第1课 从食物采集到食物生产（任务型教学设计）历史统编版选择性必修2

该高中历史教学设计聚焦人类从食物采集到食物生产的演进及意义，以“今日食物原材料原产哪里”的生活化问题结合图片导入，搭建从旧石器时代采集渔猎到新石器时代农耕畜牧的知识脉络，整合教材子目呈现农业革命过程与影响。 此资料突出唯物史观引领，通过分析河姆渡稻谷等考古史料、《淮南子》文献实证农业起源，结合地图构建多元农业中心时空框架，采用小组讨论探究农业影响、填表对比不同地区生产特点等方法，提升学生史料实证与时空观念素养，为教师提供结构化教学支架，助力高效课堂。

第1课 从食物采集到食物生产（教学设计） 学习目标 课程标准： 1.知道人类由食物采集者向食物生产者演进的过程及意义。 2.知道古代不同地区的食物生产及其对社会生活的影响 学科素养： 【时空观】利用历史年表、历史图片等方式建构人类由食物采集者向食物生产者演进的过程，认识食物采集对食物生产的影响，培育时空观念的核心素养。 【史料实证】结合考古发掘成果及文献记载等相关史料，认识古代不同地区的食物生产对人类社会生活的影响，培育史料实证的核心素养。 【唯物史观】通过观察地图、分析考古图片，认识农耕产生推动人类文明的迈进，私有制、阶级和国家产生是生产力发展的必然结果，培育唯物史观的核心素养。 【家国情怀】【历史解释】了解“农业革命”等概念，通过列表归纳、史料分析，体会早期人类的劳动智慧，增强民族自信心，认同中华文化，培育历史解释、家国情怀的核心素养。 教学重点和难点 教学重点：为农业革命的意义和古代不同地区食物生产的特点。 教学难点：农业革命的原因与影响。 学情分析 教材分析： 本课是选择性必修二第一单元第一课，本单元的3课大体按照农业发展的时序分为古代、近代、现代三大部分组织内容，展现食物生产在各个时代的变化与延续。在生产活动中，食物生产是人类社会赖以生存和发展的物质基础，农业的出现是人类文明诞生的前提，而本课既是本单元的开篇，也是本书的基础和起点。通过研读课标、教学指导意见以及教材，我确定了本课知识层面的中心概念：食物生产；再由课标中的学业要求，确定情感层面的正确价值观：社会主义生态文明观。 本课的三个子目，第一目阐述了农业产生的过程，农业出现前后人们社会生活的变化；第三子目重点探讨了农业的出现对生产关系的影响，强化学生对唯物史观的认识，两个子目共同呈现了农业出现的过程和意义，因此在学习时可以将两个子目整合在一起；受自然地理条件、历史发展等因素的影响，不同地区的农业文明各具特色，第二目介绍世界古代不同地区有代表性的农业文明概况，图文丰富、线索清晰，且和《纲要》下有较多重合，可在课前利用已有教辅引导学生自学完成基础知识部分。 学情分析： 本课的讲授面对的高中二年级的学生，已经完成了中外通史课程的学习，对于各个历史时期的已经形成了基本的认识，但本课涉及都很多的地理概念、农作物概念，高二的学生还需要更为形象生动的直观呈现，教学中引用必要的地图、图片、视频资源进行说明很有必要。高二是学科素养培养的关键时期，课堂教学过程中设计好每一个培养学科核心素养的教学环节 教学资源和教学方法 教学资源 历史图片 历史地图 文字材料 多媒体 教学方法 讲授法、合作探究法、任务驱动法、问题化设计、情景创设法与多媒体辅助教学法等 教学过程 教学 环节 教师活动 学生 活动 设计 意图 知识 回顾 导入 新课 今天你吃了什么？你知道这些食物的原材料都原产自那里吗？ 请同学们观看图片，快速思考问题 提高学生的学习兴趣，导入新课 整体 感知 中外各地区物质文明的发展不是同步和统一的，由于地理条件、历史因素、社会环境等方面的差异，经济和社会活动各具特色。 引导学生构建知识网络 引导学生构建知识网络初步构建学生的时空观念 架构 解读 学生运用圈画关键词、关联词等方法架构教材 架构教材，将教材知识整合为结构化认知体系 知识 输出 一、人类早期的生产与生活 【学习聚焦】农业出现以后，人类逐渐从食物采集者转变为食物生产者，人类的生活方式发生了巨大变化。 河姆渡遗址，位于浙江省宁波市余姚市河姆渡镇河姆渡村的东北 是中国南方早期新石器时代（约7000—5000年前）遗址。 仔细观察这张图片，这些在河姆渡遗址出土的、已经碳化的稻谷和稻茎叶，作为一份直接的考古实物证据，它能够向我们直接证明哪些历史事实? 河姆渡人已经从食物的采集者，转变为了食物的生产者。 这是中国史前农业一项辉煌的成就。 1.食物采集、渔猎（旧石器时代——打制） 古者，民茹草饮水，采树木之实，食蠃蛖之肉…… —《淮南子·修务训》 古之人民，皆食禽兽肉。 —班固《白虎通义·号》 自主学习：结合材料教材填写表格 食物来源 生产工具 生活方式 【思考】从图和表格中看出早期人类的特征？ 生产力水平低下；人被动从属于自然；蒙昧时代。食物采集阶段 2.原始农耕和畜牧业的出现 大约1万年前，出现原始农业和畜牧，人们从食物采集者向食物生产者转变 三大农业 起源中心 农耕 畜牧业 东亚 西亚 中美洲 【探究】世界主要农作物和驯化动物的分布有什么特点？形成其原因？ ①多元中心；独立发展；具有多样性 ②分布在中低纬度和大河流域附近。 自然条件的差异和发展水平的不同 【探究】请你结合以下材料和所学知识，探究农业的出现具有哪些重要意义。 材料一 农业产生后才开始了社会生产，从此人类摆脱了完全依赖自然的被动局面，由消极地适应自然转向积极的改造自然，由自然的奴隶走向自然的主人。因而从某种意义上可以说，有了农业，才真正开始了人类社会的历史。 ——尚定周、王有文《从采集、渔猎到农业生产的革命性变革——试论农业起源》 材料二 同样是1平方英里的土地，种植作物能养活的人口要比采集食物所能养活的人口多得多。因此，当我们看到人类总人口在距今10000年至2000年的8000年中，从532万直线上升到13300万，即足足增加25倍时，也不会感到惊奇了。 ——斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到21世纪》 （1）农业的出现是人类经济和社会生活的第一次革命 ①人类开始从食物采集者转变为食物生产者 ②初步改变了纯粹依赖自然资源的状况。 ③农业生产增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口的增长。 材料三 有了原始农业，食物来源较前丰富了，生活较前有了保障，这样人们才有条件从事副业生产，如：家畜饲养、原始手工业等，……由于人们从事农业生产，在一定程度上要附着于土地，同时生活又较前有了保障，人们不必总是随着动、植物资源的变化而漂泊流徙，所以人们开始过着相对定居的生活。 ——阎万英、尹英华《中国农业发展史》 材料四 原始音乐的产生与集体的生产活动有着密切的关系。原始人在集体劳动过程中发出的有节奏的呼喊声，便是最基本的声乐因素。 ——王斯德《世界通史》（第一编） （2）农业的出现促进了生活和生产方式的变化： ①定居和聚落的形成②一部分人开始专门从事手工业劳动，手工业从农业中分离出来③原始音乐、文学和宗教的发展。 (3)农业的出现推动了科学技术的发展： ①天文历法获得了较快的发展 ②数学和其他相关学科逐渐发展起来 上面两段材料对远古人类生活和农业起源的描述有何不同？结合相关史实，谈谈你对这一问题的看法。 ①关于远古人类的生活，上面两段材料都从食物角度作了描述。第一段材料认为远古人类采集树木果实和昆虫作为食物，第二段材料认为远古人类以禽兽的肉作为食物。 ②关于农业的起源，第一段材料认为是因为人类以果实和昆虫为食，容易产生疾病或中毒，于是发明农业，播种五谷作为食物。第二段材料认为是因为人口增长，禽兽不足，于是发明农业。 这两段材料都是古人对远古人类生活和农业起源的推测，有一定道理，但不全面。远古人类靠采集和渔猎获取食物，其食物来源既有植物果实、昆虫，也有禽兽。农业的起源有多种因素，两段材料各提到一种因素。除这两种因素之外，人类对动植物生长发育知识的掌握，也是农业产生的因素，而且是主要因素。 【思考点】P3：与食物采集者相比，食物生产者的生活发生了哪些变化？ ——《战国策·秦策一》 思考：概括此阶段的特点 生产力发展、人主动改造自然、文明时代、男性地位高 阅读教材回答问题 列表总结基础知识，提升概括能力 回答问题 结合材料、图片和教材，掌握必备的知识。利用课堂探究，通过分析史料，提高学生的史料研读能力 学生活动：小组讨论，分组展示。知道原始农业起源的多种原因。 结合材料，联系课内外知识，学会提取材料信息，概括及分析问题能力。 通过材料学生通过提取中的有效信息培养学生归纳概括和辨析能力 2、 不同地区的食物生产与社会生活 【自主学习】 展示世界地图，标注主要文明的位置，同时展示四大文明古国的位置和情况。世界上有哪几大古文明？四大古文明有何共同点？ 文明早期发展的特点：基本独立发展，明显多元的特征 （文明的发展是共性与个性的统一）。 要求学生课前填写下表预习，通过表格展示不同地区的食物生产与社会生活，从表格所展示的角度比较异同，显示人类文明的多样性 地区 种植作物、驯化动物 土地所有制 土地经营方式 古巴比伦 大麦、小麦； 山羊、绵羊、牛等 王室和神庙拥有许多土地。政府官员、贵族、商人等也拥有土地 合伙经营或将土地出租给佃户 古埃及 土地主要由王室和神庙占有 古中国 北方粟麦、南方稻作； 猪和狗等 商时期,土地国有；战国以后，土地私有制逐渐确立 农夫集体劳动；后以家庭为单位、个体劳动 古印度 大麦、小麦、椰枣、果品、牛羊 古希腊 大麦和小麦;葡萄和橄榄 只有公民才能拥有土地 农业生产中普遍使用奴隶劳动。人们以家庭为单位进行生产 古罗马 以谷物生产为主,同时种植橄榄和葡萄 古罗马长时期实行土地国有 奴隶劳作 古代美洲 玉米、甘薯、马铃薯；驯化骆马 贵族私有、村社公有、家庭份地 为了充分利用资源,两年不耕作的土地将被村社收回 1.两河流域和尼罗河流域 地区 食物生产 社会生活    西亚两河流域 （古巴比伦文明） 非洲尼罗河流域（古埃及文明） 【思考】 教师以西亚地图为基础，结合上面图片和汉谟拉比的文字材料讲解两河流域的农业特征。结合尼罗河和法老的文字材料讲解尼罗河流域的农业特征。 （2）古代中国 因在《中外历史纲要》中已进行详细学习，这教师采用填表的形式，结合中国地图总结中国的农业文明特征。 食物生产 土地制度 农业技术 经济政策 水利工程 农业技术体系 【拓展】精耕细作（生产工具—耕作技术—灌溉工具及水利） 【全面认识】小农经济 小农经济：以一家一户为单位，农业和家庭手工业相结合，生产主要是为满足自家基本生活的需要和交纳赋税，是一种自给自足的自然经济，是中国封建社会农业生产的基本模式。 小农经济形成的原因有哪些？ ①铁犁牛耕提高了社会生产力（根本） ②封建土地私有制确立(生产关系) ③农民拥有生产资料，生产积极性提高 ④封建政府采取重农政策，注意减轻农民负担 特点：①一家一户为单位（分散性）②农业和家庭手工业相结合，男耕女织，自给自 足（封闭性、稳定性）③水平低,技术难以改进（落后性）④负担沉重,抗灾能力差（脆弱性）⑤形成容易满足的社会心态和民族性格（保守性） 评价： 积极： ①调动生产积极性，推动精耕细作技术发展； ②为古代中国文明发展奠定基础； ③在封建社会形成和发展时期，有利于社会经济的发展。 消极： ①不利于先进技术的推广和运用； ②阻碍资本主义萌芽和发展，造成中国的落后； ③在封建社会后期成为阻碍生产力发展和社会进步的主要因素。 3.古代希腊、罗马 食物生产 社会生活 古希腊 古罗马 4.古代美洲： 教师以中美洲地图为基础，介绍美洲三大文明地理位置，结合阿兹特克文明的“浮园耕作法”图文讲解古代美洲农业文明的特征。 【历史纵横】P4栏目的内容反映了什么历史现象?请列举出其他地区的类似现象。这些共同现象说明了什么? 材料：为控制尼罗河河水泛滥，古埃及人修堤筑坝、挖沟开渠。他们利用河谷的自然坡度修建一系列渠道,引水灌溉。这套体系既可控制洪水，又可灌溉耕地，保障农业生产。 历史现象:反映了埃及人兴修水利,管控和利用尼罗河水，保障农田得到有效灌溉，促进农业发展。 类似现象:中国的大禹治水、西亚的方舟传说等也反映了人类治理水患的过程。 说明:人在改造自然中的能动作用。 恩格斯这段话描述的是什么？发生在哪个历史时期？ 1.描述：思格斯描述的是生产、社会分工和交换的发展导致了私有制的产生和贫富分化的出现，私有制的产生是阶级矛盾产生的根源，也是氏族制度被破坏的重要原因。 2.历史时期：人类原始社会向文明社会（奴隶社会）过渡时期生产关系和上层建筑的变化。 唯物史观：生产力决定生产关系；生产关系一定要适应生产力的发展要求。 养学生自主学习的习惯和能力，培养时空观念核心素养，化繁为简 识记；归纳概括知识 带问题阅读教材和PPT图文材料，归纳出答案。 阅读回答问题 培养学生的时空观念这一核心素养， 培养学生提取信息和解读史料的能力，客观理性辩证分析问题的能力 加深学生对于生产力决定生产关系、经济基础决定上层建筑基本原理的解释，强化学生对唯物史观的认识 核心 素养 【探究】区域特色鲜明的农业生产(时空观念，历史解释，史料实证) 材料一 　新石器时代文化分布表 文化 代表 旱地农业经济文化区 中原文化区、山东文化区 稻作农业经济文化区 长江中游文化区、江浙文化区 狩猎采集经济文化区 甘肃文化区、燕辽文化区 （1）.根据表格,分析古代中国食物生产呈现怎样的特征。 提示 由于各地自然地理条件的差异,古代中国的食物生产呈现出各具特色的区域性特征。 材料二、　在罗马帝国时代,来源于地中海地区的二圃制已在高卢、不列颠部分地区实行,后来才逐步在二圃制和抛荒制基础上发展起三圃制。与西欧不同,我国战国秦汉时代推广铁犁牛耕,进入传统农业社会发展阶段后,直接过渡到连作制和复种制。诸子著作留下了当时农业生产“一年两收”和“四年五熟”的记载。《氾胜之书》记有“区种麦……禾收,区种”,说明当时关中地区已实行谷子和冬麦轮作复种。 ——摘编自卢锋《精耕细作的技术体系——我国传统农业生产力系统考察之二》 （2）根据材料并结合所学知识,指出古代东西方在耕作方式上的差异,并结合所学知识简要分析其原因。 提示 差异:古代西方主要实行二圃制和三圃制的休闲农耕制;古代中国主要实行连作制和复种制。 原因:古代西方地广人稀;古代中国人多地少,铁犁牛耕等精耕细作技术的推广。 东西方农耕文明 小组探究回答问题 进一步锻炼学生比较、归纳的能力，形成对改革的规律性认识。 课堂 小结 农业生产的出现使人类从食物的采集者变成食物的生产者,奠定了人类社会文明发展的基础。以四大文明古国为代表的古代农业生产,为世界的文明发展作出了突出的贡献 作业 设计 1．（2025·云南·高考真题）考古工作者在某遗址发现房址、食物加工场等遗迹。该遗址出土大量陶片、石器、动物 骨骼和植物等遗存，其中石器分类明确，有斧、铲、刀、镰等生产工具，矛、弹丸等狩猎工具，磨盘、磨球、纺轮等生活用具，簪、璜等装饰品。这体现出（   ） A．原始农业出现 B．私有财产增加 C．贫富分化明显 D．早期国家产生 2．（25-26高三上·内蒙古包头·阶段练习）据研究，旧石器时代人类受水源传播影响的健康风险很小，而到新石器时代以后；人类建造村庄、城市，最终形成国家，受污染的水传播病原体问题成为人类健康的重要挑战。这一变化缘于（   ） A．疾病传播途径发生根本改变 B．农业革命推动人类走向定居 C．人口增长过快导致资源危机 D．自然环境影响人类生活方式 3．（24-25高二下·四川内江·开学考试）据史籍记载，“古之人皆食兽肉。至于神农，人民众多，禽兽不足……（神农）作陶冶斤斧，破木为耜，鉏耨以垦草莽，然后五谷兴，以助果蓏之实。”这可用于说明（   ） A．原始先民向食物生产者演进 B．渔猎时代人口急剧增长 C．生产力的发展推动社会分工 D．早期文明社会已经形成 4．（2025·广西·高考真题）距今10000年前后的玉蟾岩遗址文化堆积中发现的水稻植硅石表明，水稻在食物中可能不占主要地位。距今7000年前后，仰韶文化早期的姜寨和史家遗址人骨同位素分析表明，粟黍在居民饮食中所占比重已达到75%-85%。这种变化能说明（   ） A．社会阶级分化的加剧 B．原始村落的扩张 C．石器制作技术的进步 D．原始农业的发展 5．（24-25高二下·河南安阳·期末）殷墟甲骨文记载商王祭祀用“伐羌十人”“百羌百牢”，武丁时期单次祭祀最多涉及两千多名羌人。西周虽减少人祭，但殉葬制度仍存，如陕西宝鸡茹家庄西周墓发现殉人21名。这反映出（   ） A．奴隶制社会形态的发展 B．宗法关系日益松散 C．贵族祭祀制度的规范化 D．劳作方式发生转型 6．（24-25高二下·福建福州·期末）古代埃及新王国时期的壁画《尼罗河的馈赠》中，描绘了农民们在尼罗河泛滥后耕种的场景，法老站在高处监督。这一壁画反映出（   ） A．农业生产对自然的依赖 B．法老对农业的重视 C．社会等级制度的森严 D．宗教信仰与农业的结合 7．（25-26高二上·河南·阶段练习）东晋南朝时期，江南大量荒地被开垦，兴修了很多水利工程，如东晋时在曲阿（江苏丹阳）立新丰堰，灌溉田地800多顷，南朝宋、齐、梁相继修复陂塘堰堤，溉田万顷。麦菽等北方作物开始在南方推广种植。由此可见，当时（   ） A．南北经济处于平衡状态 B．南朝各政权重农抑商 C．江南农业有了显著发展 D．经济重心已逐渐南移 8．（24-25高三下·河南·阶段练习）公元前8世纪的希腊诗人赫西奥德在《工作与时日》中，通篇教导人们如何干好农活。梭伦改革给雅典公民划分等级时，以土地收入的多寡为依据。到公元前4世纪希腊人发动“革命”时，最常见的口号仍是“没收财产，重分土地”。对以上材料解读最准确的是（   ） A．古希腊的农业比工商业更发达 B．农业推动了古希腊民主政治发展 C．农业是古希腊重要的生产部门 D．古希腊农业生产有其独特的模式 9．（24-25高二下·甘肃白银·期末）在近代墨西哥，印第安人部落和村社都会设置一座玉米磨坊，因为家家户户都要磨面，所以磨坊就成了全村人的社交场所。由于磨坊是全村占地面积最大的场所，所以村民的大型联谊会及其他活动都会在这里举行。这反映了（   ） A．玉米成为世界主要粮食作物 B．印第安人有丰富的群众活动 C．食物生产对社会生活的影响 D．美洲的居民普遍以面食为主 参考答案 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 答案 A B A D A A C C C 板书 设计 教学反思 课教学设计注重对学生的设问引导，问题形式多样，既包括简单的问答，也包括探究性的分析和思辨性的思考，有利于提升学生的历史学科核心素养，提升学生分析和解决问题的能力。课后设置了课堂总结和随堂演练，以此巩固本课所学知识。但是本课涉及的大量地理、农作物概念，名词较多，讲解时间比较长；本课涉及的部分《中外历史纲要》的内容，时间间隔比较久，学生淡忘，课堂中不得不进行了讲解。 ( 1 )学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $