯最早在万历年间种植 B．甘薯从沿海地区传入中国 C．越南已较大规模种植甘薯 D．中越两国的民间贸易频繁 【答案】B 【详解】据本题主题干的设问词，可知这是正向题。据本题时间信息可知准确时空是：明朝（中国）。根据材料信息，陈氏居于广东，广东是沿海地区，陈氏从安南带回甘薯到广东，即甘薯从沿海地区传入中国，故选B项；材料事件虽然发生于万历年间，但仅凭这一史料并不能断言这是甘薯最早传入中国的事例，排除A项；材料只能说明甘薯薯种是从越南带回国内，但没有证据表明越南大规模种植甘薯，排除C项；材料并没有介绍陈氏前往安南是民间贸易，排除D项。故选B项。 2．（25-26高二上·安徽·阶段练习）印第安人培植的重要植物有玉米、南瓜、马铃薯、西红柿、花生、可可豆、烟草，以及含有大量蛋白质的豆类植物。在发现新大陆以前，美洲种植的植物没有一种是在东半球培植的。由此可知，古代美洲文明（    ） A．以北美大平原地带为中心 B．超越同时代其他地区 C．发展方向取决于自然环境 D．具有独立性与原创性 【答案】D 【详解】根据题干设问词，可知是推断题。据本题时间信息可知准确时空是古代（美洲）。根据材料可知，因为在发现新大陆以前，美洲种植的植物在东半球没有培植过，这充分表明古代美洲文明在植物培植方面有着自己独特的发展，具有独立性与原创性，D项正确；古代美洲主要文明中心在中美洲和南美洲，排除A项；材料仅仅阐述了美洲种植植物的独特性，没有将古代美洲文明与同时代其他地区的文明在整体上进行比较，不能得出超越同时代其他地区的结论，排除B项；材料重点强调的是美洲植物的独特性以及与东半球植物的差异，并未涉及古代美洲文明发展方向和自然环境之间的关系，排除C项。故选D项。 3．（24-25高二上·山西太原·期末）莱昂哈特·福克斯是文艺复兴时期的日耳曼医生兼植物学家，被誉为“德国植物学之父”。1542年，他出版了药用植物学著作《物种图说》并首次刊登了三幅上色的辣椒图：“目前在德国几乎到处都有，种植在陶罐和土盆里……许多人用它来代替真正的胡椒。”就辣椒历史的研究而言，该史料（   ） A．孤证难立缺乏研究价值 B．能印证辣椒传播到世界 C．图文互证史料价值较高 D．属于医学著作不足为证 【答案】C 【详解】根据题干设问词，可知是推断题。据本题时间信息可知准确时空是1542年（世界）。根据材料可知，既有莱昂哈特·福克斯在《物种图说》中关于辣椒在德国分布及用途的文字记载，又有三幅上色的辣椒图。文字和图像相互印证，能够更生动、具体地反映当时辣椒在德国的相关情况，对于研究辣椒历史具有较高的史料价值，C项正确；“孤证难立缺乏研究价值”这种说法不准确。虽然单一史料可能存在一定局限性，但这则史料是文艺复兴时期日耳曼医生兼植物学家著作中的记载，包含文字和图像信息，并非毫无研究价值，排除A项；仅从材料中“目前在德国几乎到处都有”只能说明辣椒在德国的传播情况，不能就此印证辣椒传播到世界，范围过度夸大，排除B项；虽然《物种图说》是药用植物学著作，但它对辣椒的记载是真实存在的历史信息，可以作为研究辣椒历史的一手史料，具有证明效力，排除D项。故选C项。 4．（24-25高一下·广东阳江·期中）新航路开辟后，世界范围内的物种交换不断扩大。有资料显示“欧亚大陆传入美洲的动植物有马、牛、猪、羊等家畜，小麦、燕麦、大麦、稞麦等农作物，橄榄和葡萄等水果。美洲流向世界各地的物种有马铃薯、玉米、番茄、甘薯、花生、南瓜和可可等”。对此资料解读正确的是（   ） A．物种交换成为“三角贸易”的核心 B．物种交流改变了人类的饮食结构 C．大规模双向人口迁移促进物种交换 D．欧亚大陆比美洲物质文明更先进 【答案】B 【详解】根据题干设问词，可知是推断题。据本题时间信息可知准确时空是新航路开辟后的世界。根据材料可知，新航路开辟后，欧亚大陆的家畜、农作物、水果与美洲的马铃薯、玉米等实现广泛交换，许多物种传播并繁衍，丰富了不同地区食物种类，确实改变了人类的饮食结构，B项正确；“三角贸易”核心是黑奴贸易，并非物种交换，排除A项；材料侧重物种交换，未提及大规模双向人口迁移，排除C项；从材料仅呈现的交换物种内容，不能简单判定欧亚大陆比美洲物质文明更先进，排除D项。故选B项。 5．（24-25高二下·湖北襄阳·期中）杰里·本特利在《新全球史》中说:“欧洲的航海探险、远洋贸易网络以及哥伦布交换，使得世界各地区相互依存。大量移民和人类群体迁徙改变了美洲的社会文化途径。粮食作物、牲畜品种与人类移民的漂洋过海，极大地影响了全世界的各个社会。”材料说明新航路开辟（   ） A．为了粮食、牲畜与人口的交换 B．促使全球一体化体系正式形成 C．促使各地保留原来的文明习俗 D．推动世界各地经济文化的融合 【答案】D 【详解】根据题干设问词，可知本题是本质题，根据材料关键信息可知准确时空是：近代世界。材料“欧洲的航海探险、远洋贸易网络以及哥伦布交换，使得世界各地区相互依存”、“粮食作物、牲畜品种与人类移民的漂洋过海，极大地影响了全世界的各个社会” 可知，新航路开辟打破了世界各地相对隔绝的状态，促进了物种交流（如玉米等美洲作物传播到世界各地）、人员往来（大量移民和人类群体迁徙）和文化的相互影响，使得不同地区的经济文化联系日益紧密，这表明新航路开辟推动了世界各地经济文化的融合，D项正确；新航路开辟的原因包括对黄金等财富的追求、传播基督教的宗教热情、商业危机等，粮食、牲畜与人口的交换是新航路开辟带来的结果之一，而不是目的，排除A项；新航路开辟只是使世界开始连成一个整体，世界市场雏形出现，远没有达到全球一体化体系正式形成的程度，排除B项；新航路开辟后，随着欧洲殖民者的扩张以及人口的迁徙、物种的交流等，不同地区的文明相互碰撞、交融，并非促使各地保留原来的文明习俗，比如美洲的印第安文明受到欧洲文明的强烈冲击而发生改变，排除C项。故选D项。 6．（24-25高二上·广西柳州·期末）19世纪，伴随着全球贸易下的物质流通导致伦敦市场出现了大量似是而非的品种，它们都被笼统地称为“豆蔻”，给市场带来了不少混乱。比较英国科学家佩雷拉同一著作的1842年版和1850年版，就能看出广义上的“豆蔻”目录得到了不断的补充和修订。在1842年版中，佩雷拉列出的姜科植物包括七个豆蔻属物种、两个小豆蔻属物种，以及八个“尚未被鉴定”的物种。在1850年版中，豆蔻属被重新分类并最终增加到九种。佩雷拉辨识豆蔻不同类型的案例表明（   ） A．商业发展改变了社会认知 B．资本主义世界体系的确立 C．物种交流改变了饮食习惯 D．世界市场的雏形开始形成 【答案】A 【详解】据本题主题干的设问词，可知这是本质题。据本题时间信息可知准确时空是：19世纪（英国）。据题干“19世纪全球贸易下伦敦市场出现大量被笼统称为‘豆蔻’的品种，导致混乱，英国科学家佩雷拉对豆蔻的分类不断补充修订”，并结合所学知识，全球贸易的发展使得物种交流频繁，进而促使人们对物种的认知不断深化，体现了商业发展改变了社会认知，A项正确；资本主义世界体系的确立是在19世纪末20世纪初，与题干时间不符，排除B项；题干未涉及饮食习惯的改变，排除C项；世界市场的雏形开始形成是在新航路开辟后，并非19世纪，排除D项。故选A项。 7．（24-25高二上·黑龙江鸡西·期末）阅读材料，完成下列要求。 材料一  15世纪末至16世纪初，原产于美洲的粮食作物玉米、马铃薯和甘薯，蔬菜作物番茄、辣椒、南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，之后传播到亚洲、非洲等其他各洲。美洲作物外传的同时，也有很多欧亚作物传入美洲，主要有：粮食类的小麦、大麦、水稻；水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬；蔬菜类的黄瓜、甜瓜、豌豆；经济类的甘蔗等。除农作物外，欧洲移民还把牛、驴、骡、马、猪、羊、鸡等畜禽传入了美洲，或用作役畜，或用于食用。 ——摘编自《普通高中历史教科书·经济与社会生活》 材料二  明代的疆域，大于宋代，至少增加了西南、河北大部分与东北地区。但是，仅以这些地区生产的食粮，犹不足维持明代中叶以后增加的人口。明代开始，有许多新的食粮作物引进中国，最为重要者为甘薯与玉米。甘薯“亩可得数千斤，胜五谷几倍”，初入中国时，地方官员当作歉收时的救荒粮，玉米“种一收千，其利甚大”。两者皆富于淀粉，可充主食，以补稻米与麦类之不足。且不拘土壤与地形，或可在山地种植，或可在沙地栽培，将过去认为无法使用的土地，一变为农田。……因为土地使用的方式改变，边缘土地的植被改变，也严重地改变了地貌与生态。 ——摘编自许倬云著《万古江河：中国历史文化的转折与开展》 材料三  考古材料证明，玉米最早是在美洲培育出的。哥伦布将这种“奇异的谷物”带回欧洲后，在全世界得到迅速传播，成为世界三大谷物之一。到16世纪中叶，玉米被引入佛得角和西非，17世纪80年代在黄金海岸和达荷美之间的地区得到广泛种植，17世纪末18世纪初传入南欧地区。16世纪中叶玉米传入中国，清嘉庆年间大面积种植，到鸦片战争前已在中国大部分地区引种而居杂粮之首。玉米等作物的引进与大面积种植，大大缓解了18世纪中叶到19世纪中叶中国因人口大幅度增长而带来的巨大粮食压力。历史学家评述玉米在世界传播的意义时说，“其价值超过了所有的黄金”。 ——摘编自《通向现代世界的500年—哥伦布以来东西两半球汇合的世界影响》 (1)根据材料一并结合所学知识，概括并说明16世纪以来物种传播的特点。 (2)根据材料并结合所学知识，指出玉米、甘薯在明代传入中国并得以广泛种植的原因，简析其对明清社会经济的影响。 (3)概括玉米在200年内传播到世界各地的历史背景。 【答案】(1)特点：种类多，分为粮食类、果蔬类、经济作物类、畜禽类；范围广，涉及欧亚非美；双向交流，既有美洲物种的外传，也有其他地区物种在美洲的推广。 (2)原因：新航路的开辟；早期殖民扩张；中国人地矛盾突出；高产且不拘土壤与地形。影响：积极：扩大了耕地面积，缓解了人地矛盾；丰富了食品资源，增加了粮食供应总量；提高了抗饥荒能力，加速了人口的增长；促进了商品经济的发展；密切了中国与世界的联系。消极：过度的垦荒造田，导致水土流失。 (3)历史背景：新航路开辟；殖民扩张与移民；世界不同地区联系加强。 【详解】（1）本题是特点题。时空是16世纪以来（世界）。据材料一“主要有：粮食类的小麦、大麦、水稻；水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬；蔬菜类的黄瓜、甜瓜、豌豆；经济类的甘蔗等。除农作物外，欧洲移民还把牛、驴、骡、马、猪、羊、鸡等畜禽传入了美洲，或用作役畜，或用于食用”可得出，种类多，分为粮食类、果蔬类、经济作物类、畜禽类；据材料一“15世纪末至16世纪初，原产于美洲的粮食作物玉米、马铃薯和甘薯，蔬菜作物番茄、辣椒、南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，之后传播到亚洲、非洲等其他各洲。美洲作物外传的同时，也有很多欧亚作物传入美洲”可得出，范围广，涉及欧亚非美；双向交流，既有美洲物种的外传，也有其他地区物种在美洲的推广。 （2） 本题是背景题、影响题。时空是明清时期（中国）。第一小问原因，据材料二“明代开始，有许多新的食粮作物引进中国，最为重要者为甘薯与玉米”结合所学可得出，新航路的开辟；早期殖民扩张；据材料二“仅以这些地区生产的食粮，犹不足维持明代中叶以后增加的人口”可得出，中国人地矛盾突出；据材料二“甘薯‘亩可得数千斤，胜五谷几倍’，初入中国时，地方官员当作歉收时的救荒粮，玉米‘种一收千，其利甚大’。两者皆富于淀粉，可充主食，以补稻米与麦类之不足。且不拘土壤与地形，或可在山地种植，或可在沙地栽培，将过去认为无法使用的土地，一变为农田”可得出，高产且不拘土壤与地形。第二小问影响，从积极和消极角度分析，据材料三“清嘉庆年间大面积种植，到鸦片战争前已在中国大部分地区引种而居杂粮之首。玉米等作物的引进与大面积种植，大大缓解了18世纪中叶到19世纪中叶中国因人口大幅度增长而带来的巨大粮食压力”结合所学可得出，扩大了耕地面积，缓解了人地矛盾；丰富了食品资源，增加了粮食供应总量；提高了抗饥荒能力，加速了人口的增长；结合所学知识农业发展的影响可知，促进商品经济的发展；结合所学知识新航路开辟后的物种交流的影响可知，密切了中国与世界的联系。据材料二“因为土地使用的方式改变，边缘土地的植被改变，也严重地改变了地貌与生态”可得出，过度的垦荒造田，导致水土流失。 （3）本题是背景题。时空是近代（世界）。历史背景：据材料三“哥伦布将这种‘奇异的谷物’带回欧洲后，在全世界得到迅速传播，成为世界三大谷物之一。到16世纪中叶，玉米被引入佛得角和西非，17世纪80年代在黄金海岸和达荷美之间的地区得到广泛种植，17世纪末18世纪初传入南欧地区。16世纪中叶玉米传入中国”结合所学可得出，新航路的开辟；殖民扩张与移民；世界不同地区联系的加强。 8．（24-25高二上·贵州安顺·期末）阅读材料，按要求作答。 大洲 概况 美洲 美洲印第安人贡献出非常丰富的粮食作物，特别是玉米和马铃薯，此外还有木薯、番茄、鳄梨、白薯、花生以及若干品种的蚕豆、南瓜和笋瓜。今天，世界生产的全部肥料中，至少有三分之一是供它们用的。尽管各种棉花在1500年以前就已为东半球和美洲的人们所知道，但是，今日的商品棉花半数以上来源于印第安人驯化的棉花品种 东亚 东亚的主要农作物稻米，比起西方种植的小麦、黑麦和其他粮食作物，每英亩产量要高得多。据估计，单位面积里生产的稻米所含的热值是小麦所含热值的五倍。中国的人口，自农业出现至今，也相应地比西方稠密；16世纪初，葡萄牙人首次到达中国时，中国的人口为1亿多，超过整个欧洲的人口；到19世纪中叶，中国人口已激增到4亿以上。这在一定程度上是因为中国从美洲引进了诸如花生、玉米和甘薯之类的粮食作物 撒哈拉以南的非洲 从长远的观点来看，玉米、木薯、白薯、胡椒、菠萝等被葡萄牙人引进非洲后，非常迅速地在各部落中间传播开来。用这些新食物实际上能供养大量的人，其数目或许会超过在奴隶贸易中失去的人员总数 ——摘编自【美】斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》 根据材料，以“物种交流”为主题，自拟具体论题，并结合所学的知识加以阐释。（要求：论题准确，史论结合，逻辑严密，表述清晰） 【答案】论题：跨洲物种交流重构全球农业体系与文明格局​​   ​​阐释：新航路开辟引发的物种大交换彻底重构了人类文明基础框架。​​美洲作物颠覆农业生产结构​​：玉米、马铃薯种植消耗“世界肥料三分之一”，且半数商品棉花源于美洲品种。这推动欧亚农业从单一麦作向多元混合种植转型，如17世纪荷兰围垦地轮作马铃薯提高地力。东亚人口爆发性增长​​：稻米“每英亩热值五倍于小麦”的高效性，叠加美洲甘薯、玉米的山地适应性，使中国人口从1亿激增至4亿。此过程重构了亚欧人口格局——长江流域丘陵开发与玉米种植同步扩张即为农业生态重构缩影。非洲殖民创伤的生态修复​​：美洲木薯、白薯“补偿奴隶贸易人口损失”。葡萄牙引入安哥拉的木薯耐旱高产，使非洲社会在殖民掠夺中维持人口稳态，与欧洲在美洲的殖民扩张形成生态平衡。   物种交流通过三重维度重构文明：生产力重组、文明规模扩张、社会韧性重建，最终将分散的洲际文明整合为有机互动的全球体系。 【详解】本题是评论解说题。时空是新航路开辟至19世纪的全球。首先，拟定论题：根据材料中美洲部分“玉米马铃薯占世界肥料三分之一”的生产力数据、东亚部分“稻米热值五倍小麦促成人口激增”的文明承载力案例、非洲部分“新食物补偿奴隶贸易损失”的社会修复模式，综合提出论题：跨洲物种交流重构全球农业体系与文明格局。然后分区域结合材料与所学阐述：在阐述美洲作物的全球影响时，根据材料信息“商品棉花半数源于美洲品种”及“玉米马铃薯肥料占比”，可得出农业生产结构的根本性变革；结合所学知识如16世纪马尼拉帆船贸易传播美洲作物，可佐证农业体系全球化进程。在阐述东亚人口转型时，依据材料“稻米高产特性”与“中国人口四亿依赖美洲作物”的明确关联，可得出农业效率提升带来的文明规模扩张；结合所学知识如明清甘薯玉米推广至山地丘陵，可补充农业生态空间重构的史实。在阐述非洲社会重建时，立足材料“作物传播弥补人口损失”的直接结论，可得出殖民创伤的生态修复机制；结合所学知识如木薯在刚果盆地普及提高粮食安全，可证明文明韧性的重新构筑。最后总结升华：材料中三组关键数据链（肥料占比/人口增量/损失补偿），从生产力变革、文明承载力扩张、社会修复力提升三重维度，完整呈现物种交流对全球文明体系的重构逻辑。 ( 1 )学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 第2课 新航路开辟后的食物物种交流（导学案） 内容导航 素养目标 课程标准+素养目标，明确学习任务及目的 课前预习 架构知识，设置基础填空，把握历史脉络 “骨架” 课中探究 探究问题，典例 + 训练，逐个击破重难点 课后检测 真题+精选试题，以练促学、以考定教 课程标准 学习目标 了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。由此可知，学生需要了解新航路开辟后不同地区之间食物物种交流的具体表现以及食物物种的跨地区交流所产生的重大历史影响 【唯物史观】运用唯物辩证史观认识新航路开辟后食物物种交流的必然性和历史影响。 【时空观念】认识食物物种交流所处的特定时空环境，抓住其时空背景和阶段特征。 【历史解释】探究古代物种交流及近代美洲物种外传的历程，提高学生探究历史的能力。 【家国情怀】了解新航路开辟后食物物种交流的特征和影响，培养有效解读材料、自主分析的能力，培育经济全球化和人类命运共同体意识。 【时空定位】 【名词解释】 1.新航路开辟：又称地理大发现。是15世纪到17世纪，欧洲的船队出现在世界各处的海洋上，寻我新的贸易路线和贸易伙伴，以发展资本主义。使人类第一次建立了全球性的联系，打破了各大洲相对孤立的状态，世界开始连为一个整体。 2.“哥伦布大交换”：是在全球航路开辟的背景下，欧洲主导的“新大陆”和“旧大陆”之间的各种植物、动物以及疾病、宗教、文化、人口的互相传播和交流。 3.“餐桌革命” 明朝末年以来，美洲的豆类、番茄、玉米、甘薯、辣椒、花生等作物向中国、东南亚的广大亚洲地区传播，以其丰厚的产出和充足的营养支撑着众多的人口，打破了传统的粮食结构，这些现象被称作“餐桌革命”。 【知识导图】 【知识梳理】 一、美洲物种的外传 ★【学习聚焦】新航路开辟后， 美洲的物种陆续传播到欧洲、亚洲、非洲等地。 1．外传 (1)时间：新航路开辟后，15世纪末至16世纪初。 (2)物种：玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等。 (3)途径：由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，后来传播到亚洲、非洲等其他洲。 2．过程 欧洲 亚洲 玉米 (1)从16世纪中叶起，在南欧地区广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一 (2)到17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国 (1)明朝时传入中国：从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区 (2)清朝前期，在全国各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，得到大规模推广；鸦片战争前，遍布全国 马铃薯 16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广 甘薯 甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢 在中国的传播历程与玉米相似 番茄 (1)18世纪中叶在欧洲开始作食用栽培(2)18世纪末，欧洲培育的番茄新品种传回美洲 (1)明朝万历年间，被引入中国，长期被当作观赏和药用植物 (2)清朝光绪年间，番茄开始作为食用蔬菜在菜园种植 辣椒 (1)15世纪末传入西班牙 (2)16世纪传到英国等欧洲国家 明朝时，传入中国，被称为“番椒” 【图解历史】美洲物种的传播 【微点拨】募役法的作用 募役法的推行促进了商品经济的发展；促使雇佣关系进一步发展；顺应了人身依附关系松弛的历史潮流；有利于保证农民的生产时间，扩大了生产；推动封建生产关系的变革。 【名师指津】 1.观察教材P9《<本草纲目>中所附玉米图》和《清朝吴其濬绘制的玉米图》,两幅图反映出什么信息? 提示 反映了美洲的作物逐渐传入中国,并且被国人熟知的过程。 2.教材P9“史料阅读”中国人对番茄的记载说明了什么? 提示 说明了明朝时期番茄已传入中国,并且有了一定范围的种植。 【微点归纳】 美洲物种外传的原因(推动因素) ①根本原因:欧洲资本主义经济的发展。 ②交通工具进步,新航路的开辟,美洲的发现。 ③欧洲早期殖民扩张。 ④世界市场的出现及逐渐扩展。 ⑤美洲作物(玉米、甘薯)自身的优势。 二、其他地区物种在美洲的推广 ★【学习聚焦】新航路开辟后，小麦、 水稻等农作物和鸡、牛、羊 等禽畜传入美洲。 1．欧亚作物传入美洲 (1)概况 粮食类 小麦、大麦、水稻 水果类 苹果、葡萄、甜橙、柠檬 蔬菜类 黄瓜、豌豆 经济类 甘蔗等 (2)影响 小麦传入 最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物 水稻传入 由西班牙人带到美洲。18世纪中期，水稻成为北美第二大农作物 2．欧亚禽畜传入美洲 (1)传入：欧洲移民把鸡、牛、驴、马、猪、羊等禽畜传入了美洲。 (2)影响：极大地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展。 【微点拨】 世界其他地区物种在美洲传播的特点 ①品种丰富,种类齐全。 ②伴随殖民扩张:西方殖民者在殖民侵略与扩张过程中,将欧、亚、非三洲的物种传入美洲。 ③其他地区的物种传入美洲与美洲作物外传同步进行。 ④在传播优良品种的同时,殖民者将旧大陆的病毒等危害物也传入了美洲 【名师指津】 1.教材P10《早期英属北美殖民地农作物分布图》反映出什么信息? 提示 图片反映了新航路开辟之后,小麦、水稻等欧亚地区物种在北美地区的传播和分布情况。 2.阅读教材P11“历史纵横”,咖啡的传入对欧美等地产生了怎样的影响? 提示 咖啡的传入改变了欧美等地的社会生活习惯,有利于世界文化交流交融。 三、食物物种交流带来的影响 ★【学习聚焦】食物物种交流丰富了人 们的食物种类，改变了人们 的饮食习惯，对经贸和环境 产生了一定影响。 1．积极影响 提高了 全球粮 食产量 (1)非洲：不同种类的玉米适应了非洲复杂的气候环境，使非洲得到了可靠的食物来源 (2)中国：玉米、甘薯引入中国，丰富了粮食种类 (3)欧洲：马铃薯提高了欧洲人的抗饥荒能力 改变了 人们的 饮食习惯 (1)马铃薯在欧洲的种植，小麦在北美的推广，改变了当地食物结构，丰富了人们的食物种类 (2)玉米、马铃薯、甘薯除了供人类食用以外，也用作饲料，促进了畜牧业的发展 推动了当 地经济和 贸易的发展 (1)北美：水稻除供应本地消费外，大量用于出口，促进了对外贸易的发展 (2)中国：玉米等外来农作物增加了粮食供应总量，促进了商品经济的发展 2．消极影响 (1)对美洲 ①马、牛、羊等动物来到美洲，繁殖的数量远远超出了土地承载能力。 ②殖民者大量种植农作物，导致茂密的原始森林被滥伐。美洲地表植被遭到一定程度的破坏。 (2)对中国：过度的垦荒造田，导致了水土流失。 【微点拨】 对食物物种交流影响的认识 ①物种交流是世界文明交流的重要方式,促进了人类文明的发展,有助于世界各地区之间的联系和交往,有助于人类命运共同体的构建。 ②物种交流有利有弊,由物种交流而日益滋生的生态环境破坏等问题也不容忽视,值得人们反思和警惕。 【名师指津】 1.教材P11荷兰画家梵高创作的油画《吃马铃薯的人》反映出什么信息? 提示 描绘了贫困农家晚上在昏暗的灯光下吃马铃薯的景象,体现了原产美洲的马铃薯传入欧洲,对下层民众的生活产生了重要影响。 阅读教材P12“史料阅读”,新物种传入带来了哪些影响? 提示 一方面缓解了粮食供给不足的问题,促进了人口增长,另一方面也带来环境问题。 探究主题一　物种的交流(史料实证，历史解释，家国情怀) 史料一　清朝前期玉米、甘薯推广种植图 思考：据图指出清朝前期农业发展的状况，并分析产生这种状况的原因及影响。 提示：状况：新型农作物广泛种植，粮食总产量大幅度提高。 原因：新航路开辟后，一些新的农作物品种输入中国。 影响：促进经济发展，刺激人口增长。 史料二　明代引入中国的新品种，当以玉米和番薯最为重要。玉米是美洲土著人培养成功的粮食作物，初传地区大约在闽、粤，然后普及于包括杭州的许多地方。番薯在16世纪由美洲进入南洋，数十年后进入中国，并普及于中国南北各地。除主食之外，新引入的蔬果，如南瓜、西红柿、胡萝卜、辣椒等均使中国的食品资源更为丰富。油类作物中，明代已有芝麻、豆类，加上新引入的花生、菜籽均可榨油食用。中国明代将过去不用于农业的边缘土地，也以种种方式垦拓为耕地。 ——摘编自许倬云《万古江河：中国历史文化的转折与开展》 思考：根据史料并结合所学知识，概括中国明代食物新品种引入的特点。 提示：种类丰富；发展迅速，传播范围广(迅速普及)；以美洲高产作物为主；多由东南沿海引入。 【知识延伸】明清时期美洲高产作物在中国传播的原因 类别 原因 外因 新航路开辟和殖民扩张，使美洲作物传到中国。 美洲作物适应性较强，用途广泛。 内因 明清时期耕地面积增长速度已经明显落后于人口膨胀规模，形成了严重的人地矛盾。 政府政策的推动。 探究主题二　物种交流带来的影响(时空观念，历史解释，家国情怀) 史料一　大宗烟草、玉米、橡胶等新物产出现于欧洲市场；原来在近东贸易中数量极少的商品如香料、茶叶、大米、蔗糖等成为大宗商品，进出口量骤增……许多昔日的奢侈品成为大众日用品。 ——摘编自李吟枫《世界市场的形成及历史作用》 思考：根据史料，指出食物物种交流给世界经济发展带来的影响。 提示：不同物种的交流推动了当地经济和贸易的发展，促进了世界经济联系的增强。 史料二　通过将玉蜀黍和甘薯挤塞进每一个角落和每一处缝隙，在1700年至1800年，棚民(福建等地客家人)和移民让这个国家的种植面积几乎增加了两倍。为了开辟必需的农田，他们砍伐了许多已有数百年历史的森林。失去林木的遮蔽，山坡再也不能蓄住雨水。土壤养分从山丘上被冲刷下来。最终，养分耗尽的土地甚至连玉蜀黍和甘薯都无法滋养了。于是农民会砍伐更多的森林，这个周期又再一次开始。 ——[美]查尔斯·曼恩《1493：物种大交换开创的世界史》 思考：根据史料并结合所学知识，指出引入玉米和甘薯对中国生态环境的影响。 提示：使得以前不适宜耕种的荒山、丘陵、沙地等得以利用，扩大了耕地面积；过度的垦荒造田，导致了水土流失。 【知识延伸】 1.新航路开辟后物种交流的影响 (1)积极影响 方面 阐释 人口增长 提高了输入地的粮食、蔬菜产量，推动人口的快速增长 饮食结构 改变了当地的食物结构，丰富了人们的食物种类，有利于增强体质 经济发展 推动了农业和手工业、商业的发展，促进了对外贸易的发展 动力变化 促进了畜牧业的发展，同时农业生产引入畜力，减轻了人力劳动 人类生活 促进了全球动植物(物种)的多样化，丰富了人类经济生活 文明交流 密切了世界经济的联系；有助于文明的交流与融合 (2)消极影响 ①大面积垦荒种植高产作物，破坏了农业生态环境，导致水土流失加剧。 ②物种的全球流动导致了各种疾病的传播，危害原住民的生命安全和健康。 ③有害物种引入后，对当地的动植物造成了物种侵害，危及当地生态系统平衡。 ④高产农作物带来的人口急剧增长，对资源、环境和社会治理发出新的挑战，引发一系列社会问题。 2.16世纪以来物种的交流特点及影响因素 （1）交流特点 丰富性 种类繁多，包括粮食类、果蔬类、经济作物类、禽畜类等 主导性 伴随欧洲的殖民掠夺进行，欧洲殖民者发挥了主导作用 两重性 不仅改变了人类的食物结构，也给美洲带来了灾难 全球性 美洲的物种陆续传播到欧洲、亚洲和非洲等地，促进全球联系的加强 渐进性 传入后起初多用于观赏或者药用，后来逐步发展为粮食或蔬菜作物 长期性 新航路开辟后，伴随着殖民扩张开始了物种大交流，时至今日，依然在进行 （2）影响因素：动植物自身的适应性；人们的思想观念；科学技术水平；人地矛盾；政府政策；等等。 【真题再现】 （2024·浙江·高考真题）有学者指出：“欧洲作物在美洲的一页农艺史，是在哥伦布二度来航才真正发轫。当他重返伊斯帕尼奥拉（今海地、多米尼加两国所在之岛屿），带领着17艘船只、1200名人手，还有各式作物种子、切枝……初期栽种成果便令人大受鼓舞。”下列项中，属于哥伦布能带去的“作物”是（    ） A．马铃薯 B．辣椒 C．小麦 D．玉米 【答案】C 【详解】本题是单类型单项选择题。根据主题干的设问词，可知是正向题。时空是：近代欧洲和美洲。新航路开辟前，小麦是在旧大陆广泛种植的粮食作物，属于哥伦布能带去美洲的“作物”，C项正确；马铃薯、辣椒、玉米原产于美洲，不属于哥伦布能带去美洲的“作物”，排除A项、B项、D项。故选C项。 【试题精选】 1．（25-26高三上·湖南长沙·阶段练习）明万历年间，广东凤冈陈氏前往安南(今越南)，当地“酋长”在宾馆设宴款待，其中有食物甘薯。陈氏贿赂“酋长”的奴仆而获得了甘薯薯种，返回广东后在花坞中栽培，命其名为“番薯”。根据这一史事能够得出的结论是（   ） A．甘薯最早在万历年间种植 B．甘薯从沿海地区传入中国 C．越南已较大规模种植甘薯 D．中越两国的民间贸易频繁 【答案】B 【详解】据本题主题干的设问词，可知这是正向题。据本题时间信息可知准确时空是：明朝（中国）。根据材料信息，陈氏居于广东，广东是沿海地区，陈氏从安南带回甘薯到广东，即甘薯从沿海地区传入中国，故选B项；材料事件虽然发生于万历年间，但仅凭这一史料并不能断言这是甘薯最早传入中国的事例，排除A项；材料只能说明甘薯薯种是从越南带回国内，但没有证据表明越南大规模种植甘薯，排除C项；材料并没有介绍陈氏前往安南是民间贸易，排除D项。故选B项。 2．（25-26高二上·安徽·阶段练习）印第安人培植的重要植物有玉米、南瓜、马铃薯、西红柿、花生、可可豆、烟草，以及含有大量蛋白质的豆类植物。在发现新大陆以前，美洲种植的植物没有一种是在东半球培植的。由此可知，古代美洲文明（    ） A．以北美大平原地带为中心 B．超越同时代其他地区 C．发展方向取决于自然环境 D．具有独立性与原创性 【答案】D 【详解】根据题干设问词，可知是推断题。据本题时间信息可知准确时空是古代（美洲）。根据材料可知，因为在发现新大陆以前，美洲种植的植物在东半球没有培植过，这充分表明古代美洲文明在植物培植方面有着自己独特的发展，具有独立性与原创性，D项正确；古代美洲主要文明中心在中美洲和南美洲，排除A项；材料仅仅阐述了美洲种植植物的独特性，没有将古代美洲文明与同时代其他地区的文明在整体上进行比较，不能得出超越同时代其他地区的结论，排除B项；材料重点强调的是美洲植物的独特性以及与东半球植物的差异，并未涉及古代美洲文明发展方向和自然环境之间的关系，排除C项。故选D项。 3．（24-25高二上·山西太原·期末）莱昂哈特·福克斯是文艺复兴时期的日耳曼医生兼植物学家，被誉为“德国植物学之父”。1542年，他出版了药用植物学著作《物种图说》并首次刊登了三幅上色的辣椒图：“目前在德国几乎到处都有，种植在陶罐和土盆里……许多人用它来代替真正的胡椒。”就辣椒历史的研究而言，该史料（   ） A．孤证难立缺乏研究价值 B．能印证辣椒传播到世界 C．图文互证史料价值较高 D．属于医学著作不足为证 【答案】C 【详解】根据题干设问词，可知是推断题。据本题时间信息可知准确时空是1542年（世界）。根据材料可知，既有莱昂哈特·福克斯在《物种图说》中关于辣椒在德国分布及用途的文字记载，又有三幅上色的辣椒图。文字和图像相互印证，能够更生动、具体地反映当时辣椒在德国的相关情况，对于研究辣椒历史具有较高的史料价值，C项正确；“孤证难立缺乏研究价值”这种说法不准确。虽然单一史料可能存在一定局限性，但这则史料是文艺复兴时期日耳曼医生兼植物学家著作中的记载，包含文字和图像信息，并非毫无研究价值，排除A项；仅从材料中“目前在德国几乎到处都有”只能说明辣椒在德国的传播情况，不能就此印证辣椒传播到世界，范围过度夸大，排除B项；虽然《物种图说》是药用植物学著作，但它对辣椒的记载是真实存在的历史信息，可以作为研究辣椒历史的一手史料，具有证明效力，排除D项。故选C项。 4．（24-25高一下·广东阳江·期中）新航路开辟后，世界范围内的物种交换不断扩大。有资料显示“欧亚大陆传入美洲的动植物有马、牛、猪、羊等家畜，小麦、燕麦、大麦、稞麦等农作物，橄榄和葡萄等水果。美洲流向世界各地的物种有马铃薯、玉米、番茄、甘薯、花生、南瓜和可可等”。对此资料解读正确的是（   ） A．物种交换成为“三角贸易”的核心 B．物种交流改变了人类的饮食结构 C．大规模双向人口迁移促进物种交换 D．欧亚大陆比美洲物质文明更先进 【答案】B 【详解】根据题干设问词，可知是推断题。据本题时间信息可知准确时空是新航路开辟后的世界。根据材料可知，新航路开辟后，欧亚大陆的家畜、农作物、水果与美洲的马铃薯、玉米等实现广泛交换，许多物种传播并繁衍，丰富了不同地区食物种类，确实改变了人类的饮食结构，B项正确；“三角贸易”核心是黑奴贸易，并非物种交换，排除A项；材料侧重物种交换，未提及大规模双向人口迁移，排除C项；从材料仅呈现的交换物种内容，不能简单判定欧亚大陆比美洲物质文明更先进，排除D项。故选B项。 5．（24-25高二下·湖北襄阳·期中）杰里·本特利在《新全球史》中说:“欧洲的航海探险、远洋贸易网络以及哥伦布交换，使得世界各地区相互依存。大量移民和人类群体迁徙改变了美洲的社会文化途径。粮食作物、牲畜品种与人类移民的漂洋过海，极大地影响了全世界的各个社会。”材料说明新航路开辟（   ） A．为了粮食、牲畜与人口的交换 B．促使全球一体化体系正式形成 C．促使各地保留原来的文明习俗 D．推动世界各地经济文化的融合 【答案】D 【详解】根据题干设问词，可知本题是本质题，根据材料关键信息可知准确时空是：近代世界。材料“欧洲的航海探险、远洋贸易网络以及哥伦布交换，使得世界各地区相互依存”、“粮食作物、牲畜品种与人类移民的漂洋过海，极大地影响了全世界的各个社会” 可知，新航路开辟打破了世界各地相对隔绝的状态，促进了物种交流（如玉米等美洲作物传播到世界各地）、人员往来（大量移民和人类群体迁徙）和文化的相互影响，使得不同地区的经济文化联系日益紧密，这表明新航路开辟推动了世界各地经济文化的融合，D项正确；新航路开辟的原因包括对黄金等财富的追求、传播基督教的宗教热情、商业危机等，粮食、牲畜与人口的交换是新航路开辟带来的结果之一，而不是目的，排除A项；新航路开辟只是使世界开始连成一个整体，世界市场雏形出现，远没有达到全球一体化体系正式形成的程度，排除B项；新航路开辟后，随着欧洲殖民者的扩张以及人口的迁徙、物种的交流等，不同地区的文明相互碰撞、交融，并非促使各地保留原来的文明习俗，比如美洲的印第安文明受到欧洲文明的强烈冲击而发生改变，排除C项。故选D项。 6．（24-25高二上·广西柳州·期末）19世纪，伴随着全球贸易下的物质流通导致伦敦市场出现了大量似是而非的品种，它们都被笼统地称为“豆蔻”，给市场带来了不少混乱。比较英国科学家佩雷拉同一著作的1842年版和1850年版，就能看出广义上的“豆蔻”目录得到了不断的补充和修订。在1842年版中，佩雷拉列出的姜科植物包括七个豆蔻属物种、两个小豆蔻属物种，以及八个“尚未被鉴定”的物种。在1850年版中，豆蔻属被重新分类并最终增加到九种。佩雷拉辨识豆蔻不同类型的案例表明（   ） A．商业发展改变了社会认知 B．资本主义世界体系的确立 C．物种交流改变了饮食习惯 D．世界市场的雏形开始形成 【答案】A 【详解】据本题主题干的设问词，可知这是本质题。据本题时间信息可知准确时空是：19世纪（英国）。据题干“19世纪全球贸易下伦敦市场出现大量被笼统称为‘豆蔻’的品种，导致混乱，英国科学家佩雷拉对豆蔻的分类不断补充修订”，并结合所学知识，全球贸易的发展使得物种交流频繁，进而促使人们对物种的认知不断深化，体现了商业发展改变了社会认知，A项正确；资本主义世界体系的确立是在19世纪末20世纪初，与题干时间不符，排除B项；题干未涉及饮食习惯的改变，排除C项；世界市场的雏形开始形成是在新航路开辟后，并非19世纪，排除D项。故选A项。 7．（24-25高二上·黑龙江鸡西·期末）阅读材料，完成下列要求。 材料一  15世纪末至16世纪初，原产于美洲的粮食作物玉米、马铃薯和甘薯，蔬菜作物番茄、辣椒、南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，之后传播到亚洲、非洲等其他各洲。美洲作物外传的同时，也有很多欧亚作物传入美洲，主要有：粮食类的小麦、大麦、水稻；水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬；蔬菜类的黄瓜、甜瓜、豌豆；经济类的甘蔗等。除农作物外，欧洲移民还把牛、驴、骡、马、猪、羊、鸡等畜禽传入了美洲，或用作役畜，或用于食用。 ——摘编自《普通高中历史教科书·经济与社会生活》 材料二  明代的疆域，大于宋代，至少增加了西南、河北大部分与东北地区。但是，仅以这些地区生产的食粮，犹不足维持明代中叶以后增加的人口。明代开始，有许多新的食粮作物引进中国，最为重要者为甘薯与玉米。甘薯“亩可得数千斤，胜五谷几倍”，初入中国时，地方官员当作歉收时的救荒粮，玉米“种一收千，其利甚大”。两者皆富于淀粉，可充主食，以补稻米与麦类之不足。且不拘土壤与地形，或可在山地种植，或可在沙地栽培，将过去认为无法使用的土地，一变为农田。……因为土地使用的方式改变，边缘土地的植被改变，也严重地改变了地貌与生态。 ——摘编自许倬云著《万古江河：中国历史文化的转折与开展》 材料三  考古材料证明，玉米最早是在美洲培育出的。哥伦布将这种“奇异的谷物”带回欧洲后，在全世界得到迅速传播，成为世界三大谷物之一。到16世纪中叶，玉米被引入佛得角和西非，17世纪80年代在黄金海岸和达荷美之间的地区得到广泛种植，17世纪末18世纪初传入南欧地区。16世纪中叶玉米传入中国，清嘉庆年间大面积种植，到鸦片战争前已在中国大部分地区引种而居杂粮之首。玉米等作物的引进与大面积种植，大大缓解了18世纪中叶到19世纪中叶中国因人口大幅度增长而带来的巨大粮食压力。历史学家评述玉米在世界传播的意义时说，“其价值超过了所有的黄金”。 ——摘编自《通向现代世界的500年—哥伦布以来东西两半球汇合的世界影响》 (1)根据材料一并结合所学知识，概括并说明16世纪以来物种传播的特点。 (2)根据材料并结合所学知识，指出玉米、甘薯在明代传入中国并得以广泛种植的原因，简析其对明清社会经济的影响。 (3)概括玉米在200年内传播到世界各地的历史背景。 【答案】(1)特点：种类多，分为粮食类、果蔬类、经济作物类、畜禽类；范围广，涉及欧亚非美；双向交流，既有美洲物种的外传，也有其他地区物种在美洲的推广。 (2)原因：新航路的开辟；早期殖民扩张；中国人地矛盾突出；高产且不拘土壤与地形。影响：积极：扩大了耕地面积，缓解了人地矛盾；丰富了食品资源，增加了粮食供应总量；提高了抗饥荒能力，加速了人口的增长；促进了商品经济的发展；密切了中国与世界的联系。消极：过度的垦荒造田，导致水土流失。 (3)历史背景：新航路开辟；殖民扩张与移民；世界不同地区联系加强。 【详解】（1）本题是特点题。时空是16世纪以来（世界）。据材料一“主要有：粮食类的小麦、大麦、水稻；水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬；蔬菜类的黄瓜、甜瓜、豌豆；经济类的甘蔗等。除农作物外，欧洲移民还把牛、驴、骡、马、猪、羊、鸡等畜禽传入了美洲，或用作役畜，或用于食用”可得出，种类多，分为粮食类、果蔬类、经济作物类、畜禽类；据材料一“15世纪末至16世纪初，原产于美洲的粮食作物玉米、马铃薯和甘薯，蔬菜作物番茄、辣椒、南瓜等，由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲，之后传播到亚洲、非洲等其他各洲。美洲作物外传的同时，也有很多欧亚作物传入美洲”可得出，范围广，涉及欧亚非美；双向交流，既有美洲物种的外传，也有其他地区物种在美洲的推广。 （2） 本题是背景题、影响题。时空是明清时期（中国）。第一小问原因，据材料二“明代开始，有许多新的食粮作物引进中国，最为重要者为甘薯与玉米”结合所学可得出，新航路的开辟；早期殖民扩张；据材料二“仅以这些地区生产的食粮，犹不足维持明代中叶以后增加的人口”可得出，中国人地矛盾突出；据材料二“甘薯‘亩可得数千斤，胜五谷几倍’，初入中国时，地方官员当作歉收时的救荒粮，玉米‘种一收千，其利甚大’。两者皆富于淀粉，可充主食，以补稻米与麦类之不足。且不拘土壤与地形，或可在山地种植，或可在沙地栽培，将过去认为无法使用的土地，一变为农田”可得出，高产且不拘土壤与地形。第二小问影响，从积极和消极角度分析，据材料三“清嘉庆年间大面积种植，到鸦片战争前已在中国大部分地区引种而居杂粮之首。玉米等作物的引进与大面积种植，大大缓解了18世纪中叶到19世纪中叶中国因人口大幅度增长而带来的巨大粮食压力”结合所学可得出，扩大了耕地面积，缓解了人地矛盾；丰富了食品资源，增加了粮食供应总量；提高了抗饥荒能力，加速了人口的增长；结合所学知识农业发展的影响可知，促进商品经济的发展；结合所学知识新航路开辟后的物种交流的影响可知，密切了中国与世界的联系。据材料二“因为土地使用的方式改变，边缘土地的植被改变，也严重地改变了地貌与生态”可得出，过度的垦荒造田，导致水土流失。 （3）本题是背景题。时空是近代（世界）。历史背景：据材料三“哥伦布将这种‘奇异的谷物’带回欧洲后，在全世界得到迅速传播，成为世界三大谷物之一。到16世纪中叶，玉米被引入佛得角和西非，17世纪80年代在黄金海岸和达荷美之间的地区得到广泛种植，17世纪末18世纪初传入南欧地区。16世纪中叶玉米传入中国”结合所学可得出，新航路的开辟；殖民扩张与移民；世界不同地区联系的加强。 8．（24-25高二上·贵州安顺·期末）阅读材料，按要求作答。 大洲 概况 美洲 美洲印第安人贡献出非常丰富的粮食作物，特别是玉米和马铃薯，此外还有木薯、番茄、鳄梨、白薯、花生以及若干品种的蚕豆、南瓜和笋瓜。今天，世界生产的全部肥料中，至少有三分之一是供它们用的。尽管各种棉花在1500年以前就已为东半球和美洲的人们所知道，但是，今日的商品棉花半数以上来源于印第安人驯化的棉花品种 东亚 东亚的主要农作物稻米，比起西方种植的小麦、黑麦和其他粮食作物，每英亩产量要高得多。据估计，单位面积里生产的稻米所含的热值是小麦所含热值的五倍。中国的人口，自农业出现至今，也相应地比西方稠密；16世纪初，葡萄牙人首次到达中国时，中国的人口为1亿多，超过整个欧洲的人口；到19世纪中叶，中国人口已激增到4亿以上。这在一定程度上是因为中国从美洲引进了诸如花生、玉米和甘薯之类的粮食作物 撒哈拉以南的非洲 从长远的观点来看，玉米、木薯、白薯、胡椒、菠萝等被葡萄牙人引进非洲后，非常迅速地在各部落中间传播开来。用这些新食物实际上能供养大量的人，其数目或许会超过在奴隶贸易中失去的人员总数 ——摘编自【美】斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》 根据材料，以“物种交流”为主题，自拟具体论题，并结合所学的知识加以阐释。（要求：论题准确，史论结合，逻辑严密，表述清晰） 【答案】论题：跨洲物种交流重构全球农业体系与文明格局​​   ​​阐释：新航路开辟引发的物种大交换彻底重构了人类文明基础框架。​​美洲作物颠覆农业生产结构​​：玉米、马铃薯种植消耗“世界肥料三分之一”，且半数商品棉花源于美洲品种。这推动欧亚农业从单一麦作向多元混合种植转型，如17世纪荷兰围垦地轮作马铃薯提高地力。东亚人口爆发性增长​​：稻米“每英亩热值五倍于小麦”的高效性，叠加美洲甘薯、玉米的山地适应性，使中国人口从1亿激增至4亿。此过程重构了亚欧人口格局——长江流域丘陵开发与玉米种植同步扩张即为农业生态重构缩影。非洲殖民创伤的生态修复​​：美洲木薯、白薯“补偿奴隶贸易人口损失”。葡萄牙引入安哥拉的木薯耐旱高产，使非洲社会在殖民掠夺中维持人口稳态，与欧洲在美洲的殖民扩张形成生态平衡。   物种交流通过三重维度重构文明：生产力重组、文明规模扩张、社会韧性重建，最终将分散的洲际文明整合为有机互动的全球体系。 【详解】本题是评论解说题。时空是新航路开辟至19世纪的全球。首先，拟定论题：根据材料中美洲部分“玉米马铃薯占世界肥料三分之一”的生产力数据、东亚部分“稻米热值五倍小麦促成人口激增”的文明承载力案例、非洲部分“新食物补偿奴隶贸易损失”的社会修复模式，综合提出论题：跨洲物种交流重构全球农业体系与文明格局。然后分区域结合材料与所学阐述：在阐述美洲作物的全球影响时，根据材料信息“商品棉花半数源于美洲品种”及“玉米马铃薯肥料占比”，可得出农业生产结构的根本性变革；结合所学知识如16世纪马尼拉帆船贸易传播美洲作物，可佐证农业体系全球化进程。在阐述东亚人口转型时，依据材料“稻米高产特性”与“中国人口四亿依赖美洲作物”的明确关联，可得出农业效率提升带来的文明规模扩张；结合所学知识如明清甘薯玉米推广至山地丘陵，可补充农业生态空间重构的史实。在阐述非洲社会重建时，立足材料“作物传播弥补人口损失”的直接结论，可得出殖民创伤的生态修复机制；结合所学知识如木薯在刚果盆地普及提高粮食安全，可证明文明韧性的重新构筑。最后总结升华：材料中三组关键数据链（肥料占比/人口增量/损失补偿），从生产力变革、文明承载力扩张、社会修复力提升三重维度，完整呈现物种交流对全球文明体系的重构逻辑。 ( 1 )学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $