2.2.3 真菌-【少年素质教育报】2025-2026学年新教材七年级上册生物一本通（冀少版2024）

第二单元第二章彰 第马节马菌 (1)用酵母菌蒸馒头、制面包、酿酒等；腐乳、面酱、酱油是利用 学习目标 某些霉菌发酵制成的。 (2)青霉素是从一种青霉菌培养液中提取出来的，对治疗肺炎、 1知道酵母菌和霉菌的形态结构、营养方式、生殖方式。 脑膜炎等疾病有显著效果。 2.说出真菌的主要特征。 (3)食用真菌味道鲜美，富含人体所需的蛋白质、维生素，以及 3.了解酵母菌和霉菌与人类的关系。 多种矿物质。 (4)灵芝、马勃、冬虫夏草和茯苓等大型真菌是名贵的中药材。 知识梳理 2.有害方面 观察酵母菌 (1)有些黄曲霉能产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公人的致癌 1酵母菌的形态结构 物。 (2)一些真菌寄生在人体表面，起手足癣、灰指甲等疾病。 (3)有些大型真菌含有毒素，误食会引起中毒，甚至危及生命。 夜泡 一细胞膜 重难归纳 酵母菌结构模式图 (1)酵母菌呈卵圆形，是单细胞生物。 真菌与细菌的区别 (2)它具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，细胞质里有明显 类别 细菌 真菌 结构 全是单细胞 有单细胞，也有多细胞 的液泡。酵母菌属于真核生物。 细胞核没有成形的细胞核（属于原核生物） 有细胞核（属于真核生物） 生殖 分裂生殖 出芽生殖或孢子生殖 2.酵母菌的生殖 (1)在环境适宜时进行出芽生殖 典例精析 环境条件适宜时，酵母菌向外生出与自身相似的芽体，芽体脱 离母体后，成为一个新的酵母菌个体，这种生殖方式称为出芽生殖。 例1霉菌形成的菌落常常呈绒毛状、絮状或蛛网状。下列对 (2)环境不适宜时进行孢子生殖 霉菌的描述不正确的是 () 酵母菌除了进行出芽生殖外，还能在环境不适宜时进行孢子生 A.霉菌通过孢子繁殖 B.霉菌由菌丝构成 殖。 C.霉菌细胞有细胞核 D.霉菌是单细胞生物 3酵母菌的营养方式 【解析】真菌有单细胞的，如酵母菌；也有多细胞的，如霉菌等， 酵母菌不含叶绿素，依靠外界的有机物生活，在有氧和无氧条 其中霉菌和蘑菇菌等大多是由大量的菌丝组成的，菌丝上面能产生 大量的孢子，孢子可以发育成新个体，所以多细胞真菌靠孢子来繁 件下都能生活。在有氧条件下，酵母菌将葡萄糖彻底分解成二氧化 殖后代。真菌的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核」 碳和水；在无氧条件下，酵母菌将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精。 A、霉菌属于真菌，通过孢子繁殖，A正确。 二、观察霉菌 BD、霉菌由菌丝构成，属于多细胞真菌，B正确；D错误。 1.毒菌的形态结构 C、霉菌细胞有细胞核，属于真核生物，C正确。 (1)霉菌的菌丝体由分支的菌丝组成，菌丝有隔。根据生长位置 答案：D 不同，菌丝分为气生菌丝和营养菌丝。营养菌丝吸收营养物质，气生 例2下列是对“观察酵母菌和霉菌”实验的相关描述，正确的 菌丝顶端产生孢子。 (2)大多数霉菌是多细胞生物，通过孢子进行繁殖，细胞具有细 A.青毒有青绿色的芽孢 胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等结构。 B.酵母菌不能进行出芽生殖 2.常见的霉菌有青霉、曲霉、根霉等。 C青霉有白色的气生菌丝 3霉菌的菌落常呈绒毛状、絮状和蛛网状。 D.青霉的营养菌丝吸收的是水和无机盐 酵母菌和霉菌都是真菌。真菌是单细胞或多细胞生物，有成形 【解析】A、青霉有青绿色的孢子，不是芽孢，A错误。 的细胞核。 B、酵母菌属于单细胞真菌，条件适宜时一般进行出芽生殖，在 三、其他真菌 营养物质和氧气不足时一般进行孢子生殖，B错误。 自然界中有很多大型真菌。常见的香菇、平菇、杏鲍菇、草菇、金 C、青霉一条条直立生长的白色绒毛是青霉的气生菌丝，C正 针菇、木耳、银耳、猴头菇、牛肝菌和灵芝都是大型食用真菌。 确。 四、真菌与人类的关系 D、青霉的营养菌丝能吸收外界的水分和有机物，D错误。 1.有益方面 答案：C 真菌同步练习 一、单项选择题 A.没有细胞壁 B.没有细胞膜 A.霉菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蛛网 1.南方的梅雨时节，衣物和皮具上常常 C.没有细胞核 D.没有叶绿体 会“长毛”，这些“毛”是 8.探究生命现象需要借助一些研究工 B.一个菌落是由一个细菌形成的 A.酵母菌 B球荣 具。在观察霉菌的实验中，不会用到的工具 C.每个菌落可以由大量不同种细菌组 C杆菌 D.霉菌 是 成 2.青霉中含有一种物质 一青霉素，下 A放大镜和显微镜 D.细菌的菌落比真菌的菌落大 列关于青毒和青霉素的叙述，错误的是 B.培养皿和解剖针 二、综合题 ( C载玻片和盖玻片 16如图是某学生做“观察酵母菌和霉 A.青毒是多细胞真菌 D.碘液和吸水纸 菌”实验时绘制的观察到的青霉菌形态结构 B.青霉的绿色部分含有叶绿素 9.自然界存在种类繁多的真菌，有些真 简图，请你根据所做过的实验和观察到的实 C.青霉素是一种由青春产生的抗生素 菌有益于我们人类生活，但也有一些对我们 验现象，回答下列问题： D.青霉素对治疗肺炎有显著效果 造成危害。能使人、畜的肝脏致癌的真菌是 3.下列有关叙述，不正确的是( A.发霉的馒头上长出的霉菌细胞内有 A.青霉 B酵母菌 细胞核 C.木耳 D.黄曲霉 B检测不同环境中的细菌和真菌菌落， 10某同学在显微镜下观察酵母菌培养 (一)观察酵母菌 需用显微镜观察 液，看到了如图所示的视野。下列关于酵母 (1)取一滴酵母菌培养液，滴在载玻片 C观察霉菌的实验中，在显微镜下可以 菌的说法，错误的是 上，盖上盖玻片，用显微镜观察，就能看到 看到霉菌气生菌丝顶端成串的孢子 个个 形的细胞，细胞中有明显 D.腐烂的橘皮长出白色的毒斑然后变 的 ，这就是酵母菌。有的细胞上 成青绿色，白色的结构是气生菌丝 长出大小不一的突起，这是酵母菌在进行 4.下面关于霉菌的说法错误的是 A.酵母菌是由一个细胞构成的单细胞 (2)在盖玻片的一侧滴加 A.霉菌、酵母菌都属于真菌 真菌 用吸水纸从另一侧吸引，对酵母菌进行染 B霉菌通过孢子繁殖后代 B.视野中的酵母菌在进行出芽生殖 色，在显微镜下可见酵母菌细胞中染上颜色 C.橘子发霉处提取到的霉菌主要是单 C.视野中能看到酵母菌有明显的a液 的结构为 细胞的 泡 (二)观察青霉 D.酱油、腐乳的发酵需要霉菌 D.为了减慢酵母菌的繁殖速度，可将其 (3)将一块长有青霉的橘子皮垫上白 5.酵母菌在无氧条件下对葡萄糖的分 保存在较湿润的环境中 纸，用放大镜观察，可见一条条直立生长的 解情况是 11.下列关于真菌与人类关系的叙述， 色绒毛，这就是青霉的[ A.分解成二氧化碳和水，同时释放较少 错误的是 ,其顶端长有成串的] 能量 A.有些真菌会导致人患病 B.分解成二氧化碳和水，同时释放较多 B.利用真菌可以制作多种食品 (4)青霉还有部分深人到营养物质内部 能量 C.有些真菌能产生抗生素 的结构，叫] C.分解成酒精和二氧化碳，同时释放较 D.自然界中动植物遗体的分解，全部要 17如图示意五种微生物个体，请据图 少能量 依靠真菌进行 回答下列问题： D.分解成酒精和水，同时释放较多的能 12.乳酸菌、酵母菌、霉菌都有的结构是 量 6.酸菜放置两个月后，兴趣小组同学打 A细胞核 B.液泡 开缸盖发现缸口有绿毛状的物体。取样置于 C.细胞壁 D.叶绿体 显微镜下观察（如图），发现它由大量丝状体 13.香菇和木耳都属于真菌，以下属于 (1)D细胞中没有叶绿体，它用字母 构成。下列半判断正确的是 它们共同特征的是 所表示的结构从外界获取营 3 A细胞内没有成形的细胞核 养。 B.都是单细胞生物 (2)从细胞结构看，将A归为一类，B、 1 C.细胞没有细胞壁 C、D归为另一类，这样分类的依据为 D.细胞内没有叶绿体 A.该生物具有叶绿体，因此呈现绿色 14.放置时间较长的面包容易变质发 (3)A分布广泛，一是与它靠 B该生物是绿色植物，能进行光合作用 霉，在发霉的面包上，肉眼可见的青色、褐色 生殖有关，二是与利用芽孢度过不良环境有 C.该生物是毒菌，3是它的孢子 或黑色“绒毛状”的斑点是 关。 D.1是该生物的根，能从土壤中吸收水 A.细菌 B.细菌菌落 (4)若用放大镜观察B、D,可以发现它 分和无机盐 C.真菌 D.真菌菌落 们是由多细胞的 构成的，通过 7.真菌不属于植物的主要原因是真菌 15.下列有关菌落的描述正确的是 来繁殖。 的细胞藻类 27.(1)成形细胞核：①DNA(2)独立：叶绿体：有机物 参考答案 、单项选择题 1- 9:CDACD ADCD (营养物质)(3)英膜；细胞壁：芽孢 二、综合题 28.(1)动物：蛋白质外壳：核酸(2)不能；复制（自我复 10.(1)水绵：衣藻(2)水绵是多细胞的；衣藻是单细胞 制) 的(3)简单：水中 29.(1)酵母菌、青霉(2)分裂：芽孢(3)孢子：出芽 显微镜的使用 植物 (4)氧气：有氧；无 一、单项选择题 1-5.ADBAD 30.(1)接种：培养基：以防杂菌对实验的干扰(2)真 、单项选择题 1-5:CBDDC 11-15:BADCC 6-10:DBBCA 11-15:BDCAD 菌；分裂生殖：孢子生殖(3)不作任何处理(4)第1组培养 6-10:BDDCD 二、综合题 二、综合题 皿出现菌落，第2组培养皿不出现菌落 16.(1)茎、叶：④假根；输导组织(2)大气污染监测 生物的分类 16.(1)物镜、反光镜(2)40倍（或40×）(3)q(4)b (3)孢子囊：孢子 一、单项选择题 1—8:BDCAD CCB 17.(1)物镜(2)BDAC(3)左(4)③：② 17.(1)根：输导组织(2)果皮；被子：种子；裸子 二、综合题 细胞的形态 期中测试 9.(1)形态结构(2)B;E;C(3)C(4)鳃 一、单项选择题 1—8:CBBBA ABC 一、单项选择题 1-5:DCBAC 生物的鉴别 二、综合题 -10:CCCBA 11-15:CDDCA 一、单项选择题 1-8:BCBDB DCB 9(1)B;趋性(2)2(3)限制草履虫的活动范围，减慢 16-20:CDDAA 21—25:DDBBC 二、综合题 它的运动速度，便于观察 胞的结构 、综合题 9.(1)扬子鳄：白鳍豚(2)中华鲟：鳃(3)长江江豚和白 一、单项选择题 26.(1)④细胞核(2)染色体；两个子细胞；细胞分化 鳍豚：胎生(4)前肢成鳍，后肢退化：鼻孔位于头J顶，边缘有 1 5:CCAAC 6-10:BCCDD 11-15:ABCDD (3)上皮：营养 瓣膜：体毛已经退化等 27.(1)细胞膜：控制物质进出细胞(2)线粒体(3)组织 第二单元第三章综合测试 16.(1)②3①④：清水：碘液(2)①(3)没有绘制细胞 (4)繁殖：营养(5)系统 一、单项选择题 1-5:ABDDD 壁（多绘制了叶绿体） 28.(1)细胞核；B;C(2)A(3)细胞核；DNA;遗传信息 6-10.ACAAD 11-15.ABCC0 17.(1)A、B、D、E、F、H(2)①③②⑤④(3)细胞壁和液 29.(1)DCAB;清水(2)大(3)细胞核(4)细胞膜；细胞 20:CBCCA 21-25:DDCDB 泡(4)气泡；② 壁的保护和支持(5)叶绿体 、综合题 细胞的生命活动 30.(1)假根(2)孢子(3)强；一；苔薛(4)种子；裸子：被 26.(1)脊柱(2)⑥：④⑤(3)鳃；流线型(4)刚毛；毛 一、单项选择题 子 1-5:BBDBC 细血管 6-10:ADBCA 11-15:CBCCA 无脊椎动物 27.(1)EABFDC(2)能产生种子；种子外面有果皮包被 二、综合题 、单项选择题 1-5:ABCBC (3)孢子：青霉有成形的细胞核，乳酸菌没有成形的细胞核 16.(1)细胞膜(2)线粒体：叶绿体(3)细胞核：遗传信 610:BDAAD 11-15:BCDAB (4)蛋白质外壳和核酸(5)体表有坚韧的外骨骼，身体和附 息 、综合题 肢都分节 17.(1)A:细胞核：DNA(2)线粒体：叶绿体；液泡 16.(1)②：环状体节(2)①：环带(3)刚毛(4)温润的 28.(1)爬行：角质的鳞片：肺(2)扬子鳄：嘴狭长（或 第一单元第一章综合测试 体壁(5)把蚯蚓放回适合它生活的自然环境中 吻狭长”) 一、单项选择题 1-5:CDBDB 17.(1)头部：腹部(2)口器(3)三：后足(4)两(5)外 29.(1)外骨骼：肺；皮肤；胎生哺乳(2)②；④(3)细胞 6-10:DBBDD 11-15.CBBAC 骨骼：保护和支持内部的柔软器官；防止体内水分的蒸发 中有成形的细胞核(4)细胞 16 20:CAADA 2125:BBDC 脊椎动物 伍类 30.(1)B(2)A(3)蕨类(4)被子：种子外有果皮包被 二、综合题 单项选择题 1 -8:ABDCC DBB 5)R:爬行：鳍 26.(1)薄而透明(2)倍数较小：光圈；反光镜(3)④物 二、综合题 我国的珍稀动植物资源 镜；玻片标本；擦镜纸(4)物镜；下(5)b;C;光线被挡住 9.(1)鳃丝；毛细血管(2)呼吸；交替(3)鳃盖后缘 、单项选择题 1-8:BBBDA BAC 氧化碳：氧气 二、综合题 27.(1)甲：细胞壁、液泡、叶绿体（答对两个即可） 脊椎动物一两栖类和爬行类 9.(1)哺乳：肺(2)过度的渔业捕捞、水质污染(3)金丝 (2)②细胞膜(3)⑤液泡(4)③加叶绿体 、单项选择题 10-17:ACCBC DAB 猴：朱鹦(4)不向水中乱扔垃圾等 (1)细胞(2)避免盖玻片下面出现气泡(3)染色 48 二、综合题 生物资源的保护 18.(1)AB:CD(2)水；角质鳞片(3)肺泡：皮肤：斯蜴 、单项选择题 1-8:AACAC ABD 29.(1)克隆；北极狼；细胞核是北极狼提供的(2)堆： 脊椎动物 一鸟类 综合题 细胞质(3)有无细胞核；细胞核是遗传的控制中心 单项选择题 1-8:ADDAA DCD 9.(1)无脊椎：恒定(2)自然保护区；就地保护 30.(3)氧气；表层；低：棉花纤维(4)单(5)多 二、综合题 外米物种入侵的防控 细胞的分裂 9.(1)流线型：羽：翼(2)中空：龙骨突：胸肌(3)气囊 一、单项选择题 1-7:DBBAD CD 一、单项选择题 1-7:BDCCD DD 辅助呼吸(4)恒温(5)积极宣传爱护鸟类 二、综合题 △甄 脊椎动物 一哺乳类 8.(1)生态平衡(2)扁平虫（或玫瑰蜗牛）：环保，天敌 8.(1)细胞膜(2)细胞核：一样(3)较大；细胞膜 单项选择题 10-16:DDCDC DB 不会污染环境等；加强对观赏性植物、苗木、石材、板材的检 组织的形成 二、综合题 一、单项选择题 1-5:BDDAC 17.(1)1膈(2)3肺：4心脏；1：3：1(39 第二单元第四章综合测试 6-10:ACCAC 11-15:DCBBC 第二单元第一章综合测试 一、单项选择题 1-5.BDADC 、综合题 、单项选择题 -5:CABDB -10:ABBDC 11-15:DDBCB 16.(1)分裂；数目增多(2)生长：体积增大(3)分化；细 6-10.CDABB 11-15:CABDB 二、综合题 胞群：组织(4)①：相同(5)结缔：肌肉 16-20:DBDCD 21-25:CDDAC 16.(1)大熊猫(2)肺：爬行(3)恒温(4)掠夺性的狩猎 17.(1)细胞(2)分裂：24(3)分化：肌肉组织(4)细胞 、综合题 核 (5)脊椎动物(6)建立自然保护区 26.(1)AC:C:果皮(2)BD:D(3)B:输号 生物体 17.(1)调查法 27.(1)葫芦藓的假根能（或不能）吸收水分(2)对照 单项选择题 (3)不变色(4)葫芦藓的假根不能吸收水分(5)没有 00 1-5:BCCDA 6 -10:CCABB 28.(1)环节；节肢(2)氧气(3)翅：足；刚毛 器官和系 29.(1)流线型：覆羽；翼：轻、薄：胸肌：龙骨突(2)气囊 单而先择斯 1-5:ADCAD 30.(1)鳃：鱼类(2)鳞片(3)被毛；保温(4)鳃：肺：皮 6-10:BDACD 11-15:ABDCD 肤：爬行(5)老虎和兔 (3)增加(4)就地；繁殖(5)哺乳；胎生：臼 二，综合锁 病毒 第二单元综合测试 16.(1)受精卵(2)分裂(3)分化(4)器官：消化 一、单项选择题 1-5:CDCAC 、单项选择题 -5:ABDCC 17.(1)营养：繁殖(2)组织：器官：植物体；系统(3)分 6-10:CCDCA 11-15:ADBAB 6-10:BBADA 11-15.ABACA 生 二综合题 16-20:DCCAO 21—25:DCDAC 一单元第二章综合测试 16.(1)蛋白质：核酸（2)动物(3)细胞(4)活细胞 二、综合题 一、单项选择题 1-5.DA BBC 17.(1)有无烟草花叶病毒；细菌和病毒：细菌(2)B:滤 26.(1)天女花(2)果皮(3)琼脂；苔藓植物：输导；空气 6-10:CBCBA 11-15:DABCD 污染程度 16-20:ACDBA 21-25:CBDAD 去细菌的汁液还存在烟草花叶病毒，病毒具有传染性 (3)植物：不能存活，因为烟草花物叶病毒属于植物病毒，只能 27.(1)人类对长江环境的破坏：过度捕捞(2)形态结 综合题 构：生理功能：哺乳：蕨类(3)积极宣传环境保护的重要性 26.(1)受精卵(2)复制：相同：相同：遗传物质(3)细胞 寄生在植物细胞内(4)电子：蛋白质外壳：核酸：细胞结构 和痢 提高公民的环境保护意识（对长江流域实行禁渔期政策，以 分化；组织(4)器官 、单项选择题 1—5:ADADB 保护日益减少的鱼类资源：防止周边企业向长江排污) 27.(1)细胞(2)细胞核；保护和分泌(3)花、果实、种 子：分生(4)细胞壁：系统：消化系统 6-10:ADCCA 11-15:DCCCD 28.(1)脊柱：B、C、D、E(2)外骨骼：勰：肺和皮肤(3)骨 骼轻薄、长骨中空 、有龙骨突等 (4)胎生、哺乳：门齿、臼齿 28.(1)细胞(2)a;收缩和舒张：d(3)ca→d→b 二、综合题 29.(1①：叶绿体；：化学能(2)营养(3)营养：输导：保 16.(1)外部形态：螺旋菌(2)原核(3)分裂生殖：芽孢 29.(1)③肺：②气囊：①气管(2)双重吸(3)勰(4)鳍 护：分生：器官 17.(1)拟核；细胞膜；细胞壁；荚膜；细胞质(2)2细胞 30.(1)蛋白质外壳和核酸；疫苗(2)分裂：酸奶（或泡 菜)(3)青霉（青霉菌）(4)甲：甲和丙：适宜的温度 30.(1)分生(2)多能：全能(3)46(4)线粒体 膜(3)荚膜 期末测试 第一单元综合测试 真菌 一、单项选择题 1—5:BCDBB 单项选择题 -5:BDABD 一、单项选择题 1—5:DBBCC 1-15.DCDDA 6-10:CAABA 11-15:CDDD0 6-10.BBCCD 11-15.BBADB 610:CDDDD 16-20:ABAC0 21-25:BDBBD 16 21-25:DDADD 综合题 16.(1)椭圆；液泡；出芽生殖(2碘液；细胞核(3)白；2 、综合题 26.(1)暗；8细准焦螺旋(2)生理盐水；保持细胞原有 气生菌丝；1孢子 营养菌丝 26.(1)碘液；生理盐水；维持细胞正常形态(2)e;a:细 形态(3)cadb:4物镜(4)d:盖玻片 17.(1)e(2)是否具有成形的细胞核(3)分裂(4)菌 胞核(3)C 27.(1)生长和分裂；形态；功能(2)结缔；感受刺激，产 丝；孢子 27.(1)阴湿(2)有真正的根，能吸收水分和无机盐（有 生并传导神经冲动：D 第二单元第二章综合测试 专门的输导组织)(3)真正的根；输导组织(4)裸子：种子 28.(1)①细胞膜；叶绿体：光能：化学能(2)保护(3)单 一、单项选择题 5:DCDBA 红豆衫的种子裸露，文竹的种子有果皮包被 4)肌肉：器官 6-10.ACDBC 11-15:ADCBA 28.(1)B;A:②：细胞核(2)孢子：⑧(3)青霉素 29.(1)线粒体：呼吸作用：细胞液；①细胞壁(2)B:细 1 20:BDCAC 21- 25 CCBCD 29.(1)流线；翼(2)龙骨突；胸肌(3)没有(4)气囊： 纱网既有保护作用，又能控制物质进出 二、综合题 肺：双重呼吸(5)骨骼轻、薄、坚固或直肠很短等 30.(1)(a)清水；(b)内表皮；(c)一侧；(d)碘液(2)①细 26.(1)A;细菌(2)B(3)A瓶煮沸，B瓶不做处理 30.(1)烟草花叶病是由细菌引起的吗(2)对照(3)蛋 胞核；②右上 (4)需要；导致肉汤腐败的细菌来自空气中 白质：核酸(4)植物