第13章 人体对营养物质的获取（期中专项训练）（4大猜想+高分必刷）八年级生物上学期新教材苏科版

第13章 人体对营养物质的获取 猜想1：考察人体所需的主要营养物质的种类、作用与缺乏症 1．女性孕期需要补充更多的钙，下列食物中含钙最丰富的是（　　） A．面包 B．红烧肉 C．凉拌菠菜 D．牛奶 2.下列几组营养物质中，都能为人体生命活动提供能量的是（    ） A．糖类、脂肪、蛋白质 B．维生素、糖类、脂肪 C．水、无机盐、维生素 D．水、无机盐、蛋白质 3.康康同学想探究花生仁和核桃仁中的能量是否一样多，设计了如下图所示装置进行探究，下列说法错误的是（　　） A．易拉罐能减少热量散失 B．花生仁和核桃仁都要燃烧充分 C．应设计重复实验，减小实验误差 D．若每次实验结果都基本相同，表明实验没有误差 4.科学研究表明，宇航员长期处在太空微重力环境中，会出现骨质减少或骨质疏松的情况，因此饮食中应适当补充（    ） A．含铁的无机盐和维生素D B．含铁的无机盐和维生素 A C．含钙的无机盐和维生素 A D．含钙的无机盐和维生素 D 5.夜盲症表现在夜间视物不清或失明，多吃胡萝卜有一定的预防效果，这是因为胡萝卜素在人体内可转化为（　　） A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D 6.初中生正处于生长发育的关键时期，以下关于其所需食物种类及原因的叙述错误的是（    ） A．牛奶、鸡蛋——富含蛋白质，是建构身体的重要原料，利于身体生长发育 B．动物肝脏、菠菜——富含铁元素，可预防因血红蛋白不足导致的夜盲症 C．胡萝卜、玉米——富含胡萝卜素，有助于维持正常视觉功能 D．大米、馒头——富含糖类，是人体生命活动的主要供能物质 7.人体失去体内全部脂肪和半数蛋白质，还能勉强维持生命，但若失水达到体内含水量的20%，就会很快死亡。下列关于水在人体中的作用，叙述错误的是（　　） A．水可以为人体生命活动提供能量 B．人体的各项生命活动，离开水都无法进行 C．人体内的营养物质只有溶解在水中才能运输 D．水是人体细胞的主要成分之一，约占身体重量的60%~70% 8.下列食物营养成分中，能够燃烧的物质是（    ） ①淀粉；②水；③无机盐；④蛋白质；⑤脂肪 A．①②③ B．②③④ C．③④⑤ D．①④⑤ 9.孝孝的妈妈为了减肥，轻信网友晚上不吃米饭，而吃大量的干果代替米饭。他为了让妈妈相信科学，晚上不能吃大量干果（如花生、核桃等）代替米饭。他设计了；一个实验来测定这些食物中的热量。孝孝的实验结果如下（1毫升水温度每升高1℃需要吸收4．2焦的热能）： 食物名称 花生仁 核桃仁 大米 质量（克） 20 20 20 水（毫升） 50 50 20 温度上升（℃） 2．2 3 1．3 根据所学回答下列问题。 (1)我们平常以米饭为主食，而不是干果，是因为米饭与干果分别为人体提供的营养物质主要是 。 (2)根据表中的数据分析，可判断上述三种食物含有热量最多的是 。孝孝通过他的实验数据 （填“能”或“不能”）说服妈妈。 (3)某同学对孝孝的实验数据提出了质疑，他从教材中查得花生仁的热量为12470焦/克，根据理论计算可算出实验中花生仁那组的水的温度可以上升 ℃，你认为孝孝所设计的实验能不能成功？说明理由： 。 (4)针对孝孝的实验方案，你能给他提出哪些合理的建议（答出2点）： 。 猜想2：理解“结构与功能相适应”，辨析消化系统的组成与功能 10.如图是人体胃的结构示意图（箭头表示食物移动的方向）。下列叙述错误的是（　　） A．a端连接食道管，b端连接小肠 B．胃壁肌肉的收缩和舒张使胃进行蠕动 C．黏膜层有很多褶皱可增加胃的内表面积 D．胃液中含有多种消化酶可分解淀粉、蛋白质 11.下列关于人体消化系统说法错误的是（    ） A．大肠只有吸收功能，没有消化功能 B．咽是呼吸道和消化道的共同通道 C．胰腺分泌的胰液通过导管流入小肠 D．胆囊分泌的胆汁最终进入小肠，对脂肪有乳化作用 12.小李同学善于整理和反思，下面是他针对消化系统图整理的相关内容，其中正确的是（　　）    A．图一中④吸收少量的水、无机盐和部分维生素 B．图一②内的食糜中含有淀粉、麦芽糖和脂肪酸等物质 C．图二中Z曲线表示的物质最终消化成氨基酸 D．图二中E是消化吸收的主要器官 13.“民以食为天”，关于人体对食物的消化和吸收，下列叙述不正确的是（　　） A．肝脏是最大的消化腺 B．消化系统由消化道和消化腺组成 C．纤维素对人体有益但无法被消化 D．胆汁含有能消化脂肪的酶 14.下列关于人体的消化系统的叙述，不正确的是（　　） A．消化系统主要由消化道和消化腺两部分组成 B．消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成 C．消化系统的主要功能是消化食物和吸收营养物质 D．小肠中的消化腺分泌胆汁、胰液和肠液等消化液 15.如图为人体消化系统的部分示意图，下列叙述不正确的是（    ） A．肝炎病人怕吃油腻的食物，原因是①分泌的消化液过少 B．②内的食糜中含有淀粉、麦芽糖和脂肪酸等营养物质 C．④内含有多种消化液，这有利于营养物质的消化 D．⑤能吸收少量的水、无机盐和部分维生素 16.食物中的膳食纤维既不能被人体的消化系统消化也不能被吸收，下列哪项是它的“旅行路线”（    ） A．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 B．口腔→咽→胃→食道→小肠→大肠→肛门 C．口腔→咽→大肠→胃→食道→小肠→肛门 D．口腔→咽→食道→胃→大肠→小肠→肛门 17.消化系统是由各个消化器官组成的，对食物的消化和吸收的正常运行发挥着重要作用。下列器官自述不合理的是（    ） A．我是口腔，是淀粉消化的起始部位 B．我是肝脏，是最大的消化腺，能将脂肪乳化成脂肪微粒 C．我是小肠，是消化和吸收的主要场所 D．我是胰腺，我分泌的胰液不含消化酶 猜想3：区分消化与吸收 18.国产动画电影《哪吒之魔童闹海》中，太乙真人用藕粉为哪吒和敖丙重塑“肉身”。藕粉的主要成分是淀粉，淀粉在消化管内最终分解为（    ） A．氨基酸 B．麦芽糖 C．葡萄糖 D．脂肪酸 19.下列关于消化和吸收的说法，正确的是（　　） A．肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶 B．维生素不需要消化可被人体直接吸收 C．蛋白质在胃中被彻底分解为氨基酿 D．小肠中有多种消化液是其适于吸收的特点 20.小浩同学做“唾液的消化作用”实验时，所得实验结果如下表所示，下列有关说法错误的是（    ） 组别 加入物质 温度 时间 加入碘液 1 淀粉糊+唾液 37℃ 5分钟 不变蓝 2 淀粉糊+胃液 37℃ 5分钟 变蓝 3 淀粉糊+唾液 0℃ 5分钟 变蓝 A．对比1、3组，可知实验的变量是温度 B．对比1、2组，得出胃液对淀粉无消化作用 C．对比2、3组，得出胃液和唾液的消化作用一样 D．分析1组结果，不能得出唾液能将淀粉分解成葡萄糖 21.下列关于食物在人体内消化和吸收过程的叙述，错误的是（    ） A．牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用有助于食物的消化 B．食道基本没有消化和吸收功能 C．肝脏分泌的胆汁能够消化蛋白质 D．胰腺分泌的胰液参与蛋白质的消化 22.小肠是消化和吸收营养物质的主要器官，这与其结构和功能有关，下列不是小肠与其吸收相适应的结构特点是（    ） A．小肠内的肠腺能分泌多种消化酶 B．小肠很长，有5～6米 C．小肠内表面有环形皱襞和小肠绒毛 D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 23.小肠是消化食物与吸收养分的主要场所，某营养液的下列成分不能直接被小肠吸收的是（    ） A．葡萄糖和氨基酸 B．水和无机盐 C．甘油和脂肪酸 D．淀粉和蛋白质 24.热气腾的馒头出锅了，林林心中充满了喜悦与成就感，她将馒头放入口中，慢慢地咀嚼、细细地品味，越嚼越甜，这是为什么呢?于是，她对此进行了探究，设计了如下实验方案。请你分析回答下列问题。 【过程分析】 (1)林林把馒头块用刀切碎模拟口腔中 （填器官名称）的功能。 (2)B图中分别添加到两支试管中的清水和唾液的量应该 。 (3)两支试管放在37℃温水中的目的是 。 【结论分析】 (4)实现现象是：甲试管变蓝，乙试管不变。这说明了 。 (5)林林细细咀嚼馒头会觉得有甜味，是因为淀粉在口腔被分解成了 。 25.“减肥”是很多人常说的话题，越来越多的人认识到肥胖对人体健康的危害。研究表明，在日常饮食中适量增加膳食纤维可有效减少人体脂肪的过量堆积。魔芋富含膳食纤维，研究人员进行了探究魔芋膳食纤维对脂肪消化的影响的实验。 实验步骤如下： ①配制浓度分别为0、0.1％、0.3％、0.5％的四组魔芋膳食纤维溶液各100mL。 ②向各组溶液中分别加入5mL玉米油，混合均匀，制成四组混合液。 ③从四组混合液中各取30mL分别加入4个烧杯中，按魔芋膳食纤维的浓度由低到高依次标记为A、B、C、D组。 ④向各组分别加入20mL人工配制的肠消化液，在37℃条件下反应2小时，反应过程中每隔20分钟测量各组脂肪酸的相对含量。 ⑤每组实验重复3次，取数据平均值，绘制坐标图。各组脂肪酸的含量随时间变化情况如如图所示。 分析回答下列问题： (1)实验中设置浓度为0的魔芋膳食纤维溶液（A组）的作用是 ，人工配制的肠消化液提供 等消化酶。 (2)脂肪酸是脂肪分解的产物之一，由图可知，脂肪酸的相对含量随着魔芋膳食纤维浓度的升高而 。 (3)该实验的结论是：魔芋膳食纤维能 （填“促进”或“抑制”）脂肪分解为脂肪酸，从而 （填“增加”或“减少”）小肠对脂肪的吸收。食物中未被分解的脂肪会随 排出体外，从而达到减少脂肪摄入、控制体重的效果。 (4)结合本实验为肥胖人群提出一条合理的饮食建议 。 猜想4：合理膳食基本原则与食品安全 26.河北省政府食安办、教育厅、公安厅、卫生健康委、市场监管局5部门联合发文，2024年将开展为期6个月的校园食品安全排查整治专项行动。下列符合食品安全要求的是（    ） A．辣条、薯片等“小食品”富含多种物质，可以为人体提供足够的营养 B．被核废水污染的鱼虾洗净后可以正常食用 C．餐馆购买并使用经相关部门检验合格的肉类及其制品 D．用发霉的米做饭，经过高温可以去除其中的毒素 27.针对有些加工食品以果糖替代葡萄糖的现象，科研人员设计了实验研究高果糖对健康的影响。实验选取健康志愿者，随机分成两组，分别进行连续9天的高果糖饮食和正常饮食，检测餐后肝脏新生成脂类占比并绘制成如图所示的曲线，下列分析正确的是（　　） A．摄入糖类过多时，多余的糖类会转化为脂类储存在肝脏中 B．实验中的正常饮食组不能摄入任何糖类食物 C．摄入淀粉类食物不会提高血液中的糖含量 D．高果糖饮食不会提高脂肪肝的患病概率 28.下列相关食品保存方法，错误的是（    ） A．冷藏运输香蕉 B．真空包装薯片 C．糖渍果脯 D．巴氏杀菌牛奶 29. 2025年“体重管理”“科学减重”成为热搜词，下列“体重管理”方法，合理的是（    ） A．不吃早餐，吃越少越好 B．每天只吃一顿饭，但多吃、吃好 C．只吃蔬菜、水果和米饭，不吃肉、蛋、奶 D．制订合理的食谱并进行适当的运动锻炼 30.良好的饮食、卫生等习惯对人体健康很重要。下列习惯有益于身体健康的是（　　） A．清洗生吃的蔬果 B．用自己的筷子为客人夹菜 C．生熟食品混合存放 D．常用碳酸型饮料代替饮用水 31.从食品安全的角度分析，下列做法正确的是（　　） A．发芽的马铃薯去掉芽后可食用 B．海产品用甲醛水浸泡后出售 C．烧烤、油炸食品易致癌，应减少食用 D．野外采摘的蘑菇新鲜可放心食用 32.中国居民“平衡膳食宝塔”（如图）有利于指导人们合理膳食。下列有关分析不科学的是（    ）    A．e层食物富含油脂，应控制其摄入量 B．青少年应适当增加c、d层食物的摄入 C．a层食物可为人体生命活动提供能量 D．各层食物所含营养物质的种类及占比均相同 33.运用科学恰当的方法保存食品依旧是保障饮食安全的重要环节。下列叙述错误的是（　　） A．葡萄干通过脱水抑制微生物的繁殖 B．气调包装通过减少氧气抑制需氧菌的繁殖 C．冰箱通过低温杀死食品内的微生物 D．适量添加无毒防腐剂对人体不会造成伤害 1．（2025·湖南长沙·模拟预测）下列有关人体消化系统的叙述，错误的是（    ） A．消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门 B．唾液腺、肝脏、胰都属于消化腺 C．消化主要是在消化系统中通过多种消化酶的作用实现的 D．口腔、胃、食管基本没有吸收作用，咽、小肠、大肠有吸收作用 2.（2022·广西钦州·二模）青少年应追求积极向上的健康的生活方式，改掉不良的生活习惯，切实提高自己的健康水平，使自己能更好地学习、更好地生活。下列有关这方面知识的表述中，错误的是（ ） A．在购买食物时应关注食品成分，是否含有添加剂、保质期、生产厂家生产日期等内容 B．遇到烦恼的问题时，向知心朋友倾诉 C．坚持锻炼身体，不吸烟不喝酒，坚决拒绝毒品 D．生病时可以在药店自主选择与购买处方药，但应特别关注说明书上的各种信息 3.（23-24七年级下·福建泉州·期中）各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是（　　） ①蛋白质 ②淀粉 ③脂肪 ④无机盐 ⑤维生素 A．①②③ B．①③⑤ C．③②① D．②①③ 4.（23-24七年级下·河北唐山·期中）如图中曲线表示某种营养物质在消化道中各部位被消化的程度，该物质最终被消化为（　　） A．葡萄糖 B．氨基酸 C．甘油和脂肪酸 D．维生素 5.（22-23七年级上·湖南怀化·期中）习近平总书记形象地说：理想信念就是共产党人精神上的钙，没有理想信念，理想信念不坚定，精神上就会“缺钙”，就会得“软骨病”。生活中有人得“软骨病”或“佝偻病”，下列对这种病治疗或预防的建议不科学的是（    ） A．常吃些鱼肝油等含钙丰富的食物 B．平时应多晒晒太阳 C．多喝水并及时补铁、碘等无机盐 D．常吃些含维生素D丰富的食物 6.（23-24七年级下·山东青岛·期中）下图表示人体的消化和吸收过程，①-⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列说法中正确的是（　　） A．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖 B．对蛋白质有消化作用的是③④⑤ C．②和③都只含一种酶，但酶种类不同 D．④和⑤发挥作用的场所都是小肠 7.（2025·山东德州·模拟预测）成人小肠的长度一般为5～6米，盘曲于腹腔内，如图是小肠的宏观结构和微观结构，以下说法不正确的是（　　） A．[3]是小肠绒毛壁，只有一层上皮细胞，利于吸收营养物质 B．小肠是消化道中最长的一段，有利于消化和吸收营养物质 C．小肠中有多种消化液，利于吸收营养物质 D．小肠内表面有[1]皱襞、[2]小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的表面积 8.（22-23七年级上·山东淄博·期中）如图是中国营养学会制订的《中国居民膳食指南》十条原则，请依据这些原则（题目中涉及的原则用代号表示）分析回答问题。 (1) “来不及吃早餐，都用零食弥补。”说明该行为不合理的原则是 。若经常不吃早餐，胃液中的 （填“盐酸”或“淀粉酶”）会损害胃黏膜，可能导致胃溃疡等疾病。 (2) “就爱吃肉，不爱吃蔬菜。”说明该行为不合理的原则是 。蔬菜水果中富含维生素 ，人体缺乏该类维生素，会引起 。为去除农药残留，在食用水果、蔬菜前，你认为应如何处理？ 。 (3)“饭菜多加盐，吃起来才有味。”说明该行为不合理的原则是 。 (4)“不爱喝水，就爱喝饮料。”说明该行为不合理的原则是 。 (5)每年的5月20日是“中国学生营养日”。综合以上信息，设计一句宣传语： 。 9.（24-25八年级下·甘肃天水·期中）阅读资料，请根据资料分析回答： 资料一：酸奶因其独特的口感和丰富的营养，深受人们喜爱。下表是某酸奶外包装盒上提供的营养成分信息。 营养成分：每100克产品中 能量≥236千焦 脂肪≥2.9克 蛋白质≥2.8克 糖类≥3.4克 铁≥56毫克 钙≥93毫克 资料二：研究发现，胆结石的形成与生活习惯有关。如果长期不吃早餐，会使胆汁浓度增加，细菌加快繁殖，容易导致胆结石形成。如果每日早餐规律，则有利于胆汁流出，降低胆囊内胆汁的黏稠度，大大降低患胆结石的风险。 资料三：有数据表明，我国学生肥胖和营养过剩的状况令人担忧。多糖分、高脂肪的饮食习惯导致肥胖儿数量不断增加。下图显示正常人群与肥胖人群每天摄入食物的比例。 (1)资料一显示，酸奶中含有丰富的营养物质。其中，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开的营养成分是 ，该物质消化分解后在消化道中的 被吸收进入血液。 (2)胆汁是由 分泌的，根据资料二分析，为减少胆结石的发生，生活中要养成 的习惯。 (3)根据资料三分析，肥胖患者的饮食中除蛋、豆制品外， 的摄入量也较正常人多。 10.（2024·山东聊城·三模）肥胖是多种慢性病的诱发因素，引起人们的普遍关注。在日常饮食中适量增加膳食纤维可有效减少人体脂肪的过量堆积。魔芋富含膳食纤维，在我国种植历史悠久。研究人员探究了魔芋膳食纤维对脂肪消化的影响。 ①配制浓度分别为0、0/1%、0.3%、0.5%的四组魔芋膳食纤维溶液各100mL。 ②向各组溶液中分别加入5mL玉米油，混合均匀，制成四组混合液。 ③从四组混合液中各取30mL分别加入4个烧杯，按魔芋膳食纤维的浓度由低到高依次标记为A、B、C、D组。 ④向各组分别加入20mL人工肠消化液，充分搅拌。37℃下反应2小时，每隔20分钟测量脂肪酸相对含量。每组实验重复3次，取实验数据的平均值。结果如图甲所示。回答下列问题。 (1)脂肪主要在人体消化道的 中被消化。该器官的内表面有许多环形皱襞，皱襞表面有许多 ，内有丰富的 ，有利于营养物质的吸收。 (2)每组实验重复3次，取实验数据的平均值，这样做的目的是 。 (3)根据实验结果可知：魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解。请分析得出此实验结论的依据。 。 (4)为什么魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解？研究人员作出假设：魔芋膳食纤维可以使分散的脂肪微粒聚集，减少脂肪与酶的接触面积。接着，他们测量了上述实验完成时每组烧杯中脂肪微粒的直径，结果如图乙所示。由此推测，魔芋膳食纤维可能与人体的 （填消化液名称）的作用效果相反。 (5)虽然过量摄入脂肪会导致肥胖，但脂肪对人体的作用是不可替代的。在日常饮食中，我们要做到 。（写出一条即可） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！1 1 / 1 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 第13章 人体对营养物质的获取 猜想1：考察人体所需的主要营养物质的种类、作用与缺乏症 1．女性孕期需要补充更多的钙，下列食物中含钙最丰富的是（　　） A．面包 B．红烧肉 C．凉拌菠菜 D．牛奶 【答案】D 【分析】食物中主要含有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素。 人体所需的钙主要来源于富含钙且易吸收的食物，乳制品是钙的优质来源。 【详解】A．面包主要含糖类，钙含量低，故A不符合题意。 B．红烧肉富含蛋白质和脂肪，钙含量较少，故B不符合题意。 C．菠菜含钙但其中的草酸可能影响钙的吸收，且钙含量不及牛奶，故C不符合题意。 D．牛奶钙含量高且易吸收，符合孕期补钙需求，故D符合题意。 故选D。 2.下列几组营养物质中，都能为人体生命活动提供能量的是（    ） A．糖类、脂肪、蛋白质 B．维生素、糖类、脂肪 C．水、无机盐、维生素 D．水、无机盐、蛋白质 【答案】A 【分析】食物中营养物质分为能源物质（糖类、脂肪、蛋白质）和非能源物质（水、无机盐、维生素）。 【详解】糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量。糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，也能提供少量的能量；脂肪是备用能源，一般存储在皮下备用；水、无机盐、维生素不能提供能量。 可见，能为人体生命活动提供能量的是：糖类、脂肪、蛋白质；不能为人体提供能量的是水、维生素和无机盐等，故A符合题意，BCD不符合题意。 故选A。 3.康康同学想探究花生仁和核桃仁中的能量是否一样多，设计了如下图所示装置进行探究，下列说法错误的是（　　） A．易拉罐能减少热量散失 B．花生仁和核桃仁都要燃烧充分 C．应设计重复实验，减小实验误差 D．若每次实验结果都基本相同，表明实验没有误差 【答案】D 【分析】（1）每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价。食物的热价反映出食物中储存能量的多少。相同的水温度上升越多，吸收的热量越多，表明食品燃烧释放的能量越多。 （2）种子的成分包括有机物（包括淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（含水和无机盐）。种子中加热后碳化并可以燃烧的物质称为有机物，而加热后不可以燃烧的物质称无机物。 【详解】A．易拉罐可以起到一定的保温作用，能减少热量散失，使实验结果更准确，故A正确。 B．燃烧充分是为了确保食物中的能量完全释放，避免因燃烧不彻底导致能量测量偏低，故B正确。 C．设计重复实验，取多次实验的平均值，可以减小实验误差，使实验结果更可靠，故C正确。 D．即使每次实验结果都基本相同，实验也会存在误差，误差是不可避免的，只能尽量减小，故D错误。 故选D。 4.科学研究表明，宇航员长期处在太空微重力环境中，会出现骨质减少或骨质疏松的情况，因此饮食中应适当补充（    ） A．含铁的无机盐和维生素D B．含铁的无机盐和维生素 A C．含钙的无机盐和维生素 A D．含钙的无机盐和维生素 D 【答案】D 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4%，是构成人体的重要原料，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。 【详解】ABC．含铁的无机盐主要参与血红蛋白的合成，与贫血相关，与骨质问题无关；维生素A主要促进视力发育、维持上皮组织健康，ABC不符合题意。 D．骨质疏松或骨质减少的核心问题是骨骼中钙的流失或吸收不足。含钙的无机盐是构成骨骼和牙齿的主要成分，补充钙能直接为骨骼提供原料，预防和改善骨质问题。维生素D的主要功能是促进肠道对钙和磷的吸收，同时促进骨骼对钙的利用。如果缺乏维生素 D，即使摄入足够的钙，也难以被有效吸收，无法充分用于骨骼构建，因此补充钙的同时需搭配维生素D，才能更好地发挥作用，D符合题意。 故选D。 5.夜盲症表现在夜间视物不清或失明，多吃胡萝卜有一定的预防效果，这是因为胡萝卜素在人体内可转化为（　　） A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D 【答案】A 【分析】维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。 【详解】A．维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏维生素A时引起夜盲症、皮肤干燥、干眼症，所以胡萝卜中的β-胡萝卜素可在人体内转化为维生素A，故A符合题意。 B．维生素B缺乏与神经炎、脚气病相关，与夜盲症无关，故B不符合题意。 C．维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血病、抵抗力下降，故C不符合题意。 D．维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育，缺乏维生素D时引起佝偻病、骨质疏松等，故D不符合题意。 故选A。 6.初中生正处于生长发育的关键时期，以下关于其所需食物种类及原因的叙述错误的是（    ） A．牛奶、鸡蛋——富含蛋白质，是建构身体的重要原料，利于身体生长发育 B．动物肝脏、菠菜——富含铁元素，可预防因血红蛋白不足导致的夜盲症 C．胡萝卜、玉米——富含胡萝卜素，有助于维持正常视觉功能 D．大米、馒头——富含糖类，是人体生命活动的主要供能物质 【答案】B 【分析】食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，每一类营养物质都是人体所必需的。 【详解】A．牛奶和鸡蛋确实是优质蛋白质的来源，蛋白质是构成细胞、组织和器官的重要物质，对生长发育至关重要，A正确。 B．动物肝脏富含铁和维生素A，可预防缺铁性贫血和夜盲症；菠菜富含铁，可预防缺铁性贫血，但不能预防夜盲症，B错误。 C．胡萝卜和玉米富含胡萝卜素，可在体内转化为维生素A。维生素A对维持正常视觉功能（尤其是暗视觉）至关重要，C正确。 D．大米和馒头的主要成分是淀粉（属于糖类）。糖类是人体生命活动的主要能量来源，D正确。 故选B。   7.人体失去体内全部脂肪和半数蛋白质，还能勉强维持生命，但若失水达到体内含水量的20%，就会很快死亡。下列关于水在人体中的作用，叙述错误的是（　　） A．水可以为人体生命活动提供能量 B．人体的各项生命活动，离开水都无法进行 C．人体内的营养物质只有溶解在水中才能运输 D．水是人体细胞的主要成分之一，约占身体重量的60%~70% 【答案】A 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。 【详解】A．水是人体的重要组成部分，但是不能为生命活动提供能量，A错误。 BCD．水是人体内不可缺少的重要物质，约占体重的60%-70%，水是细胞的主要组成成分之一，人体的各项生命活动都离不开水；人体内的营养物质和无机盐等废物都必须溶解在水里才能进行运输，BCD正确。 故选A。 8.下列食物营养成分中，能够燃烧的物质是（    ） ①淀粉；②水；③无机盐；④蛋白质；⑤脂肪 A．①②③ B．②③④ C．③④⑤ D．①④⑤ 【答案】D 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。 【详解】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中淀粉、脂肪、蛋白质和维生素等分子比较大、含有碳、能燃烧，称为有机物；水和无机盐分子比较小、一般不含碳、不能燃烧，称为无机物。ABC不符合题意，D符合题意。 故选D。 9.孝孝的妈妈为了减肥，轻信网友晚上不吃米饭，而吃大量的干果代替米饭。他为了让妈妈相信科学，晚上不能吃大量干果（如花生、核桃等）代替米饭。他设计了；一个实验来测定这些食物中的热量。孝孝的实验结果如下（1毫升水温度每升高1℃需要吸收4．2焦的热能）： 食物名称 花生仁 核桃仁 大米 质量（克） 20 20 20 水（毫升） 50 50 20 温度上升（℃） 2．2 3 1．3 根据所学回答下列问题。 (1)我们平常以米饭为主食，而不是干果，是因为米饭与干果分别为人体提供的营养物质主要是 。 (2)根据表中的数据分析，可判断上述三种食物含有热量最多的是 。孝孝通过他的实验数据 （填“能”或“不能”）说服妈妈。 (3)某同学对孝孝的实验数据提出了质疑，他从教材中查得花生仁的热量为12470焦/克，根据理论计算可算出实验中花生仁那组的水的温度可以上升 ℃，你认为孝孝所设计的实验能不能成功？说明理由： 。 (4)针对孝孝的实验方案，你能给他提出哪些合理的建议（答出2点）： 。 【答案】(1)糖类和脂肪 (2)核桃仁 能 (3)1187．6 不能，水温上升到100℃时，便会沸腾，水温不可能上升到理论计算的那么高 (4)①每种食物减少取样，每样都取1克即可；②改进实验装置，尽可能让水吸收热量；③尽可能让每种食物燃烧充分；④测量与读数尽量准确，减少误差；⑤多进行重复实验，取平均值 【分析】（1）种子的成分包括有机物（淀粉、蛋白质和脂肪）和无机物（水和无机盐）。有机物是含碳的化合物，容易燃烧，而无机物是不含碳的，熔点高，不易燃烧。 （2）根据表格信息中核桃仁的水温度上升最大即可判断。 （3）为了尽量减少实验结果的误差，设置重复组的必要性。 （4）设置对照组的必要性。对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。 【详解】（1）米饭中主要含有是淀粉，干果中主要含有的是脂肪。 （2）1毫升水温度每升高1℃需要吸收4.2焦的热能，那么实验中每克花生仁的热能是50×2.2×4.2÷20=23.1焦，每克核桃仁的热能是50×3×4.2÷20=31.5焦，每克大米的热能是20×1.3×4.2÷20=5.46焦，因此从该小组的实验结果可以看出，花生仁、大米、核桃仁三种食物中，含能量最多的是核桃仁。由于得出核桃仁的能量高，所以孝孝通过他的实验数据能说服妈妈。 （3）由题干“1毫升水温度每升高1℃需要吸收4.2焦的热能”。教材中查得花生仁的热量为12470焦/克，则20g热量为12470× 20焦，50毫升升温1°C要50×4.2焦能量，故应升温（12470×20）÷（50 × 4.2）≈1187.6℃。孝孝的实验不能成功，因为水温上升到100℃时，便会沸腾，水温不可能上升到理论计算的那么高。 （4）对照实验只有一个变量，除探究条件不同外，其他条件都相同。在实验中我们应该做到：每种食物减少取样，每样都取1克即可；改进实验装置，尽可能让水吸收热量；尽可能让每种食物燃烧充分；测量与读数尽量准确，减少误差；多进行重复实验，取平均值等等。 猜想2：理解“结构与功能相适应”，辨析消化系统的组成与功能 10.如图是人体胃的结构示意图（箭头表示食物移动的方向）。下列叙述错误的是（　　） A．a端连接食道管，b端连接小肠 B．胃壁肌肉的收缩和舒张使胃进行蠕动 C．黏膜层有很多褶皱可增加胃的内表面积 D．胃液中含有多种消化酶可分解淀粉、蛋白质 【答案】D 【分析】在消化道内，胃呈囊状，具有较大的伸展性，成年人的胃能容纳2升左右的食物。胃内有胃腺，能分泌胃液，胃液里面含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化。所以胃的功能有两个：贮存食物；对食物进行初步消化。 【详解】A．胃的a端为贲门，连接食道；b端为幽门，连接小肠，A正确。 B．胃壁肌肉层由平滑肌组成，其收缩和舒张使胃产生蠕动，有助于搅拌和研磨食物，B正确。 C．胃黏膜层有很多褶皱，这些褶皱可增加胃的内表面积，有利于容纳更多食物和进行消化，C正确。 D．胃液中含有胃蛋白酶，可初步分解蛋白质，但胃液中不含分解淀粉的酶，不能分解淀粉，D错误。 故选D。 11.下列关于人体消化系统说法错误的是（    ） A．大肠只有吸收功能，没有消化功能 B．咽是呼吸道和消化道的共同通道 C．胰腺分泌的胰液通过导管流入小肠 D．胆囊分泌的胆汁最终进入小肠，对脂肪有乳化作用 【答案】D 【分析】消化系统是由消化道和消化腺组成的，具有的生理功能是从食物中获取营养物质，以备运输到身体所需要的细胞中。 【详解】A．大肠的主要功能是吸收水分和无机盐，没有消化酶，因此不具备消化功能，故A正确。 B．消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等器官，呼吸道包括鼻、咽、喉、气管和支气管等器官，咽是食物进入食道和气体进入气管的共同通道，故B正确。 C．胰腺属于外分泌腺，分泌的胰液通过胰管流入十二指肠（小肠的一部分），参与消化，故C正确。 D．胆汁由肝脏分泌，胆囊仅负责储存和浓缩胆汁，胆汁通过胆管流入小肠，对脂肪有乳化作用，帮助脂肪的消化和吸收，故D错误。 故选D。 12.小李同学善于整理和反思，下面是他针对消化系统图整理的相关内容，其中正确的是（　　）    A．图一中④吸收少量的水、无机盐和部分维生素 B．图一②内的食糜中含有淀粉、麦芽糖和脂肪酸等物质 C．图二中Z曲线表示的物质最终消化成氨基酸 D．图二中E是消化吸收的主要器官 【答案】A 【分析】题图中：①是口腔，②是胃，③是胰腺，④是大肠，⑤是小肠，⑥是肝脏，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，X是糖类消化曲线，Y是蛋白质消化曲线，Z是脂肪消化曲线。 【详解】A．分析可知，④是大肠，没有消化功能，但能够吸收少量的水、无机盐和部分维生素，A符合题意。 B．分析可知，②是胃，淀粉在口腔开始消化成麦芽糖，脂肪在小肠开始被消化，所以胃中的食糜中没有脂肪酸，B不符合题意。 C．题图中：B是咽和食道，C是胃，D是小肠，由图二可知，Z是从小肠开始被消化的，所以Z是脂肪消化曲线，最终被分解成甘油和脂肪酸，C不符合题意。 D．E是大肠，大肠没有消化功能，但能够吸收少量的水、无机盐和部分维生素，而绝大部分营养物质是由小肠吸收的，D不符合题意。 故选A。 13.“民以食为天”，关于人体对食物的消化和吸收，下列叙述不正确的是（　　） A．肝脏是最大的消化腺 B．消化系统由消化道和消化腺组成 C．纤维素对人体有益但无法被消化 D．胆汁含有能消化脂肪的酶 【答案】D 【分析】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺。 【详解】A．肝脏是人体内最大的消化腺，成人的肝脏重约1.5kg，肝脏具有分泌胆汁、代谢功能和解毒等功能，A正确。 B．结合分析可知，消化系统由消化道和消化腺组成，B正确。 C．纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，在自然界中分布最广、含量最多，占植物界碳含量的50%以上。人体不能消化纤维素，多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，C正确。 D．肝脏分泌的胆汁能储藏在胆囊中，在需要消化食物的时候，胆汁经导管流入十二指肠。肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促进脂肪分解的作用（乳化作用），D错误。 故选D。 14.下列关于人体的消化系统的叙述，不正确的是（　　） A．消化系统主要由消化道和消化腺两部分组成 B．消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成 C．消化系统的主要功能是消化食物和吸收营养物质 D．小肠中的消化腺分泌胆汁、胰液和肠液等消化液 【答案】D 【分析】消化系统由消化道和消化腺组成，主要功能是消化食物和吸收营养。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺包括唾液腺、胃腺、肝、胰和肠腺等。 【详解】ABC．消化系统包括消化道和消化腺两部分，消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成；消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺和肝脏等。食物进入消化道后，在各种消化腺分泌的消化液的作用下被分解成人体可以吸收的物质，即消化；这些物质透过消化道壁进入血液循环（即吸收）后，随血液运输到身体各处，被人体利用，因此消化系统的主要功能是消化食物和吸收营养物质，ABC正确。 D．小肠中的消化腺只有肠腺，其位于小肠壁上，能够分泌肠液，不能分泌胆汁和胰液等消化液。胆汁是由肝脏分泌的，通过胆囊上的导管流入小肠；胰液是由胰腺分泌的，通过胰腺上的导管流入小肠，D错误。 故选D。 15.如图为人体消化系统的部分示意图，下列叙述不正确的是（    ） A．肝炎病人怕吃油腻的食物，原因是①分泌的消化液过少 B．②内的食糜中含有淀粉、麦芽糖和脂肪酸等营养物质 C．④内含有多种消化液，这有利于营养物质的消化 D．⑤能吸收少量的水、无机盐和部分维生素 【答案】B 【分析】（1）消化系统各器官的功能：肝脏能分泌胆汁，胆汁不含消化酶，但能乳化脂肪，帮助脂肪的消化；胃能暂时储存食物，并对蛋白质进行初步消化；胰腺能分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，对糖类、蛋白质和脂肪都有消化作用；小肠是消化和吸收的主要场所，内含有多种消化液，包括肠液、胰液和胆汁等，有利于营养物质的消化和吸收；大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。 （2）食物的消化过程：淀粉在口腔中开始被唾液淀粉酶初步消化为麦芽糖，进入胃后，在胃液的作用下蛋白质开始被初步消化，脂肪在小肠中开始被消化，先在胆汁的乳化作用下变成脂肪微粒，再在胰液和肠液的作用下分解为甘油和脂肪酸。 （3）图中：①是肝脏，②是胃，③是胰腺，④是小肠，⑤是大肠。 【详解】A．肝炎病人怕吃油腻的食物，是因为①肝脏分泌的胆汁过少。胆汁能乳化脂肪，使脂肪变成微小颗粒，增加脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。肝炎病人肝脏功能受损，胆汁分泌不足，影响脂肪消化，所以怕吃油腻食物，A正确。 B．②胃内的食糜中含有淀粉、麦芽糖以及初步消化的蛋白质，但不含有脂肪酸。因为脂肪在小肠中才开始被消化成脂肪酸，在胃中还未进行脂肪的消化，B错误。 C．④小肠内含有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，肠液和胰液中含有多种消化酶，能对糖类、蛋白质和脂肪进行彻底消化，胆汁能乳化脂肪，这有利于营养物质的消化，C正确。 D．⑤大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素，对食物残渣进一步吸收水分形成粪便，D正确。 故选B。 16.食物中的膳食纤维既不能被人体的消化系统消化也不能被吸收，下列哪项是它的“旅行路线”（    ） A．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 B．口腔→咽→胃→食道→小肠→大肠→肛门 C．口腔→咽→大肠→胃→食道→小肠→肛门 D．口腔→咽→食道→胃→大肠→小肠→肛门 【答案】A 【分析】消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。 【详解】人体的消化系统包括消化道和消化腺。消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺。所以“膳食纤维”旅行路线是：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门。A符合题意，BCD不符合题意。 故选A。 17.消化系统是由各个消化器官组成的，对食物的消化和吸收的正常运行发挥着重要作用。下列器官自述不合理的是（    ） A．我是口腔，是淀粉消化的起始部位 B．我是肝脏，是最大的消化腺，能将脂肪乳化成脂肪微粒 C．我是小肠，是消化和吸收的主要场所 D．我是胰腺，我分泌的胰液不含消化酶 【答案】D 【分析】消化系统包括消化道和消化腺，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺能够分泌消化液，消化食物，如唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺、肠腺等。 【详解】A．口腔是淀粉消化的起始部位，口腔中的唾液淀粉酶开始分解淀粉，故A正确。 B．肝脏是最大的消化腺，分泌胆汁，虽不含消化酶但能乳化脂肪，故B正确。 C．在消化道内，小肠在消化道内最长，长约6米，小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的消化和吸收的面积；小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于小肠的吸收；小肠内含有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，可以对多种物质进行消化。所以小肠是消化和吸收的主要场所，故C正确。 D．胰腺分泌的胰液含多种消化酶（如蛋白酶、淀粉酶等），故D错误。 故选D。 猜想3：区分消化与吸收 18.国产动画电影《哪吒之魔童闹海》中，太乙真人用藕粉为哪吒和敖丙重塑“肉身”。藕粉的主要成分是淀粉，淀粉在消化管内最终分解为（    ） A．氨基酸 B．麦芽糖 C．葡萄糖 D．脂肪酸 【答案】C 【分析】淀粉的消化从口腔开始，在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖；进入小肠后，在胰液和肠液中的消化酶作用下彻底分解为葡萄糖。 【详解】A．氨基酸是蛋白质的最终分解产物，与淀粉无关，故A不符合题意。 B．麦芽糖是淀粉在口腔中的初步分解产物，并非最终产物，故B不符合题意。 C．葡萄糖是淀粉在小肠中经胰液和肠液作用后的最终分解产物，故C符合题意。 D．脂肪酸是脂肪的分解产物，与淀粉无关，故D不符合题意。 19.下列关于消化和吸收的说法，正确的是（　　） A．肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶 B．维生素不需要消化可被人体直接吸收 C．蛋白质在胃中被彻底分解为氨基酿 D．小肠中有多种消化液是其适于吸收的特点 【答案】B 【分析】消化系统是由消化道和消化腺组成的，具有的生理功能是从食物中获取营养物质，以备运输到身体所需要的细胞中。 【详解】A．肝脏分泌的胆汁中没有消化酶，但它能使脂肪变成微小的颗粒，从而增加脂肪酶与脂肪的接触面积，起到促进脂肪分解的作用，A错误。 B．食物中含有的维生素是小分子的营养物质，不经消化，人体可以直接吸收利用，B正确。 C．蛋白质在胃中开始被消化，在胃蛋白酶的作用分解成多肽。进入小肠后，在肠液和胰液的作用下被彻底分解成氨基酸，C错误。 D．小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，小肠内的消化液中含有肠液、胰液胆汁，有利于消化食物，D错误。 故选B。 20.小浩同学做“唾液的消化作用”实验时，所得实验结果如下表所示，下列有关说法错误的是（    ） 组别 加入物质 温度 时间 加入碘液 1 淀粉糊+唾液 37℃ 5分钟 不变蓝 2 淀粉糊+胃液 37℃ 5分钟 变蓝 3 淀粉糊+唾液 0℃ 5分钟 变蓝 A．对比1、3组，可知实验的变量是温度 B．对比1、2组，得出胃液对淀粉无消化作用 C．对比2、3组，得出胃液和唾液的消化作用一样 D．分析1组结果，不能得出唾液能将淀粉分解成葡萄糖 【答案】C 【分析】对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。其中不同的条件就是实验变量。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。 【详解】A．1、3组形成了温度为变量的对照实验，故A正确。 B．淀粉遇碘液变蓝，1、2组中，1组不变蓝，说明唾液能消化淀粉，2组变蓝，得出胃液对淀粉无消化作用，故B正确。 C．2、3组有两个变量，不能构成一组对照实验，因此，不能得出胃液和唾液的消化作用一样，故C错误。 D．麦芽糖和葡萄糖遇碘液都不变蓝，因此，分析1组结果，不能得出唾液能将淀粉分解成葡萄糖，故D正确。 故选C。 21.下列关于食物在人体内消化和吸收过程的叙述，错误的是（    ） A．牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用有助于食物的消化 B．食道基本没有消化和吸收功能 C．肝脏分泌的胆汁能够消化蛋白质 D．胰腺分泌的胰液参与蛋白质的消化 【答案】C 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中维生素、水和无机盐是小分子的营养物质，在消化道内不需经过消化即可被吸收；而淀粉、脂肪、蛋白质等大分子的、不溶于水的有机物，则必需在消化道内被分解为小分子的能溶于水的物质后才能被人体吸收，解答即可。 【详解】A．口腔中有牙齿，可以咀嚼把食物磨碎，从而可以减轻胃肠的负担，舌的搅拌使食物与消化液充分的混合，有助于食物的消化，A正确。 B．食道是食物进入体内的通道，可以蠕动将食物推入胃基本没有消化和吸收功能，B正确。 C．肝脏是最大的消化腺，能分泌胆汁，胆汁不含任何消化酶，胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，C错误。 D．胰腺分泌的胰液中含多种消化酶，能消化糖类、蛋白质和脂肪，D正确。 故选C。 22.小肠是消化和吸收营养物质的主要器官，这与其结构和功能有关，下列不是小肠与其吸收相适应的结构特点是（    ） A．小肠内的肠腺能分泌多种消化酶 B．小肠很长，有5～6米 C．小肠内表面有环形皱襞和小肠绒毛 D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 【答案】A 【分析】小肠在消化道内最长，长约5-6米；小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，这种突起叫做小肠绒毛。由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的消化和吸收面积大大增加，可达200平方米以上；小肠绒毛的壁很薄，只由一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，这种结构特点有利于小肠吸收营养物质，小肠中有很多消化腺，能分泌消化液，这是与消化功能相适应的，所以小肠是消化和吸收的主要器官。 【详解】A．小肠内的肠腺能分泌多种消化酶，这些消化酶主要用于消化食物，将大分子物质分解为小分子物质，以便于吸收。但这一特点主要是与消化功能相关，而非吸收功能，A错误。 B．小肠很长，有5-6米，较长的长度使得食物在小肠内停留的时间较长，有利于营养物质充分被吸收，B正确。 C．小肠内表面有环形皱襞和小肠绒毛，这大大增加了小肠的内表面积。表面积越大，能与营养物质接触的面积就越大，从而有利于吸收，C正确。 D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管，营养物质被吸收后可以直接进入这些血管和淋巴管，进而被运输到全身各处，这有利于营养物质的吸收和运输，D正确。 故选A。 23.小肠是消化食物与吸收养分的主要场所，某营养液的下列成分不能直接被小肠吸收的是（    ） A．葡萄糖和氨基酸 B．水和无机盐 C．甘油和脂肪酸 D．淀粉和蛋白质 【答案】D 【分析】食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。 【详解】水、无机盐、维生素是小分子的物质，不需要经过消化，可以被人体直接吸收。而淀粉、脂肪、蛋白质是大分子物质，必须经过消化才能被人体吸收。淀粉首先在口腔里的唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麦芽糖，然后再小肠内多种酶的作用下被消化成葡萄糖才能被吸收。蛋白质是在胃中被初步消化，在小肠内被最终消化成氨基酸，才能被吸收；脂肪只能在小肠内被消化，先经过胆汁的乳化作用，在肠液和胰液的作用下，被消化成甘油和脂肪酸，才能被吸收。可见，选项中“淀粉和蛋白质”不能直接被小肠吸收。故D符合题意，ABC不符合题意。 故选D。 24.热气腾的馒头出锅了，林林心中充满了喜悦与成就感，她将馒头放入口中，慢慢地咀嚼、细细地品味，越嚼越甜，这是为什么呢?于是，她对此进行了探究，设计了如下实验方案。请你分析回答下列问题。 【过程分析】 (1)林林把馒头块用刀切碎模拟口腔中 （填器官名称）的功能。 (2)B图中分别添加到两支试管中的清水和唾液的量应该 。 (3)两支试管放在37℃温水中的目的是 。 【结论分析】 (4)实现现象是：甲试管变蓝，乙试管不变。这说明了 。 (5)林林细细咀嚼馒头会觉得有甜味，是因为淀粉在口腔被分解成了 。 【答案】(1)牙齿 (2)相同 (3)使唾液淀粉酶的活性最高 (4)唾液对淀粉有消化作用 (5)麦芽糖 【分析】（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验，根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力，一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理是的就是对照组。 （2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。 【详解】（1）林林把馒头块用刀切碎模拟的是口腔中牙齿的咀嚼功能。牙齿通过咀嚼将食物破碎，有助于唾液与馒头充分混合。 （2）图中分别添加到两支试管中的清水和唾液的量应该相同。这是为了确保实验中的变量只有唾液的有无，排除无关变量对实验的影响，从而准确判断唾液对淀粉的消化作用。 （3）两支试管放在37℃温水中的目的是模拟口腔温度，使唾液淀粉酶的活性最高。唾液淀粉酶在37℃时活性最强，能够最有效地分解淀粉。 （4）实验现象是甲试管变蓝，乙试管不变蓝。碘液能与淀粉反应产生蓝色，因此甲试管中的淀粉未被分解，而乙试管中的淀粉被唾液分解，说明唾液对淀粉有消化作用。 （5）林林细细咀嚼馒头会觉得有甜味，是因为淀粉在口腔中被分解成了麦芽糖。麦芽糖是一种具有甜味的二糖，是淀粉在唾液淀粉酶的作用下初步分解的产物。 25.“减肥”是很多人常说的话题，越来越多的人认识到肥胖对人体健康的危害。研究表明，在日常饮食中适量增加膳食纤维可有效减少人体脂肪的过量堆积。魔芋富含膳食纤维，研究人员进行了探究魔芋膳食纤维对脂肪消化的影响的实验。 实验步骤如下： ①配制浓度分别为0、0.1％、0.3％、0.5％的四组魔芋膳食纤维溶液各100mL。 ②向各组溶液中分别加入5mL玉米油，混合均匀，制成四组混合液。 ③从四组混合液中各取30mL分别加入4个烧杯中，按魔芋膳食纤维的浓度由低到高依次标记为A、B、C、D组。 ④向各组分别加入20mL人工配制的肠消化液，在37℃条件下反应2小时，反应过程中每隔20分钟测量各组脂肪酸的相对含量。 ⑤每组实验重复3次，取数据平均值，绘制坐标图。各组脂肪酸的含量随时间变化情况如如图所示。 分析回答下列问题： (1)实验中设置浓度为0的魔芋膳食纤维溶液（A组）的作用是 ，人工配制的肠消化液提供 等消化酶。 (2)脂肪酸是脂肪分解的产物之一，由图可知，脂肪酸的相对含量随着魔芋膳食纤维浓度的升高而 。 (3)该实验的结论是：魔芋膳食纤维能 （填“促进”或“抑制”）脂肪分解为脂肪酸，从而 （填“增加”或“减少”）小肠对脂肪的吸收。食物中未被分解的脂肪会随 排出体外，从而达到减少脂肪摄入、控制体重的效果。 (4)结合本实验为肥胖人群提出一条合理的饮食建议 。 【答案】(1) 对照/形成对照 脂肪酶 (2)降低/下降 (3) 抑制 减少 粪便/未消化的食物残渣 (4)适当多摄入含膳食纤维较多的食物，如魔芋等（合理即可） 【分析】对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力，一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理的就是对照组。 【详解】（1）探究了魔芋膳食纤维对脂肪消化的影响，实验的变量是魔芋膳食纤维的浓度，除变量不同以外其他的实验条件保持相同，有利于控制单一变量，其中实验中浓度为0的魔芋膳食纤维溶液是对照组，起到对照作用。肝脏分泌的胆汁可以乳化脂肪形成脂肪微粒，脂肪最终在小肠内被肠液、胰液中含有的脂肪酶等消化酶彻底消化形成脂肪酸和甘油，人工配制的肠消化液提供脂肪酶等消化酶，促进脂肪的分解。 （2）配制浓度分别为0、0.1％、0.3％、0.5％的四组分别对应A、B、C、D组，由图可知，脂肪酸的相对含量随着魔芋膳食纤维浓度的升高而降低。 （3）肝脏分泌的胆汁可以乳化脂肪形成脂肪微粒，脂肪最终在小肠内被肠液、胰液中含有的脂肪酶等消化酶彻底消化形成脂肪酸和甘油，最终被小肠吸收。脂肪酸是脂肪分解的产物之一，由图可知，脂肪酸的相对含量随着魔芋膳食纤维浓度的升高而降低，脂肪酸相对含量低表明脂肪分解的少，因此魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解，从而减少小肠对脂肪的吸收，小肠是消化和吸收的主要场所。糖类、脂肪、蛋白质等大分子物质只有被分解为小分子才能被小肠吸收，食物中未被分解的脂肪会随着食物残渣排出体外，就可以达到减少脂肪摄入、控制体重的效果。 （4）过量摄入脂肪会导致肥胖，在日常饮食中，我们可以适当多摄入含膳食纤维较多的食物，如魔芋等减少脂肪的吸收，达到减重的目的。 猜想4：合理膳食基本原则与食品安全 26.河北省政府食安办、教育厅、公安厅、卫生健康委、市场监管局5部门联合发文，2024年将开展为期6个月的校园食品安全排查整治专项行动。下列符合食品安全要求的是（    ） A．辣条、薯片等“小食品”富含多种物质，可以为人体提供足够的营养 B．被核废水污染的鱼虾洗净后可以正常食用 C．餐馆购买并使用经相关部门检验合格的肉类及其制品 D．用发霉的米做饭，经过高温可以去除其中的毒素 【答案】C 【分析】食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒。食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。 【详解】A．辣条、薯片等“小食品”虽然富含多种物质，但这些物质往往包括大量的油脂、盐分、添加剂等，而缺乏人体所需的其他重要营养素，如维生素、矿物质等。长期大量食用这类食品，不仅不能为人体提供足够的营养，反而可能导致营养不均衡、肥胖、高血压等健康问题，A不符合题意。 B．核废水含有放射性物质，这些物质对人体有害，且难以通过简单的洗涤去除；被核废水污染的鱼虾，即使经过清洗，仍然可能残留放射性物质，食用后可能对人体健康造成严重影响，B不符合题意。 C．国家相关部门会对肉类及其制品进行严格的检验，确保其符合食品安全标准，不含有害物质；餐馆购买并使用经相关部门检验合格的肉类及其制品，是确保食品安全的重要措施，C符合题意。 D．发霉的米含有黄曲霉素等有毒物质，这些物质在高温下也难以完全去除；故食用发霉的米可能导致食物中毒，对人体健康造成严重危害，D不符合题意。 故选C。 27.针对有些加工食品以果糖替代葡萄糖的现象，科研人员设计了实验研究高果糖对健康的影响。实验选取健康志愿者，随机分成两组，分别进行连续9天的高果糖饮食和正常饮食，检测餐后肝脏新生成脂类占比并绘制成如图所示的曲线，下列分析正确的是（　　） A．摄入糖类过多时，多余的糖类会转化为脂类储存在肝脏中 B．实验中的正常饮食组不能摄入任何糖类食物 C．摄入淀粉类食物不会提高血液中的糖含量 D．高果糖饮食不会提高脂肪肝的患病概率 【答案】A 【分析】食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。 【详解】A．摄入糖类过多，剩余部分会转化为脂肪储存在肝脏中，A正确。 B．实验中的正常饮食组正常饮食就可以，不是不能摄入任何糖类食物，B错误。 C．淀粉属于糖类，摄入淀粉类食物会提高血液中的糖含量，C错误。 D．由图可知，高果糖饮食组的餐后肝脏新生成脂类占比高于对照组，由此可以推测，高果糖饮食可能会提高脂肪肝的患病几率，D错误。 故选A。 28.下列相关食品保存方法，错误的是（    ） A．冷藏运输香蕉 B．真空包装薯片 C．糖渍果脯 D．巴氏杀菌牛奶 【答案】A 【分析】食品保存的主要原理是抑制或杀死微生物的生长繁殖。常见方法包括低温冷藏、高温灭菌、脱水、真空包装、糖渍或盐渍等。 【详解】A．香蕉是热带水果，对低温敏感。冷藏（通常0～4°C）会导致香蕉发生冷害，表现为表皮变黑、果肉加速腐烂，反而缩短保质期。香蕉适宜在常温（约13～14°C）下运输和储存，故A错误。 B．真空包装去除氧气，防止薯片氧化和微生物（如霉菌）生长，保持脆度和风味，是常见保存方法，故B正确。 C．糖渍利用高糖浓度形成高渗透压环境，使微生物细胞失水死亡，从而抑制腐败，如果脯的保存，故C正确。 D．巴氏杀菌通过适度加热（约72°C，15秒）杀死牛奶中的病原微生物，延长保质期，同时保留营养，是牛奶的常规处理方式，故D正确。 故选A。 29.2025年“体重管理”“科学减重”成为热搜词，下列“体重管理”方法，合理的是（    ） A．不吃早餐，吃越少越好 B．每天只吃一顿饭，但多吃、吃好 C．只吃蔬菜、水果和米饭，不吃肉、蛋、奶 D．制订合理的食谱并进行适当的运动锻炼 【答案】D 【分析】（1）合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物。 （2）健康的生活方式包括合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡等。体重管理需要通过合理的饮食和适当的运动来实现，过度节食或过度运动都不利于身体健康。 【详解】A．人体需要通过一日三餐合理分配能量来维持正常的生理功能和新陈代谢。早餐是一天中非常重要的一餐，不吃早餐会导致身体在上午处于能量供应不足的状态，影响身体各个器官的正常运作，还可能引发肠胃疾病等问题。而且“吃越少越好”这种极端的节食方式，会使身体长期处于能量匮乏状态，不利于身体健康，也不利于体重的科学管理，因为身体可能会为了应对能量不足而降低新陈代谢率，反而更难减重，A不符合题意。 B．长期只吃一顿饭，即便多吃、吃好，也不符合合理的饮食规律。身体在其他时间会处于能量供应不足的状态，影响身体各个器官的正常运作，还可能引发肠胃疾病等问题。同时，这种饮食方式难以保证营养的均衡摄入，不利于体重管理，B不符合题意。 C．肉、蛋、奶富含蛋白质、钙等人体必需的营养物质，长期只吃蔬菜、水果和米饭，不吃肉、蛋、奶，会导致营养结构不均衡，出现营养不良的情况，影响身体健康，也不利于体重的科学管理，C不符合题意。 D．制订合理的食谱，能够保证身体摄入均衡的营养，满足身体的各种需求，同时避免摄入过多的热量。适当的运动锻炼可以增加能量的消耗，提高身体的新陈代谢，有助于维持健康的体重。这种方法既保证了营养的摄入，又通过运动消耗了多余的能量，是合理的体重管理方式，D符合题意。 故选D。 30.良好的饮食、卫生等习惯对人体健康很重要。下列习惯有益于身体健康的是（　　） A．清洗生吃的蔬果 B．用自己的筷子为客人夹菜 C．生熟食品混合存放 D．常用碳酸型饮料代替饮用水 【答案】A 【分析】预防传染病要注意个人卫生 ，养成良好个人卫生习惯，饭前便后洗手；不饮生水，不食不清洁的瓜果；勤剪指甲；不随地大便等。对餐馆及饮食店等，应定期进行卫生标准化检查，禁止生水制作饮料等。 【详解】A．清洗生吃的蔬果可去除表面病菌、农药残留，预防疾病，符合卫生要求，故A正确。 B．用个人筷子为他人夹菜易传播病菌（如幽门螺杆菌），存在交叉感染风险，故B错误。 C．生熟食品混放会导致细菌交叉污染，可能引发食物中毒，故C错误。 D．碳酸饮料含糖量高，长期饮用易导致肥胖、龋齿等问题，无法替代饮用水，故D错误。 故选A。 31.从食品安全的角度分析，下列做法正确的是（　　） A．发芽的马铃薯去掉芽后可食用 B．海产品用甲醛水浸泡后出售 C．烧烤、油炸食品易致癌，应减少食用 D．野外采摘的蘑菇新鲜可放心食用 【答案】C 【分析】食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒。食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。不吃有毒的食品，如发芽的马铃薯、长斑红薯、发红甘蔗、有毒的蘑菇、末检疫的猪肉和发霉变质的食物不能食用。带有“QS”标志的产品就代表着食品生产企业是经过国家批准的，产品是必须经过强制性检验且合格的。QS它是由“企业食品生产许可”字头( QS)和"生产许可”中文字样组成。食品安全问题是关乎公民的生命和身体健康的大事，我们应当特别关注。 【详解】A．发芽的马铃薯有毒，去掉芽之后也不能食用，A错误。 B．甲醛有毒，海产品用甲醛水浸泡后不能食用，B错误。 C．烧烤、油炸食品易致癌，应减少食用，C正确。 D．野生蘑菇可能有毒，不可以随意食用，D错误。 故选C。 32.中国居民“平衡膳食宝塔”（如图）有利于指导人们合理膳食。下列有关分析不科学的是（    ）    A．e层食物富含油脂，应控制其摄入量 B．青少年应适当增加c、d层食物的摄入 C．a层食物可为人体生命活动提供能量 D．各层食物所含营养物质的种类及占比均相同 【答案】D 【分析】“平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，a层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量；b为瓜果蔬菜类主要提供维生素；c为肉类等动物性食品，d为奶制品、豆制品，cd主要提供蛋白质；e为油脂类。 【详解】A．e层食物富含油脂，应控制其摄入量，摄入过多会引起肥胖，A正确。 B．第c、d层食物中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的重要物质，对人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义，青少年应适当增加c、d层食物的摄入，B正确。 C．谷类食物主要为我们提供糖类物质，糖类在最重要的供能物质，即a层食物可为人体生命活动提供能量，C正确。 D．不同的食物所含的营养成分的量不同，各层食物所含营养物质的种类及所占的比也是不同的，D错误。 故选D。 33.运用科学恰当的方法保存食品依旧是保障饮食安全的重要环节。下列叙述错误的是（　　） A．葡萄干通过脱水抑制微生物的繁殖 B．气调包装通过减少氧气抑制需氧菌的繁殖 C．冰箱通过低温杀死食品内的微生物 D．适量添加无毒防腐剂对人体不会造成伤害 【答案】C 【分析】（1）食品腐败的主要原因是：由腐败细菌（如：枯草杆菌等）和真菌中的霉菌（如：青霉等）引起的，它们生活在食品中并从中获得营养物质，进行大量生长、繁殖，同时释放毒素，使食品腐败变质。 （2）食品保存方法：风干保存（如：鱼干等）；高温灭菌保存（如：罐头食品等）；低温保存（如：肉的冷冻、水果的低温保鲜等）；用盐渍保存（如：咸鱼等）等。 【详解】A．葡萄干通过脱水，使微生物生存的水分条件缺失，从而抑制微生物的繁殖，A正确。 B．气调包装通过减少氧气含量，使需氧菌因缺乏氧气而难以繁殖，B正确。 C．冰箱通过低温抑制微生物的生长和繁殖，而不是杀死食品内的微生物，C错误。 D．适量添加无毒防腐剂可以延长食品的保质期，且对人体不会造成伤害，D正确。 故选C。 1．（2025·湖南长沙·模拟预测）下列有关人体消化系统的叙述，错误的是（    ） A．消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门 B．唾液腺、肝脏、胰都属于消化腺 C．消化主要是在消化系统中通过多种消化酶的作用实现的 D．口腔、胃、食管基本没有吸收作用，咽、小肠、大肠有吸收作用 【答案】D 【分析】消化系统由消化道和消化腺组成，消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门；主要消化腺包括唾液腺、肝脏、胰腺等。 【详解】A．消化道是食物从进入人体到排出体外所经过的通道，其组成顺序为“口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门”，这是消化系统的基础结构，故A正确。 B．消化腺分为“外分泌腺”（分泌消化液进入消化道）和“内分泌腺”，其中唾液腺、肝脏、胰均能分泌消化液，属于外分泌型消化腺，是消化系统的重要组成部分，故B正确。 C．消化的核心是大分子营养物质被分解，主要依赖消化酶的催化（如淀粉酶分解淀粉），故C正确。 D．口腔、咽、食道基本没有吸收作用，胃主要吸收少量的水分和酒精，小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，大肠吸收少量的水分、无机盐和维生素，故D错误。 故选D。 2.（2022·广西钦州·二模）青少年应追求积极向上的健康的生活方式，改掉不良的生活习惯，切实提高自己的健康水平，使自己能更好地学习、更好地生活。下列有关这方面知识的表述中，错误的是（ ） A．在购买食物时应关注食品成分，是否含有添加剂、保质期、生产厂家生产日期等内容 B．遇到烦恼的问题时，向知心朋友倾诉 C．坚持锻炼身体，不吸烟不喝酒，坚决拒绝毒品 D．生病时可以在药店自主选择与购买处方药，但应特别关注说明书上的各种信息 【答案】D 【分析】1．食品安全包括两个方面:一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、储存、销售过程中人为改变其性质而产生的安全问题。 2．心情愉快是儿童青少年心理健康的核心，调节自己的情绪可概括为：一、转移注意力;二、宣泄；三、自我安慰 3．健康的生活方式不仅有利于预防各种疾病，而且有利于提高人们的健康水平，提高生活质量。值得注意的是，尽管大多数慢性疾病是在成年期发生的，但许多与之有关的不良生活方式却是在儿童和青少年时期形成的. 4．安全用药是指根据病情需要，正确选择药物的品种、剂量和服用时间等，以充分发挥最佳效果，尽量避免药物对人体产生的不良作用或危害。 【详解】A．我们购买食品时，关注生产日期和保质期，有助于判断购买的食品是否超过了保质期，符合食品安全的要求。在购买食品时应注意食品包装上的营养成分。关注添加剂的种类，有助于我们了解其添加剂是否安全，是否有违禁的添加剂，符合食品安全的要求；生产厂家和厂址等，A正确。 B．遇到烦恼的问题时，向知心朋友倾诉，可以调节不愉快的心情，B正确。 C．营养均衡、坚持体育锻炼；按时作息；不吸烟、不喝酒；拒绝毒品；积极参加集体活动，属于健康的生活方式，利于身体健康，C正确。 D．处方药(Rx）需要凭医师的处方购买，按医嘱服用，适用于不易自我诊断、自我治疗的大病、危重病，D错误。 故选D。 3.（23-24七年级下·福建泉州·期中）各类营养物质在人体消化道内开始被消化的顺序是（　　） ①蛋白质 ②淀粉 ③脂肪 ④无机盐 ⑤维生素 A．①②③ B．①③⑤ C．③②① D．②①③ 【答案】D 【分析】淀粉、蛋白质、脂肪需消化后才能被吸收，无机盐和维生素可直接吸收。 【详解】②淀粉在口腔被唾液淀粉酶初步消化，故②最先。 ①蛋白质在胃中被胃蛋白酶开始消化，故①次之。 ③脂肪在小肠中由胆汁和消化酶开始消化，故③最后。 可见，顺序是②①③，故D正确，ABC错误。 故选D。 4.（23-24七年级下·河北唐山·期中）如图中曲线表示某种营养物质在消化道中各部位被消化的程度，该物质最终被消化为（　　） A．葡萄糖 B．氨基酸 C．甘油和脂肪酸 D．维生素 【答案】B 【分析】淀粉的消化从口腔开始，蛋白质的消化从胃开始，脂肪的消化从小肠开始。 【详解】从图中可以看出，该物质从胃开始被消化，因此图中曲线代表蛋白质的消化过程。蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；而葡萄糖是淀粉的最终消化产物，甘油和脂肪酸是脂肪的最终消化产物，维生素不需要消化可直接吸收，故B符合题意，ACD不符合题意。 故选B。 5.（22-23七年级上·湖南怀化·期中）习近平总书记形象地说：理想信念就是共产党人精神上的钙，没有理想信念，理想信念不坚定，精神上就会“缺钙”，就会得“软骨病”。生活中有人得“软骨病”或“佝偻病”，下列对这种病治疗或预防的建议不科学的是（    ） A．常吃些鱼肝油等含钙丰富的食物 B．平时应多晒晒太阳 C．多喝水并及时补铁、碘等无机盐 D．常吃些含维生素D丰富的食物 【答案】C 【分析】人体正常生命活动需要钙、铁、碘等无机盐以及维生素，一旦缺乏这些营养物质人体就会表现出相关疾病。“软骨病”或“佝偻病”是缺少钙盐或者维生素D引起的，表现为骨骼发育畸形。 【详解】A．钙盐是骨骼的主要成分之一，常吃些鱼肝油等含钙丰富的食物，可以预防佝偻病，A符合题意。 BD．平时应多晒晒太阳可以促进人体维生素D的合成，或者常吃些含维生素D丰富的食物，可以促进钙盐的吸收，从而预防佝偻病，BD符合题意。 C．水用于调节体温和排泄代谢废物，铁盐预防贫血症，碘盐预防地方性甲状腺肿，它们与佝偻病没有关联，C不符合题意。 故选C。 6.（23-24七年级下·山东青岛·期中）下图表示人体的消化和吸收过程，①-⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列说法中正确的是（　　） A．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖 B．对蛋白质有消化作用的是③④⑤ C．②和③都只含一种酶，但酶种类不同 D．④和⑤发挥作用的场所都是小肠 【答案】D 【分析】图中，①只能作用于淀粉，因此是唾液，②只能作用于蛋白质，是胃液，③只能作用于脂肪，是胆汁，④、⑤对三大营养物质都有消化作用，因此是胰液和肠液，已知⑤是肠液，故④是胰液；a、b、c是淀粉、蛋白质、脂肪的消化终产物，分别是葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。 【详解】A．①为唾液，唾液中只含有唾液淀粉酶，能将淀粉初步分解为麦芽糖，而不能将淀粉分解为葡萄糖。葡萄糖是淀粉在小肠内被彻底消化后的产物，故A错误。 B．根据题干信息可知，③是胆汁，胆汁中不含消化酶，但它能将脂肪乳化成脂肪微粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，对脂肪起物理性消化作用，不能消化蛋白质；对蛋白质有消化作用的是②胃液、④胰液和⑤肠液，故B错误。 C．②是胃液，胃液中只含有胃蛋白酶，能初步消化蛋白质；③是胆汁，胆汁中不含消化酶，故C错误。 D．④是胰液，⑤是肠液，胰液和肠液中都含有多种消化酶，能对糖类、蛋白质和脂肪进行彻底消化。小肠是消化和吸收的主要场所，胰液通过胰管流入小肠，肠液在小肠内分泌，所以④胰液和⑤肠液发挥作用的场所都是小肠，故D正确。 故选D。 7.（2025·山东德州·模拟预测）成人小肠的长度一般为5～6米，盘曲于腹腔内，如图是小肠的宏观结构和微观结构，以下说法不正确的是（　　） A．[3]是小肠绒毛壁，只有一层上皮细胞，利于吸收营养物质 B．小肠是消化道中最长的一段，有利于消化和吸收营养物质 C．小肠中有多种消化液，利于吸收营养物质 D．小肠内表面有[1]皱襞、[2]小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的表面积 【答案】C 【分析】小肠盘曲在腹腔里，长约5～6米，开始的一段叫十二指肠。小肠是消化道中最长的一段，是消化食物和吸收营养物质的主要场所。小肠黏膜的表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起——小肠绒毛。小肠绒毛间的黏膜凹陷形成肠腺，可以分泌肠液消化食物。小肠内表面具有的皱襞和小肠绒毛，大大地增加了消化食物和吸收营养物质的面积、小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管。小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，都只由一层上皮细胞构成。这种结构特点有利于吸收营养物质。 题图中，1环形皱襞，2小肠绒毛，3小肠绒毛壁。 【详解】A．图中3是小肠绒毛壁，很薄，只由一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于吸收营养物质，A不符合题意。 B．小肠长约5～6米，是消化道中最长的一段，增加了食物的停留时间，利于食物的消化和营养物质的吸收，B不符合题意。 C．小肠中有多种消化液，如肠液、胰液和胆汁，其中胆汁中没有消化酶，但是对脂肪有乳化作用；肠液和胰液含有消化多种物质的消化酶，有利于营养物质的消化，C符合题意。 D．小肠内表面有大量1环形皱襞，它的表面又有很多突起，称为2小肠绒毛。它们的存在，使小肠的消化和吸收面积大大增加，D不符合题意。 故选C。 8.（22-23七年级上·山东淄博·期中）如图是中国营养学会制订的《中国居民膳食指南》十条原则，请依据这些原则（题目中涉及的原则用代号表示）分析回答问题。 (1) “来不及吃早餐，都用零食弥补。”说明该行为不合理的原则是 。若经常不吃早餐，胃液中的 （填“盐酸”或“淀粉酶”）会损害胃黏膜，可能导致胃溃疡等疾病。 (2) “就爱吃肉，不爱吃蔬菜。”说明该行为不合理的原则是 。蔬菜水果中富含维生素 ，人体缺乏该类维生素，会引起 。为去除农药残留，在食用水果、蔬菜前，你认为应如何处理？ 。 (3)“饭菜多加盐，吃起来才有味。”说明该行为不合理的原则是 。 (4)“不爱喝水，就爱喝饮料。”说明该行为不合理的原则是 。 (5)每年的5月20日是“中国学生营养日”。综合以上信息，设计一句宣传语： 。 【答案】(1) ⑦ 盐酸 (2)② C 坏血病 用清水浸泡一段时间，水果尽量削皮食用 (3)⑤ (4)⑧ (5)健康生活，从早餐开始(从倡导学生按时吃早餐、合理营养等角度宣传正确的饮食观念即可) 【分析】合理营养必须符合个体生长发育和生理状况等的需要，含有人体所需要的各种营养成分，含量适当，比例适中，以全面满足身体需要，维持正常生理功能，促进生长发育和健康，这样的膳食才能符合均衡膳食的要求。 【详解】（1）“来不及吃早餐，都用零食弥补。”说明该行为不合理的原则是⑦三餐分配要合理，零食要适当。若经常不吃早餐，胃液中的盐酸会损害胃黏膜，可能导致胃溃疡等疾病。 （2）“就爱吃肉，不爱吃蔬菜。”说明该行为不合理的原则是②多吃蔬菜、水果和薯类。蔬菜水果中富含维生素C，人体缺乏该类维生素，会引起坏血病。为去除农药残留，在食用水果、蔬菜前，用清水浸泡一段时间，水果尽量削皮食用。 （3）“饭菜多加盐，吃起来才有味。”说明该行为不合理的原则是⑤过减少烹调用油量，吃清淡少盐饮食。 （4）“不爱喝水，就爱喝饮料。”说明该行为不合理的原则是⑧每天足量饮水，合理选择饮料。 （5）每年的5月20日是“中国学生营养日”。综合以上信息，设计一句宣传语：健康生活，从早餐开始(从倡导学生按时吃早餐、合理营养等角度宣传正确的饮食观念即可)。 9.（24-25八年级下·甘肃天水·期中）阅读资料，请根据资料分析回答： 资料一：酸奶因其独特的口感和丰富的营养，深受人们喜爱。下表是某酸奶外包装盒上提供的营养成分信息。 营养成分：每100克产品中 能量≥236千焦 脂肪≥2.9克 蛋白质≥2.8克 糖类≥3.4克 铁≥56毫克 钙≥93毫克 资料二：研究发现，胆结石的形成与生活习惯有关。如果长期不吃早餐，会使胆汁浓度增加，细菌加快繁殖，容易导致胆结石形成。如果每日早餐规律，则有利于胆汁流出，降低胆囊内胆汁的黏稠度，大大降低患胆结石的风险。 资料三：有数据表明，我国学生肥胖和营养过剩的状况令人担忧。多糖分、高脂肪的饮食习惯导致肥胖儿数量不断增加。下图显示正常人群与肥胖人群每天摄入食物的比例。 (1)资料一显示，酸奶中含有丰富的营养物质。其中，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开的营养成分是 ，该物质消化分解后在消化道中的 被吸收进入血液。 (2)胆汁是由 分泌的，根据资料二分析，为减少胆结石的发生，生活中要养成 的习惯。 (3)根据资料三分析，肥胖患者的饮食中除蛋、豆制品外， 的摄入量也较正常人多。 【答案】(1) 蛋白质 小肠 (2) 肝脏 按时吃早餐 (3)粮谷类、肉类 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。合理营养是指全面而平衡营养，“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。 【详解】（1）酸奶中有蛋白质，蛋白质是构成组织细胞的基本物质，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。蛋白质在胃中进行初步消化，在小肠内被彻底消化成氨基酸。无机盐在人体内的含量不多，但是构成人体的重要原料。酸奶中还含有钙、铁等无机盐，对人体也有重要的作用，若缺钙盐可能会引起佝偻病或骨质疏松症，若缺铁盐可能会引起贫血症等疾病。食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪、食用等全过程。 （2）消化腺的作用是分泌消化液，促进食物消化，如唾液腺分泌唾液，肠腺分泌肠液、胃腺分泌胃液，胰腺分泌胰液，肝脏分泌胆汁。 胆汁由肝脏分泌，储藏在胆囊中，最后通过胆管流入小肠，促进脂肪的消化分解。如长期不吃早餐，则会使胆汁浓度增加，细菌繁殖，容易导致胆结石的形成。为减少胆结石的发生，生活中要养成每天按时吃早餐的习惯。 （3）从资料三的饼图可以看出，肥胖患者的饮食中，除蛋、豆制品外，粮谷类和肉类的摄入量也较正常人多。粮谷类富含糖类，肉类富含脂肪等，过多摄入这些含较多能量的食物，易造成能量摄入过多，引发肥胖。 10.（2024·山东聊城·三模）肥胖是多种慢性病的诱发因素，引起人们的普遍关注。在日常饮食中适量增加膳食纤维可有效减少人体脂肪的过量堆积。魔芋富含膳食纤维，在我国种植历史悠久。研究人员探究了魔芋膳食纤维对脂肪消化的影响。 ①配制浓度分别为0、0/1%、0.3%、0.5%的四组魔芋膳食纤维溶液各100mL。 ②向各组溶液中分别加入5mL玉米油，混合均匀，制成四组混合液。 ③从四组混合液中各取30mL分别加入4个烧杯，按魔芋膳食纤维的浓度由低到高依次标记为A、B、C、D组。 ④向各组分别加入20mL人工肠消化液，充分搅拌。37℃下反应2小时，每隔20分钟测量脂肪酸相对含量。每组实验重复3次，取实验数据的平均值。结果如图甲所示。回答下列问题。 (1)脂肪主要在人体消化道的 中被消化。该器官的内表面有许多环形皱襞，皱襞表面有许多 ，内有丰富的 ，有利于营养物质的吸收。 (2)每组实验重复3次，取实验数据的平均值，这样做的目的是 。 (3)根据实验结果可知：魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解。请分析得出此实验结论的依据。 。 (4)为什么魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解？研究人员作出假设：魔芋膳食纤维可以使分散的脂肪微粒聚集，减少脂肪与酶的接触面积。接着，他们测量了上述实验完成时每组烧杯中脂肪微粒的直径，结果如图乙所示。由此推测，魔芋膳食纤维可能与人体的 （填消化液名称）的作用效果相反。 (5)虽然过量摄入脂肪会导致肥胖，但脂肪对人体的作用是不可替代的。在日常饮食中，我们要做到 。（写出一条即可） 【答案】(1) 小肠 小肠绒毛 毛细血管 (2)减小实验误差 (3)由图甲可知，脂肪酸的相对含量随着魔芋膳食纤维浓度的升高而降低，表明膳食纤维浓度越高脂肪被分解的越少；因此，魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解 (4)胆汁 (5)科学地摄入脂肪或规律饮食，荤素搭配（合理即可） 【分析】对照实验是在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力，一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理的就是对照组。 【详解】（1）脂肪主要在人体消化道的小肠中被消化，因为小肠内含有多种消化酶，能够分解脂肪。小肠的内表面有许多环形皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，这些绒毛内有丰富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。 （2）每组实验重复3次，然后将实验数据取平均值，这样做的目的是为了减少数据的误差，使实验结果更准确。 （3）根据实验结果可知：魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解，由图甲可知，脂肪酸的相对含量随着魔芋膳食纤维浓度的升高而降低；脂肪酸是脂肪分解的产物之一，脂肪酸相对含量低表明脂肪分解的少。因此，魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解。 （4） 魔芋膳食纤维可能与人体的胆汁的作用效果相反。胆汁是由肝脏分泌的消化液，其中不含消化酶，但能将脂肪乳化成脂肪微粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。而魔芋膳食纤维可能使分散的脂肪微粒聚集，减少脂肪与酶的接触面积，从而抑制脂肪的分解。 （5）虽然过量摄入脂肪会导致肥胖，但脂肪对人体的作用是不可替代的。在日常饮食中，我们要做到合理膳食，均衡营养，适量摄入脂肪，以满足身体对脂肪的需求。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！1 1 / 1 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $