专题8课题2认识酸、碱、盐的性质与应用（第３课时）教学设计--2025-2026学年九年级化学沪科版（五四学制）全一册

课题 2 认识酸、碱、盐的性质与应用（第 3 课时） 教学目标 1. 初步运用比较、分类、归纳等方法认识盐的组成与分类，逐步形成基于物质类别研究物质及其变化的视角。 2. 通过了解氯化钠、碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙在日常生活中的应用，形成“物质性质决定用途”的化学观念，感受 “化学服务于生活”的学科价值 。 3. 通过实验探究，学会依据物质类别推测物质的化学性质，形成自主探究的能力，初步建立同类物质在性质上具有一定相似性的观念。 教学重点 初步形成从物质的存在、组成和用途的视角，认识物质的一般思路与方法。 教学难点 初步学会从物质的组成、用途的视角，推测物质性质并设计实验方案探究。 教学流程 1 学科网（北京）股份有限公司 教学过程 教师活动 学生活动 设计意图 【展示】食用纯碱配料表（碳酸钠）、精制食用盐配料表（氯化钠含量≥98.5 g/100 g)、泡打粉配料表（碳酸钙含量≤5%、碳酸氢钠含量≤35%、柠檬酸含量≤5%等）。 【讲述】厨房，是生活中最具烟火气的地方。 食盐是重要的调味品，纯碱常用于去除油污，泡打粉是制作糕点时常用的膨松剂 。这些厨房中常见的物品，早已融入我们的日常生活，今天让我们从化学的视角重新认识它们。 【观看】 【聆听】 以厨房中常见的物品作为引入，打破学生对化学学科的陌生感和距离感，激发好奇心与求知欲。 【提问】它们或它们的主要成分碳酸钠、氯化钠、碳酸氢钠、碳酸钙、柠檬酸分别属于哪一类物质？ 【讲述】氯化铵、碳酸铵也属于盐。 请分析它们的化学式，归纳盐的组成的特征。 【归纳】盐是由金属离子（或 ）和酸根离子构成的化合物。 【提问】请对碳酸钠、氯化钠、碳酸氢钠、碳酸钙进行分类，你的分类依据是什么？ 【归纳】 (1) 盐可以根据酸根中是否含有氧元素分为无氧酸盐和含氧酸盐。 (2) 盐可以根据含有相同的金属离子（或 或酸根离子进行分类，如钠盐、钾盐、碳酸盐、硫酸盐等，含有 【检验】请完成教材第 47 页“书写表达”栏目。 【回答】 柠檬酸属于酸、碳酸钠、氯化钠、碳酸氢钠、碳酸钙属于盐。 【回答】 都含有金属离子（或 【回答 1】碳酸氢钠、碳酸钠、碳酸钙为一类，因为都含有氧元素。 【回答 2】碳酸氢钠、氯化钠、碳酸钠为一类，因为都含有钠离子。 【回答 3】碳酸钠、碳酸钙为 一类，因为都含有碳酸根离子。 【书写表达】 让学生运用已学知识，对物质进行分类判断；引导学生联系学习酸碱组成与分类的方法，通过对比分析化学式的异同，总结规律，归纳盐的组成与分类依据，学会从共性与差异性认识物质的方法。 引导学生学以致用，加深对盐的组成与分类的认识。 【展示】碳酸氢钠、氯化钠、碳酸钠、碳酸钙固体 。 【实验】 (1) 观察四种固体的颜色。 (2) 分别取少量固体于试管中，加入适量水，观察现象。 【提问】碳酸氢钠、氯化钠、碳酸钠、碳酸钙还可以如何分类，你的分类依据是什么？ 【归纳】不同的盐的溶解性不同。 【资料】附录“部分酸、碱、盐的溶解性表(20℃)” 【讲述】请根据溶解性表判断教材第 47 页中你所 写出的钾盐、硫酸盐的溶解性。 【实验、填表】 【回答】碳酸氢钠、氯化钠、碳酸钠为一类，因为都能溶于水。 【分析】 通过实验，引导学生更直观了解这四种盐的物理性质；通过对比分析，引导学生认识到可以根据溶解性对盐进行分类。 引导学生运用溶解性表，进行证据推理，判断盐的溶解性，发展科学思维。 2 学科网（北京）股份有限公司 续表 教师活动 学生活动 设计意图 【讲述】碳酸氢钠、氯化钠、碳酸钠、碳酸钙在生产生活中还有着更多广泛的应用 。请阅读教材第 48 ~ 49 页，结合生活经验，小组合作完成 表格 。 【填表】 【小组交流分享】 引导学生通过讨论、阅读资料等多种方式了解几种盐在日常生活中的应用，学会从化学视角认识用途与性质的联系，感受物质在生产生活中的应用价值。 物质 俗名 主要用途 氯化钠 — 碳酸钙 — 碳酸氢钠 碳酸钠 【展示】图片与资料。 氯化钠：调味品、食品添加剂、工业原料、融化积雪；碳酸钙：补钙剂、建筑材料；碳酸氢钠：膨松剂、治疗胃酸过多；碳酸钠：去除油污、工业原料。 【展示】视频：化工专家侯德榜的故事。 【观看】 【观看】 增强学生社会责任感。 【提问】在碱的化学性质学习中，我们知道碳酸钠溶液能与氢氧化钙反应生成碳酸钙沉淀 。那么碳酸钠还能与哪些物质发生反应呢？ 小组讨论，提出假设并说明依据。 【提问】依据假设设计实验方案。 【提问】通过刚才的探究活动，说说对碳酸盐化学性质的认识。 【提问】结合碳酸钠、碳酸钙性质的学习，谈谈将盐进行分类的方法对认识盐的化学性质有着怎样的意义。 【回答】假设：碳酸钠还能与稀盐酸、稀硫酸反应。 依据：碳酸钙能与稀盐酸、稀硫酸反应 。碳酸钠、碳酸钙都含有碳酸根离子，属于碳酸盐。 【设计实验方案】 【交流讨论并完善实验方案】 【进行实验，完成报告】 【回答】都能与稀盐酸、稀硫酸反应生成二氧化碳。 【交流】 引导学生初步学会通过“分析物质组成，推测性质”的方法探究碳酸盐的化学性质，初步建立同类物质在性质上具有一定相似性的观念。 【提问】请结合所学知识，解释泡打粉作为制作糕点时膨松剂的原理。 【提问】从泡打粉的反应原理中，推测碳酸氢钠能与哪类物质发生反应？ 【提问】设计实验方案进行探究。 【归纳】碳酸氢钠能与稀盐酸、稀硫酸反应生成二氧化碳。 【回答】泡打粉中的碳酸氢钠、碳酸钙与柠檬酸遇水反应产生二氧化碳，二氧化碳在面团中形成许多小气泡，使糕点疏松多孔。 【回答】能与酸反应生成二氧化碳。 【实验探究】碳酸氢钠与稀盐酸、稀硫酸反应。 【聆听】 引导学生初步学会运用所学知识解释生活实际问题，从物质用途推测碳酸氢钠的化学性质。 3 学科网（北京）股份有限公司 续表 教师活动 学生活动 设计意图 【总结】本节课，我们从存在、组成、变化和用途的视角认识了生活中常见的盐 。希望同学们继续以化学视角，去发现更多身边物质的奇妙之处，感受化学为美好生活注入的无限力量。 赞赏化学对满足人民美好生活需要的贡献。 板书设计 4 学科网（北京）股份有限公司 $