2.3细胞中的糖类和脂质导学案-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1

该高中生物学导学案围绕“细胞中的糖类和脂质”展开，引导学生通过自主学习表格梳理糖类（单糖、二糖、多糖）和脂质（脂肪、磷脂、固醇）的种类、分布及作用，作为学习支架连接细胞化合物知识，构建“种类-功能-转化”的知识脉络。 资料亮点在于结合科学思维（表格归纳、针对练习分析）、探究实践（如北京鸭“发福”现象分析糖类与脂质转化）和态度责任（关注过量摄入对健康的影响），练习题分题组覆盖基础与应用，助力学生深化理解并形成健康饮食观念。

【学习目标】1.能举例说出糖类和脂质的种类和作用（低阶目标） 2.能说出糖类和脂质的相互转化及联系（低阶目标） 3.关注糖类、脂质的过量摄入对健康的影响，宣传健康饮食的观念（高阶目标） 【学习重点】糖类和脂质的种类和作用 【学习难点】糖类和脂质的相互转换 【学习过程】知识点一 细胞中的糖类 自主学习：阅读课本P23-25，总结概括糖类的种类分布和作用，完成表格。 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 核糖 动植物细胞中都有 组成RNA的成分 组成DNA的成分 六碳糖 主要的能源物质 果糖 提供能量 提供能量 二糖 甘蔗、甜菜中丰富 水解成单糖提供能量 麦芽糖 多糖 淀粉 植物细胞壁、植物体内纤维 糖原 肝糖原 肌糖原 几丁质 淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是 ，为什么它们的功能不同？ 针对练习1如图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确的是( ) A.①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解 B.①②均是可被细胞直接吸收利用的小分子物质 C.④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均储存能量，可作为储能物质 D.几丁质是多糖，是昆虫外骨骼的重要成分 针对练习2下列是某生物能进行的糖类物质的转变，相关说法不正确的是（ ） 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 糖原 A. 此生物一定是动物，因为能合成糖原 B. 淀粉和糖原，都属于多糖 C. 此生物一定是植物，因为能合成淀粉 D. 麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖 知识点二 细胞中的脂质 自主学习：阅读课本P25-27，完成下列题目和表格。 1.脂质的元素组成是什么？与糖类的元素组成有什么区别？ 2.常见脂质的分类和功能 常见脂质 组成元素 功能 脂肪 固醇 胆固醇 性激素 思维拓展：北京鸭吃的是一些玉米、谷物和菜叶，为什么还是会身体“发福”？（结合糖类和脂质的相互转化分析） 针对练习3科学研究表明：花生种子发育过程中，可溶性糖的含量逐渐减少，脂肪的含量逐渐增加，花生种子萌发过程中，脂肪的含量逐渐减少，可溶性糖的含量逐渐增加。下列分析不正确的是（ ） A.花生种子萌发过程中，脂肪转变为可溶性糖，需要大量的氧元素 B.同等质量的花生种子和小麦种子，萌发过程中耗氧较多的是花生种子 C.花生种子发育过程中，可溶性糖转变为脂肪，更有利于能量的储存 D.花生种子萌发过程中，脂肪转变为可溶性糖，该过程在人体内也可以大量转化 针对练习4肝细胞内的甘油三酯、磷脂和胆固醇等质量超过肝质量的5%或在组织学上肝细胞50%以上有脂肪变性时，称为脂肪肝。脂肪肝属于可逆性疾病，其发病与个人生活习惯有关，早期诊断、及时治疗并调整生活习惯可恢复健康。下列叙述错误的是（ ） A.磷脂是肝细胞必不可少的组成成分 B.人体适量摄入胆固醇有利于血液中脂质的运输 C.甘油三酯、磷脂和胆固醇均属于脂肪 D.合理膳食及适度运动有助于脂肪肝病人康复 【应知必会】1.糖类的组成元素、种类和作用 2.脂质的组成元素、种类和作用 3.糖类和脂质的相互转化及联系 【学以致用】1.下列关于糖类及其生理作用的叙述，正确的是（ ） A．蔗糖是纤维素的水解产物之一 B．葡萄糖和核糖是动植物细胞共有的糖 C．淀粉和糖原是各种生物体的储能物质 D．蔗糖和麦芽糖的水解产物都是葡萄糖 2.糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物，下列相关叙述中错误的是（ ） A.动物细胞膜上的脂质包括磷脂、胆固醇 B.糖类中的淀粉、纤维素和糖原都完全由葡萄糖缩合而成 C.淀粉和脂肪水解的终产物是二氧化碳和水 D.性激素的元素组成是C、H、O，可溶于有机溶剂 3.下列有关糖类和脂质的叙述，正确的选项有（ ） ①淀粉和蔗糖均是谷物中含量丰富的多糖 ②葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的单糖 ③动物在准备过冬之前，要吃大量的食物，这些食物在体内主要转变成糖原贮存 ④脂质中氢的含量远远多于糖类，而氧的含量比糖类少，脂质含有能量多，是细胞内主要的能源物质。 ⑤纤维素、淀粉和几丁质都是植物细胞特有的多糖，人体摄入的淀粉不能直接被细胞吸收利用 ⑥胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输 ⑦人体内多余的糖类可以转化为脂肪等物质，细胞中糖类和脂肪可以相互转化，但是二者之间的转化程度不同 A．两项 B．三项 C．四项 D．五项 高一生物练习题——细胞中的糖类和脂质 班级：______ 姓名：________ 组题人： 刘丽蕊 审核人： _生物组___ 使用日期：____________ 题组一 细胞中的糖类 1．下列糖类中属于植物体内单糖的是( ) A．蔗糖、麦芽糖 B．核糖、葡萄糖 C．糖原、乳糖 D．淀粉、纤维素 2．用水解法研究下列物质，水解终产物不都是葡萄糖的是( ) ①淀粉 ②蔗糖 ③乳糖 ④麦芽糖 A．①② B．②③ C．③④ D．①④ 3．麦芽糖、蔗糖、乳糖都是二糖，下列关于它们的叙述正确的是( ) A．它们的基本组成单位都相同 B．它们是动植物细胞中共有的糖类 C．与斐林试剂混合，水浴加热都有砖红色沉淀出现 D．它们的水解产物中都有葡萄糖 4．糖类又叫碳水化合物，相关叙述正确的是（ ） A．糖类可以分为单糖、五碳糖、六碳糖、多糖 B．所有糖类的分子式都符合（CH2O）n C．淀粉、糖原、纤维素的基本单位相同，但单体的排列顺序不同 D．几丁质和纤维素都能参与某些生物细胞壁的组成 5．在小麦种子萌发的过程中，淀粉和麦芽糖含量的变化如图所示。下列有关说法正确的是( ) A．表示麦芽糖变化的是曲线a，检测该物质可用双缩脲试剂 B．表示麦芽糖变化的是曲线a，检测该物质可用斐林试剂 C．表示淀粉变化的是曲线a，检测该物质可用双缩脲试剂 D．表示淀粉变化的是曲线a，检测该物质可用碘液 6．纱布是一种常用的包扎伤口的敷料，其主要成分是纤维素，它能吸收从伤口流出的血液，但阻止血液外流的效果有限。现在市场上有一种由几丁质[（C8H13O5N）n]加工而成的包扎伤口的敷料，可以阻止血液继续流出并启动凝血。下列叙述正确的是（ ） A．两种包扎伤口的敷料燃烧的终产物均为CO2和H2O B．两种包扎伤口的敷料被相关酶彻底水解后的产物均为葡萄糖 C．纤维素是植物细胞壁的主要成分，不能为其他生物供能 D．几丁质独特的化学组成和结构使伤口敷料具有凝血的功效 题组二 细胞中的脂质 7．下列关于细胞中的元素和分子的叙述，正确的是（ ） A．C、H、O、P是构成脂质的元素 B．双缩脲试剂检测蛋白质的原理是与氨基酸发生紫色反应 C．磷脂和脂肪的彻底水解产物中均含有脂肪酸和甘油 D．水可作为维生素D等物质的溶剂 8．下列关于脂质的叙述，正确的是（ ） A．磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成细胞膜的成分 B．性激素的化学本质是蛋白质，其能调节生物体的生殖过程 C．固醇可以氧化分解，为机体提供能量 D．维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 9．水激馍是商丘的一种传统美食，特点是外焦里嫩，香甜可口。制作方法是将面馍切成适当的长度，放入热水中浸透，然后放入油锅中炸至金黄色。糖油混合物最能满足人的味蕾，但也是热量炸弹。下列相关叙述错误的是（ ） A．炸馍用的油中富含不饱和脂肪酸，可与苏丹Ⅲ染液反应生成橘黄色 B．细胞氧化分解水激馍中相同质量的糖类和脂肪时耗氧量相同 C．经常摄入大量糖油混合物，糖类会转化为脂肪，引起肥胖 D．淀粉和蔗糖被水解成单糖后与斐林试剂反应能产生砖红色沉淀 题组三 糖类和脂质的相互转化 10．花生种子发育过程中，可溶性糖的含量逐渐减少，脂肪的含量逐渐增加；花生种子萌发过程中，脂肪的含量逐渐减少，可溶性糖含量逐渐增加。下列分析正确的是（ ） A．植物脂肪通常含有饱和脂肪酸，其熔点低，室温下呈现液态 B．花生种子萌发过程中，脂肪转变为可溶性糖，需要大量的C元素 C．同等质量的花生种子和小麦种子，萌发过程中耗氧较多的是小麦种子 D．种子发育过程中，可溶性糖更多地转变为脂肪，更有利于能量的储存 11．种子中储藏着大量淀粉、脂质和蛋白质等物质，不同植物的种子中，这些有机物的含量差异很大。通常根据有机物的含量将种子分为淀粉种子、油料种子和豆类种子。下图是油料种子成熟和萌发过程中营养物质的含量变化示意图。以下说法正确的是（ ） A．在油料种子成熟与萌发过程中，糖类和脂肪存在相互转化 B．油料种子萌发初期，干重会先增加，导致种子干重增加的主要元素是C C．种子成熟后进入休眠状态，其中结合水相对含量下降 D．种子成熟和萌发过程中，脂肪水解酶的活性均较高 12.．蓖麻种子的胚乳呈白色，脂肪含量占种子总质量的70%。为探究该植物种子萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分、通气等条件均适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子（含幼苗）的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重变化，结果如下图所示。回答下列问题。 (1)据图甲分析，2～8天脂肪含量下降而蔗糖、葡萄糖含量上升的原因可能是___________________。 (2)据图甲图乙可知，导致种子萌发初期干重增加的主要元素是________，从各种化合物的化学元素组成含量上看，原因是____________________________________________，因此种子干重增加。 (3)图甲中的糖类，________能够被水解，________具有还原性。蓖麻种子中，一定还含有________这种多糖。 (4)为了观察蓖麻种子中的脂肪，可选用______________对种子切片进行染色，实验中还需要用到体积分数为50%的___________，其作用是___________。 学科网（北京）股份有限公司 $