单元综合检测(一) 食物生产与社会生活-【金版教程】2025-2026学年高中历史选择性必修2 经济与社会生活创新导学案word（统编版）

历史　选择性必修2 单元综合检测(一) 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 难易度 ★★ ★ ★★ ★★★ ★★ ★★ ★★★ ★★★ ★★★ ★★ 知识点 可用于研究人类早期饮食结构的考古发现 古代世界各地农业发展情况 清代担忧粮食安全的诗 早期社会食物生产具有重要意义 良渚文化或已存在公共权力 欧洲有关玉米种植的材料 欧洲引进美洲农作物的影响 甘蔗引入提升美洲贸易地位 英国食物供应商品化趋势 清代玉米、番薯推广种植的原因 题号 11 12 13 14 15 16 17 18 19 难易度 ★★★ ★★★ ★★★ ★★ ★★ ★★ ★★★ ★★★ ★★★ 知识点 食品技术进步淡化了食物的象征意义 维新派关于我国农业发展出路的观点 美国农业由传统向现代过渡 中国需从源头上保障粮食安全 应对粮食安全问题可采取的措施 英国运用法律保障食品安全 原始时期和明代食物生产 19世纪以来全球食品生产与供应变化、20世纪80年代以来中国饮食活动被纳入全球体系 从古代到现代食物全球化的四个阶段 一、选择题 1．考古学家在叙利亚北部发现了新石器时代早期的石磨、石碗里小型哺乳动物和鱼类的骨骼和其他残存物，此外还有烤制食物的塌陷坑和烧焦炭化的种子。这些考古发现(　　) A．体现了采集业在当时已完全被取代 B．可以用于研究人类早期的饮食结构 C．反映了农业已经成为基本生产部门 D．说明当地生产方式发生根本性变化 答案：B 解析：材料表明新石器时代早期食物包括哺乳动物、鱼类和种子，这可以用于研究人类早期的饮食结构，B项正确。A项说法绝对，排除；材料说明渔猎和原始农耕共存，排除C、D两项。 2．农业的产生是人类历史上的一次巨大革命，这场革命被称为第一次农业革命或新石器革命。关于下图各地古代农业发展表述正确的是(　　) A．甲地农业体系以尼罗河为中心 B．乙地农业种植品种比较单一 C．丙地农业实行谷物与蔬菜轮作 D．丁地是番茄和辣椒的原产地 答案：A 解析：甲位于埃及地区，其农业体系以尼罗河为中心，A项正确。乙位于希腊地区，种植品种有葡萄、橄榄、大麦、小麦等，实行谷物与蔬菜轮作，排除B、C两项；丁地是中国，番茄和辣椒的原产地是美洲，排除D项。 3．乾隆时刘汶《种烟行》一诗说道：“新谷在场欲糜烂，小麦未播播已晚。问何不敛复不耕，汲水磨刀烟上版。……愚民废农偏种烟，五谷不胜烟值钱。……往者岁歉难举炊，谁家食烟能疗饥。”该诗(　　) A．道出了小农经济解体的原因 B．表达了作者对粮食安全的担忧 C．反映了自然经济结构已解体 D．是研究物种传播的第一手史料 答案：B 解析：据材料“往者岁歉难举炊，谁家食烟能疗饥”可知，刘汶担心烟草种植扩大会影响粮食生产，无法应对荒年，B项正确。当时小农经济和自然经济均未解体，排除A、C两项；《种烟行》属于文学作品，是二手史料，排除D项。 4．古埃及神话中记载了埃及人崇拜的植物、农业和丰饶之神奥西里斯教人们酿造啤酒，奥西里斯的妻子把小麦变成了面包的故事；中国也有神农尝百草，后稷教民耕种的传说。由此可知，在早期社会(　　) A．人类普遍存在英雄崇拜 B．英雄人物引领历史走向 C．不同区域神话相互借鉴 D．食物生产具有重要意义 答案：D 解析：古埃及神话和中国的传说中都有关于食物生产的故事，这说明在早期社会食物生产具有重要意义，D项正确。材料主旨并非英雄崇拜，排除A项；B项“引领”夸大了英雄人物的作用，排除；据材料无法看出古埃及和中国的神话相互借鉴，排除C项。 5．良渚古城由宫城、王城、外郭城组成，宫殿区的面积近30万平方米。古城已经有配套的引水渠直达城内。良渚古城的核心区域及外围水利工程均为人工堆筑而成，其体量之大无疑需要长时间的建设施工。这说明良渚文化(　　) A．或已存在公共权力 B．是中华文明起源的标志 C．已经使用铁制工具 D．体现了多元一体的特征 答案：A 解析：根据材料可以看出，宫殿是为统治者修建的，而且大型工程的修建需要强大的社会动员能力和高效的组织管理能力，这说明良渚文化可能已经出现公共权力，A项正确。材料信息不足以体现中华文明的起源，排除B项；良渚文化时我国还没有使用铁制工具，排除C项；仅良渚文化不能体现多元一体的特征，排除D项。 6．下面是某历史农业兴趣小组收集的三则有关玉米种植的材料。这三则材料可以(　　) 拉斐尔(1483－1520年)画中 玉米苞种植于花园中，当作花卉来欣赏 1582年 玉米被列为威尼斯贵族孔塔里尼家的“田地播种计划” 1584年 玉米出现在威尼斯一个农民死后的农场财产清单中 A.研究玉米的引进价值的变化 B．分析欧洲与亚洲间的物种大交换 C．印证玉米是农民主要农作物 D．准确把握玉米传入欧洲的时间点 答案：A 解析：根据材料，15－16世纪，玉米从观赏作物转变为粮食作物，因此史料可以用来研究玉米引进价值的变化，A项正确。玉米原产于美洲，排除B项；材料无法得出“主要”的结论，排除C项；通过材料不能得出玉米传入欧洲的准确时间，排除D项。 7．新航路开辟后，新引进的美洲农作物在改善欧洲人膳食结构的同时，也使一些曾长期在欧洲肆虐的疾病失去了往日威风。尽管欧洲近代早期的人口出生率没有大幅度地提高，但死亡率的降低使得欧洲人口迅速增长。由此可知，欧洲引进美洲农作物(　　) A．提升了欧洲人的身体素质 B．彻底改变了传统饮食构成 C．扩展了东西方贸易的范围 D．影响了欧洲各国人口结构 答案：A 解析：根据材料并结合所学可知，新航路开辟后，欧洲引进了美洲的农作物，提升了欧洲人的身体素质，使一些曾长期在欧洲肆虐的疾病失去了往日威风，大大降低了欧洲近代早期的人口死亡率，A项正确。B项说法过于绝对，排除；材料强调的是美洲农作物对欧洲的影响，无法体现“扩展了东西方贸易的范围”，排除C项；材料并未反映美洲农作物的引进影响欧洲各国人口结构，排除D项。 8．16世纪，甘蔗被引入中美洲后，“很快成为常见的低地与深谷区作物”，尤其是巴西在之后百年间成为世界上最大的食糖生产地和出口地。这可说明，甘蔗的引入(　　) A．改变了中美洲落后状态 B．取代了玉米的种植地位 C．提升了美洲的贸易地位 D．强化了西班牙殖民统治 答案：C 解析：甘蔗在中美洲广泛种植，巴西依托甘蔗成为世界上最大的食糖生产地和出口地，说明甘蔗的引入提升了美洲的贸易地位，C项正确。A项说法错误，排除；材料没有玉米的信息，排除B项；材料未涉及西班牙殖民统治，排除D项。 9．18世纪以前，英国人习惯用自家的小园子供养自己。19世纪中期，英国工人的饮食水平随着工资水平变化，工资较高的工人，特别是家里每个人都能挣点钱的那些工人，吃得较好；在工资最低的工人中，土豆成了唯一的食物。材料意在说明当时英国(　　) A．食物供应商品化趋势明显 B．工业革命摧毁了小农经济 C．新航路开辟改变了饮食结构 D．城乡居民生活水平差距拉大 答案：A 解析：根据材料可知，18世纪以前英国人的食物主要是自给自足的，19世纪中期则依据工资水平来决定所吃食物，这说明食物需要使用工资来购买，反映了当时英国食物供应商品化趋势明显，A项正确。材料不能体现小农经济被摧毁，B项错误；新航路开辟于15世纪末16世纪初，与材料时间不符，C项错误；材料并未比较城乡居民的生活水平，D项错误。 10．玉米和番薯传入中国后，在乾隆年间得到空前的推广和传播，尤其是山地丘陵地区，吴其濬在《植物名实图考》中记载：“川、陕、两湖，凡山田皆种之。”出现这一现象的主要原因是(　　) A．政府重视农业生产 B．山地适宜外来作物种植 C．人口粮食需求激增 D．农业的商品化程度提高 答案：C 解析：乾隆年间人口快速增加，导致对粮食需求激增，玉米和番薯因适应性强，产量高，得到大规模推广，C项正确。 11．在18世纪，由于捏炼机及机械压力机的技术革新，通心粉在那不勒斯降级为一种普通的食物。进入19世纪以后，由于农业科学的发展，养殖业的进步，“最精致的海味”牡蛎由贵族餐中食料变为无产阶级口中之食。据此可知，食品技术进步(　　) A．冲击了原有的社会秩序 B．淡化了食物的象征意义 C．改变了人们的饮食观念 D．丰富了人们的食物种类 答案：B 解析：根据材料“通心粉在那不勒斯降级为一种普通的食物”“牡蛎由贵族餐中食料变为无产阶级口中之食”得出，食品技术进步淡化了食物所代表的身份等级，B项正确。材料中现象冲击不了社会秩序，排除A项；材料没有涉及饮食观念和新食物种类，排除C、D两项。 12．1896年，维新派思想家陈炽在《续富国策》中指出：“(英国)讲求农学，耕田、培壅、收获均参新法，用机器，瘠者皆腴，荒者皆熟，一人之力，足抵五十人之工，一亩之收，足抵五十亩之获。……中国于此，诚宜兼收并采，择善而从。”这一观点(　　) A．指明了我国农业发展的出路 B．否定了我国小农经济的优势 C．反映了知识阶层的基本态度 D．揭示了近代中国落后的根源 答案：A 解析：维新派思想家陈炽提出英国农业用新法、用机器，产量大增，中国可以学习借鉴，A项正确。材料没有否定小农经济，排除B项；思想家陈炽代表不了整个知识阶层，排除C项；近代中国落后的根源非常复杂，政治、经济和文化层面均有，材料并未揭示，排除D项。 13．“19世纪后半期，在美国，取代马匹的拖拉机一天能翻耕50英亩土地，联合收割机能自动地收割、打谷脱粒、自动装袋。与这些新机械同样重要的是高粮仓、罐头食品制造厂、冷藏车、船和迅速的运输工具，它们导致一个不仅提供工业产品、也提供农业产品的世界市场。”该材料反映了(　　) A．欧美各国完成了农业机械化 B．冷链物流产业已经发展起来 C．机械通风储粮技术广泛应用 D．美国农业由传统向现代过渡 答案：D 解析：据材料可知，19世纪后半期，美国农业生产机械化和产业化，体现了美国农业由传统向现代过渡，D项正确。材料没有体现欧洲和储粮技术，排除A、C两项；冷链物流产业发展起来是自20世纪20年代起，排除B项。 14．杂交水稻之父袁隆平说：“关键时候，一粒小小的种子能够绊倒一个巨大的国家。”目前，世界绝大多数种子供应被美、法、德等西方国家种业公司垄断。这表明(　　) A．维护国家安全应从发展粮食种业做起 B．中国亟需从源头上保障国家粮食安全 C．市场是解决中国种业生产的根本途径 D．粮食供应不足成为一个世界性问题 答案：B 解析：根据材料可知，袁隆平强调种子对粮食安全十分重要，这表明中国需从源头上保障国家粮食安全，B项正确。粮食种业安全只是国家安全的一部分，排除A项；解决国家种业生产的根本途径在于科技创新，排除C项；材料是粮食种子供应问题，排除D项。 15．据统计，2022年面临粮食安全问题的人口比例从2019年的25.3%增长至29.6%，全球饥饿水平仍远高于2020年之前的水平。面对日趋严峻的粮食安全问题，可采取的有效措施是(　　) ①减少粮食储备，发展冷链物流产业　②保护水土资源，重视农业可持续发展　③加强国际合作，协调粮食生产及供应　④发展农业科技，提高粮食生产的水平 A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④ 答案：D 解析：目前国际粮食安全问题仍然严峻，需要增加粮食储备，发展冷链物流产业，①错误；②③④是应对粮食安全问题的重要举措。故选D项。 16．工业革命后，牛奶在英国得以普及，喝生鲜牛奶的习惯使致命牛结核病感染率持续上升。英国政府强制实行卫生许可证制度，并制定《牛奶和农场法》《结核病防治法》等，严禁出售携带病菌的牛奶，到1949年巴氏消毒法以法令的形式固定下来。这说明英国(　　) A．牛奶业的发展遭遇危机 B．运用法律保障食品安全 C．民众饮食结构发生改变 D．民主政治制度逐步完善 答案：B 解析：据材料可知，英国政府强制实行卫生许可证制度，通过制定法律、法令保障食品的安全，B项正确。材料描述的是运用法律保障牛奶的食用安全，而非牛奶业的发展遭遇危机，排除A项；C、D两项材料无法得出，均排除。 二、非选择题 17．[粮食问题与农业生产] 材料一　人类学家发现，在这些部落中，男人负责狩猎动物、提供肉食，而女人则负责采集营地周围所能发现的一切可供食用的东西，如植物块根、浆果、坚果、昆虫、啮齿类动物、贝类等。虽然男人弄来的肉类极受欢迎，但事实却是，女人采集来的食品仍为主要的食物来源——女人采集来的食品经常是男人带回的猎物的两倍……农业首先在少数几个存在可以驯化的动植物的地区成为主业。在这一驯化过程中，野生动植物长得越来越大，从而提供了更多的食物。因此，靠捕猎为生的原始人也就花费越来越多的时间去做食物生产者，而不是食物采集者——最后他们就变成了居住在村庄中的农民。 ——摘编自[美]斯塔夫里阿诺斯《全球通史》 材料二　明代中期的广东出现一种叫“代耕架”或“木牛”的耕地工具，“一手而有两牛之力，耕具之最善者也”；灌溉出现了“虹吸”和“鹤饮”等新工具，大大提高了灌溉效率。明代农业生产的革命性变化是作物品种的改良推广以及外来农作物的引进，麦类作物在南方的种植面积有所扩大，稻麦轮作制得到普遍应用；水稻在北方的种植区也渐有扩大。明中后期从海外引进了原产于南美洲的玉米和甘薯，这两种粮食作物产量高，耐寒抗旱，在比较贫瘠的山地、旱地和滨海沙地都能生长。 ——摘编自宁欣主编《中国古代史》 (1)根据材料一、二并结合所学知识，概括原始时期和明代解决食物(粮食)问题的方式。 (2)根据材料一、二并结合所学知识，分析原始时期和明代农业发展的特点。 答案：(1)原始时期：通过采集获得食物；就地取材，男女分工；发展原始农业。 明代：改进耕作和灌溉工具；改良和推广作物品种，引进外来高产作物；改进耕作制度，实行复种制。 (2)原始时期：人类由食物采集者变成食物生产者，原始农业兴起。 明代：注重引进和推广外来作物，在传统农业基础上有所发展，但未获得根本性突破。 解析：第(1)问，原始时期：根据材料一“采集来的食品仍为主要的食物来源”可知，通过采集获得食物；根据材料一“男人负责狩猎动物、提供肉食，而女人则负责采集营地周围所能发现的一切可供食用的东西”可知，就地取材，男女分工；根据材料一“农业……成为主业”可知，发展原始农业。明代：根据材料二“‘代耕架’或‘木牛’的耕地工具”“灌溉出现了‘虹吸’和‘鹤饮’”可知，改进耕作和灌溉工具；根据材料二“作物品种的改良推广”“引进了原产于南美洲的玉米和甘薯”可知，改良和推广作物品种，引进外来高产作物；根据材料二“稻麦轮作制得到普遍应用”可知，改进耕作制度，实行复种制。第(2)问，原始时期：根据材料一“农业首先在少数几个存在可以驯化的动植物的地区成为主业”“靠捕猎为生的原始人……去做食物生产者，而不是食物采集者”并结合所学知识可知，人类由食物采集者变成食物生产者，原始农业兴起。明代：根据材料二“革命性变化是作物品种的改良推广以及外来农作物的引进”并结合所学知识可知，注重引进和推广外来作物，在传统农业基础上有所发展，但未获得根本性突破。 18．阅读材料，完成下列要求。 材料　1810年，罐装食品实验成功，烹饪开始从家里的厨房向工厂转移。1836年，约瑟夫·科林公司生产的沙丁鱼年产量10万罐，到1880年，法国食物罐装工厂每年产出5亿罐沙丁鱼罐头；同时，机器被运用到面包、饼干、浓缩牛肉汁的批量生产和销售。20世纪前半期，随着冷冻、保鲜技术的应用，新鲜蔬果、肉类，连同各种加工食品出现在全球各地。 20世纪60年代至70年代，汉堡包、热狗、三明治、意大利面、比萨饼、美式炸鸡、法式炸薯条等快餐以烈火燎原般的速度占领着全球市场。到了1995年，美国快餐店有1218万家，占全美餐饮业的42.16%。而创建于1930年的美国炸鸡快餐连锁企业肯德基，迄今已在全世界80多个国家拥有11000多家连锁店。 20世纪80年代以来，中国人的饮食活动被纳入新的全球体系中，食品生产、贸易日益扩大，一方面：致使我们的饮食文化中既有古代的成分，又有现代的成分，还有后现代的成分；另一方面：食品安全问题被日益重视。从理性的角度讲，饮食要在具有卫生保障的前提下提供必要的营养，而且这种营养的提供越便捷越有效率。 ——据陈炎、李梅《中西饮食文化的 古代、现代、后现代特征》 (1)根据材料并结合所学知识，简析19世纪以来全球食品生产与供应变化的原因。 (2)根据材料并结合所学知识，分析20世纪80年代以来，中国的饮食活动被纳入全球体系的影响。 答案：(1)罐装食品实验成功；机器的运用；冷冻、保鲜技术的应用；经营模式的创新。 (2)食品生产、贸易日益扩大；促进饮食文化的多元化；重视食品安全；促进消费意识的转变。 解析：第(1)问，根据材料“1810年，罐装食品实验成功，烹饪开始从家里的厨房向工厂转移”可知，罐装食品实验成功；根据材料“机器被运用到面包、饼干、浓缩牛肉汁的批量生产和销售”可知，机器的运用；根据材料“20世纪前半期，随着冷冻、保鲜技术的应用，新鲜蔬果、肉类，连同各种加工食品出现在全球各地”可知，冷冻、保鲜技术的应用；根据材料“20世纪60年代至70年代，汉堡包……等快餐以烈火燎原般的速度占领着全球市场”可知，经营模式的创新。第(2)问，根据材料“食品生产、贸易日益扩大”可知，食品生产、贸易日益扩大；根据材料“致使我们的饮食文化中既有古代的成分，又有现代的成分，还有后现代的成分”可知，促进饮食文化的多元化；根据材料“食品安全问题被日益重视”可知，重视食品安全；根据材料“从理性的角度讲，饮食要在具有卫生保障的前提下提供必要的营养，而且这种营养的提供越便捷越有效率”可知，促进消费意识的转变。 19．阅读材料并结合所学知识，完成下列要求。 材料　阶段一　食物的早期全球化 公元前3世纪中叶，欧亚大陆开始了食物全球化的进程。原产于中国黄河流域的粟、黍也不断向西和向东传播……成为东西方经济、文化交流的最早见证者。 阶段二　食物的大交换 新航路开辟后，美洲的食物先后进入欧洲、非洲和亚洲，同时，欧、亚、非的一些农作物和家畜也被带到美洲。但食物丰富化背后有着黑人奴隶的血泪史。 阶段三　食物的工业化 制冷机和冷冻机先后在1835年、1874年被发明，它们成为食品工业化的里程碑。食物生产在日趋工业化的同时，也引发了食品安全等问题。 阶段四　食物的深度全球化 20世纪90年代后，西方食物生产在经历全球化和被“地方化”的过程。随着西方快餐和工业加工食物的快速传播，肥胖等与不健康饮食有关的疾病也在扩散。 ——摘编自胡耀武《舌尖上的中国》、 张旭鹏《舌尖上的世界》 从材料中任意选取两个以上前后相连的阶段，提炼出一个观点，结合所学知识加以论述并得出结论。(要求：观点明确，论述须有史实依据，逻辑清晰，结论不能重复观点) 答案：(示例)阶段：食物的大交换至食物的深度全球化 观点：近代以来食物从区域向全球深度传播 论述：新航路开辟后，美洲的农作物陆续传到欧洲、亚洲、非洲等地，其他地区的物种也在美洲推广。19世纪中后期，随着制冷机和冷冻机的发明，以及近代铁路和航运技术的发展，大宗肉类食物的跨国和远洋运输不再是问题，使得食物传播的区域更广。二战后尤其是冷战结束后，随着经济全球化的加快，食物在全球范围内的传播更快更深入。 综上所述，近代以来，随着人类交往范围的扩大及食物生产、储备技术的不断进步，食物传播由区域向全球扩展，它的发展体现了经济全球化发展的过程。(如选其他角度论述，言之成理亦可) 解析：本题为开放型试题，言之有理即可。以食物的大交换至食物的深度全球化为例，首先，阅读材料，提炼出一个观点，如近代以来食物从区域向全球深度传播。其次，结合所学，对以上观点进行具体论述。分三个时期论述，即新航路开辟后、工业革命时期和20世纪90年代后，随着生产力水平的提高和全球化的发展，食物的传播范围不断扩大，由区域向全球深度传播。最后总结观点。 1 学科网（北京）股份有限公司 $