第一单元 第2课 新航路开辟后的食物物种交流-【金版教程】2025-2026学年高中历史选择性必修2 经济与社会生活创新导学案word（统编版）

该高中历史导学案聚焦新航路开辟后的食物物种交流，涵盖美洲物种外传、其他地区物种在美洲推广及交流影响等核心内容，通过纲要链接衔接中外历史纲要相关课程，构建前后知识支架，引导学生梳理物种传播历程、路径与多维影响。 资料以史料实证为基础，结合《本草纲目》插图等文献设计探究问题，立足时空观念呈现物种传播时间与路径，通过表格对比、分层练习深化对交流双重影响的历史解释，助力学生高效掌握知识，培养学科核心素养。

历史　选择性必修2 第2课　新航路开辟后的食物物种交流 纲要链接 本课相关内容可参见中外历史纲要(上)第14课，纲要(下)第6、7课 学习目标 1.通过史料实证，探究古代物种交流及近代美洲物种外传的历程，从唯物史观的角度明确食物物种交流的必然性。 2.观察教材本课中的各种图片及地图，立足于时空观念，掌握食物物种交流的概况和影响。 3.从历史解释的角度认识新航路开辟后食物物种交流的重大影响 一　美洲物种的外传 1．概况 主要推动因素 新航路的开辟 开始时间 15世纪末至16世纪初 物种 玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等 路径 由哥伦布等人带到欧洲，后来传播到亚洲、非洲等其他洲 2.主要物种传播情况 物种 欧洲 中国 玉米 (1)从16世纪中叶起，在南欧地区广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一。 (2)17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国 (1)传入途径：明朝时，从西亚、中亚传入西北地区，从印度、缅甸传入西南地区，从菲律宾传入东南沿海地区。 (2)种植区域：由丘陵山地扩展到平原地区。 (3)推广历程：乾隆、嘉庆年间大规模推广，鸦片战争前遍布全国 马铃薯 16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广 传播历程与玉米相似 甘薯 引入欧洲后，传播比较缓慢 番茄 (1)18世纪中叶开始作食用栽培。 (2)18世纪末，欧洲培育的番茄新品种又传回美洲 (1)明朝万历年间引入，长期被当作观赏和药用植物。 (2)清朝光绪年间，开始作为食用蔬菜种植 辣椒 (1)15世纪末传入西班牙。 (2)16世纪传到英国等欧洲国家 明朝时传入，被称为“番椒” 二　其他地区物种在美洲的推广 1．欧亚作物的传入 (1)作物的种类 粮食类 小麦、大麦、水稻 水果类 苹果、葡萄、甜橙、柠檬 蔬菜类 黄瓜、豌豆 经济类 甘蔗等 (2)小麦和水稻在美洲的种植及影响 小麦 由欧洲移民带到美洲，最初仅供富人享用，后来被迅速推广，成为美洲的主要粮食作物 水稻 由西班牙人带到美洲。18世纪中期，水稻成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦 2.禽畜的传入 种类 鸡、牛、驴、马、猪、羊等 影响 这些禽畜在美洲繁衍生息，极大地改变了美洲的动物群落，推动了农业的发展 三　食物物种交流带来的影响 1．提高了全球粮食产量，使世界人口激增 (1)不同种类的玉米适应了非洲复杂的气候环境，使干旱缺水的非洲得到了可靠的食物来源。 (2)玉米、甘薯引入中国，丰富了粮食种类。 (3)马铃薯提高了欧洲人的抗饥荒能力。 2．改变了人们的饮食习惯 (1)马铃薯在欧洲的种植，小麦在北美的推广，改变了当地食物结构，丰富了人们的食物种类。 (2)玉米、马铃薯、甘薯除了供人类食用以外，也用作饲料，促进了畜牧业的发展，为人类提供更多更好的肉、蛋、奶，深刻影响着人类的日常生活。 3．推动了当地经济和贸易的发展 北美 水稻大量用于出口，促进了对外贸易的发展 中国 玉米等外来农作物增加了粮食供应总量，粮食投入市场出售，促进了商品经济的发展 4.对当地生态环境产生了一定影响 美洲 马、牛、羊等动物来到美洲，繁殖的数量远远超出了土地承载能力；殖民者大量种植农作物，导致茂密的原始森林被滥伐。美洲地表植被遭到一定程度的破坏 中国 明清时期引进推广玉米、甘薯等，扩大了耕地面积。但是，过度的垦荒造田，也导致了水土流失 食物物种交流 食物物种交流主要是指农作物、家畜的长距离移动。在新航路开辟前，欧、亚、非之间就存在物种交流。新航路开辟后，原产于美洲的物种也开始向其他地区传播。 阅读教材P8“《本草纲目》中所附葡萄和苜蓿图”和P9“《本草纲目》中所附玉米图”。 思考：结合所学知识指出这两类物种出现在中国的差别。 金版点拨：葡萄和苜蓿是通过丝绸之路从西域传入中国的，葡萄主要用来酿酒，苜蓿则作为马的饲料使用；玉米是新航路开辟后，从美洲辗转其他地区传入中国的，后成为种植遍布全国的主要粮食和饲料作物。 美洲农作物传入中国的途径 美洲农作物传入中国的途径大体有两种：一种是从欧洲经由古丝绸之路或者海路直接引进；一种是由中国邻国传入，如在菲律宾谋生的爱国华侨将它们带回了中国。 玉米、马铃薯、甘薯三大粮食作物的主要优点 玉米、马铃薯、甘薯三大粮食作物的主要优点是产量高、生长快，对土、肥、水要求低，对气候适应性强，播种期长，耗工少，受病虫害的影响小，便于储藏，可多种加工等。 水稻最早由西班牙人带到美洲的原因：美洲最早是被西班牙人所探险、殖民的地方。 阅读教材P10“早期英属北美殖民地农作物分布图”。 思考：其他地区物种在美洲的传播有何特点？ 金版点拨：最先在大西洋沿岸种植，再由沿海地区向内地推广种植。 阅读教材P11“荷兰画家梵高1885年创作的油画《吃马铃薯的人》”。 思考：马铃薯传入欧洲对人们的饮食产生了什么影响？ 金版点拨：改变了当地食物结构及饮食习惯，丰富了人们的食物种类。 主题一　新航路开辟后的物种交流 材料一　 地图中箭头所指的方向表明马铃薯是从南美洲向欧亚等洲传播。 (1)根据材料一，写出马铃薯的洲际传播路径。 金版参考：从美洲到欧洲，再到亚洲等洲。 材料二　“在旧世界，没有哪个大规模的人类群体比中国人更快地接纳了美洲的粮食作物”。①玉米可以在土质糟糕到令人惊讶的土地上生根发芽、快速生长，其成熟时间比大麦、小麦和粟都短。甘薯则能在连玉米都不能生长的地方种植，它甚至不需要太多阳光。②16世纪80年代和90年代是小冰期的两个高峰，福建在这个时候出现了饥荒。③陈振龙的儿子陈经纶向福建巡抚展示了甘薯，并受命进行实验性种植，结果“秋收大获，远近食裕，荒不为害”。 ——摘编自[美]查尔斯·曼恩 《1493：物种大交换开创的世界史》等 ①表明种植玉米、甘薯的优势；②表明是在新航路开辟后；③表明地方官员的重视。 (2)根据材料二并结合所学知识，分析明清时期玉米、甘薯在中国传播的原因。 金版参考：玉米、甘薯对土质要求低，生长周期短，环境适应能力强；中国人口增长，人地矛盾突出；地方官员的推广(或者政府重视农业的发展)；新航路的开辟促进了物种的交流。 新航路开辟后世界物种交流的特点和影响因素 (1)特点 ①欧洲主导性：伴随欧洲的殖民掠夺进行。 ②内容丰富性：包括粮食作物、蔬菜、水果、家畜、家禽等。 ③范围全球性：美洲的物种陆续传播到欧洲、亚洲和非洲等地。 ④结果两重性：改变了食物结构，加速生产专业化，推动贸易进一步发展，使世界各地联系日益紧密；冲击某些地区旧有的社会结构，带来灾难。 ⑤时间长期性：新航路开辟后，开始了物种大交流。时至今日，两半球之间的动植物交流并未停止，依然在进行。 ⑥过程双向互补性。 (2)影响因素：动植物自身的适应性；人们的思想观念；科学技术水平；人地矛盾；政府政策。 主题二　世界物种交流的影响 材料一　①玉黍(玉米)……生地瓦砾山场皆可植，其嵌石罅，尤耐旱，宜勤锄，不须厚粪，旱甚亦宜溉……收成至盛，工本轻，为旱种之最。 ——包世臣《齐民四术》 ……三十年前，从无开垦者。嗣有江苏之淮、徐民，安徽之安庆民，浙江之温、台民，来杭湖两属之各县，棚居山中，开种苞谷(玉米)……近已十开六七矣。②每遇大雨，泥沙直下，近于山之良田，尽成沙地；远于山之巨浸，俱积淤泥，以致雨泽稍多，溪湖漫滋，田禾淹没，岁屡不登……他日之钱粮何出，犹其后焉者也。 ——汪元方《请禁棚民开山阻水以杜后患疏》(1850) 材料二　明朝后期，玉米、番薯等美洲粮食作物通过多种途径传入中国，逐渐得到推广。番薯“亩可得数千斤，胜五谷几倍”，③玉米“种一收千，其利甚大”，大大缓解了“民食问题”，人们遂能腾出更多的时间、劳力和土地等去发展经济作物，社会生活的许多方面也因此深受影响。而粮食生产革命和人口爆炸互为因果，清代以来，人口压力不断增加，原本人烟稀少的广大山区，因为“老林初开，包谷不粪而获”和番薯“备荒第一物”的特性，④玉米、番薯等栽种遍野，“生齿日繁”。“⑤棚民租山垦种，阡陌相连，将山土刨松，一遇淫霖，沙随水落，倾注而下，溪河日淀月淤，不能容纳”。 ——摘编自何炳棣、陈树平等的研究成果 ①表明种植玉米的优势；③④表明玉米种植的积极影响；②⑤表明玉米种植的消极影响。 根据材料一、二并结合所学知识，指出对玉米种植的两种态度及各自理由。 金版参考：态度：赞成，反对。 赞成理由：玉米产量高，成本低，易于种植；有利于缓解饥荒，保障粮食供应，维护社会稳定；促进了经济发展和人口增长。反对理由：玉米种植使土地资源过度开发，破坏了自然环境；影响了农业生产和财政收入。 新航路开辟后物种交流的影响 (1)积极影响 ①提高了输入地的粮食、蔬菜产量，推动人口的快速增长。 ②改变了当地人的食物结构，丰富了饮食的种类，有利于增强体质。 ③推动了农业和手工业、商业的发展，促进了对外贸易的发展。 ④促进了畜牧业的发展，同时农业生产引入畜力，减轻了人力劳役。 (2)消极影响 ①大面积垦荒种植高产作物，破坏了农业生态环境，导致水土流失。 ②物种的全球流动也导致了各种疾病的传播，危害原住民的生命安全和健康。 ③有害物种引入后，对当地的动植物造成了物种侵犯，危及当地生态系统平衡。 ④高产农作物带来的人口急剧增长，对资源、环境和社会治理提出新的挑战，导致一系列社会问题产生。 1．新航路开辟后，美洲的玉米、马铃薯、甘薯等物种陆续传播到欧洲、亚洲、非洲等地。 2．新航路开辟后，小麦、水稻等农作物和鸡、牛、羊等禽畜传入美洲。 3．食物物种交流丰富了人们的食物种类，改变了人们的饮食习惯，推动了当地经济和贸易的发展。 4．新物种的引进对当地生态环境也产生了一定影响。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1．新航路开辟后，不同地区之间的食物物种交流，丰富了人们的生活。下列不能体现这一说法的是(　　) A．“番椒：丛生，白花。子俨秃笔头，味辣，色红，甚可观” B．“玉蜀黍，可炸炒食之，炒拆白花，如炒拆糯谷之状” C．“六月柿……火伞火珠，未足为喻。草本也，来自西蕃，故名” D．“俗嗜酒，马嗜苜蓿……于是天子始种苜蓿、蒲陶(葡萄)肥饶地” 答案：D 解析：结合所学可知，D项是在汉代，当时新航路还没有开辟，符合题意，故选D项。 2．“蕃柿：一名六月柿，茎似蒿，高四五尺，叶似艾，花似榴，一枝结五实或三四实，一树二三十实，缚作架，最堪观。”有关该物种下列表述正确的是(　　) A．美洲的番茄由葡萄牙人带回欧洲种植 B．明朝万历年间闽人陈振龙将之引入中国 C．18世纪中叶的欧洲开始作食用栽培 D．清朝光绪年间长期当作观赏和药用植物 答案：C 3．下图说明全球物种交流具有(　　) A．双向性 B．长期性 C．单一性 D．独立性 答案：A 解析：根据材料可知，欧洲的马、牛、羊等向美洲传播，美洲的玉米、马铃薯等向欧亚传播，这说明物种交流具有双向性，A项正确。 4．1500年，亚欧大陆从黑死病的折磨中复苏，人口约为4.25亿。到1600年，人口达到5.45亿。到1700年，人口达到6.1亿。这一时期人口增长大部分要归功于(　　) A．宗教改革使人们摆脱教会束缚 B．黑奴贸易为美洲提供大量人口 C．新航路开辟所带来的物种交流 D．工业革命促进生产力极大提升 答案：C 解析：根据材料可知，16世纪至18世纪，亚欧大陆人口快速增长，结合所学知识可知，这一时期由于新航路开辟，美洲高产作物传入亚欧大陆，推动了人口的增长，C项正确。宗教改革并未摆脱教会对人们的束缚，排除A项；材料并非分析美洲人口增加的原因，排除B项；工业革命开始于18世纪60年代，排除D项。 5．在原产于美洲的农作物中，玉米目前已经成为世界第三大粮食作物；烟草是重要的创税创收经济作物；花生是常见的干果零食作物；辣椒是高度普及的蔬菜和调味作物。据此可知(　　) A．美洲是人类农业文明发源地 B．美洲农业生产技术的发达 C．全球农业多样性趋势的加强 D．物种交流丰富了人类生活 答案：D 解析：根据材料可知，原产于美洲的农作物在世界范围内广泛传播，它们有的是粮食作物，有的是经济作物，还有的是调味品，这说明物种交流丰富了人类的生活，D项正确。 课时跟踪训练 题号 1 2 3 4 5 6 7 难易度 ★ ★ ★ ★★ ★ ★★ ★★ 知识点 新航路开辟后的农业生产 明清玉米种植 番茄的传播历程 清朝书籍对辣椒的描述 欧亚物种引入美洲 食物物种交流影响饮食结构 外来作物引进对明清农业的影响 题号 8 9 10 11 12 13 14 难易度 ★ ★★★ ★★★ ★★★ ★★★ ★★★ ★★★ 知识点 新物种的种植对社会有双重影响 新物种被接纳需要一定契机 小麦、甘蔗的传播路线 物种交流深受殖民活动的影响 糖的传播推动了世界历史的进程 烟草的传播形成了新的社会问题 辣椒的传播 [10分钟基础快练] 1．下列有关新航路开辟后农业生产的表述，与史实相符的是(　　) A．玉米、马铃薯在欧洲最初曾作观赏之用 B．非洲成为世界咖啡的主产区 C．玉米、甘薯引入中国成为主要粮食作物 D．水稻渐成北美第一大农作物 答案：A 2．从以下玉米图的变化可推知(　　) A．玉米传入中国途径的多样性 B．明朝时玉米还未作食用栽培 C．玉米种植的地域性明显 D．清朝玉米种植得到推广 答案：D 解析：据图片信息可知，由明朝到清朝玉米形状的变化，反映出对玉米有了更清晰的认识，可推知玉米种植到清朝时已经得到推广，D项正确。据图片无法推知玉米传入途径和种植的地域，排除A、C两项；B项说法错误，排除。 3．火鸡是原产于美洲的禽类，新航路开辟后欧洲人将它带回了欧洲，圈养在公园里作观赏禽鸟，称为珍珠鸡。之后，英国移民把欧洲饲养的火鸡品种引进北美地区。与火鸡这一物种的交流经历类似的农作物是(　　) A．番茄 B．玉米 C．马铃薯 D．葡萄 答案：A 4．清朝园艺著作《花镜》有如下表述：“番椒，一名海风藤……丛生白花，秋深结子，俨如秃笔头倒垂，初绿后朱红，悬挂可观，其味最辣，人多采用……冬月取以代胡椒。”这说明(　　) A．辣椒原产地是拉丁美洲的秘鲁和墨西哥一带 B．清朝光绪年间开始作为食用蔬菜在菜园种植 C．清朝时期辣椒既作观赏又可食用 D．“其味最辣，人多采用”表明辣椒最受西南地区人民喜爱 答案：C 解析：材料“悬挂可观，其味最辣，人多采用……冬月取以代胡椒”说明清朝时期辣椒既作观赏又可食用，C项正确。材料信息无法体现辣椒的原产地，排除A项；B项指的是番茄，排除；材料信息不能看出“辣椒最受西南地区人民喜爱”，排除D项。 5．有学者说：17世纪，随着美洲种植园经济发展，欧洲国家确立了“欧洲服务于美洲”的原则。材料中所说的“服务”体现为(　　) A．把农作物和禽畜引入美洲 B．引进美洲农作物品种 C．向美洲大量倾销廉价商品 D．向美洲提供机械设备 答案：A 解析：根据材料及所学可知，欧洲殖民者将欧亚的农作物和禽畜引入美洲，促进了美洲种植园经济的发展，A项正确。B项与材料“欧洲服务于美洲”不符，排除；此时处于手工生产阶段，欧洲国家还不具备大量倾销廉价商品的能力，排除C项；此时欧洲并未进入工业革命阶段，不可能向美洲提供机械设备，排除D项。 6．到了18世纪，玉米和马铃薯在亚欧人饮食中的比重大大提高，支撑着众多的人口。从西欧到中国的土地上，美洲的豆类提供了蛋白质，番茄和辣椒提供了维生素，并使饮食有滋有味。对这一现象解读正确的是(　　) A．欧洲的本土作物在全球范围内广泛传播 B．工业化带来的粮食增长使世界人口激增 C．物种交流有利于改善世界各地的饮食结构 D．粮食作物是早期亚欧贸易的主要交易品种 答案：C 解析：据材料可知，原产于美洲的玉米、马铃薯和豆类等物种传到欧洲、亚洲，从而改善当地人们的饮食结构，故选C项，排除A项。材料体现了物种传播给亚欧人饮食带来的变化，没有提到工业化和亚欧贸易问题，排除B、D两项。 7．中国引进美洲作物，大多发生在明清时期，其中既有粮食作物，也有油料作物；既有果蔬，又有经济作物，总数超过了20种。这些外来作物的引进对中国明清时期农业发展的影响是(　　) ①丰富了中国农产品种类　②改变了中国的经济结构　③有利于充分用地　④提高农产品商业化程度 A．①②④ B．①③④ C．②③④ D．①②③ 答案：B 解析：外来作物的引进丰富了中国农产品的种类，改变了农产品的结构，有利于充分利用土地，提高了农产品的商业化程度，①③④符合题意；外来作物的引进并没有改变明清时期中国的经济结构，②不符合题意。故选B项。 8．清代《建始县志》记载：“邑境山多田少，居民倍增，稻谷不足以给，则于山上种包谷、洋芋、荞麦、燕麦或蕨蒿之类。深林剪伐殆尽，巨阜危峰，一望皆包谷也。”据此可知，新物种的种植(　　) A．对社会有双重影响 B．解决了人地矛盾 C．推动了人口的增加 D．破坏了生态环境 答案：A 解析：根据材料可知，新物种在中国的推广有利于缓解中国当时的人地矛盾，同时也导致过度开荒，影响生态平衡，A项正确。 [15分钟素能提升] 9．1542年，德意志的一些出版物中已有对马铃薯等美洲作物的记载。可是，直到1744年普鲁士大饥荒，马铃薯这种后来的欧洲大主粮，才走出西班牙，来到德意志。这说明(　　) A．新物种被接纳需要一定契机 B．美洲物种遭到欧洲各国排斥 C．德意志的农业长期停滞不前 D．西班牙控制了美洲物种传播 答案：A 解析：根据材料可知，推动马铃薯来到德意志的主要因素是1744年普鲁士大饥荒，由此可以推断出，马铃薯作为新物种被接纳需要一定契机，A项正确。B、D两项与史实不符，均排除；材料中并未提及德意志的农业发展情况，排除C项。 10．(山东卷)如图为世界物种交流过程中两种作物的传播路线示意图，两种作物是(　　) A．小麦、玉米 B．玉米、水稻 C．小麦、甘蔗 D．水稻、甘蔗 答案：C 解析：根据材料可知，白色箭头所代表的农作物以西亚为中心，向其他大洲传播，结合所学可知，小麦原产于西亚；黑色箭头所代表的农作物以东南亚地区为中心，向其他地区传播，结合所学可知，甘蔗原产地可能是新几内亚或印度，C项正确。结合所学可知，玉米原产于中美洲和南美洲，进而向其他地区传播，与图示不符，排除A、B两项；水稻最早在中国种植，与图示不符，排除D项。 11．1531年，墨西哥有法官写信给西班牙王后，描述印第安人从害怕、拒绝接受到学会骑马的变化。后来，又有人声称越来越多的印第安人使用马，担心他们能成为与西班牙比肩的骑手，请求国王颁布敕令不允许他们使用。材料折射出物种交流(　　) A．具有双向流动的特点 B．深受殖民活动的影响 C．影响了当地生态环境 D．改变人们出行的方式 答案：B 解析：马作为殖民工具(军事、交通)被引入美洲，但当印第安人掌握骑马技术后，殖民者担心其威胁自身统治，故通过敕令限制，西班牙殖民者的行为直接反映了殖民活动对物种交流的干预，B项正确。材料体现的是物种单向流入美洲，排除A项；材料与生态无关，排除C项；材料的重点并非马匹带来的便利性，而是通过西班牙殖民者的反应(从推广到禁止)，凸显物种交流背后的殖民逻辑，排除D项。 12．来自异域的糖，不仅改变了欧洲人的饮食习惯，而且从贵族生活的象征逐渐变为城市劳工的生活元素。源自亚洲的甘蔗种植与蔗糖制造技术被欧洲殖民者传播到美洲，引发了“蔗糖革命”与“人口大迁移”，催生出种植园经济和殖民地奴隶制度。这表明糖(　　) A．改变了欧洲人的饮食结构 B．推动了奴隶贸易的开展 C．促进了各洲间的文化交流 D．推动了世界历史的进程 答案：D 解析：据材料可知，糖改变了欧洲人的生活，甘蔗的传播引发了“蔗糖革命”与“人口大迁移”，这表明糖在一定程度上推动了世界历史的进程，D项正确。A、B两项表述片面，均排除；材料并未提及文化交流，排除C项。 13．欧洲人最初认为烟草具有某些有益的药效。16世纪，抽烟和咀嚼烟草渐渐成为欧洲的风尚。17世纪，英国上层社会的一些人士认识到吸烟“有害眼睛、鼻子、大脑和肺部健康”，但烟草的人气依然节节攀升。这表明，烟草的传播(　　) A．扩大了国内消费市场 B．激化了社会阶级矛盾 C．形成了新的社会问题 D．推动了世界物种传播 答案：C 解析：根据材料可知，随着烟草的传播，其对人体健康的消极影响也逐渐暴露，形成了新的社会问题，C项正确。材料未说明烟草销售情况，排除A项；材料未体现阶级矛盾激化，排除B项；材料中并未说明烟草的传播对世界物种传播的影响，排除D项。 14．阅读材料，完成下列要求。 材料一　1493年，哥伦布在美洲发现并记载了辣椒，将其带回西班牙，很快传入葡萄牙。随着达·伽马开辟新航路，16世纪初，葡萄牙人把辣椒先传入非洲，后又传入印度西部。16世纪上半叶，辣椒传到欧洲的意大利、英国和德意志等地，但是无论作为调味品还是菜肴，欧洲人都不甚喜欢食用辣椒，主要用于观赏和点缀。在美洲，16世纪下半叶以后，欧洲人把辣椒传入中北美地区。17世纪初沿着海上丝绸之路传入东南亚地区，大约在明代万历年间辣椒传入中国。随后英国殖民者又把辣椒从英国本土传入北美东海岸的英属殖民地。 ——摘编自张箭《辣椒在全球的传播》 材料二　辣椒自传入中国后，迅速在全国范围内普遍流行，尤其是喜食辛辣地区的人们将它变成不可或缺的蔬菜或调味品。辣椒融入了中国饮食文化和艺术审美的范围，它在不同地区的称谓差异，也表明了其在特定地域的人文特征。湖南人把辣椒文化视为湖湘文化中的重要元素，并由此提炼出湘人的“辣椒精神”，毛泽东诙谐地将辣椒与红色革命精神联系起来，“不吃辣椒不革命”。辣椒传入中国虽只有四百多年，但其文化已经融入中华饮食文化，演绎出不同风味，孕育出各具特色的代表菜肴，吸引着世界各地的游客去品尝最地道的辣味美食。 ——摘编自张艺凡、朱宏斌 《辣椒传入中国的地域文化影响》 (1)根据材料一并结合所学知识，概括辣椒在全球传播过程中的特点，分析影响辣椒在世界范围内传播的因素。 (2)根据材料二并结合所学知识，简析辣椒传入中国的影响。综合上述材料，谈谈对“辣椒”与“全球文明”关系的认知。 答案：(1)特点：传播时间具有持续性；欧洲国家主导；经历了从观赏到食用的过程；传播路径具有多元性和双向性。 因素：辣椒自身的价值；新航路的开辟；殖民扩张；世界市场的推动；培育技术的提高。 (2)影响：改变了中国人的饮食习惯；促进了区域文化认同；形成了革命精神；促进了各地饮食文化交流；推动商品经济发展。 认知：有利于推动世界文明多元互动；有利于促进文明交流互鉴；要尊重文明的多样性。 解析：第(1)问，第一小问，根据材料一“1493年”“16世纪上半叶”“17世纪初”可知，传播时间具有持续性；根据材料一“葡萄牙人”“欧洲人把辣椒传入中北美地区”可知，欧洲国家主导；根据材料一“主要用于观赏和点缀”并结合所学可知，经历了从观赏到食用的过程；根据材料一“在美洲发现……将其带回西班牙”“葡萄牙人把辣椒先传入非洲，后又传入印度西部”“沿着海上丝绸之路传入东南亚地区”“英国殖民者又把辣椒从英国本土传入北美东海岸的英属殖民地”可知，传播路径具有多元性和双向性。第二小问，根据材料一“1493年，哥伦布在美洲发现并记载了辣椒”“英国殖民者又把辣椒从英国本土传入北美东海岸的英属殖民地”等信息并结合所学分析。第(2)问，第一小问，根据材料二“迅速在全国范围内普遍流行，尤其是喜食辛辣地区的人们将它变成不可或缺的蔬菜或调味品”可知，改变了中国人的饮食习惯；根据材料二“在不同地区的称谓差异，也表明了其在特定地域的人文特征”可知，促进了区域文化认同；根据材料二“毛泽东诙谐地将辣椒与红色革命精神联系起来，‘不吃辣椒不革命’”可知，形成了革命精神；根据材料二“其文化已经融入中华饮食文化，演绎出不同风味，孕育出各具特色的代表菜肴”可知，促进了各地饮食文化交流；根据材料二“吸引着世界各地的游客去品尝最地道的辣味美食”可知，推动商品经济发展。第二小问，根据材料并结合所学，可从文明的互动交流和多样性等角度分析。 14 学科网（北京）股份有限公司 $