期中考前核心知识必背（复习提纲）八年级生物上学期新教材苏科版

该初中生物学知识清单系统整合第13章“人体对营养物质的获取”与第14章“人体内的物质运输”核心内容，涵盖营养物质种类与作用、消化系统结构功能、血液成分与循环系统等知识范畴，构建从基础概念到生理过程再到健康应用的递进式学习支架。 清单通过分类表格呈现知识体系，如“营养物质缺乏症对比表”“血管结构功能表”，突出结构与功能观，培养生命观念。重点概念加粗标注，实验步骤与现象明确，如“唾液淀粉酶37℃最适温度”提示，助力科学思维形成，既方便学生自主梳理知识，也为教师教学设计提供清晰框架。

第13章 人体对营养物质的获取 1.人体所需的六大营养物质：糖类、脂质、蛋白质、水、无机盐、维生素，还有第七类营养物质“膳食纤维”（水果蔬菜含量多）。 2.检测食物中的主要营养物质方法 食物 操作过程 实验现象 鉴定食物的主要成分 鸡蛋清 加热水 凝固成白色固态物质 蛋白质 果汁 加入高锰酸钾溶液 高锰酸钾溶液褪色 维生素C 馒头 滴加碘酒 变成蓝色 淀粉 花生 在纸张上按压 留下“油斑” 脂肪 不同食物中所含营养物质的种类和含量会有差别。 3.营养物质的作用：（1）建造身体；（2）提供能量；（3）维持正常的生命活动。 ①糖类：人体生命活动的主要能源物质； ②蛋白质：构成人体细胞的基本物质，参与细胞的修复和更新，也可以提供能量； ③脂质：作为备用能源物质储存体内； ④水：在人体内含量最多，约占体重的60%左右，人体内的各项生命活动都离不开水； ⑤无机盐：需求量小但作用大，缺乏会导致一些疾病； ⑥维生素：含量少，维持人体的正常生理功能 4.人体自身不能合成无机盐和大部分维生素，必须从食物中摄取。 无机盐 钙 磷 铁 碘 锌 缺乏时症状 佝偻病（儿童） 骨质疏松（中老年人） 厌食、贫血、肌无力、骨痛 缺铁性贫血 地方性甲状腺肿、智力障碍 生长发育不良 维生素 A B1 B2 B12 C D 缺乏时症状 夜盲症、视力减弱等 多发性神经炎、脚气病 口角炎等 恶性贫血等 坏血病、对传染病抵抗力差 软骨病、佝偻病 5.人体的消化系统由消化道和消化腺两部分组成。 （1）消化道：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门 （2）消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺 消化腺 消化液 消化酶 流入何处 唾液腺 唾液 唾液淀粉酶 口腔 胃腺 胃液 胃蛋白酶 胃 肝脏 胆汁 没有消化酶 储存在胆囊，流入小肠 胰腺 胰液 多种酶 小肠 肠腺 肠液 多种酶 小肠 6.食物的消化：淀粉、脂质、蛋白质等分子较大的有机物需要经过消化过程才能被吸收。 7.做“唾液的消化作用”实验时，试管在37°C水温中保存一段时间的目的：模拟人口腔内的温度，为唾液淀粉酶提供最适的温度条件。实验现象：加入淀粉糊的试管，滴加碘液变蓝色；加入清水的试管液体基本不变色。说明唾液能消化淀粉。 8.淀粉的消化过程： 蛋白质的消化过程： 脂肪的消化过程： 9.用淀粉制成胶囊，封装药物。吞服时，因胃不能消化淀粉，胶囊经胃进入小肠，避免对胃产生刺激。 10.口腔、食管基本无吸收功能，胃能吸收少量的水和无机盐，小肠吸收绝大多数营养物质，大肠吸收少量的水、无机盐和部分维生素。小肠是人体消化和吸收营养物质的主要器官。 11.小肠适应消化、吸收的特点： （1） 小肠是人体消化道中最长的部分（长）； （2） 小肠中有多种消化液（多）； （3）小肠的内表面有皱襞和绒毛，大大增加了与食物的接触面积（大）； （4）小肠绒毛内有丰富的毛细血管，且管壁很薄，只由一层细胞构成，有利于吸收营养物质（薄）。 12.合理膳食的原则：食物多样、荤素搭配、营养全面、饥饱适当、粗细结合、三餐合理、定时定量。 13.选择不同的食品保存方法，如低温保存、真空保存等，防止食品腐败变质。 14.购买食品时的注意事项：仔细查看生产日期、保质期、生产厂家等重要信息，不要购买过期食品、三无食品等。 15.没煮熟的菜豆、发芽的马铃薯有毒，不可食用。食材要清洗干净，肉类、海鲜等要煮熟煮透，使用清洁的厨具和餐具。 第14章 人体内的物质运输 1.观察血液分层现象：（1）加抗凝剂：血浆(上层)、白细胞和血小板(中层)、红细胞(下层)；（2）不加抗凝剂：血清（上层）、血块（下层）。血浆与血清的区别是血浆中含纤维蛋白原。 2.血液是由血浆和血细胞（红细胞、白细胞、血小板）组成。 （1）血浆：主要有水、蛋白质、葡萄糖和无机盐等成分，具有运载血细胞、运输养料和废物等功能。 （2）血细胞： 细胞 结构特点 功能 红细胞 没有细胞核，呈两面凹的圆饼状，数量最多，含有血红蛋白（在含氧量高的地方容易与氧结合，在含氧量低的地方容易与氧分离） 运输氧气和部分的二氧化碳 白细胞 有细胞核，球形，种类多样 吞噬细菌，防御和保护 血小板 无细胞核，形态不规则 止血和凝血 3.（1）贫血：红细胞或血红蛋白含量低，常见的是缺铁性贫血。应适当多食用含蛋白质和铁丰富的食物。 （2）发炎：白细胞含量高；（3）血栓：血小板过多；血流不止：血小板过少。 4．血量：约为人体体重7%~8%。失血≤血液总量的10%（400ml),对健康没有影响。 5．常见的血型系统是ABO血型系统，分为A型、B型、AB型、O型 6．输血一般以输入同型血为原则，O型为万能献血者，AB型为万能受血者。 7．一次献血200~400ml通常是不会影响健康的，我国提倡18~55周岁的健康公民自愿献血。 8.人体的血液循环系统由血管、心脏和血液组成。 9.人体内有三种血管：动脉、静脉、毛细血管 血管 结构 功能 示意图 止血 动脉 管壁较厚，管腔较小，弹性大，血流速度快 将血液从心脏送往全身 近心端 静脉 管壁较薄，管腔较大，弹性小，血流速度慢 将血液从全身送到心脏 远心端 毛细血管 管壁由一层细胞构成，管腔小 物质交换 10.血流方向：动脉→毛细血管→静脉 11.心脏的结构：（上房下室 左右颠倒 左右不通 上下相通 房连静室连动） 12.心壁较厚的一侧为左半部分，较薄的一侧为右半部分,心室壁比心房壁厚，左心室比右心室壁厚，左心室壁最厚。 13.心率：心脏每分钟跳动的次数。正常成年人的心率平均为75次/min,变动范围一般为60～100次/min。青少年要经常参加适宜的体育锻炼，增加体质，促进心肺功能。 14.观察小鱼尾鳍，尾鳍色素要少，色素多影响观察效果。湿纱布包裹小鱼的目的：维持小鱼正常呼吸。 15.血液循环分为体循环和肺循环，它们是同时进行的，并且通过心脏连通在一起，组成一条完成的循环途径。 （1）体循环（动脉血变成静脉血）：左心室→主动脉→各级动脉→全身毛细血管→各级静脉→上下腔静脉→右心房 （2）肺循环（静脉血变成动脉血）：右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房 （3）体循环和肺循环共同规律：心室→动脉→毛细血管→静脉→心房 16.肺部发炎，静脉注射/口服药物，药物最先到达右心房，经过心脏1次，经过肺1次。 动脉里不一定流动脉血，静脉里不一定流静脉血。肺动脉流的是静脉血，肺静脉流的是动脉血。 17.血压：血液在血管里流动时，对单位面积的血管壁造成的侧压力。一般所说的血压是指主动脉血压。 18.健康成年人的收缩压一般为12.0~18.5kPa（90~139mmHg），舒张压一般为8.0~11.9kPa（60~89mmHg）。收缩压持续达到或超过18.7kPa和（或）舒张压持续达到或超过12.0kPa，就是高血压；收缩压持续低于12.0kPa和（或）舒张压持续低于8.0kPa，就是低血压。经常参加适宜的体育锻炼，增加体质，促进心肺功能。 1 学科网（北京）股份有限公司 $