5.1.1食物的消化和吸收（第一课时）（课件）-【上好课】2024-2025学年八年级科学上册同步精品课堂（华东师大版）

- 5.1 食物的消化和吸收（一）　 YF 01 消化道消化腺的主要组成部分和它们的具体位置。 02 教学目标 一 食物是怎么被消化和吸收的。 03 口腔的消化， 熟悉胃、小肠和大肠的消化和吸收。 课堂引入 二 人们每天都会进行各种运动，这些运动的能量来源是什么？ 课堂引入 二 食物： 我们吃的这些食物是怎么给我们提供能量的？ 课堂引入 二 妈妈说的话有道理吗？ 这孩子！吃饭应该细嚼慢咽。 这么快就吃完了？ 太好吃了！没怎么嚼就咽下去了。 ·口腔的咀嚼是食物消化的第一步。 细嚼慢咽能充分咀嚼食物，通过牙齿切断磨碎食物，舌头搅拌使食物与唾液充分混匀，充分发挥口腔的消化作用，可以初步消化食物，以减轻胃、肠的负担。 经常性狼吞虎咽，不利于食物消化，肠胃容易患一些慢性疾病。 食物中的营养成分 三 糖 类 脂 肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 六类营养物质 食物中的营养成分 三 供能 物质 糖类 脂肪 蛋白质 主要的供能物质 非供能 物质 水 无机盐 维生素 建造和修复身体的重要原料 备用的能源物质 人体内含量最多的物质 需要量很小且只能从食物中摄取 缺少时可能会患佝偻病、贫血等 食物中的营养物质 食物的消化 四 糖 类 脂 肪 蛋白质 水 无机盐 维生素 六类营养物质 供能 物质 非供能物质 大分子 直接通过细胞膜 小分子 分解 通过细胞膜 细胞吸收 消化 消化系统 食物的消化 四 （1）人体的消化系统由哪两部分组成？各自包含哪些器官？ （2）食物依次要经历消化道哪些器官？各器官有什么功能？ （3）各消化腺器官分泌哪些消化液？各消化液有什么作用？ （4）淀粉、蛋白质和脂肪分别在消化道什么部位开始消化？ 各自被分解成什么小分子有机物？各自的消化过程？ 消化系统＝ 消化道 + 消化腺 食物的消化 四 消化系统的组成 口腔 食道 咽 胃 小肠 大肠 肛门 排便通道 蠕动 食物、气体通道 起始：十二指肠 起始：盲肠 蠕动 牙齿、舌 唾液腺 分泌唾液 分泌胆汁→胆囊 胃腺 消化腺 肠腺 胰 肝脏 分泌胃液 分泌胰液 分泌肠液 消化道 食物的消化 四 内含 口腔 牙齿 唾液 咀嚼：物理消化食物 搅拌：食物与唾液混匀 导管 唾液腺 唾液淀粉酶 分泌 淀 粉 口腔 麦芽糖 初步消化 舌头 淀粉酶 食物的消化 四 口腔的结构 口腔内与消化有关的结构： 牙、舌 牙齿作用： 切割、研磨 舌头作用： 搅拌、与唾液混合 他们是哪类消化？ 食物的消化 四 人类的牙齿 门齿 用于切断食物 颚部 犬齿 用以捣碎食物 臼齿 用以磨碎食物 第三臼齿（智齿） 在16至35岁之间长出，人类进化遗留的产物，建议拔掉 食物的消化 四 牙齿结构 龋齿 俗称蛀牙 龋齿形成 食物的消化 四 唾液 俗称口水，由唾液腺分泌。 唾液的作用 1、湿润，与牙齿、舌共同作用形成食物团块。 物理性消化 2、含有淀粉酶，将淀粉分解成麦芽糖（有甜味） 化学性消化 饭嚼着嚼着会微甜 口腔是淀粉化学性消化的起点。 食物的消化 四 ·胃位于腹腔左上方，是消化道中最膨大的部分。 胃内的消化 胃 内含 胃液 胃腺 蛋白酶 分泌 蛋白质 胃 多 肽 初步消化 内含 盐酸 蠕动 食物 食糜 分解 食道 十二指肠 ·胃的主要功能：通过蠕动使食物与胃液充分混匀 食物的消化 四 胰 十二指肠 分 泌 胆汁 储藏 胆囊 肠腺 小肠 初 步 消 化 小肠 脂 肪 甘油＋脂肪酸 肝脏 人体最大消化腺 脂肪颗粒 （乳化） 胰液 分泌 麦芽糖 葡萄糖 肠液 分泌 氨基酸 多 肽 彻底 分解 小肠 彻底分解 内含 消化酶（糖类、 脂肪、蛋白质） 小肠 食物的消化 四 ·X曲线： ·Y曲线： 淀 粉 口腔 麦芽糖 唾液淀粉酶 胰液、肠液 小肠 葡萄糖 蛋白质 胃 多 肽 蛋白酶 胰液、肠液 小肠 氨基酸 小肠 脂肪颗粒 胆汁 胰液、肠液 小肠 甘油+脂肪酸 脂 肪 总结：食物在消化道内的消化过程 淀粉（口腔开始） 脂肪（小肠开始） 蛋白质（胃开始消化） C：胃 D：小肠 食物的消化 四 总结：主要消化腺及其消化作用 消化腺 分泌的消化液 所含消化酶 流入部位 消化作用 唾液腺 胃腺 肝脏 胰 肠腺 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 唾液淀粉酶 蛋白酶 淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶 淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶 口腔 胃 小肠 （十二指肠） 小肠 小肠 （十二指肠） 淀粉→麦芽糖 蛋白质→多肽 脂肪→脂肪颗粒 麦芽糖→葡萄糖 多肽→氨基酸 脂肪颗粒→甘油＋脂肪酸 无 营养物质的吸收 五 （1）何为营养物质的吸收？吸收营养的器官有哪些？ （2）人体的小肠有哪些结构特点？大肠有没有这些特点？ （3）据此推测：人体吸收营养物质的主要器官？ （4）粪便是如何形成的？通过什么器官排出体外？ ·吸收：小分子营养物质（水、无机盐、维生素、 葡萄糖、 氨基酸等）通过消化道壁进入血液循环系统中。 营养物质的吸收 五 ·大肠长度： ·小肠长度： 小肠 大肠 5~6米 ·内表面： 约1.5米 有环形皱襞 有小肠绒毛 大 长 薄 ·绒毛壁只由一层上皮细胞构成 绒毛腔内密布毛细血管 ·内表面： 有环形皱襞 小肠更适于吸收营养物质的结构特点 ★ . ·长：小肠长约 5~6 米 ·大：小肠内有许多皱襞和小肠绒毛，增大了吸收的内表面积 ·薄：绒毛壁只有一层细胞构成，绒毛腔内密布毛细血管 营养物质的吸收 五 胃 少量水、无机盐 吸收 大部分的水、无机盐、维生素； 全部的葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 吸收 少量水、无机盐和部分维生素 吸收 小肠 大肠 肛门 排出 食物 食物残渣：粪便 小肠是人体吸收营养物质的主要器官。★（也是消化的主要器官） 当堂测试 六 1、人体的消化道从上到下由哪些器官组成(　　) A．口腔→食道→咽→胃→小肠→大肠→肛门 B．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 C．口腔→咽→食道→胃→肝脏→胰腺→小肠→大肠→肛门 D．口腔→食道→咽→胃→肝脏→胰腺→小肠→大肠→肛门 B 当堂测试 六 2、与馒头变甜有关系的是(　　) A. 牙的咀嚼 B. 舌的搅拌 C. 牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌 D. 唾液的分泌 C 当堂测试 六 3、将熟鸡蛋的蛋白切成碎块，放入小烧杯中，加入配制的消化液，充分振荡，置于37℃的温水中。请分析所配制的消化液中，消化效率最高的一组是（ ） A、胆汁、肠液、胰液 B、唾液、胆汁、胃液 C、胃液、肠液、胰液 D、肠液、胃液、唾液 C 当堂测试 六 4、有的人患了肝炎，不宜多吃下列哪些食物（ ） A. 豆腐 B. 肥肉 C. 米饭 D. 瘦肉 B 5、人体消化和吸收的主要场所是（ ） A、食道 B、胃 C、小肠 D、大肠 6、不能被消化道直接吸收的物质是（     ） A. 水 B.无机盐 C. 维生素 D. 脂肪 C D 当堂测试 六 7、右图为人体消化系统部分示意图，有关叙述错误的是（ 　 ） A. ①是人体最大的消化腺 B. ②是消化道最膨大的部分 C. ③分泌的消化液流入④ D. ④是消化维生素的场所 D 当堂测试 六 8、下图表示人体消化吸收过程，①-⑤表示消化液(⑤为肠液)。纵向箭头表示消化液 对相应物质的消化作用，abc分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是（ ） A．④和⑤发挥作用的场所都是小肠 B．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖 C．②与③都只含一种酶，但酶种类不同 D．X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所 A 当堂小结 七 $$