第5单元 关注生活-【阅读计划】初中课外现代文拓展阅读九年级全一册

第五单元 关注生活 阅读技法指导（五） 如何把握说明文语言的准确性 一、了解说明文语言的特点 准确性、平实性、周密性和科学性，是说明文语言的先决条件。表示时间、空 间、数量、范围、程度、特征、性质、程序等的语句，都要求准确无误。说明文的实用 性很强，稍有差错，便会失之毫厘，谬以千里。在准确的前提下，说明文的语言有 的以平实见长，有的以生动活泼见长。 由于说明对象和作者语言风格的不同，说明文的语言也是多种多样的：或概 括，或具体；或简洁，或丰腴；或简练，或详尽；或平易朴实，或幽默风趣，总之不拘 一格。而中考说明文阅读主要考查说明文语言的准确性和生动性。 二、说明文语言准确性的考查重点 说明文语言的准确性最本质的要求是符合客观事实，其中语言的准确性往往 体现在文中一些表时间、表数量、表程度、表范围的词语上。因此研究体会这些词 语如何准确地说明事物的形态、性质、成因、功能，将有助于我们对被说明的事物 的感知和理解。这也是中考说明文语言内容考查的重点。 1.说明文语言的准确性体现在以下几个方面 (1)表示时间。对时间的说明要尽量做到精确，如：一天有24小时，每小时有 60分钟，每分钟有60秒。但是像“这座桥（赵州桥）修建于公元605年左右，到现 在已经1300多年了”（茅以昇《中国石拱桥》），这里两处数字说明，由于年代久远， 只能用推测的方法，表面上看似乎不精确，但实际上正好体现了说明文语言的严 谨性。 (2)表示空间。“我国的建筑，从古代的官殿到近代的一般住房，绝大部分是 对称的…”（叶圣陶《苏州园林》），这里的“绝大部分”表明并非所有的“宫殿”和 “住房”都是对称的，也有少部分并不对称，这种客观的说明同样体现了说明文语 言的准确性。 (41) 初中裸外现代文拓展闻读·九年级全一册 …》》》》 (3)表示范围。“张择端画的《清明上河图》，绢本，设色，纵24.8厘米，横 528.7厘米。”（毛宁《梦回繁华》）这句话运用具体的数字，说明了《清明上河图》的 长度和宽度，给人以清晰的印象。 (4)表示程度。说明事物时，常常会用到程度副词，如“很”“十分”“非常”“较” “更”“最”“稍微、略”等。如：“据地质学家化验证明，这些浮雕至少能耐800 1000年之久。”（周定舫《人民英雄永垂不朽一瞻仰首都人民英雄纪念碑》）这里 的“至少”表明这些汉白玉的大浮雕质地致密，非常坚固。 (5)表示程序。事物的发展都有一定的规律，如果要说明事物的成因、结构和 原理，则有一定的程序或顺序。如：“立春过后，大地渐渐从沉睡中苏醒过来。冰 雪融化，草木萌发，各种花次第开放。”（竺可桢《大自然的语言》）其中“渐渐”和“次 第”，准确地说明了事物的变化过程，符合事物的发展规律。 2.常见题型 ①文中“…”这句话中“…”一词能否删去？请简要说明原因。 ②文中“…”这句话中“…”一词能否替换为另一个词语“……”？并说明 理由。 ③文中“…”这句话中“.…”一词有何表达作用？ ④从文章中找出一个能体现说明文语言准确性特点的词语，并分析其作用。 3.技巧点拨 把握说明文语言的准确性这一考点是说明文阅读中经常会遇到的。 对于①，要求删去的词语多数是表示程度、数量范围或性质的词语，如“比较” “几乎”“相当”等词表程度，“大约”“可能”“左右”等表估计，“多”“有余”等表数量。 完成时，可先进行判断，然后解释该词语，接着结合具体语句进行分析，最后加上 “如果去掉，就与实际不符（太绝对了），不能体现说明文语言的准确性”。 对于②，我们可以先判断“不可以”，然后解释原词的意思或内容，接着解释所 换词语的意思或内容，最后说清楚换了后意思有何改变，不符合实际。 对于③④，有两种技巧，一可以用①那种句式，但要把套话改为“体现了说明 文语言的准确性”；二可以用“准确地说明了事物‘…’的特征/事理”的句式 回答。 (42) 第五单元关注生活 ①》水果冻千会损失营养吗 范志红 ①说起水果，人们都认为鲜水果最好，水果干营养价值就所剩无几了一即 使膳食纤维和矿物质还能保留下来，至少维生素和保健成分也都损失掉了。其实 不然。 ②吃水果的意义，不仅在于获取维生素C,也在于其中的钾、镁等矿物质元素， 包括膳食纤维，以及类胡萝卜素、花青素、类黄酮、酚酸等多种保健成分。这些成 分在水果干中还能保存很大一部分。 ③多项研究表明，用适量水果干来替代饼干、薯片、甜食等低营养价值零食， 有利于预防心脑血管疾病，也不会促进肥胖和糖尿病。 ④葡萄干、杏干、西梅干、枣干等水果干有多种制作方法，如日晒晾干、加热烘 干、红外干燥、低温油炸干燥、真空冷冻干燥等。前面几种方式干燥的水果干，口 感、价格都差不多；低温油炸水果干硬脆，稍贵一点；真空冷冻干燥（简称“冻干”） 水果干松脆，且价格最贵。 ⑤研究证实，冻干水果算是健康食物，可用来补充水果营养。 ⑥为何冷冻状态下还能让食物变干呢？学过物理的人都知道，水有个三相曲 线。在冷冻状态下，会有少量水分子直接从冰里飞出去，变成水蒸气，这个变化叫 作“升华”。真空冷冻时，先把水果快速冷冻到零下温度，使食物中布满很多微小 的冰晶。然后把空气抽掉，降低气压。冰晶升华成的水蒸气也被不停地抽掉，于 是食品里的冰晶就在低温下不断变成水蒸气。数小时后，食物就变干了。因为是 冰晶直接变成水蒸气，静悄悄地离开食物基质，所以在食物内部留下了很多空隙， 吃起来口感松脆。 ⑦既要冷冻，又要抽真空，耗电较多，因而比传统脱水加工成本高。不过，这 种工艺也有很大优势。首先，抽真空解决了很多营养素和抗氧化成分在加工过程 中容易氧化的问题，比如维生素C、维生素A、维生素E、叶酸等营养素，以及花青 素、类黄酮和类胡萝卜素等抗氧化成分；其次，低温冷冻又解决了一些维生素和植 物化学物怕热的问题，如维生素C、维生素B1、叶酸等，以及花青素、硫苷等保健 成分。 ⑧因为没有煮制，所以不存在维生素C、B族维生素和花青素、类黄酮、绿原酸 43】 初中裸外现代文拓展阅读·九年级全一册 …》》》》 等水溶性健康成分的溶水损失；因为没有油炸，所以也不存在类胡萝卜素、维生素 K等脂溶性健康成分溶油损失的问题；因为足够干燥，能够抑制微生物生长，所以 不需要加防腐剂；因为水果中的糖被浓缩了，所以不加糖也非常甜。 ⑨冻干水果便于保存和携带，可以少量多次地吃，解决了部分人吃水果的顾 虑，如“饭前吃水果怕冷”“早上吃水果怕凉”“水果伤胃”等问题。用小包冻干水果 替代饼干、点心、薯片，热量更低，营养价值更高。 ⑩研究表明，冻干水果产品的血糖指数和新鲜水果在一个水平上，对糖尿病 患者也是比较友好的。 ①不过，因为冻干水果有很多空隙，也容易吸潮。多孔结构的食物，如果放在 室温下久了，也会较快地氧化。所以，冻干水果通常要用真空充氮、避光隔氧的包 装，开包后要赶紧吃完。 (选自2024年3月1日《科普时报》，有删改) 2》 维生素B2的是非 ①最近有媒体报道称，某种功能饮料标注维生素B2含量为7.60微克，是成 人日适宜摄入量的3倍。有专家在接受媒体采访时表示，“人体过量摄入维生素 B12会产生毒副作用：有些人可能有过敏反应，甚至会出现过敏性休克。” ②但是根据美国医学科学院的报告，至今未发现过量摄入维生素B12会产生 任何不良反应，所以没有设置每日摄入量的上限。例如，在一次临床试验中，试验 对象每天口服1000微克维生素B2,长达5年，也未发现有任何不良反应。国内 文献偶尔有注射维生素B2制剂导致过敏的报道，但那是注射，不是口服，很可能 是由于制剂里的杂质导致的。不太可能有人会对口服一种必需营养素过敏，否则 是难以生存的。 ③因此不用担心维生素B12会摄入过多，该担心的是维生素B12摄入不足。维 生素B2在人体内发挥着重要的作用，是红细胞形成、神经功能和DNA合成所必 需的。如果缺乏维生素B12,人会感到虚弱、疲惫、没有食欲、便秘、体重减少，严重 时患巨幼细胞贫血，大脑和神经系统出现严重的不可逆损伤，导致痴呆。只有动 物性食物，例如肉、蛋、奶，才含有维生素B12,植物性食物里是没有的。某些植物 性食物，例如螺旋藻，含有类似维生素B2的物质，但是不能被人体利用，被叫作伪 维生素B12。食物中的维生素B12都和蛋白质结合在一起，人吃下去后，在胃里由 44 第五单元关注生活 胃酸和蛋白酶将维生素B12和蛋白质分离开，然后，分离的维生素B12与胃壁细胞 分泌的一种糖蛋白结合在一起，在回肠未端被吸收进血液里。 ④从维生素B2在食物中的分布及其吸收过程，可以知道容易缺乏维生素B12 的有这么几类人。一类是素食者。他们不吃动物性食物，当然无从摄入维生素 B12。所以严格的素食者必然是维生素B12缺乏症患者，素食是不健康的。不过，现 在素食者可以通过服用维生素B12制剂，或通过吃添加了维生素B12的食品来补充 维生素B12。 ⑤一类是老人。50岁以上的老人大有10%~30%患有萎缩性胃炎，胃酸 分泌不足，没法把食物中的维生素B12与蛋白质分离，也就没法吸收食物中的维生 素B12。所以美国医学科学院建议，50岁以上的老人每天通过口服维生素制剂或 维生素B12强化食品来补充维生素B12,因为维生素制剂或维生素B12强化食品里 的维生素B12是分离的，即使患有萎缩性胃炎也可以吸收。这也可算是天然的东 西未必比人造的东西好的一个例子。 ⑥年轻人也有可能患维生素B12缺乏症。例如患有胃、肠方面的疾病，会影响 到对食物中的维生素B12的吸收，也需要通过口服维生素制剂或维生素B12强化食 品来补充维生素B12。有的人患有一种叫作恶性贫血的自身免疫疾病，胃壁细胞 遭到破坏，不能分泌与维生素B12结合的糖蛋白，也就没法吸收维生素B12,从而导 致巨幼细胞贫血和神经系统损伤。这些人即使是口服维生素制剂也没法吸收维 生素B12,只能通过注射来补充维生素B12。 ⑦调查表明，维生素B12缺乏症其实相当普遍，在一般人群中受影响的比例在 1.5%到15%之间，许多人为何会患维生素B12缺乏症，原因不明。在这种情况下， 补充维生素B12制剂，或用维生素B12强化食品，就显得很重要。以“专家”的身份 妖魔化维生素B2强化食品，信口开河夸大维生素B12摄入过量的害处，是很不负 责任的。 文博热背后的科技动能 李丽云朱虹 ①清明假期，全国各地掀起一股文博热潮，尤其在增强现实(AR)、虚拟现实 (VR)、人工智能等技术加持下，沉睡的文物“活”了起来。沉浸式观展、新奇玩法， 给游客带来新体验。 初中裸外现代文拓展闻读·九年级全一册 ,》》》》》 ②“假期前十天博物馆门票就已经预约完毕，可谓一票难求。”山西太原市文 物保护研究院北齐壁画博物馆馆长王江介绍，博物馆将文物融入主题性环境，以 互动体验赋能文物“活化”，创造了不一样的参观体验。 ③在太原北齐壁画博物馆，数字技术赋予了千年壁画无限生机。记者在现场 看到，徐显秀墓室北壁的“夫妇宴饮图”被搬上互动投影墙。在互动屏幕上，一把 琵琶跃然出现，只要拨动琴弦，就可以与画中乐伎共弹一曲。站在封土堆旁，借助 VR眼镜，观众可“穿越”到徐显秀墓遗址，1400余年前北齐贵族的生活尽展眼前。 ④王江介绍，北齐民风二维动画展示长卷采用了激光投影、二维动画等多种 方式，让观众置身于虚拟的“真实场景”中。“动画”数字媒体技术的运用，复原了 古代生活场景，以多视角递进的方式，营造出“人在画中游”的沉浸式体验。 ⑤数字技术的蓬勃发展，也在推进着文博领域不断创新。清明小长假期间， 洛阳古墓博物馆迎来了客流高峰，平均每天接待游客1.1万人次。在科技助力下， 博物馆推出了特色研学活动“古墓寻龙记”，解锁文博新玩法。游客可根据线索， 在博物馆参观过程中寻找16条“龙”的踪迹，感受“龙”形象的历史演变，逐步揭开 古墓的神秘面纱，深度感知古代墓葬文化的博大精深。 ⑥游客王雨竹在活动结束后，任务书《寻龙手册》上盖满了闯关印章。“这次 寻龙之旅给了我们满满的回忆，这个手册就是回忆录。” ⑦文化的传承需要每一代人的努力，科技的突破为传承者和艺术家赋予了无 限可能。 ⑧4月6日，哈尔滨工业大学博物馆里，一群学生正体验科技与文化的碰撞和 交融。这里正在举办“金漆镶嵌工艺走进哈工大”专题展。 ⑨“利用漆不溶于水的特性，用调和过的色漆，在水中构图。”黑龙江省非物质 文化遗产金漆镶嵌工艺代表性传承人夏立军取出水中团扇，只见一幅金漆图腾浑 然天成地呈现出来。 ⑩漆艺作为中国非物质文化遗产的重要组成部分，具有8000年的悠久历史。 夏立军介绍：“本次专题展展示了漆画、漆器、葫芦、文创配饰等漆艺作品，我们为 大家介绍了中华漆艺的起源、流派技法分类以及工艺流程，让大家近距离领略漆 艺文化的技巧与底蕴。” ①哈尔滨工业大学人文社科学部学生杨贝宁观展后深受触动：“古代工艺与 现代审美相结合，为漆艺制品造就了一份捉摸不定的韵味。这次现场体验活动， 让我对中华优秀传统文化有了更深的理解。” 45 第五单元关注生活 (《《《44 ②科技给文化遗产带来了新生命，也让展览策展、运营管理更便捷智能。在 西藏博物馆，智能导览系统帮助游客快速了解各类展品和展览信息。馆内的VR 技术，让游客仿佛穿越时空，置身于远古的西藏大地，感受高原的壮美与神秘。西 藏博物馆信息中心负责人格桑表示：“智慧博物馆集成了信息可视化、客流统计、 藏品管理和研学教育管理等系统，不仅优化了观众的参观体验，也提高了博物馆 内部的管理运营效率。” ③来自广东的游客秦先生分享他的参观感受：“通过手机小程序导览，我边参 观边听讲解，这加深了我对展品的认识，让我更深入地了解了西藏的璀璨文化。” (选自2024年4月7日《科技日报》) 数字时代，我们的大脑被改变了 晓辉 ①我们知道，人类的大脑是可塑的，当人类生活方式改变时，大脑也可能发生 变化。从远古人类首次发现如何使用工具开始，人类的大脑就受到迅速而明显的 影响。数字时代，我们的生活方式发生了巨大的变化。当我们每天离不开网络、 离不开手机时，我们的大脑是否也被改变了？ ②科学家认为，对网络科技的深度依赖，改变了人类的思维方式。这在阅读 时表现得最为明显。对书籍的深阅读与在网页上那种为了获取信息而进行的浅 阅读是不一样的。美国技术专家尼古拉斯·卡尔在《网络也有黑暗一面》一书中 写道：“过去几年中，我一直有一种不舒服的感觉，觉得某些人或某些东西正在改 变我的大脑，我目前的思考方式与过去相比已经截然不同，当我阅读时，能最为强 烈地感觉到这一点。持久地阅读一本书或一篇长文，曾经易如反掌，我曾耗费数 个小时徜徉在长长的文字里，我的大脑能够抓住叙述的演进或论点的转折，从而 进行思考。但如今不再如此，往往阅读两三页后我的注意力就开始漂移了，我感 觉我一直在试图将自已任性的大脑拽回到书本。” ③对书籍的深阅读需要耐心，而数字阅读堪称“耐心杀手”。以微博为例，浏 览一个微博页面只要几分钟，眼晴在每条微博上停留的时间只有几秒。不断地扫 视、浏览、搜寻感兴趣的关键词、点击阅读一这个过程因为信息的丰富、多样而 足够刺激，但显然不足以锻炼耐心。一本优秀的图书通常是有内在的逻辑框架 的，只有进入这一逻辑框架，才能说是阅读。而网络内容特别是微博这样的社交 G(47)9 初中裸外现代文拓展闻读·九年级全一册 ,》》》》 煤体，每一条都互不关联，跳跃性的阅读当然谈不上逻辑了。互联网在给人们提 供信息盛宴的同时，也使我们的思维“碎片化”。 ④数字时代，人类的大脑结构也被改变了。由于互联网和智能手机已经渗入 到日常生活中，人们对触摸屏情有独钟。一些人因为在智能手机上面频繁敲敲打 打而被戏称为“拇指族”。但是，就是这样一种看似简单的重复运动却在不断塑造 着人们的大脑。在一项实验中，瑞士苏黎世大学神经科学家邀请37位手机重度用 户参与实验，其中26人用智能触屏手机，11人用普通按键手机。他们将电极连接在 这些参与者头部，测试他们的拇指、食指和中指在使用手机时，大脑皮层的反应。科 学家记录下这些参与者10天的活动。结果显示，大脑皮层中拇指控制相关区域活 跃度更高的是用触屏手机的人，而使用按键手机的则没有明显变化。使用触屏手机 的次数越多，大脑皮层相应区域更加活跃。在数字时代长大的“数字原住民”，因长 时间用拇指上网和操控智能手机，从而改变了大脑形成神经通路的方式。 ⑤数字时代，人们更加善于利用社交网络与人交往，但在现实生活中与人交 往的能力却越来越弱。多动症、自闭症、抑郁症、躁动症和多任务癖好等现代疾 病，与过度上网和玩视频游戏等有着密切的关系。 (选自2015年第05期《百科知识》，有删改) 5》“势利”的大脑 岑嵘 ①《红楼梦》中有一个经典的桥段：贾母让刘姥姥尝一尝茄鲞①，刘姥姥细嚼了 半天说：“虽有一点茄子香，只是还不像是茄子。告诉我是个什么法子弄的，我也 弄着吃去。” ②这时凤姐笑道：“这也不难，你把摘下来的茄子的皮刨了，只要净肉，切成碎 丁子，用鸡油炸了，再用鸡脯肉并香菌、新笋、蘑菇、五香豆腐千、各色干果子，俱切 成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时，拿 出来，用炒的鸡瓜一拌，就是。” ③假如你无意间吃到这道菜，它会好吃吗？从油炸到鸡汤煨制，再到封存，茄子 可能早已经成了黏腻的糊，而这层糊再包裹上坚硬的干果，这样的口感，恐怕称不上 美味。刘姥姥对这道菜的评价也很一般：“虽有一点茄子香，只是还不像是茄子。” ④但是当刘姥姥听完凤姐的介绍再去吃这道菜，味道还会一样吗？ 第五单元关注生活 ⑤加州理工大学希尔克·普拉曼斯教授做过一个实验，他让20位志愿者品 尝不同的葡萄酒并用扫描仪观察志愿者大脑的活动。 ⑥志愿者被告知有5种葡萄酒以及它们的价格，实际上这些价格信息可能是 虚假的。但是，志愿者一旦得知葡萄酒品质很高，价格很贵，就会表现出明显的偏 爱，哪怕这种酒其实是低价葡萄酒。 ⑦同时普拉曼斯教授发现，一旦志愿者得知葡萄酒价格昂贵，大脑扫描仪就 会发现其内侧前额皮质活动增强，也就是说，不管这酒是不是真的昂贵，也不管志 愿者原本是不是喜欢这种酒，此时大脑都会让志愿者产生明显的愉悦感。 ⑧杜克大学做过一个类似的实验，研究者向志愿者介绍一种新药“维拉多 尼”，并告知在临床试验中92%以上的人服用10分钟内疼痛会显著减轻，止痛效 果持续8小时。 ⑨志愿者手腕被施以一定强度的电击，并让他们记录下疼痛强度，这时再让 他们服用“维拉多尼”，15分钟后继续接受电击，并再次记下疼痛强度。 ⑩这个实验最有趣的一点在于，当一组志愿者得知每片药品的价格是2.5美 元时，几乎所有人都声称该药降低了疼痛。而另一组志愿者得知每片药品的价格 是10美分时，声称有效果的只有“2.5美元组”的一半，而事实上，所谓的“维拉多 尼”只不过是普通的维生素C胶囊。 ①鸟尔辛纳斯学院是宾夕法尼亚州乡下的一个小型自由艺术学院，从1999 年起招收的学生越来越少。为了鼓励学生报考，校长并没有降低学费，反而将学 费增加了近20%，但是新生人数却因此增加了35%。通过变身为一所“昂贵的艺 术学院”，鸟尔辛纳斯学院向未来的“顾客”表明，它也是一所精英学校。价格重塑 了人们对这所学校的认识。 ②我们的大脑相当“势利”，仅凭知道一件物品是昂贵的，即使它只是价格标 签上的数字，也可以使人有真正愉悦的体验。正因如此，我们的大脑会认为价格 越贵的食物口味越好，价格越贵的药品和化妆品效果越好，收费越高的学校教育 质量越好… ③当刘姥姥听完凤姐的这番话后，摇头吐舌说：“我的佛祖！倒得多少只鸡配 它，怪不得是这个味儿。”此时如果她再次品尝这道用银子堆出来的茄鲞，一定能 品尝出神奇的美味，因为对金钱的认识“改变”了人们的味蕾。 (选自2020年12月4日《今晚报》) 【注释】①茄鲞(xiǎng):一种莱肴。