华东师大版八年级科学上册第5章人体的物质和能量的转化 1 食物的消化和吸收-资源套餐（教学设计1份+课件2份+无答案习题2份+素材若干） （14份打包）

食物的消化和吸收 食物在人体中的消化过程是怎样的？ 食物的消化 （一）口腔内的消化是怎样进行的? 牙齿的咀嚼、唾液淀粉酶的作用。 食物的消化和吸收 （二）胃内的消化是怎样进行的? 胃壁肌肉发达 胃腺分泌胃蛋白酶 胃蛋白酶结晶 （三）小肠内的消化是怎样进行的? 小肠壁内有肠腺。 胰腺分泌的胰液、肝脏分泌的胆汁通过导管送入小肠腔。 物理性消化 化学性消化 食物在口腔、胃、小肠消化后的产物是什么？ 列表总结消化方式与消化后产物: 消化方式 消化的主要部位 切断、撕裂、磨碎、搅拌 蠕动、混合 蠕动、混合 淀粉 麦芽糖 唾液淀粉酶 蛋白质 多肽 胃蛋白酶 淀粉 葡萄糖 蛋白质 氨基酸 麦芽糖 多肽 脂肪 脂肪微滴 唾液 胃液 甘油 脂肪酸 胆汁 口腔 胃 小肠 部位 物理性消化 化学性消化 胰液、肠液 胰液、肠液 胰液、肠液 油层 水层 演示：油、水分层现象 胆囊 胆汁 将胆汁放入油脂中 胆汁对脂肪的乳化作用 胆汁 脂肪微滴 胆汁将脂肪乳化成脂肪微滴 A B C D E （口腔） （大肠） 未被消化营养物质的百分比 0 50 100 1 2 3 曲线1、2、3分别代表哪种物质在消化道的消化过程？ $$ 三大有机物的消化： 肠液 食物 胰液 三大有机物的消化： 唾液腺 胰 胃 胃腺 肠腺 肝 胆 口腔 咽 食道 小肠 大肠 循环系统 葡萄糖 氨基酸 脂肪酸 甘油 淀粉 蛋白质 脂肪 胃液 粪便 胆汁 唾液 淀粉 葡萄糖 蛋白质 氨基酸 脂肪 脂肪酸 甘油 唾 液 淀粉酶 初步消化淀粉 胃 液 蛋白酶 初步消化蛋白质 胆 汁 – 多种酶 多种酶 乳化脂肪 胰 液 肠 液 消化糖类、蛋白质、脂肪 消化腺 消化液 酶 作 用 唾液腺 胃 腺 肝 脏 胰 腺 肠 腺 唾液腺 肝脏 胰腺 肠腺 胃腺 §5.4.2.1食物的消化与吸收 坪地中学初三科学组 1. 淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程 淀粉 唾液 口腔 麦芽糖 胰液 肠液 小肠 葡萄糖 蛋白质 胃液 胃 食糜状 胰液 肠液 小肠 氨基酸 脂肪 胆汁 小肠 脂肪小颗粒 胰液 肠液 小肠 甘油+脂肪酸 2. 营养物质的吸收 咽：食物和空气的共同通道；没有消化和吸收功能。 食道：没有消化和吸收功能。 胃：可以吸收少量水、无机盐和酒精 大肠：主要功能是吸收水、无机盐和少量维生素， 及暂时贮存经消化吸收后剩下的食物残渣 。 小肠：消化吸收的主要场所，多数营养物质在此吸收 口腔：没有吸收功能 酶：活细胞产生的、具有催化能力的蛋白质 复杂的消化过程都在消化液的作用下实现的。消化液为什么有如此大的能力？ 人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。 一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。 高效性:酶的催化效率是无机催化剂催化效率的107-1013倍。 专一性:一种酶只能催化某一种或某一化学反应。 活性受条件限制：需要适宜的温度、PH值等。 多样性:多种酶催化多种生化反应。 收集唾液。 用蒸馏水按1：1的体积比，稀释唾液。 制备1％的淀粉溶液。 在2支试管A、B中分别入淀粉溶液各4ml，然后分别滴加1滴0.4％的碘酒溶液，观察3支试管内的变化。 A试管： B管： 。 向A试管中加入2ml唾液溶液；向B试管中加入2ml蒸馏水；轻轻振荡。 同时将A、B试管放入温水浴。 约经5～10分钟后，取出试管观察： A试管： B管： 。 蓝色消失 蓝色 蓝色 蓝色 唾液中含唾液淀粉酶 请再设计一个实验探究 酶是一种十分神奇的物质，人体细胞内不同的化学反应，都是由不同的酶催化的，那么，酶的催化作用会受哪些因素的影响？ 假设：温度可能会影响酶的催化作用 制定实验计划： 取3支洁净的试管，编号，分别加入2ml淀粉溶液； 将3支试管分别放入沸水浴、冰水浴和37℃的温水浴约5分钟； 向3支试管中分别加入1ml淀粉酶溶液，摇匀后再分别放入水浴中5分钟； 向3支试管中分别滴加1滴碘液，然后摇匀； 观察并记录3支试管中溶液颜色的变化情况。 1号试管： 2号试管： 3号试管： 。 蓝色 蓝色 蓝