7.1 物质在水中的溶解 第1课时（同步讲义） 化学新教材沪教版九年级下册

第七章 探索溶解现象 第1节 物质在水中的溶解 第1课时 溶液的形成 教学目标 1.能认识溶液是物质溶解后所形成的均一、稳定的混合物。 2.能通过实验认识不同物质溶解过程中的能量变化。 3.能体会溶解和溶液在生产生活和化学活动中的重要意义。 重点和难点 重点：认识溶解现象，掌握溶液的概念和特征。 难点：了解乳化和溶解的本质区别。 ◆知识点一 溶液的形成 1．溶解 （1）定义物质以分子或离子形式分散到另一种物质中的过程，称为物质的溶解。 （2）示例：如高锰酸钾、氯化钠和蔗糖等物质加入水中，构成这些物质的离子(如构成氯化钠的钠离子和氯离子)或分子(如构成蔗糖的蔗糖分子)不断向水中扩散，最终均匀分散到水中。 2．溶液 （1）定义：一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的、稳定的混合物。 （2）特征： ①均一性：溶液中各部分的组成和性质完全相同 ②稳定性：外界条件（温度、压强等）不变时，不会分层 ③混合物：溶液中至少含两种物质 （3）组成 ①溶质：被溶解的物质，可以是固体、液体或气体。（一种溶液中的溶质可以是一种或几种） ②溶剂：能溶解其他物质的物质，水是最常用的溶剂，汽油和酒精也可以作溶剂。（一种溶液中的溶剂只有一种） 特别提醒 ①均一、稳定的液体不一定是溶液，如水等。 ②溶液不一定都是无色的(如硫酸铜溶液呈蓝色)。但一般都是透明的。 3．悬浊液和乳浊液 （1）常见混合物有溶液和浊液两大体系，溶液是均一、稳定的，浊液是不均一、不稳定的。 （2）浊液分为悬浊液和乳浊液，固体小颗粒悬浮于液体里形成的混合物叫做悬浊液，小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液。悬浊液和乳浊液振荡后都呈浑浊状态，静置后都分为两层。 即学即练 1．成语“上善若水”指具有完美道德的人，就像水的品性一样，泽润万物而不争名利。水是生活中常见的溶剂，下列物质与水混合能形成溶液的是（ ） A．植物油 B．面粉 C．食盐 D．泥沙 2.有一瓶蔗糖溶液，下列有关叙述正确的是（ ） A．下面的溶液比上面的甜 B．外界条件不变时，放置一段时间后一定有蔗糖析出 C．上、中、下各部分的密度不同 D．蔗糖分子均匀地分散在水中 ◆知识点二 乳化与乳化作用 1.乳浊液：乳浊液不均一、不稳定，静置后会分层。 2.乳化剂：能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质称为乳化剂。如洗洁精、洗涤剂、洗发露、洁面乳等。 3.乳化现象：在油与水的混合物中加入一些洗洁精，振荡后油能以很小的液滴的形式均匀悬浮在水中形成乳浊液，这种现象称为乳化。 4.乳化作用：乳化剂所起的作用称为乳化作用。洗洁精能使植物油在水中分散成无数细小的液滴而不聚集成大的油珠，洗洁精所起的作用就是乳化作用。 5.乳化现象的应用：乳化现象在工农业生产和日常生活中广泛存在。例如，金属表面油污的清洗，日用洗涤剂、化妆品及乳制饮品的生产，农药、医药制剂的合成，以及纺织印染、石油开采、污水处理等都与乳化作用有关。 教材拓展：常见的除污方法和原理对比 方法 原理 举例 溶解 利用溶解原理，使污垢溶解于某些溶剂中，从而除去污垢 用汽油洗去衣服上的油渍；用酒精洗 去试管壁上的碘 乳化 利用乳化原理，使乳化剂作用于污垢 用洗涤剂洗去碗碟上的油渍；用洗衣 发生乳化现象，从而除去污垢 粉除去衣物上的油溃 化学变化 利用化学反应，使污垢与某些物质发生反应，从而除去污垢 盐酸除铁锈；食醋除水壶中的水垢 即学即练 1．下列清洗方法中，利用乳化作用的是（ ） A．用自来水洗手 B．用汽油清洗油污 C．用清洗剂清洗油腻的餐具 D．用钢丝球清除铁锈 2.日常生活中，下列做法正确的是（ ） A．自行车链条喷漆防锈 B．用干粉灭火器扑灭图书失火 C．用铁制容器盛放波尔多液 D．用洗涤剂乳化餐具上的油污 一、几种分散体系的区别和联系 分散体系 分散形式 宏观特征 共同点 溶液 分子或离子 均一、稳定，静置后不分层 都是混合物 悬浊液 细小固体颗粒 不均一、不稳定，静置后发生沉降 乳浊液 小液滴 不均一、不稳定，静置后分层 二、几种物质在水中的分散现象 实验内容 实验现象 实验分析 高锰酸钾加入水中 固体逐渐消失，形成紫红色液体；放置一段时间后无明显变化 （1）①实验中，高锰酸钾、氯化钠、蔗糖与水混合形成均匀、透明的体系； ②泥土（或粉笔灰）以细小固体颗粒形式分散于水中，形成悬浊液； 氯化钠加入水中 固体逐渐消失，形成无色透明的液体；放置一段时间后无明显变化 蔗糖加入水中 固体逐渐消失，形成无色透明的液体；放置一段时间后无明显变化 泥土（或粉笔灰）加入水中 搅拌时形成浑浊液体，放置一段时间后大部分泥土（或粉笔灰）沉降到烧杯底部 ③食用油以小液滴形式分散于水中，形成乳浊液。 食用油加入水中 搅拌时形成浑浊液体，放置一段时间后食用油和水分层，食用油浮在水面上 （2）高锰酸钾、氯化钠和蔗糖加入水中后，会以离子或分子的形式均匀分散到水分子的间隔中去，这就是它们在水中逐渐消失的原因。 实践应用 1.根据你所做过的家庭小实验。如果把家庭中的①面粉、②白糖、③植物油、④食盐、⑤白酒、⑥牛奶分别加入适量的水中充分搅拌，能够得到溶液的是（ ） A．②④⑤ B．①③⑥ C．②③⑤⑥ D．全部 2.家庭厨房里也蕴含许多化学知识。下列有关分析错误的是（ ） A．粘有少量蔗糖的杯子只用水就可以洗干净，是因为蔗糖可溶于水 B．炖汤时任取一点尝尝就可知整锅汤的咸淡，是因为溶液具有均一性 C．小伟见厨房里有一杯无色液体就认定这是一杯水，因为只有水是无色液体 D．用洗洁精可将碗筷上的油污洗去，是因为洗洁精具有乳化作用 考点一 溶液的形成 【例1】溶液对于自然界中的生命活动和人类生产活动具有重要意义，将下列物质分别放入适量水中，充分搅拌，不能形成溶液的是（ ） A．食盐 B．蔗糖 C．苛性钠 D．花生油 解题要点 本知识点主要考察物质之间能否形成溶液，解题时需注意，只有一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的、稳定的混合物时，才能称为形成了溶液。 【变式1-1】下列物质混合能形成溶液的是（ ） A．胡椒粉与水混合 B．面粉与水混合 C．白酒 D．冰水混合物 考点二 溶液的特征 【例2】下列关于溶液的说法正确的是 A．溶液是具有均一性、稳定性的纯净物 B．溶质可以是固体，也可以是液体或者气体 C．将植物油与水充分混合，得到的是溶液 D．无色透明的液体一定是溶液 解题要点 本知识点主要考察溶液形成后的特征：均一性、稳定性、属于混合物。解题时需注意（1）一种溶液中可以同时有多种溶质，但溶剂只有一种；（2）溶质可以是固体、气体或液体；（3）当溶液中有水存在时，不论水的多少都是作溶剂。（4）溶液不一定是液态的。（5）溶液不一定无色。 【变式2-1】某化学兴趣小组在制作护手霜时，向装有色素的试管中加入约三分之一的水，振荡，静置后观察到溶液呈黄色，且没有出现分层现象。下列有关说法正确的是 A．该溶液长期放置后会分层 B．该溶液一定是混合物 C．该溶液倒出一部分后，溶液浓度减小 D．该溶液呈黄色，因此所有溶液均有颜色 【答案】B 【详解】A、溶液是均一、稳定的混合物，在条件不变的前提下长期放置不会分层。试管中的混合物，振荡、静置后未分层，说明形成的是溶液，而非悬浊液或乳浊液，因此长期放置后不会分层，选项A不正确； B、该溶液是由色素和水组成，属于混合物，选项B正确； C、溶液具有均一性，倒出部分后剩余溶液的浓度不变,选项C不正确； D、并非所有溶液都有颜色，例如氯化钠溶液是无色的，选项D不正确。 故选B。 考点三 悬浊液和乳浊液的形成 【例3】厨房中的物质加入冷水中能形成悬浊液的是（ ） A．淀粉 B．白醋 C．白酒 D．食用油 解题要点 本知识点主要考察悬浊液和乳浊液的形成和特点，解题时需注意区分悬浊液和乳浊液：固体小颗粒悬浮于液体里形成的混合物叫做悬浊液，小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液。悬浊液和乳浊液振荡后都呈浑浊状态，静置后都分层。 【变式3-1】下列物质依次为悬浊液、乳浊液、溶液的一组是（ ） A．泥水、植物油和水的混合物、碘酒 B．矿泉水、自来水、肥皂水 C．牛奶、汽水、石灰水 D．泥浆、酒精、汽水 考点四 乳化和乳化现象 【例4】生活中有很多清洗脏物的方法：暴力摩擦法、物质溶解法、化学反应法、乳化作用法等。下列洗涤或除污过程应用乳化原理的是（ ） A．用汽油除去衣服上的油污 B．用酒精除去衣服上的碘 C．用洗洁精洗去餐具上的油脂 D．用刷子刷除杯子上的污垢 解题要点 本知识点主要考察乳化和乳化现象的定义和应用，注意区分不同洗涤方法所运用的原理：用乳化剂去油污是利用了乳化剂的乳化作用；用汽油洗去衣物上的油渍用的是溶解原理；用氢氧化钠去油污利用的是氢氧化钠和油污能发生化学反应。 【变式4-1】关于溶液和乳化的下列说法这种错误的是（ ） A．溶液中可以含有多种溶质 B．溶液是均一、稳定的混合物 C．用汽油洗去衣服上的油污是乳化现象 D．溶液不一定是无色的 基础达标 1．“哈尔滨国际美食节 ”中外驰名，我为家乡代言，欢迎八方来客带你一起“勇闯天涯 ”。下列属于溶液的是 A．哈尔滨啤酒（温馨提示：未成年人禁止饮酒） B．珍珠奶茶 C．水果罐头 D．马迭尔冰棍 2．（24-25·上海·期中）下列混合物中，能用溶解、过滤、蒸发加以分离的是 A．味精和白糖 B．食用油和酱油 C．面粉和泥沙 D．蔗糖和淀粉 3.宇航员在太空做了油和水“难分难舍”实验：用力振荡装有油和水的瓶子，让油水充分混合，静置几分钟，发现油水不分层。下列说法正确的是 A．地球上油水混合物容易分层的原因是油和水的沸点不同 B．太空中油水能长时间保持混合态，是由于在微重力环境下密度分层消失了 C．太空中油水混合物里的油和水一定无法分离 D．向油水混合物中加入洗涤剂，油会溶解在水中形成溶液 4.下列关于溶液的说法中，不正确的是 A．硝酸铵溶解于水时，吸收热量，溶液温度降低 B．用洗洁精除去油污，是由于洗洁精对油污有乳化作用 C．长期放置后不会分层的液体一定是溶液 D．食盐水能导电，是因为溶液中有较多自由移动的Na+和Cl- 5．（24-25九年级上·黑龙江哈尔滨·阶段练习）在治疗新冠肺炎过程中，医务人员经常把固态药品配成溶液治愈病人，这样效果更好，下列属于溶液的是 A．乳浊液 B．果粒橙饮料 C．牛奶 D．碘酒 6．（23-24九年级上·四川内江·期中）王亚平在太空做了油和水“难分难舍”的神奇实验:她用力摇晃装有油和水的瓶子，让油水充分混合、静置，发现油水不分层。下列说法不正确的是 A．在地面油水混合物会产生分层现象 B．在不同环境中同一实验可能现象不同 C．太空中水的化学性质与地面不同 D．在地面向油水混合物中加入洗涤剂会产生乳化现象 7.将杯中的糖水倒掉一半后，对剩下的半杯糖水的描述正确的是 A．甜度减半 B．密度减半 C．浓度减半 D．质量减半 8.鲁山县境内有丰富的温泉资源，下列对温泉水的说法错误的是 A．清澈的温泉水属于溶液 B．过滤可以除去温泉水中可溶性杂质 C．活性炭可用于净化温泉水 D．检验温泉水是硬水还是软水可用肥皂水 9．（2025·重庆·一模）小明对一杯底部有未溶解完的蔗糖水上、中、下层溶液的认识，其中正确的是 A．上层更甜 B．中层更甜 C．下层更甜 D．一样甜 10.如图是一杯充分搅拌并久置后的糖水，图中甲、乙、丙三处溶液的溶质质量分数分别为a、b、c，其大小关系是 A． a＞b＞c B．a＜b＜c B． C．a＜b＝c D．a＝b＝c 11．（2025·湖南湘西·二模）春节期间，小明观察到以下现象：①燃放烟花产生绚丽火焰；②用炭火取暖时闻到烧焦气味；③将冰块放入果汁中融化；④用洗涤剂清洗餐具油污。上述变化中属于化学变化的是 A．①② B．③④ C．①③ D．②④ 12．（23-24九年级上·山西晋城·期末）学习化学知识的目的在于分析和解决问题。下列关于溶液的说法正确的是（ ） A．溶液都是无色透明的 B．溶液是均一的稳定的混合物 C．少量二氧化碳通入澄清石灰水后的液体是溶液 D．洗涤剂去油污的原理是溶解 13．（23-24九年级上·黑龙江哈尔滨·期中）下列有关叙述正确的是（ ） A．医用酒精的质量分数为75% B．用钢丝刷擦洗铝锅 C．把农药配成悬浊液或乳浊液使用，既节省农药，又提高药效 D．用汽油可以除去餐具上的油污 14.家庭小实验： （1）在玻璃杯中倒入半杯饮用水，再加入一勺白糖，搅拌，观察现象： ； （2）待白糖全部溶解后，将糖水均分为三份，分别尝糖水的味道，判断每份糖水的甜味是否一样 ； （3）再配制一杯相同的糖水，将糖水放在恒温阴凉处一天，观察玻璃杯中是否有固体析出 。 15.小明同学在家里遇到了一些问题，请你帮他解答。 (1)生理盐水密封放置一段时间出现浑浊现象，可以立即判断这是不合格产品，这是因为溶液具有 性。 (2)小明帮妈妈洗碗时，加入几滴洗洁精在水中，碗上的油污就会被清洗干净，这是利用洗洁精的 原理。汽油也可以用来去除衣服上的油污。其原理与洗洁精 （选填“相同”或“不同”）。 16．乳化现象 (1)乳浊液：①概念： 分散到液体里形成的 。②特征：不 、不 、静置后会 。 (2)乳化现象：洗涤剂(洗发液、洗手液等)具有 的功能，它能使油分散成无数的细小油滴，而不聚成大的油珠，即增强了乳浊液的 性。“乳化”后形成的并不是溶液而是乳浊液。 (3)比较溶液、乳浊液、悬浊液： 溶液 乳浊液 悬浊液 分散物原来的状态 固体、液体或气体 液体 固体 分散在水中的微粒 分子或离子 小液滴(分子集合体) 固体小颗粒(分子集合体) 外观特点 均一、稳定、透明，静置后不分层 、 、浑浊，静置后 不均一、不稳定、浑浊，静置后固体下沉 相似点 都是 综合应用 17.将5g大豆研碎放入烧杯并加入10mL己烷（一种有机溶剂），振荡静置一会儿，取上层清液于烧杯A中进行热水浴，得到大豆油。将大豆油转移至试管B中，加水振荡静置，现象如图所示。下列说法不正确的是（ ） A．己烷提取油脂属于化学变化 B．己烷的沸点低于大豆油 C．大豆油在己烷中的溶解能力强于水 D．试管B中形成了乳浊液 18．（2024·安徽合肥·二模）巢湖水经净化后成为自来水走进了千家万户．下列生活用水的情境描述，不正确的是（ ） A．洗碗：向水中加入洗洁精可以乳化油污 B．浇花：水是植物光合作用的原料之一 C．换水：鱼缸中的鱼依靠溶解在水中的氧气呼吸 D．沏茶：茶叶悬浮水中形成的混合物是溶液 拓展培优 19．小刚分别试用以下方法清洗餐具：①只用冷水；②只用热水；③在冷水中加入几滴洗涤剂；④在热水中加入几滴洗涤剂。然后清洗，并用清水把餐具上的洗涤剂漂洗干净。 (1)上述方法中清洗餐具最干净的是 （填序号）。 (2)以上对比实验说明了温度越 （填“高”或“低”），洗涤效果越好，你的理由是 。 (3)用下列选项填空： A．过滤    B．溶解    C．乳化 ①洗涤剂对油污有 （填序号，下同）； ②小刚认为：汽油、氢氧化钠也能去除油污，但去污原理不同，其中汽油可以 油污，而氢氧化钠能与油污反应。 20．分类和推理是初中化学常用的学习方法。 (1)学习化学知识时，可以根据物质的性质、用途和功能等将知识分类，除污原理一般有两种：利用乳化原理除油污、利用溶解原理除油污。请根据除污原理将下列方法分类： ①用洗涤剂除去餐具上的油渍；②用酒精洗掉碘；③用洗发露洗掉头发上的油污；④用汽油将衣服上的油漆洗掉；⑤用肥皂洗衣服 分类标准： ；所选选项： （填序号）。 (2)图示能帮助我们更清晰、直观地理解化学基本概念和原理，下图表示的化学概念或原理是______（填字母）。 A．乳化作用 B．催化作用 C．水合作用 D．化学变化 学科网（北京）股份有限公司1 / 10 学科网（北京）股份有限公司 $ 第七章 探索溶解现象 第1节 物质在水中的溶解 第1课时 溶液的形成 教学目标 1.能认识溶液是物质溶解后所形成的均一、稳定的混合物。 2.能通过实验认识不同物质溶解过程中的能量变化。 3.能体会溶解和溶液在生产生活和化学活动中的重要意义。 重点和难点 重点：认识溶解现象，掌握溶液的概念和特征。 难点：了解乳化和溶解的本质区别。 ◆知识点一 溶液的形成 1．溶解 （1）定义物质以分子或离子形式分散到另一种物质中的过程，称为物质的溶解。 （2）示例：如高锰酸钾、氯化钠和蔗糖等物质加入水中，构成这些物质的离子(如构成氯化钠的钠离子和氯离子)或分子(如构成蔗糖的蔗糖分子)不断向水中扩散，最终均匀分散到水中。 2．溶液 （1）定义：一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的、稳定的混合物。 （2）特征： ①均一性：溶液中各部分的组成和性质完全相同 ②稳定性：外界条件（温度、压强等）不变时，不会分层 ③混合物：溶液中至少含两种物质 （3）组成 ①溶质：被溶解的物质，可以是固体、液体或气体。（一种溶液中的溶质可以是一种或几种） ②溶剂：能溶解其他物质的物质，水是最常用的溶剂，汽油和酒精也可以作溶剂。（一种溶液中的溶剂只有一种） 特别提醒 ①均一、稳定的液体不一定是溶液，如水等。 ②溶液不一定都是无色的(如硫酸铜溶液呈蓝色)。但一般都是透明的。 3．悬浊液和乳浊液 （1）常见混合物有溶液和浊液两大体系，溶液是均一、稳定的，浊液是不均一、不稳定的。 （2）浊液分为悬浊液和乳浊液，固体小颗粒悬浮于液体里形成的混合物叫做悬浊液，小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液。悬浊液和乳浊液振荡后都呈浑浊状态，静置后都分为两层。 即学即练 1．成语“上善若水”指具有完美道德的人，就像水的品性一样，泽润万物而不争名利。水是生活中常见的溶剂，下列物质与水混合能形成溶液的是（ ） A．植物油 B．面粉 C．食盐 D．泥沙 【答案】C 【解析】A、植物油是一种不溶于水的液体，与水混合后形成乳浊液，故选项错误； B、面粉是一种不溶于水的粉末，与水混合后形成悬浊液，故选项错误； C、食盐是一种易溶于水的固体，与水混合后形成溶液，选项正确； D、泥土不溶于水，与水混合后形成悬浊液，故选项错误； 故选：C。 2.有一瓶蔗糖溶液，下列有关叙述正确的是（ ） A．下面的溶液比上面的甜 B．外界条件不变时，放置一段时间后一定有蔗糖析出 C．上、中、下各部分的密度不同 D．蔗糖分子均匀地分散在水中 【答案】D 【解析】A、由溶液均一性的特征可知，下面的蔗糖溶液和上面的浓度一样，应该一样甜，故不符合题意； B、由溶液稳定性的特征可知，外界条件不变时，放置一段时间后不会有蔗糖析出，故不符合题意； C、由溶液均一性的特征可知，上、中、下各部分的密度不同，故不符合题意； D、蔗糖分子均匀地分散在水中，形成均一、稳定的蔗糖溶液，故符合题意。 ◆知识点二 乳化与乳化作用 1.乳浊液：乳浊液不均一、不稳定，静置后会分层。 2.乳化剂：能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质称为乳化剂。如洗洁精、洗涤剂、洗发露、洁面乳等。 3.乳化现象：在油与水的混合物中加入一些洗洁精，振荡后油能以很小的液滴的形式均匀悬浮在水中形成乳浊液，这种现象称为乳化。 4.乳化作用：乳化剂所起的作用称为乳化作用。洗洁精能使植物油在水中分散成无数细小的液滴而不聚集成大的油珠，洗洁精所起的作用就是乳化作用。 5.乳化现象的应用：乳化现象在工农业生产和日常生活中广泛存在。例如，金属表面油污的清洗，日用洗涤剂、化妆品及乳制饮品的生产，农药、医药制剂的合成，以及纺织印染、石油开采、污水处理等都与乳化作用有关。 教材拓展：常见的除污方法和原理对比 方法 原理 举例 溶解 利用溶解原理，使污垢溶解于某些溶剂中，从而除去污垢 用汽油洗去衣服上的油渍；用酒精洗 去试管壁上的碘 乳化 利用乳化原理，使乳化剂作用于污垢 用洗涤剂洗去碗碟上的油渍；用洗衣 发生乳化现象，从而除去污垢 粉除去衣物上的油溃 化学变化 利用化学反应，使污垢与某些物质发生反应，从而除去污垢 盐酸除铁锈；食醋除水壶中的水垢 即学即练 1．下列清洗方法中，利用乳化作用的是（ ） A．用自来水洗手 B．用汽油清洗油污 C．用清洗剂清洗油腻的餐具 D．用钢丝球清除铁锈 【答案】C 【解析】A、用自来水洗手是利用溶解原理洗去可溶性污物，故不符合题意； B、汽油是良好的有机溶剂，油脂易溶解于汽油，用汽油清洗油污是利用溶解原理，故不符合题意； C、清洗剂中有乳化剂，具有乳化功能，用它清洗餐具上的油污是利用乳化原理，故符合题意； D、用钢丝球清除铁锈，是利用钢丝硬度大的性质，故不符合题意； 故选：C。 2.日常生活中，下列做法正确的是（ ） A．自行车链条喷漆防锈 B．用干粉灭火器扑灭图书失火 C．用铁制容器盛放波尔多液 D．用洗涤剂乳化餐具上的油污 【答案】D 【解析】A、喷漆能隔绝氧气和水，防止铁生锈，但自行车链条不能采用喷漆的方法防锈，否则会增大摩擦力，A选项错误； B、如果用干粉灭火器扑灭图书失火，则灭火后可能会有残留物，导致图书损坏，B选项错误； C、波尔多液含有硫酸铜，如果用铁制容器盛放波尔多液，则铁与硫酸铜反应生成硫酸亚铁、铜，导致波尔多液失效，C选项错误； D、洗涤剂具有乳化作用，能将油污以小液滴的形式分散在水中，随水流冲走，可以用洗涤剂乳化餐具上的油污，D选项正确。 故选：D。 一、几种分散体系的区别和联系 分散体系 分散形式 宏观特征 共同点 溶液 分子或离子 均一、稳定，静置后不分层 都是混合物 悬浊液 细小固体颗粒 不均一、不稳定，静置后发生沉降 乳浊液 小液滴 不均一、不稳定，静置后分层 二、几种物质在水中的分散现象 实验内容 实验现象 实验分析 高锰酸钾加入水中 固体逐渐消失，形成紫红色液体；放置一段时间后无明显变化 （1）①实验中，高锰酸钾、氯化钠、蔗糖与水混合形成均匀、透明的体系； ②泥土（或粉笔灰）以细小固体颗粒形式分散于水中，形成悬浊液； 氯化钠加入水中 固体逐渐消失，形成无色透明的液体；放置一段时间后无明显变化 蔗糖加入水中 固体逐渐消失，形成无色透明的液体；放置一段时间后无明显变化 泥土（或粉笔灰）加入水中 搅拌时形成浑浊液体，放置一段时间后大部分泥土（或粉笔灰）沉降到烧杯底部 ③食用油以小液滴形式分散于水中，形成乳浊液。 食用油加入水中 搅拌时形成浑浊液体，放置一段时间后食用油和水分层，食用油浮在水面上 （2）高锰酸钾、氯化钠和蔗糖加入水中后，会以离子或分子的形式均匀分散到水分子的间隔中去，这就是它们在水中逐渐消失的原因。 实践应用 1.根据你所做过的家庭小实验。如果把家庭中的①面粉、②白糖、③植物油、④食盐、⑤白酒、⑥牛奶分别加入适量的水中充分搅拌，能够得到溶液的是（ ） A．②④⑤ B．①③⑥ C．②③⑤⑥ D．全部 【答案】A 【解析】①面粉不能溶于水，在水中形成悬浊液；②白糖溶于水形成糖水，属于溶液；③植物油不能溶于水，在水中形成乳浊液；④食盐能溶于水形成盐水，属于溶液；⑤白酒能与水以任何比例混合，形成溶液；⑥牛奶不溶于水，在水中形成乳浊液。 故选A。 2.家庭厨房里也蕴含许多化学知识。下列有关分析错误的是（ ） A．粘有少量蔗糖的杯子只用水就可以洗干净，是因为蔗糖可溶于水 B．炖汤时任取一点尝尝就可知整锅汤的咸淡，是因为溶液具有均一性 C．小伟见厨房里有一杯无色液体就认定这是一杯水，因为只有水是无色液体 D．用洗洁精可将碗筷上的油污洗去，是因为洗洁精具有乳化作用 【答案】C 【解析】A、因为蔗糖可溶于水，所以只用水就可以洗干净粘有少量蔗糖的杯子。A正确； B、因为溶液具有均一性，是指溶液中各部分的性质相同，所以整锅汤的咸淡是均一的。即炖汤时任取一点尝尝就可知整锅汤的咸淡。B正确； C、无色液体不只有水，厨房里的白醋也是无色液体，所以不能根据无色液体这一特性就认定这是一杯水。C错误； D、因为洗洁精具有乳化作用，所以洗洁精可将碗筷上的油污洗去。D正确。 综上所述：选择C。 考点一 溶液的形成 【例1】溶液对于自然界中的生命活动和人类生产活动具有重要意义，将下列物质分别放入适量水中，充分搅拌，不能形成溶液的是（ ） A．食盐 B．蔗糖 C．苛性钠 D．花生油 【答案】D 【解析】A、食盐能溶于水，形成均一、稳定的混合物，能形成溶液，不符合题意； B、蔗糖能溶于水，形成均一、稳定的混合物，能形成溶液，不符合题意； C、苛性钠即氢氧化钠能溶于水，形成均一、稳定的混合物，能形成溶液，不符合题意； D、花生油不溶于水，与水混合物形成乳浊液，不能形成溶液，符合题意； 故选：D。 解题要点 本知识点主要考察物质之间能否形成溶液，解题时需注意，只有一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的、稳定的混合物时，才能称为形成了溶液。 【变式1-1】下列物质混合能形成溶液的是（ ） A．胡椒粉与水混合 B．面粉与水混合 C．白酒 D．冰水混合物 【答案】C 【解析】A、胡椒粉不溶于水，与水混合不能形成溶液。不符合题意； B、面粉不溶于水，与水混合不能形成溶液。不符合题意； C、白酒是酒精等物质溶于水形成的，是溶液。符合题意； D、冰水混合物只有水一种物质，是纯净物，不是溶液。不符合题意； 故选C。 考点二 溶液的特征 【例2】下列关于溶液的说法正确的是 A．溶液是具有均一性、稳定性的纯净物 B．溶质可以是固体，也可以是液体或者气体 C．将植物油与水充分混合，得到的是溶液 D．无色透明的液体一定是溶液 【答案】B 【解析】A.溶液是具有均一性、稳定性的混合物，故A错误； B.溶质可以是固体，也可以是液体或者气体，故B正确； C.将植物油与水充分混合，得到的是乳浊液，故C错误； D.无色透明的液体不一定是溶液，如水是无色透明的液体，但不是溶液，故D错误。 故选B。 解题要点 本知识点主要考察溶液形成后的特征：均一性、稳定性、属于混合物。解题时需注意（1）一种溶液中可以同时有多种溶质，但溶剂只有一种；（2）溶质可以是固体、气体或液体；（3）当溶液中有水存在时，不论水的多少都是作溶剂。（4）溶液不一定是液态的。（5）溶液不一定无色。 【变式2-1】某化学兴趣小组在制作护手霜时，向装有色素的试管中加入约三分之一的水，振荡，静置后观察到溶液呈黄色，且没有出现分层现象。下列有关说法正确的是 A．该溶液长期放置后会分层 B．该溶液一定是混合物 C．该溶液倒出一部分后，溶液浓度减小 D．该溶液呈黄色，因此所有溶液均有颜色 【答案】B 【详解】A、溶液是均一、稳定的混合物，在条件不变的前提下长期放置不会分层。试管中的混合物，振荡、静置后未分层，说明形成的是溶液，而非悬浊液或乳浊液，因此长期放置后不会分层，选项A不正确； B、该溶液是由色素和水组成，属于混合物，选项B正确； C、溶液具有均一性，倒出部分后剩余溶液的浓度不变,选项C不正确； D、并非所有溶液都有颜色，例如氯化钠溶液是无色的，选项D不正确。 故选B。 考点三 悬浊液和乳浊液的形成 【例3】厨房中的物质加入冷水中能形成悬浊液的是（ ） A．淀粉 B．白醋 C．白酒 D．食用油 【答案】A 【解析】A、淀粉难溶于水，加入水中会形成悬浊液，该选项符合题意； B、白醋能溶于水，加入水中会形成溶液，该选项不符合题意； C、白酒能溶于水，加入水中会形成溶液，该选项不符合题意； D、食用油难溶于水，加入水中会形成乳浊液，该选项不符合题意。 故选A。 解题要点 本知识点主要考察悬浊液和乳浊液的形成和特点，解题时需注意区分悬浊液和乳浊液：固体小颗粒悬浮于液体里形成的混合物叫做悬浊液，小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液。悬浊液和乳浊液振荡后都呈浑浊状态，静置后都分层。 【变式3-1】下列物质依次为悬浊液、乳浊液、溶液的一组是（ ） A．泥水、植物油和水的混合物、碘酒 B．矿泉水、自来水、肥皂水 C．牛奶、汽水、石灰水 D．泥浆、酒精、汽水 【答案】A 【解析】A、泥水是悬浊液、植物油和水的混合物是乳浊液、碘酒是溶液，故A正确； B、矿泉水是溶液、自来水是溶液、肥皂水是乳浊液，故B不正确； C、牛奶是乳浊液、汽水是溶液、石灰水是溶液，故C不正确； D、泥浆是悬浊液、酒精是纯净物，不属于溶液、汽水是溶液，故D不正确； 故选A。 考点四 乳化和乳化现象 【例4】生活中有很多清洗脏物的方法：暴力摩擦法、物质溶解法、化学反应法、乳化作用法等。下列洗涤或除污过程应用乳化原理的是（ ） A．用汽油除去衣服上的油污 B．用酒精除去衣服上的碘 C．用洗洁精洗去餐具上的油脂 D．用刷子刷除杯子上的污垢 【答案】C 【解析】A、用汽油除去衣服上的油污是利用油污能溶解在汽油中，不符合题意； B、用酒精除去衣服上的碘，是利用碘能溶解在酒精中，不符合题意； C、洗洁精能使油污在水中分散成无数细小的液滴，而不聚集成大的油珠，从而使油和水不再分层，所形成的乳浊液稳定性增强，随水流走；洗洁精洗去餐具上的油脂是利用了乳化原理，符合题意； D、用刷子靠摩擦力刷除杯子上的污垢，不属于乳化，不符合题意。 故选C。 解题要点 本知识点主要考察乳化和乳化现象的定义和应用，注意区分不同洗涤方法所运用的原理：用乳化剂去油污是利用了乳化剂的乳化作用；用汽油洗去衣物上的油渍用的是溶解原理；用氢氧化钠去油污利用的是氢氧化钠和油污能发生化学反应。 【变式4-1】关于溶液和乳化的下列说法这种错误的是（ ） A．溶液中可以含有多种溶质 B．溶液是均一、稳定的混合物 C．用汽油洗去衣服上的油污是乳化现象 D．溶液不一定是无色的 【答案】C 【解析】试题分析：A、一种物中可以溶解多种物质．故A说法正确； B、溶液是均一、稳定的混合物．故B说法正确； C、用汽油洗去衣服上的油污是因为油污溶解在汽油中．故C说法错误； D、溶液不一定是无色的，例如硫酸铜溶液是蓝色的．故D说法正确． 故选C． 基础达标 1．“哈尔滨国际美食节 ”中外驰名，我为家乡代言，欢迎八方来客带你一起“勇闯天涯 ”。下列属于溶液的是 A．哈尔滨啤酒（温馨提示：未成年人禁止饮酒） B．珍珠奶茶 C．水果罐头 D．马迭尔冰棍 【答案】A 【详解】A、啤酒为均一、稳定的混合物，则属于溶液，该选项符合题意； B、珍珠奶茶中的珍珠不溶于水，不属于溶液，该选项不符合题意； C、水果罐头中的水果不溶于水水，不属于溶液，该选项不符合题意； D、马迭尔冰棍不均一，不属于溶液，该选项不符合题意。 故选A。 2．（24-25·上海·期中）下列混合物中，能用溶解、过滤、蒸发加以分离的是 A．味精和白糖 B．食用油和酱油 C．面粉和泥沙 D．蔗糖和淀粉 【答案】D 【详解】A、味精和白糖都能溶于水，不能用溶解、过滤、蒸发加以分离，A选项错误； B、食用油不溶于水，会与水分层，而酱油能溶于水，将混合物溶解、过滤，不能分离食用油与酱油，B选项错误； C、面粉和泥沙都不溶于水，不能用溶解、过滤、蒸发加以分离，C选项错误； D、蔗糖能溶于水，淀粉不溶于水，将混合物溶解、过滤，滤渣是淀粉、滤液是蔗糖溶液，将滤液蒸发可得到蔗糖，因此能将蔗糖和淀粉分离，D选项正确。 故选：D。 3.宇航员在太空做了油和水“难分难舍”实验：用力振荡装有油和水的瓶子，让油水充分混合，静置几分钟，发现油水不分层。下列说法正确的是 A．地球上油水混合物容易分层的原因是油和水的沸点不同 B．太空中油水能长时间保持混合态，是由于在微重力环境下密度分层消失了 C．太空中油水混合物里的油和水一定无法分离 D．向油水混合物中加入洗涤剂，油会溶解在水中形成溶液 【答案】B 【详解】A、地球上油水混合物容易分层的原因是油和水互不相溶，与沸点无关，选项错误； B、油难溶于水，且密度比水大，在地面上受到重力，油会浮在水的上面，在太空中微重力环境下密度分层消失了，油水能长时间保持混合态，选项正确； C、太空中油水混合物相对稳定，在一定条件下油和水可以分离，选项错误； D、在地面向油水混合物中加入洗涤剂，洗涤剂能使植物油在水中分散成无数细小液滴而不聚成大的油滴，形成相对较为稳定的乳浊液，不是溶液，选项错误。 故选B。 4.下列关于溶液的说法中，不正确的是 A．硝酸铵溶解于水时，吸收热量，溶液温度降低 B．用洗洁精除去油污，是由于洗洁精对油污有乳化作用 C．长期放置后不会分层的液体一定是溶液 D．食盐水能导电，是因为溶液中有较多自由移动的Na+和Cl- 【答案】C 【详解】A、硝酸铵溶解于水时，吸收热量，溶液温度降低，故正确，不符合题意； B、洗洁精对油污有乳化作用，故正确，不符合题意； C、长期放置后不会分层的液体不一定是溶液，可能是水，故错误，符合题意； D、食盐水能导电，是因为溶液中有较多自由移动的Na+和Cl-，故正确，不符合题意。 故选C 5．（24-25九年级上·黑龙江哈尔滨·阶段练习）在治疗新冠肺炎过程中，医务人员经常把固态药品配成溶液治愈病人，这样效果更好，下列属于溶液的是 A．乳浊液 B．果粒橙饮料 C．牛奶 D．碘酒 【答案】D 【详解】A、乳浊液是不均一、不稳定的混合物，不属于溶液，不符合题意； B、果粒橙饮料是不均一、不稳定的混合物，属于悬浊液，不属于溶液，不符合题意； C、牛奶是不均一、不稳定的混合物，属于乳浊液，不属于溶液，不符合题意； D、碘酒是均一、稳定的混合物，属于溶液，符合题意。 故选：D。 6．（23-24九年级上·四川内江·期中）王亚平在太空做了油和水“难分难舍”的神奇实验:她用力摇晃装有油和水的瓶子，让油水充分混合、静置，发现油水不分层。下列说法不正确的是 A．在地面油水混合物会产生分层现象 B．在不同环境中同一实验可能现象不同 C．太空中水的化学性质与地面不同 D．在地面向油水混合物中加入洗涤剂会产生乳化现象 【答案】C 【详解】A、油是不溶于水的，在地面上物体受到重力，由于水的密度大于油，所以当把两种液体混合之后，油会浮在水的上面，形成稳定的分层现象，此选项说法正确； B、在太空中油水混合、静置后不分层，在地面上油水混合、静置后分层，说明在不同环境中同一实验可能现象不同，此选项说法正确； C、化学性质是物质的属性，与所处的地方没有关系，太空中水的化学性质与地面相同，此选项说法错误； D、在地面向油水混合物中加入洗涤剂，洗涤剂能使植物油在水中分散成无数细小液滴而不聚成大的油滴，形成相对较为稳定的乳浊液，这种现象叫乳化现象，此选项说法正确； 故选：C。 7.将杯中的糖水倒掉一半后，对剩下的半杯糖水的描述正确的是 A．甜度减半 B．密度减半 C．浓度减半 D．质量减半 【答案】D 【详解】A、溶液具有均一性，倒掉一半后甜度不变，故A错误； B、溶液具有均一性，倒掉一半后密度不变，故B错误； C、溶液具有均一性，倒掉一半后浓度不变，故C错误； D、质量具有加和性，将杯中的糖水倒掉一半后，质量减半，故D正确。 故选：D。 8.鲁山县境内有丰富的温泉资源，下列对温泉水的说法错误的是 A．清澈的温泉水属于溶液 B．过滤可以除去温泉水中可溶性杂质 C．活性炭可用于净化温泉水 D．检验温泉水是硬水还是软水可用肥皂水 【答案】B 【详解】A、溶液是均一、稳定的液体，清澈的温泉水是溶液，故A正确； B、过滤可以除去温泉水中不溶性杂质，不能除去温泉水中可溶性杂质，故B错误； C、活性炭具有吸附性，可用于净化温泉水，故C正确； D、检验温泉水是硬水还是软水可以用肥皂水，产生泡沫多的是软水，产生泡沫少的是硬水，故D正确； 故选B。 9．（2025·重庆·一模）小明对一杯底部有未溶解完的蔗糖水上、中、下层溶液的认识，其中正确的是 A．上层更甜 B．中层更甜 C．下层更甜 D．一样甜 【答案】D 【详解】溶液具有均一性和稳定性，所以一杯底部有未溶解完的蔗糖水的上、中、下层溶液都一样甜，故选：D。 10.如图是一杯充分搅拌并久置后的糖水，图中甲、乙、丙三处溶液的溶质质量分数分别为a、b、c，其大小关系是 A．a＞b＞c B．a＜b＜c C．a＜b＝c D．a＝b＝c 【答案】D 【详解】溶液具有均一性的特点。故图中甲、乙、丙三处溶液的溶质质量分数相同，故选D。 11．（2025·湖南湘西·二模）春节期间，小明观察到以下现象：①燃放烟花产生绚丽火焰；②用炭火取暖时闻到烧焦气味；③将冰块放入果汁中融化；④用洗涤剂清洗餐具油污。上述变化中属于化学变化的是 A．①② B．③④ C．①③ D．②④ 【答案】A 【详解】①燃放烟花产生绚丽火焰，烟花燃放有新物质生成，属于化学变化； ②用炭火取暖时闻到烧焦气味，炭化燃烧有新物质生成，属于化学变化； ③将冰块放入果汁中融化，只是状态的改变，没有新物质生成，属于物理变化； ④用洗涤剂清洗餐具油污，是利用洗涤剂的乳化作用，将大油污分散成细小的液滴，随水流冲走，过程中没有新物质生成，属于物理变化； 故选A。 12．（23-24九年级上·山西晋城·期末）学习化学知识的目的在于分析和解决问题。下列关于溶液的说法正确的是（ ） A．溶液都是无色透明的 B．溶液是均一的稳定的混合物 C．少量二氧化碳通入澄清石灰水后的液体是溶液 D．洗涤剂去油污的原理是溶解 【答案】B 【解析】A、溶液不一定为无色的，如硫酸铜溶液显蓝色，该选项说法不正确； B、溶液为均一、稳定的混合物，该选项说法正确； C、二氧化碳和氢氧化钙反应生成碳酸钙沉淀和水，则反应后为悬浊液，该选项说法不正确； D、洗涤剂具有乳化作用，则可除油污，该选项说法不正确。 故选B。 13．（23-24九年级上·黑龙江哈尔滨·期中）下列有关叙述正确的是（ ） A．医用酒精的质量分数为75% B．用钢丝刷擦洗铝锅 C．把农药配成悬浊液或乳浊液使用，既节省农药，又提高药效 D．用汽油可以除去餐具上的油污 【答案】C 【解析】A、医用酒精的体积分数为75%，不是质量分数为75%，不符合题意； B、铝锅表面有一层致密的氧化铝薄膜，可以阻止铝进一步被氧化，故不能用钢丝擦洗铝锅，防止除去铝锅表面的氧化膜，缩短铝锅的使用寿命，不符合题意； C、农业上常把不溶于水的固体或液体，配制成悬浊液或乳浊液，这样喷洒后能节约农药，也能提高药效，符合题意； D、汽油能溶解油污，但是汽油对人体健康不利，不能用汽油除去餐具上的油污，不符合题意。 故选C。 14.家庭小实验： （1）在玻璃杯中倒入半杯饮用水，再加入一勺白糖，搅拌，观察现象： ； （2）待白糖全部溶解后，将糖水均分为三份，分别尝糖水的味道，判断每份糖水的甜味是否一样 ； （3）再配制一杯相同的糖水，将糖水放在恒温阴凉处一天，观察玻璃杯中是否有固体析出 。 【答案】（1）白糖固体消失 （2）甜味一样 （3）无固体析出 【解析】（1）在玻璃杯中倒入半杯饮用水，再加入一勺白糖，搅拌，白糖能溶于水，故观察到：白糖固体消失； （2）待白糖全部溶解后，将糖水均分为三份，分别尝糖水的味道，溶液具有均一性，故甜味一样； （3）再配制一杯相同的糖水，将糖水放在恒温阴凉处一天，溶液具有稳定性，故无固体析出。 15.小明同学在家里遇到了一些问题，请你帮他解答。 (1)生理盐水密封放置一段时间出现浑浊现象，可以立即判断这是不合格产品，这是因为溶液具有 性。 (2)小明帮妈妈洗碗时，加入几滴洗洁精在水中，碗上的油污就会被清洗干净，这是利用洗洁精的 原理。汽油也可以用来去除衣服上的油污。其原理与洗洁精 （选填“相同”或“不同”）。 【答案】(1)稳定 (2) 乳化 不同 【详解】（1）氯化钠注射液属于溶液，溶液是均匀、稳定的。生理盐水密封放置一段时间出现浑浊现象，可以立即判断这是不合格产品，这是因为溶液具有稳定性，在外界条件不变情况下（如水分不蒸发，温度不改变），不管放置多长时间，溶质和溶剂长期共存，溶质不会从溶剂中分离出来； （2）小明帮妈妈洗碗时，加入几滴洗洁精在水中，碗上的油污就会被清洗干净，洗洁精能使油污在水中分散成无数细小的液滴，而不聚集成大的油珠，从而使油和水不再分层，所形成的乳浊液稳定性增强，这是利用洗洁精的乳化原理。汽油也可以用来去除衣服上的油污。其原理是油污溶解于汽油，与洗洁精除去油污的原理不同。 16．乳化现象 (1)乳浊液：①概念： 分散到液体里形成的 。②特征：不 、不 、静置后会 。 (2)乳化现象：洗涤剂(洗发液、洗手液等)具有 的功能，它能使油分散成无数的细小油滴，而不聚成大的油珠，即增强了乳浊液的 性。“乳化”后形成的并不是溶液而是乳浊液。 (3)比较溶液、乳浊液、悬浊液： 溶液 乳浊液 悬浊液 分散物原来的状态 固体、液体或气体 液体 固体 分散在水中的微粒 分子或离子 小液滴(分子集合体) 固体小颗粒(分子集合体) 外观特点 均一、稳定、透明，静置后不分层 、 、浑浊，静置后 不均一、不稳定、浑浊，静置后固体下沉 相似点 都是 【答案】(1) 小液滴 混合物 均一 稳定 分层 (2) 乳化 稳定 (3) 不均一 不稳定 分层 混合物 【详解】（1）概念：不溶性的小液滴分散到液体里形成的混合物叫做乳浊液。（2）特征：不均一、不稳定，静置后会分层。 （2）洗涤剂具有乳化功能，即它能使油在水中分散成无数细小的液滴；而不聚集成大的油珠，从而使油和水不再分层，使乳浊液的稳定性增强，这种现象称为乳化现象； （3）乳浊液特征：不均一、不稳定，静置后会分层。溶液是均一、稳定的混合物；悬浊液和乳浊液是不均一、不稳定的混合物，都是混合物。 综合应用 17.将5g大豆研碎放入烧杯并加入10mL己烷（一种有机溶剂），振荡静置一会儿，取上层清液于烧杯A中进行热水浴，得到大豆油。将大豆油转移至试管B中，加水振荡静置，现象如图所示。下列说法不正确的是（ ） A．己烷提取油脂属于化学变化 B．己烷的沸点低于大豆油 C．大豆油在己烷中的溶解能力强于水 D．试管B中形成了乳浊液 【答案】A 【解析】A、己烷提取油脂利用的原理是油脂在乙烷中溶解度较大，提取过程没有生成新物质，不属于化学变化，A错误； B、取上层清液放入小烧杯进行热水浴，得到大豆油，说明大豆油的沸点比己烷高，加热过程中，己烷先蒸发出去，B正确； C、将大豆研碎放入己烷中，大豆中的大豆油能被己烷溶解出来，而试管B中大豆油与水分层，说明大豆油难溶于水，所以大豆油在己烷中的溶解能力强于水，C正确； D、试管B中大豆油不溶于水，与水混合得到的是乳浊液，D正确。 故选：A。 18．（2024·安徽合肥·二模）巢湖水经净化后成为自来水走进了千家万户．下列生活用水的情境描述，不正确的是（ ） A．洗碗：向水中加入洗洁精可以乳化油污 B．浇花：水是植物光合作用的原料之一 C．换水：鱼缸中的鱼依靠溶解在水中的氧气呼吸 D．沏茶：茶叶悬浮水中形成的混合物是溶液 【答案】D 【解析】A、洗洁精中含有乳化剂，有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的油滴，能够随水流走，向水中加入的洗洁精是乳化作用，不符合题意； B、光合作用的原料有二氧化碳和水，因此水是光合作用的原料之一，不符合题意； C、水中溶解少量的氧气，水中的动物和植物靠溶解在水中的氧气进行呼吸，不符合题意； D、茶叶悬浮水中，不能形成均匀、稳定的混合物，不是溶液，符合题意。 故选D。 拓展培优 19．小刚分别试用以下方法清洗餐具：①只用冷水；②只用热水；③在冷水中加入几滴洗涤剂；④在热水中加入几滴洗涤剂。然后清洗，并用清水把餐具上的洗涤剂漂洗干净。 (1)上述方法中清洗餐具最干净的是 （填序号）。 (2)以上对比实验说明了温度越 （填“高”或“低”），洗涤效果越好，你的理由是 。 (3)用下列选项填空： A．过滤    B．溶解    C．乳化 ①洗涤剂对油污有 （填序号，下同）； ②小刚认为：汽油、氢氧化钠也能去除油污，但去污原理不同，其中汽油可以 油污，而氢氧化钠能与油污反应。 【答案】(1)④ (2) 高 温度越高，乳化效果越好 (3) C B 【解析】（1）油污不溶于水，只使用水，无论是冷水还是热水，都不能把餐具上的油污清洗掉。所以方法①②清洗效果很差；使用冷水滴加 2 滴洗涤剂，由于水温较低，微粒运动速度慢，乳化则需要较长时间，清洗效果不理想。所以方法③还不是效果最好的方法；第④种方法，综合了上述几种方法的优点，克服不足，使用热水滴加2滴洗涤剂的方法，温度高微粒运动加快，使乳化更快、更彻底。所以，在以上四种方法中，③清洗餐具效果最好，洗涤最干净； （2）以上对比实验，温度越高，乳化效果越好，说明了温度越高，洗涤效果越好； （3）①洗涤剂对油污有乳化作用，故选C； ②汽油、氢氧化钠也能去除油污，但去污原理不同，其中汽油可以溶解油污，从而除去油污，故选B。 20．分类和推理是初中化学常用的学习方法。 (1)学习化学知识时，可以根据物质的性质、用途和功能等将知识分类，除污原理一般有两种：利用乳化原理除油污、利用溶解原理除油污。请根据除污原理将下列方法分类： ①用洗涤剂除去餐具上的油渍；②用酒精洗掉碘；③用洗发露洗掉头发上的油污；④用汽油将衣服上的油漆洗掉；⑤用肥皂洗衣服 分类标准： ；所选选项： （填序号）。 (2)图示能帮助我们更清晰、直观地理解化学基本概念和原理，下图表示的化学概念或原理是______（填字母）。 A．乳化作用 B．催化作用 C．水合作用 D．化学变化 【答案】(1) 利用乳化原理除油污（或者利用溶解原理除油污） ①③⑤（或者②④，对应利用溶解原理除油污） (2)A 【解析】（1）①用洗涤剂除去餐具上的油渍，是利用洗涤剂的乳化作用； ②碘能溶于酒精，用酒精洗掉碘属于溶解作用； ③用洗发露洗掉头发上的油污，是利用洗发露的乳化作用； ④汽油将衣服上的油漆洗掉，是利用汽油对油污的溶解作用； ⑤用肥皂洗衣服，是利用肥皂的乳化作用； 则利用乳化原理除油污：①③⑤；利用溶解原理除油污：②④； 故填：利用乳化原理除油污；①③⑤（或者利用溶解原理除油污；②④）； （2）乳化是洗涤剂使植物油在水中分散成无数细小的液滴，而不聚成较大油珠，使油和水不再分层的作用，则下图表示的化学概念或原理是乳化作用，故选A。 学科网（北京）股份有限公司1 / 10 学科网（北京）股份有限公司 $