第2节 食物的消化与吸收 第1课时（导学案）科学浙教版九年级上册

第2节 食物的消化与吸收 第1课时（导学案） 科学观念：了解消化系统的器官组成及各器官的位置；了解消化系统各消化腺及分泌的消化液的种类及作用；了解口腔内牙齿的结构与功能。 科学思维：通过对多个实验现象的观察和总结，学会从实验事实中概况、归纳科学规律；运用表格、图解表达学习成果。 探究实践：通过小肠和胃的解剖过程，练习简单的生物解剖方法。 态度责任：分析胃和小肠结构与主要功能，建立结构与功能相适应的生物学观念。了解龋齿的危害，建立保护牙齿的健康意识；通过阅读科学史，体会科学研究是一个不断探究修正和补充的过程。 1. 消化系统的组成和结构（重点） 2. 消化系统的组成和结构（难点） 1. 人体的消化系统由消化道和消化腺组成。消化道从上到下有口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门。 2. 小肠内表面有许多皱襞，皱襞上有许多微小的指状突起，叫做小肠绒毛，使小肠大幅度地增加了消化和吸收的面积；小肠内有多种消化液，如肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的胰液、肠腺分泌的肠液，这有利于食物的消化；小肠绒毛内有许多毛细血管和淋巴管，小肠绒毛襞仅由一层上皮细胞构成，这有利于营养物质的吸收和运输。 3. 消化腺包括分布于消化道外的唾液腺、肝脏、胰腺和消化道壁上的胃腺和肠腺。 4. 消化腺 消化液 作用 唾液腺 唾液 含有能够初步消化淀粉的唾液淀粉酶 胃腺 胃液 胃液中含有盐酸和胃蛋白酶，可杀菌、消化食物、保护胃壁 胰腺 胰液 分泌胰液经胰管流入小肠，胰液中含有消化淀粉、脂肪和蛋白质的酶 肝脏 胆汁 肝脏是人体内最大的消化腺，位于腹腔的右上部，具有解毒功能。肝脏分泌的胆汁流入胆囊浓缩和贮存。胆汁中没有消化酶，它的作用是将脂肪乳化成脂肪微粒,可以增加脂肪与脂肪酶的接触面积，有利于脂肪的消化。 肠腺 肠液 分泌的肠液中含有消化淀粉、脂肪和蛋白质的酶。 食物进入人体后，营养素能直接被吸收利用吗？ 不能，大多数的营养素都要经历复杂的变化才能被人体吸收利用。 营养素要经过怎样的变化才能被人体吸收利用呢？ 人体内都有哪些器官共同参与并完成这些复杂的功能呢？ 一、消化系统的组成 消化系统的组成 人体要通过消化系统才能利用食物中的各种营养素。 人体的消化系统由消化道和消化腺组成 消化道是一条中通的管道 从上到下：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门 主要功能：进行食物的消化和吸收 消化道 消化腺 组成：消化道外：唾液腺、肝脏、胰腺 消化道壁上：胃腺、肠腺 功能：分泌消化液，参与食物的消化 二、牙 牙是人体口腔内取食和消化的重要器官，可咬切和磨碎食物。 你知道人的一生有多少颗牙吗？ 人在一生中共有两组牙。 幼儿时长出的一组牙称为乳牙，共有20颗。 约6岁起，乳牙逐渐脱落，换上恒牙，共32颗，一般恒牙脱落就不会再长出来。 牙的结构 ①牙釉质 包绕在牙本质外侧，表面光滑而坚硬，是人体最坚硬的结构。 ②牙本质 组成牙的主体结构，内部有一腔隙，内含牙髓 ③牙髓 位于由牙本质围成的牙髓腔中，具有丰富的神经、小血管等 龋齿 龋齿俗称蛀牙，是青少年中发生率很高的牙病。 形成原因：微生物分解食物中的糖类，产生酸性物质，从而引起龋齿。 形成过程： 牙的健康状况直接影响人的消化和吸收，我们要人人重视牙的保健，有口腔问题要及时发现、及时治疗，成年人每年至少进行一次口腔检查。儿童易患龋齿且进展较快，每半年要进行一次口腔检查。 思考与讨论 龋齿有哪些危害？根据其成因，谈谈日常预防龋齿的方法。 龋齿会造成口腔炎症，严重时局部肿胀，如果脓液或细菌被人体吸收，可引起败血症或菌血症，龋齿严重时，会影响食物在口腔中的消化，加重胃肠道负担。 预防：要健康饮食，少吃甜食，早晚刷牙，饭后漱口，定期检查，至少半年一次。另外也可通过使用含氟牙膏增强牙齿的抗龋性。 三、消化道和消化腺 消化腺分泌的消化液都要通过相应的管道进入消化道，胃和小肠是重要的消化器官，它们具有怎样的结构特点与其功能相适应呢？ 读图 1．各种消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？请记录在下表中。 消化腺 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 消化液流入的部位 口腔 胃 小肠 小肠 小肠 2.胃是消化道中最膨大的部分，请描述胃壁的结构特点。你认为胃能完成哪些功能？ 胃 ①胃是消化道中最膨大的部分，位于上腹部。 ②胃的内表面有许多皱襞，其中有许多胃腺，能够分泌胃液。胃液具有杀菌、消化和保护胃壁的作用。 ③胃壁中有发达的平滑肌层，能够不断蠕动以促进食物与胃液的混合，初步消化蛋白质。 小肠（消化吸收的主要场所） ①长：小肠盘曲在腹腔中长约5~6米，是消化系统中最长的一段。食物在此处滞留的时间长，有充分的时间进行消化和吸收； ②大：小肠内表面有许多皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积，有利于消化和吸收； ③多：小肠内有多种消化液，如肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的胰液、肠腺分泌的肠液，这有利于食物的消化； ④薄：小肠绒毛内有许多毛细血管和淋巴管，小肠绒毛襞仅由一层上皮细胞构成，这有利于营养物质的吸收和运输。 消化腺 唾液腺 分泌消化液：唾液 所含物质：唾液淀粉酶 功能：初步消化淀粉 胃腺 分泌消化液：胃液 所含物质：盐酸、胃蛋白酶 功能：可杀菌、消化食物、保护胃壁 胰腺 分泌消化液：胰液 所含物质：含有消化淀粉、脂肪和蛋白质的酶 功能：消化食物 肠腺 分泌消化液：肠液 所含物质：含有消化淀粉、脂肪和蛋白质的酶 功能：消化食物 肝脏 分泌消化液：胆汁 所含物质：没有消化酶 功能：将脂肪乳化成脂肪微粒（物理变化） 肝脏是人体内最大的消化腺，位于腹腔的右上部。具有解毒功能，肝脏分泌的胆汁流入胆囊浓缩和贮存。成年人每天分泌的胆汁约有1升。胆汁中没有消化酶，它的作用是将脂肪乳化成脂肪微粒，可以增加脂肪与脂肪酶的接触面积，有利于脂肪的消化。 课堂小结： 1. 下列说法正确的是（　　） A．需要消化才能被吸收且能为人体供能的营养素：糖类，脂肪，膳食纤维 B．含有酶的消化液有：唾液，胃液，肠液，胰液，胆汁 C．能消化蛋白质的消化酶：胃蛋白酶，胰蛋白酶，唾液淀粉酶 D．消化系统可以分为消化道和消化腺两部分，胃，小肠，大肠都属于消化道 【答案】D 【详解】A．七大类营养物质中需要消化才能被吸收且能为人体供能的营养素为：糖类、脂肪和蛋白质，膳食纤维在人体不能被消化和吸收，故A错误。 B．唾液、胃液、肠液、胰液都含有消化酶，胆汁不含消化酶，故B错误。 C．胃蛋白酶、胰蛋白酶能消化蛋白质，唾液淀粉酶能消化淀粉，故C错误。 D．消化系统由消化道和消化腺两大部分组成，其中胃、小肠、大肠等都属于消化道，故D正确。 故选D。 2．根管治疗是国际上治疗牙髓病和根尖周病的最常用、最有效的治疗方法。其原理（如图所示）是通过机械和化学方法去除根管内部的大部分神经、血管，并用专用物质充填根管、封闭冠部，防止发生根尖周病变。根管治疗后的牙齿将不能再吃坚硬的食物，理由是（　　） A．比正常牙齿更易疼痛 B．部分表面失去牙釉质的保护 C．很容易再次感染龋齿 D．牙髓腔中的填充物不够坚硬 【答案】D 【详解】A．根管治疗去除神经后，牙齿一般不会再次疼痛，A错误。 B．根管治疗主要涉及牙髓腔的处理，不会直接影响牙釉质，B错误。 C．根管治疗后的封闭处理是为了防止感染，因此一般不会再次感染龋齿，C错误。 D．根管治疗后的牙齿由于牙髓腔被填充，牙齿的硬度和强度可能会降低，因此不能承受坚硬食物的咀嚼压力，这是最合理的解释，D正确。 故选D。 3．小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收营养物质相适应的形态结构有（　　） ①小肠长约5~6米，是消化道中最长的一段 ②小肠绒毛襞很薄，只由一层上皮细胞构成 ③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛 ④小肠绒毛内有丰富的毛细血管和淋巴管 A．①②③ B．①③④ C．②③④ D．①②③④ 【答案】D 【详解】①小肠适于吸收营养物质的结构特点是：小肠长，全长5～6米，小肠内有环形皱襞和小肠绒毛，使小肠黏膜的表面积增加600倍，大大增加了吸收的面积，①正确。 ②小肠绒毛壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质，②正确。 ③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛，大大增加了营养物质的吸收面积，③正确。 ④小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，毛细血管和毛细淋巴管都只有一层上皮细胞，便于营养物质的吸收，④正确。 故D符合题意，ABC不符合题意。 故选D。 4．模拟人体消化系统实验完成下表。 ① ；② ；③ ；④ 。 【答案】胃；大肠；唾液腺；胰腺 【解析】消化系统包括消化道和消化腺。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门，所以②表示大肠；胃腺能分泌胃液进入到胃，所以①表示胃；唾液腺能分泌唾液，进入到口腔中，所以③表示唾液腺；肝脏能分泌胆汁，胰腺能分泌胰液，最终都流入小肠，所以④是胰腺。 5．如图所示为人体消化系统的部分示意图，其中能分泌胆汁帮助消化的结构是（　　） A．甲 B．乙 C．丙 D．丁 【答案】A 【分析】图中甲是肝脏、乙是胃、丁是胆囊，丙是胰腺。 【详解】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺，各消化腺分泌不同的消化液共同促进食物的分解。甲是肝脏，它分泌的胆汁不含有脂肪酶，能乳化脂肪,乙是胃、丁是胆囊，丙是胰腺，A正确。 故选A。 6．人体的消化系统有两部分组成： （1）消化道，包括口腔、咽、 、胃、 、 、肛门，它们是食物的通道。 （2）消化腺包括口腔中分泌唾液的 ，胃壁中分泌胃液的 ，小肠壁中分肠液的 ，另外 分泌胆汁， 分泌胰液。这些消化液能消化食物中不同的营养成分。人体消化和吸收的主要部位是在 。 【答案】 食道 小肠 大肠 唾液腺 胃腺 肠腺 肝脏 胰腺 小肠 【分析】消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏。 【详解】（1）消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。 （2）口腔中有的唾液腺能够分泌唾液，初步消化淀粉；胃腺分泌胃液，肠腺分泌肠液，胰腺分泌胰液，肝脏分泌胆汁，对脂肪具有乳化作用，这些消化液能消化食物中不同的营养成分。小肠是消化道最长的一段，具有皱襞和小肠绒毛，小肠绒毛中含有丰富的毛细血管，另外，小肠中有多种消化液，这些特征使小肠成为消化和吸收的主要场所。 本节课学习中，你有哪些收获，还有哪些问题？ 1 / 2 学科网（北京）股份有限公司 $ 第2节 食物的消化与吸收 第1课时（导学案） 科学观念：了解消化系统的器官组成及各器官的位置；了解消化系统各消化腺及分泌的消化液的种类及作用；了解口腔内牙齿的结构与功能。 科学思维：通过对多个实验现象的观察和总结，学会从实验事实中概况、归纳科学规律；运用表格、图解表达学习成果。 探究实践：通过小肠和胃的解剖过程，练习简单的生物解剖方法。 态度责任：分析胃和小肠结构与主要功能，建立结构与功能相适应的生物学观念。了解龋齿的危害，建立保护牙齿的健康意识；通过阅读科学史，体会科学研究是一个不断探究修正和补充的过程。 1. 消化系统的组成和结构（重点） 2. 消化系统的组成和结构（难点） 1. 人体的消化系统由 和 组成。消化道从上到下有 。 2. 小肠内表面有许多皱襞，皱襞上有许多微小的指状突起，叫做 ，使小肠大幅度地增加了消化和吸收的面积；小肠内有多种消化液，如肝脏分泌的 、胰腺分泌的 、肠腺分泌的 ，这有利于食物的消化；小肠绒毛内有许多毛细血管和淋巴管，小肠绒毛襞仅由 构成，这有利于营养物质的吸收和运输。 3. 消化腺包括分布于消化道外的 和消化道壁上的 。 4. 消化腺 消化液 作用 唾液腺 含有能够初步消化淀粉的 胃腺 胃液中含有 和 ，可 、 、 胰腺 分泌胰液经胰管流入小肠，胰液中含有消化 的酶 肝脏 肝脏是人体内最 的消化腺，位于腹腔的右上部，具有 功能。肝脏分泌的 流入 浓缩和贮存。胆汁中 消化酶，它的作用是 ,可以增加脂肪与脂肪酶的接触面积，有利于脂肪的消化。 肠腺 分泌的肠液中含有 的酶。 食物进入人体后，营养素能直接被吸收利用吗？ 营养素要经过怎样的变化才能被人体吸收利用呢？ 人体内都有哪些器官共同参与并完成这些复杂的功能呢？ 一、消化系统的组成 消化系统的组成 人体要通过消化系统才能利用食物中的各种营养素。 人体的消化系统由 和 组成 消化道是一条中通的管道 从上到下： 主要功能： 消化道 消化腺 组成：消化道外： 消化道壁上： 功能： 二、牙 牙是人体口腔内取食和消化的重要器官，可咬切和磨碎食物。 你知道人的一生有多少颗牙吗？ 人在一生中共有两组牙。 幼儿时长出的一组牙称为乳牙，共有20颗。 约6岁起，乳牙逐渐脱落，换上恒牙，共32颗，一般恒牙脱落就不会再长出来。 牙的结构 ①牙釉质 包绕在牙本质外侧，表面光滑而坚硬，是人体最坚硬的结构。 ②牙本质 组成牙的主体结构，内部有一腔隙，内含牙髓 ③牙髓 位于由牙本质围成的牙髓腔中，具有丰富的神经、小血管等 龋齿 龋齿俗称蛀牙，是青少年中发生率很高的牙病。 形成原因： 形成过程： 牙的健康状况直接影响人的消化和吸收，我们要人人重视牙的保健，有口腔问题要及时发现、及时治疗，成年人每年至少进行一次口腔检查。儿童易患龋齿且进展较快，每半年要进行一次口腔检查。 思考与讨论 龋齿有哪些危害？根据其成因，谈谈日常预防龋齿的方法。 三、消化道和消化腺 消化腺分泌的消化液都要通过相应的管道进入消化道，胃和小肠是重要的消化器官，它们具有怎样的结构特点与其功能相适应呢？ 读图 1．各种消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？请记录在下表中。 消化腺 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 消化液流入的部位 2.胃是消化道中最膨大的部分，请描述胃壁的结构特点。你认为胃能完成哪些功能？ 胃 ①胃是消化道中最膨大的部分，位于 。 ②胃的内表面有许多 ，其中有许多 ，能够分泌 。胃液具有 的作用。 ③胃壁中有发达的 ，能够不断蠕动以促进 ，初步消化 。 小肠（消化吸收的主要场所） ①长：小肠盘曲在腹腔中长约5~6米，是消化系统中 的一段。食物在此处滞留的时间 ，有充分的时间进行 ； ②大：小肠内表面有许多皱襞，皱襞表面有许多 ，大大增加了小肠的 ，有利于 ； ③多：小肠内有多种 ，如肝脏分泌的 、胰腺分泌的 、肠腺分泌的 ，这有利于食物的 ； ④薄：小肠绒毛内有许多 ，小肠绒毛襞仅由 构成，这有利于营养物质的 。 消化腺 唾液腺 分泌消化液： 所含物质： 功能： 胃腺 分泌消化液： 所含物质： 功能： 胰腺 分泌消化液： 所含物质： 功能： 肠腺 分泌消化液： 所含物质： 功能： 肝脏 分泌消化液： 所含物质： 功能： 肝脏是人体内最 的消化腺，位于腹腔的右上部。具有 功能，肝脏分泌的 流入 浓缩和贮存。成年人每天分泌的胆汁约有1升。胆汁中 消化酶，它的作用是 ，可以增加脂肪与脂肪酶的接触面积，有利于脂肪的消化。 课堂小结： 1. 下列说法正确的是（　　） A．需要消化才能被吸收且能为人体供能的营养素：糖类，脂肪，膳食纤维 B．含有酶的消化液有：唾液，胃液，肠液，胰液，胆汁 C．能消化蛋白质的消化酶：胃蛋白酶，胰蛋白酶，唾液淀粉酶 D．消化系统可以分为消化道和消化腺两部分，胃，小肠，大肠都属于消化道 2．根管治疗是国际上治疗牙髓病和根尖周病的最常用、最有效的治疗方法。其原理（如图所示）是通过机械和化学方法去除根管内部的大部分神经、血管，并用专用物质充填根管、封闭冠部，防止发生根尖周病变。根管治疗后的牙齿将不能再吃坚硬的食物，理由是（　　） A．比正常牙齿更易疼痛 B．部分表面失去牙釉质的保护 C．很容易再次感染龋齿 D．牙髓腔中的填充物不够坚硬 3．小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收营养物质相适应的形态结构有（　　） ①小肠长约5~6米，是消化道中最长的一段 ②小肠绒毛襞很薄，只由一层上皮细胞构成 ③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛 ④小肠绒毛内有丰富的毛细血管和淋巴管 A．①②③ B．①③④ C．②③④ D．①②③④ 4．模拟人体消化系统实验完成下表。 ① ；② ；③ ；④ 。 5．如图所示为人体消化系统的部分示意图，其中能分泌胆汁帮助消化的结构是（　　） A．甲 B．乙 C．丙 D．丁 6．人体的消化系统有两部分组成： （1）消化道，包括口腔、咽、 、胃、 、 、肛门，它们是食物的通道。 （2）消化腺包括口腔中分泌唾液的 ，胃壁中分泌胃液的 ，小肠壁中分肠液的 ，另外 分泌胆汁， 分泌胰液。这些消化液能消化食物中不同的营养成分。人体消化和吸收的主要部位是在 。 本节课学习中，你有哪些收获，还有哪些问题？ 1 / 2 学科网（北京）股份有限公司 $