第04讲 生物大分子、合成高分子（举一反三讲义，10大题型）2026年高考化学一轮复习

第04讲 生物大分子、合成高分子 目录 一、题型精讲 题型01 糖类的组成和分类 1 题型02 单糖的结构与性质 2 题型03 二糖和多糖 4 题型04 氨基酸的结构与性质 7 题型05 蛋白质和酶 9 题型06 核酸的组成 11 题型08 加成聚合反应 14 题型09 缩聚反应 15 题型10 高分子材料 18 二、靶向突破 题型01 糖类的组成和分类 【解题通法】 1．糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。 2. 【例1】 下列物质中，属于糖类的是(　　) A． CH3CH2CHO B． C． D． 【变式1-1】 下列关于糖类的说法正确的是(　　) A．糖类物质的组成都符合Cm(H2O)n B．单糖就是分子组成简单的糖 C．含有醛基的糖是还原性糖 D．淀粉、纤维素都是多糖，其分子式相同 【变式1-2】 下列关于二糖的说法中不正确的是(　　) A．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体 B．蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11 C．蔗糖与麦芽糖的水解产物完全相同 D．麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应 【变式1-3】 下列说法正确的是(　　) A．人体内不含消化纤维素的消化酶，因此食用纤维对人体无用 B．酿酒过程中，葡萄糖可通过水解反应生成酒精 C．食用白糖和冰糖的成分都是蔗糖 D．加碘食盐能使淀粉溶液变蓝 题型02 单糖的结构与性质 【解题通法】 1．葡萄糖 (1)物理性质 色态 甜味 溶解性 葡萄糖 无色晶体 有 易溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚 (2)组成与结构 分子式：C6H12O6，结构简式：CH2OH(CHOH)4CHO，官能团：羟基、醛基。 (3)化学性质 ①被银氨溶液氧化：CH2OH(CHOH)4CHO＋2Ag(NH3)2OH2Ag↓＋3NH3＋CH2OH(CHOH)4COONH4＋H2O。 ②被新制Cu(OH)2氧化：CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2＋NaOHCH2OH(CHOH)4COONa＋Cu2O↓＋3H2O。 ③生理氧化：C6H12O6(s)＋6O2(g)6CO2(g)＋6H2O(l) (4)用途 葡萄糖用于制镜业、糖果制造业、医药业，体弱和低血糖患者可静脉注射葡萄糖溶液补充营养。 2．果糖 (1)物理性质：无色晶体，有甜味，易溶于水，吸湿性强。 (2)分子式：C6H12O6，结构简式：，官能团：羟基、羰基。 3．核糖与脱氧核糖 核糖与脱氧核糖均为五糖，结构简式分别为CH2OHCH(OH)CH(OH)CH(OH)CHO、CH2OHCH(OH)CH(OH)CH2CHO，分别是核糖核酸(RNA)与脱氧核糖核酸(DNA)的重要组成部分。 4．糖类分子与手性 (1)手性碳原子：在分子中连有4个不同的原子或原子团的碳原子叫做不对称碳原子，也叫手性碳原子。 (2)手性分子：含有手性碳原子的分子，存在不能重叠、互为镜像的对映异构体。人们把这样的分子称为手性分子。 【例2】以下反应：①葡萄糖与银氨溶液反应；②葡萄糖在酒化酶作用下反应；③葡萄糖与钠反应；④葡萄糖在一定条件下与乙酸反应，不包括的反应类型是(　　) A．氧化反应 B．加成反应 C．酯化反应 D．取代反应 【变式2-1】 下列有关葡萄糖与果糖的说法中，不正确的是(　　) A．两者互为同分异构体 B．两者与氢气加成反应后的产物相同 C．可以用溴水鉴别葡萄糖和果糖 D．果糖不能发生银镜反应 【变式2-2】 苏糖核酸分子与脱氧核糖核酸(DNA)分子结构相似，苏糖核酸简称TNA，是核糖和脱氧核糖的“近亲”。已知苏糖的结构简式为，以下有关苏糖的说法正确的是(　　) A．苏糖是手性分子，含有3个手性碳原子 B．苏糖与甲酸甲酯所含碳的质量分数相同 C．苏糖(CH2OH(CHOH)2CHO)与核糖(CH2OH(CHOH)3CHO)互为同系物 D．核糖和脱氧核糖是重要的单糖，两者互为同分异构体 【变式2-3】 下面是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的一组实验：将下列四种液体分别取2 mL先后加入到盛有2 mL的新制Cu(OH)2的试管中，充分振荡，实验现象记录如下表： 液体 葡萄糖溶液 乙醇 甘油(丙三醇) 水 实验现象 氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色 氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅 氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色 氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅 根据上述实验及现象能够得出的正确结论是(　　) A．葡萄糖分子中可能含有醛基 B．葡萄糖分子中可能含有多个羟基 C．葡萄糖的分子式为C6H12O6 D．葡萄糖分子碳链呈锯齿形 题型03 二糖和多糖 【解题通法】 1．蔗糖和麦芽糖 (1)蔗糖和麦芽糖的结构与性质 蔗糖 麦芽糖 分子式 C12H22O11 C12H22O11 分子结构 分子中无醛基 分子中有醛基 互为同分异构体，都是二糖 化学性质 水解生成葡萄糖和果糖 水解生成葡萄糖 非还原性糖，与银氨溶液或新制Cu(OH)2不反应 还原性糖，与银氨溶液或新制Cu(OH)2反应 鉴别方法 向其溶液中分别加入银氨溶液，水浴加热，能发生银镜反应的是麦芽糖，不能发生银镜反应的是蔗糖(也可用新制的氢氧化铜鉴别) (2)二糖的水解反应 ①蔗糖水解反应实验需用稀硫酸(1∶5)作催化剂，水浴加热。水解反应的化学方程式为： C12H22O11蔗糖＋H2OC6H12O6葡萄糖＋C6H12O6果糖。 ②麦芽糖的水解：C12H22O11麦芽糖＋H2O2C6H12O6葡萄糖。 2．淀粉和纤维素 分类 淀粉 纤维素 通式 (C6H10O5)n 关系 ①不是同分异构体(n值不等)，也不是同系物(结构不同且分子组成上也不相差n个CH2原子团)； ②都是天然有机高分子化合物 物理 性质 白色、无味、固态粉末，不溶于冷水，在热水中发生糊化作用 白色、无味、具有纤维状结构的固体，不溶于水，也不溶于一般的有机溶剂 化学 性质 ①无还原性 ②能水解生成葡萄糖 ③遇碘单质变蓝 ①无还原性 ②能水解生成葡萄糖(难) ③能发生酯化反应 用途 制葡萄糖和酒精，人体的能源之一 纺织、造纸、制纤维素硝酸酯、纤维素乙酸酯等 【例3】下列实验操作和结论错误的是(　　) A．用新制的Cu(OH)2可鉴别麦芽糖和蔗糖 B．用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化 C．浓硫酸可使蔗糖脱水变黑，证明蔗糖含C、H、O三种元素 D．向蔗糖溶液中滴加几滴稀硫酸，加热几分钟，然后加入银氨溶液，水浴加热，不能发生银镜反应，证明蔗糖不水解 【变式3-1】下列关于蔗糖属于非还原型糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中正确的是(　　) A.验证蔗糖属于非还原型糖的操作顺序：④③ B．验证蔗糖属于非还原型糖的操作顺序：④②⑤ C．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤ D．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①⑤②④⑤ 【变式3-2】下列各组物质相互间一定互为同系物的是(　　) A．淀粉和纤维素 B．蔗糖和麦芽糖 C．C3H6与C4H8 D．C4H10与C10H22 【变式3-3】下列关于二糖的说法中不正确的是(　　) A．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体 B．蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11 C．蔗糖与麦芽糖的水解产物完全相同 D．麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应 题型04 氨基酸的结构与性质 【解题通法】 1．物理性质 天然氨基酸均为无色晶体，熔点较高，能溶于强酸或强碱溶液中，大部分能溶于水，难溶于乙醇、乙醚。 2．化学性质 3．肽的分类 (1)二肽：由两个氨基酸分子缩合后形成的含有肽键的化合物。 (2)n肽：n个氨基酸分子脱去(n－1)个水分子，形成n肽，含有(n－1)个肽键。 (3)多肽有“两性”：无论肽链有多长，在链的两端，一端有游离的氨基(—NH2)，另一端有游离的羧基(—COOH)，多肽具有“两性”。 【例4】根据美国《农业研究》杂志报道，美国科学家发现半胱氨酸能增加艾滋病病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为，则下列说法中不正确的是(　　) A．半胱氨酸属于α­氨基酸 B．半胱氨酸具有两性 C．两分子半胱氨酸脱水形成二肽的结构简式为 D．与NaOH溶液混合加热时，可放出NH3 【变式4-1】关于氨基酸的下列叙述中，不正确的是(　　) A．氨基酸都是晶体，一般能溶于水 B．氨基酸都不能发生水解反应 C．氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐 D．天然蛋白质水解最终可以得到α­氨基酸、β­氨基酸等多种氨基酸 【变式4-2】下列物质中能与盐酸反应的有(　　) A．①③ B．②④ C．①② D．③④ 【变式4-3】当含有下列结构片段的蛋白质水解时，产生的氨基酸的种类有(　　) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 A.2种 B．3种 C．4种 D．5种 题型05 蛋白质和酶 【解题通法】 1．蛋白质的化学性质 (1)两性 形成蛋白质的多肽是由多个氨基酸发生成肽反应形成的，在多肽链的两端存在着自由的氨基和羧基，侧链中也有酸性或碱性基团，所以蛋白质与氨基酸一样具有两性，能与酸或碱反应。 (2)水解反应 蛋白质多肽氨基酸 (3)盐析 (4)变性 (5) 显色反应：分子中含有苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色。 (6)蛋白质灼烧，可闻到烧焦羽毛的特殊气味。 2．蛋白质的盐析与变性 盐析 变性 概念 当向蛋白质溶液中加入的盐溶液达到一定浓度时，反而使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出 在某些物理或化学因素的影响下蛋白质的理化性质和生理功能发生改变的现象 特征 可逆 不可逆 实质 溶解度降低，物理变化 结构、性质改变，化学变化 条件 碱金属、镁、铝等轻金属盐或铵盐的浓溶液 加热、强酸、强碱、强氧化剂、紫外线、重金属盐、苯酚、甲醛、乙醇等 用途 分离、提纯蛋白质 杀菌、消毒 实例 硫酸铵或硫酸钠等盐溶液使蛋白质盐析 重金属盐(例如硫酸铜)溶液能使蛋白质变性 【例5】“民以食为天，食以安为先”。近年来屡屡发生的“劣质奶粉”“苏丹红”“多宝鱼”等食品安全事件严重威胁消费者的健康和生命安全。劣质奶粉中的蛋白质的含量低于0.37%，被称为“空壳奶粉”。下列有关说法正确的是(　　) A．蛋白质有助于食物的消化和排泄 B．蛋白质在淀粉酶的作用下，可水解成葡萄糖等 C．在家中可采用灼烧法定性检查奶粉中是否含有蛋白质，蛋白质燃烧可产生特殊的气味 D．蛋白质水解的最终产物是α­氨基酸 【变式5-1】下列关于蛋白质的说法不正确的是(　　) A．蛋白质是由多种α­氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物 B．通常用75%的酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性 C．浓的硫酸钠溶液能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解 D．鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法 【变式5-2】下面是蛋白质分子结构的一部分，其中标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是(　　) A．① B．② C．③ D．④ 【变式5-3】下列说法正确的是(　　) A．蛋白质属于天然高分子化合物，组成元素只有C、H、O、N B．用浓Na2SO4、CuSO4溶液或浓HNO3溶液使蛋清液发生盐析，进而分离、提纯蛋白质 C．蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可以催化淀粉的水解反应 D．甘氨酸(H2N—CH2—COOH)既有酸性，又有碱性，是最简单的氨基酸 题型06 核酸的组成 【解题通法】 1．核酸的种类 核酸 2．核酸的基本组成单位——核苷酸 核酸是由许多核苷酸单体形成的聚合物，核苷酸水解得到磷酸和核苷，核苷继续水解得到戊糖和碱基。核苷酸的结构如图所示： (1)脱氧核糖核苷酸(构成DNA的基本单位) (2)核糖核苷酸(构成RNA的基本单位) 3．核酸的形成 核酸可以看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子，其中戊糖是核糖或脱氧核糖，它们均以环状结构存在于核酸中。 【例6】下列核苷酸中，在DNA结构中不可能存在的是(　　) 【变式6-1】核酸中含有的碱基共有(　　) A．4种 B．5种 C．8种 D．20种 【变式6-2】比较DNA和RNA的分子结构，DNA特有的化学成分是(　　) A．核糖与胸腺嘧啶 B．核糖与腺嘌呤 C．脱氧核糖与腺嘌呤 D．脱氧核糖与胸腺嘧啶 【变式6-3】下列有关核酸的说法不正确的是(　　) A．核酸是一类含磷的生物高分子化合物 B．根据组成，核酸分为DNA和RNA C．DNA大量存在于细胞质中 D．1981年，我国用人工方法合成了酵母丙氨酸转移核糖核酸 题型07 核酸的结构和生物功能 【解题通法】 1．核酸的结构 (1)DNA是由脱氧核苷酸连接而成，在绝大多数生物体的细胞中，DNA由两条脱氧核苷酸链构成，两条链平行盘绕，形成双螺旋结构。 (2)RNA由核糖核苷酸连接而成，一般由一条核糖核苷酸链构成。 2．核酸的生物功能 (1)细胞内携带遗传信息的物质。 (2)在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。 【例7】有关核酸的叙述正确的是(　　) A．核酸对生物体的生长繁殖、遗传变异等起着决定性作用，是生命活动的控制者，大量存在于细胞核中 B．核酸指挥控制着蛋白质的合成，细胞的分裂，主要存在于细胞质中 C．生物体遗传信息的载体DNA，大量存在于细胞核中，决定蛋白质的合成 D．生物体遗传信息的载体RNA，大量存在于细胞质中，控制蛋白质的合成 【变式7-1】关于H1N1病毒，下列说法错误的是(　　) A．该病毒主要通过飞沫和接触传播 B．为减少传染性，出门应戴好口罩 C．该病毒属于双链的DNA病毒，不易变异 D．该病毒可用“84消毒液”进行消毒 【变式7-2】下列哪项不属于DNA和RNA的区别(　　) A．组成二者的五碳糖不同 B．组成二者的碱基不完全相同 C．DNA一般呈双链，RNA一般呈单链 D．生物以DNA作为遗传物质，而RNA不属于遗传物质 【变式7-3】大多数生命的遗传物质是DNA，DNA分子的螺旋状双链结构使遗传信息得以精准复制。下列说法正确的是(　　) A．构成DNA的碱基与RNA的碱基完全相同 B．DNA分子中不存在氢键 C．DNA参与遗传信息的传递和表达 D．DNA分子中的遗传信息实际上就是碱基对的排布序列 题型08 加成聚合反应 【解题通法】 1．由单体推断加聚产物 单体由官能团(一般是碳碳双键和碳碳三键)和非官能团两部分组成。单体中含有不饱和键(碳碳双键或碳碳三键)的碳链单独列成一行，断开不饱和键，展放在中括号内，其他非官能团部分作为支链纵列。例如：CH2==CHCN―→。 2．由加聚产物推断单体 从每组碳原子外侧向组内画出成对的弯箭头，箭头出发处断一条键，箭头指向处增加一条键，可迅速找出单体。例如： ， 可得到如下单体：CH2==CH2，，。 3．加聚反应方程式的书写 单体中含有不饱和键(碳碳双键或碳碳三键)的碳链单独列成一行，不饱和碳上的原子或原子团看作支链，写在主链的垂直位置上，断开不饱和键。 例如：。 【例8】CH3—CH==CH—CH3发生聚合反应生成的高聚物分子的结构简式正确的是(　　) 【变式8-1】下列说法中正确的是(　　) A．油脂是高级脂肪酸甘油三酯，其相对分子质量较大，所以是有机高分子化合物 B．聚乙烯是由乙烯经加聚反应合成的，所以聚乙烯和乙烯的化学性质相同 C．聚乙烯是由乙烯经加聚反应合成的，但是聚乙烯的基本结构和乙烯的结构不同 D．一块无色透明的塑料的成分是聚乙烯，所以是纯净物，有固定的相对分子质量 【变式8-2】某高分子化合物的结构简式为，下列有关叙述正确的是(　　) A．其单体是CH2===CH2和HCOOC2H5 B．它是缩聚反应的产物 C．其链节是CH3CH2—COOC2H5 D．其单体是CH2===CH—COOC2H5 【变式8-3】某聚合物具有如下结构片段：，下列关于其单体的说法不正确的是(　　) A．能使酸性KMnO4溶液褪色 B．与NaOH溶液共热可生一种钠盐 C．能催化加氢生成2­甲基丙酸甲酯 D．可形成顺反异构体 题型09 缩聚反应 【解题通法】 1．产物中含有酚羟基结构，单体一般为酚和醛。如的单体是和HCHO。 2．产物中含有以下结构、，其单体必为一种，去掉中括号和n即为单体。 3．链节中含有结构，将中C—O键断裂，去掉中括号和n，碳原子上补羟基，氧原子上补氢原子，单体为羧酸和醇，如的单体为HOOC—COOH和HOCH2CH2OH。 4．链节中含有结构，将中C—N键断裂，去掉中括号和n，碳原子上补羟基，氮原子上补氢原子，单体为氨基酸，如的单体为H2NCH2COOH和。 【例9】缩聚反应是合成高分子材料的重要反应。下列属于缩聚反应的是(　　) A．乙烯生成聚乙烯 B．四氟乙烯生成聚四氟乙烯 C．乙烯和氯气生成1，2­二氯乙烷 D．对苯二甲酸和乙二醇生成聚酯和水 【变式9-1】下列物质中，既能发生加成反应，又能发生加聚反应，还能发生缩聚反应的是(　　) 【变式9-2】合成导电高分子材料PPV的反应： 下列说法正确的是(　　) A．合成PPV的反应为加聚反应 B．PPV与聚苯乙烯具有相同的重复结构单元 C．和苯乙烯互为同系物 D.通过质谱法测定PPV的平均相对分子质量，可得其聚合度 【变式9-3】光学性能优良的高分子材料聚碳酸异山梨醇酯可由如下反应制备。 下列说法错误的是(　　) A.该高分子材料可降解 B.异山梨醇分子中有3个手性碳 C.反应式中化合物X为甲醇 D.该聚合反应为缩聚反应 题型10 高分子材料 【例10】 下列说法正确的是(　　) A．塑料的主要成分是增塑剂 B．塑料受热后都能软化甚至熔融 C．高压聚乙烯就是高密度聚乙烯 D．苯酚和甲醛在碱催化下制得的酚醛树脂属于热固性塑料 【变式10-1】 下列说法中正确的是(　　) A．天然纤维就是纤维素 B．合成纤维的主要原料是石油、天然气、煤和农副产品 C.化学纤维的原料不可以是天然纤维 D．生产合成纤维的过程中发生的是物理变化 【变式10-2】PBT是最坚韧的工程热塑性材料之一，它是半结晶材料，有非常好的化学稳定性、机械强度、电绝缘性和热稳定性，其结构简式为 下列叙述错误的是(　　) A．PBT受热能熔化 B．PBT的单体是对苯二甲酸和丁二醇 C．由单体合成PBT的反应属于缩聚反应 D．1 mol PBT与NaOH溶液反应时，最多可消耗2 mol NaOH溶液 【变式10-3】 下列对羊毛和聚酯纤维 ()的说法正确的是(　　) A．羊毛与聚酯纤维的化学成分相同，都为纯净物 B．聚酯纤维和羊毛在一定条件下均能发生水解反应 C．该聚酯纤维是由单体对苯二甲酸和乙二醇经过加聚反应生成的 D．羊毛与聚酯纤维不能用燃烧的方法区别 1.（2025·辽宁丹东·二模）我国高分子科学家对聚乙烯进行胺化修饰，并进一步制备新材料，合成路线如下图。 下列说法正确的是 A．a一定是非极性分子 B．生成高分子b的反应为加聚反应 C．1 mol高分子b最多可与2 mol NaOH反应 D．高分子c比b的水溶性好 2.（2025·四川达州·模拟预测）EVA材料的化学名称为乙烯-醋酸乙烯共聚物，用这种材质制作出来的产品，具有柔软、防震、高粘性等性能。其合成路线如图所示。 下列说法正确的是 A．乙烯和醋酸乙烯酯使溴水褪色的原理不同 B．EVA属于聚酯类物质 C．通过测定EVA的相对分子质量可确定和的数值 D．和的比例对EVA的性质有影响 3.（2025·山东·一模）高分子材料在生产、生活中得到广泛应用。下列说法错误的是 A．聚乙烯微孔薄膜用于制造饮用水分离膜 B．聚苯乙烯泡沫用于制造建筑工程保温材料 C．热固性酚醛树脂用于制造集成电路的底板 D．合成高分子是通过聚合反应得到的一类纯净物 4.（2025·湖北宜昌·模拟预测）下列过程与取代反应有关的是 A．液态植物油可用来生产人造奶油 B．氨基酸分子脱水缩合形成多肽 C．葡萄糖在酶的作用下转化为 D．丙烯腈可用于生产人造羊毛 5.（2025·河北石家庄·三模）关注国民身体健康，注重科学健康饮食。下列有关营养物质的说法正确的是 A．糖类物质又称碳水化合物，因其均可改写为 B．油脂是高级脂肪酸甘油酯，可发生水解反应，也称为皂化反应 C．鸡蛋清溶液中加入饱和溶液，可析出固体 D．糖类、油脂、蛋白质都是有机高分子化合物 6.（2025·四川绵阳·三模）下列关于生物有机分子的说法错误的是 A．葡萄糖和核糖分子中均含羟基和醛基 B．植物油可通过氧化反应制得人造脂肪 C．碘用于消毒的原理是使微生物蛋白质变性 D．核苷与磷酸缩合为核苷酸时形成了磷酯键 7.（2025·广东惠州·三模）中国饮食文化讲究“色、香、味”俱全。下列说法不正确的是 A．北京烤鸭的脆皮属于脂肪，油脂属于脂肪烃 B．武汉热干面由面粉制成，面粉中的淀粉属于多糖，可水解成葡萄糖 C．杭州西湖醋鱼，鱼肉鲜嫩，其中鱼肉属于蛋白质，可水解成氨基酸 D．广式荷香糯米鸡用荷叶将糯米和鸡肉包裹而成，其中荷叶主要成分属于纤维素 8.（2025·四川眉山·模拟预测）下列说法错误的是 A．油脂的水解反应可用于生产甘油和肥皂 B．纤维素是多糖，在一定条件下水解最终生成葡萄糖 C．核酸水解生成核苷酸，核苷酸水解生成磷酸和核苷 D．向两份鸡蛋清溶液中分别加入硫酸铜溶液和乙醇，会分别发生盐析和变性 9.（2025·甘肃白银·模拟预测）酿造白酒必备五种粮食——高粱、大米、糯米、小麦、玉米，经过浸泡、发酵、蒸馏、陈放、调配等工艺。下列说法不正确的是 A．淀粉是天然高分子物质 B．发酵制醇阶段有产生 C．蒸馏出的白酒不是纯净物 D．发酵、蒸馏、陈放等过程均发生了氧化反应 10.（2025·四川达州·模拟预测）下列关于生物有机分子的说法正确的是 A．氨基酸、维生素等生物大分子对生物的生长发育起关键作用 B．DNA是由核糖、磷酸和碱基通过一定方式结合而成的大分子 C．淀粉、纤维素均属多糖，在人体消化系统内均可转化为葡萄糖 D．动物脂肪和植物油在溶液环境下均能够发生水解反应 11.（2025·云南玉溪·三模）高分子M广泛用于牙膏、牙科粘合剂等口腔护理产品，其合成路线如图所示。下列说法错误的是 A．可与足量金属钠反应生成 B．高分子M有手性碳原子 C．合成M的聚合反应是缩聚反应 D．的核磁共振氢谱有一组峰 12.（2025·四川南充·三模）以甲基丙烯酸-羟乙酯(HEMA)和N-乙烯基吡咯烷酮(NVP)为原料合成高聚物A的路线如下。下列说法错误的是 A．HEMA不存在顺反异构体 B．1mol NVP中有键 C．HEMA和NVP通过加聚反应生成高聚物A D．1mol高聚物A最多与发生反应 13.（2025·甘肃白银·模拟预测）聚苯乙烯(PS)硝化后可得到硝基聚苯乙烯()，再经转化后可得到生产PVC的重要原料氨基聚苯乙烯()，基本合成路线如图所示。 下列说法正确的是 A．亲水性： B．合成PS的单体苯乙烯分子中含有3个键 C．转化为的反应的原子利用率为 D．生成的反应属于缩聚反应 14.（2025·甘肃白银·二模）胸腺嘧啶是DNA的主要碱基之一，其代谢过程如下图所示。 下列说法错误的是 A．DNA经过一系列水解可生成胸腺嘧啶 B．反应Ⅰ中脱氢酶的作用是使胸腺嘧啶加速脱氢 C．反应Ⅱ为水解反应 D．代谢产物X的名称是-氨基异丁酸 15.（2025·广西南宁·三模）桂林米粉制作技艺入选国家级非物质文化遗产名录。下列说法正确的是 A．大米发酵时淀粉在酶的作用下水解生成葡萄糖 B．蒸煮米浆时淀粉糊化，此过程仅发生物理变化 C．大米加水研磨后形成胶体，其分散质粒子直径小于1nm，可产生丁达尔效应 D．大米中的油脂属于天然有机高分子化合物 16.（2025·河南·模拟预测）近日，太原理工大学科研团队深入研究钙钛矿太阳能电池（PSCs）在极低温下的光伏过程，选取了聚合物材料聚丙烯腈（PAN）优化钙钛矿光活性层。PAN的合成路线如下： 下列说法正确的是 A．分子中所有原子共直线 B．分子中原子都采用杂化 C．发生缩聚反应合成 D．PAN是网状结构有机高分子材料 17.（2025·河南郑州·模拟预测）我国化学工作者开发了一种回收利用聚乳酸(PLA)高分子材料的方法，其转化路线如下所示。 下列叙述错误的是 A．MP的化学名称是丙酸甲酯 B．MP的同分异构体中含羧基的有3种 C．PLA在碱性条件下可发生降解反应 D．MMA可加聚生成高分子 18.（2025·河北·模拟预测）Z是一种亲水性强的功能高分子材料，其合成片段如下： 下列叙述正确的是 A．亲水性： B．Y可自然降解 C．Z中碳原子采用2种杂化方式 D．反应2为缩聚反应，原子利用率小于100% 19.（2025·辽宁本溪·模拟预测）聚苯胺是一种新型材料，其结构如图所示，其中完全还原型和完全氧化型都为绝缘体。由于脱氢程度不同，得到的聚苯胺结构中的值不同，以特定比例结合经过掺杂处理后会产生良好的导电性。下列说法不正确的是 A．聚苯胺由苯胺通过加成聚合制得 B．苯胺具有碱性，能与盐酸反应 C．当时，聚苯胺可能具有最佳的导电性 D．苯胺脱氢程度越高，值越小 20.（2025·浙江·一模）葡萄糖、葡萄糖酸和葡萄糖-δ-内酯都是生活中常见的有机物，其转化关系如下： 下列说法不正确的是 A．葡萄糖分子中的醛基可以与分子内的羟基作用，形成六元环状结构 B．葡萄糖酸有对映异构，1分子葡萄糖酸中有5个手性碳原子 C．制作豆腐时，可以用葡萄糖--内酯作凝固剂 D．葡萄糖--内酯在水中的溶解度小于葡萄糖和葡萄糖酸 / 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 第04讲 生物大分子、合成高分子 目录 一、题型精讲 题型01 糖类的组成和分类 1 题型02 单糖的结构与性质 3 题型03 二糖和多糖 5 题型04 氨基酸的结构与性质 8 题型05 蛋白质和酶 10 题型06 核酸的组成 13 题型08 加成聚合反应 17 题型09 缩聚反应 19 题型10 高分子材料 22 二、靶向突破 题型01 糖类的组成和分类 【解题通法】 1．糖类是多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。 2. 【例1】 下列物质中，属于糖类的是(　　) A． CH3CH2CHO B． C． D． 【答案】C 【解析】糖类的定义为多羟基醛或多羟基酮以及它们的脱水缩合物。依据定义可以判断C正确。 【变式1-1】 下列关于糖类的说法正确的是(　　) A．糖类物质的组成都符合Cm(H2O)n B．单糖就是分子组成简单的糖 C．含有醛基的糖是还原性糖 D．淀粉、纤维素都是多糖，其分子式相同 【答案】C 【解析】A项不正确，因为脱氧核糖的分子式为C5H10O4，不符合Cm(H2O)n；B项不正确，糖的分类是按照能否水解以及水解生成单糖的数目分为单糖、低聚糖和多糖；C项正确，还原性糖和非还原性糖的区别就在于分子结构中是否含有醛基；D项不正确，淀粉、纤维素都是多糖，都可用通式(C6H10O5)n表示，但n值不同，分子式不同。 【变式1-2】 下列关于二糖的说法中不正确的是(　　) A．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体 B．蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11 C．蔗糖与麦芽糖的水解产物完全相同 D．麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应 【答案】C 【解析】蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体；麦芽糖是还原性二糖，而蔗糖无还原性；蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖，而麦芽糖的水解产物只有葡萄糖。 【变式1-3】 下列说法正确的是(　　) A．人体内不含消化纤维素的消化酶，因此食用纤维对人体无用 B．酿酒过程中，葡萄糖可通过水解反应生成酒精 C．食用白糖和冰糖的成分都是蔗糖 D．加碘食盐能使淀粉溶液变蓝 【答案】C 【解析】多吃一些富含膳食纤维的食物，有助于排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，对人体有益，故A错误；葡萄糖为单糖，不发生水解反应，故B错误；食用白糖和冰糖的主要成分都是蔗糖，故C正确；食盐中的碘为碘酸盐，而淀粉遇碘单质变蓝色，故D错误。 题型02 单糖的结构与性质 【解题通法】 1．葡萄糖 (1)物理性质 色态 甜味 溶解性 葡萄糖 无色晶体 有 易溶于水，稍溶于乙醇，不溶于乙醚 (2)组成与结构 分子式：C6H12O6，结构简式：CH2OH(CHOH)4CHO，官能团：羟基、醛基。 (3)化学性质 ①被银氨溶液氧化：CH2OH(CHOH)4CHO＋2Ag(NH3)2OH2Ag↓＋3NH3＋CH2OH(CHOH)4COONH4＋H2O。 ②被新制Cu(OH)2氧化：CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2＋NaOHCH2OH(CHOH)4COONa＋Cu2O↓＋3H2O。 ③生理氧化：C6H12O6(s)＋6O2(g)6CO2(g)＋6H2O(l) (4)用途 葡萄糖用于制镜业、糖果制造业、医药业，体弱和低血糖患者可静脉注射葡萄糖溶液补充营养。 2．果糖 (1)物理性质：无色晶体，有甜味，易溶于水，吸湿性强。 (2)分子式：C6H12O6，结构简式：，官能团：羟基、羰基。 3．核糖与脱氧核糖 核糖与脱氧核糖均为五糖，结构简式分别为CH2OHCH(OH)CH(OH)CH(OH)CHO、CH2OHCH(OH)CH(OH)CH2CHO，分别是核糖核酸(RNA)与脱氧核糖核酸(DNA)的重要组成部分。 4．糖类分子与手性 (1)手性碳原子：在分子中连有4个不同的原子或原子团的碳原子叫做不对称碳原子，也叫手性碳原子。 (2)手性分子：含有手性碳原子的分子，存在不能重叠、互为镜像的对映异构体。人们把这样的分子称为手性分子。 【例2】以下反应：①葡萄糖与银氨溶液反应；②葡萄糖在酒化酶作用下反应；③葡萄糖与钠反应；④葡萄糖在一定条件下与乙酸反应，不包括的反应类型是(　　) A．氧化反应 B．加成反应 C．酯化反应 D．取代反应 【答案】B 【解析】上述反应分别为①氧化反应、②氧化反应、③置换反应、④酯化或取代反应，所以没有发生加成反应。 【变式2-1】 下列有关葡萄糖与果糖的说法中，不正确的是(　　) A．两者互为同分异构体 B．两者与氢气加成反应后的产物相同 C．可以用溴水鉴别葡萄糖和果糖 D．果糖不能发生银镜反应 【答案】D 【解析】葡萄糖和果糖的分子式都是C6H12O6，但前者是多羟基醛，后者是多羟基酮，两者结构不同，互为同分异构体；葡萄糖和果糖与足量氢气完全加成后的产物为己六醇。利用醛基的还原性，可以用溴水鉴别。 【变式2-2】 苏糖核酸分子与脱氧核糖核酸(DNA)分子结构相似，苏糖核酸简称TNA，是核糖和脱氧核糖的“近亲”。已知苏糖的结构简式为，以下有关苏糖的说法正确的是(　　) A．苏糖是手性分子，含有3个手性碳原子 B．苏糖与甲酸甲酯所含碳的质量分数相同 C．苏糖(CH2OH(CHOH)2CHO)与核糖(CH2OH(CHOH)3CHO)互为同系物 D．核糖和脱氧核糖是重要的单糖，两者互为同分异构体 【答案】B 【解析】A.由结构简式可知，苏糖分子中含有2个连有4个不同原子或原子团的手性碳原子，故A错误；B.由结构简式可知，苏糖与甲酸甲酯所含碳的质量分数相同，都为CH2O，故B正确；C.同系物必须是含有相同数目相同官能团的同类物质，由结构简式可知，苏糖与核糖含有的羟基数目不同，不是同类物质，不互为同系物，故C错误；D.核糖和脱氧核糖的分子式不相同，不互为同分异构体，故D错误。 【变式2-3】 下面是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的一组实验：将下列四种液体分别取2 mL先后加入到盛有2 mL的新制Cu(OH)2的试管中，充分振荡，实验现象记录如下表： 液体 葡萄糖溶液 乙醇 甘油(丙三醇) 水 实验现象 氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色 氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅 氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色 氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅 根据上述实验及现象能够得出的正确结论是(　　) A．葡萄糖分子中可能含有醛基 B．葡萄糖分子中可能含有多个羟基 C．葡萄糖的分子式为C6H12O6 D．葡萄糖分子碳链呈锯齿形 【答案】B 【解析】本题一定要根据实验得出结论，四个选项的叙述均正确，但据所得的实验现象只能推断出B是正确的。 题型03 二糖和多糖 【解题通法】 1．蔗糖和麦芽糖 (1)蔗糖和麦芽糖的结构与性质 蔗糖 麦芽糖 分子式 C12H22O11 C12H22O11 分子结构 分子中无醛基 分子中有醛基 互为同分异构体，都是二糖 化学性质 水解生成葡萄糖和果糖 水解生成葡萄糖 非还原性糖，与银氨溶液或新制Cu(OH)2不反应 还原性糖，与银氨溶液或新制Cu(OH)2反应 鉴别方法 向其溶液中分别加入银氨溶液，水浴加热，能发生银镜反应的是麦芽糖，不能发生银镜反应的是蔗糖(也可用新制的氢氧化铜鉴别) (2)二糖的水解反应 ①蔗糖水解反应实验需用稀硫酸(1∶5)作催化剂，水浴加热。水解反应的化学方程式为： C12H22O11蔗糖＋H2OC6H12O6葡萄糖＋C6H12O6果糖。 ②麦芽糖的水解：C12H22O11麦芽糖＋H2O2C6H12O6葡萄糖。 2．淀粉和纤维素 分类 淀粉 纤维素 通式 (C6H10O5)n 关系 ①不是同分异构体(n值不等)，也不是同系物(结构不同且分子组成上也不相差n个CH2原子团)； ②都是天然有机高分子化合物 物理 性质 白色、无味、固态粉末，不溶于冷水，在热水中发生糊化作用 白色、无味、具有纤维状结构的固体，不溶于水，也不溶于一般的有机溶剂 化学 性质 ①无还原性 ②能水解生成葡萄糖 ③遇碘单质变蓝 ①无还原性 ②能水解生成葡萄糖(难) ③能发生酯化反应 用途 制葡萄糖和酒精，人体的能源之一 纺织、造纸、制纤维素硝酸酯、纤维素乙酸酯等 【例3】下列实验操作和结论错误的是(　　) A．用新制的Cu(OH)2可鉴别麦芽糖和蔗糖 B．用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化 C．浓硫酸可使蔗糖脱水变黑，证明蔗糖含C、H、O三种元素 D．向蔗糖溶液中滴加几滴稀硫酸，加热几分钟，然后加入银氨溶液，水浴加热，不能发生银镜反应，证明蔗糖不水解 【答案】D 【解析】麦芽糖属于还原性糖，而蔗糖是非还原性糖，利用新制的Cu(OH)2悬浊液可鉴别，A项正确；用银镜反应可以检验出葡萄糖，证明蔗糖已经水解，但不能证明完全水解，B项正确；浓硫酸使蔗糖脱水变黑，蔗糖中H、O元素以水的形式脱出，只剩下C，则证明蔗糖含C、H、O三种元素，C项正确；银镜反应要在碱性条件下进行，故应先在蔗糖水解液中加入碱性溶液中和作催化剂的稀硫酸，D项错误。 【变式3-1】下列关于蔗糖属于非还原型糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中正确的是(　　) A.验证蔗糖属于非还原型糖的操作顺序：④③ B．验证蔗糖属于非还原型糖的操作顺序：④②⑤ C．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤ D．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①⑤②④⑤ 【答案】D 【解析】糖类是否属于还原型糖，可通过银镜反应加以证明。银镜反应应该在水浴中进行加热，故不能选择③，同时考虑到银镜反应的发生应该在碱性条件下进行，故蔗糖水解后应先加碱中和过量的酸，才能进行银镜反应。 【变式3-2】下列各组物质相互间一定互为同系物的是(　　) A．淀粉和纤维素 B．蔗糖和麦芽糖 C．C3H6与C4H8 D．C4H10与C10H22 【答案】D 【解析】A项，淀粉和纤维素均是高分子化合物，属于混合物，不互为同系物，错误；B项，蔗糖和麦芽糖的分子式相同，结构不同，互为同分异构体，错误；C项，C3H6与C4H8的结构不一定相似，不一定互为同系物，错误；D项，C4H10与C10H22均是烷烃，结构相似，互为同系物，正确。 【变式3-3】下列关于二糖的说法中不正确的是(　　) A．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体 B．蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11 C．蔗糖与麦芽糖的水解产物完全相同 D．麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应 【答案】C 【解析】蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体；麦芽糖是还原性二糖，而蔗糖无还原性；蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖，而麦芽糖的水解产物只有葡萄糖。 题型04 氨基酸的结构与性质 【解题通法】 1．物理性质 天然氨基酸均为无色晶体，熔点较高，能溶于强酸或强碱溶液中，大部分能溶于水，难溶于乙醇、乙醚。 2．化学性质 3．肽的分类 (1)二肽：由两个氨基酸分子缩合后形成的含有肽键的化合物。 (2)n肽：n个氨基酸分子脱去(n－1)个水分子，形成n肽，含有(n－1)个肽键。 (3)多肽有“两性”：无论肽链有多长，在链的两端，一端有游离的氨基(—NH2)，另一端有游离的羧基(—COOH)，多肽具有“两性”。 【例4】根据美国《农业研究》杂志报道，美国科学家发现半胱氨酸能增加艾滋病病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为，则下列说法中不正确的是(　　) A．半胱氨酸属于α­氨基酸 B．半胱氨酸具有两性 C．两分子半胱氨酸脱水形成二肽的结构简式为 D．与NaOH溶液混合加热时，可放出NH3 【答案】C 【解析】由题给半胱氨酸的结构简式可知，分子中氨基和羧基连在同一个碳原子上，所以半胱氨酸属于α­氨基酸，A项正确；因为氨基为碱性基团，羧基为酸性基团，所以它具有两性，B项正确；两分子的半胱氨酸脱水形成二肽应是氨基与羧基脱水缩合的结果，形成的二肽的结构简式应为，C项不正确；因是氨基酸的铵盐，故电离出的NH与OH－在加热条件下反应会放出氨气，D项正确。 【变式4-1】关于氨基酸的下列叙述中，不正确的是(　　) A．氨基酸都是晶体，一般能溶于水 B．氨基酸都不能发生水解反应 C．氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐 D．天然蛋白质水解最终可以得到α­氨基酸、β­氨基酸等多种氨基酸 【答案】D 【解析】氨基酸熔点较高，室温下均为晶体，一般能溶于水而难溶于乙醇、乙醚；氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐；氨基酸分子间能发生成肽反应，但氨基酸都不能发生水解反应；天然蛋白质水解的最终产物是多种α­氨基酸。 【变式4-2】下列物质中能与盐酸反应的有(　　) A．①③ B．②④ C．①② D．③④ 【答案】C 【解析】①中含—NH2，与盐酸反应生成与盐酸反应生成与盐酸不反应。 【变式4-3】当含有下列结构片段的蛋白质水解时，产生的氨基酸的种类有(　　) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 A.2种 B．3种 C．4种 D．5种 【答案】B 【解析】蛋白质水解时肽键断裂，然后在一端补上—OH，在—NH—一端补上H，即可确定氨基酸的种类数了。水解时产生的氨基酸为、、。 题型05 蛋白质和酶 【解题通法】 1．蛋白质的化学性质 (1)两性 形成蛋白质的多肽是由多个氨基酸发生成肽反应形成的，在多肽链的两端存在着自由的氨基和羧基，侧链中也有酸性或碱性基团，所以蛋白质与氨基酸一样具有两性，能与酸或碱反应。 (2)水解反应 蛋白质多肽氨基酸 (3)盐析 (4)变性 (5) 显色反应：分子中含有苯环的蛋白质遇浓硝酸变黄色。 (6)蛋白质灼烧，可闻到烧焦羽毛的特殊气味。 2．蛋白质的盐析与变性 盐析 变性 概念 当向蛋白质溶液中加入的盐溶液达到一定浓度时，反而使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出 在某些物理或化学因素的影响下蛋白质的理化性质和生理功能发生改变的现象 特征 可逆 不可逆 实质 溶解度降低，物理变化 结构、性质改变，化学变化 条件 碱金属、镁、铝等轻金属盐或铵盐的浓溶液 加热、强酸、强碱、强氧化剂、紫外线、重金属盐、苯酚、甲醛、乙醇等 用途 分离、提纯蛋白质 杀菌、消毒 实例 硫酸铵或硫酸钠等盐溶液使蛋白质盐析 重金属盐(例如硫酸铜)溶液能使蛋白质变性 【例5】“民以食为天，食以安为先”。近年来屡屡发生的“劣质奶粉”“苏丹红”“多宝鱼”等食品安全事件严重威胁消费者的健康和生命安全。劣质奶粉中的蛋白质的含量低于0.37%，被称为“空壳奶粉”。下列有关说法正确的是(　　) A．蛋白质有助于食物的消化和排泄 B．蛋白质在淀粉酶的作用下，可水解成葡萄糖等 C．在家中可采用灼烧法定性检查奶粉中是否含有蛋白质，蛋白质燃烧可产生特殊的气味 D．蛋白质水解的最终产物是α­氨基酸 【答案】C 【解析】A.蛋白质是营养物质，提供人体所需的能量，A错误；B.蛋白质在人体内可以在蛋白酶的作用下水解成氨基酸，B错误；C.蛋白质还有两大性质：“显色反应”和“燃烧反应”，蛋白质(含苯基)遇到浓硝酸时显黄色，在燃烧时产生特殊的气味，C正确；D.天然蛋白质水解最终产物是α­氨基酸，人造蛋白质水解最终产物不一定是α­氨基酸，D错误。 【变式5-1】下列关于蛋白质的说法不正确的是(　　) A．蛋白质是由多种α­氨基酸加聚而生成的天然高分子化合物 B．通常用75%的酒精消毒，其原理是酒精使细菌中的蛋白质变性而失去生理活性 C．浓的硫酸钠溶液能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解 D．鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法 【答案】A 【解析】氨基酸生成蛋白质发生的是分子间的脱水反应而不是加聚反应，故A项错误；无论何种形式的消毒，其原理都是使细菌中的蛋白质变性而失去原有生理活性，故B项正确；盐析不能使蛋白质变性，并且盐析是可逆的，故C项正确；“人造丝”的成分是纤维素，灼烧时没有烧焦羽毛的气味，故D项正确。 【变式5-2】下面是蛋白质分子结构的一部分，其中标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是(　　) A．① B．② C．③ D．④ 【答案】C 【解析】蛋白质水解断键后所得到的水解产物一定是氨基酸，即水解产物分子中既含有氨基，又含有羧基，由此可知应在③处断键。 【变式5-3】下列说法正确的是(　　) A．蛋白质属于天然高分子化合物，组成元素只有C、H、O、N B．用浓Na2SO4、CuSO4溶液或浓HNO3溶液使蛋清液发生盐析，进而分离、提纯蛋白质 C．蛋白酶是蛋白质，它不仅可以催化蛋白质的水解反应，还可以催化淀粉的水解反应 D．甘氨酸(H2N—CH2—COOH)既有酸性，又有碱性，是最简单的氨基酸 【答案】D 【解析】A项，蛋白质除含C、H、O、N元素，还可能含有S、P等元素；B项，CuSO4溶液和浓HNO3均会使蛋白质变性；C项，酶的催化作用具有专一性；甘氨酸中—NH2显碱性，—COOH显酸性，D项正确。 题型06 核酸的组成 【解题通法】 1．核酸的种类 核酸 2．核酸的基本组成单位——核苷酸 核酸是由许多核苷酸单体形成的聚合物，核苷酸水解得到磷酸和核苷，核苷继续水解得到戊糖和碱基。核苷酸的结构如图所示： (1)脱氧核糖核苷酸(构成DNA的基本单位) (2)核糖核苷酸(构成RNA的基本单位) 3．核酸的形成 核酸可以看作磷酸、戊糖和碱基通过一定方式结合而成的生物大分子，其中戊糖是核糖或脱氧核糖，它们均以环状结构存在于核酸中。 【例6】下列核苷酸中，在DNA结构中不可能存在的是(　　) 【答案】B 【解析】核苷酸是构成核酸的基本单位，根据五碳糖的不同，将其分为脱氧核苷酸和核糖核苷酸两大类。其中构成DNA的基本单位是脱氧核苷酸，包含的碱基有A、G、C、T4种；而构成RNA的核糖核苷酸分子所含的碱基有A、G、C、U4种。可见，U是RNA特有的碱基，不应出现在DNA分子中。 【变式6-1】核酸中含有的碱基共有(　　) A．4种 B．5种 C．8种 D．20种 【答案】B 【解析】核酸根据五碳糖和组成碱基的不同分为DNA和RNA，DNA中的碱基是A、T、G、C，RNA中的碱基是A、U、G、C，因此核酸中的碱基共有5种。 【变式6-2】比较DNA和RNA的分子结构，DNA特有的化学成分是(　　) A．核糖与胸腺嘧啶 B．核糖与腺嘌呤 C．脱氧核糖与腺嘌呤 D．脱氧核糖与胸腺嘧啶 【答案】D 【解析】与DNA相比，核糖是RNA中特有的糖，A、B错误；DNA和RNA中都含有腺嘌呤，C错误；与RNA相比，DNA所特有的成分是脱氧核糖和胸腺嘧啶，D正确。 【变式6-3】下列有关核酸的说法不正确的是(　　) A．核酸是一类含磷的生物高分子化合物 B．根据组成，核酸分为DNA和RNA C．DNA大量存在于细胞质中 D．1981年，我国用人工方法合成了酵母丙氨酸转移核糖核酸 【答案】C 【解析】A.核酸是含磷的生物高分子化合物，故A正确；B.根据组成可分为DNA和RNA，故B正确；C.DNA大量存在于细胞核中，故C错误；D.1981年，我国用人工方法合成了酵母丙氨酸转移核糖核酸，故D正确。 题型07 核酸的结构和生物功能 【解题通法】 1．核酸的结构 (1)DNA是由脱氧核苷酸连接而成，在绝大多数生物体的细胞中，DNA由两条脱氧核苷酸链构成，两条链平行盘绕，形成双螺旋结构。 (2)RNA由核糖核苷酸连接而成，一般由一条核糖核苷酸链构成。 2．核酸的生物功能 (1)细胞内携带遗传信息的物质。 (2)在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。 【例7】有关核酸的叙述正确的是(　　) A．核酸对生物体的生长繁殖、遗传变异等起着决定性作用，是生命活动的控制者，大量存在于细胞核中 B．核酸指挥控制着蛋白质的合成，细胞的分裂，主要存在于细胞质中 C．生物体遗传信息的载体DNA，大量存在于细胞核中，决定蛋白质的合成 D．生物体遗传信息的载体RNA，大量存在于细胞质中，控制蛋白质的合成 【答案】C 【解析】核酸根据五碳糖不同分为DNA和RNA，核酸是遗传信息的携带者，对于生物的遗传变异及蛋白质的生物合成具有重要作用。A.RNA主要存在于细胞质中，DNA大量存在于细胞核中，A错误；B.RNA主要存在于细胞质中，根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成，B错误；C.DNA大量存在于细胞核中，是生物体遗传信息的载体，决定蛋白质的合成，C正确；D.生物体遗传信息的载体是DNA，D错误。 【变式7-1】关于H1N1病毒，下列说法错误的是(　　) A．该病毒主要通过飞沫和接触传播 B．为减少传染性，出门应戴好口罩 C．该病毒属于双链的DNA病毒，不易变异 D．该病毒可用“84消毒液”进行消毒 【答案】C 【解析】A.通常病毒传播主要有三种方式：一是飞沫传播，二是接触传播，三是空气传播，该病毒主要通过飞沫和接触传播，A正确；B.飞沫传播就是通过咳嗽、打喷嚏、说话等产生的飞沫进入易感黏膜表面，为了减少传染性，出门应戴好口罩，做好防护措施，B正确；C.该冠状病毒由核酸和蛋白质构成，其核酸为正链单链RNA，C错误；D.“84消毒液”的主要成分NaClO具有强的氧化性，能够使病毒的蛋白质氧化发生变性而失去其生理活性，因此“84消毒液”具有杀菌消毒作用，D正确。 【变式7-2】下列哪项不属于DNA和RNA的区别(　　) A．组成二者的五碳糖不同 B．组成二者的碱基不完全相同 C．DNA一般呈双链，RNA一般呈单链 D．生物以DNA作为遗传物质，而RNA不属于遗传物质 【答案】D 【解析】DNA和RNA的区别主要体现在以下几个方面：①基本组成单位不同，DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，五碳糖是脱氧核糖，碱基是A、T、C、G；RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，其中五碳糖是核糖，碱基组成是A、U、C、G。②DNA、RNA分别呈双链、单链结构。 【变式7-3】大多数生命的遗传物质是DNA，DNA分子的螺旋状双链结构使遗传信息得以精准复制。下列说法正确的是(　　) A．构成DNA的碱基与RNA的碱基完全相同 B．DNA分子中不存在氢键 C．DNA参与遗传信息的传递和表达 D．DNA分子中的遗传信息实际上就是碱基对的排布序列 【答案】D 【解析】A.构成DNA的碱基为腺嘌呤、鸟嘌呤、胸腺嘧啶和胞嘧啶，构成RNA的碱基为腺嘌呤、鸟嘌呤、尿嘧啶和胞嘧啶，故A错误；B.DNA分子中的四种碱基均含N—H键，一个碱基中的N—H键的H原子与另一个碱基中的N原子或O原子能形成氢键，故B错误；C.RNA参与遗传信息的传递和表达，DNA是遗传信息的储存物质，故C错误；D.DNA分子中的遗传信息实际上就是碱基对的排布序列，故D正确。 题型08 加成聚合反应 【解题通法】 1．由单体推断加聚产物 单体由官能团(一般是碳碳双键和碳碳三键)和非官能团两部分组成。单体中含有不饱和键(碳碳双键或碳碳三键)的碳链单独列成一行，断开不饱和键，展放在中括号内，其他非官能团部分作为支链纵列。例如：CH2==CHCN―→。 2．由加聚产物推断单体 从每组碳原子外侧向组内画出成对的弯箭头，箭头出发处断一条键，箭头指向处增加一条键，可迅速找出单体。例如： ， 可得到如下单体：CH2==CH2，，。 3．加聚反应方程式的书写 单体中含有不饱和键(碳碳双键或碳碳三键)的碳链单独列成一行，不饱和碳上的原子或原子团看作支链，写在主链的垂直位置上，断开不饱和键。 例如：。 【例8】CH3—CH==CH—CH3发生聚合反应生成的高聚物分子的结构简式正确的是(　　) 【答案】B 【解析】发生加聚反应时，只是碳碳双键打开，双键碳原子相互连接形成碳链，双键碳原子上所连接的基团(—CH3)并不在主链上，而是作为支链。 【变式8-1】下列说法中正确的是(　　) A．油脂是高级脂肪酸甘油三酯，其相对分子质量较大，所以是有机高分子化合物 B．聚乙烯是由乙烯经加聚反应合成的，所以聚乙烯和乙烯的化学性质相同 C．聚乙烯是由乙烯经加聚反应合成的，但是聚乙烯的基本结构和乙烯的结构不同 D．一块无色透明的塑料的成分是聚乙烯，所以是纯净物，有固定的相对分子质量 【答案】C 【解析】油脂的相对分子质量只有几百，而有机高分子化合物的相对分子质量一般高达104～106，所以油脂不是有机高分子化合物，A错；乙烯在发生加聚反应时，碳碳双键打开，所以聚乙烯中没有碳碳双键，因此二者结构和化学性质都不相同，B错；塑料的组成成分是聚乙烯，但是合成聚乙烯所用的乙烯分子的数目不同，聚合度不同，所以塑料不是纯净物，而是混合物，D错。 【变式8-2】某高分子化合物的结构简式为，下列有关叙述正确的是(　　) A．其单体是CH2===CH2和HCOOC2H5 B．它是缩聚反应的产物 C．其链节是CH3CH2—COOC2H5 D．其单体是CH2===CH—COOC2H5 【答案】D 【解析】高分子化合物的链节是；其单体是CH2==CH—COOC2H5；它是加聚反应的产物。 【变式8-3】某聚合物具有如下结构片段：，下列关于其单体的说法不正确的是(　　) A．能使酸性KMnO4溶液褪色 B．与NaOH溶液共热可生一种钠盐 C．能催化加氢生成2­甲基丙酸甲酯 D．可形成顺反异构体 【答案】D 【解析】由该聚合物的结构片断可知其单体为，分子中含有碳碳双键和酯基。由于含有碳碳双键，可使酸性KMnO4溶液褪色，可与H2发生加成反应生成 (2­甲基丙酸甲酯)，A、C项正确；含有酯基可在碱性条件下水解生成钠盐，B项正确；由于单体中其中一个双键碳上有两个氢原子，不可能形成顺反异构体，D项错误。 题型09 缩聚反应 【解题通法】 1．产物中含有酚羟基结构，单体一般为酚和醛。如的单体是和HCHO。 2．产物中含有以下结构、，其单体必为一种，去掉中括号和n即为单体。 3．链节中含有结构，将中C—O键断裂，去掉中括号和n，碳原子上补羟基，氧原子上补氢原子，单体为羧酸和醇，如的单体为HOOC—COOH和HOCH2CH2OH。 4．链节中含有结构，将中C—N键断裂，去掉中括号和n，碳原子上补羟基，氮原子上补氢原子，单体为氨基酸，如的单体为H2NCH2COOH和。 【例9】缩聚反应是合成高分子材料的重要反应。下列属于缩聚反应的是(　　) A．乙烯生成聚乙烯 B．四氟乙烯生成聚四氟乙烯 C．乙烯和氯气生成1，2­二氯乙烷 D．对苯二甲酸和乙二醇生成聚酯和水 【答案】D 【解析】乙烯生成聚乙烯，发生加聚反应，故A错误；四氟乙烯生成聚四氟乙烯，发生加聚反应，故B错误；乙烯与氯气生成1，2­二氯乙烷，发生加成反应，故C错误；对苯二甲酸和乙二醇发生缩聚反应生成聚酯和水，故D正确。 【变式9-1】下列物质中，既能发生加成反应，又能发生加聚反应，还能发生缩聚反应的是(　　) 【答案】B 【解析】苯酚能发生加成反应(与H2)，还能发生缩聚反应(和甲醛)，但不能发生加聚反应，故A错；B、C、D中的碳碳双键都能发生加成、加聚反应，但C、D中都只含有羧基，不能发生缩聚反应，而B中含有羟基和羧基，可以发生缩聚反应。 【变式9-2】合成导电高分子材料PPV的反应： 下列说法正确的是(　　) A．合成PPV的反应为加聚反应 B．PPV与聚苯乙烯具有相同的重复结构单元 C．和苯乙烯互为同系物 D.通过质谱法测定PPV的平均相对分子质量，可得其聚合度 【答案】D 【解析】A.根据反应形式“生成高分子化合物和小分子”知，该反应属于缩聚反应，故A错误；B.聚苯乙烯的结构单元中无碳碳双键，PPV的结构单元中含有碳碳双键，故B错误；C. 与的官能团(碳碳双键)的数目不同，二者不互为同系物，故C错误；D.质谱法可以测定PPV的相对分子质量，再依据PPV的结构单元的相对分子质量，可计算出PPV的聚合度，故D正确。 【变式9-3】光学性能优良的高分子材料聚碳酸异山梨醇酯可由如下反应制备。 下列说法错误的是(　　) A.该高分子材料可降解 B.异山梨醇分子中有3个手性碳 C.反应式中化合物X为甲醇 D.该聚合反应为缩聚反应 【答案】B 【解析】A.该高分子材料中含有酯基，可以降解，A正确；B.异山梨醇中四处的碳原子为手性碳原子，故异山梨醇分子中有4个手性碳，B错误；C.反应式中异山梨醇释放出一个氢原子与碳酸二甲酯释放出的—OCH3结合生成甲醇，故反应式中X为甲醇，C正确；D.该反应在生产高聚物的同时还有小分子的物质生成，属于缩聚反应，D正确。 题型10 高分子材料 【例10】 下列说法正确的是(　　) A．塑料的主要成分是增塑剂 B．塑料受热后都能软化甚至熔融 C．高压聚乙烯就是高密度聚乙烯 D．苯酚和甲醛在碱催化下制得的酚醛树脂属于热固性塑料 【答案】D 【解析】塑料的主要成分是合成树脂，所添加的加工助剂有增塑剂、热稳定剂、防老化剂、着色剂等，A项错误；热塑性塑料受热后都能软化甚至熔融，而热固性塑料受热后既不软化也不熔融，B项错误；高压聚乙烯是低密度聚乙烯，低压聚乙烯是高密度聚乙烯，C项错误；苯酚与甲醛在碱催化下生成体型结构的酚醛树脂，具有热固性，D项正确。 【变式10-1】 下列说法中正确的是(　　) A．天然纤维就是纤维素 B．合成纤维的主要原料是石油、天然气、煤和农副产品 C.化学纤维的原料不可以是天然纤维 D．生产合成纤维的过程中发生的是物理变化 【答案】B 【解析】天然纤维包括棉花、羊毛、蚕丝等，而纤维素是棉花的主要成分，纤维素和纤维是不同的两个概念；生产合成纤维的主要原料是石油、天然气、煤和农副产品；在生产合成纤维过程中必包含加聚反应或缩聚反应，应属于化学变化；化学纤维的原料可以是天然纤维，如粘胶纤维就是用木材、草类等天然纤维经化学加工制成的。 【变式10-2】PBT是最坚韧的工程热塑性材料之一，它是半结晶材料，有非常好的化学稳定性、机械强度、电绝缘性和热稳定性，其结构简式为 下列叙述错误的是(　　) A．PBT受热能熔化 B．PBT的单体是对苯二甲酸和丁二醇 C．由单体合成PBT的反应属于缩聚反应 D．1 mol PBT与NaOH溶液反应时，最多可消耗2 mol NaOH溶液 【答案】D 【解析】由题中“PBT是热塑性材料”可知A项正确；PBT的单体为和HOCH2CH2CH2CH2OH；1 mol PBT与NaOH溶液反应时，最多可消耗2n mol NaOH溶液，D错误。 【变式10-3】 下列对羊毛和聚酯纤维 ()的说法正确的是(　　) A．羊毛与聚酯纤维的化学成分相同，都为纯净物 B．聚酯纤维和羊毛在一定条件下均能发生水解反应 C．该聚酯纤维是由单体对苯二甲酸和乙二醇经过加聚反应生成的 D．羊毛与聚酯纤维不能用燃烧的方法区别 【答案】B 【解析】羊毛的化学成分主要是蛋白质，而聚酯纤维的化学成分是酯类，高分子化合物都是混合物，A不正确；羊毛和聚酯纤维在一定条件下都能水解，蛋白质最终水解成氨基酸，聚酯纤维水解成对苯二甲酸和乙二醇，B正确；该聚酯纤维是由对苯二甲酸和乙二醇经过缩聚反应合成的，C不正确；羊毛的主要成分是蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味，可以区别，D不正确。 1.（2025·辽宁丹东·二模）我国高分子科学家对聚乙烯进行胺化修饰，并进一步制备新材料，合成路线如下图。 下列说法正确的是 A．a一定是非极性分子 B．生成高分子b的反应为加聚反应 C．1 mol高分子b最多可与2 mol NaOH反应 D．高分子c比b的水溶性好 【答案】D 【解析】a的结构为，存在顺式和反式的结构，顺式结构不对称，正负电荷中心不重合，属于极性分子；反式结构对称，正负电荷中心重合，属于非极性分子；故a不一定是非极性分子，A错误；生成b的反应中有氮氮双键的断裂，是加成反应，不是加聚反应，B错误；b是高分子化合物，每个链节中有2个酯基，1 mol高分子b完全水解消耗氢氧化钠2n mol，C错误；高分子c是b水解后得到，其中含羟基，可以与水形成氢键，故水溶性比b的水溶性好，D正确；故选D。 2.（2025·四川达州·模拟预测）EVA材料的化学名称为乙烯-醋酸乙烯共聚物，用这种材质制作出来的产品，具有柔软、防震、高粘性等性能。其合成路线如图所示。 下列说法正确的是 A．乙烯和醋酸乙烯酯使溴水褪色的原理不同 B．EVA属于聚酯类物质 C．通过测定EVA的相对分子质量可确定和的数值 D．和的比例对EVA的性质有影响 【答案】D 【解析】乙烯和醋酸乙烯酯中均含碳碳双键，均能与溴水发生加成反应使溴水褪色，褪色原理相同，A错误；EVA是乙烯与醋酸乙烯酯通过加聚反应生成的共聚物，主链为碳链，侧链含酯基，属于聚烯烃类共聚物，聚酯类物质为缩聚产物且主链含酯基，B错误；EVA为混合物，相对分子质量为平均值，测定其平均相对分子质量只能确定m与n的关系，无法确定m和n的具体数值，C错误；m和n的比例会影响EVA中乙烯片段与醋酸乙烯酯片段的比例，进而会影响材料的性能，D正确；故选D。 3.（2025·山东·一模）高分子材料在生产、生活中得到广泛应用。下列说法错误的是 A．聚乙烯微孔薄膜用于制造饮用水分离膜 B．聚苯乙烯泡沫用于制造建筑工程保温材料 C．热固性酚醛树脂用于制造集成电路的底板 D．合成高分子是通过聚合反应得到的一类纯净物 【答案】D 【解析】聚乙烯化学性质稳定，无毒，微孔薄膜可用于饮用水分离膜，A正确；聚苯乙烯泡沫具有良好保温性能，常用于建筑工程保温材料，B正确；热固性酚醛树脂耐高温且绝缘，适合制造集成电路底板，C正确；合成高分子通过聚合反应生成，但产物是不同聚合度的混合物，而非纯净物，D错误；故选：D。 4.（2025·湖北宜昌·模拟预测）下列过程与取代反应有关的是 A．液态植物油可用来生产人造奶油 B．氨基酸分子脱水缩合形成多肽 C．葡萄糖在酶的作用下转化为 D．丙烯腈可用于生产人造羊毛 【答案】B 【解析】液态植物油中含有碳碳双键，一定条件下能与氢气发生加成反应生成固态人造奶油，所以液态植物油可用来生产人造奶油与取代反应无关，A不符合题意；氨基酸分子脱水缩合形成多肽是因为氨基酸分子中含有氨基和羧基，能发生分子间脱水反应形成多肽和水，则氨基酸分子脱水缩合形成多肽与取代反应有关，B符合题意；葡萄糖在酶的作用下生成二氧化碳时，碳元素的化合价升高被氧化，葡萄糖发生氧化反应，则葡萄糖在酶的作用下转化为二氧化碳与取代反应无关，C不符合题意；丙烯腈分子中含有碳碳双键，一定条件下能发生加聚反应生成人造羊毛的主要成分聚丙烯腈，则丙烯腈可用于生产人造羊毛与取代反应无关，D不符合题意；故选B。 5.（2025·河北石家庄·三模）关注国民身体健康，注重科学健康饮食。下列有关营养物质的说法正确的是 A．糖类物质又称碳水化合物，因其均可改写为 B．油脂是高级脂肪酸甘油酯，可发生水解反应，也称为皂化反应 C．鸡蛋清溶液中加入饱和溶液，可析出固体 D．糖类、油脂、蛋白质都是有机高分子化合物 【答案】C 【解析】并非所有糖类均可改写为Cn(H2O)m，例如脱氧核糖（C5H10O4）不符合该通式，A错误；油脂水解反应在酸性或中性条件下生成甘油和高级脂肪酸，在碱性条件下的水解生成甘油和高级脂肪酸盐，碱性条件下的水解才称为皂化反应，B错误；鸡蛋清中的蛋白质遇饱和Na2SO4溶液发生盐析而析出固体，属于物理变化，C正确；糖类中的单糖、双糖不属于高分子化合物，油脂均不属于高分子化合物，只有多糖和蛋白质是高分子化合物，D错误；故选C。 6.（2025·四川绵阳·三模）下列关于生物有机分子的说法错误的是 A．葡萄糖和核糖分子中均含羟基和醛基 B．植物油可通过氧化反应制得人造脂肪 C．碘用于消毒的原理是使微生物蛋白质变性 D．核苷与磷酸缩合为核苷酸时形成了磷酯键 【答案】B 【解析】葡萄糖分子的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，可见该物质分子含有羟基(－OH)和醛基(－CHO)；核糖的结构简式为CH2OH(CHOH)3CHO，其分子中也含有羟基和醛基，A正确；植物油通过氢化反应(催化加氢反应)可以制得人造脂肪，而不是发生氧化反应制得，B错误；碘用于消毒的原理是通过氧化作用破坏微生物蛋白质结构，使微生物蛋白质发生变性，从而杀死微生物，C正确；核苷与磷酸缩合时，核苷的糖基上的羟基与磷酸发生酯化反应，形成磷酸酯键，D正确；故选B。 7.（2025·广东惠州·三模）中国饮食文化讲究“色、香、味”俱全。下列说法不正确的是 A．北京烤鸭的脆皮属于脂肪，油脂属于脂肪烃 B．武汉热干面由面粉制成，面粉中的淀粉属于多糖，可水解成葡萄糖 C．杭州西湖醋鱼，鱼肉鲜嫩，其中鱼肉属于蛋白质，可水解成氨基酸 D．广式荷香糯米鸡用荷叶将糯米和鸡肉包裹而成，其中荷叶主要成分属于纤维素 【答案】A 【解析】油脂由甘油和脂肪酸通过酯键连接，属于酯类化合物；脂肪烃仅含C、H且为链状或环状烃，不含酯基，因此油脂不属于脂肪烃，故A错误；淀粉为多糖，在酸性或酶催化下可逐步水解为葡萄糖，故B正确；鱼肉中蛋白质在酶或酸/碱条件下水解生成氨基酸，故C正确；荷叶作为植物组织，主要结构成分是纤维素，属于多糖，故D正确；故选A。 8.（2025·四川眉山·模拟预测）下列说法错误的是 A．油脂的水解反应可用于生产甘油和肥皂 B．纤维素是多糖，在一定条件下水解最终生成葡萄糖 C．核酸水解生成核苷酸，核苷酸水解生成磷酸和核苷 D．向两份鸡蛋清溶液中分别加入硫酸铜溶液和乙醇，会分别发生盐析和变性 【答案】D 【解析】油脂在碱性条件下能发生水解反应生成肥皂的主要成分高级脂肪酸盐和甘油，常用于生产甘油和肥皂，A正确；纤维素是多糖，在一定条件下能发生水解反应，最终生成葡萄糖，B正确；核酸能发生水解反应生成核苷酸，核苷酸能进一步发生水解反应生成磷酸和核苷，C正确；向两份鸡蛋清溶液中分别加入硫酸铜溶液和乙醇，蛋白质均发生变性，D错误；故选D。 9.（2025·甘肃白银·模拟预测）酿造白酒必备五种粮食——高粱、大米、糯米、小麦、玉米，经过浸泡、发酵、蒸馏、陈放、调配等工艺。下列说法不正确的是 A．淀粉是天然高分子物质 B．发酵制醇阶段有产生 C．蒸馏出的白酒不是纯净物 D．发酵、蒸馏、陈放等过程均发生了氧化反应 【答案】D 【解析】淀粉是由多个葡萄糖单元组成的高分子化合物，属于天然高分子物质，A正确；发酵过程中，葡萄糖在无氧条件下转化为乙醇和二氧化碳，因此有产生，B正确；蒸馏得到的白酒含有乙醇、水及其他微量成分（如酯类等），属于混合物，C正确；蒸馏是物理分离过程，未发生化学反应；陈放中的酯化反应属于取代反应，并非氧化反应，D错误；故选D。 10.（2025·四川达州·模拟预测）下列关于生物有机分子的说法正确的是 A．氨基酸、维生素等生物大分子对生物的生长发育起关键作用 B．DNA是由核糖、磷酸和碱基通过一定方式结合而成的大分子 C．淀粉、纤维素均属多糖，在人体消化系统内均可转化为葡萄糖 D．动物脂肪和植物油在溶液环境下均能够发生水解反应 【答案】D 【解析】氨基酸是构成蛋白质的基本单位，属于小分子；维生素也多为小分子，并非生物大分子。生物大分子一般指蛋白质、核酸、多糖等，A错误；DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，脱氧核苷酸由脱氧核糖、磷酸和碱基通过一定方式结合而成，并非核糖，B错误；淀粉在人体消化系统内可被淀粉酶等催化水解为葡萄糖；但人体消化道内没有能水解纤维素的酶，纤维素不能在人体消化系统内转化为葡萄糖，C错误；动物脂肪和植物油都属于油脂，油脂在NaOH溶液环境下会发生水解反应，生成高级脂肪酸钠和甘油，D正确；故选D。 11.（2025·云南玉溪·三模）高分子M广泛用于牙膏、牙科粘合剂等口腔护理产品，其合成路线如图所示。下列说法错误的是 A．可与足量金属钠反应生成 B．高分子M有手性碳原子 C．合成M的聚合反应是缩聚反应 D．的核磁共振氢谱有一组峰 【答案】C 【解析】HOOCCH=CHCOOH为二元羧酸，分子中含2个-COOH，羧基中-OH的H可与Na反应，1mol该物质含2mol -COOH，与足量Na反应生成1mol H2，A正确；高分子M的重复单元中，-CH(OCH3)-的碳原子连接-CH2-、-OCH3、-H和另一碳链基团，四个基团不同，根据结构可知，含有手性碳原子，B正确；合成M的单体为CH2=CHOCH3（含C=C双键）和环状酸酐（含C=C双键），二者通过双键打开发生加聚反应生成M，无小分子生成，不属于缩聚反应，C错误；图片2物质为环状酸酐（马来酸酐），结构对称，分子中只有1种化学环境的H，核磁共振氢谱有一组峰，D正确；故选C。 12.（2025·四川南充·三模）以甲基丙烯酸-羟乙酯(HEMA)和N-乙烯基吡咯烷酮(NVP)为原料合成高聚物A的路线如下。下列说法错误的是 A．HEMA不存在顺反异构体 B．1mol NVP中有键 C．HEMA和NVP通过加聚反应生成高聚物A D．1mol高聚物A最多与发生反应 【答案】B 【解析】HEMA的结构为CH2=C(CH3)-COOCH2CH2OH，其双键一端的碳原子连接两个氢原子，不满足顺反异构体“双键两端碳原子均连接不同原子或基团”的条件，故不存在顺反异构体，A正确；NVP的结构为五元环（含N、C=O）且N上连有-CH=CH2，分子中σ键包括环内5个σ键、C=O中的1个σ键、N与乙烯基碳的1个σ键、乙烯基中C=C的1个σ键及3个C-H σ键、环上3个CH2的6个C-H σ键，共5+1+1+1+3+6=17个σ键，1 mol NVP中σ键为17 mol，B错误；HEMA和NVP均含碳碳双键，通过双键打开发生加聚反应生成高聚物A，C正确；根据高聚物的结构简式，能与氢氧化钠反应的结构是酯基和酰胺键，1 mol高聚物中含有n mol酯基和m mol酰胺键，1 mol该高聚物最多与(m+n) mol NaOH反应，D正确；故选B。 13.（2025·甘肃白银·模拟预测）聚苯乙烯(PS)硝化后可得到硝基聚苯乙烯()，再经转化后可得到生产PVC的重要原料氨基聚苯乙烯()，基本合成路线如图所示。 下列说法正确的是 A．亲水性： B．合成PS的单体苯乙烯分子中含有3个键 C．转化为的反应的原子利用率为 D．生成的反应属于缩聚反应 【答案】A 【解析】氨基（-NH2）可与水分子形成氢键，亲水性较强；硝基（-NO2）为吸电子基团，形成氢键能力弱，亲水性较差，故亲水性：PS-NH2 > PS-NO2，A正确；苯乙烯分子中，苯环含1个大π键，碳碳双键含1个π键，π键数目不是3个，B错误；PS-NO2转化为PS-NH2为硝基还原反应，反应中除生成PS-NH2外，还会生成水等副产物，原子利用率小于100%，C错误；生成PS-NO2的反应是PS中苯环上的氢被硝基取代，属于取代反应，而非缩聚反应，D错误；故选A。 14.（2025·甘肃白银·二模）胸腺嘧啶是DNA的主要碱基之一，其代谢过程如下图所示。 下列说法错误的是 A．DNA经过一系列水解可生成胸腺嘧啶 B．反应Ⅰ中脱氢酶的作用是使胸腺嘧啶加速脱氢 C．反应Ⅱ为水解反应 D．代谢产物X的名称是-氨基异丁酸 【答案】B 【解析】DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，脱氧核苷酸水解可生成脱氧核糖、磷酸和含氮碱基（包括胸腺嘧啶），因此DNA经过一系列水解（先水解为脱氧核苷酸，再进一步水解）可生成胸腺嘧啶，A正确；反应Ⅰ中，胸腺嘧啶生成二氢胸腺嘧啶，结合辅酶NADPH（还原剂，提供氢）转化为NADP+（氧化态）可知，胸腺嘧啶发生加氢反应（还原反应），而非脱氢反应，脱氢酶的作用是催化加氢而非脱氢，B错误；反应Ⅱ中，二氢胸腺嘧啶与H2O反应生成β-脲基异丁酸，符合水解反应特征，肽键水解为羧基和氨基，C正确；由代谢产物X的结构简式知其名称是β-氨基异丁酸，D正确；故选B。 15.（2025·广西南宁·三模）桂林米粉制作技艺入选国家级非物质文化遗产名录。下列说法正确的是 A．大米发酵时淀粉在酶的作用下水解生成葡萄糖 B．蒸煮米浆时淀粉糊化，此过程仅发生物理变化 C．大米加水研磨后形成胶体，其分散质粒子直径小于1nm，可产生丁达尔效应 D．大米中的油脂属于天然有机高分子化合物 【答案】A 【解析】发酵过程中，淀粉在淀粉酶和麦芽糖酶的催化下逐步水解为葡萄糖，A正确。糊化本质是淀粉颗粒吸水膨胀的物理过程，但高温蒸煮可能引发部分水解，属于化学变化，B错误。大米加水研磨后形成的不是胶体，其分散质粒子直径大于1nm，不能产生丁达尔效应，C错误。大米中的油脂不属于天然有机高分子化合物，油脂相对分子质量远低于高分子化合物，D错误；故选A。 16.（2025·河南·模拟预测）近日，太原理工大学科研团队深入研究钙钛矿太阳能电池（PSCs）在极低温下的光伏过程，选取了聚合物材料聚丙烯腈（PAN）优化钙钛矿光活性层。PAN的合成路线如下： 下列说法正确的是 A．分子中所有原子共直线 B．分子中原子都采用杂化 C．发生缩聚反应合成 D．PAN是网状结构有机高分子材料 【答案】A 【解析】X为乙炔，它是直线形分子，A项正确；中碳原子采用、杂化，B项错误；含碳碳双键，发生加聚反应生成PAN，C项错误；PAN类似聚丙烯结构，属于线型结构，D项错误；故选A。 17.（2025·河南郑州·模拟预测）我国化学工作者开发了一种回收利用聚乳酸(PLA)高分子材料的方法，其转化路线如下所示。 下列叙述错误的是 A．MP的化学名称是丙酸甲酯 B．MP的同分异构体中含羧基的有3种 C．PLA在碱性条件下可发生降解反应 D．MMA可加聚生成高分子 【答案】B 【解析】根据MP的结构，MP可视为丙酸和甲醇发生酯化反应得到的，因此其化学名称为丙酸甲酯，A正确；MP的同分异构体中，含有羧基的有2种，分别为正丁酸和异丁酸，B错误；根据PLA的结构简式，聚乳酸是其分子中的羧基与另一分子中的羟基发生反应聚合得到的，含有酯基结构，可以在碱性条件下发生降解反应，C正确；MMA中碳碳双键能发生加聚反应，可加聚生成高分子，D正确；故选B。 18.（2025·河北·模拟预测）Z是一种亲水性强的功能高分子材料，其合成片段如下： 下列叙述正确的是 A．亲水性： B．Y可自然降解 C．Z中碳原子采用2种杂化方式 D．反应2为缩聚反应，原子利用率小于100% 【答案】C 【解析】X为丙烯酸（CH2=CH-COOH），含1个羧基，羧基为亲水基团，而Y为高分子聚合物，主链为憎水剂，憎水基的影响远大于亲水基，因此亲水性X＞Y，A错误；Y为聚丙烯酸，结构中仅含羧基（-COOH），无酯基、酰胺基等易水解基团，不可自然降解，B错误；Z中羧酸根上的碳采取sp2杂化，其余饱和碳原子采取sp3杂化，C正确；反应2形成了配位键和离子键，类似氯化氢与氨气反应，为化合反应，原子利用率100%，反应2不属于缩聚反应，D错误；故选C。 19.（2025·辽宁本溪·模拟预测）聚苯胺是一种新型材料，其结构如图所示，其中完全还原型和完全氧化型都为绝缘体。由于脱氢程度不同，得到的聚苯胺结构中的值不同，以特定比例结合经过掺杂处理后会产生良好的导电性。下列说法不正确的是 A．聚苯胺由苯胺通过加成聚合制得 B．苯胺具有碱性，能与盐酸反应 C．当时，聚苯胺可能具有最佳的导电性 D．苯胺脱氢程度越高，值越小 【答案】A 【解析】聚苯胺的结构中苯环通过-NH-或-N=连接，单体为苯胺（）。加成聚合的特点是聚合物链节组成与单体相同且无小分子生成，而聚苯胺链节中含-NH-、-N=等基团，聚合过程伴随脱氢（生成等小分子），属于缩聚或氧化聚合，非加成聚合，A错误；苯胺含氨基（），氨基具有碱性，可与盐酸反应生成，B正确；完全还原型（）和完全氧化型（）均为绝缘体，特定比例结合掺杂后导电，为中间比例，可能具有最佳导电性，C正确；完全还原型（）脱氢程度最低，完全氧化型（）脱氢程度最高，故脱氢程度越高，y值越小，D正确；故选A。 20.（2025·浙江·一模）葡萄糖、葡萄糖酸和葡萄糖-δ-内酯都是生活中常见的有机物，其转化关系如下： 下列说法不正确的是 A．葡萄糖分子中的醛基可以与分子内的羟基作用，形成六元环状结构 B．葡萄糖酸有对映异构，1分子葡萄糖酸中有5个手性碳原子 C．制作豆腐时，可以用葡萄糖--内酯作凝固剂 D．葡萄糖--内酯在水中的溶解度小于葡萄糖和葡萄糖酸 【答案】B 【解析】葡萄糖是多羟基醛，链状结构中醛基（-CHO）的氧可与分子内C5羟基的氢形成半缩醛，构成六元环状结构（吡喃环），A正确；葡萄糖酸结构为HOOC(CHOH)4CH2OH，手性碳需为连有4个不同基团的sp3碳。羧基碳（C1）含双键，非手性碳；CH2OH（C6）连两个H，非手性碳；中间C2-C5（4个CHOH）为手性碳，共4个，非5个，B错误；葡萄糖-δ-内酯是豆腐制作中常用的新型凝固剂，能缓慢水解生成葡萄糖酸，使豆浆凝固，C正确；葡萄糖和葡萄糖酸含多个羟基（或羧基），极性强、易溶；内酯形成环状结构，极性较弱且分子间氢键作用减弱，溶解度小于前两者，D正确；故选B。 / 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $