第2节 食物的消化与吸收 第1课时（表格式教学设计）科学浙教版九年级上册

第2节 食物的消化与吸收 第1课时（教学设计） 年级 九年级 授课时间 课题 第2节 食物的消化与吸收 第1课时 学情 分析 本节内容选自浙教版九上第4章第2节，本节主要内容：消化系统的组成、食物的消化与吸收、酶的催化作用。教材以人体消化系统为核心，通过问题导入激发学生兴趣，系统阐述消化道与消化腺的结构与功能，逐步揭示食物消化与吸收的生理机制。目的是帮助学生构建从宏观器官到微观酶作用的完整知识链，强化理论与实践的结合。教材融入读图分析、思考讨论和实验探究等环节，旨在培养学生的科学思维和健康意识，如强调牙保健的重要性，从而提升学生的综合素养与生命观念。 在知识基础与认知层面九年级学生已经对生命科学有了初步的认识，例如细胞的结构、生物体的结构层次等，这为本课学习消化系统这一相对复杂的生理功能奠定了一定的知识基础。学生对于“吃饭”、“消化”等概念具有丰富的生活经验，但往往停留在感性认识层面，对于食物在体内的具体变化历程、各器官如何协同工作以及其背后的生物学原理缺乏系统、科学的理解。学生正处于抽象思维迅速发展的阶段，具备了一定的逻辑推理和分析问题的能力。然而，将多个器官的动态功能整合成一个连贯的生理过程，以及理解酶这类抽象概念及其受环境因素影响的关系，对他们而言仍存在一定难度。同时，学生动手实验和解读图表数据的能力仍需在教师引导下进一步培养和提升。教学设计中应充分利用学生已有的生活经验，通过模型、动画等手段将抽象的消化过程直观化，化解知识难点。重点应放在引导学生通过观察、实验探究和读图分析，主动构建“食物的消化与吸收”的知识体系，并深刻理解结构与功能相统一的生物学思想。同时，结合龋齿预防、科学刷牙等健康话题，将知识应用于生活，提升健康素养，激发对生命科学的持续兴趣。 本节内容拟用3课时完成。 教学 目标 科学观念：了解消化系统的器官组成及各器官的位置；了解消化系统各消化腺及分泌的消化液的种类及作用；了解口腔内牙齿的结构与功能。 科学思维：通过对多个实验现象的观察和总结，学会从实验事实中概况、归纳科学规律；运用表格、图解表达学习成果。 探究实践：通过小肠和胃的解剖过程，练习简单的生物解剖方法。 态度责任：分析胃和小肠结构与主要功能，建立结构与功能相适应的生物学观念。了解龋齿的危害，建立保护牙齿的健康意识；通过阅读科学史，体会科学研究是一个不断探究修正和补充的过程。 教学 重难点 重点：消化系统的组成和结构 难点：消化系统的组成和结构 教学 准备 课件、课本、视频、活动器材等 教学过程 教师活动 学生活动 新 课 导 入 食物进入人体后，营养素能直接被吸收利用吗？ 不能，大多数的营养素都要经历复杂的变化才能被人体吸收利用。 营养素要经过怎样的变化才能被人体吸收利用呢？ 人体内都有哪些器官共同参与并完成这些复杂的功能呢？ 思考营养素经过怎样的变化才能被吸收 新 知 讲 授 一、消化系统的组成 消化系统的组成 人体要通过消化系统才能利用食物中的各种营养素。 人体的消化系统由消化道和消化腺组成 消化道是一条中通的管道 从上到下：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门 主要功能：进行食物的消化和吸收 消化道 消化腺 组成：消化道外：唾液腺、肝脏、胰腺 消化道壁上：胃腺、肠腺 功能：分泌消化液，参与食物的消化 二、牙 牙是人体口腔内取食和消化的重要器官，可咬切和磨碎食物。 你知道人的一生有多少颗牙吗？ 人在一生中共有两组牙。 幼儿时长出的一组牙称为乳牙，共有20颗。 约6岁起，乳牙逐渐脱落，换上恒牙，共32颗，一般恒牙脱落就不会再长出来。 牙的结构 ①牙釉质 包绕在牙本质外侧，表面光滑而坚硬，是人体最坚硬的结构。 ②牙本质 组成牙的主体结构，内部有一腔隙，内含牙髓 ③牙髓 位于由牙本质围成的牙髓腔中，具有丰富的神经、小血管等 龋齿 龋齿俗称蛀牙，是青少年中发生率很高的牙病。 形成原因：微生物分解食物中的糖类，产生酸性物质，从而引起龋齿。 形成过程： 牙的健康状况直接影响人的消化和吸收，我们要人人重视牙的保健，有口腔问题要及时发现、及时治疗，成年人每年至少进行一次口腔检查。儿童易患龋齿且进展较快，每半年要进行一次口腔检查。 思考与讨论 龋齿有哪些危害？根据其成因，谈谈日常预防龋齿的方法。 龋齿会造成口腔炎症，严重时局部肿胀，如果脓液或细菌被人体吸收，可引起败血症或菌血症，龋齿严重时，会影响食物在口腔中的消化，加重胃肠道负担。 预防：要健康饮食，少吃甜食，早晚刷牙，饭后漱口，定期检查，至少半年一次。另外也可通过使用含氟牙膏增强牙齿的抗龋性。 三、消化道和消化腺 消化腺分泌的消化液都要通过相应的管道进入消化道，胃和小肠是重要的消化器官，它们具有怎样的结构特点与其功能相适应呢？ 读图 1．各种消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？请记录在下表中。 消化腺 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 消化液流入的部位 口腔 胃 小肠 小肠 小肠 2.胃是消化道中最膨大的部分，请描述胃壁的结构特点。你认为胃能完成哪些功能？ 胃 ①胃是消化道中最膨大的部分，位于上腹部。 ②胃的内表面有许多皱襞，其中有许多胃腺，能够分泌胃液。胃液具有杀菌、消化和保护胃壁的作用。 ③胃壁中有发达的平滑肌层，能够不断蠕动以促进食物与胃液的混合，初步消化蛋白质。 小肠（消化吸收的主要场所） ①长：小肠盘曲在腹腔中长约5~6米，是消化系统中最长的一段。食物在此处滞留的时间长，有充分的时间进行消化和吸收； ②大：小肠内表面有许多皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，大大增加了小肠的内表面积，有利于消化和吸收； ③多：小肠内有多种消化液，如肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的胰液、肠腺分泌的肠液，这有利于食物的消化； ④薄：小肠绒毛内有许多毛细血管和淋巴管，小肠绒毛襞仅由一层上皮细胞构成，这有利于营养物质的吸收和运输。 消化腺 唾液腺 分泌消化液：唾液 所含物质：唾液淀粉酶 功能：初步消化淀粉 胃腺 分泌消化液：胃液 所含物质：盐酸、胃蛋白酶 功能：可杀菌、消化食物、保护胃壁 胰腺 分泌消化液：胰液 所含物质：含有消化淀粉、脂肪和蛋白质的酶 功能：消化食物 肠腺 分泌消化液：肠液 所含物质：含有消化淀粉、脂肪和蛋白质的酶 功能：消化食物 肝脏 分泌消化液：胆汁 所含物质：没有消化酶 功能：将脂肪乳化成脂肪微粒（物理变化） 肝脏是人体内最大的消化腺，位于腹腔的右上部。具有解毒功能，肝脏分泌的胆汁流入胆囊浓缩和贮存。成年人每天分泌的胆汁约有1升。胆汁中没有消化酶，它的作用是将脂肪乳化成脂肪微粒，可以增加脂肪与脂肪酶的接触面积，有利于脂肪的消化。 了解消化系统的组成，消化道的组成、消化道各部位的功能 了解消化腺的组成并识图 了解牙的数量及分类、牙的结构 了解龋齿的形成原因及过程 知道消化道各部分的结构特点及功能 知道小肠是消化和吸收的主要场所 了解各个消化腺的分泌液及所含物质的功能 课 堂 小 结 1.消化系统的组成 人体的消化系统由消化道和消化腺组成。 （1）消化道：从上到下有口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门。 主要功能：进行食物的消化和吸收。 口腔 牙齿的咀嚼、舌的搅拌使食物与唾液充分混合。 咽 食物的通道，也是气体进出的通道。 食道 食物的通道，能蠕动，将食物推入胃中。 胃 位于上腹部，是消化道中最膨大的部分，能暂时贮存食物； 胃的内表面有许多皱襞，其中有许多胃腺； 胃壁中有发达的平滑肌层，能够不断蠕动以促进食物与胃液的混合，初步消化蛋白质。 小肠 长约5~6米，是消化系统中最长的一段； 小肠内表面有许多皱襞，皱襞上有许多微小的指状突起，叫做小肠绒毛，使小肠大幅度地增加了消化和吸收的面积； 小肠内有多种消化液，如肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的胰液、肠腺分泌的肠液，这有利于食物的消化； 小肠绒毛内有许多毛细血管和淋巴管，小肠绒毛襞仅由一层上皮细胞构成，这有利于营养物质的吸收和运输。 大肠 长约1.5米，起始部分叫盲肠，盲肠连阑尾，位于腹腔，通过蠕动将食物残渣推向肛门。 肛门 粪便通过肛门排出体外。 （2）消化腺：包括分布于消化道外的唾液腺、肝脏、胰腺和消化道壁上的胃腺和肠腺。 主要功能：分泌消化液，参与食物的消化。 消化腺 消化液 作用 唾液腺 唾液 含有能够初步消化淀粉的唾液淀粉酶 胃腺 胃液 胃液中含有盐酸和胃蛋白酶，可杀菌、消化食物、保护胃壁 胰腺 胰液 分泌胰液经胰管流入小肠，胰液中含有消化淀粉、脂肪和蛋白质的酶 肝脏 胆汁 肝脏是人体内最大的消化腺，位于腹腔的右上部，具有解毒功能。肝脏分泌的胆汁流入胆囊浓缩和贮存。胆汁中没有消化酶，它的作用是将脂肪乳化成脂肪微粒,可以增加脂肪与脂肪酶的接触面积，有利于脂肪的消化。 肠腺 肠液 分泌的肠液中含有消化淀粉、脂肪和蛋白质的酶。 板 书 设 计 作 业 设 计 （请老师按实际教学需求撰写。） 教学反思 本节课课堂氛围活跃，学生通过观察牙模型和讨论龋齿成因积极参与，展现了良好的科学探究意识。学生能结合生活经验提出含氟牙膏防龋等观点，体现了生命观念素养。但导入环节直接呈现知识点未能充分激发兴趣，部分学生对消化道结构理解困难。建议增设“食物旅行”情景模拟替代直接讲授，通过角色扮演消化器官功能强化结构与功能相适应的学科思维，同时加强小组合作指导以提升探究深度。总体而言，教学目标基本达成，后续需增强感性认知支撑。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $