4.18 水沸腾（教学课件）科学青岛版三年级上册（新教材）

该小学科学课件聚焦“水沸腾”核心知识点，涵盖沸腾现象、温度变化规律及沸点与气压关系。课堂从煮饭、泡茶等生活情境导入，通过提问“烧水时温度是否一直上升”“沸腾后温度是否变化”，连接生活经验与科学探究，构建学习支架。 其亮点在于融合探究实践与科学思维，如规范实验操作（组装装置、安全加热、分时记录数据）、用折线统计图分析温度变化规律，结合高原沸点案例培养逻辑推理。采用情境-探究-反思-拓展模式，学生提升实验能力与数据分析能力，教师可高效落实核心素养。

18.水沸腾 三年级上册第四单元 青岛版 1 目录 1 情境.问题 2 探究.实践 3 反思.评价 4 拓展.迁移 5 回顾.练习 科学观念：1.知道水加热到一定温度会发生沸腾现象，明确标准大气压下，水的沸点为100摄氏度。2. 理解水沸腾后，继续加热温度不再升高，且沸点会随大气压强变化而改变，海拔越高，沸点越低 。 科学思维：1.能通过分析实验数据和折线统计图，归纳出水沸腾前后温度变化的规律，提升数据分析与归纳总结能力。2. 结合高原煮不熟饭的案例，运用所学知识解释生活中的科学现象，培养逻辑推理能力。 探究实践：1.学会正确使用铁架台、烧杯、酒精灯等实验器材，掌握规范的实验操作步骤，能安全完成水沸腾实验。2. 能按照实验要求，每隔1分钟准确记录水温，观察并描述水沸腾前后的现象，完成实验记录表。 态度责任：1.激发对科学实验的兴趣，养成认真观察、如实记录实验数据的科学态度。2. 认识到科学知识与生活紧密相关，体会科学在解决实际问题中的作用，增强运用科学知识的意识。 核心素养 1.情境.问题 学习任务 聚焦 聚焦 在烧水的过程中，水的温度是一直上升的吗？ 水烧开后继续加热，温度还会变吗？ 2.探索.实践 学习任务 活动：研究烧开水过程中的现象。 探索 活动：研究烧开水过程中的现象。 探索 实验探究 活动：研究烧开水过程中的现象。 探索 实验探究 实验方案 1. 按照从上到下的顺序组装实验装置，将石棉网放在铁架台的铁圈上，烧杯放在石棉网上并倒入约三分之二的水，将温度计悬挂在铁架台的横杆上，使温度计的玻璃泡完全浸入水中，且不接触烧杯底部和侧壁。 2. 用火柴点燃酒精灯，将酒精灯放在烧杯下方（石棉网正下方），用外焰加热烧杯中的水。 活动：研究烧开水过程中的现象。 探索 实验探究 实验方案 3. 加热开始后，每隔1分钟读取一次温度计的示数，并观察烧杯内水的状态变化，做好记录。 4. 当水开始沸腾后，继续加热3-5分钟，观察温度计示数是否变化以及水的沸腾现象，做好记录。 5. 实验结束后，先熄灭酒精灯，待温度计冷却后取下，再整理好实验器材。 活动：研究烧开水过程中的现象。 探索 实验探究 实验现象 1. 加热初期，烧杯底部出现细小的气泡，气泡上升过程中逐渐变小甚至消失，温度计示数不断升高。 2. 随着加热时间延长，底部产生的气泡增多，上升过程中部分气泡会变大，温度计示数持续上升。 活动：研究烧开水过程中的现象。 探索 实验探究 实验现象 3. 当水达到一定温度时，烧杯底部产生大量气泡，气泡上升过程中迅速变大，到水面后破裂，水开始剧烈翻滚，此时温度计示数稳定在某一数值，不再升高。 4. 继续加热，水的剧烈翻滚现象不变，温度计示数始终保持稳定。 活动：研究烧开水过程中的现象。 探索 我们已经记录了实验数据，怎样才能更清楚地看出水温变化的规律呢？ 活动：研究烧开水过程中的现象。 探索 活动：研究烧开水过程中的现象。 探索 实验探究 实验结论 1. 烧开水时，水的温度会随着加热时间的增加而逐渐升高，直至达到沸点。 2. 水达到沸点后，继续加热，温度不再升高，但会持续发生沸腾现象（大量气泡产生、上升并破裂，水剧烈翻滚）。 3. 石棉网能使烧杯受热均匀，避免局部温度过高导致烧杯损坏。 探索 水加热到一定温度时，会迅速产生大量气泡，并不停地翻腾起来，这种现象称为沸腾。一般状况下，水沸腾时的温度是 100℃。水加热至沸腾后，继续加热，水的温度不再变化。 活动：研究烧开水过程中的现象。 探索 活动：研究烧开水过程中的现象。 探索 活动：研究烧开水过程中的现象。 3.反思.评价 学习任务 反思 反思 4.拓展.迁移 学习任务 拓展 在家长的陪同下，研究不同液体沸腾时的现象和温度。 5.回顾.练习 学习任务 一、选择题。 练习 1. 实验室中加热水时，石棉网的主要作用是（ ） A. 固定烧杯 B. 让烧杯受热均匀 C. 提高加热温度 D. 防止水溅出 B 一、选择题。 练习 2. 测量水的温度时，温度计的玻璃泡应该（ ） A. 完全浸入水中且不碰烧杯壁和底 B. 露出水面 C. 贴在烧杯壁上 D. 放在烧杯底部 A 一、选择题。 练习 3. 标准大气压下，水沸腾时的温度是（ ） A. 90℃ B. 100℃ C. 110℃ D. 随时间变化 B 二、判断题。 练习 1.水加热时，只要开始冒气泡就是沸腾了。（ ） 2. 用酒精灯加热时，应该用内焰对准石棉网。（ ） 3. 记录水温时，每隔1分钟记录一次能更准确反映温度变化。（ ） 4. 海拔每上升1千米，水的沸点约下降3℃，所以海拔3千米处水的沸点约是91℃。（ ） 5. 折线统计图比文字记录更能直观看出水沸腾前后的温度变化规律。（ ） × × √ √ √ 三、综合题。 练习 请对比水沸腾前和沸腾时的现象差异。 沸腾前：水中产生少量小气泡，气泡上升过程中会变小，水温持续上升；沸腾时：水中产生大量气泡，气泡上升过程中会变大，到水面破裂，水持续翻腾，水温保持不变。 总结 水沸腾 1. 实验器材：铁架台、烧杯、石棉网、酒精灯、温度计、计时器 2. 实验现象： 沸腾前：气泡小且少，水温持续上升 沸腾时：大量气泡、持续翻腾，水温保持不变 3. 实验结论： 沸腾：水加热到一定温度，产生大量气泡并翻腾的现象 标准大气压下，水的沸点=100℃ 沸腾后，继续加热，温度不变 4. 拓展：海拔越高→气压越小→沸点越低 科学态度 合作学习 评价 感谢您的聆听 THANKS 青岛版 37 $抖音。 秒懂百科，世界如此简单。沸点是液体沸腾时候的温度，也就是液体的饱和蒸气压与外界压强相等时的温度。沸点是纯净物，在一个标准大气压下，沸腾时的温度不同，液体的沸点是不同的。沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低。液体中若含有杂质，则对液体的沸点亦有影响。液体中含有溶质后，它的沸点要比纯净的液体高，这是由于存在溶质后，液体分子之间的引力增加了，液体不易气化，饱和气压也较小要使饱和气压与大气压相同，必须提高沸点。 在日常生活中，我们要把水烧开了才能饮用，通常所说的烧开了就是把水烧至有大量的气泡产生，这种现象在物理学中叫做沸腾，那么水沸腾时温度变化有什么规律呢？本次实验我们将通过以下几个环节来进行，一对水进行加热观察并记录水温从90摄氏度到沸腾的过程中温度的变化。二水沸腾后停止加热观察现象。在实验中我们需要用到以下实验器材，铁架台、烧杯、温度计、细线石棉网、酒精灯、带孔的硬纸板、打火机、秒表。将温度计穿过带孔的硬纸板并盖在烧杯上，同时温度计的液泡要完全浸没在水中，且不可以接触烧杯底部。点燃酒精灯，对烧杯进行加热。加热一段时间后，可以看到烧杯底部有少量气泡产生，继续加热。当水温升高至90摄氏度时，我们使用秒表每隔一分钟记录一次温度，直至水沸腾。我们将记录的数据绘制成折线图，可以看到当水沸腾后，酒精灯持续加热，水的温度始终维持在100摄氏度。移开酒精灯观察现象。可以看到，原本沸腾的水很快就停止沸腾，温度也逐渐降低。在该实验中我们发现，加热一段时间后，杯底产生少量气泡，温度持续上升。当水温上升至100摄氏度，水开始沸腾。这时大量的气泡不断上升，变大到水面破裂开来，里面的水蒸气散发到空气中持续加热。由于水在不断吸热，所以继续保持沸腾状态，但此时水温保持不变，当停止加热后，水才会停止沸腾。由实验可知，一水沸腾时有个确定的温度，叫做水的沸点。二水沸腾的条件是温度达到沸点且持续吸热。三水在沸腾时，温度保持不变。抖音。 为什么高山上煮不熟饭？其实是因为水的沸点跟压强有关系。高度在海平面附近时水的沸点为100度。高山上随着高度的上升，大气压强逐渐减小，水的沸点也开始降低。在高山上水不到100度就开始沸腾，根据测量高度每上升1000米，水的沸点大约要下降三度。在海拔5000米的高山上，尽管火烧的很旺，饭锅里的水沸腾了，但水温不会超过85度，所以锅里的米饭自然就煮不熟了，所以要用高压锅煮饭，高压锅使锅内压强大。可以把饭做熟。