专题03 细胞中的元素和化合物期中复习（知识点+习题）课件-2024-2025学年高一上学期生物人教版必修1

该高中生物学课件聚焦细胞中的元素和化合物，涵盖生物界与非生物界元素的统一性和差异性、元素种类（大量/微量元素）、化合物组成及含量，以及糖类、脂肪、蛋白质的检测实验，构建从元素到化合物的认知框架。 其亮点在于实验教学详实，如脂肪检测的切片、染色、洗浮色步骤及“名师提醒”，试剂比较表清晰对比斐林与双缩脲试剂差异，综合训练题结合实例（如花生脂肪鉴定错误操作分析）。通过探究实践培养实验技能，科学思维提升分析能力，生命观念理解元素化合物的生命基础，助力学生夯实基础，教师高效教学。

专题03 细胞中的元素和化合物 第一节细胞中的元素和化合物 期中复习 人教版2019高一年级上册必修一 1 知识剖析 知识点1 组成细胞的元素 生物界和非生物界的统一性和差异性 知识讲解 (1)统一性 从化学元素的种类来分析:组成细胞的化学元素,在无机自然界中都能够找到,没有一种化学元素为细胞所特有。 (2)差异性 从化学元素的含量来分析:细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同。 2 2 知识剖析 知识点1 组成细胞的元素 组成细胞的化学元素 知识讲解 (1)种类:组成细胞的化学元素,常见的有20多种 (2)分类:根据含量不同,可分为大量元素和微量元素 种类 概念 举例 功能 大量元素 含量占生物体总量的万分之一以上的元素 C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg等 ①组成多种多样的化合物；②影响生物体的生命活动 微量元素 生物生活所必需的，但是含量很少的元素 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等 3 3 知识剖析 知识点1 组成细胞的元素 比较组成玉米细胞和人体细胞的元素及含量(干重) 知识讲解 分析教材第16页“思考·讨论”,对比组成玉米细胞和人体细胞的化学元素种类及含量,可以得到如下结论: (1)具有统一性:①组成玉米细胞和人体细胞的化学元素种类基本相同;②含量最多的四种元素相同,均为C、H、0、N,这与组成细胞的化合物(水、糖类、脂质和蛋白质等)有关。 (2)具有差异性:①同一生物体内不同化学元素的含量不同:②同一种化学元素在不同生物体内的含量存在较大差异,如玉米细胞中氧元素的含量明显要高于人体细胞,而氮元素的含量明显低于人体细胞。 4 1 知识剖析 知识点2 组成细胞的化合物 细胞中元素的存在形式 知识讲解 组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在。 5 2 知识剖析 知识点2 组成细胞的化合物 组成细胞的主要化合物及相对含量 知识讲解 6 1 知识剖析 知识点3 检测生物组织中的糖类、 脂肪和蛋白质 检测生物组织中的还原糖 知识讲解 (1)实验原理 水浴加热(50~65℃) 斐林试剂+还原糖 砖红色沉淀 (2)实验步骤 7 1 知识剖析 知识点3 检测生物组织中的糖类、 脂肪和蛋白质 检测生物组织中的还原糖 知识讲解 名师提醒 实验注意事项 (1)实验材料:最理想的实验材料是还原糖含量较高,且颜色较浅或近于白色的生物组织，如白萝卜匀浆或梨匀浆。(2)颜色变化:组织样液的颜色(浅色或接近白色)→蓝色(斐林试剂本身的颜色)→砖红色沉淀。(3)必须水浴加热,不能用酒精灯直接加热。若不加热,无砖红色沉淀出现。 8 2 知识剖析 知识点3 检测生物组织中的糖类、 脂肪和蛋白质 检测生物组织中的脂肪 知识讲解 (1)实验原理:脂肪+苏丹Ⅲ染液→橘黄色 (2)实验步骤 一、取材 取一粒浸泡过的花生种子去掉种皮 二、切片 用刀片在花生子叶的横断面上平行切下若干薄片 三、制片 (一)选:取最薄的切片,用毛笔蘸取放在载玻片中央 (二)染:在花生子叶薄片上滴2~3滴苏丹Ⅲ染液,染色3 min (三)洗:用吸水纸吸去染液，滴1~2滴体积分数为50%的酒精溶液，洗去浮色 (四)滴:用吸水纸吸去花生子叶周围的酒精，滴1滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片 9 2 知识剖析 知识点3 检测生物组织中的糖类、 脂肪和蛋白质 检测生物组织中的脂肪 知识讲解 四、观察 在低倍镜下找到花生子叶的最薄处，移到视野中央，将物像调节清晰，然后用高倍镜观察 五、结论 若视野中出现被染成橘黄色的脂肪颗粒，则说明花生种子有脂肪存在 10 2 知识剖析 知识点3 检测生物组织中的糖类、 脂肪和蛋白质 检测生物组织中的脂肪 知识讲解 名师提醒 实验注意事项 (1)材料处理:如果选择干花生种子,应提前浸泡3~4h。浸泡时间过短,不易切片;浸泡时间过长,组织太软,切下的薄片不易成形。新鲜种子不必浸泡。 (2)切片要求:尽可能地切出均匀的薄片,若厚薄不均,会导致观察时有的地方清晰,有的地方模糊;若切片太厚,显微镜下看到的细胞重叠,影响观察。 (3)染色要求:染色时间过短会使染色不充分,脂肪颗粒染色过浅,不易观察。染色时间过长会使细胞其他部位着色，观察不到脂肪颗粒。 (4)洗去浮色:用的是体积分数为50%的酒精,不能选用蒸馏水。苏丹Ⅲ溶于酒精，不溶于水 11 3 知识剖析 知识点3 检测生物组织中的糖类、 脂肪和蛋白质 蛋白质的检测和观察 知识讲解 (1)实验原理:蛋白质+双缩脲试剂→紫色 (3)实验步骤 一、选材与制备 (一)鸡蛋清稀释液或鲜肝提取液 (二)大豆(浸泡1~2h) 豆浆 二、显色反应 12 3 知识剖析 知识点3 检测生物组织中的糖类、 脂肪和蛋白质 蛋白质的检测和观察 知识讲解 三、结论 大豆组织样液(或鸡蛋清稀释液、鲜肝提取液)中含有蛋白质 13 知识剖析 知识点4 斐林试剂和双缩脲试剂的比较 知识讲解 比较项目 斐林试剂 双缩脲试剂 两 同 成分相同 都含有NaOH溶液和CuSO₄溶液 NaOH溶液的浓度相同 质量浓度均为0.1g/mL 四 不 同    CuSO₄溶液的浓度不同 质量浓度为0.05g/mL 质量浓度为0.01g/mL 操作程序及用量不同 甲液、乙液等量混合后再使用 先加A液，摇匀后加入B液 反应条件不同 需要水浴加热 不需要加热 颜色反应不同 蓝色→砖红色 浅蓝色→紫色 14 知识剖析 知识点4 斐林试剂和双缩脲试剂的比较 知识讲解 辨析比较 “双缩脲”≠“双缩脲试剂”≠“双缩脲反应” (1)双缩脲是两分子脲(即尿素)经180℃左右加热,放出一分子氨后得到的产物。 (2)双缩脲试剂原本是用来检测双缩脲的试剂,蛋白质分子中含有很多与双缩脲相似的结构,因此蛋白质也能与在碱性溶液中发生双缩脲反应。 (3)双缩脲反应:在碱性溶液(Na0H)中,双缩与反应,生成紫色络合物。 15 综合训练 考点1 组成细胞的元素种类 1．（2024秋•衢州期中）茶树根系从土壤中吸收，该离子中的N可用来合成（　　） A．淀粉 B．油脂 C．纤维素 D．蛋白质 ABC、淀粉、油脂、纤维素的组成元素只有C、H、O，不含N元素，ABC错误； D、蛋白质的组成元素有C、H、O、N元素，所以茶树根系从土壤中吸收，该离子中的N可用来合成蛋白质，D正确。 故选：D。 D 典例分析 16 综合训练 考点2 组成细胞的化合物 2．（2024秋•海淀区校级期中）硝酸铵是农业生产中常用的氮肥。水稻从土壤中吸收的氮元素，可用于合成下列哪种物质（　　） A．蔗糖 B．麦芽糖 C．蛋白质 D．脂肪 A、蔗糖属于糖类，其组成元素为C、H、O，不含氮元素，所以水稻吸收的氮元素不能用于合成蔗糖，A不符合题意； B、麦芽糖属于糖类，组成元素为C、H、O，不含氮元素，水稻吸收的氮元素不能用于合成麦芽糖，B不符合题意； C、蛋白质的主要组成元素是C、H、O、N，有的还含有S等元素，含有氮元素，水稻吸收的氮元素可用于合成蛋白质，C符合题意； D、脂肪的组成元素为C、H、O，不含氮元素，水稻吸收的氮元素不能用于合成脂肪，D不符合题意。 故选：C。 C 典例分析 17 综合训练 考点3 糖类的检测 3．（2024秋•定州市期中）糖类是主要的能源物质，又被称为“碳水化合物”。下列相关叙述正确的是（　　） A．糖类分子中的氢原子与氧原子个数之比均为2：1 B．用斐林试剂无法区分开麦芽糖与葡萄糖 C．人食用的植物多糖都可以在消化道内被彻底水解为单糖 D．常见的单糖有果糖、乳糖、核糖、脱氧核糖等 A、糖类分子中氢原子和氧原子之比不都是2：1，如脱氧核糖的分子式是C5H10O4，A错误； B、麦芽糖与葡萄糖都属于还原糖，都可以和斐林试剂反应生成砖红色沉淀，无法区分，B正确； C、纤维素属于多糖，在人体内很难被消化，C错误； D、乳糖属于二糖，D错误。 故选：B。 B 典例分析 18 综合训练 考点4 脂肪的检测 4．2024秋•南通期中）下列是某同学在进行脂肪鉴定实验过程中的部分操作，其中错误的是（　　） A．实验材料选择浸泡过的、去掉种皮的花生种子 B．在花生子叶薄片上滴加2～3滴苏丹Ⅲ染液，染色3min C．滴加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液，洗去浮色 D．换高倍镜观察可以转动粗准焦螺旋将物象调至清晰 A、脂肪鉴定实验中取一粒浸泡好的核桃或花生种子，去掉种皮，A正确； B、苏丹Ⅲ可使脂肪滴呈橘黄色。染色时间适中，可以确保脂肪充分染色，故在花生子叶薄片上滴加2～3滴苏丹Ⅲ染液，染色3min，B正确； C、滴加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液的目的是酒精可以溶解未与脂肪结合的染液，从而洗去浮色，使观察结果更加清晰，C正确； D、在高倍镜下，粗准焦螺旋的调节范围过大，容易损坏镜头和玻片。换高倍镜后，只能用细准焦螺旋调焦，而不能用粗准焦旋调焦，D错误。 故选：D。 D 典例分析 19 综合训练 考点4 脂肪的检测 （2024秋•衡阳县校级期中）甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品，其果肉呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是（　　） A．不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油在室温下通常呈液态 B．苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒 C．油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化 D．脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收 A、饱和脂肪酸熔点较高，室温下呈固态，不饱和脂肪酸熔点较低室温下呈液态，橄榄油在室温下通常呈液态，A正确； B、苏丹Ⅲ能将脂肪染成橘黄色，苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒，B正确； C、油橄榄种子萌发过程中，细胞呼吸旺盛，分解有机物，产生许多中间代谢产物，油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类增多，C错误； D、小肠是主要的吸收器官，脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收，D正确。故选：C。 C 典例分析 20 $